肉松卷面包要怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的肉松卷面包要怎么做，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
愛吃面包的人，自然少不了要品嘗一下肉松卷面包，這種松軟可口的面包還是備受人們喜愛的，而且加上肉松之后，整個(gè)面包又高大上了很多，味道更好，營養(yǎng)價(jià)值更高了，其實(shí)它的做法并不是很復(fù)雜，關(guān)鍵要提前準(zhǔn)備好充足的食材和調(diào)料，才能做的更成功。
主料：高筋面粉300克
輔料：奶粉2大勺，雞蛋2大勺，干酵母1勺，肉松適量
調(diào)料：食鹽半小勺，白糖40克，水150毫升，黃油30可，沙拉醬適量
1.用后油法，先執(zhí)行一個(gè)和面程序(15分鐘)，投入黃油再執(zhí)行和面程序10分鐘(根據(jù)所用的面粉和機(jī)器適當(dāng)調(diào)整和面時(shí)間，面團(tuán)出薄膜即可)
2.和面的面團(tuán)團(tuán)成團(tuán)，蓋濕布發(fā)酵至兩倍大
3.和面的面團(tuán)排氣，搟成0.2cm厚的長方形，入墊好烘焙布的烤盤中，用叉子叉洞再發(fā)酵40分鐘。期間將小蔥切小段，海苔剪碎備用。
4.烤箱預(yù)熱180°。發(fā)酵好的面包坯均勻刷上蛋液，撒上小蔥段，白芝麻
5.放入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火，烤制10-12分鐘(實(shí)際操作的時(shí)候我會(huì)根據(jù)上色情況調(diào)整，到十分鐘的時(shí)候觀察，如果上色不夠，調(diào)高溫度轉(zhuǎn)放至上層，加烤1-2分鐘)特色面食
6.取出，均與噴上適量的水，蓋上保鮮膜，放置至溫?zé)?用噴瓶，盡量噴的均勻些，蓋保鮮膜最好戴手套操作，小心燙)
7.晾至溫?zé)岷螅议_保鮮膜，取出面包，放在烘焙紙上，在要卷起的一邊劃上兩道，不要切斷
8.抹上沙拉醬，均勻鋪上肉松(太多會(huì)不好卷)，借助底下的烘焙紙將面包卷成卷
9.卷好的面包卷放置幾小時(shí)定型后，取下烘焙紙切成自己想要的大小，兩頭涂上沙拉醬，蘸上肉松。www.cndadi.net
通過上面的介紹，大家對(duì)肉松卷面包要怎么做也都很清楚了，制作面包必須要具備一個(gè)烤箱，而且整個(gè)制作過程都是需要把握時(shí)間和火候的，烤的太焦就不好吃了，烤的太輕味道也不好，可見掌握技巧和方法才是做出營養(yǎng)美味面包的關(guān)鍵。
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面包我們生活中的?？停还苁亲鳛樵绮瓦€是填飽肚子充饑的食物，面包都是比較方便有營養(yǎng)的，可是很多人并不喜歡在外面購買面包，衛(wèi)生還有保質(zhì)期問題都是一大困擾，而自己在家動(dòng)手制作烤面包，同樣是一個(gè)比較充滿樂趣的事情，那么很多人都喜愛的肉松烤面包應(yīng)該怎么做呢?
