2020春季吃豬肝的好處
春季養(yǎng)生的好處。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。面對四季養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？下面是小編為大家整理的“2020春季吃豬肝的好處”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
1、2020春季吃豬肝的好處
1.1、豬肝能幫助補鐵補血
豬肝中含有豐富的鐵元素,鐵元素可以調節(jié)與改善人體內的造血功能,幫助人體補血,同時還能使面色紅潤,皮膚潤澤。
1.2、豬肝能幫助護膚
豬肝中含有的維生素E,是重要的抗氧化劑之一,缺乏維生素E會引起免疫下降,代謝失常,更會促使機體衰老,所以補充維生素E對維持身體正常的機體功能與美容護膚有一定的功效。
2、常吃豬肝不利于脂肪肝恢復
常吃豬肝不利于脂肪肝恢復,對于患有脂肪肝疾病的患者,應該少吃一些比較油膩的食物,應該要少吃豬肝常吃豬肝不利于脂肪肝這種疾病的恢復,應該要引起患者的重視。
對于脂肪肝這種疾病的患者一定要做到早發(fā)現(xiàn)早治療,我們大家也應該積極的預防脂肪肝這種疾病的發(fā)生。
3、豬肝的食用禁忌
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食。
不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
豬肝和什么食物搭配好
1、黃豆豬肝
和大豆或豆制品一起吃能降低膽固醇的吸收率。大豆及豆制品中含有植物甾醇,其結構與膽固醇相似,能在腸道內與膽固醇抗爭,減少豬肝中膽固醇的吸收。大豆還能提供優(yōu)質蛋白質和一些植物化學物質,如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
2、番茄豬肝
和番茄一起吃可養(yǎng)肝明目。番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝味甘、苦,性溫,兩者同吃可補肝血不足之癥,也可以用于治療肝熱上擾導致的眼睛疲勞、視力減退等。
3、韭菜豬肝
和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇,而韭菜中富含膳食纖維,兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收,加快代謝物的排出,十分有益健康。
豬肝搭配其他高纖維的蔬菜,如芹菜、白菜、豆芽、海藻類菜等,也同樣能起到降低膽固醇吸收的作用。
看了上面的一些豬肝的好搭配食物,相信很多女性朋友也想知道豬肝和什么蔬菜搭配補血效果好吧。下面小編就給女性朋友們介紹一些豬肝和什么蔬菜搭配補血效果好吧。
豬肝應該怎么挑選
1、看顏色
好的豬肝顏色為深褐色,如果顏色發(fā)紅,甚至發(fā)紫,說明豬肝是不良豬制成的,甚至有可能是病死豬。豬肝邊緣發(fā)黑,說明放置時間較長了,不宜購買。
2、碰一碰豬肝
好的豬肝,手指稍用力,可以戳動豬肝,甚至能捅個小口。這樣的豬肝質量算是比較好的,如果很硬的豬肝,說明制作工藝較差,口感肯定也好不了。
3、看看豬肝的價位
一般熟豬肝價位應該在每斤20以上,很便宜的豬肝質量難以保證。所以在購買時要特別注意,先問清楚價格再購買。
4、盡量選擇品牌的豬肝
買豬肝還是選擇品牌的好,從源頭到生產到銷售都做的比較好,衛(wèi)生情況也好。吃起來比較放心,而且有保鮮膜保鮮,比裸露在外的要好很多。
5、生豬肝注意清洗
生豬肝買來后,在食用前,一定要認真反復沖洗,再于水中浸泡1~2小時,去掉散存于肝血竇和肝管內的有毒物質,然后進行烹調才行。烹調的時間應盡量長一點,以確保食用安全,切忌為追求鮮嫩而過早的盛出。
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1、2020春季吃蜂蜜的好處:去疲勞
在所有的天然食品中,大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍,能夠在很短時間內補充給人體能量,消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用,改善血液的營養(yǎng)狀況。再加上蜂蜜不含脂肪,富含維生素、礦物質、氨基酸、酶類等,經常服用能使人精神煥發(fā),提高記憶力。
2、2020春季吃蜂蜜的好處:抗過敏
春天過敏源增多,易引起特殊體質的人過敏。而蜂蜜可緩解花粉等引起的過敏癥,長期服用,還可緩解哮喘癥發(fā)作。每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節(jié)性過敏癥狀。
3、2020春季吃蜂蜜的好處:消積食
蜂蜜可促使胃酸正常分泌,增強腸蠕動,能顯著縮短排便時間。若有積食,可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。
