蝦皮做湯的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蝦皮做湯的做法是什么呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蝦皮是一種比較常見的海產(chǎn)品，并且它里面的營養(yǎng)價值豐富，食用方法簡單，經(jīng)常被用來制作成蔬菜湯，在做湯的時候，可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┴i油在里面，這樣會使湯的味道更加鮮美。下面，小編就給介紹一種在平時比較常見的，并且制作工藝相對比較簡單的蝦皮湯。
蝦皮的營養(yǎng)價值很高，蝦皮的含鈣量之高可謂是補鈣食品的冠軍，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。除此之外，蛋白質(zhì)含量也十分高，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。
所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。 蝦皮其實還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
蝦皮不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也很鮮美，無論在什么菜肴或湯中放點，都可以起到增鮮提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。
烹制材料
調(diào)料：豬油（煉制）25克 鹽3克 味精2克。
3烹制方法
1、將蝦皮用清水洗凈；
2、菜心洗凈，切成長3～4厘米、寬1.2厘米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水；
3、火腿洗凈切成小片；
4、將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開后下入蝦皮、火腿片，再燒開，撇去浮沫，略燒片刻；
5、然后加入菜心、鹽繼續(xù)煮5～10分鐘，待菜心熟軟，放進(jìn)味精拌勻；
6、調(diào)好口味，淋入少許明油，即可盛在湯碗內(nèi)。
蝦皮里面含有多種人體必需的維生素以及礦物質(zhì)，每天適當(dāng)?shù)某砸恍┪r皮，能夠有效地增強人體的免疫能力。并且蝦皮做湯方法也很簡單，味道清新，無論是在冬天還是在夏季，吃飯的時候，喝一些蝦皮湯都有很好的開胃作用。
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紫菜的碘含量極高，蝦皮的含鈣豐富，對人體健康有好處，紫菜蝦皮湯是非常美味的飯后湯品，而且營養(yǎng)豐富。紫菜蝦皮湯的口味偏向海鮮味，做法比較簡單，需要材料較少，是非常適合在家做的。
1.紫菜洗凈撕開，雞蛋打入碗中備用，準(zhǔn)備好其他食材，鍋中加少許花生油燒開，加入醬油熗鍋，加一碗水燒開，放入紫菜、蝦皮、花生等燒10分鐘，加入蛋液和醋，輕輕攪拌均勻，雞蛋熟后起鍋盛碗中食用。
2.紫菜撕成片，蔥切成花，姜切成末，蝦皮備好。湯鍋燒熱，淋油爆香姜末和蔥白，然后倒入蝦皮，快速翻炒，讓蝦皮爆出香味，倒入6碗水，燒開后調(diào)小火煮5分鐘左右，讓蝦皮出味，湯色變濃，放入紫菜片，調(diào)中火。紫菜煮軟后用筷子攪散稍煮一會。撒入蔥花，用筷子攪散，撒入鹽，淋入幾滴香醋和芝麻油即可，蝦皮有咸味，鹽量要少。
3.備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥姜蒜。紫菜和蝦皮沖洗干凈；蔥姜蒜切好備用。鍋中倒點油,炸香蔥姜蒜。舀上幾勺高湯入鍋。放入蝦皮。待燒開，下紫菜。再開，加鹽調(diào)味起鍋。盛到碗里撒上蔥葉，一碗簡單又營養(yǎng)的蝦皮紫菜湯就做好了。
4.直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，對，不加水，不加油，干煎！直到煎成墨綠色即可。把蝦皮泡3分鐘，把蔥切小段 備用，水開后把紫菜撕碎 放入紫菜、蝦皮煮4分鐘，再放入蔥花、 鹽 香油攪拌一下即成。
