干海參最簡(jiǎn)單的做法有什么
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海參屬于深海當(dāng)中的一種生物，它們的外表長(zhǎng)得像一個(gè)個(gè)的小刺團(tuán)都有非常細(xì)小的刺，可以讓它們來(lái)吸收養(yǎng)分，還可以幫助海參來(lái)繼續(xù)成長(zhǎng)，年齡越大的海參長(zhǎng)得就越大，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越豐富，平日里我們都經(jīng)常吃干海參，干海參煲湯的話有著非常好的功效，接下來(lái)小編來(lái)介紹一下關(guān)于干海參最簡(jiǎn)單的做法是怎么樣的？
兩種方法:
一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(shí)（可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開(kāi)，再加蓋燜泡4-5小時(shí)），再?gòu)母瓜麻_(kāi)口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來(lái)，過(guò)24小時(shí)后即可。
二、冷水發(fā)泡法，將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā)；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。
泡發(fā)海參時(shí)，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會(huì)妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)购⑷芑癄€變質(zhì)。發(fā)好的海參不能再冷凍，否則會(huì)影響海參的質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。
平時(shí)一般用熱水泡發(fā)，比較快。
自己發(fā)泡干海參，應(yīng)先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落。
翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時(shí)，然后熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續(xù)繁瑣，但過(guò)程中未含添加物，不僅安全、衛(wèi)生，且久煮不爛，比現(xiàn)買的好吃。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應(yīng)避免油水接觸尚未完全發(fā)泡的海參，否則外皮軟爛內(nèi)層仍硬反而不好。
首先干海參可以利于我們的身體起到滋補(bǔ)的作用，特別是很多剛剛做完手術(shù)的朋友們，或者是需要修養(yǎng)的朋友們，這個(gè)時(shí)候一定要多吃一些海參，有利于我們的生長(zhǎng)發(fā)育，上面我們就介紹了干海參最簡(jiǎn)單的做法。
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海參是我們比較喜愛(ài)的一種食物，海參具有活血養(yǎng)顏，美白皮膚的效果，所以，近年來(lái)隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的開(kāi)始喜歡上了吃海參這種食物，而海參的烹飪方法是比較多的，有些方法是比較難的，而有些方法則比較簡(jiǎn)單，下面就來(lái)看看海參最簡(jiǎn)單的做法有哪些的講解吧，希望大家了解一下。
做法二：
1、先準(zhǔn)備好幾個(gè)泡發(fā)好的海參。（海參最好是正宗的大連海參，推薦可以去友名海參看看。）
2、健康新鮮的大連海參原料是美味的保證。
3、將大蔥切段后放入鍋中煎炸，然后作為備用。
4、鍋里放耗油，將友名大連海參放入鍋中入味，加鹽加大蔥，再加入一些淀粉，就可以出鍋了。成功！
做法二：
原料
遼參1條、小米25克、清湯1000毫升、濃湯850毫升、料酒20毫升；
做法：
1.將發(fā)好的遼參，用加了料酒的水氽兩遍，然后用清湯煨制入味，待用。
2.小米放在濃湯中燉成粥狀，待用。
3.將燉好的海參放入小米濃湯粥中，上火再蒸10分鐘即可。
遼參含有豐富的蛋白質(zhì)，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。小米含有維生素及其他礦物質(zhì)元素，適合人體消化吸收，有減肥、降血脂、降血糖的作用。