4、2020春季吃蜂蜜的好處:清腸道
蜂蜜導瀉效果好,而且無副作用,但一定不能過量服用,否則可能導致腹瀉。習慣性便秘者可早晚用溫開水沖服蜂蜜30克,連服2—3天。
5、蜂蜜吃多了有什么壞處
易發(fā)胖。蜂蜜的糖分含量很高,蜂蜜吃多了會導致糖分攝取過高,這些糖分不能及時被分解,就會轉化為脂肪囤積在體內,引起肥胖。
產生齲齒。蜂蜜中有較高含量的糖分,吃多了會使糖分殘留在牙齒中,成為細菌滋生的養(yǎng)分,細菌生長也會產生有機酸腐蝕牙齒,導致齲齒的產生。
傷脾胃。中醫(yī)理論認為,甜食吃多易傷脾胃。蜂蜜含糖量高,口味滋膩,吃多了會阻礙脾胃運化,導致生濕釀痰,反而不利健康。
加患糖尿病風險。蜂蜜含糖量非常高,蜂蜜中的葡萄糖和果糖很容易被身體吸收,進食過多會使血糖快速升高,長期如此,會增加患糖尿病的風險。
什么人不宜吃蜂蜜
1、第一類人:1歲內的嬰幼兒
由于嬰幼兒的腸胃功能發(fā)育不全,工嗯呢該相對較差,因此肝臟的解毒功能不完善。蜂蜜在運輸過程中難免會有肉毒桿菌芽孢滋生,這對嬰幼兒來說是危險的毒素,容易引起中毒現(xiàn)象。
2、第二類人:糖尿病人
蜂蜜里的葡萄糖和果糖含量很高,進入腸道后無法直接被吸收,故而使血糖升高。因此糖尿病人是不宜吃蜂蜜的,這點值得關注。
3、第三類人:服用感冒藥的人
如果你已經感冒了,正在吃感冒藥,那就不要吃蜂蜜了。因為感冒藥都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜會形成一種復合物,影響機體對其的吸收速率,從而減弱退燒作用。
4、第四類人:肝硬化患者
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜,因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成,可以降低肝臟的負擔,但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜,因為會加重肝臟的纖維化。
春天適合喝什么蜂蜜
1、百花蜂蜜
百花蜜通常由5種以上蜂蜜混合而成,清香甜潤,具備很多功效,如清熱補中,解毒潤燥,收斂等,適合大多數(shù)人。它還具有新陳代謝、免疫、助長發(fā)育、增強記憶、健腸胃、促進血液循環(huán)、保肝、消炎、鎮(zhèn)痛、延年益壽等多種作用,常食用可以提高青少年的免疫力。
2、洋槐蜂蜜
洋槐蜂蜜主產于長江以北。洋槐蜜性平偏寒涼,具有涼血止血、清熱解毒、寧心安神等功效,適合所有人服用,尤其適合青少年和中老年人。洋槐蜜散發(fā)的是淡淡的槐花香,入口甜而不膩、清潤綿軟?，F(xiàn)代藥理研究表明,洋槐蜜具有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降血壓、祛濕利尿等作用。
3、紫云英蜂蜜
紫云英蜂蜜主產于南方各省,主要特點是色澄清透亮,氣味清雅,滋味甜潤,功效同洋槐花蜂蜜。本品除有一般蜂蜜的清熱解毒的補中、潤燥、之功效,還能祛風明目、消腫利尿,對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。是虛火旺盛人士之保健佳品。
1、2020春季吃紅棗的好處:健脾益胃
對于脾胃虛弱、腹瀉、神疲乏力的人,可以用紅棗和黨參、白術等煎水飲用,有補中益氣、健脾益胃的功效,可以增加食欲、止瀉;若與生姜、半夏同用,可以治療飲食不慎而引起的胃脹、嘔吐等癥狀。
2、2020春季吃紅棗的好處:強心肌
紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷物質,它具有擴張血管、抗過敏的作用,同時還能增強心肌收縮能力,改善心肌營養(yǎng)。
3、2020春季吃紅棗的好處:安神
大家都知道紅棗有補血的作用,但沒有聽過紅棗的安神作用。其實血氣虛弱的人往往容易出現(xiàn)失眠的真正,而紅棗的補氣血作用就能很好的促進血液循環(huán),推動氣血的同時給予一個精神安撫的作用。
4、2020春季吃紅棗的好處:護肝
紅棗含有大量的鐵元素,對缺鐵性貧血有療效,還可以促進白細胞的生長,提高血清白蛋白,保護肝臟。對急慢性肝炎、肝硬化以及血清轉氨酶活力較高的病人都有效,能降低血清谷丙轉氨酶的水兵,有效預防肝炎。
5、2020春季吃紅棗的好處:補血
黃帝內經告訴我們“以色可以補色”,我們的血液是紅色的,因此,吃紅色的食物可以補血,那大棗是首當其中的選擇,因為大棗有養(yǎng)血安神的功效,尤其是女性,因為生理的原因,每個月來月經都會丟失大量的血液,如果能夠經常吃一些大棗,就可以補血,避免因為失血引起貧血。所以,女性對大棗的熱愛勝過男性。
6、2020春季吃紅棗的好處:養(yǎng)顏美容
因為大棗含有豐富的維生素,因此,對于女性來講是非常好的養(yǎng)顏圣品,可以讓你的臉色更紅潤,皮膚更白皙,更有彈性。
紅棗不能和什么一起吃
1、紅棗+大蔥:易導致消化不良
