蒜苔木耳的做法及其功效主要有哪些?
飲食養(yǎng)生的方法主要有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蒜苔木耳的做法及其功效主要有哪些?”，希望能對您有所幫助，請收藏。
蒜苔木耳的做法在生活中很常見，蒜苔木耳能入很多菜式中，還能提高菜肴的口感，使用味道更美好，因此蒜苔木耳經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，人們要了解蒜苔木耳的功效，同時了解蒜苔木耳的做法，方便喜歡此菜的人們自己制作菜肴，這樣就不用天天到餐館吃飯，那么蒜苔木耳的做法及其功效主要有哪些呢?
蒜苔木耳的做法一、
主料：
蒜苔、黑木耳、燒肉塊兒
輔料：
食用油、花椒、姜片、鹽、蒜
做法
1.先將食用油倒于鍋中加熱，然后將燒肉切塊兒加入，再將花椒，切好的姜片都倒入鍋中加熱。2.然后再將切好的蒜薹和木耳倒入鍋中，不斷加熱翻遍，幾分鐘即可。
蒜苔木耳的做法二、
食材用料：
蒜苔、木耳、素雞、植物油、花椒粉鹽、糖、生抽、料酒、蔥姜
菜譜做法：
1.原料洗凈。蒜苔切段，木耳切粗絲、素雞卷切片。
2.鍋加油，蔥姜、花椒粉爆鍋。
3.下入木耳、素雞卷，烹料酒，加糖、生抽翻炒。
4.下入蒜苔略炒，可適當淋少許水。
5.至蒜苔熟，加鹽調(diào)味出鍋。
主要的功效：
蒜苔性溫。溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑。具有活血、防癌、殺菌作用。對腹痛、腹瀉有一定療效。
黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，降低血壓，活血止血之功效;近代醫(yī)學者對黑木耳的藥用價值又有了新的發(fā)現(xiàn)。
功效：補氣養(yǎng)血、潤肺止咳、止血、降壓、抗癌。
主治：氣虛血虧、肺虛久咳、咳血、衄血、血痢、痔瘡出血、婦女崩漏、 高血壓、眼底出血、子宮頸癌、陰道癌、跌打傷痛。
蒜苔木耳的做法及其功效就為大家介紹到這里了，當我們知道了食物的功效后，能根據(jù)自己的口味制作出不同的菜肴，當然食物之間也有一些禁忌，人們也要做適當?shù)牧私?，防止食物相克，或是飲食之間出現(xiàn)異常。并且在制作食物的時候要清洗干凈，做好干凈衛(wèi)生，要避免壞的食物或是不衛(wèi)生的食物，會影響患者的身體健康。
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靈芝對于大家來說都是有所熟知的，對于靈芝的功效與作用而言，大家都是非常了解的，對于女人來說吃靈芝更是能夠取得不錯的功效。能夠為廣大女性提供各種各樣有利措施，女性身體上的機能都能夠得到一定的補充，為此有人問靈芝女人功效主要有哪些？靈芝的營養(yǎng)價值有哪些呢？
1、提高免疫力
我們知道，一但人體的生態(tài)平衡被打亂，就很有可能造成免疫力的下降，從而引起各種疾病。靈芝可以調(diào)理機體內(nèi)部臟腑的功能，理通經(jīng)脈，維持人體內(nèi)環(huán)境平衡，從而增強抵抗能力。
2、保護肝
靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。
3、美容養(yǎng)顏
靈芝具有保持和調(diào)節(jié)皮膚水分，長期大量工作后起到恢復(fù)肌膚彈性的作用，使肌膚一直處于濕潤、細膩的狀態(tài)，并且可以抑制肌膚中黑色素的形成和沉淀，清除色斑、使頭發(fā)增加光澤等功效。
4、抗衰老
靈芝中含有大量的多糖，能夠延緩衰老。對成年人和老年人而言，靈芝可以調(diào)節(jié)免疫力，保證身體健康。還能調(diào)整代謝平衡，促進核酸和蛋白質(zhì)的合成，這樣就能夠有效地抗衰老。孕期因為代謝加快，女性會感覺自己老得特別快，吃靈芝能夠有效的緩解衰老。
5、抗腫瘤
靈芝可以通過促進白細胞介素-2的等內(nèi)源性抗癌物質(zhì)的生成，通過促進單核巨噬細胞的吞噬功能、通過提升人體的造血能力尤其是白細胞的指標水平，以及通過其中某些有效成分對癌細胞的抑制作用，成為抗腫瘤、防癌以及癌癥輔助治療的優(yōu)選中藥，同時幾乎沒有任何的毒副作用。