蝦皮冬瓜湯是以蝦皮和冬瓜為主要食材的家常菜，蝦皮有天然味精之名，蝦皮冬瓜湯看似清淡，但是鮮味十足。盛夏時節(jié)，食欲不佳的老人、小孩非常適合食用蝦皮冬瓜湯，有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛濕解暑等功效。蝦皮含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和鈣等，是天然的補鈣食物。俗話說“飯前先喝湯，減肥又健康”，蝦皮冬瓜湯含脂量極低，冬瓜含有一種叫葫蘆巴堿的物質(zhì)，有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，是非常好減肥食品。
主料準(zhǔn)備好；冬瓜洗凈，去皮切片
2.蝦皮用水沖洗一下，然后控干備用；姜切絲，蔥切末
3.鍋中放少許油，放姜絲爆香，隨后放蝦皮，炒至變色
4.放冬瓜一起拌炒，兌入適量清水，煮開
5.等冬瓜煮至軟熟后關(guān)火，調(diào)入少量鹽和雞粉，出鍋前淋上麻油，撒上蔥花即可
蝦皮冬瓜湯營養(yǎng)豐富，懷孕的準(zhǔn)媽媽們都可以喝，正好補充在懷孕時期所需的各種營養(yǎng)。冬瓜蝦皮湯含有大量的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣和鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，因此可以補充孕婦所需的營養(yǎng)物質(zhì)。冬瓜蝦皮湯可以有效治療孕婦妊娠期出現(xiàn)的四肢水腫癥狀，有效預(yù)防妊娠期糖尿病，但是要適量食用，吃的太多也不好。
冬瓜夏天吃多好了，因為一直以來都聽說冬瓜解暑，冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，冬、秋季節(jié)出現(xiàn)的幾率比較多。下面小編來跟大家分享一道冬瓜的菜，冬瓜蝦皮湯怎么做呢？
一、 原料：編輯
250g冬瓜半根胡蘿卜
二、配料：編輯
適量蝦皮 香油 鹽 胡椒粉
三、做法：編輯
1冬瓜洗凈，皮跟實肉分開，切成細(xì)塊
2胡蘿卜切片再刻出圖形
3蝦皮清水浸泡洗凈
4適量清水煮開，先放入冬瓜皮煮3分鐘
5再倒入冬瓜，蝦皮，胡蘿卜煮至冬瓜斷生
6最后，鹽，胡椒粉調(diào)味，淋上少許香油即可
四、特點：編輯
清香四溢，低脂肪、低熱量
蝦皮冬瓜湯既是入夏時滋味清潤的家庭靚湯，又是養(yǎng)骨補鈣的食療湯水。同時我們每次烹制清潤滋補的湯水時都宜加入一些蝦皮。蝦皮是廣東沿海的特產(chǎn)，且價格便宜又為人們不起眼的食材。然而蝦皮是有名的“含鈣之王”，對于小兒、婦女缺鈣，老年骨質(zhì)疏松均有特別的益處，還適宜于營養(yǎng)缺乏、生長發(fā)育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。
冬瓜可以拿來煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。冬瓜湯可以降血壓：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
通過小編上面的說法，大家對于冬瓜湯有一定的了解了，夏天不可缺的一湯，給炎熱的夏天帶來一絲絲的涼爽，平常喝了冬瓜湯午覺睡時間，不要過長。趴著打盹，影響健康。蓋床薄被，免受風(fēng)寒。方法正確，有利調(diào)養(yǎng)，方法不對，適得其反！祝您健康的生活著，希望小編的文章能幫到大家。
目前有很多人都喜歡自己在家做飯，因為自己在家做飯，不但經(jīng)濟(jì)實惠，而且干凈衛(wèi)生，尤其做一些清爽的東西，吃起來既可口，對身體有很大好處，都很想知道西葫蘆炒蝦皮怎么制作，其實這道菜做法非常簡單，下面就讓小編給大家介紹一下吧！
蝦皮的營養(yǎng)價值:
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；
2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
3. 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥；