海參是我們非常喜愛(ài)的一種食材，特別是中老年人更加喜愛(ài)吃海參，因?yàn)楹⒕哂谢钛男Ч叶喑院⒛軌蛟黾哟竽X的活力，讓人變得更年輕，所以，吃海參是非常的不錯(cuò)的，以上界的海參最簡(jiǎn)單的做法希望大家簡(jiǎn)單了解一下。
? ? 眾所周知，海參具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海參不僅可以補(bǔ)腎，還能益精髓。海參作為一種海洋生物，現(xiàn)在越來(lái)越多的人發(fā)現(xiàn)了它的食用價(jià)值。事實(shí)上，海參這種神奇的生物，當(dāng)它走上餐桌時(shí)，形式可謂是五花八門(mén)，多彩多樣。我這里就給大家詳細(xì)的講幾款干海參的簡(jiǎn)單做法吧，希望對(duì)大家有所幫助。
? ? 一、海參粥
? ? 1.主料：粳米100克，海參（干）30克
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? ? 2.做法：①.將海參泡發(fā)，剖開(kāi)腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛；
? ? ? ? ? ? ②.粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)；
? ? ? ? ? ? ③.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。
? ? 3.小訣竅：補(bǔ)腎益氣，填精養(yǎng)血。用治腎氣虛弱、精血虧損、陽(yáng)痿、早泄、遺精、尿頻、面色無(wú)化、頭暈耳鳴、腰膝酸軟，疲倦乏力。
? ? 4.食物相克： 海參與粳米，醋相克；不宜與甘草同服。
? ? 二、海參豬扒手
? ? 1.主料：水發(fā)海參，豬手，腐竹，菜心
? ? 2.調(diào)料：油、姜、料酒、蔥、鹽、白糖、紅棗、腐乳、香葉、桂皮、八角、醬油
? ? 3.做法
? ? ①、將豬蹄刮洗干凈，海參解凍待用。
? ? ②、準(zhǔn)備腐竹，菜心，各式香料。
? ? ③、將豬手冷水入鍋焯水后撈起用流動(dòng)的水沖洗干凈。
? ? ④、炒鍋下油燒熱，小火將白糖炒化。
? ? ⑤、將豬手下鍋翻勺。
? ? ⑥、放入醬油，腐乳炒至豬手均勻上色。
? ? ⑦將生姜，紅棗，香葉，八角，桂皮放入高壓鍋內(nèi)。
? ? ⑧、高壓至20分鐘。
? ? ⑨、將腐竹泡水切斷；菜心去皮只留梗；海參切塊。 將菜心和腐竹下鍋焯水后撈起過(guò)冷水備用（焯水鍋里要放鹽和油） 再燒水，放料酒，將海參焯水后撈起。 將壓好的豬手和海參一起燜至收汁加適量鹽，雞精調(diào)味后裝盤(pán)。 將焯水的腐竹和菜心切斷擺在海參豬手的周圍即可。
? ? 三、海參三寶
? ? 1.材料
? ? 海參12只(約l50克)，珧柱12粒，魚(yú)肚12個(gè)，菜心24棵，魚(yú)云12個(gè)，上湯、調(diào)料各適量
? ? 2.做法
? ? ①、海參發(fā)透，用上湯煲入味。
? ? ②、珧柱用上湯煲入昧。
? ? ③、魚(yú)肚、魚(yú)云分別洗凈，用上湯入味。
? ? ④、將海參珧柱、魚(yú)肚、魚(yú)云、菜心一同放入盛器中，加入濃湯，入籠蒸至軟爛透味即成。
? ? 四、蝴蝶海參
? ? 1.菜譜簡(jiǎn)介
? ? 黑白相間，口味咸鮮，口感嫩滑。
? ? 2.材料
? ? 主料：海參150克，蝦仁20克，熟雞肉25克，熟雞蛋白25克，冬筍20克，火腿15克，菜心2棵，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，蔥3克，姜2克，雞湯300克，淀粉4克。
? ? 3.做法
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? ? ①、海參洗凈取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬筍切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分為二。雞肉切片，蝦仁上漿。
? ? ②、海參、筍片用水氽透。菜心用開(kāi)水燙過(guò)。蝦仁用溫油滑透。
? ? ③、鍋上火入油，煸蔥、姜，放入高湯，下入海參及以上輔料，加調(diào)料嘗味，開(kāi)鍋后打去浮沫。
? ? ④、勾芡汁放入香油，裝入湯盤(pán)，撒上蝦仁即成。
? ? 五、餛飩海參
? ? 1.材料
? ? 水發(fā)海參，豬肉餡，餛飩皮，蔥，姜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，香醋，香油，香菜，雞精
