魚蒸蛋的做法是什么呢?
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《魚蒸蛋的做法是什么呢?》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
魚蒸蛋營養(yǎng)價值高，是老少皆宜的一道菜。小編相信很多人都吃過。有的人大病初愈身體虛弱，或者小孩子體質(zhì)較差，家里人一般都會用魚蒸蛋來給他們補身子。孕婦多食這道菜對自己身體，對胎兒也都有好處。那么魚蒸蛋的做法有哪些呢?小編在這里搜集了關(guān)于魚蒸蛋做法的資料，下面我們一起來看一看吧。
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做法一：
用料：魚1條，雞蛋2-4個，麻油，醬油，鹽
1、 將魚洗凈，去內(nèi)臟，去腮，用黃酒摸一下，備用。
2、將雞蛋打散，加入少許鹽。
3、取一只大盤子或者深湯碗，將魚放入，倒入雞蛋。
4、開大火蒸20--30分鐘，取出，鋪上蔥絲。
5、可根據(jù)個人喜好撒些麻油或者醬油。
做法二：
用料：鱸魚、雞蛋1只、姜片、蔥花，油、鹽
1、洗凈好鱸魚，腹部切入豎刀，反面也一并數(shù)刀。
2、灑入1/3湯匙鹽，抹遍鱸魚全身，腹部塞入姜片。
3、雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和清水。
4、魚面灑上蛋液，放入燒開鍋的水，加蓋中小火清蒸10分鐘。
5、取出蒸好的鱸魚，撒上蔥花，即可上桌。
做法三：
用料：鯽魚1條150克、雞蛋3個、肉喳喳、少許、鹽、生抽、料酒、姜、蔥花
1、鯽魚洗凈，甩干水份，在魚身上斜起割刀口，用鹽和料酒碼味。
2、熱鍋用豬油，等油化了，把魚放進(jìn)去，兩面都煎黃，煎的時候放點姜和蔥白。
3、煎好后，去掉蔥白和姜絲。
4、將魚放置碗中。雞蛋加少許鹽完全打散，加適量水調(diào)成蒸蛋羹的蛋液，再將蛋液倒入碗中，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘左右。
5、蒸好端出來，再把肉喳喳炒熟加點生抽即可。把肉蓋在雞蛋上，撒點蔥花就OK了。
以上就是魚蒸蛋的做法，相信大家都應(yīng)該知道怎么做了。其實做法很簡單，只要掌握原理，做起來并不困難。雖然魚蒸蛋營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，但是它的熱量并不高，減肥的人可以多吃，既不用擔(dān)心會長胖，也不用擔(dān)心自己會因為減肥造成營養(yǎng)不良，何樂而不為呢。
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一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做魚香蒸蛋吧。
2.1加少許鹽和2倍于蛋液的溫水?dāng)嚢杈鶆颍梢杂煤Y網(wǎng)過濾一下，蛋羹更嫩滑）。冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸約10-15分鐘。（根據(jù)容器大小和蛋的數(shù)量決定）
3.2將雞蛋打入玻璃保鮮盒中
4.1炒鍋倒油燒熱，下入肉餡和蒜末、姜末炒散
5.2木耳泡發(fā)，去雜質(zhì)，切碎。姜蒜切成末備用
6.加入豆瓣醬炒香
7.然后加入鹽、白糖、少量水煮開，放入木耳再次煮開
8.用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒蔥花制成魚香汁。（做好時太陽快下山了，所以趕時間，沒來得及加蔥花）
9.將魚香汁淋在蒸蛋上即可
魚香蒸蛋固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
牛奶蒸蛋色澤好看，口感滑溜，而且不僅賣相、口感好，還營養(yǎng)豐富，適合作為早餐、宵夜食用，是一道深受老人和小孩喜歡的甜點。大家可知道牛奶蒸蛋的做法是什么?牛奶蒸蛋有什么營養(yǎng)價值嗎?今天我們一起了解一下吧!
