黃鱔要怎么做才最好吃呢?
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黃鱔要怎么做才最好吃呢?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
每逢過(guò)年過(guò)節(jié)家里總是一堆的親戚來(lái)做客，有時(shí)候?qū)嵲诓恢琅腼兪裁礃拥牟耸讲藕?。尤其像現(xiàn)在的年輕人，會(huì)做的菜式青菜居多，簡(jiǎn)單的肉也會(huì)炒，但面對(duì)大魚大肉就頭大了，不知道從哪里下手。那么小編現(xiàn)在教大家如何做出幾種最好吃的黃鱔，讓大家以后可以在親戚朋友面前露一手。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1、生炒鱔絲
材料：
生凈鱔魚肉250克，姜絲、蔥絲、紹酒、精鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉、濕淀粉、芝麻油、豬油。
做法：
將鱔魚肉皮朝上斜切成絲，盛入碗，加紹酒、精鹽、濕淀粉拌勻上漿待用。
將醬油、白糖、味精、紹酒、濕淀粉盛入碗，調(diào)成芡汁。
炒鍋置中火上，下油至五成熱時(shí)，倒入鱔絲，用筷子劃散至成熟，倒入漏勺。
鍋內(nèi)留油少許，放入蔥、姜絲略煸，將調(diào)好的芡汁加水?dāng)噭蚬窜?，下鱔絲淋上芝麻油炒勻，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即可。
2、 蒜苗炒鱔絲
原料:鱔魚500克，蒜苗100克，四川豆瓣醬2湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精各適量，花椒面少許，香油1茶匙。
制作:
1、買鱔魚時(shí)請(qǐng)賣家?guī)兔庸とス?把鱔魚片揉搓洗凈，切成絲，加紹酒和少許鹽拌勻待用;將蒜苗洗凈切段。 #2、炒鍋置中火上，放油100克左右，燒至六成熱，放入鱔魚絲煸炒片刻，加入豆瓣醬、姜絲、蒜末煸炒，油呈紅色時(shí)，放入蒜苗段炒出香味，放入醬油、香油、味精、蔥絲、少許花椒面炒勻，裝盤即可。
以上小編介紹的兩種黃鱔做法，要看大家喜歡哪種了。這兩種上手容易，而且做出來(lái)的味道也很美味。還有，我們買黃鱔的時(shí)候不要隨意買，而要挑那種深黃又肥大的黃鱔，這種黃鱔做起來(lái)往往更入味，并且肉嫩好吃。您學(xué)會(huì)了嗎?
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但是也有很多人想要知道小雞怎么做才好吃呢？那今天小編就為大家?guī)?lái)幾款小雞的做法把．
叫化雞
材料
主料:嫩母雞1號(hào)(1000克)，以頭小體大，肥壯細(xì)嫩的三黃(黃嘴，黃腳，黃毛)母雞為好。，輔料:雞丁50克，瘦豬肉100克，蝦仁50克，熟火腿丁30克，豬油400克，香菇丁20克，鮮荷葉4張，酒壇泥3000克，調(diào)料:紹酒50克，鹽5克，醬油100克，白糖20克，蔥花25克，姜末10克，丁香4粒，八角2顆，玉果末0.5克，蔥白段50克，甜面醬50克，香油50克，熟豬油50克
做法
1，將雞去毛，去內(nèi)臟，洗凈。加醬油、黃酒、鹽，腌制1小時(shí)取出，將丁香，八角碾成細(xì)末，加入玉果末和勻，擦于雞身。
2，將鍋放在大火上，內(nèi)加入豬油燒至五成熱，放入蔥花、姜末、雞丁、瘦豬肉丁、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁，然后加入紹酒、鹽、白糖、醬油炒到斷生，待放涼后填滿雞腹。
3，雞的兩腋各放一顆丁香夾住，再用豬網(wǎng)油緊包雞身，用荷葉包一層，再用玻璃紙包上一層，外面再包一層荷葉，然后用細(xì)麻繩扎牢。
4，將酒壇泥碾成粉末，加清水調(diào)和，平攤在濕布上(約1.5厘米厚)，再將捆好的雞放在泥的中間，將濕布四角拎起將雞緊包，使泥緊緊粘牢，再去掉濕布，用包紙包裹。
5，將裹好的雞放入烤箱，用旺火烤40分鐘，如泥出現(xiàn)干裂，可用泥補(bǔ)塞裂縫，再用旺火烤30分鐘，然后改用小火烤90分鐘，最后改用微火烤90分鐘。
6，取出烤好的雞，敲掉雞表面的泥，解去繩子，揭去荷葉，玻璃紙，淋上香油即可。
