蒜苔燜餅的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蒜苔燜餅的做法有哪些》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
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? ?在平時(shí)飲食方面，我們大家可能多多少少都吃過蒜苔燜餅。很多人同小編一樣，喜歡吃蒜苔燜餅。蒜苔燜餅的做法其內(nèi)含有不少人類身體里面所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還美味可口。那么，有很多吃貨可能要迫不及待地問了，蒜苔燜餅是怎么做的呢？所以啊，現(xiàn)在小編就帶大家一起看看蒜苔燜餅的做法有哪些。
? ?蒜的簡介:
? ?別名：蒜薹、蒜毫、青蒜、蒜苗
? ?使用提示：每次60克
? ?蒜薹是大蒜的花莖。色綠葉美，耐貯藏，秋、冬、春三季都有供應(yīng)。
品質(zhì)好的蒜薹應(yīng)新鮮、脆嫩，無粗老纖維，條長，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛、不蔫、苔頂帽不開花。
? ?調(diào)料：番茄醬半大勺，韓式辣醬1小匙，色拉油少許。
做法一:
1.土豆去皮，擦成細(xì)絲
2.雞蛋打散放入土豆絲里，拌勻
3.加入番茄醬，辣醬拌勻
4.鍋內(nèi)放少量橄欖油，倒入拌好的土豆蛋液
5.中火，煎至兩面金黃
做法二:
材料:
面粉、水、鹽、適量色拉油，雞蛋液，蔥花、芝麻、肉松各適量
做法
1、將面粉、水、鹽、適量色拉油混合攪拌均勻。
2、平底鍋倒少許油，然后倒入面糊，攤成面皮。
3、將雞蛋液覆蓋在面皮上，晃動(dòng)鍋或借助勺子將蛋液鋪均勻。
4、撒蔥花、芝麻和肉松。
5、待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥稹?/p>
6、卷起后小火再煎一下。
7、待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤即成。
做法三:
1.把豆芽放水里泡一會(huì) 盛出瀝水 然后準(zhǔn)備蔥 切適量
2.打開火 鍋燒熱后倒入適量油 放入準(zhǔn)備好的干辣椒
3.待烹出香味后 加入蔥 隨后放入豆芽
4.攪拌后 放入適量醬油和鹽 2分鐘后把餅絲放到豆芽上
5.蓋上鍋蓋 2 3分鐘后開鍋 用筷子不停攪拌至均勻 關(guān)火 放入適量雞精
6.再放入之前切好的蒜苔丁 盛盤即出
? 有關(guān)蒜苔燜餅的做法小編已經(jīng)為大家列舉出來了好幾種，不知道大家學(xué)會(huì)了哪幾種呢？可口的美食不看怎么做出來的，只要好吃就行。小編相信，只要按照上面幾種方法的步驟來，肯定會(huì)做出美味可口的蒜苔燜餅。而且，條條大路通羅馬，就算沒有一些額外的參考信息，大家也可以按照自己和家人的口味來做。
Ys630.com相關(guān)知識
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因?yàn)樗砑恿诉^量的調(diào)味品，蒜苔炒蛋餅的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、準(zhǔn)備好食材：蒜苔和雞蛋。
3、把雞蛋磕到碗里，攪拌成蛋液備用。
4、給電餅檔刷點(diǎn)油，然后把蛋液倒入電餅檔里。
5、待蛋餅一面定型后，再翻至另外一面，直至兩面金黃。
6、把攤好的蛋餅放案板上，切成寬一點(diǎn)的長條。
7、把切好的蛋餅條放入碗里備用。
8、鍋里放點(diǎn)油，開中小火，倒入蒜苔翻炒片刻。
9、之后再倒入蛋餅條，繼續(xù)翻炒片刻，調(diào)入鹽，即可出鍋。
10、蒜苔炒蛋餅的成品圖。
營養(yǎng)美味的菜肴不僅能滿足一個(gè)人的口福，還能帶來健康，蒜苔炒蛋餅的做法簡單，而且營養(yǎng)也相當(dāng)豐富。
