橙子的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《橙子的做法是什么》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ?橙子是我們生活中常見的一種水果，橙子中含有了豐富的維生素C?？梢杂行У奶岣呶覀兊纳眢w免疫力。抵御各種各樣的疾病。橙子的做法是多種多樣的，下面我們就來了解一下橙子的做法是什么？
? ?橙子
? ?別名：橙子 金球 香橙 黃橙
? ?分類：水果
? ?熱量：47.00 千卡/百克
? ?
? ?食材介紹
? ? 橙子為蕓香科植物香橙的果實。產(chǎn)于我國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地。每年10月間果實成熟時采收。剝皮取瓤囊鮮用。
? ? 橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)。
? ?營養(yǎng)價值
? ? 橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂；
? ? 研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能,橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，并運送低密度脂蛋白(LDL)到體外；
? ?以上就是橙子的做法，橙子含有的水分比較多。里面還含有了很多的抵抗癌癥等物質(zhì)的作用。在選擇橙子的時候，可以選擇顏色比較鮮艷的臍橙，這種橙子的味道比較香甜，而且營養(yǎng)物質(zhì)更高。
Ys630.com相關(guān)知識
?夏天來了。各種各樣的水果給我們的夏天增添了絲絲涼意。橙子也是其中的一種，夏天的天氣比較炎熱的，所以要多喝水，不然就會導(dǎo)致上火這樣的狀況了。橙子不僅僅可以直接吃，還可以做成橙子醬來沖水喝，下面我們就講解一下橙子醬的做法是什么。
?1、2個橙子仔細(xì)洗凈，切小塊兒。
?2、加入2杯水，加入半個檸檬擠出的汁，拌勻，泡一個一晚上至24小時。
?3、泡過的橙子塊兒用攪拌機打碎，然后，連汁帶水（包括泡橙子的水）一起倒入鍋里煮20－30分鐘。倒入一杯半至2杯糖，繼續(xù)煮，同時，不停地攪拌，一直煮到粘稠的時候就好了。
?4、果醬煮好以后，小心地倒入玻璃瓶子里，然后蓋緊蓋子，瓶口向下晾涼，這樣更有助于長時間保存。
?以上就是橙子醬的做法，是不是沒有我們想的那么困難，但是在后期的保存上一定要注意一下，密封一定要嚴(yán)格，在吃過橙子醬之后，要蓋好，不要進入一些灰塵，夏天的小蟲子比較多，容易傳播一些病菌之類的。
?我們都知道冰糖有止咳化痰的功效。尤其是一些老年人吃冰糖對身體有很大的幫助作用，可以去除內(nèi)臟的火氣等等。冰糖還可以化成水之后和其他的一些水果在一起燉。我們都知道冰糖雪梨，但是您知道冰糖燉橙子嗎。下面就為大家講解一下冰糖燉橙子的做法是什么。
做法二：
?1橙子洗干凈備用。
?2將橙子切片。
?3放入燉盅，再放入冰糖。
?4接著加入適量水。
?5放入隔水燉中，設(shè)置2小時。
?6最后出爐，趁熱吃即可。
做法一：
?1.準(zhǔn)備好原料，橙子洗干凈。
?2.橙子切片。
?3.把切好的橙子放入容器中，再放入冰糖和清水。
?4.蓋好蓋子，放入蒸鍋中，隔水蒸一個半小時。
?5.蒸好后趁熱吃即可。
?以上就是冰糖燉橙子的做法。像是得了咳嗽感冒這樣的病癥，往往不容易好，對自己的嗓子。冰糖燉橙子可是很有效的一種食療方法，它簡單，而且不像是藥物，對我們的身體會產(chǎn)生一定的副作用。冰糖燉橙子的做法很簡單，以上的方法，大家學(xué)會了嗎，那就趕緊嘗試一下吧。
?鹽蒸橙子大家吃過嗎？鹽蒸橙子，可以補充我們身體內(nèi)所需要的維生素C，還可以起到一定的殺菌消毒作用，對我們的身體也有很大的幫助作用，但是很多人不知道鹽蒸橙子的做法，下面就將他的做法帶給大家，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>
?1.徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒。
