土豆?fàn)F飯做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《土豆?fàn)F飯做法是什么》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
土豆是目前最常見(jiàn)不過(guò)的美食，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，土豆中含有豐富的淀粉，一般在秋冬季節(jié)大家的桌子上喜歡吃一些熱性含量比較高的食物，尤其是比較常見(jiàn)的悶飯熱熱的，吃下去能夠暖胃，這個(gè)時(shí)候我們就可以用到新鮮的土豆，來(lái)做一道土豆悶飯，一般最常見(jiàn)的方法就是臘肉土豆?fàn)F飯，能增加土豆的色澤，飯的香味。
【臘肉土豆?fàn)F飯】
材料
大米1杯、臘肉80g、土豆1個(gè)、胡蘿卜半根、大蒜2瓣、生抽15ml、油10ml
做法
1.臘肉洗凈，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出稍涼后切成約1cm見(jiàn)方的小??；
2.土豆和胡蘿卜去皮分別切成同臘肉大小的丁，大蒜切碎；
3.炒鍋放油燒熱，下臘肉丁小火煸炒出油，加入蒜末炒香，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒1分鐘，調(diào)入少許生抽翻炒均勻；
4.大米洗凈放入壓力電飯煲中，加入清水高出大米約1厘米的高度，倒入炒好的臘肉土豆丁拌勻，蓋上蓋子，按下米飯檔，待米飯煮好后，打開(kāi)蓋子，淋入剩余的生抽，將米飯翻拌均勻即可。
小訣竅
有些臘肉比較干硬，在烹制前先蒸一下或者用清水煮一下，回軟后就會(huì)很好切了。
可將臘肉替換成香腸或培根，味道也很棒哦。
因?yàn)榕D肉有咸味，又加了生抽，口味淡的就不需要另外放鹽了。
**煮飯的水量一定要掌握好，就跟平時(shí)煮飯一樣就可以了，千萬(wàn)不要放多水，水多了就不好吃了。
**想更省事一些，可將切好的食材直接放入米飯里跟米飯一起煮熟，也是很好吃的。
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喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)土豆雞肉燜飯，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、土豆去皮洗凈，胡蘿卜和雞胸肉洗凈
3、全部切丁，八角洗凈
4、鍋中放油，放雞胸肉炒至變色
5、放入八角和料酒炒香
6、放入土豆和胡蘿卜翻炒兩分鐘后放鹽和老抽
7、翻炒均勻
8、將炒好的土豆倒入洗好的米中
9、放入電飯鍋中按下煮飯鍵，跳閘后燜上五分鐘
10、打開(kāi)電飯鍋，香噴噴的土豆雞肉燜飯就做好了，攪拌勻即可開(kāi)吃
11、成品圖
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，土豆雞肉燜飯的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
香腸土豆?fàn)F飯是許多人比較喜歡的食物，特別是在這炎熱的夏季，用土豆香腸燜飯可以解決自己因?yàn)榕聼嶂箫埖臒?。香腸可以開(kāi)胃助食，增進(jìn)人們的食欲。土豆的營(yíng)養(yǎng)非常的高，含有豐富的維生素和胡蘿卜素，具有抗衰老的功效。而且土豆非常的容易消化，不管是老人還是小孩都是非常的適合，那怎么樣做出美味的香腸土豆?fàn)F飯呢？
香腸土豆?fàn)F飯：
食材：大米2杯、土豆中等大小1個(gè)、香腸風(fēng)干的，1根、冷凍青豆適量、冷凍玉米粒適量、豆角、韓式辣醬適量、醬油、榨菜。
做法一：1、大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見(jiàn)方的小丁、香腸切丁。2、上述準(zhǔn)備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒(méi)過(guò)所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻。3、按正常煮飯程序至開(kāi)關(guān)跳起后再燜10分鐘。4、加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。
