紫菜腐竹湯的做法是什么呢?
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紫菜雞蛋湯是我們經(jīng)常吃的，也是所有人都熟悉的。但紫菜腐竹湯甚少有人吃過，許多人也不知道紫菜腐竹湯的味道如何。其實紫菜腐竹湯比紫菜肉雞蛋湯的味道更加鮮美，其中的營養(yǎng)價值一點也不遜色于紫菜雞蛋湯。那么小編就教大家一招，如何做出好吃美味的紫菜腐竹湯，下面我們一起來看一看吧。
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做法一：
用料：紫菜，腐竹，蔥，油，鹽
制作方法：
1、腐竹提前掰成段，用水泡開，洗凈。蔥切段。
2、 有時間的就先把腐竹炒一下，再加水煮湯放紫菜。沒時間的話就直接一起放進去煮開。
3、 出鍋前放入鹽、油，蔥段。
做法二：
用料：腐竹200g，紫菜2張，鴨蛋1個，鹽少許，油。
制作方法：
1.腐竹洗凈后下紫砂煲煲三個小時。
2.將包好的腐竹湯濾過后先裝碗涼一小時左右。
3.撈出表面的一層油后下鍋煮沸，加入洗過的紫菜。
4.充分沸騰后加鹽，然后將打散的蛋淋在表面后關(guān)火。
做法三：
用料：黃瓜1根 腐竹2根 紫菜少許 雞精小半勺 鹽小半勺 胡椒粉少許 生姜2片
制作方法：
1、把黃瓜去掉皮，剖成兩半，然后切成一片一片的。
2、腐竹提前用開水泡開來，洗干凈了。
3、鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片，把黃瓜片加入炒變色。
4、加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。
5、加點鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點點胡椒粉就可以。
做法四：
用料：腐竹，紫菜，番茄，枸肝菜
制作方法：
1、 準備腐竹，紫菜，番茄，枸肝菜
2、 番茄切片備用
3、 水開后先放番茄，后放腐竹，稍煮
4、 然后再放紫菜，枸肝菜，調(diào)味
5、 滴上兩滴香油， 腐竹紫菜湯出鍋!
紫菜屬于海藻中的一種，含有豐富的高蛋白和碘。而腐竹的營養(yǎng)價值高，含有豐富的纖維素和高蛋白。兩者結(jié)合在一起，對人體大有益處呢。尤其是患有甲狀腺腫大，心血管疾病，高血壓的人更應(yīng)該多吃點。相反，脾虛的人最好不要吃紫菜，否則只會加重身體的虛弱。
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腐竹是南方的一種特產(chǎn)，可能我們很多人對于它的做法并不是很清晰，腐竹豬肝湯是一種做法，而且喝湯對于我們的腸道非常有好處，同時腐竹豬肝湯里的營養(yǎng)也是我們所需的，可能我們很多人對于腐竹豬肝湯的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下腐竹豬肝湯的做法吧。
做法一：
(1)豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾
。
(3)煮一鍋磙水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
做法二：
1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。
2.將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。
3.湯開后放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
以上內(nèi)容為我們介紹了腐竹豬肝湯的方法，相信大家對于腐竹豬肝湯的做法已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，多了解一些有營養(yǎng)的食物的做法一定會讓我們在眾人之間脫穎而出的，不信的話你就去試一試，大家一定會對你大加贊賞的。
現(xiàn)在有很多的朋友們喜愛和紫菜湯是吧，但是天天喝紫菜湯的話就難免會覺得單調(diào)些，所以我就來為大家做一些修改吧，讓大家都日常生活找到一點點改變的樂趣才是最好的， 那么接下來的話我就開始為你們介紹介紹紫菜肉丸湯該怎么做吧，請家庭主婦們一定要注意這個湯的做法哦。
紫菜是我們平日家里都會經(jīng)常食用的健康飲食，將紫菜做成湯更是味道鮮美。紫菜中不僅特有海鮮的鮮香，還能有效的補充維生素和碘，具有清熱利水、補腎養(yǎng)心的好功效。對于要健康喝湯的我們來說，了解不同紫菜湯的不同營養(yǎng)功效是至關(guān)重要的，下面，我們就來一起看一看，紫菜湯的好療效。
1.紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
2.香油紫菜湯，治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。做法雖然簡單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
3.紫菜海帶湯，去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
4.紫菜瘦肉湯，延年益壽
紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用，是紫菜湯的好療效之一。5.豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂
本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳，味美湯鮮，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
