排骨木耳湯有什么功效
冬季有什么養(yǎng)生湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“排骨木耳湯有什么功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
總是做飯的人都知道排骨的做法有很多種，紅燒，清蒸，燉湯都可以。也應(yīng)該知道木耳也有很多的做法，炒，涼拌，燉湯都可以。那既然木耳和排骨都可以燉湯，它們兩個(gè)放在一起燉湯可不可以呢?答案當(dāng)然是可以的，不僅僅是可以，而且是很合適的。那么今天就帶大家了解一下排骨木耳湯有什么功效。
黑木耳排骨湯，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、木耳燉排骨湯配合火麻油，可以雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;亦舒堂的京東比較好。燉排骨湯時(shí)輔以木耳，適合1歲以上兒童食用。
如何燉排骨湯才能肉爛骨穌?
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動(dòng)就基本熟了。 這時(shí)候可以放一些蔬菜進(jìn)去，和排骨
一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當(dāng)鹽、味精(嘿嘿，本人不建議加味精!!!!)。可以出鍋了。 燉排骨竅門
●燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來,利于吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 ? ? ●燉排骨時(shí),在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時(shí),可以使你的湯味道更鮮美。
排骨做湯，鮮香可口，而且還能百搭。和一些食材搭配不僅能增鮮提味，還有養(yǎng)生
食療的作用。排骨做湯不用太多，幾小塊就可以，配上一些藥食同源的食材，做養(yǎng)生湯就這么簡(jiǎn)單。
排骨木耳湯有什么功效已經(jīng)帶大家大概的了解過了。我們生活中有很多常見的食物，每個(gè)都有不同的作用，也會(huì)給人體補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)元素。那有的放在一起的效果就會(huì)更好，如果我們?cè)谶@方面多多了解一點(diǎn)，就能利用這些知識(shí)做出更多美味又營(yíng)養(yǎng)的食品。更好的把食物的優(yōu)點(diǎn)都利用出來。
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黑木耳是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)的食材，人們可以從黑木耳中攝取營(yíng)養(yǎng)成分，從而增強(qiáng)身體的抵抗能力，非常適合當(dāng)做保健食品食用。排骨，人們一般喜歡將其用來做湯，用來補(bǔ)身體的，在排骨燉湯的時(shí)候可以加入黑木耳，那絕對(duì)是大補(bǔ)的！下面小編就為大家介紹黑木耳排骨湯的具體功效。
黑木耳排骨湯具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血治血、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效等功用。黑木耳排骨湯中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。黑木耳排骨湯中的膠質(zhì)，有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外。
黑木耳排骨湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
黑木耳排骨湯雖然能對(duì)身體起到大補(bǔ)的作用，但并不是任何人都能食用的，例如文中提到的脾胃虛寒的人就不能吃，因?yàn)闇菦鲂缘摹Ｈ绻@些人真的想吃的話，只能在湯中加入熱性的食材中和一下才行。因此，在準(zhǔn)備做黑木耳排骨湯之前，一定要先了解它的功效。
木耳是我們飲食材料中比較重要的一種食材，木耳具有活血通竅的作用，對(duì)于女性來說還有美容養(yǎng)顏的功效，所以，女性多吃木耳對(duì)養(yǎng)生有非常大的幫助，排骨木耳湯是比較流行的木耳烹飪方法，味道非常的好，適合家庭聚餐，那么，排骨木耳湯的做法有哪些呢？下面就來看看以上的做法介紹吧。
排骨木耳湯原料：豬排骨250克，水發(fā)黑木耳100克，精鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。
排骨木耳湯的做法一：
(1)豬排骨洗凈，切成段，水發(fā)黑木耳去根蒂，洗凈，撕成小朵。
(2)豬小排骨放入開水鍋中，焯后，撈出洗凈，放入沙鍋中，加水發(fā)黑木耳、清水、料酒、蔥、姜，旺火燒沸，撇去浮沫，揀出蔥、姜，轉(zhuǎn)微火約燉兩小時(shí)，放入精鹽、味精、胡椒粉、蔥花，盛入大湯碗即可。
排骨木耳湯特點(diǎn)：湯汁醇厚，味美鮮香。
排骨木耳湯的做法二：
1、干黑木耳用水洗凈，溫水泡發(fā)，剪掉頭蒂備用。排骨斬塊洗凈后，燙去血水備用。 ?
