棗花饅頭的家常做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《棗花饅頭的家常做法大全》，僅供您在養(yǎng)生參考。
饅頭是我們大家常見的一種面食，饅頭不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，饅頭的類型有很多種，下文我們就來給大家介紹一種經(jīng)典的饅頭，那就是棗花饅頭了，棗花饅頭的做法很簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出棗花饅頭來，下文我們介紹一下棗花饅頭的家常做法大全。
紫薯洗凈、去皮、切片，放入鍋中蒸熟。涼后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌勻，用牛奶和成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜發(fā)酵20分鐘。
將面團(tuán)放在撒有面粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣，取一塊面，分成大、中、小三份小劑子。
將三份小劑子分別揉搓成小手指粗細(xì)的長條。
將長條從兩端向中間成S形卷起來。
用筷子將面卷向中間一夾。
用刮板把四個角切開。
將面卷按從大到小的順序疊起來。
將一個大棗放在中間，往下摁，花兒就盛開了。生坯放入蒸屜里醒發(fā)20分鐘。
蒸鍋內(nèi)加入適量的水，將干凈的紗布打濕后攥干鋪在蒸屜上，放入餳好的生坯，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘后關(guān)火，再等5分鐘后揭開鍋蓋取出即可。
小竅門：
1、紫薯一定要蒸熟，蒸軟，用手使勁搓細(xì)，不能有小顆粒，否則影響美觀。
2、將生坯放入蒸鍋時生坯之間要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的饅頭，那就是棗花饅頭了，我們知道棗花饅頭不但好看而且還非常好吃，上文為我們詳細(xì)介紹了棗花饅頭的家常做法大全，相信大家都掌握了吧。
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食品安全問題在我國一直是個大問題，隨著地溝油等問題的曝光，越來越多人開始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，棗花大饅頭的做法簡單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、在自發(fā)小麥粉中加入適量白砂糖。
3、倒入適量水，一邊倒一邊用筷子攪拌。
4、隨即不斷按揉，使其表面光滑。
5、分成三部分。
6、按撮成三個圓圈。
7、將圓圈拉長，并在兩頭的位置放入紅棗。
8、用筷子向中間夾攏。
9、成一朵花的形狀。
10、鍋中倒入適量水，將其燒開后放棗花于蒸格上。
11、蒸約15分鐘。
12、5分鐘后，棗花大饅頭便出爐了，中間再加上一顆紅棗～
制作棗花大饅頭的過程并不繁瑣，只要短短廣告時間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來的奇特享受。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于大棗花饅頭的做法。
2.蓋保鮮膜或者是蓋子，放溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大
3.將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)
4.分成合適大小的面劑
5.取其中一個面團(tuán)，揉成光滑的面團(tuán)，搓成中間厚，兩端尖細(xì)的紡錘形
6.兩端2厘米左右，用手壓扁
7.一端的分，用手按壓，用刀壓上紋路
8.揪住一端向上折，轉(zhuǎn)角處夾一顆紅棗（干紅棗則提前浸泡），另一端同樣操作
9.用剪刀將頂端按壓的扇形均分剪成3份，用手輕捏
10.將饅頭放在蓋簾上，醒發(fā)半小時左右
11.蒸蓖刷油，將餳好的饅頭放入蒸蓖內(nèi)
12.蒸鍋放水，將蒸蓖放入，冒熱氣后開始計(jì)時，蒸25分鐘。（根據(jù)饅頭大小而定）
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的大棗花饅頭給家人享用哦！
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做紅棗花饅頭吧。
2.121酵母加入溫水，溶開。
3.212將酵母量好，裝在碗里。
4.1將雪花狀的面粉團(tuán)，用手揉成光滑的面團(tuán)。
5.2將酵母水加入面粉，用筷子拌成雪花狀。
6.面團(tuán)發(fā)酵。（長沙最近變天，我怕發(fā)不了，在面團(tuán)下面放了盆溫水發(fā)酵）。
7.發(fā)酵好的面團(tuán)。（O(∩_∩)O~被我扯了一下，出來了個小揪揪）。
8.1準(zhǔn)備好紅棗，洗干凈。