7，另可備香油，蔥白，甜面醬供蘸食。此雞皮色金黃橙亮，肉質(zhì)鮮嫩酥軟，香味濃郁，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。
家常小雞燉土豆
材料
1只小嫩雞(Cornish hen，差不多一磅一只)
3到4個(gè)土豆
1個(gè)黃色彩椒
1小把干紅辣椒
3大勺郫縣豆瓣醬
2茶勺白糖
1茶勺花椒
3瓣蒜
1小塊姜
1聽啤酒
4到6大勺醬油
1棵蔥
色拉油和鹽適量
做法
1、小雞洗凈斬件，蒜切成蒜片，姜切成姜片，土豆切成滾刀塊，彩椒切塊，蔥切成蔥花。
2、鍋?zhàn)佑弥懈呋馃裏?，下油，下白糖，等白糖化開，微微變成黃色，下雞塊，翻炒到表面上色;
3、依次加入姜片，蒜片，干紅辣椒和郫縣豆瓣醬，炒出紅油;
4、然后倒入啤 酒，等再度燒開，加入醬油，和鹽調(diào)味，放入土豆，蓋好蓋子，燉10分鐘左右，或者到土豆可以用筷子插透為止;
5、下彩椒塊，接著燉兩三分鐘，表面撒上蔥花即可。
以上就是為大家?guī)?lái)的幾款小雞的做法了，喜歡吃小雞的朋友可以在家動(dòng)手試試看以上文章為大家介紹的幾種小雞的做法，雞肉消化率高，很容易被人體吸收利用，增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用．
土豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不管是用什么烹飪方法，都會(huì)受到大眾的普遍歡迎，現(xiàn)在家家都愛吃土豆，小孩子更是喜愛土豆泥、土豆燒烤等，而且這個(gè)制作方法也很簡(jiǎn)單，就在家里也可以很好的做出來(lái)，今天我就給大家推薦一款土豆湯的做法，即健康、衛(wèi)生、方便，而且很適合小朋友口味喲。
土豆?jié)鉁木唧w的步驟如下：
1、土豆去皮切滾刀塊兒；
2、洋蔥切丁后放好；
3、小香蔥切碎；
4、起湯鍋，加入黃油，小火融化；
5、加入培根，微火慢慢煎制（注意一定要用小火，不是培根很容易弄湖，那樣就會(huì)影響食物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和味道）
6、煎至培根吐油，兩面金黃，取出培根；
7、加入洋蔥丁，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥變軟；
8、加入清水和肉骨高湯，攪拌均勻；
9、轉(zhuǎn)大火煮開后，加入土豆和煎過(guò)的培根以及一片月桂葉，繼續(xù)煮開后轉(zhuǎn)中火，加蓋慢煮；
10、煮至土豆軟爛；
11、關(guān)火，取出培根和月桂葉，不要；
12、取幾塊兒比較完整的土豆，放在湯碗底部；
13、其余湯汁、土豆和洋蔥用料理棒打成糊（沒有手持料理棒，可以用料理機(jī)打碎）；
14、上火，邊攪拌邊煮至湯汁粘稠；
15、加入適量黑胡椒粉調(diào)味，嘗嘗味道，如果不夠咸還可以加點(diǎn)兒鹽；
16、將濃湯澆在土豆塊兒上，澆上一勺牛奶或奶油，撒上香蔥碎即可。
在這里我還給大家講一下我自己所總結(jié)出來(lái)的一個(gè)小竅門，如果你按照我說(shuō)的這個(gè)做法，做出來(lái)的飲食肯定是大受歡迎。
1、如果還買不到今年的新土豆，也可以用去年的陳土豆，不過(guò)味道會(huì)大點(diǎn)兒折扣。
2、也可以不留土豆塊兒，直接全部打成濃湯。不過(guò)有土豆塊兒，又有土豆湯，兩種口感，吃起來(lái)更好吃啊，尤其是用新土豆。
看了上面的這個(gè)介紹，如果一個(gè)不會(huì)做土豆?jié)鉁哪憧隙ㄗ鲞@個(gè)佳肴也是得心應(yīng)手，自己在家制作的這個(gè)土豆?jié)鉁?，沒有添加其他的化學(xué)物質(zhì)，所以也會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)，所以還不趕緊的行動(dòng)起來(lái)，制作一款屬于自己味道的土豆?jié)鉁尨蠹襾?lái)品嘗一下。
海苔這種食物如今來(lái)說(shuō)非常受歡迎，尤其是一些小食品，小孩子對(duì)它完全沒有任何的抵抗力。而且從健康的角度來(lái)說(shuō)，畢竟是來(lái)自深海的食物，所以海苔還是可以發(fā)揮出對(duì)人體有益功效的。而且海苔也可以加入到日常飲食當(dāng)中，比如海苔餅。那么，海苔餅怎么做才最好吃呢?
