蘿卜涼菜的做法大全是什么呢？
夏季養(yǎng)生涼菜做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蘿卜涼菜的做法大全是什么呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
夏天到了所以很多的人平時可能會沒有胃口，那么下面小編教大家做一道非常爽口的蘿卜涼菜，蘿卜中含有的營養(yǎng)能夠幫助很好地起到清熱降火的作用，而且本身就比較清淡所以特別適合在夏天的時候吃，在吃過之后你肯定會喜歡上這一道菜的，如果你想學習的話就跟著小編一起來看一看它的做法吧!
涼拌爽口蘿卜皮的做法：
1、 將蘿卜反復搓洗干凈，去除根部和頭部， 用刀將蘿卜皮片下來，片的時候要稍帶些蘿卜肉不要太薄了。
2、 將片好的蘿卜片再切成絲。
3、 放入碗中調(diào)入鹽后攪勻，腌制15分鐘。
4、 腌好的蘿卜絲會出汁，將汁擠掉不用。
5、 擠掉汁的蘿卜絲中加入米醋，拌勻。
6、 再加入糖拌勻。
7、 鍋中倒適量油，油熱后將花椒爆香。
吃出健康：
蘿卜：
1、蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
2、蘿卜有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。
近來有研究表明，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。
蘿卜涼菜不僅能夠幫助開胃健脾，而且還能夠很好的起到下飯的作用，所以你平時沒有胃口的話也可以用來配粥吃，當然蘿卜是比較涼性的食物，所以建議胃不好的人以及女生都不要多吃，不然可能會引起身體不適等一系列的不良現(xiàn)象。
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夏天的時候大家的胃口都不好，天氣太熱都不太想吃飯，特別是熱菜，所以夏天的時候，涼菜就變得比較受歡迎，而且涼菜的樣式很多，除了素拌涼菜以外，還可以有肉拌涼菜，比如涼拌蝦皮、涼拌豬耳朵、涼拌牛肉、涼拌肉片、涼拌黃瓜等等，下面我們就來講一下一些涼菜的做法。
1、黃瓜拌蝦片
原料: 蝦兩對 黃瓜一節(jié) 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢
香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢
制法: 將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調(diào)味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點: 鮮艷美觀，清香利口。
2、麻醬拌豆角
原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十?；ń酚臀邋X
姜末三錢
制法: 把豆角抽筋，折斷，洗干凈，在開水鍋里焯熟，后用涼水浸泡，撈出控去水，放在調(diào)盤里。再把芝麻醬用冷開水調(diào)成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、姜末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。
3、肉絲拌粉皮
制法: 先將豬肉洗凈，片成片再切成細絲；粉皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝控水分，盛入盤里，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。
文章中介紹了一些制作涼菜的做法，涼菜的做法比較簡單，而且口味是可以根據(jù)自己的偏好來改變的，主要使用的就是辣椒油、蒜泥、醋、醬油、雞精、鹽、胡椒粉等等，涼菜的特點就是爽口消暑。土豆、胡蘿卜、白蘿卜、海帶、藕丁等都可以做成涼菜。
夏天天氣炎熱，心情也會隨著氣溫的升高而變得不美麗，很多人都喜歡吃涼拌菜來開胃降溫，還會瞬間感覺舒爽清新，輕松自在。夏季菜里，家家戶戶都一定不能少了爽口的涼菜。下面小編就為大家介紹兩道好吃做法也簡單的涼拌菜，沒有胃口時不妨學做一下吧。
一、涼拌木耳
食材：木耳(水發(fā)) 80克、香菜1把、蒜1瓣、生抽1湯匙、陳醋1湯匙、芝麻油1茶匙、小蔥1根、紅辣椒1個。
做法：
1、干木耳用適量的水事先泡發(fā)2小時后洗凈備用。
2、香菜洗凈切小段，蔥洗凈切成蔥花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜頭一瓣去外衣剁碎備用。
3、鍋內(nèi)燒開適量的水，放入木耳焯兩分鐘。
4、將焯好的木耳取出瀝干水份放在大碗里備用，取一小碗，調(diào)入適量的生抽、陳醋、芝麻油，攪拌均勻成醬料。
5、將調(diào)好的醬料倒入木耳中拌勻，再加入辣椒圈，蒜茸，蔥花拌勻。
6、最后撒上香菜，即可食用。
一、蒜蓉菠菜塔
食材：菠菜200克、蒜3瓣、生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、雞粉 4/1茶匙、白糖少許、麻油適量。
做法：
1、材料準備好，菠菜洗凈，切大段。
2、蒜瓣剝?nèi)ネ馄?，檫成蒜泥待?將切好的菠菜放入滾水中焯一分鐘后撈出。
3、擠去多余的水分，擺入盤中，倒入生抽、香醋、白糖、雞粉、麻油拌勻。