9.2拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，，面團(tuán)排氣后的樣子。
10.面團(tuán)切小劑子，搓成十厘米左右的長條。
11.將面條前后粘起，圈成圈。
12.圈里的左右個放一顆紅棗。用筷子夾住中間，如圖所示。
13.筷子用勁一夾，就變成了一朵花。（相機(jī)突然沒電了，剩余的都是用手機(jī)照的，大蝦們見諒??！O(∩_∩)O~）
14.全部的饅頭，小雨偷懶了，只做了兩個，就懶得動了。(紅棗花饅頭
15.__
16.紅棗花饅頭)
17.蒸好的樣子，呵呵，饅頭放多了，擠在一起了。
看了今天為您介紹的紅棗花饅頭，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
在做棗花 胡蘿卜饅頭這道菜的時候需要準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)氖[末、蒜末、姜末，醬油、雞精，出鍋的時候放上適當(dāng)?shù)拇渍{(diào)味就可以了，棗花 胡蘿卜饅頭的做法簡單易學(xué)，只需要選擇新鮮的食材。
2、用打碎機(jī)打成泥，我是用保鮮袋裝搟面杖碾成泥
3、面粉里加奶粉，油，胡蘿卜泥，用35度以下溫水融化糖糖和酵母
4、攪拌成絮狀
5、揉勻成手光，盆光，面光的面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵至2倍大，手按下去不反彈為好
6、發(fā)酵好的面團(tuán)多揉排出空氣，切開沒有洞眼就是揉好的，揉成長條，切劑子，三個一組，揉長條
7、把兩頭連接，成為圓圈
8、在兩頭放上紅棗
9、在中間部分粘點(diǎn)水，用筷子夾緊成花
10、鍋里倒入冷水，放上棗花饅頭，蓋蓋子醒10分鐘以上，開火蒸轉(zhuǎn)中火慢慢蒸15分鐘以上
11、蒸好以后，不要揭蓋，焐幾分鐘，防止饅頭回縮，過會就ok了
12、饅頭用手指輕按立即反彈，就是蒸的最好的，裝盤
聰明的人會對自己的飲食特別的關(guān)注，棗花 胡蘿卜饅頭的做法特別簡單，但它對很多人的誘惑力卻很大。
做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人并不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我們懂不懂得怎么做了，紅糖紅棗花饅頭的做法簡單，營養(yǎng)價值高，非常值得推薦。
2、把紅糖用水化開，挑出硬塊
3、紅棗去核加點(diǎn)水用料理機(jī)打碎
4、把紅棗水，酵母倒入紅糖水里
5、再把面粉倒入，用筷子拌成這樣在用手和（避免粘一手），
6、和好的面團(tuán)（盡量盆光，面光，手光哦）
7、再把另一份面加酵母和好
8、中間圖片讓我吃了（手機(jī)充電沒拍），哈哈
9、發(fā)好后，用搟面棒搟成片狀疊加在一起，卷起來用刀切好后，醒30分鐘后，上蒸鍋蒸20-30分鐘（個人喜歡時間長一點(diǎn)，萬一不熟哭去吧），
自己在家做飯的人日益多了起來，紅糖紅棗花饅頭的做法很簡單，并且這道菜肴對于健康是大有裨益的。
刀切饅頭是我們都非常熟悉的一道小吃，刀切饅頭不但外形好看而且還非常好吃，刀切饅頭含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃刀切饅頭可以起到很好的保健功效，所以刀切饅頭深受人們的喜愛，很多朋友在品嘗到美味的刀切饅頭后總是希望自己也可以在家里面自制出刀切饅頭來，其實(shí)刀切饅頭的做法非常簡單，下文我們給大家介紹一下刀切饅頭的家常做法大全。
1.將酵母倒入溫水中，攪拌均勻后放置5分鐘
2.在碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入
3.邊倒水，邊用筷子攪拌，直到面粉開始結(jié)成塊
4.用手反復(fù)搓揉，待面粉揉成團(tuán)時，用濕布蓋在面團(tuán)上，靜置40分鐘
5.面團(tuán)膨脹到兩倍大，且內(nèi)部充滿氣泡和蜂窩組織時，此時面就發(fā)好了
饅頭的做法：
6.在面板上撒上適量干面粉，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，用力揉成表面光滑的長條
7.切成大小均勻的饅頭生坯，放在干面粉上再次發(fā)酵10分鐘
8.蒸鍋內(nèi)加入涼水，墊上蒸布，放入饅頭生坯，用中火蒸15分鐘，饅頭蒸熟后關(guān)火，先不要揭開蓋子，靜置5分鐘后再出鍋
烹飪技巧
1、做發(fā)面饅頭，關(guān)鍵是要發(fā)好面。發(fā)面一要選用上好的酵母，二要掌握好面粉、水和酵母的比例，100:50:1比較合適。另外，融化酵母粉的水溫要掌握好，以30度左右不燙手的溫水為宜，水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法激活酵母。最后，還要掌握好面團(tuán)的醒制時間。面團(tuán)的醒制和季節(jié)有關(guān)，一般春秋季為40分鐘，冬季60分鐘，夏季30分鐘即可，醒好的面團(tuán)一定要在上面鋪上濕布或保鮮膜，以免面團(tuán)風(fēng)干開裂。