這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會(huì)膩的食物，香香的感覺，帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，給人非常刺激的感覺，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進(jìn)行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺即可。
海苔餅
1、將低筋面粉，黃油等材料分別稱好，盛入容器中
2、將黃油和糖倒入大碗中，小火加熱，用打蛋器攪拌均勻
3、黃油中分次加入雞蛋液，攪拌均勻
4、加入牛奶和煉乳，然后加入過(guò)篩后的面粉，用刮刀攪拌均勻
5、將面糊裝入擠花袋中，擠入烤盤，輕摔一下烤盤，讓面糊擴(kuò)散，在面糊上撒上海苔
6、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱鐘，烤箱以上火210度烘烤12分鐘即可
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，海苔餅的做法簡(jiǎn)單，自己做也很方便。
零食
海苔作為一種零食，在生產(chǎn)工藝上通常是分為三種，鹽燒、醬燒、炸海苔。三種工藝都是在以海苔為原料進(jìn)行的深加工。鹽燒海苔傳于韓國(guó)，其原材料為韓國(guó)紫菜，特點(diǎn)是松脆、薄、較咸，油性大，保質(zhì)期短;國(guó)內(nèi)的通常是醬燒工藝，國(guó)內(nèi)以美好時(shí)光、波力、雅瑪珂海苔為代表，這種海苔的口感清香，入口即化，選用最高檔的條斑紫菜為原料、工藝成熟;炸海苔工藝傳于泰國(guó)，選用后期品質(zhì)低的海苔為原料，代表為小老板。
海苔原料中纖維含量很高，含有各種有益于促進(jìn)腸道消化和抗癌的糖類，熱量很低，幾乎沒有令人發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)，是女性和小孩可以放心食用的美味小食，但通常作為零食的海苔，都是在以海苔為原料的基礎(chǔ)上加調(diào)味的，調(diào)味所用的產(chǎn)品主要是糖、醬油、鹽，所以還是要適度。
蝦滑是我們生活中經(jīng)常吃的食物，尤其是火鍋中，喜歡加入蝦滑，口感細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩，而且蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠很好的提高身體的能量和機(jī)能，滿足身體的營(yíng)養(yǎng)所需。同時(shí)蝦滑也可以作為寶寶的輔食，易消化，而且蝦滑的制作方式也有很多，不僅僅是蝦肉制作，還可以搭配肉和魚肉等一起制作。
蝦滑是用什么蝦做的
蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。
蝦滑的做法是把蝦去殼，通過(guò)上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有了爽脆的口感。
蝦滑用鮮蝦,不能用凍蝦。具體是哪種蝦,看成本唄,河蝦比較嫩,容易做。
蝦滑怎么做才最好吃
材料：蝦500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，雞蛋2個(gè)，鹽20g，料酒20g，香油10g，雞精10g，青菜50g
做法：
1、取凈蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機(jī)中打成泥。
2、蝦泥中分別加入少許淀粉。
3、加入一個(gè)雞蛋、鹽、料酒和香油。
4、將蝦泥攪拌上勁備用。
5、取一空碗放入雞精、鹽、香油和蔥花。
6、鍋中放入清水，開火，用勺子將蝦泥舀成適中的大小放入鍋中。
7、繼續(xù)用大火煮至蝦滑全漂在水面上。
8、放入切好的青菜，將煮好的蝦滑倒入碗中即可。
小提示：