以上就是我們?yōu)槟榻B的紫菜湯的好療效。不同紫菜湯有其不同的功效，我們在滋補身體的同時，也要對癥下藥。此外，我們需要特別提醒您的是，紫菜每次食用掌握在15克最好，紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應(yīng)少吃。
那么大家看襖這里的話相信你們可以學(xué)會紫菜肉丸湯的做法了吧，所以家庭主婦們不要在猶豫了快快行動吧，讓自己的家的男女老少們忘不掉自己的湯才是自己應(yīng)該做的哈哈哈。
混沌是我們比較常見的一種食物，平時很多的朋友都喜歡在早晨或者是晚餐的時候吃一些混沌，混沌不僅僅是制作方法比較簡單，并且它很容易被人體吸消化，平時在煮混沌的時候，湯汁里面也可以放上一些自己喜歡的食材，比如青菜，紫菜等等，紫菜混沌湯口感就很不錯。
餛飩多半以面皮、肉餡為主，再佐以鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花及高湯，因餡料、湯料、吃法、調(diào)味等差異，有煮餛飩、炸餛飩、熗餛飩、三鮮餛飩、蝦肉餛飩、餛飩面等不同品種，還具有皮薄餡多、餡肉脆嫩，有咬勁、清爽可口、形狀小巧可愛等特點。
原料
餛飩皮
普通面粉100克左右鹽1克堿1克清水40克左右
餛飩餡
冰鮮海蝦仁2個大蔥一小段姜一小塊蛋清四分之一左右鹽胡椒粉料酒橄欖油
餛飩湯
紫菜、蝦皮、胡椒粉、蔥、姜
1、和面。把面粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、做餡。將海蝦剝掉外皮，挑出蝦線洗凈，剁成蝦泥。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥姜末一起攪拌均勻即可。
3、制皮。用壓面機將醒好的面團壓到最薄一檔，然后用刀切成約5X5公分的小塊，取一點餡包成餛飩，把所有餡包完后，剩下的皮可以作為面片。
4、煮餛飩。鍋里燒開水，煮餛飩。
5、做湯。將洗凈的紫菜煮開，加鹽和胡椒粉關(guān)火，即成為餛飩湯。
平時很多的食材都可以拿來做成餛飩餡兒，加上渾沌皮比較薄，很容易被煮熟，并且在使用以后也特別容易被人體的胃腸消化和吸收，不管是幼兒還是中老年朋友在晚餐的時候適當?shù)某砸恍┗煦纾瑢τ谖改c的保健都是非常有好處的。
紫菜的碘含量極高，蝦皮的含鈣豐富，對人體健康有好處，紫菜蝦皮湯是非常美味的飯后湯品，而且營養(yǎng)豐富。紫菜蝦皮湯的口味偏向海鮮味，做法比較簡單，需要材料較少，是非常適合在家做的。
1.紫菜洗凈撕開，雞蛋打入碗中備用，準備好其他食材，鍋中加少許花生油燒開，加入醬油熗鍋，加一碗水燒開，放入紫菜、蝦皮、花生等燒10分鐘，加入蛋液和醋，輕輕攪拌均勻，雞蛋熟后起鍋盛碗中食用。
2.紫菜撕成片，蔥切成花，姜切成末，蝦皮備好。湯鍋燒熱，淋油爆香姜末和蔥白，然后倒入蝦皮，快速翻炒，讓蝦皮爆出香味，倒入6碗水，燒開后調(diào)小火煮5分鐘左右，讓蝦皮出味，湯色變濃，放入紫菜片，調(diào)中火。紫菜煮軟后用筷子攪散稍煮一會。撒入蔥花，用筷子攪散，撒入鹽，淋入幾滴香醋和芝麻油即可，蝦皮有咸味，鹽量要少。
3.備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥姜蒜。紫菜和蝦皮沖洗干凈；蔥姜蒜切好備用。鍋中倒點油,炸香蔥姜蒜。舀上幾勺高湯入鍋。放入蝦皮。待燒開，下紫菜。再開，加鹽調(diào)味起鍋。盛到碗里撒上蔥葉，一碗簡單又營養(yǎng)的蝦皮紫菜湯就做好了。
4.直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，對，不加水，不加油，干煎！直到煎成墨綠色即可。把蝦皮泡3分鐘，把蔥切小段 備用，水開后把紫菜撕碎 放入紫菜、蝦皮煮4分鐘，再放入蔥花、 鹽 香油攪拌一下即成。
現(xiàn)在越來越多的人因為飲食習慣或者是自己的生活習慣不規(guī)律，從而導(dǎo)致了胃病的出現(xiàn)，胃病的種類也是非常多的，比如說中醫(yī)上面來說，有脾胃不和的情況，而在西醫(yī)上面來說，有胃炎慢性胃炎等這些種類，而且現(xiàn)在胃病的發(fā)病率是非常高的，生活上面一些飲食可以養(yǎng)好我們的胃，比如說紫菜南瓜湯就可以起到養(yǎng)胃的作用。
1.紫菜南瓜湯
原來：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。
注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食
2.木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
3.參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
日常生活當中，對于脾胃有好處的食物還有很多，比如說山藥和蓮子，板栗豬瘦肉等等，這些食物對于我們的脾胃都有很好的養(yǎng)護作用，補脾胃的中草藥也是比較多的比如說人參和茯苓還有甘草，這些中藥材都可以跟食物一起搭配做成藥膳，這樣效果也會好很多
紫菜因為營養(yǎng)豐富，預(yù)防疾病的功效也很多，所以一直以來深受人們的喜歡，紫菜可以和很多食材就搭配在一起，制作各種各樣的美食，其中紫菜豆腐肉片湯就是非常受人們喜愛的一種湯，下面就讓小編給大家介紹一下紫菜豆腐肉片湯的制作方法吧！
主料:紫菜(干)12克，北豆腐150克，豬瘦肉90克。
調(diào)料:醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克。
做法：
1.豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。
⒉ 待水煲開，倒入紫菜，豆腐，肉片，再開時，加些醬油、醋、鹽、香油及蔥粒即成。
健康提示
此湯能清腸胃熱,治痔瘡.