牛奶蒸蛋，是一種蒸蛋的方法，主要運用牛奶，雞蛋，雞肉等原料制成，其細(xì)膩可口，香味淳正，色澤誘人，具有健胃、消燥熱、增食欲的功能，受人喜愛。牛奶蒸蛋的做法是什么?將蛋打散，加入鹽、醬油，拌勻，再予以過濾;將雞胸內(nèi)去筋切薄片;蝦去殼與泥腸，分別加酒、醬油，腌入味;筍切片氽燙過。
香菇切片，小白菜切段;雞胸肉、蝦、筍置大碗中，輕輕倒入蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分鐘;熄火之前加香菇與小白菜，蒸一下即可。牛奶蒸蛋的營養(yǎng)價值如何?雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng);具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
水煮蛋吃多了，不妨換種方法，試試牛奶蒸蛋吧，牛奶蒸蛋的做法是什么?通過介紹可以看出牛奶蒸蛋入口不僅順滑更有濃濃的奶香味，再搭配上時令的水果，絕對是不能拒絕的小甜品，而且多吃牛奶能讓皮膚變得緊致、細(xì)膩、光滑哦!
大家每天打開冰箱看到各種各樣的東西但是我想我們每個人的家里冰箱里面一定都有一樣?xùn)|西那就是雞蛋，雞蛋是我們的家常必備的一種食物它不僅營養(yǎng)豐富而且有很多做法每個做法都很簡單，我們每天早上可以吃一個煎蛋或者吃一個茶葉蛋，中午我們可以吃番茄炒蛋或者做番茄蛋湯，我們晚上還可以做蒸蛋，蒸蛋大家都會哪些呢，會不會做蔬菜蒸蛋呢？
文蛤蒸蛋的制作方法：
1：提前將蛤蜊用淡鹽水浸泡2小時以上，并在水里放入適量香油，讓其吐盡泥沙，用刷子將蛤蜊表面清洗干凈。
2：水中放入姜片和蛤蜊燒開，將蛤蜊煮至開口立即撈出，蛤蜊開口時間先后不一，要及時把開口的蛤蜊撈出來，不然就煮老了。
3：將煮好的蛤蜊排放在蒸碗中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用。
4：雞蛋打散，加入鹽和涼至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻，雞蛋：蛤蜊水=1：1。蛤蜊本身有咸味，蛋液里一般不用再加鹽吃的時候可以澆點萬字醬油，味道會更不錯。
5：將蛋液過篩倒入放蛤蜊的蒸碗中。過篩能去掉單葉泡沫和雜質(zhì)，讓蛋羹蒸出來更細(xì)膩（沒有篩子這步可省去）。
6：蒸碗上放在方太蒸箱中，蒸5分鐘左右即可。
文蛤蒸蛋的制作提示：
1、蛤蜊放盆中用淡鹽水養(yǎng)著，水里放幾滴香油，讓蛤蜊吐沙快。
2、或者水里放幾根鐵釘，蛤蜊也會多吐沙子。3、將蛤蜊放進(jìn)結(jié)實的袋子里，扎口后，使勁的搖晃袋子，蛤蜊也會吐沙
文蛤蒸蛋的功效與作用：
文蛤蒸蛋是既保持了原本鮮味又營養(yǎng)豐富的蒸菜。文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用。? ? ? 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值非常的高，這么高營養(yǎng)的食物大家一天不可多吃因為吃了多了我們的身體也吸收不玩營養(yǎng)會流失，有的嚴(yán)重的可能會出現(xiàn)蛋白質(zhì)過敏的現(xiàn)象，所以大家吃東西的時候一定要適量。
花甲是我們經(jīng)常能吃到的一種食材，如：花甲米線、酸溜花甲等，花甲肉鮮汁柔嫩，味道可口，配上特制的醬汁，實在是一大美味。那么你吃過花甲蒸蛋嗎？將花甲和雞蛋融合在一起，既能吃到花甲的味道，還能保留著雞蛋的營養(yǎng)，成為了一種特殊又好吃的家常菜。下面就隨小編來一起看看花甲蒸蛋的做法。
花甲和雞蛋，兩種非常普通的食材，用煮花甲的湯水來蒸雞蛋，卻組成了特別鮮美的一道家常菜。花甲也可換成其它的貝類，做出來的效果一樣鮮美。
方法步驟
花甲買回來后放清水中浸泡半天，讓其吐盡泥沙，洗凈瀝水備用；
水里放幾片姜片煮沸后，倒入花甲煮至開口后立即撈出；
將開口的花甲擺入盤中；
煮花甲的湯水放至微溫，沉淀后只取上面干凈的部分，底下有少量泥沙的倒掉；
雞蛋加少許鹽打散；
倒入1.5倍的煮花甲的湯水到蛋液中順時針拌勻；
將混合好的蛋液過濾掉氣泡和一些小結(jié)塊（過濾后的蛋液蒸出來的水蛋會特別光滑，如果覺得麻煩，這一步可忽略）；
將蛋液倒入排好花甲的盤里；
包好耐高溫保鮮膜，用牙簽在上面扎幾個小洞（或蓋個大盤子，這樣蒸出來的水蛋不會有氣孔）；
蒸鍋中放入適量水燒開，將蛋入鍋中火隔水蒸10分鐘，蒸好后在水蛋上面淋上生抽和芝麻油，加入香蔥。