2、所有材料入鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉至肉質(zhì)熟嫩，湯味香濃即可。起鍋前加適量鹽調(diào)味。
以上就是排骨木耳湯的做法介紹了，希望大家可以學(xué)一下。排骨木耳湯的特點(diǎn)是原味濃香，這道湯是適合所有體質(zhì)的人食用的，而且不會(huì)產(chǎn)生任何的副作用，人們可以放心的食用，木耳具有一定藥用價(jià)值，人們可以多吃些木耳來凈化身體。
排骨是我們?nèi)粘１容^常見的食材，排骨可以增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)氣血，還可以補(bǔ)鈣等好處，玉米是一種對(duì)人體有很多好處的糧食，玉米可以明目，木耳屬于真菌類的食物，把排骨跟玉米，還有木耳一塊做湯喝對(duì)人體起到保健養(yǎng)生的效果，排骨玉米木耳湯的做法有哪些？接下來我們來看看吧。
一.備料
排骨500克，玉米1根，木耳10朵，姜4片，鹽適量，蔥適量。
二.步驟
1.排骨洗兩遍，洗去血水。木耳泡發(fā)。
2.生姜切片，加入電飯鍋中，加入冷水，至少?zèng)]過排骨，稍微多加點(diǎn)水沒關(guān)系，中途會(huì)越燉越少。
3.電飯鍋設(shè)置成煲湯模式，燉一個(gè)半小時(shí)。剩最后半小時(shí)時(shí)，加入洗凈切段的玉米和泡發(fā)好的木耳。
4.出鍋前加入適量鹽和香蔥～排骨蘸生抽也很好吃。
三.小貼士
排骨燉之前一定要洗干凈，或者燉之前焯水洗去血沫，不然燉的過程中會(huì)有很多血沫，加木耳玉米之前把湯上漂浮的少量血沫撇干凈，這樣燉出的湯就比較清爽。
四.排骨功效
1.補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，能促進(jìn)幼兒的骨骼發(fā)育，還能預(yù)防老年人骨質(zhì)酥松。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
4.補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛的患者食用。
5.強(qiáng)健筋骨
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
排骨湯屬于一種滋補(bǔ)的食物，越來越多的人注重養(yǎng)生，通常都會(huì)些排骨湯，不僅能夠養(yǎng)血養(yǎng)顏，還能夠改善自己的睡眠狀況，連我雖然屬于寒性的食物，但是也可以起到清熱解毒的功效。很多時(shí)候我們僅僅知道食物的味道卻不知道它的功效是什么，下面就讓我們一起來看一下，排骨藕湯有什么功效呢。
營(yíng)養(yǎng)功效
蓮藕排骨湯的功效起了可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因?yàn)橹泻蜕徟旱臒嵝?，如果是是體質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會(huì)比較好的。
蓮藕排骨湯的主要材料當(dāng)然就是少不了蓮藕和排骨這兩種材料了，下面給大家介紹一些關(guān)于這款湯的具體材料吧，1蓮藕兩到3節(jié)、2排骨，最好是用帶有一些肉的豬肋骨會(huì)好些的，3當(dāng)然要放一些中藥去一起熬會(huì)更好了，多少人都會(huì)放一些當(dāng)歸、紅棗、黨參去煲的，所以這些應(yīng)該放適量。
適宜人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食
缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜
產(chǎn)婦不宜過早食用
制作方法
蓮藕1. 將豬排骨洗凈，砍成 4 厘米長(zhǎng)的塊，藕用筷子刮洗干凈，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗凈拍破。