做法二：
原料：米飯、土豆、香腸
做法：
1、將土豆剝皮洗凈，切成一小塊一小塊的。
2、香腸切成一小塊一小塊。（片也行）
3、把米淘洗干凈倒入電飯煲中，加水，水面剛好沒(méi)過(guò)食指一個(gè)指關(guān)節(jié)為宜。
4、在電飯鍋中加入土豆塊與香腸塊，攪拌均勻，倒入少許麻油增加香味。關(guān)上電飯鍋開(kāi)始煮，待指示燈跳到保溫就做好啦。最后撒上香菜再燜一會(huì)兒會(huì)更香。
以上就是美味的香腸土豆?fàn)F飯的做法，通過(guò)我們的介紹，相信越來(lái)越多的人能夠在夏日也能快樂(lè)的做飯。燜飯的種類非常的多，除了土豆香腸燜飯，還有羊肉蘿卜燜飯、排骨蒜薹燜飯等，不會(huì)讓你的飲食生活變得非常的枯燥。土豆香腸燜飯中的土豆很適合水腫型肥胖者食用，還具有瘦腿的功效啊。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)臘肉土豆?fàn)F飯的做法吧！
2.鍋中放油燒至5成熱，放入臘肉丁炒香出油，分別加土豆塊，姜，蒜末，鹽，胡椒粉，同時(shí)準(zhǔn)備好醬油。
3.醬油這里一定要用生抽，生抽比較香，在土豆塊和姜、蒜末、鹽、胡椒粉稍炒1分鐘左右后，加入醬油。
4.大米淘洗干凈后，加入炒好的土豆塊和臘肉丁，加入沒(méi)過(guò)一指節(jié)的水。注意水一定不能放多，否則煮出來(lái)后太稀了就沒(méi)有口感了。
5.按下電飯煲，飯熟后一定不要立即打開(kāi)，讓其自燜3分鐘后再打開(kāi)。一道香噴噴的臘肉土豆?fàn)F飯出來(lái)了。
看完小編對(duì)臘肉土豆?fàn)F飯的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說(shuō)不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹土豆酸菜燜飯，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.土豆?jié)L刀切小塊，熱鍋下油炒至表面稍硬，以使它較香。
3.將炒好的土豆瀝干油放入電飯鍋與米同煮。
4.酸菜只取葉子的部分就好（梗的部分偏酸，與葉子的味道稍有不同），將葉子切細(xì)碎備用。
5.青蒜切碎，蒜白和葉子分開(kāi)放。
6.豬肉切丁，蝦米剪小塊。
7.熱鍋下油，先下蒜白，再下蒜葉，炒香。
8.加入蝦米慢米煸香。
9.加入酸菜和豬肉炒香。
10.炒拌勻后調(diào)入味精和鹽。
11.拌入煮好的米飯內(nèi)再燜一小會(huì)即可。
上面為大家介紹的這道土豆酸菜燜飯營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好什錦土豆?fàn)F飯。
2.平底鍋里倒入少量的油，放入洋蔥、姜末，炒香。
3.放入香菇和蝦仁，烹少量料酒，炒至變色，撒適量十三香；
4.繼續(xù)放入土豆丁，略炒之后放入老抽和蒸魚(yú)豉油、鹽，繼續(xù)炒勻。
5.把炒好的什錦土豆丁倒入泡好的米飯中，然后就可以燜飯了。
6.大約20分鐘后，噴香可口的什錦土豆?fàn)F飯就做好了?？梢愿鶕?jù)口味撒入適量的蔥碎。
什錦土豆?fàn)F飯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
食物種類較多，對(duì)食物選擇要先對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有影響，土豆香腸燜飯是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物吃的時(shí)候，對(duì)身體能量有很好補(bǔ)充，不過(guò)在吃土豆香腸燜飯前，需要注意對(duì)它制作要先進(jìn)行了解，使得在家里都是能夠輕松制作出來(lái)，對(duì)土豆香腸燜飯做法如何呢?
土豆香腸燜飯的做法：
材料：香腸2根，土豆2個(gè)，干辣椒2個(gè)，食用油，鹽，雞精
做法
1、香腸切片，土豆切丁，干辣椒剪成辣椒圈。
2、鍋里倒少量油，加入辣椒圈炒香，再加入土豆丁和香腸翻炒一兩分鐘，加入適量鹽。
3、電飯煲加入淘好的米，放水，沒(méi)過(guò)米約一指節(jié)。
4、加入適量雞精、炒好的土豆香腸，攪拌一下。
5、再按下煮飯鍵，跳到保溫后燜幾分鐘就好了。
小貼士：
土豆的功效與作用