其它蒸蛋的做法
海參蒸蛋
做法
原料：雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)。
2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭颉?/p>
3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。
4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。
5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。 6、出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。
貼士
如何蒸出一碗細(xì)滑鮮嫩的雞蛋羹：
1、溫水調(diào)蛋液，蛋液和水的比例為1：1或1：1.5。
2、蛋液過篩，濾過的蛋液更加細(xì)膩。
3、如果濾過的蛋液表面還有輕微氣泡可用牙簽扎破，這樣蒸出來的蛋羹平滑如鏡。
4、入鍋蓋上保鮮膜，防止水滴滲入起蜂窩。
很多人的工作都非常繁忙，平時都不會花心思去做一些色香味俱全的飯菜，在周末的時候，有一部分人不喜歡外出，而是在家里睡個懶覺，在美美的吃一段早餐，大家平時都是吃油條豆?jié){，其實偶爾來個甜蒸蛋來改變下口味也是必須的，甜蒸蛋和豆?jié){一樣，營養(yǎng)價值也非常豐富。小編下面就簡單介紹下甜蒸蛋的具體做法。
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做法一：
1、雞蛋取蛋黃、打散，加入1—1.5倍的涼開水，混合均勻，上鍋蒸熟。
2、將蒸熟的雞蛋羹和紅薯稀飯混合即可。
做法二：
1、 雞蛋打到碗里，可以用慕斯杯，一個雞蛋做一份；
2、 雞蛋打勻，根據(jù)口味加糖，繼續(xù)攪拌；
3、 1：1加入水，繼續(xù)打勻；
蓋上保鮮膜或者普通小碟子，入鍋蒸，大概10分鐘。
做法三：
原料：
新鮮甜橙4個、雞蛋4個、砂糖20克。
做法：
1、將甜橙三分之二處切開，取出果肉榨汁，果殼留做盛器，切花邊備用；
2、將果肉榨汁，加入雞蛋、白砂糖混合均勻過篩倒入橙碗中（白糖的用量可以根據(jù)自己的口味添減）；
3、橙碗蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個洞。
4、蒸鍋大火燒開，上鍋隔水蒸12-15分鐘，蒸的時候用一根筷子支起來鍋蓋，燜十分鐘打開鍋蓋即可。
做法四：
1、雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散；
2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉；
3、再次充分打散、打勻；
4、把蛋液過篩，濾去浮沫；
5、倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)；
6、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。
甜蒸蛋的做法有很多種，做的時候如果喜歡吃甜比較多的朋友可以在蒸蛋里面多放一些白糖或者冰糖也可以，高溫時候冰糖自己就會融化。另外，做好的時候小編喜歡在上面滴幾滴香油，還沒吃的時候，就能夠聞到麻油的味道，嘗一口，味道很贊。
我們知道的，其實很多人的話，很喜歡吃新鮮的雞蛋的了。而且科學(xué)研究表明，其實如果采用蒸蛋的話，那么雞蛋營養(yǎng)的吸收的話是百分之百可以吸收的 。而且蒸蛋的話，不僅僅吃起來很可口，而且有很好的消化率的哦。其實是可以吃的那么到底普通蒸蛋的做法是什么呢？
農(nóng)家蒸蛋 材料:雞蛋、蔥花，豬腦
步驟:
1)取鮑魚盤一只，在盤底抹上少許油，打雞蛋5個于其盤上;
2)在雞蛋的上面，均勻的撒上鹽，花椒面(喜歡吃辣的話，再撒上點細(xì)辣椒粉)
3)蒸鍋燒開水，水開的時候，將鮑魚盤放入屜上，找一盤子為蓋，蓋在鮑魚盤上(這樣做是為了不讓蒸氣水進(jìn)去)
4)蓋上蒸鍋蓋，中火蒸，4分鐘即好。
牛奶蒸蛋 原料:雞蛋、牛奶
做法:
1. 先將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻(比例為1:3.5)。
2. 刮去表面的泡沫，并在容器上蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘即可。臘腸蒸蛋 原料:香腸、雞蛋、鹽、料酒