? ? 2.做法
? ? ①.豬肉餡加高湯、鹽、料酒、醬油、鹽、雞精順一個(gè)方向攪打上勁，加香油拌勻，用餛飩皮包成餛飩；海參片成大片；蔥姜切片；香菜切碎
? ? ②.海參片放高湯中煨20分鐘
? ? ③.蔥姜炒出香味，下海參片、高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油，小火燒10分鐘，加香醋、用水淀粉勾芡，淋香油
? ? ④.將酸辣海參盛入碗中
? ? ⑤.餛飩用溫油炸金黃
? ? ⑥.餛飩擺在盤(pán)中，倒入酸辣海參即可
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? ? 我在這里給大家介紹了五道關(guān)于干海參的簡(jiǎn)單做法的菜品。幾種以上就是我對(duì)干海參的簡(jiǎn)單的做法，需要的食材以及注意事項(xiàng)等的講解。雖然這些菜品做法簡(jiǎn)單，但是味道極其鮮美，以及這些菜品能夠充分發(fā)揮出海參本身所具有的藥用價(jià)值。食用海參的形式很多樣，不知道我這里給大家講的五種關(guān)于干海參的簡(jiǎn)單做法合不合您的意呢。
海參是一種比較常見(jiàn)的海鮮類食品，常吃海鮮，對(duì)于人體有著很多好處。而海鮮的吃法也有很多種，有簡(jiǎn)單的吃法，也有比較復(fù)雜的吃法。而海參蘸醬油、海參小米粥、海參雞蛋羹、海參蘑菇湯、海參扒大白菜、海參涮羊肉湯、涼拌海參、海參豆腐湯都是海參比較常見(jiàn)的做法。
一、最有營(yíng)養(yǎng)的吃法；蘸醬油吃
海參最簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)吸收最好的吃法是，早上把歐然海參用熱水加熱后，空腹蘸醬油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。俺強(qiáng)力推薦各位猛男用這個(gè)吃法，意大利海參的晨勃效果那是剛剛的
二、最均衡的吃法：海參小米粥
小米加姜絲一起煮粥，煮好裝碗前2分鐘加入已切小的意大利海參即可。胃病患者或者手術(shù)后恢復(fù)，特別適合這一菜品。
三、最補(bǔ)身體的吃法：海參雞蛋羹
雞蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的涼開(kāi)水及切碎的歐然海參，撇去泡沫，扣上蓋子，放入蒸鍋大火蒸開(kāi)轉(zhuǎn)小火蒸8-10分鐘后繼續(xù)燜約4-5分鐘，取出，淋上少許醬油，花生油即可。孕婦補(bǔ)身體，就選這款家常菜吧。
四、最鮮美的吃法：海參蘑菇湯
意大利海參、鮮蘑菇切開(kāi)，與青豆下鍋燙透撈出；下蔥、姜起油鍋，加鹽，料酒，醬油，清水，煮沸后，下海參，青豆，鮮蘑菇，煮沸，淋入香油即可。 這款菜品很適合產(chǎn)婦恢復(fù)食用。
五、最適合小朋友的吃法：海參扒大白菜
海參，瘦肉切絲；大白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟。 下姜、蔥起油鍋，加入水、歐然海參、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，澆到大白菜上即可。大白菜補(bǔ)充維生素，海參補(bǔ)充能量，適合小朋友吃，但不要過(guò)量。
六、最適合冬季進(jìn)補(bǔ)的吃法：海參涮羊肉湯
先煮好羊肉湯，將發(fā)好的海參直接入湯鍋涮著吃。羊肉和海參都是大補(bǔ)，小朋友可別多吃。
七、最爽口的吃法：涼拌海參
黃瓜、香菜、打算若干，切絲拍碎混合，加入意大利海參，涼拌。用花生醬蘸食，味道好極了！
八、最養(yǎng)眼的吃法：海參豆腐湯
豆腐、黃瓜、午餐肉、蔥花若干煲湯。水開(kāi)后，加入意大利海參，幾分鐘后出鍋。補(bǔ)而不膩，湯色看起來(lái)非常誘人。
海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富的海產(chǎn)品，除此之外，海參的肉質(zhì)也是非常鮮美的。正因此，海參成了很多人，尤其是愛(ài)吃海鮮的人的最愛(ài)。當(dāng)然，海參的制作方法還是有很多種的，比如說(shuō)蔥燒海參、海參湯、鮑汁海參、海參小米粥以及海參蒸蛋等。下面就為大家介紹這幾道菜的做法。
一、蔥燒海參的做法
1.蔥切斷兒，泡好的海參洗干凈，準(zhǔn)備好水淀粉和碗汁（少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻）
2.鍋中燒適量開(kāi)水，加入料酒，放入海參飛水
3.平底鍋放植物油，油熱時(shí)，放入蔥段和姜片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，姜片不要