紅棗能補脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養(yǎng)血安神。大蔥能去腥除膩,還可以刺激消化液的分泌,增進食欲。
但是兩者結合起來易導致消化不良。再者,中醫(yī)認為,蔥是辛熱助火的食物,棗也屬于性甘辛熱之物,二者同食,易使火氣更大。
2、紅棗+海蟹:容易患寒熱病
海蟹與紅棗相克,同食容易患寒熱病,至多間隔2小時才可以吃。
3、紅棗+動物肝臟:破壞維生素
紅棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,這些金屬離子極易使其它食物中,所含的維生素C氧化而失去功效,故紅棗不應和動物肝臟同時食用。
4、紅棗+牛奶:影響蛋白質的吸收
吃棗后,不要馬上吃高蛋白食品,如奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊,不容易吸收,所以要在吃棗1～2個小時后,再吃高蛋白食品。
紅棗不適合什么人吃
1、糖尿病患者
大棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
2、愛上火的人
這類人體質偏熱,經常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀,而大棗性味甘溫,偏于溫補,若大量食用,猶如火上澆油。
3、感冒初期患者
感冒初期,入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的后果,使得體內的病邪難以驅除,不利于恢復。
4、痰濕偏盛者
這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振,平時常感覺胃部脹滿,嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內難以清除,進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
1、2020春季吃西紅柿的好處是什么
1.1、健胃消食
潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
1.2、清熱解毒
生津止渴西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效,對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
1.3、降脂降壓
利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
1.4、抗血凝聚
防腦血栓國外研究發(fā)現(xiàn),從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
2、西紅柿有哪些營養(yǎng)價值
西紅柿營養(yǎng)豐富,是營養(yǎng)學家們一致公認的。據(jù)測定,每百克西紅柿含糖2.2克,維生素B10.03毫克,維生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C11毫克,胡蘿卜素0.31毫克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,特別是維生素pp含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機體氧化還原過程,有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。它所含的維生素C,還有不易被烹調破壞的特點。據(jù)計算,每人每天食用300克左右的番茄(約3個),就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。
3、2020春季吃西紅柿的治病功效
高血壓、慢性肝炎:鮮番茄250克,洗凈切塊;牛肉100克切成薄片,少許油、鹽、糖調味同煮佐膳。每日1次。
胃潰瘍病:番茄汁150毫升,土豆汁150毫升,混合服下,早晚各1次。
牙齦出血:番茄代水果吃,每日吃4個(約250克),連服2周以上見效。
高溫中暑:番茄200克洗凈切片,煎湯代茶,冷熱均可。
高血壓、眼底出血:每日早晨空腹生吃鮮番茄2個,半個月為1療程。
2020春季怎樣吃西紅柿有營養(yǎng)
1、無油西紅柿茄子煲
食材準備:茄子2條、西紅柿3個、辣椒醬 、醬油 、雞精、糖 步驟: 將茄子切丁 、西紅柿切塊備用;開火放入茄丁翻炒(每次干的時候就加少量水)加入半勺辣醬一點鹽翻炒至軟,再加入西紅柿繼續(xù)翻炒,直至西紅柿變軟;最后加入辣醬 、醬油、雞精、糖 ,翻炒均勻加入小半碗水燜煮下。直至西紅柿成泥 湯汁濃稠即可出鍋。
2、番茄凍湯
做法:切5個中等個頭的番茄,放在攪拌機里,添上半條已去籽的黃瓜,半杯綠胡椒粉,1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鐘,然后放在冰箱里,冷藏15分鐘。