做法:
1. 臘腸切片，擺在盤子里，擺兩層。
2. 中間打上一只雞蛋，在周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽，上鍋蒸至香腸流油即好南瓜蒸蛋 原料:小南瓜、雞蛋、鹽
做法:
1. 小南瓜洗凈，切去頂部，蓋子留著不要扔;把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉;雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續(xù)攪勻，水和雞蛋的比例約為2:1。
2. 把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘，蒸好后放置一會，倒入蛋液，入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。豆?jié){蒸蛋 原料:雞蛋、豆?jié){、鹽
做法:
1. 雞蛋打入大碗中，調(diào)入少許鹽打散;加入豆?jié){，將豆?jié){和蛋液攪拌均勻，靜置一會，表面的泡沫會慢慢消失。
2. 將豆?jié){蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿，放入蒸鍋中，上面蓋一個盤子防止水汽進(jìn)入。
3. 開火蒸，待鍋中水開后，再繼續(xù)蒸5、6分鐘即可。
其實，不僅僅屬水煮蛋很以后以昂揚，而且蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法的了。但是人們需要注意的是，其實蒸蛋的話，往往是需要新鮮的雞蛋去烹飪，才比較好吃的了。不要煮太咸哦。不然不僅僅影響口感，而且危害身體。
每當(dāng)沒有胃口的時候，就會想起媽媽做的蒸蛋糕，很多老人和小孩子，都比年前喜歡吃蒸雞蛋糕，但是卻不知道蒸蛋糕的做法，想要做出美味的蒸蛋糕，接下來我們就學(xué)習(xí)一下真蛋糕的做法吧！
?主料
?雞蛋2個
?自發(fā)粉100克
?紅棗2個
?輔料
?白糖50克
?做法步驟
?1. 把雞蛋磕進(jìn)大碗里，加入50克左右的白糖。
?2. 把雞蛋與白糖充分打發(fā)。
?3. 加入100克左右的自發(fā)粉。
?4. 把自發(fā)粉與蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆虺蔀槊婧?，至完全沒有顆粒為止。
?5. 把面糊倒進(jìn)不銹鋼盤子中，撒進(jìn)紅棗碎，鍋里水開后，大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)小火蒸5分鐘，拿牙簽插進(jìn)去，牙簽很干爽就是熟了。
?6. 揭開鍋蓋的一剎那，蛋香、紅棗香撲鼻而來。
?以上都是針對于蒸蛋糕的做法所做出的詳細(xì)的講解，只要按照步驟來做就一定可以制作出美味的蒸蛋糕的，蒸蛋糕的前提是要準(zhǔn)備好食材，所以盡量不要偷懶，一定要準(zhǔn)備充分，其次還要掌握英文的技巧，蒸的時候時間一定要充足。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下魚圓蒸蛋羹這道菜的做法。
2.雞蛋液中加入雞精粉，鹽和蛋液2倍的水打散至起泡泡。
3.過濾到另一個碗中備用。
4.把魚丸切去少許。（方便排放）
5.把魚丸平的一面排進(jìn)蛋液中。
6.碗口用保鮮紙包住，用牙簽在上面插些小洞洞。進(jìn)滾開的蒸鍋中蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘。
7.拿出蒸好的【魚圓蒸蛋羹】
8.裝飾一下，滴入少許麻油即可上桌。
9.嫩嫩滑滑滴【魚圓蒸蛋羹】
世界那么大，餐館那么多，魚圓蒸蛋羹的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
雞蛋是人們生活中比較常吃的食材，味道可口，易于消化，還可以為人體補充豐富的營養(yǎng)和大量的蛋白質(zhì)，所以受到很多人的喜歡。而且對于可以進(jìn)食的寶寶來說，蒸蛋也是很好的選擇，蒸蛋又被叫做雞蛋羹，口感細(xì)嫩，可以幫助鍛煉小孩子的咀嚼能力。本文就簡單介紹下嬰兒水蒸蛋的做法，下面隨小編一起來看看吧。
嬰兒水蒸蛋的做法
方法一
沒有蛋黃分離器的寶媽們不用特意去買的，其實雞蛋黃很好分離，拿個像這樣的勺子，一下子就能分離開了。