蒜苔炒餅的主要原料是蒜苔和餅，蒜苔的營養(yǎng)在所有蔬菜中是最高的，蒜苔還含有粗纖維，可以促進(jìn)胃的蠕動(dòng)，幫助消化、促進(jìn)吸收。蒜苔還含有鎂、鋅、鐵、硒等微量元素，這些微量元素可以提高人體的免疫力，對增強(qiáng)體質(zhì)很有好處，蒜苔的做法很多，最常見的就是蒜苔炒餅。
蒜苔炒餅是一道家常菜，這道菜有一定的技術(shù)含量，對于不經(jīng)常下廚的人來說不容易做好，燉老了餅爛了，燒的時(shí)間短了不熟。這就需要學(xué)習(xí)蒜苔炒餅的做法，我們來看一下具體做法。
做法一
：材料:餅絲，蒜苔，蔥，姜，紅辣椒 。
1. 溫水和軟面做餅，將餅切成絲。
2. 下蔥，姜，紅辣椒爆香，然后放餅絲，蒜苔炒4分鐘。
3. 加醬油和少許水，鹽，花椒炒2分鐘出鍋。 味道:餅很柔軟，蒜苔很脆，清爽不膩可口香
蒜苔炒餅的做法二：
1)首先用溫水將白面揉均勻、揪成面劑。
2)制成合頁餅狀，加油烙熟，頂?shù)肚谐?20厘米長的細(xì)條。
3)然后與肉絲、蒜苔、粉條加雞湯，配油、鹽、醬油、蔥花、蒜末佐料烹炒而成。 4)吃時(shí)加香醋，配大蒜瓣，滿口生香。
做法三： 原料:煎餅 切絲,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切絲, 鹽,色拉油,生抽
1、起油渦,放蒜,香菜,干辣椒爆香這時(shí)可以放切好的煎餅,不停的炒.如果餅有點(diǎn)硬,那邊炒邊在鍋邊撒點(diǎn)水,接著炒,現(xiàn)在是萬事具備,只欠東風(fēng)了.不停的炒,差不多時(shí),就放點(diǎn)鹽,或者來點(diǎn)生抽調(diào)色.
蒜苔炒餅是一道不錯(cuò)的家常飯，既有飯又有菜，飯菜一次完成。對于時(shí)間就是金錢的當(dāng)代人來說，是一道不錯(cuò)的飯，既有營養(yǎng)，又可以填飽肚子。還可以作為中午的帶飯，相信通過以上介紹，蒜苔炒餅的做法大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了哦。
? ?你知道蒜苔燜面的做法步驟嗎，對于愛吃面的朋友們來說，炒份拿得出手的炒面還是輕而易舉的。什么雞蛋炒面、青菜炒面、西紅柿雞蛋面都不在話下，那下面我們就為大家介紹別一款好吃而且營養(yǎng)價(jià)值非常高的面點(diǎn)：蒜苔燜面。下面我們就一起來了解一下吧，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
? ?一、主料
? 蒜苔300g土豆400g五花肉100g面條600g輔料豬油適量鹽適量柿子1小顆蔥蒜適量干姜、花椒面、大料面適量，醬油適量。
? ?二、做法
? 1.土豆切粗條，蒜苔切一寸左右的段
? 2.柿子切條，蔥蒜切片，肉切細(xì)條
? 3.準(zhǔn)備好面，自己做的買現(xiàn)成的都可以，稍微粗些，切成15cm的短段
? 4.下豬油化開，加入煸出油來
? 5.倒入蔥蒜，柿子，加少許醬油，多半勺干姜面，半勺花椒面、少半勺大料面、一勺鹽炒香
? 6.倒入土豆蒜苔炒兩分鐘
? 7.加入與菜齊的水燒開，放鹽調(diào)味
? 8.把面均勻撒到菜上，蓋蓋燜十分鐘，如果水填多了可以稍微多燜會(huì)
? 9.先抖散上邊的面
? 10.拌均勻盛出開吃
? ?三、小貼士
? 油可以適量多些，面熟后先抖散面條是為了面和菜拌的更均勻些
? ?四、食用價(jià)值
? ?能防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
? ?五、蒜薹的營養(yǎng)價(jià)值
? ?蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
蒜薹的結(jié)構(gòu)與作用即大蒜的花薹，包括花莖(薹莖)和總苞(薹苞)兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長繁殖。
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