6、調(diào)理內(nèi)分泌
相關(guān)專家指出，當女性身體中的內(nèi)分泌出現(xiàn)問題的時候，女性的內(nèi)分泌激素發(fā)生了很大的變化，這個時候很容易產(chǎn)生內(nèi)分泌激素的問題。當然，如果女性不能夠真正的處理好病菌的問題，那么病菌的問題也很容易會造成后期的疾病，這也是引起女性患者后期炎癥的最大的因素之一。
7、抗神經(jīng)衰弱
靈芝就已用于神經(jīng)衰弱癥與失眠，故它對中樞起到良好的作用。提取物能激發(fā)運動性抑制，使運動性降低，使協(xié)調(diào)運動失調(diào)、呈現(xiàn)用量依賴性鎮(zhèn)病效果，對環(huán)已巴比妥睡眠作用能縮短睡眠時間，能延長中樞興奮藥咖啡因致痙攣及死亡的時間，這些結(jié)果表明，靈芝對中樞呈抑制性作用。
靈芝雖好但也有食用禁忌，如靈芝不適合于正常孕婦吃，因為靈芝的滋補功效非常強，可能誘發(fā)流產(chǎn)。而且病人手術(shù)前、后一周內(nèi)，或者正在大出血的病人禁用靈芝。為了健康著想，大家在食用靈芝時要特別注意。
拐棗在生活中并不多見，很多人不會使用拐棗，甚至看到拐棗也不認識。其實拐棗是植物，植物上會長出拐棗，形態(tài)像雞爪子，很多人就稱為雞爪連。拐棗的功效是很強大的，主要是藥用方面使用，也可放到酒里泡著喝，就是拐棗酒，泡好的拐棗酒有清甜的味道，那么拐棗酒功效主要有哪些呢?
拐棗的功效：
1.潤五臟，止渴除煩，用于煩熱口渴，五臟津液枯燥，肌肉消爍。配伍麝香為末、糊丸，空心鹽湯下，如拐棗丸。或以本品9g，配伍知母9g、金銀花24g、燈芯草3g煎服。
2.解酒毒，清熱利尿，用于醉酒。配綠豆、茯苓、澤瀉、豬苓、白術(shù)、陳皮、山楂。拐棗用于酒色過度，成老吐血，以拐棗100g，配伍紅甘蔗1根，燉豬心、肺服。
3.用于小兒驚風、小兒疳積。拐棗果實30g，煎服。
4.用于手足抽搐。拐棗15g，四匹瓦15g，蛇毒15g。水煎服。
5.醒酒安神，枳椇子中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
6.通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質(zhì)，具有促進尿液排泄，加速腸道蠕動等作用，故能通利二便。
7.祛風通絡(luò)止痙，枳椇子中含有大量的鈣和枳椇子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風濕痹痛麻木之癥。
8.止渴除煩，補充營養(yǎng) 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，并能給人體補充養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
9.降血壓，近年來研究發(fā)現(xiàn)，枳椇子中含有麥草堿、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李堿等，具有抗脂質(zhì)過氧化和降低血壓等作用。
拐棗酒功效已經(jīng)為大家講解清楚了，現(xiàn)在已經(jīng)知道了拐棗酒功效，身體有這些疾病不適的，可適當?shù)娘嬘霉諚椌?，但是酒喝多了也會傷身，因此每天飲酒不宜超過二兩，飲食前要吃些食物墊著肚子，而酒不宜快飲，要慢酌，也稱為品酒，這樣才能緩解酒精對肝臟的損壞，酒精不會造成身體傷害。
相信很多人都喝過菊花茶，普通的菊花茶價格不算貴，也很容易買到，相比之下，金絲黃菊就要珍貴得多，不僅價格更貴，也更加稀少，據(jù)介紹，金絲黃菊含有大量的黃酮素，另外還含有多種氨基酸以及多種微量元素，這些都是對人體健康非常好的，那么金絲菊茶對人體有什么好處呢？
金絲皇菊功效：
1、每天看手機對著電腦，眼睛會很累，也會導致視力下降怎么辦？
菊花茶對現(xiàn)代出現(xiàn)的手機病、電腦病有很好的療效，喝祺冠金絲皇菊有清肝明目、抗輻射、抗氧化的作用。
2、喝酒、抽煙、熬夜、喉嚨疼怎么辦？
喝祺冠金絲皇菊，一朵菊花茶解決您的此類困擾。
3、金絲皇菊對心血管方面有那些藥理作用？
金絲皇菊可軟化血管、增加血管的彈性，對治療冠心病、降低血壓和預(yù)防高血脂高血壓有顯著療效。