1、攪打蝦泥時(shí)，除了加水還可以加點(diǎn)胡蘿卜等營(yíng)養(yǎng)小菜。
2、鍋中的水還是涼的時(shí)候就可以開始放蝦滑，這樣不會(huì)影響蝦滑的口感，這樣做是為了讓蝦滑更容易成形。
3、如果口味重，可以將蝦滑煮熟，再加上調(diào)料煎成蝦滑餅。
蝦滑的制作技巧
蝦滑，大家聽起來(lái)是否有些新鮮呢，它其實(shí)是用蝦肉做成的哦，不過(guò)口感和平時(shí)吃的蝦不太相同，蝦滑吃起來(lái)更有勁道，而且滿滿的蝦肉香味。想吃到正宗有勁道的蝦滑，下面的制作技巧不得不看哦！
技巧1：如果單純的將蝦肉打成糊狀，其實(shí)口感并不會(huì)太好。做成美味的蝦滑，需要略微留取部分蝦肉，這樣水后蝦肉會(huì)膨脹，咬起來(lái)口感很特別哦。吃起來(lái)很爽滑，而且能感受到蝦肉的勁道，也是蠻不錯(cuò)的。蝦滑配魚滑、山藥滑一起吃很不錯(cuò)！
技巧2：將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然后剁成泥放入大碗中，不用太細(xì)膩，帶點(diǎn)細(xì)細(xì)的顆?？诟懈?，接著將2片生姜切成末用紗布擠出姜汁到蝦泥中，再放入少許料酒和蛋清順著一個(gè)方向攪打均勻，再放入少許鹽和干淀粉還是順著原來(lái)的方向攪打均勻。
生活質(zhì)量變得越來(lái)越好，我們現(xiàn)在不僅要吃得飽更要吃得好，這樣我們才能學(xué)會(huì)享受生活，身體也會(huì)變得越來(lái)越棒。很多人都知道蛋包飯的做法，卻不知道蛋包飯要怎么做最好吃？其實(shí)很簡(jiǎn)單，它只是在最原始的蛋包飯的基礎(chǔ)上進(jìn)行一些加工，口味有很多，選擇也有很多，就下來(lái)讓我們一起來(lái)看一下蛋包飯要怎么做才好吃呢？
做法一：
蛋包飯
原料：米飯250克、雞蛋1個(gè)、火腿腸1根、速凍青豆50克、速凍玉米粒50克、鹽半小勺、味好美雞精適量、味好美白胡椒粉適量、味好美番茄沙司擠擠裝適量、色拉油30克
蛋包飯的家常做法
1.火腿腸切小丁，速凍青豆和玉米用熱水浸泡解凍后濾出備用；
2.炒鍋倒入30克色拉油，大火燒熱后下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分鐘；
3.加入蒸熟的米飯；
4.翻炒均勻后加入鹽、味好美雞精、味好美白胡椒粉，擠入適量味好美番茄沙司；
5.再次翻炒均勻后關(guān)火；
6.雞蛋1個(gè)打散；
7.不沾鍋抹少量油燒熱；
8.倒入蛋液攤成圓形蛋皮；
9.將蛋皮放入盆中，再在蛋皮中間放上適量炒好的米飯；
10.周邊再抹少量味好美番茄沙司，將蛋皮對(duì)折捏合收口，再在表面再擠上適量味好美番茄沙司即可。
蛋包飯食用時(shí)切開裝盤即可，擠入番茄沙司的多少隨各人口味自己調(diào)節(jié)。
做法二：
五香蛋包飯
主料：隔夜飯一碗、土雞蛋兩個(gè)、香腸一小段、胡蘿卜一小段、洋蔥少許、春筍少許、番茄醬適量、稀奶油適量、鹽適量、油適量
五香蛋包飯的做法
1、所有的材料準(zhǔn)備好，圖一里用的大部分材料都取一點(diǎn)點(diǎn)就可以了
2、春筍，胡蘿卜，洋蔥切丁，香腸切兩半以后取一半切片
3、雞蛋打在干凈的盆里，加入一大勺稀奶油
4、把雞蛋跟奶油充分?jǐn)嚧蚓鶆?，奶油跟雞蛋一起在這里不但吃著香，雞蛋還會(huì)更蓬松容易成型
5、炒鍋里放適量油，然后放入香腸煸至透明出香味
6、放入洋蔥丁煸至透明
7、放入春筍丁跟胡蘿卜丁翻炒均勻，加鹽調(diào)味
8、胡蘿卜炒軟以后倒入隔夜飯，隔夜飯因?yàn)樗值恼舭l(fā)會(huì)變得彈牙好吃
9、飯炒到散開以后放入適量番茄醬
10、番茄醬翻炒均勻，關(guān)火
11、另起一個(gè)鍋，放入少少的油，把蛋皮攤開
12、蛋皮表面略凝固以后在中間放入米飯
13、把蛋皮略往中間折，然后把蛋包飯小心盛出倒扣在盤子里
14、最后在蛋包飯上再擠上番茄醬，這道酸酸甜甜，噴噴香的蛋包飯就完成了
