豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃豬肝湯的好處
冬季養(yǎng)生湯的好處。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)養(yǎng)生常識(shí)是如何看待的呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃豬肝湯的好處”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
豬肝湯的屬性
1、科屬
豬科
2、產(chǎn)地
世界各地
3、別名
豬肝
4、簡(jiǎn)介
肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)保健功能,是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃豬肝湯的好處
豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肝含有豐富的維生素,所以很多醫(yī)生在建議病人補(bǔ)充維生素時(shí)都會(huì)讓他們平時(shí)多吃些豬肝,這是對(duì)身體很有幫助的,這就是豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了,其實(shí)豬肝還有別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,下面大家跟小編一起去了解豬肝對(duì)身體的一些保健吧!
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng)。有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。而且,它富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
吃豬肝湯的好處
1、明目,治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥,緩解眼疲勞,呵護(hù)眼睛健康,同時(shí),維生素A是治療腳氣病的良藥。
2、解毒。豬肝本身是解毒器官,里面有許多解毒的酶,適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝,對(duì)身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
3、補(bǔ)血,增強(qiáng)抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素,起到補(bǔ)血效果,豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
吃豬肝湯的最佳時(shí)間
一年四季均可
豬肝湯的選購(gòu)方法
豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘,中間兩種次之,后兩種是劣質(zhì)品。
1、粉肝、面肝:質(zhì)均軟且嫩,手指稍用力,可插入切開(kāi)處,做熟后味鮮、柔嫩。不同點(diǎn),前者色如雞肝,后者色赭紅。
2、麻肝:反面有明顯的白色絡(luò)網(wǎng),手摸切開(kāi)處不如粉肝、面肝嫩軟,做熟后質(zhì)韌,嚼不爛。
3、石肝:色暗紅,質(zhì)比上列三種都要硬一些,手指稍著力亦不易插入,食時(shí)要多嚼才得爛。
4、灌水豬肝:色赭紅顯白,比未灌水的豬肝飽滿,手指壓迫處會(huì)下沉,片刻復(fù)原,切開(kāi)處有水外溢,做熟后縣委差,未經(jīng)高溫亦帶有細(xì)菌,不利于健康。
5、病死豬肝:色紫紅,切開(kāi)后有余血外溢,少數(shù)生有濃水泡。倘不是整個(gè)的,賣(mài)者挖除后,雖無(wú)痕跡,但做熟后無(wú)鮮味,因打湯、小炒加熱時(shí)間短,難殺死細(xì)菌,食后有礙身體健康。
豬肝湯的副作用
豬肝+綠豆芽:有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收
豬肝+山楂:山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞
豬肝+金櫻子:身體不適
豬肝+鯽魚(yú):一起吃具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食
豬肝+菜花:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收
編輯推薦
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?煮好的豬肝吃起來(lái)很鮮嫩，專(zhuān)家說(shuō)豬肝可以補(bǔ)血哦，空閑的時(shí)候我也很喜歡煮豬肝粥吃，因?yàn)檫@樣不僅營(yíng)養(yǎng)，而且還可以補(bǔ)血哦，豬肝除了這些功效外，還有很多其他的功效呢。
1、鐵
豬肝是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的一道菜肴，不管是溜肝尖還是豬肝湯，都是百姓生活中的必備菜肴。經(jīng)常吃豬肝不僅能夠有效的起到清熱去火的功效，同時(shí)還能夠幫助我們很好的起到強(qiáng)身健體的功效，而且對(duì)人體肝臟也能起到很好的保護(hù)作用，增強(qiáng)肝臟的排毒功效。而很多人不知道的是，豬肝對(duì)于我們?nèi)梭w而言，還具有很好的補(bǔ)血功效，很多人都經(jīng)常用豬肝湯來(lái)進(jìn)行補(bǔ)血。
這是由于在豬肝中含有大量的鐵，而大部分人所患有的多事缺鐵性貧血。經(jīng)常吃豬肝可很好的調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，從而起到補(bǔ)血的功效。尤其是對(duì)于一些貧血的女性而言，多吃些豬肝可有效的補(bǔ)充氣血。缺鐵的朋友可以食補(bǔ)配合補(bǔ)鐵產(chǎn)品來(lái)改善缺鐵性貧血，如體恒健牌鐵之緣片，護(hù)選用乳酸亞鐵作為補(bǔ)鐵配方，特別搭配阿膠協(xié)調(diào)補(bǔ)血，添加富鋅蛋白粉作為輔料，補(bǔ)鐵、補(bǔ)血養(yǎng)血。
2、維生素A
豬肝中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，除了含有大量的鐵元素之外，同時(shí)還含有著同樣豐富的維生素a.專(zhuān)家指出，維生素a這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有非常有效的維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，在平時(shí)生活中多吃豬肝可有效的起到增強(qiáng)免疫力的作用。人體的免疫力以及抵抗力得到有效的增強(qiáng)，對(duì)各種疾病就能很好的進(jìn)行預(yù)防了，從而達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