4、金絲皇菊的抗腫瘤作用
從菊花中分離得到的蒲公英賽烷型三萜烯醇類，對常見腫瘤如肺癌、結(jié)腸癌、腎癌、卵巢癌、腦癌、白血病等60種人類腫瘤細胞，起到了及好的控制做用。
5、祺冠金絲皇菊有鑒水的功能
水溫不夠，菊花變綠，水質(zhì)不好菊花變綠。
6、祺冠金絲皇菊不同于普通菊花，性平，茶性溫和清潤，任何人任何體質(zhì)的人皆可飲用
菊花茶的沖泡方法：沖泡金祺冠金絲皇菊的水溫在100度，直接對準花沖泡，2分鐘后就可飲用。
功效：防癌降癌，養(yǎng)肝明目，清熱祛火，抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老。對高血脂、高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病具有輔助防預(yù)作用。理化分析表明，菊花中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力；其中的類黃酮物質(zhì)已經(jīng)被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。從營養(yǎng)學角度分析，植物的精華在于花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無法比擬的作用。
遠志是一味我們常用的中藥，添加了蜂蜜的遠志也稱為蜜遠志，同樣有治療疾病的功效作用，此時大家要掌握遠志對身體的作用，才能判斷身體的疾病是否適合遠志的服用，患者要到醫(yī)院做正規(guī)的檢查，確診了疾病類型及嚴重程度后再用藥。那么蜜遠志的功效主要有哪些呢?下面為大家分析蜜遠志的功效。
一、對神經(jīng)系統(tǒng)的作用
1.鎮(zhèn)靜、抗驚厥作用
遠志根皮、未去木心的遠志全根和根部木心對巴比妥類藥物均有協(xié)同作用。
大鼠口服遠志提取物后，在血和膽汁中發(fā)現(xiàn)了能延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠時間的活性物質(zhì) 3,4,5一三甲氧基肉桂酸(TMCA)、甲基一3,4,5一三甲氧基肉桂酸(MTMCA)和對甲氧基肉桂酸(pMCA)，提示遠志水提物中含有TMCA的天然前提藥物。進一步對遠志中的活性成分3,4,5-三甲氧基肉桂酸(TMCA)進行研究，在大鼠腦室內(nèi)注射促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素可增加藍斑內(nèi)的去甲腎上腺素含量，該作用可被腦室內(nèi)注射TMCA而抑制，提示TMCA可能是通過抑制藍斑中的去甲腎上腺素的含量而起到鎮(zhèn)靜作用遠志皂苷E,F. G等可非競爭性地抑制CAMp磷酸二酯酶，其IC50與嬰粟堿相當。
2.促進體力和智力的作用
給大鼠口服遠志提取物0.28 g/kg，研究對穿梭行為及腦區(qū)域性代謝的影響。結(jié)果表明，服藥后5-9天，條件反射和非條件反射次數(shù)均增多，間腦中輔酶I(NAD)濃度顯著增高，海馬、尾紋核和腦干內(nèi)的輔酶I和還原型輔酶I(NADH)濃度均增高，表明遠志具有強身益智和增強腦區(qū)域性代謝的功能。
二、對呼吸系統(tǒng)的作用
遠志具有祛痰作用，但由于實驗方法不同，其祛痰效果差異較大。用小鼠酚紅排泌法實驗，遠志的祛痰作用較桔梗強，而用犬呼吸道分泌液測定法，其作用不如桔梗。
三、對中樞降壓的作用
遠志煎劑具有短暫的中樞降壓作用。麻醉犬靜注100%遠志煎劑0.125 g/kg，可使血壓降至原水平的60-70%，麻醉兔靜注0.5 g/kg也可使血壓下降至原水平的40-50 ，但作用短暫，在1-2分鐘內(nèi)即可恢復(fù)至原水平，重復(fù)給藥未見快速耐受現(xiàn)象。
蜜遠志的功效已經(jīng)為大家詳細分析清楚了，患者使用蜜遠志時要注意方式，多數(shù)人在治病時會使用飲用藥物的方式，這也是最直接有效的治病方法，但是此藥中會含有多種藥物，藥物的功效也會增強，患者要選擇藥物時就要謹慎一些，對不能醫(yī)治的疾病還是要選擇正確的治療方式，中藥治療可當成輔助治療。