2. 高壓鍋內(nèi)摻適量開水，放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒面燉熟后，等片刻即可上桌。操作關(guān)鍵： 下入豬排骨等料后，用中火;氣閥冒氣只用 20 分鐘即可將鍋端離火口。在湖北，煨這鍋湯，用的鍋，我們有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。。。手感粗糙的陶土制成，有的用了一代又一代，經(jīng)久耐燒。煨湯的火，最好的是蜂窩煤爐，要火大，就把風(fēng)門打開，湯開了，就關(guān)小風(fēng)門，一鍋湯晚上煨上，到第二天早上起來，用一碗藕湯過早，沒有什么比這更讓你舒坦。
? ?以上就是排骨藕湯有什么功效做出的詳細(xì)解答，然后排骨湯，不僅僅具有以上功效，對(duì)于剛做過手術(shù)或者是坐月子的人來講，也能夠縮短康復(fù)的時(shí)間加速身體的恢復(fù)，并且排骨藕湯屬于老少皆宜的食物，任何的人都可以去使用。
蓮藕排骨是一道比較家常的湯品的做法，可是很多人只是知道其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并不清楚其具體的功效，接下來就和小編一起來看看吧。
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀
藕有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
上面就是排骨蓮藕湯的功效，蓮藕排骨湯的做法很簡(jiǎn)單。如果大家有出現(xiàn)氣血虛的癥狀，可以選擇食用蓮藕排骨湯。
大家都愛吃蘑菇，而且做法有很多，它的種類也有很多，比如說金針菇啊，還有香菇，雞腿菇等等都是人們生活餐桌的必備。大家都吃過冬菇吧，一般冬季煲湯比較多的，可是還是有很多人都不會(huì)做，下面我們就教給大家一種冬菇木耳雞腳排骨湯的做法，大家來試試吧。
冬菇木耳雞腳排骨湯
主料：香菇(干)40克,木耳(干)40克,雞爪250克,豬小排(豬肋排)480克
調(diào)料：姜3克,鹽4克,醬油5克,花生油10克
做法：
1. 冬菇買來以后一定要浸泡，大概一個(gè)小時(shí)就泡軟了，然后減掉上面的冬菇腳，然后洗干凈。木耳也要泡發(fā)，洗干凈，然后撕成小朵的，把水燒開放入木耳煮五分鐘，然后撈起來用清水洗干凈，計(jì)較用鹽搓一下，用開水煮五分鐘，排骨也要入水煮五分鐘.姜去皮，洗凈。
2. 把水放入煲內(nèi)煲開，放入木耳、姜、雞腳用猾煲開，慢火煲2小時(shí)45分放下冬菇煲開20分鐘，放下鹽調(diào)味即可。
功效：
輕身強(qiáng)智、消脂降壓、通便減肥。因?yàn)槟径哂薪笛獕旱淖饔?，常吃?duì)身體健康有好處，而且特別適合中老年人食用，而且還可以有清血液的功效，冬菇是一種很滋補(bǔ)的食物，適合各類的人群。對(duì)身體健康有所保障。所以冬季不妨來一碗這樣美味的湯，可以滋補(bǔ)身體，同時(shí)還可以有降脂降壓的作用。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。而且要注意的是牧二渠于野雞最好不要一起吃，因?yàn)闀?huì)有毒，而且還會(huì)造成痔瘡出血的情況。
關(guān)于冬菇木耳雞腳排骨湯的做法上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的做法了，其實(shí)做法還是比較簡(jiǎn)單的，有材料隨便就可以做出美味的湯品來。平時(shí)的時(shí)候不妨在家試試，可以有美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以通便減肥，降脂降壓，對(duì)健康有好處。
金針木耳湯在制作的時(shí)候，一定要把握好制作的方法，才可以做出美味的食物哦，金針木耳湯有養(yǎng)肝明目的作用，還可以利尿止血，那么對(duì)于金針木耳湯要如何制作才更加的正宗的呢?小編搜集了一些制作金針木耳湯的方法，如果有人呢喜歡這道湯的，可以跟隨小編來看看哦。
烹飪制法
1、金針去硬蒂、打結(jié)，以清水泡約5分鐘，撈起瀝干。2、木耳洗凈切絲;油豆腐切小塊，菠菜去根須，洗凈切段。
3、鍋內(nèi)加5碗水煮沸，下金針、木耳、油豆腐以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮5分鐘后.下菠菜煮熟，加鹽調(diào)味即可。主要原料：干黃花菜150克，
黑木耳20克，冬筍50克，鹽、蔥、香油、味精各適量。注意黃花菜一定要用干的，以免中毒!