4.再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調(diào)好的汁大火燒開(kāi)
5.把炸好的蔥和飛過(guò)水的海參一起倒入鍋中，再放入半個(gè)濃湯寶，小火燒制，約5分鐘，淋入水淀粉，大火收汁即可
二、海參湯的做法
1.香菇洗凈，去根，焯水后切片
2.羅漢參去皮，切片
3.砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開(kāi)后，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透
4.添加高壓海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋
三、鮑汁海參的做法
1.買泡發(fā)海參，清洗干凈，放入高湯（沒(méi)有高湯，白開(kāi)水也行）中小火煨15分鐘，取出
2.土豆去皮，挖球煮熟，西蘭花沸水中汆1分鐘撈出
3.高湯或白開(kāi)水加鮑魚(yú)汁煮沸，勾芡倒在海參上，土豆球西蘭花擺盤(pán)即可（勾芡不要太厚，我的就有些失敗。勾芡太濃稠）
四、海參小米粥的做法
1.小米和花生米洗凈，加水煮至稍濃稠，姜切絲
2.煮粥的期間把海參焯水
3.把焯過(guò)水的海參和姜絲倒入小米粥中
4.繼續(xù)煮約10分鐘，關(guān)火前撒上適量鹽即可
五、海參蒸蛋的做法
1.準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)好，將雞蛋磕入一個(gè)大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水?dāng)噭?/p>
2.用篩子將蛋液過(guò)濾一次，把過(guò)濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙簽扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋里面隔水蒸8-10分鐘
3.利用這個(gè)時(shí)間處理一個(gè)海參，放開(kāi)水鍋里焯一下水，切成粒，小香蔥切碎
4.蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可
因?yàn)闊鹾⒌臅r(shí)候需要進(jìn)行反復(fù)的清理，再加上不知道搭配什么樣的材料，所以會(huì)讓很多人覺(jué)得非常麻煩，其實(shí)燉海參一點(diǎn)都不麻煩，把海參配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，更是能滿足身體的多項(xiàng)元素需求，平時(shí)海參還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。
海參燉羊肉
材料
主料：羊肉(瘦) 250克，海參（干） 100克
調(diào)料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大蔥10克，植物油25克，料酒10克，鹽3克
做法
1、先將羊肉洗凈，切塊備用。
2、海參用清水泡發(fā)，洗凈，切塊備用。
3、炒勺里放植物油燒熱到六成，下姜、蔥煸出香味。
4、下羊肉塊翻炒后放料酒少許，繼續(xù)翻炒。
5、加適量清水燉至羊肉將熟。
6、下海參塊燉至兩者皆熟，加鹽適量調(diào)味，淋麻油出鍋即可。
海參燉豬蹄
材料
豬蹄500克，水發(fā)海參200克，黃豆芽25克，蔥段、姜片各10克，料酒10克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陳皮8克。
做法
1、海參治凈。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開(kāi)，再?gòu)年P(guān)節(jié)處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮下入清湯鍋內(nèi)燒開(kāi)，煮10分鐘左右撈出不用。下入蔥段、姜片、料酒、豬蹄塊燒開(kāi)，燉至熟爛。
2、揀出蔥段、姜片不用。下入黃豆芽、精鹽燒開(kāi)略燉。
3、下入海參燒開(kāi)，燉至海參軟糯，加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗內(nèi)，淋入芝麻油即成。
小訣竅
特點(diǎn)
色澤明快，口感軟糯，湯汁醇美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。
功效