4. 老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
西葫蘆炒蝦皮的制作材料：
主料：西葫蘆250克
輔料：蝦皮30克,枸杞子30克
調(diào)料：淀粉(玉米)5克,鹽3克,白砂糖2克,雞精1克
教您西葫蘆炒蝦皮怎么做，如何做西葫蘆炒蝦皮才好吃
1. 枸杞洗凈放水中浸泡一會兒；
2. 西葫蘆去皮，切片；
3. 坐鍋倒油，油熱后，放入切好的西葫蘆片，翻炒一會；
4. 放入蝦皮，繼續(xù)翻炒，加鹽、糖、枸杞，繼續(xù)翻炒，然后加蓋略燜一會兒；
5. 加入2勺水淀粉，翻炒，加雞精起鍋。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
看完小編的介紹，相信你對西葫蘆炒蝦皮這道菜已經(jīng)了然于胸了吧！抓緊時間，到市場上買一些食材，準(zhǔn)備一下，讓廚房親自嘗試一下，有時候許多菜都是經(jīng)過嘗試，才能真正掌握住做菜的方法，廚藝也是在不斷練習(xí)中才能提高的。
其實我知道的，蝦皮的話是一種很常見的食物的了。而且是很適合補鈣的食物的了。而鈣質(zhì)是不是豐富的話，那么對于一些生育期的婦女而言的話，那么其實一件特別重要的事情的了。尤其是孕中晚期的病人的話而言，是很關(guān)鍵的了。所以很多人很喜歡給孕婦去吃炒蝦皮的了。炒蝦皮的做法大全是什么呢?
畢竟的話，婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。
蝦皮的食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放進(jìn)些紫菜，用開水一沖，便成一碗色香味極佳的鮮湯。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營養(yǎng)價值更高。日本人每餐必有的姜湯就少不了蝦皮，即使做工考究的壽司也用蝦皮作配料。
市場上出售的蝦皮有兩種，一種是生曬蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，可長期存放。買時要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個體軟碎不整，又無光澤，則質(zhì)量欠佳，不宜購買食用。后者為煮熟曬干的蝦皮，色澤淡紅、有光澤，質(zhì)地軟硬適中，有鮮味為佳。
1.蝦皮洗凈瀝干水分
1. 蝦皮用清水淘洗兩遍去掉雜質(zhì)，盡量控干水份
4. 最后炒成金黃色就可以了
其實蝦皮的話是一種小蝦，而不是蝦的皮的了。一旦被晾曬至干而成的話，具備有聞起來很清香的好處，吃的時候還感覺到一種入口松軟的好處，吃起來的話，而且往往是有味道鮮美。不僅僅可以清炒，而且可以加入各種菜肴提味、
日常多吃些海產(chǎn)品，可以幫助身體補充礦物質(zhì)，調(diào)理酸堿平衡。在眾多海產(chǎn)品中，蝦皮和海帶都是較為容易儲存，價格經(jīng)濟(jì)實惠的食材，用蝦皮和海帶搭配制作的蝦皮海帶湯，做法簡單，營養(yǎng)美味。蝦皮海帶湯營養(yǎng)功效豐富，老少皆宜。
一、蝦皮海帶湯怎么做
食材準(zhǔn)備：蝦米，海帶，腐竹，鹽，大蒜，辣椒，洋蔥。
方法步驟
1、大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊待用；
2、鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘，然后撈去所有香料；
3、平時煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮制；
4、將腐竹用開水泡開，切成細(xì)絲，海帶、蝦米洗凈；
5、腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最后加入海帶，燒開即可。
二、蝦皮海帶的營養(yǎng)功效