蛋包飯要怎么做才好吃？要解答這個(gè)問(wèn)題一點(diǎn)也不難，對(duì)于廚藝很好的人來(lái)說(shuō)是一件特別簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰颜{(diào)料配對(duì)成功即可，但是廚藝很差的人也不要擔(dān)心，任何事情都講究一個(gè)循環(huán)漸進(jìn)的過(guò)程，學(xué)習(xí)做菜也是，我們要有耐心細(xì)心和用心，然后有一個(gè)積極樂觀的心態(tài)，這樣才能做出更加美味的食物。
豆豉蒸肉是一道很有名的美食，該美食具備色香味俱全的特點(diǎn)，豆豉蒸肉吃起來(lái)肉質(zhì)松軟、香味撲鼻，同時(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，據(jù)美食專家介紹，現(xiàn)在全國(guó)流行著好幾種獨(dú)具地方特色的豆豉蒸肉，每個(gè)地方的味道不一樣，操作步驟也是不同的，下面介紹最流行的幾種做法。
一、豆豉蒸肉的做法
主料
500g豬肉
配料
適量油
適量豆豉
適量大蒜
適量生抽
適量料酒
適量糖
制作步驟
1、豆豉，豬肉，油，鹽，生抽，大蒜，糖，料酒，豬肉最好選用五花肉或排骨。
2、大蒜和豆豉一起剁碎些。
3、豬肉切大塊些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌勻，放置半小時(shí)左右腌入味。
4、腌過(guò)的豬肉放入砂鍋里，因?yàn)橼s時(shí)間這次用高壓鍋來(lái)壓，有時(shí)間直接用砂鍋慢火燉至肉肉綿軟，入口即化更佳。5、砂鍋蓋上鍋蓋，放入高壓鍋內(nèi)大火燒開。
6、大火燒開改中火燒。
7、壓20分鐘。降壓揭蓋拿去。
8、滿室飄香的豆豉蒸肉。
小貼士
1、腌肉時(shí)放點(diǎn)點(diǎn)油可以劈除肉腥味。
2、直接用砂鍋慢火燉熟爛，口感更佳。
二、豆豉蒸肉的做法步驟
1.買回的五花三層豬肉（帶皮）用水洗過(guò)后，再焯水，去掉雜質(zhì)與血沫！
2.燉鍋或是高壓鍋加水，放入焯好的整塊五花肉，蔥段，姜片，八角，水位超過(guò)五花肉塊，大火燒開，改中火燉煮，直至肉塊軟爛（可用筷子扎至肉塊）肉塊軟爛，口感更佳，不會(huì)油膩！煮爛后切至薄片裝盤即可！
3.切好后上面撒上準(zhǔn)備好的豆豉（超市有賣，真空包裝的），蔥花，少量十三香，適量醬油，放入蒸鍋，蒸至十分鐘入味！
4.出鍋后點(diǎn)入適量味精，上下拌勻即可！味道相當(dāng)鮮美，肥而不膩！快來(lái)嘗試吧！
小貼士
豬肉一定要選五花三層的，口感才會(huì)超好，瘦肉里脊肉或是臀間肉都是達(dá)不到口感與效果的！
三、豆豉肉
材料
帶皮五花肉250克，豆豉75克，蔥5段，姜絲15克調(diào)料醬油10克，精鹽適量，紹酒15克，味精少許，白糖適量，鮮湯適量
做法
1、將帶皮五花肉洗凈放入鍋內(nèi)，用中火煮至六成熟時(shí)撈出。
2、將肉切成寬1厘米、長(zhǎng)4厘米的片，放入盆內(nèi)，加入豆豉、蔥段、姜絲和所有調(diào)味料入籠蒸約30分鐘取出。待涼透成凍狀，改刀切成片裝盤即成。
人們?cè)谙聫N做飯時(shí)經(jīng)常會(huì)用到尖椒，尖椒不僅能有效調(diào)節(jié)美食的味道，另外其本身也具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如尖椒里面含有抗氧化物質(zhì)，具有預(yù)防癌癥、緩解衰老等功效，今天推薦的美食尖椒肥腸面就一定少不了尖椒。
一、尖椒肥腸面
1.肥腸清洗干凈
2.準(zhǔn)備好姜片，蔥，八角
3.鍋里放適量的水把八角，蔥，姜片放下鍋煮
4.水開后倒入肥腸
5.煮15分鐘左右撈起來(lái)
6.把肥腸切好
7.尖椒去籽切好
8.鍋里放入適量的油倒肥腸下炒
9.炒出油后倒尖椒下去炒
10.加入適量的鹽
11.適量的生抽炒熟
二、尖椒肥腸/更多做法
1.主料：肥腸、青紅尖椒、蒜苗
輔料：植物油、鹽、八角、料酒、桂皮、姜、味極鮮、青紅尖椒、山西陳醋、雞精、胡椒粉、味極鮮
2.把肥腸放在水里，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡一會(huì)
