西米露涼粉的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西米露涼粉的做法是什么”，相信能對大家有所幫助。
相信大家都聽說過這個西米露，也知道西米露到底是什么東西，人們在夏季的時候經(jīng)常會選擇吃西米露，西米露痛是用來做甜品的一種材料，西米露的做法也有很多，做綠豆西米露，還有芒果西米露，香蕉草莓的西米露都是可以的，但是大家都想不到這個西米露還可以用來做涼粉，那么這個西米露涼粉的做法有哪些?
做法一
材料：
黑涼粉、水、小西米、椰汁(椰漿)、蜂蜜少量
制作過程：
1、材料
2、取100ml的冷水把50g的黑涼粉調(diào)成無核糊狀
3、倒入1L煮沸的水中
4、攪拌加熱至無顆粒即可關(guān)火冷卻
5、冷卻至室溫后即成膏狀，用刀切成小塊狀，加少量蜂蜜冷藏待用
6、現(xiàn)在煮西米了，鍋里水燒開后倒入西米
7、10來分鐘后西米煮至有小白點(diǎn)即可關(guān)火
8、加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了
9、拿出來冷水沖沖
10、碗中加入黑涼粉和西米，再加入椰汁(椰漿)即成美味甜品。
做法二
1材料準(zhǔn)備齊全
2取100ml的冷水把50g的黑涼粉調(diào)成無核糊狀
3倒入1L煮沸的水中
4攪拌加熱至無顆粒即可關(guān)火冷卻
5冷卻至室溫后即成膏狀，用刀切成小塊狀，加少量蜂蜜冷藏待用
6現(xiàn)在煮西米了，鍋里水燒開后倒入西米。發(fā)現(xiàn)砂鍋挺好用的，不粘西米。
7中火煮10來分鐘后，西米只留小白點(diǎn)即可關(guān)火
8加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了
9拿出來冷水沖沖
10碗中加入黑涼粉
11再加入西米和椰汁(椰漿)即成美味甜品。
12滿記的是不是和我的差不多!
小竅門：
小西米一定要沸水下鍋，冷水下就要變糊了。還有要悶透，這樣一顆顆才晶瑩剔透。
西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒，是用遠(yuǎn)東生產(chǎn)的西谷椰子(Me-troxylou sagu)所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調(diào)材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
一般人群均可食用
1. 適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;
2. 患有糖尿病者忌食。
西米性溫、味甘;有健脾、補(bǔ)肺、化痰的作用。
以上我們?yōu)榇蠹医榻B了西米露涼粉的做法還有它的相關(guān)功效，涼粉有一種叫做黑涼粉的，而在制作西米露涼粉的時候通常都是會選擇用黑涼粉，而白涼粉其實(shí)也是可以做西米露的，只是口味不一樣，做西米露的時候要注意放材料要適當(dāng)，避免太多了，做西米露涼粉還可以放在冰箱里面冷凍后食用風(fēng)味更佳。
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以前在安徽老家時，到了夏天爸爸都會買一些涼粉吃，不僅做法簡單，重要的是解暑，喜歡吃涼粉的不妨嘗試做海草涼粉，炎熱的天氣還可以來道涼拌涼粉清熱解暑。
一、海草涼粉
材料
海草涼粉，麻汁，蒜泥，蝦皮，咸香椿末，醋，醬油，鹽，黃瓜絲，胡蘿卜絲
做法
1、海草涼粉用麻汁、蒜泥、蝦皮、咸香椿末、醋、醬油、鹽加上黃瓜絲和胡蘿卜絲拌勻。
2、加入 黑芝麻醬和小蘿卜苗，用鹽、醬油、醋和花椒粉拌勻，感覺很不錯~
二、涼粉的其他做法——調(diào)涼粉
材料
涼粉，蔥，姜，干辣椒，糖，鹽，醋，花椒油，香油，雞精
做法
1.涼粉切成1厘米見方4-5厘米長的小塊 用水稍稍沖洗
2.蔥姜切末+少許蔥花 放入小碗中
3.干辣椒入溫油鍋略炸 微見黑色便關(guān)火 以熱油澆于蔥姜之上 攪拌均勻 放涼
4.將上述調(diào)料放入瀝干涼粉中 加少許糖 鹽 醋 花椒油 香油 雞精 拌勻即成~
三、涼粉的其他做法——重慶涼粉
材料
主料：豌豆淀粉125克
調(diào)料：油辣子，花椒粉，鹽，醬油，蒜末，生姜末，陳醋，芝麻油，味精，白糖，蔥花
做法
1、豌豆淀粉125克，用1100克左右清水把豌豆淀粉調(diào)成漿。
2、把淀粉漿倒入鍋里中火加熱至沸騰，這過程要用勺不停攪動，沸騰后轉(zhuǎn)小火再煮上幾分鐘，至糊成濃稠透明狀。
3、把煮好的糊倒入盆里，再連盆放在涼水上讓它快速冷卻凝固，不急的話也可就這么放著，讓它自然放涼凝固。
4、涼透后就凝固了，扣出來，切條裝碗。
5、把調(diào)料打好，淋在涼粉上即可（一定要現(xiàn)吃再現(xiàn)拌調(diào)料，涼粉拌上調(diào)料后，較長時間不吃就會糊，影響口感）。
? ?炎熱的夏天來臨了，大家都喜歡吃一些生冷的食物，可以去除心里的煩躁感，也可以達(dá)到清熱解毒的功效。那么木瓜涼粉就是最好的選擇了，夏天是比較容易患上腸胃等疾病的，木瓜涼粉還可以對我們的腸胃起到保護(hù)作用，下面我們就來了解一下木瓜涼粉的做法是什么？
? ?制作步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.木瓜洗凈，把頂蓋切出
3.用小勺把木瓜里的籽挖出。
4.白涼粉用400克清水化開。
5.將化開的白涼粉倒入煮鍋內(nèi)。
6.開小火將白涼粉煮開即可關(guān)火。
7.待白涼粉稍涼后倒入木瓜里。
8.然后蓋上木瓜頂，用保鮮膜包起上半部分，放入冰箱冷蔵至凍結(jié)即可切塊食用。