海帶含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，此外還富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。海帶還有增強提高機體的免疫力，可顯著降低進(jìn)血清膽固醇。蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑，蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心。此外，蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，能提高食欲，增強體質(zhì)。
夏天到了，身體處于嚴(yán)重缺水狀態(tài)，所以每次吃飯的時候喝湯成了不錯的選擇。在有的家庭里面，幾乎是餐餐必須有湯，如果一頓喝不到湯的話就會覺得難受。我們喝的湯種類很多，常見的海帶湯、西紅柿雞蛋湯、三鮮湯等等都是一般家庭比較喜歡的湯品，當(dāng)然，這些湯的做法比較簡單。
今天在這里給大家介紹的是蝦皮湯的做法，從湯名我們就可以看出這道湯一定少不了蝦皮這種原料的。那么，蝦皮湯的具體做法是什么呢?下面大家一起來看看這道蝦皮湯的做法吧。
食材：
紫菜20克、青菜520克、蝦皮20克、雞蛋1個、油和鹽適量。
步驟：
1.所有食材備好，蝦皮和紫菜用清水沖一下，去浮灰;
2.燒開水，按家里幾個人喝湯的份量來燒;
水燒開后，先下紫菜，再下蝦皮，然后打雞蛋花，最后，撒上嫩嫩的小青菜;
4.稍稍在鍋里用筷子劃拔幾下，加一點豬油和鹽調(diào)葉;
4.美味的蝦皮營養(yǎng)湯做成了
小貼士：
青菜很嫩，下鍋后不要煮，焯幾下就可以出鍋了，否則破壞營養(yǎng)成份哦。
在這里再說一下冬瓜蝦皮湯的做法。
原料:蝦皮一兩、冬瓜一斤
制作:
冬瓜切成片，鍋里放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色。立刻倒入涼水并略多于實際用量。蓋鍋大火煮，直到水變?yōu)槿榘咨瑩瞥鑫r皮放入喜歡的作料，下入冬瓜片、粉絲至熟。起鍋時放入少許香油，味精。
看了蝦皮湯的做法是不是覺得很簡單呢，而且蝦皮含有豐富的鈣質(zhì)，多喝可以補鈣，大家可以自己動手制作一下這道湯。另外，炎熱的夏天氣溫很高，在外面經(jīng)常會中暑，這時候大家不妨自己動手煮一碗綠豆湯，既能解暑又能美容。
很多人都聽過冬瓜搭配肉或是煲湯，但是很少會認(rèn)為搭配蝦皮。其實蝦皮冬瓜搭配營養(yǎng)價值更高，也更受人喜歡。蝦皮味美鮮，冬瓜軟綿入口易化，搭配起來，既保留了蝦的鮮嫩口感，又具有冬瓜的清香，可謂美味佳肴。
冬瓜營養(yǎng)價值
冬瓜中含有豐富的維生素C和鉀，經(jīng)常食用對我們的皮膚很有好處，并且對預(yù)防高血壓也有一定的作用。蝦皮中含有鈣，經(jīng)常食用可以預(yù)防我們?nèi)梭w缺鈣，冬瓜炒蝦皮的味道非常鮮美，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芎玫南嘛埐恕?/p>
主料：冬瓜550g蝦皮1小把
步驟
1、取1塊冬瓜，削去外皮和瓜瓤后，清洗干凈，切成小塊狀，放在盤中。
2、先把冬瓜切成片狀，然后再切成條狀，最好切成小塊狀，放在盤中。
3、取1個紅尖椒，清洗干凈后，切成小段，放在盤中。然后，準(zhǔn)備一小把蝦皮，放在盤中，把蝦皮用冷水沖洗一下，然后潷掉水分，備用。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調(diào)到大火擋。
5、在鍋中的油燒熱的時候，把盤中準(zhǔn)備好的紅尖椒倒入鍋中，翻炒幾下。
6、在聞到紅尖椒炸香的時候，把盤中準(zhǔn)備好的冬瓜倒入鍋中，翻炒幾下，
7、把冬瓜平鋪在鍋底炕一會兒，然后再翻炒幾下。
8、在冬瓜中加入50ml左右的水，讓水和冬瓜在一個水平面上，再加入1勺醬油。
9、然后，蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱，在鍋中的冬瓜水分快燒干的時候。
10、把盤中準(zhǔn)備好的蝦皮倒入鍋中，翻炒幾下，讓蝦皮和冬瓜混合均勻。
11、然后，在鍋中加入1勺南德，1勺鹽，翻炒幾下，讓調(diào)料和菜混合均勻。
12、盛起，裝入盤中。
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