? 看完上面蒜苔燜面的做法步驟的介紹之后，這道蒜苔燜面你學(xué)會(huì)了嗎，怎么樣，是不是覺得很簡單了，對于愛吃面食的朋友來說，又多了一個(gè)操作簡單，又營養(yǎng)美味的食譜。在忙碌完一天的事情后，趕緊動(dòng)手做一份蒜苔燜面來犒勞犒勞一下自己的胃吧。
蒜苔鲅魚是一道比較常見的家常菜，其主要食材就是蒜苔和鲅魚。對于想要學(xué)做蒜苔鲅魚的朋友來說，了解蒜苔鲅魚的做法是很有必要的，這樣學(xué)起來才會(huì)事半功倍哦！那么蒜苔鲅魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種蒜苔鲅魚的做法，僅供大家參考哦！
蒜苔鲅魚的做法一
材料：鲅魚一條，蒜苔300g，蔥姜蒜適量。
做法：
1、蒜苔，洗凈，用手掰成4cm的小段 鲅魚，洗凈，切段，留頭，留籽。
2、蔥姜蒜，分別切絲塊備用。
3、冷鍋熱油，蔥姜蒜爆香，放入鲅魚，稍等1分鐘，加入水，放入老抽、料酒、鹽、冰糖。
4、燉鲅魚時(shí)加入的水要與鲅魚持平或略高一點(diǎn)為好，最好不要二次加水，影響口感。
5、燉20分鐘后，加入蒜苔，燉至蒜苔熟了即可放入味精調(diào)味，出鍋。
蒜苔鲅魚的做法二
材料：鲅魚一條，蒜苔250g，蔥半根，姜半塊，蒜5瓣，料酒適量，花椒一小把，八角一小把，糖、鹽、味極鮮各適量。 ?
做法： ?
1、鲅魚去掉內(nèi)臟洗凈，切成3cm塊狀，用廚房用紙吸凈水分。
2、蒜苔洗凈，切5cm段狀。
3、蔥、姜、蒜切片備用。
4、鍋中熱油，加入蔥姜蒜爆香，加入魚塊稍煎，加水沒過魚塊。
5、加入花椒、八角，料酒、味極鮮少許。
6、加入一點(diǎn)鹽和糖調(diào)味。
7、大火燒開轉(zhuǎn)小火燒半小時(shí)左右。
8、出鍋前十分鐘加入蒜苔，燒至湯汁濃稠基本收干，嘗一下味道，稍作調(diào)整，出鍋即可。
蒜苔鲅魚的做法三
材料：鲅魚1條，蒜苔250g，豬肉300g，油適量，鹽適量，姜適量，大料適量，花椒適量。
做法：
1、買來鲅魚一只，去內(nèi)臟洗凈，切段。
2、蒜苔洗凈，切段。
3、油燒開，放姜、肉片，翻炒。
4、放魚，放醬油，鹽，放大料花椒，蓋鍋燉一會(huì)兒。
5、放蒜苔，燉一會(huì)兒。
6、出鍋，一份魚、肉、菜都齊全的菜做好了。
以上就是關(guān)于蒜苔鲅魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家詳細(xì)介紹了蒜苔鲅魚的相關(guān)做法，相信大家已經(jīng)知道蒜苔鲅魚怎么做了。其實(shí)，上面介紹的這三種蒜苔鲅魚的做法都是比較簡單的，味道也都不錯(cuò)。大家如果想要學(xué)做蒜苔鲅魚的話，可以參考這些做法哦！
好吃美味的蒜苔是大家喜愛的蔬菜之一，蒜苔當(dāng)中營養(yǎng)豐富，含有維生素c等，經(jīng)常食用可以增加人體免疫力，蒜苔炒火腿也是一等一的美味，不僅有了肉香，而且營養(yǎng)更豐富，那么如何自己在家就能做出美味的蒜苔炒火腿呢？下面就跟隨小編一起來學(xué)習(xí)一下吧；
主料蒜苔300g
火腿200g
輔料
油適量
鹽適量
醬油適量
步驟
火腿炒蒜苔的做法步驟
1.蒜苔摘段備用
2.火腿切片備用
3.鍋內(nèi)油熱至六成時(shí)加入蒜苔煸炒
4.加入火腿一同煸炒
5.加少許水，將蒜苔斷生后加鹽
6.加入醬油調(diào)色即可
7.盛盤上桌享用
以上文章中所敘述的就是蒜苔炒火腿的詳細(xì)制作方法，大家看看是不是非常的簡單呢，而且還很好做，制作出來菜香怡人，加上火腿更是美不勝收，吃上一口回味無窮，愛好吃美食的小伙伴們趕緊動(dòng)起手來自己制作吧，自己做的口味可以隨心變化。
豬身上最有營養(yǎng)價(jià)值的東西就是豬肉和豬肝，豬肝對于治療，視力障礙和明目有著非常好的功效，很多視力不好的朋友們可以多吃一些豬肝，豬肝可以起到排毒的作用，不過呢，通常豬肝是不可以生吃的，那么這個(gè)時(shí)候我們就需要拿豬肝來炒菜，下面的文章小編來介紹一下蒜苔豬肝的做法，清腸明目功效多。
調(diào)料 ?