肉松面包里面的肉松的是通過其他的肉類加工形成，所以營養(yǎng)價(jià)值高，尤其是對(duì)于小孩子來講，肉松更加利于他們的消化，適合小孩子食用，而且加上肉松的面包味道就更加的可口，所以更容易得到人們的青睞。
高筋面粉150克
奶粉1大勺 雞蛋清1大勺 酵母(干)1小勺 肉松適量 調(diào)料食鹽1/4小勺 白砂糖30克 水70克 黃油15克 沙拉醬適量
1.面包按一般制作流程即可。面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，蓋上保鮮膜，放在28攝氏度下進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
2.發(fā)酵至2.5倍大即可
3.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成4份，滾圓。醒發(fā)15分鐘。
4.取一塊面團(tuán)，壓扁，從中間往下?lián){
5.再從中間往上搟。使成橢圓形(不要太長)
6.翻面，從上往下卷起來，邊卷邊收緊。并且注意將兩端往中間收
7.如此即可整形成橄欖形面團(tuán)
8.在38度，濕度85以上的條件下進(jìn)行最后發(fā)酵。大約40分鐘，發(fā)酵到兩倍大即可。在表面刷上一層蛋水液(雞蛋：水=1：1)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右
9.出爐后，放冷卻架上冷卻后，取一個(gè)面包，從中間切開(不要切斷)
10.在切縫里涂上沙拉醬
11.合起來，在表面也涂上沙拉醬
12.在肉松里滾一圈，再甩去多余肉松，即可
當(dāng)我們在享用肉松面包的時(shí)候也需要注意一個(gè)問題，那就是肉松是經(jīng)過多道程序加工之后的，所以里面還添加了很多的物質(zhì)，脂肪還有糖分，這些要是過量的話，也不利我們的身體健康和保健，所以也要控制吃的量。
美味的肉松在生活中深受人們的喜愛，因?yàn)檫@種美味食物是利用鮮肉制成，味道鮮香可口，營養(yǎng)價(jià)值也非常高。而肉松的制作方法也非常簡單，幾乎可以在家里面獨(dú)立制作，只需要準(zhǔn)備好足夠的食材即可。下面就來看看怎么做肉松呢？喜歡吃肉松的美食愛好者們可以了解一下吧。
肉松的制作方法：
要做出美味的肉松，要準(zhǔn)備好所需要的食材：里脊肉，姜，醬油，鹽，蔥，料酒，白芝麻，白糖。將準(zhǔn)備好的里脊肉清洗干凈，順著豬肉的纖維切成塊，切成塊或者厚片都可以，在鍋中加入適量的清水，水燒開之后，將切好的肉放進(jìn)去煮5分鐘左右，將肉中的血水煮出來，將肉撈出來用清水沖洗干凈。
將鍋沖洗干凈，在鍋中倒如適量的清水，放入準(zhǔn)備好的蔥段，姜片，醬油，料酒，白糖和適量的鹽，將肉放進(jìn)去，煮大概1-2個(gè)小時(shí)左右，將肉煮至軟爛，用筷子可以扎透就可以了。將瘦肉煮熟之后，撈出來控干水分，晾涼，將肉松用手撕成細(xì)絲或者放在保鮮袋里面用搟面杖壓扁，用手將肉松搓成細(xì)絲（要將手清洗干凈或者帶上一次性手套），將瘦肉撕成細(xì)絲之后，加入適量的五香粉，蠔油，適量的鹽以及少許的糖提味，放入少量的生抽提味。
將肉絲攪拌均勻之后，準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，盡量選擇不粘鍋，將肉食放進(jìn)去翻炒均勻，用小火慢慢的炒，將肉絲里面的水分炒干，將肉絲炒至干爽蓬松，大概翻炒30分鐘左右就可以了。在用炒鍋翻炒的時(shí)候，一定要不停地?cái)噭?dòng)，而且要保持小火，不要將肉松炒糊了。
炒好之后，將炒好的肉松放在料理機(jī)里面打碎就可以了，如果不喜歡太碎的，也可以不打，直接就這樣吃。
肉松是一種口感比較松軟的食物，孩子以及年紀(jì)比較大的人會(huì)比較喜歡，可以自己在家里面制作一些肉松來吃，會(huì)更加健康，回味無窮，可以制作炸肉松，方法還是比較簡單的，下面就給大家介紹一下肉松怎么做?