?2.將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法。
?3.將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入。
?4.裝在碗中，用一根牙簽固定橙蓋，然后上鍋蒸，水開后再蒸大約十分鐘左右。
?5.取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。
?菜譜小貼士：
?橙皮一定要洗干凈，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用；
?鹽不要放太多，太多口感很差；
?此方子沒有什么科學(xué)依據(jù)支持，不是百分百可靠，千萬不要當(dāng)神藥，如果情況不嚴(yán)重試試無妨，病癥嚴(yán)重的話還是上醫(yī)院，切記！
?現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了鹽蒸橙子就是一種很好的養(yǎng)生方法，自己在家做一些鹽蒸橙子，可以預(yù)防感冒預(yù)防各種各樣的疾病，對身體的幫助作用是很大的，所以如果您也喜歡鹽蒸橙子，那就趕緊去嘗試一下吧。
橙子是我們大家都比較熟悉的一種水果，經(jīng)常食用橙子對我們的身體也是非常有好處的，橙子里含有非常豐富的維生素C，同時橙子也可有消食、化痰、止咳、開胃等功效。橙子我們一般都是剝皮以后直接食用，或者是榨成汁直接飲用。其實橙子還可以做成蜂蜜橙子茶，現(xiàn)在就教大家一下具體的做法。
?用料: ?橙5個
?調(diào)料:冰糖50克、蜂蜜1湯匙、水適量、白砂糖1湯匙
?1.橙子洗干凈表皮（如果是外面買的橙子，還需用鹽清洗掉表面的果蠟）
?2.在橙子的表面豎著輕輕地劃幾刀，剝出整個橙子
?3.橙子皮取下來后，用刀削去白色那層
?4.橙子皮切成細(xì)絲備用
?5.所有的橙子像剝柚子那樣慢慢剝?nèi)ネ饷婺菍幽?，剝出果肉（這個稍有些費時）
?6.果肉加少許白砂糖腌制半個小時
?7.橙子皮加冰糖和少許清水，中火煮開
?8.倒入橙子果肉，中火煮開后改小火慢慢熬煮
?9.煮的過程中不停地用木勺攪拌，待果汁慢慢變少變得濃稠的時候關(guān)火
?10.放涼后加入適量蜂蜜，攪拌均勻
?11.裝入無水無油的干凈玻璃瓶中密封保存
?12.喝的時候，舀兩勺出來泡水即可
?以上為大家介紹了橙子蜜蜂茶的具體做法，橙子和蜜蜂都是我們家庭常備的一些食物，自己在家就可以動手制作，不添加任何防腐劑，對我們的身體健康是非常有利的。女性朋友經(jīng)常飲用還可以起到調(diào)解腸道，美容養(yǎng)顏的功效，但是不建議糖尿病人飲用。
橙子是生活中很常見的水果，橙子中維生素的含量是非常豐富的，經(jīng)常食用橙子不僅可以調(diào)節(jié)人的新陳代謝，而且還具有化痰的功效，橙子除了可以直接食用之外，還可以做成果醬，橙子醬可以搭配面包或者是饅頭吃，不僅味道美味，營養(yǎng)也是非常豐富的，那自制橙子醬的做法是什么呢?
自制橙子醬的做法
1. 準(zhǔn)備食材:
主料:
橙子4個，檸檬一個。
輔料:
冰糖200克，空玻璃瓶一個。
2. 將橙子用鹽或蘇打粉搓洗幾遍，去掉表面的蠟。
3. 將橙子皮留下來，白色層去掉，白色筋絡(luò)也去掉，盡可能的多去掉，這樣做出來的果醬才不苦。
4. 將果肉切塊，和橙子皮一起放進攪拌機，進行攪拌，可以不用加水，我這有加水，后面煮醬的時間就要長一些，不加水，就比較的快。
5.鍋里放適量的水，煮玻璃瓶子，消毒，煮開，再煮個3-5 分鐘就可以。取出晾干水分，備用。
6. 將攪拌好的果肉，果汁，果皮，還有冰糖一起倒進干凈，無油的鍋里進行熬煮，大火煮開，然后就是小火慢慢的熬，熬阿熬，熬到粘稠，擠進檸檬汁，繼續(xù)熬一會就可以關(guān)火了。
7. 趁熱裝進瓶子里，然后倒扣放涼，再放進冰箱冷藏，一個月內(nèi)吃完。
備注:
也可以不用攪拌機，將果皮切細(xì)絲，果肉掰開來，一瓣瓣的，就可以直接加糖熬煮了。
白色的瓤，筋絡(luò)盡可能去干凈，我這次做的去的不是非常干凈，會有很輕微，很輕微的苦澀。
吃橙子的好處
1、健胃消食
橙子中含有膳食纖維和果膠，能夠促進腸道蠕動，加速食物消化，清腸通便，排出身體內(nèi)的有害物質(zhì)。
2、降低血脂血壓