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
在對(duì)土豆香腸燜飯做法認(rèn)識(shí)后，制作土豆香腸燜飯的時(shí)候，完全可以按照以上制作步驟進(jìn)行，不過(guò)對(duì)土豆香腸燜飯制作過(guò)程中，火候也要掌握好，火候掌握不好，制作出來(lái)的土豆香腸燜飯也不會(huì)很好吃，這點(diǎn)要注意的。
生活的快節(jié)奏使得大眾的生活普遍都處于一個(gè)不停息的狀態(tài)，在節(jié)省時(shí)間的需求下快餐行業(yè)出現(xiàn)了持續(xù)的高峰發(fā)展，燜飯就是其中省時(shí)間的一種飲食。燜飯的制作過(guò)程甚至不需要開(kāi)火，一個(gè)電飯煲就可以將其制作完成，而且可以將自己喜歡的食材搭配在一起和米飯蒸熟，既簡(jiǎn)單美味又不會(huì)耗費(fèi)時(shí)間。
一、土豆火腿燜飯
原料：大米、火腿、土豆、蠶豆
作法：
1、土豆切成小丁，水里泡一下。
2、火腿肉切成小丁，云腿看上去跟新鮮的肉顏色一樣，只是硬一些。
3、火腿丁和土豆丁都過(guò)一下水，這里的配菜可以根據(jù)自己喜好加，比如豌豆、蠶豆以及豆角類的配菜燜好都應(yīng)很好吃，如果沒(méi)有云腿，用其它咸肉也應(yīng)該可以，或者就是素的也行的。
4、電飯煲中放入洗好的米，然后加入火腿丁、土豆丁，水要比平時(shí)燜飯多放一些，因?yàn)橥炼购腿膺€會(huì)吸水。
5、電飯煲先放到平時(shí)做米飯的檔，基本熟時(shí)，可以打開(kāi)把飯和配菜翻動(dòng)一下，如果喜歡軟一點(diǎn)的，可以適當(dāng)加一點(diǎn)水，如果喜歡一粒粒的，水就少放些。
二、臘腸香菇燜飯
準(zhǔn)備臘腸，小香菇，純栗子肉可以直接吃的那種，大米，生抽，糖，植物油，小辣椒。
把栗子剝好，可以直接食用的那一種，把臘腸切成段兒裝，小香菇，泡完水洗一遍，再把米給洗干凈，然后，把所有的東西都給放到電飯煲里面，直接選用煲仔飯程序，如果不可以選這種程序的，就選煮飯，等的時(shí)候再放進(jìn)一些醬油，指天椒粒，油，生抽白糖就可以了。
三、南瓜雞肉飯。
把南瓜的皮去掉，切成塊兒，裝雞腿肉處理干凈，切成小塊洋蔥，香菇也切成小塊兒，先把洋蔥炒熟，再加入雞腿塊兒，變色之后加入南瓜塊兒，香菇塊兒，炒一會(huì)兒，把火關(guān)掉，再加進(jìn)鹽醬油拌勻，這時(shí)候大米可以放入電飯鍋內(nèi)了，就和平時(shí)煮飯差不多，再把雞肉南瓜一起放進(jìn)去，煮熟就可以吃了。
現(xiàn)如今各個(gè)地區(qū)的特色美食都隨著人們外出務(wù)工傳到了其他地區(qū)。廣東地區(qū)的鍋?zhàn)酗埵欠浅Ｓ忻囊坏烂朗?，煲仔飯的種類非常的多，可以根據(jù)人們的喜好加入各種食材?；鹜韧炼?fàn)F飯就是煲仔飯的改良版，下面詳細(xì)給大家說(shuō)一下火腿土豆?fàn)F飯的制作方法，喜歡吃的可以來(lái)了解一下。
一、火腿土豆?fàn)F飯
材料：土豆1個(gè)，火腿1根，蔥花適量，冷飯適量，大蒜3-4粒，鹽，雞精。
做法：
1、土豆去皮切丁;火腿切丁;大蒜去皮。
2、鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜爆香，然后放入火腿丁和土豆丁翻炒。
3、然后放入冷飯，壓散，翻炒。
4、放入適量鹽，雞精炒勻，最后放入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會(huì)。
5、待水收干，放入蔥花拌勻即可出鍋。
二、電飯鍋老干媽火腿燜飯
材料：米130g，雞蛋1個(gè)，小蔥少許，火腿1根，豆豉老干媽辣醬適量，蔥花(可選)，海苔(可選)，白芝麻(可選)。
做法：
1、米洗凈;火腿切成顆粒。
2、將米和火腿粒倒入鍋中，加適量的水，電飯鍋按煮飯鍵。
3、在飯快要煮好的時(shí)候倒入一個(gè)打好的雞蛋和豆豉辣椒醬，煮飯鍵跳了以后再燜一會(huì)兒。
4、把飯混合均勻，上面撒上少許蔥花或海苔白芝麻做裝飾即可。
三、香菇火腿燜飯
材料：火腿100g，香菇3個(gè)，青蔥2根，料酒10g，醬油10g，鹽少許。
做法：
1、將香菇洗凈切丁備用。
2、火腿切丁，泡溫水1分鐘，瀝干水分后備用。
3、米洗凈加水，依次放入香菇丁、火腿絲、加料酒、醬油和鹽，攪拌均勻，摁煮飯鍵，飯熟后放上青蔥點(diǎn)綴即可。