制作方法：將黃花菜用開水溫泡5分鐘備用，將黑木耳洗凈后加水煮30分鐘，撈出備用; 將冬筍切成薄片備用;
鍋內(nèi)加入清湯或高湯，放進(jìn)黃花菜、木耳、冬筍、鹽和蔥花，煮15分鐘，加入味精、香油即可出鍋。
食用方法：每日一劑，佐餐用。
食療功效：和胃利腎，利尿止血，養(yǎng)肝明目。適用于慢性腎炎水腫、失眠、吐血、尿血等病人。
現(xiàn)在大家看到小編上述介紹的一些關(guān)于金針木耳湯的方法后，可以進(jìn)行嘗試一下哦，在制作的時(shí)候，選擇好金針菇和木耳很重要的哦，還有就是做的時(shí)候，不要加入過多的調(diào)味料，這樣才不會(huì)破壞了湯的味道哦。
相信大家看見黑木耳排骨湯這幾個(gè)字就已經(jīng)饞的流口水了吧，的確，黑木耳排骨湯是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多數(shù)人吃都還只是去飯店吃，其實(shí)我們黑木耳排骨湯的做法并沒有我們想象中的那么難，其實(shí)吃黑木耳排骨湯最重要的一點(diǎn)就是可以補(bǔ)充我們體內(nèi)缺乏的物質(zhì)，下面就讓我們一起來了解一下黑木耳排骨湯的做法有哪些吧。
做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克；
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時(shí)，出鍋擺盤撒上蔥花即可
以上內(nèi)容為我們介紹了黑木耳排骨湯的做法有哪些，我們應(yīng)該多食用一些黑木耳排骨湯，我們只要按照網(wǎng)上的制作步驟，一步一步都可以做出來美味的黑木耳排骨湯的，相信你做出來的一定可以比飯店的更美味，心動(dòng)不如行動(dòng)，快去嘗試一翻吧！
木耳在我們的生活中經(jīng)常扮演著重要的角色，而且木耳的做法各種各樣，有炒的，煮的，燒的，涼拌等等，木耳不僅口感非常好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷的，那么將木耳燉成湯之后，將是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的靚湯了，相信很多朋友都很想知道木耳湯的具體做法吧，而且具有哪些功效，那么下面我們將會(huì)為大家詳細(xì)介紹一下吧。
1.耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤(rùn)管道，使結(jié)石排出。
2.耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。對(duì)于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2~4天內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對(duì)于較大較堅(jiān)固的結(jié)石，其效果較差，但如長(zhǎng)期食用黑木耳，亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎，排出體外。常吃黑木耳，還能預(yù)防血栓等癥的發(fā)生。
3.營(yíng)養(yǎng)豐富，易于制作，是人們公認(rèn)的美味佳肴。但是，并非多食多益。據(jù)《本草經(jīng)》載，“木耳多生濕地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。赤色仰生者有毒，采回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒?！?認(rèn)為，由于木耳得陰濕之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截;腎為先天之本，腎衰則本斷。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時(shí)更應(yīng)控制數(shù)量。
以上是我們關(guān)于木耳湯的功效的介紹，木耳的確具有很多的功效，它具有豐富的粗纖維和膠原物質(zhì)，而且還具有很強(qiáng)的吸附作用，能夠很好的排出人體內(nèi)的垃圾和廢物，促進(jìn)新陳代謝，還能預(yù)防血栓等等癥狀的發(fā)生，所以建議各位朋友們，平時(shí)要多吃木耳吧。
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