木瓜涼粉的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“木瓜涼粉的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? ?炎熱的夏天來臨了，大家都喜歡吃一些生冷的食物，可以去除心里的煩躁感，也可以達到清熱解毒的功效。那么木瓜涼粉就是最好的選擇了，夏天是比較容易患上腸胃等疾病的，木瓜涼粉還可以對我們的腸胃起到保護作用，下面我們就來了解一下木瓜涼粉的做法是什么？
? ?制作步驟
1.準備所需材料。
2.木瓜洗凈，把頂蓋切出
3.用小勺把木瓜里的籽挖出。
4.白涼粉用400克清水化開。
5.將化開的白涼粉倒入煮鍋內(nèi)。
6.開小火將白涼粉煮開即可關(guān)火。
7.待白涼粉稍涼后倒入木瓜里。
8.然后蓋上木瓜頂，用保鮮膜包起上半部分，放入冰箱冷蔵至凍結(jié)即可切塊食用。
? ?主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病癥。 木瓜的作用：
? ?1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
? ?2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木。
? ?以上就是木瓜涼粉的做法。木瓜屬于溫性的食物，木瓜的味道香甜，味道好。營養(yǎng)價值又高，而且木瓜的顏色讓我們看上去特別的有食欲，天一熱，會沒有胃口，那就吃一些木瓜涼粉吧。還可以讓皮膚變得更加的光滑呢。
Ys630.com相關(guān)知識
中國有多種多樣的各色小吃，每個地域的小吃都有各自的風格，炒涼粉就是一種很常見的家常小吃，而且非常的美味。朋友們可以選擇在家做這款小吃，那炒涼粉的做法是什么?這是大部分朋友想知道的，下面就為大家簡單的介紹一下。
炒涼粉做法：
在很多集貿(mào)市場和小吃攤點集中的地方大都設有出售點(大多用攤車)，一般居民家庭也會制作。涼粉以紅薯或綠豆淀粉打制而成，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有“涼粉管炒”之美譽。曾數(shù)次赴國外表演，大受歡迎。制法是把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。炒涼粉就是發(fā)涼粉為主料，佐以豆醬、蔥、姜、加油炒制而成。熱香鮮嫩，焦而不糊。
炒涼粉(Friedjelly)是一道宋朝首都開封很有名的傳統(tǒng)特色小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱贊：“冰鎮(zhèn)刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒。味調(diào)濃淡隨君意，只管涼來不管酸。”
涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的淀粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟后冷凝成塊，俗稱“涼粉’。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。
營養(yǎng)價值
涼粉是用綠豆淀粉加水調(diào)成糊狀，通過漏盆落入沸水鍋煮熟，再經(jīng)冷卻成型，涼粉色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱贊：“冰鎮(zhèn)刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒。味調(diào)濃淡隨君意，只管涼來不管酸。”
涼粉營養(yǎng)分析：
涼粉由綠豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。但因涼粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。