豐富碘質(zhì)、潤腸清熱、去脂瘦身.
營養(yǎng)分析紫菜(干):紫菜營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大紫菜有軟堅散結(jié)功能。
豆腐(北):豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
豬肉(瘦):豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)
紫菜豆腐肉片湯的制作方法其實并不難，將豬肉切成片以后，最好用開水焯一下，這樣可以去除豬肉的腥味兒，另外，豆腐切成片，一定要注意，在熬湯的時候不要亂講攪，如果亂攪的話，有可能會導(dǎo)致豆腐發(fā)軟，掌握方法很重要。
蛤蜊是一種海產(chǎn)品，許多人都十分愛吃的，尤其是在夏季的時候到處都是花甲、蛤蜊，其實花甲就是蛤蜊的另一種稱呼。紫菜蛤蜊湯是一種非常不錯的湯品哦。尤其是蛤蜊的味道相當不錯，深受許多人的喜愛。小編也給大家?guī)砀＠?，我要教大家做紫菜蛤蜊湯哦，大家看好了回去也能做一次好湯?/p>
蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用。
用料
主料
蛤蜊300克
輔料紫菜5克
調(diào)料食鹽1/2茶匙 姜1小塊 香菜2根 芝麻油1茶匙
花蛤紫菜湯的做法
1.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗干凈
2. 準備好紫菜，香菜洗凈切成段
3.鍋中注水，加入姜片燒開
4.下入洗凈的花蛤
5.煮至開口立即撈出
6.把煮花蛤的湯汁過濾
7.過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘
8.再下入煮開口的花蛤
9.加入鹽，再燒開，關(guān)火，撒上香菜段
10.淋上麻油即可
蛤蜊，肉小卻鮮美無比，被冠以“天下第一鮮”、“百味之冠”，民間更有稱吃了蛤蜊肉“百味失靈”，不僅在貝類中，而且在肉食中也是少有的鮮美，再加上其含豐富微量元素與鐵質(zhì)鈣質(zhì)，故一直以來深受食客歡迎，經(jīng)常搭配其他食材烹調(diào)，組成鮮味冠絕的美味料理。
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
其實經(jīng)常吃蛤蜊對我們的身體非常好，因為它是一種海鮮，還能夠有效降低膽固醇，預(yù)防高血脂的發(fā)生。小編介紹的方法非常的詳細，希望各位能夠用心的去觀察，并且買好材料，自己在廚房里實踐一次，才會知道這到底好不好。味道絕對非常鮮美。
紫菜木耳香菇湯是生活中比較常見的湯品，它不僅可以減肥，而且還可起到降脂降壓的效果，因此特別適合肥胖及高血壓、高血脂患者們來食用。那么這么美味又營養(yǎng)豐富的紫菜木耳香菇湯是怎么做的呢？其實只需兩步。
一、用料
紫菜30克，香菇15克，木耳10克。
二、做法
(1)香菇(去茵莖)浸軟洗凈；木耳浸開洗凈，去蒂；紫菜浸軟洗凈。
(2)把香菇、紫菜放人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時，再放入木耳，煮沸10分鐘，調(diào)味供用。
三、功效
滋潤涼血，補益肝腎。
適應(yīng)癥
高脂血癥，肥胖，高血壓病，屬陰虛陽亢者。癥見頭暈耳鳴，心悸失眠，便秘，口渴。
四、紫菜的營養(yǎng)價值
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
（1）蛋白質(zhì)和氨基酸 紫菜的生命活性物質(zhì)，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機質(zhì) 由于海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質(zhì)的功能，因些紫菜中的無機質(zhì)含量極為豐富。
紫菜就是大海當中的一種海藻，外表是紫色或者是深褐色。紫菜除了可以供人們食用之外，還可以入藥，用紫菜制作而成的重要可以起到補腎養(yǎng)心的作用，還可以化痰止咳。紫菜不光可以在新鮮的時候吃，還可以晾干之后吃，特別是熬湯，非常美味，有一種特殊的香味。紫菜酸辣湯的做法是什么呢？
主料
干紫菜 (適量) 榨菜 (適量)
1將肉切成肉絲,加入地瓜粉,醋,醒一下,榨菜用清水浸泡,蛋打散(不加任何調(diào)味)備用
2下入花生油,爆香蔥,再把洗好的紫菜放入炒一下
3加入水,水開后,放入肉絲
4水再開后打入蛋花,放入浸好的榨菜絲,蝦皮,辣椒醬,醋,勾芡.撒入西芹葉,即可