橙子中的維生素C含量高，維生素C是很好的抗氧化劑，能夠緩解老化的血管，清除體內(nèi)的自由基，降低膽固醇，對高血脂高血壓有幫助。
3、增強抵抗力
橙子的營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和微量元素，能保護細(xì)胞，清除自由基，促進人體的新陳代謝，增加人體的抵抗力。
4、預(yù)防感冒
橙子的維生素C含量高，所以能夠預(yù)防感冒。
之前有一種說法是鹽蒸橙子這個偏方可以治療咳嗽，具體方法就是把一個洗干凈的橙子頂部割去，撒些鹽融入果肉中，放入鍋中蒸10來分鐘，去皮食用。這種偏方有沒有效果呢?可能有的人會有輕微的效果，但是如果生病咳嗽了，還是選擇通過吃藥來解決，畢竟一般生病了都是建議食用清淡的食物，而且鹽分過高會加劇咳嗽。
橙子是生活中非常常見的一種水果，這種水果吃起來非常香甜，而且具有廣泛的食療作用，比如橙子含有蘋果酸、檸檬酸等等，現(xiàn)在很多人喜歡喝酒，喝酒之后吃一些橙子有很好的解酒作用，值得一提的是，橙子是止咳化痰的佳品，那么如何把橙子做來吃效果才好呢？
橙子止咳化痰的做法：
1、徹底把洗凈橙子，放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。
2、橙子不剝皮，在頂部平切開一片，就象橙盅那樣的做法
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上
4、用筷子戳幾下，便于鹽份滲入
4、碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蓋上割去的橙頂，上鍋蒸，蒸至水沸后再蒸大約十五分左右
5、蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出，趁熱喝底下的湯汁，果肉連同蒸出來的水一起吃，晚上睡覺前吃效果更佳。
鹽蒸橙子的貼心提示：
1、因為橙子是和皮一塊蒸，因此一定要徹底將橙子皮清洗干凈，而且蒸出的湯汁也要喝掉，這樣才夠營養(yǎng)，藥效才高。
2、一定要注意，不要放入太多的鹽，一丁點即可，否則會特別苦，影響口感。
3、大家一定要先區(qū)分是熱咳還是寒咳，蒸橙子只適用于因為肺燥引發(fā)的熱咳，，對于寒咳還是建議吃橘子，蒸后的橙皮里面會分解出那可汀、橙皮油，能夠起到化痰潤肺的功效。如果是熱咳則會出現(xiàn)痰發(fā)黃，粘稠，咽喉紅腫疼痛、口干舌燥嘴巴發(fā)苦等情況；而如果是寒咳則會出現(xiàn)怕冷，痰白，喉嚨沒有痛，但會有有氧，嘴巴沒有干苦。
4、橙子具有理氣潤肺、止咳化痰的功效，因為橙子是涼性食物，因此適宜熱咳的人。
橙子的食用禁忌
1、吃橙子先后1小時內(nèi)不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固，影響消化吸引。
2、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應(yīng)及時刷牙漱口，免得對口腔牙齒無害。
3、不要用橙皮泡水飲用，由于橙皮上一般都市有保鮮劑，很難用水洗凈。
4、橙子與蝦不宜同食：橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發(fā)作不易消化的物質(zhì)，易刺激胃，呈現(xiàn)嘔吐等征兆。
5、橙子與豬肉不宜同食：橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不利于人體消化的物質(zhì)，從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。
6、橙子忌與檳榔同食，檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅(qū)蟲等感化。
北方的冬天寒冷干燥，很多人會出現(xiàn)感冒咳嗽的癥狀。在平我們一定要注意自己的起居飲食，避免疾病的發(fā)生，如果我們的自己的飲食上多下一些功夫，就可以很大程度的減少疾病的發(fā)生。如果我們不小心感染咳嗽的話，就不防從飲食上注意一下，冰糖橙子就可以非常有效的治療咳嗽，下面就來給大家介紹一下冰糖橙子治咳嗽的方法。
?食材：橙子1個、銀耳10g、冰糖適量
?做法：
?