涼粉是漢族傳統(tǒng)的食物之一，而涼拌涼粉一直都是涼粉常做的做法，一直都在全國流行，受到廣大消費者的喜歡。涼拌涼粉一直都是在外面的小攤上可以買得到，其實我們?nèi)羰窍氤詻霭铔龇?，自己在家里也是可以嘗試著做一下的，我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于涼拌涼粉的做法。
涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色，白色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，餐桌上常見的涼菜。
準備材料：
涼粉 一大塊(大約相當于一塊豆腐大小)、紅色和綠色小辣椒各兩個、茼蒿菜 一小把。
涼拌佐料：
醬油 3勺、蔥末 半勺、蒜泥 1勺、生姜末 半勺、芝麻 1勺、香油 1勺。
1、模樣像豆腐一般的涼粉，使用之前先在涼水當中清洗一下，然后用刀切成四方塊兒，大小要適合一口可以吃進去，涼粉因為比較滑嫩，不太容易使用筷子，如果有花樣刀，切出來的兩份有棱角，那就比較容易用筷子夾了。不過沒有也沒有關(guān)系。
2、紅色和綠色的小辣椒要斜著切成絲狀，而且還要去除中間的辣椒子。
3、茼蒿菜只要摘下葉子，在涼水中清洗并浸泡一下待用。
4、在一個碗里，首先倒入準備好的醬油，然后再倒入準備好的蒜泥、蔥末、生姜末、芝麻和香油制成涼拌佐料，之所以放入生姜末是為了除去醬油當中的異味兒。
5、涼粉事先拌好的話會被泡大而影響其味道，因此最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做，開始的時候最好把事先準備好的紅綠小辣椒蓋在切好的涼粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜輕輕攪拌，要注意，如果用筷子或者勺子攪拌的話，會使得涼粉破碎，因此最好帶上一次性塑料手套，用手指來輕輕攪拌。
上面為大家介紹了關(guān)于涼拌涼粉的具體做法，若是喜歡吃涼拌涼粉的，不妨自己在家里學著做涼拌涼粉，在夏天吃上一碗涼拌涼粉更是可以清熱解暑。
? ?到了夏天，炎熱的空氣讓人們感覺的窒息，在這樣的環(huán)境中，人們對于飲食都沒有很多的胃口，總是會選擇吃一些涼粉，涼粉的口味有很多，其實最為獨特的還是薄荷涼粉。薄荷本身就具有提神的功效，還能驅(qū)走我們的心煩氣躁，下面就介紹一下薄荷涼粉的做法是什么。
菜譜做法：
1.準備主要的原料：豌豆粉，薄荷枝葉
2.砂鍋中放入大約250ml的水，將薄荷枝葉用流動的水洗洗干凈，放入砂鍋中，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮10分鐘
3.干凈的容器中，加入50ml的豌豆粉4.在豌豆粉中加入2g的鹽
5.用冷開水，慢慢倒入豌豆粉中，一點一點加，邊加邊攪拌。(大概80ml的冷開水)6.待豌豆粉完全融入水中后，攪拌均勻即可。(這個步驟，就是勾芡前做的水淀粉)7.熬煮好的薄荷水，撈出薄荷枝葉，繼續(xù)開著小火慢煮
8.一手用勺子舀起水淀粉慢慢的倒在薄荷水里，另一只手握著筷子不停的攪拌。(此過程一直要開小火)
9.依照8的步驟，一邊加入水淀粉，一邊攪拌，待鍋中的薄荷水慢慢濃稠至像煮粥時的糊狀，不需要再加水淀粉，只要煮沸騰一下，即可關(guān)火。
10.按照步驟9，熬好的薄荷涼粉稍微冷卻下，即可裝入干凈的lock保鮮盒中，待完全冷透，密封蓋子，入冰箱冷藏2小時以上
11.冷藏好的薄荷涼粉只要倒扣，輕輕的敲打幾下，即可掉入盤中，按照個人喜歡，刨絲或者切塊都可以，淋上一層芝麻油
12.平底鍋中加入10ml的醋以及10ml的生抽，小火加熱，將切碎的蒜瓣以及紅椒丁放進去，待冒小泡泡后關(guān)火
13.將步驟3中的調(diào)料汁倒在薄荷涼粉上面，即可食用用手機看這道菜做法菜譜小貼士：
1、熬好的薄荷枝葉水薄荷味比較濃郁，但是做成的涼粉味道相對淡，喜歡薄荷味的朋友，可以適當多加點薄荷枝葉。
2、豌豆粉 水調(diào)制，不需要一次加太多的水，一點一點加，邊加邊攪拌，只要豌豆粉完全融入水中即可。
3、將豌豆粉調(diào)制好的水淀粉，加入到砂鍋中，切忌不要一次性全部倒進去，這樣可能會導致涼粉太厚，影響口感不滑嫩，不Q，也是一點一點加，邊加邊攪拌，只要煮到糊狀即可。
4、在做涼粉的過程中，記得要用小火，直到調(diào)制好的涼粉煮開冒泡才可關(guān)火，以免沒有煮熟透吃的不放心!
5、涼粉，主要成分就是淀粉，切忌一次性不能吃太多，影響的消化吸收!