3、維生素C
雖然豬肝也屬于肉類(lèi)食物，但專(zhuān)家指出，在豬肝中含有一般肉類(lèi)食物所不具有的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素c以及微量元素硒。這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然在植物類(lèi)食物中非常常見(jiàn)，但在肉類(lèi)食物中卻非常的少見(jiàn)，并且肉類(lèi)食物中的維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還更容易被人體所消化以及吸收。
4、維生素B2
在豬肝中維生素b2的含量豐富的豐富，因此經(jīng)常吃豬肝可幫助人體有效的補(bǔ)充維生素b2的含量。這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可有效的幫助人體補(bǔ)充重要的輔酶，同時(shí)還可以完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用，從而增強(qiáng)人體的排毒系統(tǒng)。
這些豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信很多人之前都從未了解過(guò)，專(zhuān)家建議身體體質(zhì)比較弱的人在平時(shí)應(yīng)該多吃些豬肝，以此來(lái)提高自身的身體免疫力。
豬肝湯的簡(jiǎn)介
豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜,配以菠菜一起燉煮,是多個(gè)菜系中的經(jīng)典菜品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,制作方法簡(jiǎn)單。補(bǔ)肝明目, 補(bǔ)血 ,去除毒素, 增強(qiáng)人體免疫力。通腸導(dǎo)便、防治痔瘡 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力 補(bǔ)充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老。
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a,有助于幼兒的骨骼發(fā)育,促進(jìn)表皮組織修復(fù),對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進(jìn)人體的新陳代謝,有利生長(zhǎng)發(fā)育。豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用,菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
豬肝湯的食用處理方法
在吃豬肝湯的期間,要注意以下幾點(diǎn):
1、保持良好的作息習(xí)慣,盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng),放松心情。
4、不要給自己太大的壓力,學(xué)會(huì)合理減壓。
豬肝湯的吃法（做法）大全
1、豬肝湯
健康功效:豬肝:養(yǎng)肝明目、健脾、補(bǔ)氣;冬瓜:化痰、利水、清熱;
1.1、準(zhǔn)備食材;
1.2、豬肝碼味,放鹽,生抽,生粉;
1.3、鍋內(nèi)放入一碗水,放姜沬,在放入冬瓜片快迅煮開(kāi);
1.4、放入豬肝煮兩分鐘,撒上香蔥即成;
2、西紅柿豬肝湯
原料:西紅柿兩個(gè)、豬肝3塊錢(qián)的就夠了。
2.1、其實(shí)這個(gè)湯很簡(jiǎn)單,但簡(jiǎn)單相信也有很多人不會(huì),我還是會(huì)貼圖上來(lái)講的。豬肝切片,自己可以切,我一般都是要賣(mài)肉的阿姨切,原因就是她的刀快。然后豬肝用點(diǎn)醋用手抓幾下,用水沖洗干凈。西紅柿切片。
2.2、鍋中放點(diǎn)底油,油熱蔥段,姜片爆香一下,然后倒入冷水。我這里用的是煮牛肉的湯。
2.3、放入西紅柿,等水開(kāi)后再燒個(gè)2分鐘西紅比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了。
2.4、加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了。加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
3、菠菜豬肝湯
3.1、菠菜洗凈,切段,枸杞用清水泡開(kāi);
3.2、豬肝用清水浸泡半小時(shí),洗凈后切片;
3.3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘;
3.4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后,撈出瀝干;
3.5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘,撈出瀝干。
3.6、 鍋中倒入清水或高湯煮開(kāi),放入姜片及豬肝煮1分鐘,再加入菠菜、枸杞,調(diào)入鹽及香油即可。
哪些人不能吃豬肝湯、豬肝湯的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃豬肝湯
腎炎增加、腎結(jié)石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食。高膽固醇、肝病患者忌食。
2、豬肝湯的適用人群
1-3歲幼兒適宜,糖尿病、高血壓、貧血、壞血者適宜。
3、豬肝湯的食用禁忌
腎炎增加、腎結(jié)石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食。高膽固醇、肝病患者忌食。
綠豆湯的屬性
1、科屬
豆科，豇豆屬
2、產(chǎn)地
世界各熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培
3、別名
青小豆、菉豆、植豆
4、簡(jiǎn)介
綠豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.),屬于豆科。別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國(guó)已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)?，F(xiàn)在東亞各國(guó)普遍種植,非洲、歐洲、美國(guó)也有少量種植,中國(guó)、緬甸等國(guó)是綠豆主要的出口國(guó)。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開(kāi)胃,老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實(shí)綠豆還有一種的顏色,黃色的,這種品質(zhì)很稀少,目前只在江西鄱陽(yáng)看到,外表黃色,豆皮比綠色更薄,營(yíng)養(yǎng)更佳!