4、將菠菜放入一個不太深的圓形容器中，按壓一下，接著倒扣在盤中。
5、擺上蒜泥，淋上麻油即可。
小編介紹的這兩道涼菜，不僅制作簡單，色彩豐富，而且營養(yǎng)美味。涼菜基本屬于生拌，生吃生拌蔬菜能夠最大限度的保持其營養(yǎng)成份，而熱菜無論如何小心制做，也會破壞食材的營養(yǎng)。既然涼菜那么好，大家趕緊學幾道做著吃吧。
蘿卜是生活中最重要的蔬菜之一，蘿卜的種類也比較多，其中，胡蘿卜和白蘿卜是主要的兩大食用種類，而其他蘿卜雖然產(chǎn)量少，但是絲毫不會被人們忽視，反而更受人們的歡迎，例如，紅皮蘿卜就是一種營養(yǎng)價值極高，而且廣受歡迎的種類。下面就來看看紅皮蘿卜做法大全怎么做？
有哪些營養(yǎng)呢？
1.用溫水和面，最少醒30分鐘。
2.準備蝦皮、大蔥。
3.鍋燒熱，倒油，放蝦皮，炸出香味關(guān)火。
4.蔥切末，放到鍋里攪拌均勻。
5.準備蘿卜。
6.擦成絲。
7.攥干水分，放入鍋中攪拌。
8.放鹽、味精、香油攪拌均勻。
9.醒好的面搓成長條，揪成小劑。
10.搟皮
11.包好嘍，上屜，水開后蒸10分鐘。
12.蒸好，開吃。
蘿卜功效：
1、蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價值。有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。
2、蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
3、蘿卜能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
4、蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。
5、常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
小貼士
擦好的蘿卜絲攥的不要太干，保證不出水就行，否則蘿卜餡太干不好吃。
等著皮搟好后，餡中再放鹽等調(diào)料攪拌，以免出水不好包。
很多人一定認為白菜不好吃，那是因為大家沒有找到白菜的正確做法。我本人就特別愛吃白菜，尤其是腌制的包菜，把菜葉子到?jīng)]什么嚼勁，腌制好的白菜梆子吃起來清脆爽口，保證會讓大家都喜歡。那么今天我就來教大家做大白菜的涼菜，白菜梆子也很入味，不要舍棄哦。
步驟一
1大白菜一棵，去除爛幫，洗凈。
2取半棵，切細絲，盡量選擇白菜尖。
3加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
4加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
材料：大白菜(約250克)，紅辣椒2個
調(diào)料：鹽約3/4茶匙，糖約2茶匙，醋
做法二
1. 洗好白菜和紅辣椒備用.
2.白菜切長約4-5cm的細條，紅辣椒切碎.
3.取1/3白菜條置入盤中，灑 鹽約1/4茶匙， 糖約2/3茶匙，1/3紅辣椒
4.再取另外1/3白菜條鋪在3上，灑 鹽約1/4茶匙， 糖約2/3茶匙，1/3紅辣椒
5取剩下的白菜條鋪在4上，灑 剩下的鹽，糖，紅辣椒
6.將白菜腌約60分鐘至出水，加醋約1.5 tbs拌勻即可
大白菜幫350克，干辣椒2個，花椒2克
做法三
1.大白菜幫洗凈
2.放入開水鍋內(nèi)炒燙1分鐘
3.撈出的白菜幫用涼水迅速降溫后取出瀝干水分
4.白菜幫橫向頂?shù)肚谐山z，用手擠去多余的水分。放入鹽、白醋、白糖、味精拌勻
5.干辣椒切成絲
6.炒鍋燒熱，加入植物油，先放入花椒炒香，關(guān)火后油溫降至4成熱時再放入辣椒絲，后把花椒撿掉(也可以不撿，吃的時候再挑出來)
7.把鍋內(nèi)的油和辣椒絲一起倒在白菜上，拌勻即可
這次就為大家提供三種做法，希望每一種大家都喜歡，還是那句話，每種配料都是根據(jù)自己的口味來定的，沒有固定的配比，也不需要限制大家的口味，如果有更好的制作方法，一定要相互交流哦，大白菜做的好吃，真的是一門功夫哦。
一般人們都很喜歡用蘿卜跟牛肉來燉湯喝，事實上這樣也是非常好的做法，因為蘿卜中含有豐富的營養(yǎng)能夠起到清熱降火的作用，而且跟牛肉放在一起燒能夠很好的去除腥味，所以很多人都非常的喜歡喝，那么今天就來介紹一下牛肉蘿卜湯的一些做法，這樣以后也可以方便自己在家里面煮。
原料:生腩、白蘿卜
調(diào)料:八角、桂皮、干辣椒、紅棗
將牛腱洗凈，切成條塊狀備用;
2 將蘿卜洗凈后切塊備用;
3 將牛腱氽燙后撈起備用;
4 把水煮開后，放入牛腱、蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可
蘿卜的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。
蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等;常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
現(xiàn)在你肯定知道蘿卜牛肉湯應(yīng)該怎么做了吧!而且看了做法之后你肯定會覺得非常的簡單，那么以后你就可以自己在家里面嘗試著做，做好之后你就會覺得非常的好喝，而且自己做還有一個好處就是你可以隨心所欲的調(diào)料，這樣也能夠更加符合你自己的胃口。，而
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