? ?以上就是薄荷涼粉的做法。您還在為夏天沒有食欲而發(fā)愁嗎，那就不要擔心了。薄荷涼粉可以解決您的消化食道問題。濃郁的薄荷味，雖然在味道上比較特殊，但是絲絲滑滑的涼粉，一定會大大的刺激您的味蕾，讓您更想吃一些東西的。喜歡吃涼粉的朋友，趕緊動手做起來吧。
豌豆涼粉是比較受大眾歡迎的一道小吃，主要是有豌豆，還有綠豆，淀粉，蔥姜，蒜，醋，辣椒，油等制作而成的涼粉。在夏季特別受人們的喜愛。夏季天氣炎熱，吃上一碗涼涼的豌豆涼粉，不僅可以開胃健脾，而且還可以趕走夏季的煩悶，下面介紹一下豌豆涼粉的做法。
豌豆涼粉是一道美味可口的名點，主要材料有豌豆淀粉、綠豆淀粉等，輔料有鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒面等，屬于川菜系，云南和貴州也經(jīng)常食用。
做法一
四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。
需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒、
原料：純豆淀粉(雙魚牌，甘肅出產(chǎn))
先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，調(diào)成稀糊。
小鍋里倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
調(diào)味可按個人喜好，我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花，撒了點香菜末。
做法二
用料
豌豆淀粉2勺
輔料
紫蘇葉15片
調(diào)料
食鹽半小勺
醋2小勺
蒜3瓣
辣椒油1大勺
芝麻5克
花生10克
水適量
白糖1小勺
豌豆涼粉的做法
1.將大部分水倒入鍋中，中火燒微沸騰，90攝氏度左右(豌豆淀粉和水的比例為1比6.5，這次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水將豌豆粉攪拌成糊狀
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直攪拌，避免粘鍋
4.待豌豆糊變成透明色，并沸騰即可關(guān)火
5.將透明的豌豆糊倒入碗中，靜止，放涼
6.可以冷藏幾個小時候倒扣取出
7.紫蘇鋪入盤中一部分，取出做好的涼粉半塊切條，排在紫蘇上，其余的紫蘇切絲，放在涼粉上
8.蒜切碎，加入少許涼開水，然后加入除花生外所有輔料，攪勻，花生去皮搟成碎粒
9.將作料澆在涼粉上，灑花生粒即可 [1]
豌豆涼粉的食用方法
1、取蒜泥適量，芝麻醬適量加入少量的醬油和醋攪勻澆入切成小塊的涼粉上面，這個要依據(jù)個人口味適量加。還可以炸一碗辣椒花生澆在上面。
2、小米椒，青辣椒，加蒜搗成泥，芝麻鹽，鹽，味精，醋，佐料根據(jù)個人喜好可以隨意添加，涼粉切好后均勻撒上就可以。
3、也可以切成塊，用芝麻鹽或者豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味調(diào)成佐料，澆在涼粉上拌勻即可食用。
營養(yǎng)價值
是以豌豆粉為原料和水調(diào)成漿加以過濾，放入鍋，邊攪拌邊煮，熟后入盆放置冷卻待用。食用時將涼粉劃成細條或方砣狀，加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。吃起來清涼香嫩、爽口開胃。精制的涼粉粉質(zhì)細嫩，食用時除一般的佐料之外，在用醋上特別考究，有老陳醋、野鹽酸果泡醋、酸角醋，因用醋不同而味道各異。
鹵汁涼粉顧名思義就是將鹵汁和涼粉一塊制成的一種食物，它起初是陜西的一種特色小吃，不過在我國各個地區(qū)都流行了起來，那么它的做法是什么呢？
涼粉：豌豆粉加水攪成糊（水和粉比例要根據(jù)買的粉的種類決定，網(wǎng)上流傳比較多的說法是一比六但我試了下太稀，可能是品種的關(guān)系），注意要攪勻不要有結(jié)塊。面糊加入鍋中一邊加熱一邊攪拌，大火少煮一會兒就換小火，否則容易糊。網(wǎng)上有的地方說可以加一點鹽容易凝結(jié)，我覺得差不多。豌豆面糊煮到變稠有點透明了（大約需要煮將近20分鐘，期間要一直攪拌）之后倒進大的容器里晾涼。涼透后的豌豆粉就可以切條了。
白吉饃：做法網(wǎng)上都有就不細說了，對于沒有烤箱的同學比如我，放鍋里烙也可以，就是需要頻繁翻面否則會焦。
鹵汁：燒一鍋水，水開后加點五香粉（最好是泡過五香粉的水，去渣，這樣鹵汁 里不會有渣口感更好）。打1-2個雞蛋，倒入湯中變成蛋花，最后加入兌水的淀粉勾芡。
調(diào)料：沒有蒜汁的同學可以自制蒜汁，我的經(jīng)驗是把大蒜切末稍微搗一下，加入少量開水泡著，味道也挺濃的。芝麻醬一般超市里買的需要稍微稀釋一下，要可以流動的效果，方法就是兌點開水拿筷子攪拌，想要香一點可以滴一點香油。另外還需要準備好醋和油潑辣子。
最后一步：把饃掰好，先澆上少量鹵汁，鋪上涼粉，再澆一層鹵汁，加醋、芝麻醬、大蒜汁、鹽、油潑辣子。
相信大家都聽說過這個西米露，也知道西米露到底是什么東西，人們在夏季的時候經(jīng)常會選擇吃西米露，西米露痛是用來做甜品的一種材料，西米露的做法也有很多，做綠豆西米露，還有芒果西米露，香蕉草莓的西米露都是可以的，但是大家都想不到這個西米露還可以用來做涼粉，那么這個西米露涼粉的做法有哪些?