3、腌制番茄做法
首先把橄欖油放在鍋里加熱,然后再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。把酸醋和糖,倒到鍋里面,加熱3分鐘使糖完全融化,然后再放涼一會。把剛剛做好的醬料裝在一個罐子里,然后放進去三個已經切塊的番茄,然后放進冰箱里冷凍4個小時。
吃西紅柿要注意什么
1、最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用
西紅柿中含有大量的可溶性的收斂等成份,他們會與胃酸發(fā)生發(fā)應,然后會凝結成不會被溶解的塊狀物體,那么這些硬的物塊就很有可能將胃的出口幽門堵塞,從而引起胃腸脹滿、疼痛等不適的癥狀。
4、未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體,對堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
1、2020春季吃龍蝦的好處
預防甲狀腺腫大,蝦還富含許多微量元素,其中碘碘可以預防大脖子病的發(fā)生。
催乳,吃蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán),幫助孕婦后產后婦女下乳汁。
提高免疫力,含有豐富的礦物質也能提高我們的免疫力,對身體早衰也有很好的抑制功效。
有助病后恢復,蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
預防癌癥嗎,龍蝦豐富的硒,硒有很強的抗癌防癌的功能,所以多吃蝦對我們預防癌癥也很有幫助哦。
防止膽固醇蓄積,龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,易被人體消化和吸收,并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
2、龍蝦的營養(yǎng)價值
水產品的營養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉,而各種蝦體內的營養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的16%～20%左右,脂肪含量不到0、2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易于消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養(yǎng)豐富,還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術后的傷口生肌愈合。
3、龍蝦的形態(tài)特征
龍蝦的頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,體長一般在20～40厘米之間,重0、5公斤上下,是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上,人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀,背腹稍平扁,頭胸甲發(fā)達,堅厚多棘,前緣中央有一對強大的眼上棘,具封閉的鰓室。腹部較短而粗,后部向腹面卷曲,尾扇寬短。龍蝦有堅硬、分節(jié)的外骨骼。胸博具五對足其中一或多對常變形為螯,一側的螯通常大于對側者。眼位于可活動的眼柄上。有兩對長觸角。腹部形長,有多對游泳足,尾呈鰭狀,用以游,尾部和腹部的彎曲活動可推展身體前進。
龍蝦怎么挑選
1、用洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常干凈,色澤也很光鮮。但被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大,因此掉鉗的小龍蝦要慎食。
2、看小龍蝦是否生活在清水中,一看背部,紅亮干凈,尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這里如果白凈整齊,基本上是干凈水質養(yǎng)出來的。
3、小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的水生動物,細菌和毒素只會越來越多地積存在體內,所以我們盡量要買剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色:老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼,鐵硬的是老的,像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的,我們要盡量購買軟殼的小龍蝦。
龍蝦怎么吃
抓:吃龍蝦就不要在乎什么吃相了,你越是文雅就越是難看。一盤龍蝦端上桌,還等什么?趕緊伸出你的手去抓啊。