豬蹄中含有一種膠原蛋白，是構(gòu)成人體肌腱和韌帶的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人體膠原蛋白缺乏時(shí)，會(huì)引起老年器官的萎縮、彈力下降，使人體衰老。大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等。海參營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)佳品，有益精血、補(bǔ)腎氣、潤(rùn)腸燥的功能。此款菜肴可補(bǔ)腎壯陽(yáng)，腱脾潤(rùn)燥，益精填髓，對(duì)精血虛虧、四肢乏力、腰膝酸軟、食欲不振、腎虛陽(yáng)萎者有食療作用。
操作提示
丁香等調(diào)料入鍋后用大火燒開(kāi)，小火煎煮，撈凈料渣。豬蹄一定要刮凈皮上的油脂，否則成菜后會(huì)有異味。用小火慢燉。
大家都知道蝦仁的營(yíng)養(yǎng)很豐富，比如蝦仁里面含有豐富的蝦青素，也許很多人不知道，其實(shí)蝦青素是一種非常好的抗氧化劑，所以女性們不妨多吃一些蝦仁，能夠起到抗氧化的作用，還能夠緩解衰老等等，另外男士們多吃蝦仁，能夠治療腎虛陽(yáng)痿等等，如果買回來(lái)的是干蝦仁的話，可以按照下列方法做來(lái)吃。
干蝦仁最簡(jiǎn)單的做法：
冬天可是滋補(bǔ)身體的最佳季節(jié)，可是在這個(gè)季節(jié)吃什么東西都很容易發(fā)胖哦，想要營(yíng)養(yǎng)又要有苗條的身材，那么就要在廚藝上下功夫啦！像干蝦仁這類熱量低的海產(chǎn)品既美味又營(yíng)養(yǎng)，最適合在冬天的時(shí)候吃了。那么干蝦仁要怎么吃呢？下面就為大伙推薦幾道干蝦仁的家常做法！
做法一：開(kāi)洋錦玉絲
材料：干蝦仁15克，銀針100克，青椒1只。調(diào)料：花生油10克，鹽6克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油1克。
做法：
1、干蝦仁洗干凈，銀針洗凈，青椒切絲，蒜子切粒。
2、燒鍋下油，待油熱時(shí)，放入蒜粒，銀針、青椒絲、鹽，用中火快速炒至八成熟。
3、然后加入泡透的干蝦仁，調(diào)入味精，白糖炒透，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即可。
小貼士：干蝦仁要用開(kāi)水泡透，去其內(nèi)部，炒時(shí)火要大，炒出的銀針才會(huì)爽脆。
做法二：西蘭花燒干蝦
材料：西蘭花一棵，干蝦仁100g，鹽，糖適量，濕芡粉少許
做法：
1、西蘭花掰成小塊，洗凈
2、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加干蝦，加料酒，一碗水，燒開(kāi)后，改小火燒10分鐘，加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤(pán)。
干蝦仁要怎么處理
干蝦仁在吃之前要先泡發(fā)，去除雜質(zhì)和腥味才能烹調(diào)，如果因?yàn)橥祽惺÷粤诉@一步，做出來(lái)的菜肯定不好吃，那么干蝦仁要怎么處理才好吃呢？下面一起來(lái)了解一下吧！
首先，干蝦仁在吃之前要先泡發(fā)，在泡發(fā)蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加干凈衛(wèi)生。
其次，泡發(fā)干蝦仁必須使用溫水，因?yàn)樗疁剡^(guò)高就會(huì)破壞蝦肉的組織，而水溫過(guò)低的話，泡發(fā)時(shí)間長(zhǎng)、效果差。
此外，可以在溫水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解后，將干蝦仁放入溫水中，浸泡10-15分鐘即可。
經(jīng)過(guò)處理后的干蝦仁，既能除去海鮮的腥味更能吃出它的鮮味哦。
海參屬于海鮮，海參和海鮮不同的是，海參有名貴的滋補(bǔ)價(jià)值，不光是可以補(bǔ)腎精穴，養(yǎng)氣潤(rùn)燥，還能健脾開(kāi)胃，調(diào)理身體，達(dá)到補(bǔ)血的效果，因此海參在平時(shí)不光是可以做湯的，還能煲粥，做各種美食，因?yàn)楹⒈容^名貴，所以在做的時(shí)候需要小心處理，搭配一些食材做，可以發(fā)揮出更好的功效。
海參湯
簡(jiǎn)介 健康提示： 1、補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥，健脾益氣。 2、適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動(dòng)脈硬化。 3、海參有“海中人參”之譽(yù)，久服能厚腸胃、益精血。
材料
主料：水發(fā)海參50克，棗（干）10克