?1)準(zhǔn)備好所有材料
?2)銀耳泡發(fā)好，橙子切片備用
?3)將橙子，銀耳和冰糖放入燉盅
?4)加入適量水
?5)放入隔水燉中，設(shè)置2小時
?6)最后出爐即可
?柑橘類水果能夠抗氧化，強化免疫系統(tǒng)，抑制腫瘤細(xì)胞生長，并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)胞。澳大利亞的科學(xué)家稱，在所有的水果當(dāng)中，柑橘類中所含的抗氧化物質(zhì)最高，其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì)，包括60多種黃酮類物質(zhì)，還有17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。
?實際上，柑橘類水果并不是每一種營養(yǎng)素含量都非常高。若論鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)含量和維生素C的含量，比不上鮮棗；若論黃酮類物質(zhì)的含量，比不上山楂；若論類胡蘿卜素的含量，比不上木瓜和芒果。然而，柑橘類水果產(chǎn)量豐富、價格便宜、四季可食，在膳食中的營養(yǎng)意義受到人們更多的重視。柑橘類水果的營養(yǎng)共性很強，價格高的、進口的品種并不就比價格便宜的國產(chǎn)品種營養(yǎng)更好。
?以上為大家介紹了冰糖橙子治咳嗽的制作方法，同時也為大家介紹了關(guān)于柑橘類水果的一些營養(yǎng)價值和食療效功效，研究發(fā)現(xiàn)如果我們每天都吃一個橙子，就可以讓口腔癌、食道癌、胃癌的發(fā)病率降低一半，同時也能保障我們每天所需的鈣、鉀、鐵等微量元素。
我們大家應(yīng)該都喜歡吃橙子，特別是對于一個女性朋友來說更是如此，因為橙子不僅口味香甜，而且有很好的營養(yǎng)價值，富含豐富的維生素C。很多朋友可能都會說橙子不好保鮮。下面我就為大家介紹一些橙子的保鮮方法，一起來看看吧。
用保鮮袋裝起來,不要接觸空氣就可以放的時間長一點.但桔子一定不能放冰箱里保鮮,這樣會加快桔子的腐爛.
先把松樹葉（松針）鋪在紙箱底部，然后再放橘子，放好后再在上面蓋上松針，依次類推。這樣保鮮半年都沒有問題的，水分十足。我們家都是這樣做的，關(guān)鍵是要弄到松針。
市場上買來的桔子都是用保鮮袋扎緊的，來防止水分蒸發(fā)。保鮮袋扎緊，能保鮮一段時間。
用保險袋冷藏，有開始壞的就拿掉 我家里則都是鋪上點樹葉在箱底放地下室的
利用大蒜或大蒜頭搗碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鮮4-5個月，好果率
平均在95%左右。
具體方法是：將大蒜葉或大蒜頭搗碎或切片，置于清水中，蒜水比例為1：10 ，浸泡12個小時后熬煎至沸點，待冷卻至室溫后，將經(jīng)過嚴(yán)格挑選、未破皮、無 病蟲害的新鮮柑桔放入蒜水中浸泡10-15秒鐘，取出晾干水后，便可按常規(guī)方法
貯藏。
這種方法貯存柑桔的原理是：大蒜含有可殺菌的天然化學(xué)物質(zhì)，可以用作柑桔
保鮮劑。采用這種方法處理生的柑桔果皮光滑發(fā)亮，微帶蒜辣味，其果肉無任何 其他異味，食后對人體無害。
將橘子保存在裝有馬尾松的針狀葉的紙盒中,放置陰涼干燥地方,保存3個月沒什么問題,在老家都是這樣保存橘子
我們都知道橙子的保鮮工作做得好才不會破壞橙子的營養(yǎng)價值，因此橙子的保鮮工作是更重要的。以上就是關(guān)于橙子的保鮮方法是什么做的一些材料，希望能對大家有所幫助。看了以上的方法買再多的橙子也可以很好的保鮮了。
很多朋友都喜歡吃橙子，對于女性朋友來說更是如此。橙子不僅香甜美味，而且含有豐富的維生素C等人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么日常生活中橙子的挑選方法是什么？下面我就為大家介紹一些橙子的挑選方法，一起來看看吧。
1、首先在外觀上要選擇表皮顏色，呈現(xiàn)閃亮色澤的橘色或深黃色的橙子，才表示是比較新鮮、成熟的橙子，再來則要避免挑選過于成熟的蒼黃色，或是表示太澀的綠色，及表皮上有孔的果實。
2、如果能夠拿在手上，稱稱它的重量，與觸摸起來的結(jié)實程度，只要輕捏表皮，就會發(fā)現(xiàn)橙子皮會上冒出一些油；或是透過果皮，聞到陣陣香氣，那么這就一定是汁多味美的橙子了！橘子雖然有暖胃、止咳等作用，但是還是要避免食用過多，以免吃多了就會上火喔。
3、挑橙子要看色、形、皮、度。顏色濃的味道稍好；形狀中等的橙子味好；從外皮上看，外皮薄的比較甜；度是指高度，高樁的不及扁平的甜?？赐赀@四點，你再拿近了看皮，皮上的油胞細(xì)的比粗的好?！苯榻B完這幾點，還是不確定的話，
4、最后一招必殺技，就是看果梗。