2、最后說說蒸饅頭需要注意到的幾點(diǎn)：一是要涼水下鍋，二是水開后保持中火，三是關(guān)火后加蓋靜置五分鐘后再出鍋，這樣饅頭不會回縮。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是刀切饅頭，我們知道刀切饅頭不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，刀切饅頭的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出刀切饅頭來，上文為我們詳細(xì)介紹了刀切饅頭的家常做法大全。
我們都知道日常的飲食對于每個人來說都是非常的重要，尤其是主食會提供給我們身體所需要的大量的蛋白質(zhì)，但是往往每個人總是覺得只吃米飯又覺得特別的單調(diào)，其實(shí)我們平時可以多吃些不同的主食，這樣才能讓我們的飲食變得更加的豐富，其中饅頭就是我們平時很多人都喜歡的一種主食，那么我們平時吃到的饅頭都是在外面購買到的，其實(shí)我們掌握好制作方法一樣可以在家里制作出美味的饅頭，下面一起了解一下饅頭的做法大全家常是怎樣的。
饅頭的做法大全家常
1.將發(fā)酵面（老面）加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵（發(fā)酵時間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定）；
2.取出發(fā)酵好的面團(tuán)加白糖（白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才會出現(xiàn)不放白糖的情況），揉透揉勻后搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之后 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然后放到蒸屜上蒸即可。
注意事項(xiàng)
1.發(fā)酵面時一定要發(fā)到時間，劑子口一定要朝上，（北方人一般不會把面團(tuán)再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下，日常食用的一般都是白面饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節(jié)有時候會在饅頭上加點(diǎn)棗花生之類的）。
2.下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會“開花”。
3.上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點(diǎn)：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。
4.發(fā)酵粉用35度－37度溫水化開，用這個水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵。如今的天氣，2個小時是肯定能發(fā)起來地。然后將面置于案板上，加干面再揉勻，再醒一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團(tuán)。大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面。
5.蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實(shí)這并不科學(xué)。因?yàn)樯涞酿z頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
上面就是對饅頭的做法大全家常是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道饅頭的做法也是非常的簡單，我們只要掌握好方法平時可以在家里進(jìn)行制作，而且我們自己動手制作又能更能夠感受到家庭的溫馨，同時我們自己制作也能夠很好的增加生活中的一些樂趣，又能夠讓很多上班族釋放工作中的壓力，這樣也是一個件很好的事情。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好家常饅頭。
2.2兩碗面粉，準(zhǔn)備和面
3.1用溫水和面，揉成此狀
4.2添加完安琪酵母和泡打粉后
5.1省好面了，分成兩塊。因?yàn)槲覝?zhǔn)備既做饅頭又做花卷，哈哈
6.2蓋蓋，省十分鐘。
7.1抹上油，卷成卷
8.2其中之一用搟面杖搟成圓餅
9.切成一個一個的小卷，然后對折，一擰
10.就擰成花卷了
11.上鍋，省30分鐘
12.同樣，做成大棗饅頭。上鍋，省30分鐘
13.香噴噴的花卷和饅頭出鍋啦，哈哈
小編今天介紹的這道美味家常饅頭的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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