3.翻面摘去臟物，反復(fù)清洗
4.再放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗幾遍即可
5.煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起
6.再用清水清洗，
7.高壓鍋里加水、八角、桂皮、花椒粒
8.大火燒開壓制15分鐘左右
9.撈起涼一會(huì)
10.切斜段
11.青紅尖椒椒洗凈切斜段
12.姜洗凈切末，蒜苗洗凈干凈，切段
13.熱鍋涼油加肥腸煸出香味出油
14.微微發(fā)卷發(fā)黃
15.把肥腸撥在一邊，加姜末、青紅辣椒翻炒出香味
16.加蒜苗頭翻炒出香味
17.加鹽、味極鮮
18.加蒜苗葉子
19.加胡椒粉、雞精翻炒均勻即可
三、尖椒炒肥腸
材料
預(yù)烹好的肥腸2根、螺絲辣椒4個(gè)、蔥、姜、蒜、花椒如圖、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、鹽1小勺
做法
1、預(yù)烹好的肥腸切寬條；
2、螺絲辣椒切條、蔥姜蒜切絲、片、準(zhǔn)備好花椒；
3、熱鍋涼油，微熱時(shí)爆蔥姜蒜花椒；
4、肥腸下鍋爆炒，調(diào)入料酒和生抽；
5、香味出來(lái)后，加入青椒翻炒均勻，調(diào)入鹽和糖，出鍋即可！
辣椒是生活中常見的蔬菜之一，而且因?yàn)榈赜虻牟煌苯菲鋵?shí)又分為很多種。例如在南方都比較流行吃胡椒，而在胡椒當(dāng)中，彩椒又是最受人歡迎的一種。小彩椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它的維生素含量甚至可以位居蔬菜榜首。那么小彩椒用什么方法做最好吃呢?這就來(lái)告訴大家。
糖醋彩椒
材料：彩色辣椒;
調(diào)味料：植物油、鹽、糖、素易鮮、醋、老抽醬油、淀粉;
做法：
1、將彩椒洗凈、切塊;
2、鍋內(nèi)用少許植物油翻炒彩椒塊，加調(diào)味料入味，勾芡即可裝盤裝飾。
功效作用
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
維生素綜合含量居蔬菜之首。
1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外，其它營(yíng)養(yǎng)成分均會(huì)增加五倍，因此有熟果甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高於青果甜椒之說(shuō)。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素，而且越紅越多。
2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。
彩椒同胡椒的用法是非常相似的，它們都是用來(lái)做食物的調(diào)味品。不過(guò)彩椒有著預(yù)防食物在體內(nèi)堆積的現(xiàn)象，只有我們擁有好的消化系統(tǒng)才能夠去吸收更多對(duì)身體有益的食物。所以多食用一些幫助消化的食物是很好的，上面介紹了糖醋彩椒的做法，它也會(huì)有助于消化的食物。
涼拌銀耳腐竹怎么做最好吃?提到吃，大家都比較喜歡談?wù)摰?，。而且各有各的吃法，銀耳，腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在日常生活中我們會(huì)經(jīng)常吃到，今天我們講的就是做涼拌銀耳腐竹，那怎么做最好吃了？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，大家還不是很了解，小編給大家總結(jié)了幾點(diǎn)，下面給大家詳細(xì)的介紹。
1.主料：干腐竹放點(diǎn)熱水泡開、銀耳放在碗里用涼水泡開。腐竹泡的慢一些，要早點(diǎn)去泡開，銀耳比較快。
2.黃桂切成菱形放在盆中備用，不用太多，主要是和微黃色的腐竹和銀耳配合，看起來(lái)更好看爽口。
3.芹菜需要單獨(dú)制作，將芹菜洗干凈，去掉葉子。將桿切成段后，放到熱水中燙熟即可，留下備用?；蛑苯臃湃氲揭黄鹨部梢浴?/p>