果梗處分成公、母兩種，果梗處很小的是公的，而反之，有較大裂口的為母，母的比公的甜。
橙子底有明顯的圓點就是母的，甜！有個稍微凹下去的圓圈，然后在圓圈里面，又鼓出來一個臍。沒有圓點的就是公的！中間則沒有這個臍。
橙子的挑選可以從外形，色澤等方面進行挑選。橙子雖然是一種很好的水果，但是不應(yīng)該多吃。以上就是為大家介紹的一些橙子的挑選方法，我們大家可以來學(xué)習(xí)一下以上這些挑選橙子的方法。學(xué)習(xí)了以上的方法，再也不用擔(dān)心挑選不好香甜美味的橙子了。
?橙子，相信大家并不陌生，這是一種我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的水果，吃橙子可以敗火，夏天這樣的天氣，多吃一點兒橙子還是有很大的作用的，但是橙子不能吃太多，吃太多對我們的身體影響還是很大的，下面我們就了解一下吃橙子的壞處是什么。
?建議不要一次吃太多，注意常吃即可，中醫(yī)的觀點認(rèn)為，有些人是不適合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌紅苔少等現(xiàn)象的人。中醫(yī)認(rèn)為，這是由于肝陰不足所導(dǎo)致的，而橙子吃多了更容易傷肝氣，發(fā)虛熱。
?一天吃一個就可以了，吃多還是很容易上火的，還會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，任何東西都不適合過量食用哦。
?容易上火！最可怕的是孩子受影響頗大，孩子的臉皮會皺皺的，黃黃的，自己就見過一個這樣的例子！
?以上就是吃橙子的壞處。橙子本來是用來敗火的，但是吃多了的話，就變成了上火了，物極必反，中國有這樣的一句諺語。說的就是這樣的一個道理。所以在日常飲食上一定要適度，一些食物是不適合吃很多的。
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橙子是一種非常好吃的水果，生活中可能因為橙子有的時候非常酸，所以人們更喜歡將橙子榨汁。尤其一些女孩子，多吃一些橙子可以給身體補充大量的維C，對于皮膚健康是非常有利的。其實橙子還可以與其他的食物搭配在一起，那么，橙子雪梨汁的功效到底都是什么呢?
橘子和梨是可以一起榨汁的。
橙子和梨不僅具有那么多相同的功效，各自還有各自的功效，梨的維生素含量豐富，還能止咳潤肺、消炎降火、化痰清肺;橙子能生津止渴、解油膩和消積食，而且橙子還能增強人的抵抗力，降低膽固醇。
營養(yǎng)價值
橘子梨子汁的營養(yǎng)也是非常豐富的，飲用可以為人體帶來不少的好處，具有增強食欲、潤腸通便、提神、降血脂、潤肺止咳、解暑、利尿消腫、生津止渴、補中益氣、清熱解毒、促進消化、增強記憶力、解酒、清心降火、保護心血管、補腎益精、通經(jīng)活絡(luò)、健脾養(yǎng)胃等功效.
適當(dāng)食用還可以治療小便不暢、動脈硬化、水腫、消化不良、便秘、支氣管炎、口干舌燥、咳嗽、燥熱、氣血不足、高血脂、骨質(zhì)疏松癥、嘔逆、醉酒、肺炎、食欲不振、記憶力減退、飲酒過度等不適病癥。
保健功能
《醫(yī)方摘要》)每天吃一個橙子，可以使口腔、食道和胃的癌癥發(fā)生率減少一半，這是12月份剛剛公布的澳大利亞科學(xué)家的最新研究成果。澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研究組織發(fā)現(xiàn)，每天吃柑橘類水果，還可以使中風(fēng)的發(fā)生率降低19%。柑橘類水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個品種。其中橙子傳統(tǒng)上被看作是西方膳食當(dāng)中維生素C的主要供應(yīng)來源，也能提供相當(dāng)數(shù)量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。
柑橘類水果能夠抗氧化，強化免疫系統(tǒng)，抑制腫瘤細(xì)胞生長，并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)胞。澳大利亞的科學(xué)家稱，在所有的水果當(dāng)中，柑橘類中所含的抗氧化物質(zhì)最高，其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì)，包括60多種黃酮類物質(zhì)，還有17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用，類胡蘿卜素則具有很強的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。
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