油、鹽、生粉、生抽、料酒、雞精
制作步驟折疊編輯本段
1、豬肝洗凈切片，蒜苔切段、姜切絲，蔥切粒、蒜頭切片、紅椒切絲、泡椒切粒備用
2、把切片的豬肝放在碗內(nèi)，加適量生粉/料酒/生抽/鹽/姜絲拌勻腌一下。炒鍋洗凈燒熱放切好的蒜苔段翻炒，至八成熟時(shí)起鍋裝盤中待用。
3、洗凈炒鍋，熱鍋下油，放入蒜片姜絲爆香，再放入腌好的豬肝片，大火爆炒。
4、待豬肝片變色至熟瀝油盛起裝碗中。原鍋油熱(不用再放油)放進(jìn)泡椒粒、紅椒絲炒勻，后放入炒好的蒜苔段，加少許鹽炒勻。
5、放入炒好的豬肝片拌勻，最后加入蔥粒、雞精調(diào)味。
6、起鍋裝盤。
烹飪技巧
1、將豬肝放在流動(dòng)的水流下充分地沖洗，再放入淡鹽水中浸泡，可更好地將其洗凈;
2、步驟4下入豬肝時(shí)要大火爆炒，快速炒至豬肝變色變硬時(shí)將其舀出;待重新起鍋炒好香菇泡椒后再下入炒熟的豬肝同炒，這樣炒出來的豬肝口感滑嫩;
3、豬肝中膽固醇的含量很高，所以食用時(shí)不要過量，患有三高的人群盡量要少吃。
營養(yǎng)價(jià)值折疊編輯本段
肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝富含鐵、維生素、蛋白質(zhì)和微量元素，補(bǔ)血尤其好。但豬肝中膽固醇含量也比較高。100克豬肝中含膽固醇368毫克，已經(jīng)超過中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每日300毫克的攝取量，如果再吃其他也含膽固醇的食物，就容易造成膽固醇攝入過多。
詞條標(biāo)簽： 烹飪
文章當(dāng)中我們介紹到了蒜苔豬肝的做法，首先的豬肝是豬的器官當(dāng)中最主要的一種之一，有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值成分，而且可以補(bǔ)充鐵和魚蛋白和微量元素，對于補(bǔ)血補(bǔ)蛋白有著非常好的作用與功效。
蒜苔炒餅絲這是以蒜苔為主要原材料，然后加上餅絲相互翻炒制造出來的一種食品。此類食品因?yàn)槠渲谱鞣椒ê啽愣铱诟忻牢?，且對人體有好處，而受到了人們的歡迎。蒜苔具有很好的殺菌作用，可以有效的治療人體便秘以及預(yù)防癌癥等等，那么下面就來介紹一下蒜苔炒餅絲的做法大全。
做法一:
步驟1食材準(zhǔn)備好
步驟2蒜苔一下洗干凈切成段
步驟3五花肉切絲備用
步驟4蔥、姜、蒜切好備用
步驟5鍋里放·油，放入八角、蔥、姜、蒜熗鍋爆香
步驟6然后倒入切好的肉絲煸炒，放入醬油調(diào)味
步驟7再倒入蒜苔繼續(xù)煸炒
步驟8加鹽調(diào)味，菜炒到七成熟
步驟9把餅絲放入鍋中，覆蓋到炒好的菜上邊，加少許水，蓋上鍋蓋小火燜2分鐘
步驟10時(shí)間到，掀開鍋蓋，調(diào)勻即可
步驟11炒餅就做好了
做法二:
步驟1將大餅切成細(xì)絲
步驟2蒜苔切成小段
步驟3豬瘦肉切成絲
步驟4平底鍋中倒一層底油，下餅絲翻炒
步驟5炒至餅絲有些焦脆時(shí)關(guān)火
步驟6鍋中繼續(xù)倒油，下肉絲炒至變色
步驟7下蒜苔翻炒
步驟8加少許醬油
步驟9加一小勺鹽
步驟10炒至蒜苔斷生
步驟11加入預(yù)炒的餅絲
步驟12翻炒均勻即可
蒜苔的功效:
1.殺菌
蒜苔含有蒜辣素．對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。蒜苔含的大蒜素可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等，對敏感菌導(dǎo)致的肺炎、痢疾等有輔助療效。
2.通便
蒜苔含有豐富的膳食纖維，在腸道中能吸水增加糞便體積，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)力，刺激大腸排便，起到預(yù)防和輔助治療便秘、痔瘡的作用。
3.降脂
蒜苔中含有豐富的維生素c，具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
臘肉由于它獨(dú)特的味道因此被很多人所喜歡，不管是老年人還是年輕人甚至是小孩，對于臘肉都別有一番喜愛。炒臘肉的種類有很多，根據(jù)不同的口味可以有不同的做法，接下來我就為大家推薦蒜苔炒臘肉的做法，希望這道味道鮮美的食物能夠得到大家的喜愛。