紫菜的功效與作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng)；具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效；用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。
2.促進生長發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保?。缓幸欢康母事洞?，可作為治療水腫的輔助食品。
3.預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力。
怎么選擇好一些的紫菜呢？上好的紫菜表面比較光滑，顏色一般都是紫紅色或者是紫褐色，有一定的光澤。大小比較均勻，嘗一下的話味道很鮮，有一種特有的清香。而且上好的紫菜當中是沒有任何雜質(zhì)的。如果發(fā)現(xiàn)里面摻入了雜質(zhì)，那么這種紫菜就不能買了。
紫菜蝦米餛飩湯是一道家常美食，是由蝦仁加上紫菜和多種調(diào)味料所制作而成，湯的味道非常鮮香可口，而且營養(yǎng)豐富，由于加入了蝦仁湯不僅口感好，而且還富含多種礦物質(zhì)，以及多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常是由可以補充身體營養(yǎng)成分，而紫菜蝦米餛飩湯的做法也很簡單。
原料
紫菜30克，蝦仁10克，餛飩30個
做法
先煮餛飩，待九成熟時入紫菜、蝦仁，再加適量精鹽、蔥花、姜絲等。
用法
食用。
又一做法
原料：鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油、醬油少許。
制法
(1)鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開水焯后，擠出水，剁成細蓉狀。
(2)將木耳去雜，洗凈、剁碎。
(3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
(5)用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
禁忌
若紫菜在涼水浸泡后呈藍紫色，說明在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
紫菜性質(zhì)寒涼，身體虛弱、胃寒陽虛者慎食。每次食用紫菜不能太多，以免引起腹脹、腹痛。
做法二
材料：餛飩 蝦仁 紫菜 香蔥
做法：
1、鍋燒開水
2、放入餛飩煮開
3、加入蝦仁和紫菜繼續(xù)燒開，放點鹽和雞精，撒點香蔥末就好
小叮嚀：
一定要燒開水后放入餛飩，否則會糊鍋
腐竹吃涼拌的會更爽口，吃炒著吃則要費油些，可以加到肉菜里一起炒，不然所炒出來的腐竹會非常干，吃起來也不舒服。當然腐竹還可以湯，其湯的類型有清淡、酸辣等，能按照大家的習慣進行做湯，腐竹湯的做法就是大家所關(guān)注的，當然患者也重視做腐竹湯的衛(wèi)生與步驟等，那么腐竹湯的做法有哪些呢?
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
做法一
主料：腐竹50克、蝦米5克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：鹽5克、味精2克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克
做法：
1. 腐竹、海米(蝦米)泡好。
2. 腐竹切成細?；蚣毥z。
3. 雞蛋攪打勻。
4. 將干淀粉加水攪勻成濕淀粉待用。
5. 鍋上火倒入清水煮開。
6. 鍋內(nèi)倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散。
7. 加入少許鹽，攪勻蛋液，加入味精、胡椒粉、濕淀粉勾薄芡即可。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃。與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
做法二
主料：
腐竹1支、瘦肉50克、姜蓉少許、鹽、生粉、醬油少許、水適量
步驟：
1.腐竹用清水浸泡半個小時，泡軟后再切成段;瘦肉切條，加鹽、醬油和生粉腌十分鐘。
2.水燒開，把腐竹和姜蓉放進湯鍋，煮五分鐘左右把腌好的瘦肉也倒下鍋，蓋上鍋蓋再煮十分鐘即可。
腐竹湯的做法有哪些呢?做此湯可按照常規(guī)的做湯方式，腐竹是選購的時候要先聞味道，避免買到有霉味的食品，做菜前可先泡一會，可是未泡的可以下鍋后多煮一會，腐竹就可以成熟，此時要注意煮的時間，腐竹是豆腐皮，如果煮的時候太久了，會爛掉，但是煮的時候短了則會嚼不爛，火候與時間的控制是極重要的。
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