5、圖片
綠豆湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃綠豆湯的好處
綠豆皮中含有21種無(wú)機(jī)元素,磷含量最高。另有牡荊素,β-谷甾醇。每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,熱值332千卡。
1、綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能;
2、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;
4、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道,綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用,可治療蕁麻疹等疾病;
5、綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;
6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟。
吃綠豆湯的最佳時(shí)間
夏季
綠豆湯的選購(gòu)方法
1、辨別綠豆是否新鮮
挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆,新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的,老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染
看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。
3、大小勻稱,無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì),并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆,用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。
綠豆湯的副作用
綠豆+狗肉:會(huì)易中毒
綠豆+狗肉:一起吃會(huì)脹破肚皮
綠豆+紫米:會(huì)食物相克
綠豆+番茄:會(huì)損傷元?dú)?
綠豆+棒子:會(huì)易腹瀉
牛尾湯的屬性
1、科屬
?？?，牛屬
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地
3、別名
牛尾
4、簡(jiǎn)介
牛尾既有牛肉補(bǔ)中益氣之功,又有牛髓填精補(bǔ)髓之效。《本草綱目》:“牛肉具有補(bǔ)中益氣,健脾益胃的作用。牛肉可以補(bǔ)氣,功效同黃芪。牛髓具有補(bǔ)中,填精補(bǔ)髓的作用,久服可延年益壽。李時(shí)珍說(shuō):牛髓能潤(rùn)肺補(bǔ)腎,澤肌悅面。治理骨折,擦損傷痛,有很奇妙的效果。”
5、圖片
牛尾湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃牛尾湯的好處
牛尾湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動(dòng)最頻繁的部位,因而其肉的味道最為鮮美。同時(shí),牛尾性味甘平,富含膠質(zhì)、多筋骨少膏脂,風(fēng)味十足,能益血?dú)狻⒀a(bǔ)精髓、強(qiáng)體魄、滋容顏;現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)因其低脂肪高蛋白,富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而視其為健康營(yíng)養(yǎng)食品。
牛尾巴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,宜燉食。牛尾骨營(yíng)養(yǎng)分析:牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養(yǎng),尾巴富含膠質(zhì),風(fēng)味十足。牛尾熬的時(shí)間長(zhǎng)膠原就出來(lái)了 湯就稠了。
牛尾補(bǔ)骨湯能補(bǔ)氣補(bǔ)鈣、強(qiáng)壯筋骨。牛尾湯在西餐廳的菜譜上經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到以牛尾為主的經(jīng)典菜肴:牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等,說(shuō)明牛尾在西菜里占有一重要席位。
吃牛尾湯的好處
牛尾性味甘、平;具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它含有豐富的蛋白質(zhì)、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類(lèi)等。
牛尾是很好的食材,而且有益血?dú)?、補(bǔ)精髓的功效,有強(qiáng)體魄、滋容顏的作用,被視為健康營(yíng)養(yǎng)食品。中醫(yī)認(rèn)為,牛尾強(qiáng)體魄、滋容顏。
牛尾湯適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于腎虛患者,如男子陽(yáng)痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥;可部分代替牛鞭湯;年老體弱者食用也很不錯(cuò)。
吃牛尾湯的最佳時(shí)間
不限
牛尾湯的選購(gòu)方法
市場(chǎng)上一般將牛尾整條出售,購(gòu)買(mǎi)后由銷(xiāo)售人員順骨縫剁成塊,此外還有熟的牛尾罐頭食品出售。在選購(gòu)新鮮牛尾時(shí)要求肉質(zhì)紅潤(rùn),脂肪和筋質(zhì)色澤雪白,富有光澤,去皮后的牛尾要求無(wú)殘留毛及毛根,肉質(zhì)緊密并富有彈性,并有一種特殊的牛肉鮮味。
牛尾湯的副作用
牛尾魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,如果與含有高量鞣酸的水果同食,不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也易使鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種鞣酸鈣,令人肚子疼、嘔吐、惡心及腹瀉。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、橄欖、石榴、山楂等。因此,這些水果不宜與海產(chǎn)品同時(shí)食用,以間隔4小時(shí)以后再食為宜。
銀耳湯的屬性
1、科屬
銀耳科，銀耳屬
2、產(chǎn)地
中國(guó)
3、別名
白木耳、雪耳、銀耳子
4、簡(jiǎn)介
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬,是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體,有“菌中之冠”的美稱。
銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃銀耳湯的好處