1.蒜苔掐去尾部，切成一寸長左右的段，洗凈濾干水分。
2.臘肉切片，干尖椒剪好備用。
3.炒鍋置于火上，不要放油，大火燒辣。
4.倒入蒜苔，開大火，不停的翻炒，如果家里用的是比較薄皮的精鐵鍋之類的，請改成中火，因?yàn)槟欠N鍋大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸發(fā)，蒜苔體本身稍有些變軟，表面起皺但還沒有焦，綠色的部分顏色變深，白色的部分顏色變黃的時(shí)候就可以了。
5.將炒好的蒜苔盛起，重新開火，鍋內(nèi)倒入油，下入干尖椒和臘肉，小火煸至臘肉呈透明狀態(tài)。
6.改大火，下入蒜苗，翻炒兩分鐘，讓蒜苔充分吸引油脂。
7.加入鹽、雞精、胡椒、豆瓣，加一點(diǎn)點(diǎn)水，翻炒均勻。
8.至水分收干即可起鍋裝盤。
蒜苔炒臘肉做起來是比較簡單的，家庭主婦們不妨自己動(dòng)手來操作一下這道菜。我相信這道菜肯定會(huì)受到大家的青睞。同時(shí)在這里也要建議的大家的是：為了不讓臘肉嘗起來太干，那么大家再切臘肉的時(shí)候不要把它切得太薄哦!我相信大家一定能夠?qū)W會(huì)做這道菜的!
蒜苔炒臘肉，其實(shí)是比較家常的食物，而且我們都知道，這些食材在生活中都是可以拿得到的，而且調(diào)味料也是比較平常普通的，因此可以嘗試以下，所介紹的不同蒜苔炒臘肉做法。
做法一
食材明細(xì)
主料： 臘肉適量， 蒜苔適量；
輔料： 蒜2瓣 ，姜少許，豆瓣醬一勺 ，其他調(diào)味料適量；
制作步驟
1. 材料準(zhǔn)備；
2. 鍋燒熱，倒入臘肉片，炒出油；
3. 加入蒜和姜，炒出香味；
4. 加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，至臘肉上色；
5. 將蒜苔倒入鍋內(nèi)，翻炒5-6分鐘，蒜苔變色后在燜一會(huì)；
6. 起鍋；
做法二
1.蒜苔掐去尾部，切成一寸長左右的段，洗凈濾干水分
2.臘肉切片，干尖椒剪好備用
3.炒鍋置于火上，不要放油，大火燒辣
4.倒入蒜苔，開大火，不停的翻炒，如果家里用的是比較薄皮的精鐵鍋之類的，請改成中火，因?yàn)槟欠N鍋大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸發(fā)，蒜苔體本身稍有些變軟，表面起皺但還沒有焦，綠色的部分顏色變深，白色的部分顏色變黃的時(shí)候就可以了
5.將炒好的蒜苔盛起，重新開火，鍋內(nèi)倒入油下入干尖椒和臘肉，小火煸至臘肉呈透明狀態(tài)
6.改大火，下入蒜苗，翻炒兩分鐘，讓蒜苔充分吸引油脂
7.加入鹽、雞精、胡椒、豆瓣，加一點(diǎn)點(diǎn)水，翻炒均勻
8.至水分收干即可起鍋裝盤
做法三
材料
主料：
臘肉,100g,蒜苔,200g,
1、臘肉用溫水洗凈泡軟。
2、臘肉上鍋蒸20-30分鐘。
3、蒜苔切段，臘肉切片。姜蒜切片，蔥切段，辣椒切絲。
4、鍋里放少許油煸炒臘肉。微微出油了放入蔥姜蒜辣椒絲炒出香味。
5、放入蒜苔，半茶匙鹽，蒸魚豉油，五香粉，炒到蒜苔變軟，到自己喜歡的程度，出鍋放雞精即可。
? ?蒜苔是居家很常見一道菜。那么你知道蒜苔肉絲的家常做法有哪些嗎，我們經(jīng)常吃的蒜苔炒臘肉、可是你明白他們到底是如何制作的嗎， 那下面我就詳細(xì)介紹一下蒜苔肉絲的營養(yǎng)價(jià)值和具體的操作方法。有興趣的朋友們一起來看看吧，希望通過小編的介紹，大家能夠有所了解。
? ?一、主料
? ?蒜苔 (適量) 豬瘦肉 (適量)
? ?二、蒜苔炒肉絲的做法步驟
? ?1. 蒜苔掐去頭部老的部份，洗凈切寸段。
? ?2. 豬肉切片后切絲。
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? ?3.切好絲的豬肉用一點(diǎn)花椒和生粉抓勻腌一下。
? ?4.炒鍋下油，爆香姜絲。
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? ?5.下腌好的肉絲炒至變白。
? ?6.下一勺辣椒醬炒出紅油。
? ?7.下切好的蒜苔翻炒，加鹽和一點(diǎn)生抽調(diào)味。