吮:龍蝦鮮美可口,蝦中的汁水更是精華所在,不能浪費,抓到龍蝦后,首先“吻”它一下,將湯汁盡吮下肚。
拉:這招如果用在活龍蝦身上就象古代的腰斬,似乎有點殘忍。不過你手中的龍蝦是熟透了的啦,用力一拉,將多肉的蝦尾和多黃的蝦頭分離。
剝:這個季節(jié)的龍蝦中黃很多,味道鮮美乃是龍蝦中的佳品,要食蝦黃首先要剝去堅硬的外殼,總不能用牙直接去咬吧。左手抓住蝦殼后部,右手抓住蝦殼后部輕輕一揭,金燦燦的蝦黃便呈現(xiàn)在食客的眼前。趕緊動筷子吃蝦黃吧。
嚼:吃完蝦黃,鰓部也不要直接扔了,雖然不能直接食用下肚,但是可以在口中略加咀嚼,就能嘗到奇鮮的汁水。
戳;食完蝦頭,開始吃蝦肉。如果廚房沒有將龍蝦的殼徹底敲裂,就得自己動手了。用筷子從蝦尾一戳,完整的蝦肉便出來了,你可以蘸著醬汁食用。
1、2020春季吃大蒜的好處:預防婦科疾病
霉菌性陰道炎是由霉菌感染所致的,蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物質,是天然強力的殺菌物質,具有極大的殺菌作用,可以抑制白色念珠菌在陰道內的過度生長和繁殖,所以女性日常多吃蒜類的食物,可以有效的預防霉菌性陰道炎的發(fā)生。
2、2020春季吃大蒜的好處:抗衰老
大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質,可預防血管老化和免疫力衰退,同時也能促進細胞的活力,加強皮膚的自然愈合力,提高皮膚的各項機能,達到抗衰老的目的。
3、2020春季吃大蒜的好處:促進毛發(fā)生長
大蒜中含有可加速血液流向皮脂腺和毛囊速度的揮發(fā)油,從而促進毛發(fā)生長,對禿頭、掉頭發(fā)都有治療作用;把蒜泥敷在頭皮上,還可以改善毛發(fā)生長,消除頭屑,與植物油同時敷頭發(fā),還能緩解頭發(fā)尾部和根部的干燥。
4、2020春季吃大蒜的好處:保護肝功能
大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
5、2020春季吃大蒜的好處:防癌
大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質,通過增強機體免疫能力,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑,消除在腸里的物質引發(fā)腸道腫瘤的危險,大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
6、2020春季吃大蒜的好處:排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質,刺激胃腸粘膜,促進食欲,加速消化。
7、2020春季吃大蒜的好處:防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節(jié)血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
大蒜常用的保存方法
1、掛藏法
大蒜收獲時,對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選,去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然后攤在地上晾曬,至莖葉變軟發(fā)黃,大蒜的外皮已干。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮,掛在陰涼通風遮雨的屋檐下,使其風干貯存。
2、堆藏法
大蒜收獲后,去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭,以免雨淋腐爛。一周左右,再進行第二次放風。這樣反復進行兩次,使大蒜全部干燥,然后轉移到室內通風處,堆放在貯藏庫或大竹筐內,保持低濕、涼爽的條件,并經常檢查。
3、輻射貯藏
輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時,r射線透過鱗莖會使大蒜機體中的水和其它物質發(fā)生電離作用,產生游離基或離子,從而抑制新陳代謝。該方法操作簡便,保鮮質量高,常溫下可貯藏1至2年左右。
大蒜吃多少合適
1、每天生吃不宜超過2-3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用,生吃過多大蒜,易引起急性胃炎,長期過量食用還容易造成眼部不適。對于腸胃功能不好的人來說,每天最好別超過1瓣;腸胃好的人,最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
2、吃蒜要根據(jù)季節(jié)、體質、搭配的食物而定,并根據(jù)自己的身體狀況來定量。比如2020夏季濕氣重,多吃蒜可以除濕邪,但整瓣生咬,就很容易吃多,不妨把蒜搗碎,跟醋配在一起,這樣既不會食用過量,也能起到提味防病的效果。但2020秋季干燥,容易上火,因此不是一個吃蒜的好季節(jié),最好少吃。