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,最適合冬季食用。銀耳含多糖成分,能增強(qiáng)體液免疫及巨噬細(xì)胞吞噬能力,促進(jìn)T淋巴細(xì)胞向B淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,因此,不僅有抗感染功能,還有促進(jìn)抗輻射、抗腫瘤作用。此外,銀耳含有豐富的膠質(zhì),具有保濕護(hù)膚、潤(rùn)腸通便的作用,對(duì)緩解老年人便秘有效,既能通便,又不傷正。
吃銀耳湯的好處
1、潤(rùn)肺養(yǎng)肺
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳,銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用。銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、滋陰潤(rùn)膚
銀耳富有天然植物性膠質(zhì),能使人的新陳代謝增強(qiáng),血液循環(huán)旺盛,各個(gè)組織器官的功能得到改善,皮膚的彈性增強(qiáng),皮下組織豐滿,皺紋變淺甚至消失,皮膚變得細(xì)嫩光滑,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用,保持大便通暢,是維護(hù)皮膚光潤(rùn)的重要條件之一?？芍委煁D女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
3、增強(qiáng)免疫力
銀耳能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,銀耳的活性成分是銀耳多糖,由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。 能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
吃銀耳湯的最佳時(shí)間
一年四季都可以吃
銀耳湯的選購(gòu)方法
1、看顏色 好的銀耳顏色發(fā)白,或者是微黃色。顏色過(guò)白的銀耳可能是用硫磺熏過(guò)的,如果是呈黃色或暗黃色,很可能是受潮后又烘干的,品質(zhì)不好。
2、看外形 好的銀耳外形比較圓潤(rùn)、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻,而且肉質(zhì)比較肥厚,銀耳蒂上沒(méi)有黑斑和雜質(zhì)。朵形不全、蒂間不干凈的質(zhì)量比較差。
3、看質(zhì)感 銀耳中含有大量膠質(zhì),所以好的銀耳質(zhì)感柔韌,不易斷裂。
4、聞氣味 好的銀耳干燥無(wú)異味。用特殊化學(xué)制劑熏過(guò)的還會(huì)有一種刺鼻的氣味兒,受潮、發(fā)霉、變質(zhì)后的銀耳聞起來(lái)會(huì)有一股酸味兒,建議不要食用。
5、嘗味道 如果銀耳嘗起來(lái)有點(diǎn)兒淡淡的辣味兒,說(shuō)明銀耳的質(zhì)量很差,最好不要食用。
銀耳湯的副作用
銀耳+菠菜:會(huì)破壞維生素C
銀耳+白蘿卜:易患皮炎
紅豆湯的屬性
1、科屬
含羞草科，海紅豆屬
2、產(chǎn)地
陜西、江蘇、湖北、廣西、四川
3、別名
赤豆、紅飯豆、米赤豆、孔雀豆,相思格
4、簡(jiǎn)介
紅豆即海紅豆(學(xué)名:Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma)含羞草科海紅豆屬,喬木,羽狀復(fù)葉,小葉長(zhǎng)橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質(zhì)堅(jiān)而耐腐,可為支柱、船舶、建筑用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。
5、圖片
紅豆湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃紅豆湯的好處
紅豆湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆中含有豐富的維他命B1、B2、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì),如脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B族、鐵、鉀、磷等多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用以后具有補(bǔ)血、消腫、利尿、促進(jìn)心臟活化等多種功效。所以,經(jīng)常食用紅豆可起到補(bǔ)血、強(qiáng)化體力、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)抵抗力的作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒,具有化濕補(bǔ)脾的功效,對(duì)脾胃虛弱的人非常適合,在食療當(dāng)中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及解熱毒、消暑、健胃等多種用途。紅豆蛋白質(zhì)中所含的賴氨酸比較高,與谷類(lèi)食品混合做成的豆飯或豆粥食用,紅豆一般做成豆沙或作糕點(diǎn)的原料紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
吃紅豆湯的好處
養(yǎng)心補(bǔ)血
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”, 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
健脾胃
脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng),吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ),做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備,來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯,而且不會(huì)生病。紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。
消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。
吃紅豆湯的最佳時(shí)間
不限
紅豆湯的選購(gòu)方法
紅豆如果生蟲(chóng)了,會(huì)有很多蟲(chóng)屎等小顆粒;然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品;再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮艷、很干澀或像褪了色。
把紅豆倒在淡鹽水里,完全浸沒(méi)在水中就是好的紅豆,浮在水面是不好的紅豆。
紅豆湯的副作用
紅豆+羊肝:一起吃會(huì)引起中毒
紅豆+鹽:會(huì)降低藥性
紅豆+羊肚:會(huì)導(dǎo)致水腫、腹痛、腹瀉
紅豆+冬瓜:會(huì)導(dǎo)致身體脫水
紅豆+豬肉:會(huì)引起腹脹
紅豆+羊肚:一起吃會(huì)引起中毒,可以用雞屎白治療
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃豬肝湯的好處》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生湯的好處”專(zhuān)題供您欣賞！