? ?8.再下一點(diǎn)水煮至蒜苔斷生后起鍋。
? ?三、營養(yǎng)價(jià)值
? ?蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜苔，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。肉香，蒜苔鮮嫩。含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多種礦物質(zhì)和維生素C。蒜苔還有殺菌、健胃、降壓的功能。
? ?四、菜品特色
? ?蒜苔肉絲是一道時(shí)令家常菜。蒜苔又稱蒜毫，是大蒜的花莖。蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值 做蒜苔肉絲的材料。做蒜苔肉絲的材料豐富，富含維生素A、維生素C和胡蘿卜素，并含有包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等多種微量元素，對人體的營養(yǎng)均衡很有幫助。蒜苔性溫，具有活血、防癌、殺菌作用。對腹痛、腹瀉有也一定療效。
? 五、蒜苔肉絲功效
? 祛痰、消腫毒、止咳
? 六、豬肉的營養(yǎng)價(jià)值
? 豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質(zhì)含量的差異就會(huì)比較大。例如：豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%，后臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養(yǎng)價(jià)值較低。但是，也正因?yàn)楦缓z原蛋白和彈性蛋白，使得這類原料又成為女士美容的佳品。
? 以上就是蒜苔肉絲的家常做法有哪些的詳細(xì)內(nèi)容了。蒜苔適合胃消化不太好的人群，還可以治療便秘，知道蒜苔對身體有這么的好處之后你是不是已經(jīng)有了食欲了呢？那就仔細(xì)地看看我們上面所介紹的內(nèi)容，準(zhǔn)備好材料著手為自己和家人做一道健康又美味的蒜苔肉絲吧
蒜苔炒肉片是一道深受大眾喜愛的菜肴，其主要材料就是蒜苔和肉片，對于想要學(xué)做這道菜的朋友來說，了解蒜苔炒肉片的做法是很有必要的哦！那么蒜苔炒肉片的做法有哪些呢？接下來，我們就來了解下蒜苔炒肉片的相關(guān)做法哦！下面請大家看詳細(xì)的介紹。
做法一
蒜苔炒肉片的材料：肉片、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜苔、蔥、辣椒各適量。
蒜苔炒肉片的做法：
1、肉片用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會(huì)兒。
2、蒜苔切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉片炒變色盛出來，鍋里再倒一點(diǎn)油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進(jìn)去，加一點(diǎn)水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進(jìn)去炒一會(huì)兒，最后放一點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
做法二
蒜苔炒肉片的材料：蒜苔適量，肉片適量，木耳適量，紅椒適量。
蒜苔炒肉片的做法：
1、將肉片用料酒、生抽、鹽、生粉腌制5分鐘后，過油炒出備用。
2、蒜苔洗凈切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用。
3、熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，倒入蒜苔翻炒。
4、倒入生抽翻炒均勻，倒入肉片和發(fā)好的木耳。
5、倒入少許料酒，翻炒均勻。
6、放少許鹽提味出鍋即可。
做法三
蒜苔炒肉片的材料：豬肉、蒜苔、生抽、料酒、水淀粉、干辣椒、鹽、雞精各適量。 ?