4.將蔥蒜切成碎末，越碎越好，味道容易釋放出來(lái)。辣椒油可以購(gòu)買也可以自己制作，根據(jù)喜好可以使用任意類型的辣椒油。其他輔料放在旁邊備用
5.將銀耳掰成塊，泡好的腐竹切切成條和黃瓜、芹菜放在一起，并用筷子，將這些食材均勻混合即可。
6.將蔥蒜放入、在放入少許醬油，多放醋，辣椒油根據(jù)自己的口味放入，并放入鹽和香油，味精即可。
7.將剛放入好的輔料和主料，用筷子均勻攪拌。攪拌完成品嘗一下味道，如果不好的話在適當(dāng)放入輔料即可，達(dá)到滿意效果停止攪拌放入輔料
8.將拌好的涼拌銀耳腐竹放入到盤中，并道些湯。也可以放入冰箱冷凍一下，夏天吃起來(lái)口感更佳。
上面所講的就是有關(guān)“ 涼拌銀耳腐竹怎么做最好吃?”知識(shí)的介紹，相信通過(guò)上述的詳細(xì)的介紹，大家對(duì)于 ?涼拌銀耳腐竹怎么做最好吃的知識(shí)也是有一定的了解了，因此，建議廣大喜歡吃腐竹的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式去做，但是涼菜不要每頓飯都吃，注意養(yǎng)生哦。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且其實(shí)雞肉有各種美味的吃法，香菇糯米雞肉卷，以及白切雞，都是我們?cè)谏町?dāng)中可以自己動(dòng)手制作的美食。
一、香菇糯米雞肉卷
材料：雞腿4個(gè)、香菇一把、紅蘿卜1根、竹筍1根、小蔥3根。
調(diào)料：食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。（個(gè)人喜好添加）
做法：
1 將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁。
2 鍋中倒油，溫?zé)釙r(shí)，倒入蔬菜丁翻炒。
3 加入調(diào)料和香蔥炒熟，盛盤。
4 糯米提前浸泡過(guò)夜，控水，將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。
5 雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過(guò)夜。
6 將腌制好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，卷起來(lái)，。
7 用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊。
8 入烤箱 180℃ 25分鐘即可。
二、白切雞
蒜泥香菜料
原料：蒜茸30克，香菜（芫荽）末5克，醬油、醋、麻油、味精各少許。
做法：將蒜茸、香菜（芫荽）末拌勻，再加醬油、醋、麻油、味精調(diào)成即可。
貼士：也可不放香菜（芫荽）末，做成純粹的蒜泥味汁料。
三、蒜泥汁味料
原料：蒜泥2勺，老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各適量。
做法：蒜泥中調(diào)入老抽（或生抽）、蔥白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。
提示：調(diào)味汁的用料配比，可根據(jù)各人口味和喜好，邊調(diào)邊加減。
白切雞的佐餐調(diào)料，各地風(fēng)味除少數(shù)地區(qū)就地取材用特殊原料外，種類可以千變?nèi)f化，主要是調(diào)料配制的不同而形成了獨(dú)特的口味。調(diào)料組合得當(dāng)，不僅具有特殊的香氣，而且可獲得意想不到的異味，使白切雞更覺膾炙人口。
隨著社會(huì)發(fā)展變得迅速起來(lái)，人們飲食的選擇也逐漸傾向于一些比較方便快捷的食品，其中菜飯就是人們十分喜愛的食物，因?yàn)椴孙堖@種食物的口感和味道都十分不錯(cuò)加上方便快捷的性質(zhì)受到了大多數(shù)人們的喜愛。但很多人都不知道該怎么做菜飯更好吃。那么，菜飯?jiān)趺醋鲎詈贸阅?