調(diào)料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
小訣竅
食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
海參雞湯
材料
雞半只，海參1袋，姜片，清水1升
做法
1.雞去皮洗凈后斬件焯水。
2.海參洗凈后焯水。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香。
4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí)。
5.加入適量鹽調(diào)味即可。
海參的功效與作用1、美容養(yǎng)顏
海參中含有其他動(dòng)物性食品所沒(méi)有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
海參的功效與作用2、提高免疫力
海參中含有其他動(dòng)物性食品所沒(méi)有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
海參的功效與作用3、增強(qiáng)骨骼
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
吃海參的禁忌：
吃海參有哪些禁忌，海產(chǎn)品過(guò)敏者禁食海參，身體處于炎癥期禁食海參。脾胃濕熱、咳嗽痰多、舌苔厚膩、禁食海參;腹瀉、便溏、感冒期間慎食海參。肝病患者少食(每日蛋白質(zhì)攝入50—100克)海參，忌與甘草成份的食物或藥物同服海參，忌與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果同服海參，痛風(fēng)病患者、嬰幼兒忌食海參，脾胃極度虛弱者慎食海參。
鴨梨是我們經(jīng)常吃的一種水果，吃新鮮美味的鴨梨是能夠具有止咳化痰的作用。鴨梨能夠和冰趟制作成冰糖雪梨，不僅味道口感好，而且也會(huì)有一種止咳的功效。當(dāng)然鴨梨不僅可以只做成糖水也可以做成梨干，梨干的味道應(yīng)該也可以自己調(diào)制。那么簡(jiǎn)單的做法應(yīng)該容易一些，所以最簡(jiǎn)單梨干做法是什么呢？
梨干的制作材料：
主料：鮮梨1千克、檸檬酸0.3克、亞硫酸氫鈉1克、冷水1.5升。
酸味梨干的特色：
甜酸爽口，既可干吃，又可加開(kāi)水浸泡后食用。
梨干的制作工藝：
1.將肉質(zhì)細(xì)嫩、含糖量高的成熟梨，去柄洗凈，切成片，挖出果核。
2.取亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液，放入梨片浸泡30～40分鐘，然后用清水漂洗干凈。
3.把梨片放入鍋中，加入1000毫升冷水和檸檬酸，煮5～10分鐘，待梨片呈透明狀時(shí)撈出，并迅速放入冷水中冷卻。
4.將梨片撈出，放在竹屜上瀝干水分，晾曬干燥。
梨營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓;
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;
3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用;
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀;
5. 食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
梨適合人群：
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無(wú)痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合;
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
蝦是能夠補(bǔ)充人體鈣物質(zhì)最好的一種食物。經(jīng)常吃蝦類的食品，也能夠有助于提高人體該物質(zhì)的攝入。小干蝦是蝦類的一種味道比較好，但是制作方法是有很多種的，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。無(wú)論怎樣制作，都能夠加入一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，可以掌握一些簡(jiǎn)單的制作方法。小干蝦最簡(jiǎn)單的做法是什么呢？
一、直接吃：
這樣最簡(jiǎn)單最方便，很適合上班族、旅游休閑。吃之前先把蝦頭掰掉(有人把蝦頭、蝦皮、蝦尾都吃了;不吃的話也可以留著做湯調(diào)味)，然后拿著蝦尾直接吃就可以了，不想吃蝦皮的把蝦皮去掉就好。很多人是邊喝茶邊吃蝦，或者邊喝酒邊吃蝦干，很好送酒。偶爾和啤酒吃吃還可以，建議不要長(zhǎng)期這樣吃，不利于健康。