炸肉松怎么做
準(zhǔn)備食鹽，植物油，自然粉，淀粉，雞蛋以及豬肉，最好選擇里脊肉，把肉切成小薄片，切好以后放進(jìn)盆子里面，加入雞蛋攪拌均勻，然后再加入食鹽，孜然粉以及淀粉，充分?jǐn)嚢韬?，然后就可以燒火，等到鍋熱以后把植物油放進(jìn)去，用油煎，再把肉放進(jìn)去攪拌均勻，開始油炸，等到金黃色熟了以后就可以撈出來吃了，火候一定要掌握好。
寶寶肉松怎么做
可以自制牛肉松，準(zhǔn)備鹽，料酒，生姜，蔥，牛肉，把牛里脊以及牛肉的膜以及筋去除，切成小塊狀，把生姜片，蔥段，牛肉塊一起放進(jìn)電壓力鍋里面，加入適量的水沒過肉，滴上幾滴料酒加入適量的鹽就可以了，電壓力鍋調(diào)節(jié)到燉肉，大概15分鐘左右，等到浮子下去以后再把鍋蓋打開，連湯帶肉一起倒進(jìn)小鍋?zhàn)永锩?，用小火慢慢燉，一直到湯汁收干，牛肉撈出來，用手撕成條的細(xì)絲，撕好以后倒進(jìn)不粘鍋里面攪拌均勻，小火不停翻炒，不要糊掉，炒好以后晾涼，倒進(jìn)榨汁機(jī)里面打成末就可以了，涼了以后放進(jìn)密封盒子里面保持可以給孩子吃了。
還可以制作無鹽豬肉松，準(zhǔn)備料酒，生姜片，大蔥，豬里脊肉，里脊肉切成片狀，加入適量的大蔥，生姜，料酒攪拌均勻，冷水下鍋需要隔水蒸18分鐘到20分鐘左右，中間開鍋攪拌均勻，讓肉能夠充分蒸熟，蒸好以后把碗里面的湯汁以及生姜大蔥倒掉，肉夾到一個(gè)干凈的盤子里面鋪開，把肉放進(jìn)保鮮袋里面，搟面杖進(jìn)行按壓，盡可能的壓碎一些，然后倒回到盤子當(dāng)中，如果還有大塊就用手撕一下，放進(jìn)微波爐中，中火兩分鐘烘干拿出來翻一下，然后再用中火兩分鐘，肉末烘好以后，放進(jìn)攪拌機(jī)里面打成肉松，放到已經(jīng)消毒過的玻璃瓶里面保存就可以了。
肉松怎么做好吃
可以做肉松餅干，需要準(zhǔn)備肉松，糖粉，黃油，雞蛋，低筋面粉，先把黃油軟化，再加入一些糖粉，一直把黃油打到顏色發(fā)白，分三次把雞蛋液倒進(jìn)去，一直到與黃油完全融合，低粉過篩以后就可以把黃油混合，然后再用手捏成面團(tuán)，準(zhǔn)備一些面團(tuán)，用手按扁，把肉松放到里面，面團(tuán)把肉松包裹起來整成圓形，烤箱預(yù)熱好以后，就可以把叉子在上面壓一下，面團(tuán)壓扁，大概180度左右烤20分鐘，顏色滿意以后拿出來，烤的時(shí)間久了餅干就會(huì)變得太硬。
吃肉松的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┤馑赡軌蜻_(dá)到補(bǔ)鐵效果，肉松的味道不僅很好，在加工的過程中，又會(huì)有礦物質(zhì)以及營養(yǎng)，豬肉松里面本身就有鐵元素，經(jīng)過濃縮以后鐵元素就會(huì)變得更高，所以是一種很好的補(bǔ)鐵食品。
吃一些肉松還可以達(dá)到補(bǔ)充能量作用，在加工肉松的過程中，除了在加熱的過程中會(huì)把b族維生素破壞以外，其他的營養(yǎng)物質(zhì)基本上不會(huì)有任何影響，在炒制過程中水分會(huì)降低，營養(yǎng)素就會(huì)濃縮，脂肪以及蛋白質(zhì)的含量比瘦肉都要高出一些，屬于高能食品，對(duì)于孩子來說就非常不錯(cuò)。
適當(dāng)?shù)某砸恍┤馑墒潜容^容易消化的，制作肉松就是把水分去除，磨成粉末狀，給寶寶吃的話很容易吸收消化，不會(huì)讓消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)變嚴(yán)重，是一種很好的輔食選擇，給孩子煮一些粥來吃就很好，放到粥里面拌著吃就可以了。
上面給大家介紹的就是肉松怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，炸肉松的方法還是非常簡單的，肉松的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┮部梢越o身體健康帶來一定的幫助，喜歡吃肉松的人就可以自己在家里面制作一些，特別是給孩子吃一些就很好，能夠讓營養(yǎng)物質(zhì)變得更加豐富。