第一，菜飯?jiān)趺醋鲎詈贸阅?把米洗凈后放進(jìn)電飯鍋里煮。(最好是水少點(diǎn)，最后米飯沒有那么多水比較好)用溫水把香菇泡開(記得是溫水不要開水，以免營(yíng)養(yǎng)流失)，泡差不多半小時(shí)就可以了，切成小小塊備用。把胡蘿卜以及蔥洗凈后，胡蘿卜切成絲或者切成小方塊的都好，切小熟得快比較入味，蔥要切得小小的，備用。把鍋洗凈后熱鍋除去水份后倒入少許的食用油，油熱后把蛋打入，煎蛋時(shí)，把蛋打散，越小越好盛起備用。
第二，把鍋洗凈后除去水份倒入食用油，油熱后倒入香菇以及瘦肉翻炒一下，再倒入胡蘿卜，翻炒，加入鹽，等胡蘿卜差不多熟了加入味精再加一點(diǎn)點(diǎn)水。把火關(guān)小點(diǎn)，把米飯倒入，翻炒，把食物拌均勻，加入蛋，翻炒一下。最后加入蔥翻炒一下，就可以出鍋了。最后，香噴噴的炒飯就可以享受了，營(yíng)養(yǎng)又是充足，可以加一碗紫菜湯就完美了。
菜飯?jiān)趺醋鲎詈贸阅?主料：大米，蔬菜，咸肉(也可以使用海鮮) 豬油菜飯配料：鹽，味精，食用油，豬油土灶燒法：先把大米，蔬菜洗干凈，待用。鍋中倒入油，待油5-6成熱時(shí)，倒入蔬菜、咸肉(按蔬菜的不同，放咸肉的先后，也有不同。主要根據(jù)易熟的蔬菜，先放咸肉;不易熟的蔬菜，可后放咸肉)，加鹽，炒至菜稍軟即可。倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黃即可。加味精、適量水悶煮。(水剛剛沒過(guò)，多一點(diǎn)即可)大概需要30-40分鐘。水煮干后，聞到焦香味，就差不多好了。食用前，可用豬油拌一下。電飯鍋燒法：將青菜洗凈瀝干。咸肉切成薄片。青蔥洗凈后切碎。姜洗凈后切絲。鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。大米淘好后，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，咸肉，攪拌后蓋上蓋子，按下開關(guān)煮，開關(guān)彈起后，拔掉電源，用余溫繼續(xù)燜30分鐘。
?
大家對(duì)魚吃魚都很了解，它歷史非常悠久，在滿漢全席里就有關(guān)于魚的菜，而且在長(zhǎng)壽湖鎮(zhèn)就有全魚宴。吃貨們是不是很想吃啊，雖然很向往啊，但是我們由于工作繁忙或是要照顧小孩和老人無(wú)法去品嘗全魚宴，不過(guò)我們自己可以在家里燉魚，那么大火會(huì)問(wèn)怎么燉魚才最好吃呢？今天就跟大家分享一下。
平常人家基本的做魚方法大都是燉魚，即做的魚有湯，學(xué)問(wèn)在湯里，各地的口味不一，做法也是有區(qū)別的。按川菜的做法最簡(jiǎn)便，基本的作料放好，多放辣椒就可以了，因?yàn)槔蔽犊梢陨w掉其他口味的。要說(shuō)做魚，江浙一帶是上乘，我是江蘇的，我們這做魚口味不重。一般作料是辣椒少許，青椒和紅椒都行，蔥花，大蒜，還有白酒或者黃酒，酒能去腥味，醬油也要放，20度左右的氣溫也可以使魚湯凝結(jié)，凝結(jié)的魚湯下頓可以當(dāng)下飯菜吃，很好吃的，這也是平常人家過(guò)日子的持家之道。至于其他菜式怎么做，相信網(wǎng)上說(shuō)的方法應(yīng)該比我說(shuō)的更全面，主要就是注意火候，還有蘇北這邊的做法也很獨(dú)特，魚可以先洗凈里外用細(xì)鹽腌一下，隔天再做，這樣的魚燉的時(shí)間長(zhǎng)些不會(huì)碎，吃的時(shí)候肉也會(huì)成塊的。另外對(duì)于剛買的魚先做，可以先把魚用白面蘸滿，再放油鍋里，這樣就不容易沾鍋了，這樣做出來(lái)帶點(diǎn)面糊糊的魚湯也非常好喝的。有了上面為大家分享的心得，根據(jù)跟大家介紹的自己再多加研究就可以燉出非常美味的魚啦，吃魚肉可是非常有營(yíng)養(yǎng)的，魚肉屬于白肉脂肪含量很低，想減肥的人群吃魚肉是最好的選擇。若想補(bǔ)氣強(qiáng)筋骨魚肉也是你的不二之選哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃鱔要怎么做才最好吃呢?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