二、做湯：
能做很多種湯，可以百度一下。現(xiàn)將我常做的湯分享如下：
1、蝦干西紅柿雞蛋湯
(1)、將蝦干和水一起下鍋
(2)、大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后再煮五六分鐘，這樣的湯就成奶白色了
(3)、將西紅柿下鍋，同時(shí)放適量油，再煮二三分鐘
(4)、將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，并加適量鹽，放蔥花后就可以起鍋了
自己做菜不用那么講究，為省事也可以先將蝦干、西紅柿、水、油同時(shí)一起下鍋燒開(kāi);也可以先將蝦干用油稍微炸一下，會(huì)更香;西紅柿切片切塊切粒都可以;各種料的量根據(jù)人數(shù)及個(gè)人口味。
除了和西紅柿打湯外，還可以和大白菜/娃娃菜、菇類等打湯。
蝦干可以放多久
一、烘干蝦干可以真空包裝，保存放到0-10度冷庫(kù)，可以保持12個(gè)月還是一樣。
二、冷凍蝦干要一直冷藏低溫冷庫(kù)，消耗電能較大。冷凍食品保鮮期8-12月。
三、最終保鮮還是看食品量大小，最終以經(jīng)濟(jì)商品價(jià)值為依據(jù)。
蝦干可以放多久 教你保存蝦干的小技巧
蝦干如何防止變質(zhì)
因?yàn)椴簧俑芍扑a(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來(lái)的，因此并不怕光。最好的儲(chǔ)存方法，是把它們裝進(jìn)廣口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶爾打開(kāi)瓶口散潮氣。這樣，一來(lái)能防止串味;二來(lái)能避免受潮、長(zhǎng)毛。
蝦干的制作方法
蝦干制作方法一：太陽(yáng)暴曬(此方法用到的蝦是上面提到的A煮蝦或B炒蝦曬的)做法：這一部，相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，找個(gè)太陽(yáng)很足的日子，連續(xù)曬個(gè)兩個(gè)大太陽(yáng)，蝦干就算是制作好了。
利：太陽(yáng)曬出來(lái)的蝦干，肉質(zhì)非常的醇美;
弊：太陽(yáng)底下曬的時(shí)間長(zhǎng)了，容易有飛蟲(chóng)灰塵，所以最好有人看護(hù);天氣上容易不定，今天有太陽(yáng)明天下大雨，這樣曬的時(shí)間就會(huì)拖長(zhǎng)，蝦會(huì)容易變質(zhì)。
現(xiàn)在沒(méi)有新鮮的生蠔，想吃生蠔可以吃干生蠔，干掉的生蠔在平時(shí)的吃法有很多種，首先需要洗干凈，干生蠔放在水里泡開(kāi)，等完全泡軟后用來(lái)炒菜，煲湯，味道都是很不錯(cuò)的，而且在做的時(shí)候最好是以香辣為主，因?yàn)槔钡奈兜罆?huì)讓生蠔吃起來(lái)，口感更棒。
生蠔干怎么吃好吃
先準(zhǔn)備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把牡蠣干放在熱水中浸 泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就 可以了。經(jīng)過(guò)這樣加工的牡蠣干無(wú)論怎么做都會(huì)很好吃啦。
牡蠣干是采用了牡蠣作為原料用曬干或者其它的方法提取出牡蠣的肉并制作成牡蠣干，牡蠣干可以用來(lái)搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳肴來(lái)，牡蠣干不但可以用來(lái)炒菜而且還能用來(lái)清炸，牡蠣干還能制作成美味養(yǎng)生的牡蠣粥，下文我們介紹一下牡蠣干怎么吃。
上文我們介紹了什么是牡蠣干，牡蠣干其實(shí)就是牡蠣肉的干制品，牡蠣干的使用范圍非常廣，因?yàn)槟迪牳煽梢源钆浜芏嗟氖巢淖龀龈鞣N菜肴來(lái)，上文介紹了采用牡蠣干做出的幾道菜，大家可以參考一下試試自己能不能也做出來(lái)。
味噌牡蠣鍋又稱為土手鍋，因烹煮時(shí)先將調(diào)味過(guò)的味噌涂滿鍋內(nèi)周圍，就像堤防一樣；另有一說(shuō)是味噌牡蠣鍋系由廣島土手地方人士到大阪販賣這種火鍋，后來(lái)廣受歡迎，成為流行的料理，過(guò)去大阪地區(qū)多河川，來(lái)往船只上也有販賣這種火鍋，邊航行邊享用，頗有一番情趣。牡蠣與味噌的味道極佳，是這類火鍋?zhàn)畛Ｊ褂玫闹鞑牧希嗫蓳Q為其他貝類。
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