把蛋黃攪拌好。注意不要放鹽。孩子還太小，吃鹽不好。
加水30ml飲用水，鍋中放入水，上鍋蒸。如果想更嫩些可以多放5到10毫升水。
在蒸的時候一定要用小火，不然蒸出來的蛋黃就老了。
蒸7至10分，熟時放入香油，然后關(guān)火，就可以吃啦！寶寶超愛吃，嫩滑的像布丁。看上去讓人很有食欲，寶寶真的超愛吃！
注意事項
寶寶還太小，千萬不要放鹽。
如果寶寶拉肚子了就不要再放香油。
方法二
雞蛋兩個分離出蛋黃備用。
用筷子將蛋黃打散。
準(zhǔn)備兩倍于蛋黃的40度左右的溫水，注意不要超過40度不然你的蛋液就變蛋花湯啦水里倒入打散的蛋液繼續(xù)Z字形拌勻。
然后過一下篩這樣可以進(jìn)一步去掉氣泡。
倒入布丁瓶里靜置15分鐘，目的是為了讓蛋液里的泡泡去掉，用勺子把蛋液的大泡都撇掉。
蓋上保鮮膜，表面戳幾個洞。
鍋里水燒開放入盤子，中小火蒸15分鐘左右，時間根據(jù)蛋黃蒸蛋的多少決定。
用一根牙簽插入 如果能夠立住說明已經(jīng)熟了。
蛋液跟水的比例可以是1:1.5-1:2水多會更嫩一點。
雞蛋分蛋白跟蛋黃，要分開測試孩子是否對兩者過敏，一歲以內(nèi)的孩子不要加鹽不要加醬油、糖。
小貼士:
1)過篩、靜置都是為了進(jìn)一步去掉蛋液里的泡泡讓蛋羹更嫩滑。
2)一定要蓋保鮮膜，或者蓋上盤子防止水蒸氣滴落在蛋液上，這樣表面會有非常多的孔洞，而且還會塌陷很多水，口感粗糙樣子還難看。
? ?在日常的生活中，很多菜都會有家常的做法。菜肴都是非常可口的并且是非常健康的，在我們?nèi)粘５纳钪小Ｒ喽嗟刈⒁庵車氖挛锏淖兓?。在美食中把它們的營養(yǎng)吸取出來這是非常重要的。我們要多多的注意自己的身體的健康，這是非常的重要的，好好的關(guān)注自己的健康吧。
? ?1.豬肉洗凈、剁成肉泥，不想剁，用攪拌機(jī)也行
2.蛋黃打散、加入約1.5倍的涼開水(雞蛋大小不同、豬肉用量不同，水量也相應(yīng)變化，蒸個三四次蛋羹基本就能掌握好水量了)，混合均勻
3.將剁好的肉泥加入蛋黃液中，稍微拌一下，加入切段的小蔥，上鍋蒸熟即可
4.蔥起去腥、增加香味的作用，給寶寶吃的時候要將蔥挑出來，所以切蔥時別切成蔥末，切成蔥段容易挑出來
小蔥1根水適量沒什么難的，先把肉末入一下味道，然后焯水，雞蛋攪勻，加入肉末，封保鮮膜后，上屜蒸10分鐘，改小火，再蒸15分左右就ok了。
1.將蒜薹洗凈，切成碎粒
.炒鍋中放少許油，油熱后先下入豬肉末炒散
倒入準(zhǔn)備好的蒜薹炒勻，然后加少許鹽，一茶匙生抽調(diào)味，關(guān)火備用（蒜薹不用炒至完全成熟，因為一會還要上鍋蒸）
將雞蛋磕入大碗中加少許鹽打散
.兩個雞蛋加上四個蛋殼的溫水（相當(dāng)于八個半個的蛋殼的水）順著一個方向攪勻
將蛋液過漏勺，濾去上邊的泡沫，分入兩個小碗中
碗上蓋上保鮮膜，包好
蒸鍋中加冷水，放入盛蛋液的碗，水開后蒸七到八分鐘
蒸至蛋液基本上凝固的時候關(guān)火，掀去碗上的保鮮膜，然后用勺子舀入準(zhǔn)備好的蒜薹和肉末
將肉末在蛋羹上鋪勻，然后蓋上鍋蓋，再繼續(xù)蒸兩到三分鐘。雞蛋中除維生素C、鈣、膳食纖維外，其他人體必需的營養(yǎng)素與礦物質(zhì)也一應(yīng)俱全。豬肉的維生素B1含量是肉類冠軍，有助于分解糖類，具有消除疲勞的作用。其富含的鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，能促進(jìn)血液循環(huán)。
? ?1． 將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
? ?2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
? ?3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
菜系及功效： ?家常菜譜
口味： ?咸鮮味 ? ? ?工藝： ?煮
肉末蛋羹的制作材料： 主料：雞蛋150克,豬肉(瘦)150克
調(diào)料： ?姜3克,鹽3克,味精1克,料酒5克
教您肉末蛋羹怎么做，如何做肉末蛋羹才好吃
1. 將豬瘦肉剁細(xì)成末；
2. 雞蛋打在肉末碗內(nèi)加入適量清水?dāng)噭颍?/p>
3. 姜切成細(xì)末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內(nèi)，重復(fù)攪打幾次；
4. 待蒸鍋內(nèi)水燒開后，將肉蛋碗入蒸鍋內(nèi)用大火蒸熟即成。 ?