綠豆是豆科植物，國內(nèi)多數(shù)城市都是售賣，也可以種植，綠豆有很好的營養(yǎng)，多食用對身體有益處，并且綠豆的營養(yǎng)功效對不同年齡的人群都適用，可以做成綠豆糕、綠豆湯等食物，但是綠豆也有不好的地方，體寒的人不宜多食用，會加重疾病，那么綠豆的營養(yǎng)功效主要有哪些?下面我們就一起來了解一下吧。
綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。詳情如下：
1、綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 ,可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質(zhì) ,以達到清熱解暑的治療效果。綠豆的化學成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
2、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;中醫(yī)認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
3、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
4、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;
5、據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;
6、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;
7、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
以上文章介紹的內(nèi)容就是綠豆的營養(yǎng)功效，當我們知道綠豆的營養(yǎng)功效后，可根據(jù)自己的要求制作成不同的食物，綠豆在購買的時候一定要選擇色擇很亮的，防止患者買到質(zhì)量差的綠豆，顏色暗的綠豆多是去年或是以前放置很久的，最好不要購買。
經(jīng)常食用枸杞對眼睛是很好的，有明目的功能，同時還具有其它的一些功效，很多人喜歡把枸杞、綠茶放到一起飲用，從而增強其功效，那么枸杞綠茶的功效主要有哪些呢?根據(jù)飲食的原理把枸杞綠茶搭配一起的，是否有科學的依據(jù)呢?帶著眾多的疑問，我們一起來了解下面的文章。
綠茶和枸杞都很有營養(yǎng)，綠茶含有兒茶素與β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，多項實驗證明，綠茶能清除自由基、延緩衰老、預(yù)防癌癥。常喝綠茶可以防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病，還可以預(yù)防感冒、齲齒及消除口臭等。
枸杞性平、味甘，具有補腎益精、滋陰補血、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效，很多保健養(yǎng)生的藥物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物堿、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素，還含有多種亞油酸。
眼睛的干澀酸痛大多數(shù)由兩個原因造成。一種是淚液不足。另一種是由于眨眼的次數(shù)不夠多而誘發(fā)淚液加快蒸發(fā)。可以采用飲寫綠茶枸杞子的方式來緩解這些癥狀。因為枸杞子和綠茶，都含有較豐富的胡蘿卜素和維他命元素。綠茶與枸杞子的結(jié)合，不僅能夠抵抗電腦的輻射還能緩解眼睛的干澀可謂一舉兩得。
綠茶和枸杞都很有營養(yǎng)，綠茶含有兒茶素與β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，具有清除自由基、延緩衰老、預(yù)防癌癥等多項功效。枸杞性平、味甘，具有補腎益精、滋陰補血、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效，很多保健養(yǎng)生的藥物中都含有枸杞。不過，這種看上去健康的搭配，其實卻不太合理。
綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。餐館里流行的八寶茶中也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量比較少，但也不宜多喝。可以上午喝綠茶，開胃、醒神;下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、有利安眠。
枸杞綠茶的功效主要有哪些呢?本文分析了枸杞綠茶的功效，從文章中發(fā)現(xiàn)了兩種物體是不能放到一起食用的，分開后的效果會更好。如果確實要加在一起，可在里面加入其它的一些茶進行搭配，可緩解其不好的表現(xiàn)。大家通過藥物調(diào)理身體時，最好根據(jù)醫(yī)生的建議搭配，不可私自亂用，避免對身體造成損傷。
魷魚是很多人喜歡的美食，一直都受到人們的追捧，并且魷魚的營養(yǎng)價值很高，適合不同年齡段的人群食用，而市場上經(jīng)常有賣的魷魚干，也有鮮魷魚等，相對于不同的魷魚，人們更喜歡魷魚干，利于保存，營養(yǎng)價值也不會改變，因此就想了解魷魚干做法，那么魷魚干做法主要有哪些?下面就一起來看看吧。
工藝流程
選料一浸泡一剖割一除內(nèi)臟一洗滌一干燥一腌蒸一分級一包裝。
準備工作
1.選擇曬魚場。選擇靠近海邊，交通便利，提水方便，平坦開闊的空地作 為曬魚場。要保持場地衛(wèi)生整潔，無污物。如有條件可用水泥地作曬魚場。
2.設(shè)置支架。曬制工具有兩種：一種為固定支架，利用水泥柱或木樁，每兩根相互搭成三角形的支架，兩個支架的間距4-5米，中間拉7-8道鐵絲，并在鐵絲上各掛若干只可移動小鐵鉤，每兩條鐵絲間隔20-30厘米，立樁高3米。另一種方式是活動網(wǎng)架，用細竹竿扎成3米×1.5米的框架，中間掛尼龍網(wǎng)片。這種網(wǎng)架運用靈活，不受場地限制。
3.建浸魚池
選擇停車卸貨方便的地方，建造幾個浸魚用的水泥池，池子規(guī)格為2米×2米x 1.5米，底部設(shè)有排水口，以便排水。
制作工序
1.選料。因魷魚體表容易發(fā)紅，為保證成品質(zhì)量，原料必須及時處理，按魚體大小、鮮度分別挑選分類，并用海水洗凈體表污物。
2.浸泡。如用冰凍魷魚，須投入浸魚池申，用新鮮海水將魷魚投入浸泡8小時或半天。解凍必須適度，只要結(jié)凍的魚體能分離，單體稍微發(fā)軟，解凍就應(yīng)結(jié)束，以免魚體發(fā)紅，影響商品質(zhì)量。若曬場離海邊較遠，提取海水不便而改用F{來水時，必須加鹽。加鹽量按客戶的要求來定，浸泡時間不宜超過12小時，水溫保持在I0-200C之問，不要忽高忽低。浸泡直到魚體變硬、魚腹變軟后，撈出：瀝干水分，即可進行加工。
3.剖割，根據(jù)捕撈方法和魚體鮮度差異，采用挑割法和剖腹法兩種。
①挑割法：左手緊握魚背，魚頭向人體方向，魚腹朝七使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上).刀口尖部自突起的魚腹腔內(nèi)伸人至魚尾末端1-2厘米處，將刀尖鋒口向上頂挑l刀，這時刀口順魚腹腔內(nèi)正中心割開，使兩邊肉片對稱呈蝴蝶狀。挑割時刀尾尖部應(yīng)緊貼魚腹腔內(nèi)肉面，嚴防刀尾撞破墨囊，影響制品外觀。
②剖腹法：將魷魚頭部向外，腹部朝上置下木墊或魚臺上，左手手心向上，食、巾指伸人魚腹腔內(nèi)將腹面托起彈開，右手持刀，刀口向下朝魚腹腔中心向魚尾方向把肉片剖開。魚腹腔剖開后，隨手摘除魚墨囊，然后將刀口對準魚頸端從魚水管中心向頭和肉腕中央剖切，順手向左右兩眼邊分別各斜切l(wèi)刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。
4.除內(nèi)臟：將削割好的魷魚放在木板上，由另一個人扒開魚腹腔兩邊肉片，用右手的拇、食、中指沿魚腹尾末端向頭部方向挖出全部魚內(nèi)臟，同時防止抓掉海螵蛸(俗稱墨魚骨)和嘴。