嬰兒由于年齡尚小，腸胃消化功能不太完善，若是直接食用一些牛羊肉，不易消化，會(huì)帶來腸胃負(fù)擔(dān)，阻礙腸胃蠕動(dòng)，引發(fā)便秘等后果。但有的媽媽就會(huì)想讓自己的孩子吃一些肉類，這時(shí)候，肉松就可以作為一種很好的選擇。
那么，怎么做嬰兒肉松呢?肉松可有豬肉松，牛肉松，根據(jù)自己寶寶的喜好而制作。以豬肉松為例。首先，應(yīng)該挑選優(yōu)質(zhì)的豬瘦肉，一定要是全部瘦肉。其次，將豬肉切成小塊，放入開水中泡一下，去除血水。接下來在鍋中加入姜以及調(diào)味品，把肉放進(jìn)去一塊進(jìn)行煮。因?yàn)槭菍殞毷秤茫恍枰嗟恼{(diào)料。
然后，在肉煮熟后，從鍋中撈起放在容器里進(jìn)行晾干直至肉的表面沒有殘留水分即可。接下來，就開始撕肉，盡可能的把肉撕碎，越碎越好，可以用搟面杖或其他器材再次弄碎，然后將其蓬松。最后，小火進(jìn)行炒制，先放肉松，再加入少許油，一定要時(shí)刻翻動(dòng)，以免炒糊，不停翻動(dòng)直至感覺水分全無即可出鍋?？筛鶕?jù)寶寶喜好，制作不同的口味，比如，可以加入一些白糖，或者醬油，咖喱。但一定要把這些調(diào)味品溶于水后再加入，炒制到?jīng)]有水分才可出鍋。放入保鮮盒中或者其他容器，密封保存。
雖然市面上售有多種多樣的肉松，但是一般含有大量的添加劑和防腐劑，對(duì)于正在吸收營養(yǎng)，生長發(fā)育的嬰兒來講，不利于食用。而自制嬰兒肉松，不僅步驟簡單，而且健康美味。
制作給寶寶吃的東西有一個(gè)特點(diǎn)，就是要非常容易被消化和吸收，寶寶自己不太會(huì)咀嚼，所以我們給寶寶吃的東西最好是液體，當(dāng)然我們也可以做成是糊狀的東西來提供給寶寶食用，牛肉松因?yàn)楸容^容易食用而且營養(yǎng)非常豐富所以我們經(jīng)常用來提供給老人和小孩食用。
牛肉松里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，常吃牛肉松不但能補(bǔ)充給我們?nèi)梭w需要的能量，而且牛肉松還能提高我們的抵抗能力和免疫功能。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。富含肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鉀、鋅、鎂、鐵、丙胺酸等。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
1 我們首先將牛肉洗干凈，切成塊，然后加點(diǎn)生姜、大蒜、鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，一起放高壓鍋里煮爛。大概煮15分鐘的樣子。
2 15分鐘后，確定牛肉已經(jīng)煮爛后放攪拌機(jī)里攪拌使其攪碎，不需要很爛，因?yàn)楹竺娴牟襟E還需要再次攪拌。
3 然后就是放平底鍋翻炒，這一步不需要放油，我們只需要一直翻炒，直到炒干為止即可。
4 再次放攪拌機(jī)里面攪拌，大約攪拌10分鐘，松脆的牛肉松就做好啦!
5 最后當(dāng)然是來嘗嘗自己做的勞動(dòng)成果啦，給寶寶吃之前，自己先嘗一下味道如何，不能太咸。如果自己吃還可以加些其他的料。
上文我們介紹了寶寶食品的幾點(diǎn)要求，對(duì)于寶寶來說，需要吃到的食品當(dāng)然是容易吸收和消化的最好，而牛肉松就是非常容易消化的食品，牛肉松有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能提供給人體多種微量元素，牛肉松非常適合寶寶食用。
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