? ?主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病癥。 木瓜的作用：
? ?1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
? ?2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木。
? ?以上就是木瓜涼粉的做法。木瓜屬于溫性的食物，木瓜的味道香甜，味道好。營養(yǎng)價值又高，而且木瓜的顏色讓我們看上去特別的有食欲，天一熱，會沒有胃口，那就吃一些木瓜涼粉吧。還可以讓皮膚變得更加的光滑呢。
夏天沒有食欲的時候，可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┮髅茁?，吃起來口感不但非常的好，同時有促進(jìn)食欲的作用，在提高免疫力方面的效果也很好，夏天的時候吃一些還有消暑利尿等作用，下面我們就來了解一下椰汁西米露的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備西米30克，準(zhǔn)備椰漿20克，另外準(zhǔn)備白糖20克，準(zhǔn)備西瓜適量。
先把鍋中放入適量的清水，然后把水燒開，再把西米放到鍋中，一邊煮一邊不停的攪拌，西米在煮的時候一定要攪拌，避免出現(xiàn)粘鍋的情況，把西米煮到只剩一點(diǎn)白芯的時候，然后關(guān)火蓋上蓋子燜十分鐘左右。
然后把西米撈出來，放到?jīng)鏊锩孢^一下，然后撈出備用。準(zhǔn)備好椰漿，根據(jù)個人的口味可以放入白糖，然后攪拌均勻，這時候再把西米放到碗中，再加入椰漿，準(zhǔn)備西瓜，把西瓜瓤切下來，放到西米上面，然后放到冰箱里面冷藏。冷藏好以后，就可以食用了，這樣椰汁西米露制作好。
在煮西米的時候一定要注意水要多放一些，西米容易出現(xiàn)糊鍋的情況，所以要邊煮邊攪拌。在夏天的時候喝點(diǎn)椰汁西米露，是非常好的一種甜品，具有不錯的營養(yǎng)價值，尤其是在消暑解熱方面的作用比較好。
以上簡單的了解了椰汁西米露的做法，椰汁西米露的做法比較簡單，在夏天的時候適當(dāng)吃一些，不但具有提高食欲的作用，對調(diào)養(yǎng)身體也具有一定的功效，做法比較簡單，只是在煮西米的時候一定要注意，不要出現(xiàn)粘鍋的情況。
西米露是夏季的時候很多的人都比較喜歡吃的一種美食，西米露很多人用來直接吃，但是西米露直接吃的話會很單調(diào)，如果在里面添加各種成分的美食，如水果，或者是其他的就更好了，也有的人在西米露里面添加糖水，也被人們稱之為糖水西米露，西米露的制作方法其實(shí)是很簡單的，那么下面我們來看看這個糖水西米露的做法。
用西米做甜品，材料簡單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品后視覺效果很好。
1、西米過水，建議不要浸泡，西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，兌入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。
4、再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要想一鍋就能把西米煮透明。
5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當(dāng)西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7、根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就好了。
椰奶西米露
原料：
西米，椰粉，鮮奶一袋
做法：
1.鍋中燒開水，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點(diǎn)的時候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
西米露成分中的淀粉水不能少的，如果少了淀粉是不行的，也做不了西米露，而西米露的淀粉還含有很多對人體有好處的成分，如果有脾胃虛寒的人多吃點(diǎn)西米露的話還可以改善疾病的癥狀，當(dāng)孩子吃了某種食物而引起了消化不良的現(xiàn)象，那么也是可以選擇食用西米露的。
西米露是印尼的一種特色食物，可以用西米露和椰汁在一起，做成椰汁西米露，營養(yǎng)價值比較高，做法也比較簡單。吃起來口感十足，味道清甜，具有透人心涼的功效，對于體質(zhì)虛弱女性，產(chǎn)后恢復(fù)都有很好的功效，當(dāng)然在吃的時候也要注意，如果患有糖尿病患者最好不要吃。
材料
西米70g，椰子汁500ml，清水適量
做法
1、煲內(nèi)注入適量清水，大火燒開。
2、加入西米繼續(xù)煮10分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中間只剩一白色小圓點(diǎn)）
4、熄火，蓋上蓋子燜10分鐘。
5、西米已經(jīng)完全熟了，透明狀態(tài)。用冷水沖洗掉外表的膠質(zhì)，再用涼開水沖洗一遍（這一步是去掉生水）
6、裝入琉璃瓶后，直接注入冰涼的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心涼。
西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
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