5.冼滌，將除去內(nèi)臟的魚體置于海水(或J- 2%- 3%的食鹽水)中洗滌，除去污物、黏液，用淡水洗去鹽水液，然后把兩條魷魚肉攤開對合疊起，置于清潔的容器巾瀝干水分待曬。要防止亂疊而引起肉面變紅。
6.干燥，曬制魷魚干主要集中在秋、冬季進行，因此時晴天少雨，氣候干燥，魚體易干燥。魷魚曬制一般需6-10天。干燥可采用吊曬法和網(wǎng)曬法。
吊曬法：操作時把魷魚擺放在鐵絲網(wǎng)片上，用竹簽撐開胴體，用小鐵鉤住魷魚尾部掛在固定的支架上，使魚頭朝下，以便滲出體內(nèi)水分。曬至四至五成于時整形，主要檢查小竹簽是否起到定型作用。如果發(fā)現(xiàn)外形不夠美觀，可用竹簽重新穿刺撐開定型。
網(wǎng)曬法：把魷魚平鋪在網(wǎng)簾上，先曬魚背，以利于瀝水，后翻曬腹肉，曬至四至五成干時整形，用手指拉伸肉面及肉腕，使之平展對稱。l天之內(nèi)翻動4-5次(雌魚有卵黃的挑出另行干燥)。
7.腌蒸。魷魚曬至八成千時，若成品需要上霜粉，就要將魷魚干放人筐內(nèi)，四周用稻草或麻袋密封，放置7-10天后進行腌蒸。腌蒸的作用是使魚體部分水分向外擴散，并從肌肉中析出甜菜堿等氮化物。干燥后體表會附著1層白色晶體狀物體，好像霜花一樣，商業(yè)上稱為“血鲞”。這種物質(zhì)帶有甜味，可增添滋味。將腌蒸盾的魚干搬到曬場上，曬至充分干燥，然后包裝入庫。
8.分級，根據(jù)國標標準，背長25厘米以上為特級品，20-25厘米為l級品，14-20厘米為2級品，8-14厘米為3級品，水分均應(yīng)小于20%。
9.包裝。包裝丁序應(yīng)在衛(wèi)生條件好的室內(nèi)進行。曬制好的魷魚干體色微紅，肉質(zhì)白嫩，質(zhì)量上乘。經(jīng)過人工整理，把細長的魚觸腕理直、平順，胴體放平，每10條魷魚背腹相疊捆扎一起，整齊裝入襯有塑料袋的魷魚專用紙箱(每15千克為一標準箱)，注明產(chǎn)地、等級、凈重，裝滿后用膠帶封口，投放市場銷售或儲藏于通風干燥的倉庫，底層墊上貨架，可儲藏1年以上。
魷魚干做法其實是很復(fù)雜的，如果患者選擇的魷魚不好，制作時也會遇到很多問題，制作的步驟出現(xiàn)問題時，魷魚干的質(zhì)量就得不到保障，會造成腐爛，因此患者要了解魷魚干做法，了解做法后才能更好的做出魷魚干，如果患者對魷魚干做法還有疑問的，可到生廠廠家進行了解。
喜歡喝酸奶的人增多后，很多學者也對酸奶的功效進行研究，希望能發(fā)現(xiàn)酸奶最重要的功效，也能適合更多的飲用。酸奶適合三歲年齡以上的人群，根據(jù)酸奶的品種不同、類型劃分等，適合的患者人群量也在增多，那么酸奶的保健功效主要有哪些呢?其保健功能表現(xiàn)在很多方面，下面為大家詳細的分析主要的功效。
酸奶除了營養(yǎng)豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：
1.維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2.通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。
5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的。
6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng)學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣的一項研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
7.降低血壓。研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。
酸奶的保健功效是極好的，在選擇酸奶的時候要注意生產(chǎn)日期，酸奶與牛奶的存放時間不同，并且存放的溫度也有區(qū)別，高溫情況下酸奶的味道會改變，其營養(yǎng)也會失去，同理酸奶就不能加熱，因此飲用酸奶的時候要注意很多注意事項，雖然對腸胃好，腸胃本身很弱的人群不能空著肚子喝，也不能喝冰的酸奶。
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