小帖士-食物相克： ?
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 ?
? ?以上就是有關(guān)肉末蒸蛋的家常做法，希望對大家有所幫助，我們在日常的生活中都會遇到很多美食的做法。那就需要我們多多的去觀察身邊的事物。給自己的家人和朋友做一道美食吧！上面介紹的這道菜肴，既美味又可口。都是非常的有健康營養(yǎng)的功效。多多關(guān)注自己的健康吧。
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家里有寶寶的爸爸媽媽爺爺奶奶想必都很好奇怎么樣做出營養(yǎng)豐富而又適合寶寶胃口的蒸蛋吧。寶寶在嬰兒階段是人生中成長最快的時期，蒸蛋是補充營養(yǎng)，促進(jìn)寶寶快速成長的不二選擇。下面我就給大家介紹最簡單易做的蒸蛋方法。
主料：雞蛋 (2個約60克)
調(diào)料：涼開水 (2湯匙約180克) ? 鹽 (適量)
廚具：蒸鍋
做法：
1 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)，加入鹽和水在打均勻！
2 準(zhǔn)備好的水蛋上面有一層泡泡，只要拿根茶匙撈掉就行，包上一層保鮮膜（也可拿個碟子蓋上），放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘即可！
3 出鍋后，可以不加任何東西，也可以加兒童醬油，順著碗的邊緣淋上一點點即可！
4 也可以加入肉和火腿,一切隨你便!
通過上面的介紹，想必大家也就知道怎樣給寶寶做出最美味有營養(yǎng)的蒸蛋了吧。俗語常說嬰兒階段的寶寶是一天一個樣。大家都要重視給寶寶及時補充營養(yǎng)，經(jīng)常性做蒸蛋給寶寶吧。
蒸蛋糕是我們中國漢族非常出名的一款小吃，深受各地區(qū)人們的喜愛。主要是由雞蛋和砂糖還有面粉做成的蛋糕，味道含有濃濃的蛋香，吃起來松軟可口。那么我們想要自己做這么好吃的蒸蛋糕又該怎么做呢？
做法一：
材料
低筋麵粉 1杯半
發(fā)粉 4 茶匙
蛋 2 個
砂糖 1/3 杯
牛奶 3/4 杯
玉米油 4 茶匙
做法
蛋打發(fā)好，砂糖分次加入，打勻 （略打勻，有少少泡）
加入牛奶及玉米油，拌勻
篩入麵粉和發(fā)粉（提前過篩好），拌勻至無粉粒幼滑狀
面糊倒入cupcake（Silicone）的模子里，
隔水大火蒸約 15-20 分鐘
出鍋了。
做法二：
材料
雞蛋、火腿、生粉（芡粉）、醬油
做法
1、蒸粗略攪拌的雞蛋液，不要加水，適當(dāng)鹽；
2、蒸好后，雞蛋切片。
3、火腿切碎，加醬油。
4、開火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加鹽、雞精，淋汁。
做法三：
材料
雞蛋5個，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯
做法
1蛋白蛋黃分開，蛋白加白糖（分3次加入）打發(fā)
2加入蛋黃繼續(xù)打成這樣
3 加入面粉和泡大粉，輕輕攪拌
4加入油，再拌均
5盤子摸油，倒入面糊
6 蒸20分鐘，趁熱吃非常松軟。
以上就是為大家介紹的蒸蛋糕的做法，喜歡吃的人一定要在家里做出來嘗嘗。畢竟自己做的要比外面賣的干凈衛(wèi)生，而且口味也會更好吃。
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