做法一
材料：
黑涼粉、水、小西米、椰汁(椰漿)、蜂蜜少量
制作過程：
1、材料
2、取100ml的冷水把50g的黑涼粉調(diào)成無核糊狀
3、倒入1L煮沸的水中
4、攪拌加熱至無顆粒即可關(guān)火冷卻
5、冷卻至室溫后即成膏狀，用刀切成小塊狀，加少量蜂蜜冷藏待用
6、現(xiàn)在煮西米了，鍋里水燒開后倒入西米
7、10來分鐘后西米煮至有小白點即可關(guān)火
8、加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了
9、拿出來冷水沖沖
10、碗中加入黑涼粉和西米，再加入椰汁(椰漿)即成美味甜品。
做法二
1材料準備齊全
2取100ml的冷水把50g的黑涼粉調(diào)成無核糊狀
3倒入1L煮沸的水中
4攪拌加熱至無顆粒即可關(guān)火冷卻
5冷卻至室溫后即成膏狀，用刀切成小塊狀，加少量蜂蜜冷藏待用
6現(xiàn)在煮西米了，鍋里水燒開后倒入西米。發(fā)現(xiàn)砂鍋挺好用的，不粘西米。
7中火煮10來分鐘后，西米只留小白點即可關(guān)火
8加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了
9拿出來冷水沖沖
10碗中加入黑涼粉
11再加入西米和椰汁(椰漿)即成美味甜品。
12滿記的是不是和我的差不多!
小竅門：
小西米一定要沸水下鍋，冷水下就要變糊了。還有要悶透，這樣一顆顆才晶瑩剔透。
西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒，是用遠東生產(chǎn)的西谷椰子(Me-troxylou sagu)所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調(diào)材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。
西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
一般人群均可食用
1. 適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;
2. 患有糖尿病者忌食。
西米性溫、味甘;有健脾、補肺、化痰的作用。
以上我們?yōu)榇蠹医榻B了西米露涼粉的做法還有它的相關(guān)功效，涼粉有一種叫做黑涼粉的，而在制作西米露涼粉的時候通常都是會選擇用黑涼粉，而白涼粉其實也是可以做西米露的，只是口味不一樣，做西米露的時候要注意放材料要適當，避免太多了，做西米露涼粉還可以放在冰箱里面冷凍后食用風味更佳。
豌豆涼粉屬于一種十分可口的小吃，尤其在炎熱的天氣受人喜愛。據(jù)飲食專家介紹，這種食物當中的主要原料包括綠豆淀粉以及豌豆淀粉等等。雖說原料有淀粉，但是吃了之后并不會長胖哦!那么，想要自己在家做出美味的碗豆涼粉嗎？今天吃貨們有福了，在家做豌豆涼粉的配方這就來分享給大家。
做法一
四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。
需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒、
原料：純豆淀粉(雙魚牌，甘肅出產(chǎn))
先取半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)，調(diào)成稀糊。
小鍋里倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
調(diào)味可按個人喜好，我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花，撒了點香菜末。
做法二
用料
豌豆淀粉2勺
輔料
紫蘇葉15片
調(diào)料
食鹽半小勺
醋2小勺
蒜3瓣
辣椒油1大勺
芝麻5克
花生10克
水適量
白糖1小勺
豌豆涼粉的做法
1.將大部分水倒入鍋中，中火燒微沸騰，90攝氏度左右(豌豆淀粉和水的比例為1比6.5，這次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水將豌豆粉攪拌成糊狀
3.豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直攪拌，避免粘鍋
4.待豌豆糊變成透明色，并沸騰即可關(guān)火
5.將透明的豌豆糊倒入碗中，靜止，放涼
6.可以冷藏幾個小時候倒扣取出
7.紫蘇鋪入盤中一部分，取出做好的涼粉半塊切條，排在紫蘇上，其余的紫蘇切絲，放在涼粉上
8.蒜切碎，加入少許涼開水，然后加入除花生外所有輔料，攪勻，花生去皮搟成碎粒
9.將作料澆在涼粉上，灑花生粒即可
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《木瓜涼粉的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