四、云南火腿蠶豆?fàn)F飯
材料：火腿適量，大米適量，蠶豆適量，鹽少放或不放。
做法：
1、將大米淘洗干凈，加水浸泡15至20分鐘，然后放入電飯煲煮至半熟。
2、火腿切丁，蠶豆剝殼。
3、放一點(diǎn)點(diǎn)油，先把較肥的火腿丁放入鍋中炒一下，讓火腿的油沁出，再放入較瘦的火腿丁和豆子一起翻炒。
4、放小半碗水入炒鍋，再把半熟的米飯倒入炒鍋蓋在火腿豆子上，蓋上蓋子，中小火把飯燜熟。
5、最后把燜飯拌勻就可以了。
小貼士：
1、也可以放入電飯煲煮熟，這樣制作出來(lái)的豆?fàn)F飯較為軟糯。
2、放入小半碗水會(huì)讓火腿和豆子的香氣彌漫進(jìn)飯里，鹽也會(huì)隨之進(jìn)入飯里。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做土豆臘腸燜飯
2.2準(zhǔn)備好食材。
3.12臘腸用開(kāi)水燙一下，去掉外面的腸衣，切小薄片。
4.21土豆去皮切小塊。
5.蔥切蔥花。
6.鍋里放少許油，先下臘腸爆香，炒出油。
7.加入土豆煎香，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味。
8.米飯倒入電飯鍋，按平時(shí)煮飯的分量加水。
9.把炒好的土豆臘腸倒入米飯上，按下煮飯鍵。
10.跳閘之后，拔掉開(kāi)關(guān)，放少許蔥花，燜10多分鐘。
11.最后拌勻即可。
今天這道土豆臘腸燜飯，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
土豆排骨燜飯，營(yíng)養(yǎng)美味，做法簡(jiǎn)單靈活，而且色香味俱全。而且土豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也比較合理，水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?。而排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，肉質(zhì)滑嫩，營(yíng)養(yǎng)味美且不膩。與米飯燜在一起，非常的可口，而且做法也比較簡(jiǎn)單。
準(zhǔn)備食材：排骨、紅蘿卜、土豆、洋蔥、香菇、蔥姜蒜、生抽、老抽、冰糖
鹽 、雞精
做法：
1. 排骨用開(kāi)水燙一遍，去掉血水，稍微燙一兩分鐘就好了
2. 將燙過(guò)的排骨瀝完水后用生抽 料酒 姜絲腌二十分鐘（差不多就是準(zhǔn)備其他材料的時(shí)間）。
3. 淘米，差不多四小碗米飯的米，或者根據(jù)料的多少自己估算。淘好米后放水，水和平常煮飯差不多?？梢猿脺?zhǔn)備其他材料期間，讓米泡一泡，容易熟。
4. 將 土豆去皮洗干凈 胡蘿卜、洋蔥洗干凈，胡蘿卜切成小塊狀，厚度一厘米左右吧，把洋蔥切成片狀，最后將土豆切成小塊。接著剝好大蒜，將一顆顆大蒜切開(kāi)，洗完香蔥后切成段。材料準(zhǔn)備完畢。
5. 材料準(zhǔn)備好后，熱鍋放油（我現(xiàn)炸了豬油因?yàn)樨i油更香），可以根據(jù)料的總量來(lái)放，然后放入排骨。等排骨炸成金黃色時(shí)放入 冰糖生抽 老抽（少許調(diào)色），然后放入土豆翻炒，最后放入洋蔥和胡蘿卜。最后放一小半碗水，不用放多了，然后加鹽 耗油和雞精。鹽可以稍微多放點(diǎn)，因?yàn)檫€有米飯。等水差不多燒干，將所有配料加入電飯鍋里。
6. 將米和料稍微混合，然后開(kāi)始煮飯。跳閘一次后過(guò)十分鐘，開(kāi)鍋稍微拌一下米飯 加入香蔥。再按下煮飯鍵，跳閘后就可以吃飯啦。
烹飪技巧：
1、煮飯的水份按平常做飯時(shí)的份量即可。也可以加入一些其它的自己喜歡的食材；
2、排骨可以提前腌制，更入味。調(diào)入鹽時(shí)，可以稍微多放點(diǎn)，這樣飯也更有鹽味；
3、老抽主要是上色的，喜歡淡色的，可以少加點(diǎn)，要么只用生抽也行。
土豆排骨燜飯既可以吃到軟軟的米飯，還可以吃到鮮嫩的排骨肉，更可以吃到美味可口的土豆，依據(jù)個(gè)人的口味可以做出適合自己口味的燜飯，好吃又不膩，是家庭聚餐時(shí)的可以選擇的佳肴，自己在家里做也更加的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，百吃不膩。
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