蒜苔炒肉片的做法： ?
1、肉切片或條，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
2、蒜苔洗凈，摘去尖部，切成小段。
3、鍋中油熱后，放入肉片炒至變色，盛出備用。
4、鍋中油熱后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少許鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。 ?
以上就是關(guān)于蒜苔炒肉片的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的這些介紹之后，對蒜苔炒肉片的做法已經(jīng)有所了解了。其實(shí)，蒜苔炒肉片的做法還是比較簡單的，大家有空的時(shí)候，不妨參考下上面介紹的這些做法哦！都是很不錯(cuò)的呢！
蒜苔炒牛肚是餐桌上常見的一定小菜，關(guān)于蒜苔炒牛肚的做法是比較多的，大家如果想要學(xué)做這道菜的話，不妨來了解下蒜苔炒牛肚的做法哦！那么蒜苔炒牛肚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹蒜苔炒牛肚的四種做法，僅供大家參考。
蒜苔炒牛肚的做法一
材料：蒜苔400g，牛肚300g，食鹽適量，醬油適量，調(diào)和油適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好鹵熟的牛肚切片。
2、蒜苔摘成段。
3、熱鍋內(nèi)的油至六成，加入蒜苔煸炒，加入醬油和鹽調(diào)味上色。
4、加入牛肚進(jìn)行煸香，炒至牛肚熟透即可。
蒜苔炒牛肚的做法二
材料：牛肚、蒜苔、油、鹽、姜片、干辣椒、料酒、醬油、雞精各適量。
做法：
1、將煮好的牛肚切成絲。
2、蒜苔洗干凈，切去頭，然后切段。
3、熱鍋中倒入油，油微熱時(shí)放入姜片和干辣椒爆一下。
4、倒入洗凈切好的牛肚絲。
5、加入料酒、醬油，煸炒一分鐘。
6、倒入瀝干水的蒜苔大火翻炒。
7、加入鹽繼續(xù)大火翻炒2分鐘，再加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
蒜苔炒牛肚的做法三
材料：蒜苔1把， 鹵牛肚400克，青椒2個(gè)，蔥一段 ，姜一塊，鹽、生抽、糖、雞精各適量。 ?
做法：
1、買現(xiàn)成的鹵好的牛肚切條，蒜苔切段、青椒切絲、姜切絲、蔥切片。
2、牛肚絲入開水中快速焯一下，撈出瀝干水分。
3、鍋中油熱后放入蔥片姜絲炒香，放入蒜苔，翻炒均勻，炒到蒜苔稍稍變軟。
4、放入牛肚絲，放生抽，少許糖，加鹽煸炒入味。
5、放青椒絲炒至斷生，加雞精調(diào)味即可出鍋。
蒜苔炒牛肚的做法四
材料：熟牛肚（已洗靜，切絲）300克，蒜苔（切好）300g，蒜末6瓣，姜末4片，紅尖辣椒（切小斷）2顆，料酒1／2勺，生抽1勺，鹽少許，味精少許，花生醬1咖啡勺。 ?
做法：
1、起油鍋，將蒜、姜末用溫火熱下，有香味后倒入牛肚和蒜苔，中火翻炒。
2、放入料酒和生抽，繼續(xù)翻炒，快熟時(shí)加入尖椒、鹽、味精、花生醬繼續(xù)翻炒，出鍋。
以上就是關(guān)于蒜苔炒牛肚的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道蒜苔炒牛肚怎么做了。其實(shí)，蒜苔炒牛肚制作起來還是挺簡單的，估計(jì)大家一看就學(xué)會(huì)了。因此，大家不妨在閑暇的時(shí)候，按照上面介紹的方法來試著做一下這道菜哦！
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