炒白蘿卜做法大全是什么
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炒白蘿卜做法大全是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，其種植歷史已經(jīng)達(dá)到了上千年之多，在飲食和入藥方面都有很大用處。白蘿卜生吃或者是熟食都可以，生吃口味略顯辛辣，熟食炒、燉等等都不失為一種美味，并且這種美味對(duì)人的身體也是有許多好處的：白蘿卜富含芥子油和粗纖維可以促進(jìn)消化，有助于減肥；也可以直接搭配藥物治療疾病。那么今天就來(lái)介紹一下炒白蘿卜的做法大全。
一.溜炒白蘿卜
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?p>3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。
二.爆炒蘿卜絲
1、將紅、白蘿卜刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿卜絲后即可倒入白蘿卜絲炒。
3、炒到有些透色出水時(shí)，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。
4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。
三.蘿卜干炒豆干
1.將碎蘿卜干泡水5分鐘后瀝干，減低咸味。
2.豆鼓泡水洗凈切碎備用。
3.紅辣椒切碎。
4.起油鍋放入豆鼓及蒜末爆香。
5.再放蘿卜干、辣椒及豆干丁炒干。
6.最后放調(diào)味料炒勻。
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饃也叫饅頭，是面制品的一種。其制作方法簡(jiǎn)單，并且果腹感特別強(qiáng)，因此受到了人們的熱烈歡迎。與饃饃相關(guān)的食物也有很多，例如炒饃饃，羊肉泡饃，肉夾饃等等，這些都是簡(jiǎn)單快捷，并且又美味的一些食物，們今天就來(lái)介紹一下炒饃饃的做法大全。
一.土豆炒饃饃
1、起一只平底鍋，鍋燒熱，放入食用油，要比平時(shí)炒菜的量稍多一些
2、油熱后，放入饅頭條輕輕翻炒至金黃色關(guān)火，盛出備用
3、鍋再燒熱后，放入食用油，油熱后放入蔥末爆香
4、放入土豆絲大火翻炒1-2分鐘，放入半瓷勺醬油和一瓷勺醋，繼續(xù)翻炒一分鐘，放鹽炒勻
5、放入饅頭條，繼續(xù)翻炒2分鐘后，放入香蔥末和少許的孜然粉拌勻關(guān)火即可。
二.饅頭炒雞蛋
步驟1先把饅頭切成小丁備用
步驟2雞蛋里加入一勺水和適量鹽，打散
步驟3香蔥切成小段備用
步驟4鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油，放入饅頭炒一下
步驟5
饅頭顏色變深就可以拿出備用
步驟6鍋里重新加入食用油，加入蛋液
步驟7轉(zhuǎn)中火轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液均勻流到鍋的四?/p>
步驟8當(dāng)?shù)耙嚎煲崭蓵r(shí)加入炒過(guò)的饅頭丁翻炒幾下
步驟9加入香蔥炒出香味
步驟10加入鹽調(diào)味，淋上一點(diǎn)香油就可以出鍋了。
三.
1準(zhǔn)備好食材：孜然粉 辣椒粉 植物油 鹽 香蔥 饃饃 雞蛋
2把饃饃用刀切成小塊
3雞蛋打散，加鹽攪拌均勻
4香蔥洗凈切末
5把饃饃塊放在雞蛋液里裹一層蛋液
6裹均勻
7熱鍋涼油，加饃饃塊
8孜然粉辣椒粉翻炒均勻，
9小火炒到變金黃色
10出鍋前撒上香蔥末出鍋。
白蘿卜是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體的健康特別有益處，所以很多的家庭，都想盡快的通過(guò)多吃一些白蘿卜炒菜，讓自己身體更健康，那么不同的炒白蘿卜的做法大全有哪些?為了你能學(xué)會(huì)幾道炒白蘿卜的做法，就來(lái)一起看看下面詳細(xì)的介紹吧。
清炒白蘿卜真是非常簡(jiǎn)單非常基礎(chǔ)的菜了，所以這教程真心很短…… 清炒白蘿卜的做法 一、塊狀的用到了白蘿卜、蔥，把蘿卜切塊，這切法是俺老媽切蘿卜幾十年不變的切法 在鍋里放少許油燒熱，放入切好的蘿卜塊，翻炒幾下后放入些水，小火煮一會(huì)兒用鍋鏟戳一下，根據(jù)個(gè)人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，撒上蔥花，燜一下下，出鍋啦! 二、條狀的蘿卜去皮切2-3mm的絲，蔥、姜切絲，粉絲泡軟備用炒鍋中倒入色拉油，六七成熱時(shí)，放入花椒、大料、蔥、姜炒香放入蘿卜絲炒至透明變軟倒入老抽翻炒均勻放入泡軟的粉絲，加少許清水，翻炒約兩三分鐘至粉絲筋道，湯汁收得差不多了即可。
蘿卜炒西藍(lán)花
1、西藍(lán)花預(yù)處理：先切小朵泡鹽水，洗幾遍。再下水焯(為了防止變色，可在水里加鹽和一點(diǎn)油)，撈起來(lái)，過(guò)涼水。
2、胡蘿卜切片，我切成半圓形(如果會(huì)切別的形狀更好)
3、鍋燒熱，放油，下蘿卜炒半熟后，下西藍(lán)花翻炒均勻，再加點(diǎn)水，放鹽。
4、炒熟后加味精調(diào)味，出鍋裝盤(pán)。
韭香白蘿卜炒黃豆
材料
黃豆，白蘿卜1根，韭菜1小把，香葉1片，桂皮1段，八角1個(gè)，花椒適量，干紅辣椒1個(gè)，五香粉適量，食鹽
做法
1.干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個(gè)晚上
2.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右
3.鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個(gè)八角、花椒適量和1個(gè)干紅辣椒，撒入適量五香粉
4.放入適量食鹽
5.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右
6.煮到黃豆熟控干水分，撈出放在碗中備用
7.白蘿卜用清水洗凈刮去外皮，用刀切成厚薄均勻的薄片
8.用刀把白蘿卜片切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲
9.炒鍋內(nèi)放入少量食用油燒熱，放入切好的白蘿卜絲
10.加入1/2茶匙食鹽
11.用鏟子翻炒均勻，把白蘿卜的水分逼出
12.放入煮熟的黃豆
13.韭菜摘洗干凈，用刀切成寸段
14.韭菜段放入鍋中，用鏟子翻炒均勻，至韭菜色澤變翠綠變軟即可關(guān)火
15.炒好的菜放入盤(pán)中
不同炒白蘿卜的做法大全，以上就做了詳細(xì)的介紹，所以對(duì)于想盡快的了解炒白蘿卜做法的朋友，那么你可以通過(guò)以上的介紹，學(xué)著制作一下不同炒白蘿卜，相信對(duì)以上內(nèi)容學(xué)習(xí)以后，再加上自己不斷地練習(xí)，就能制作出不同口味的炒白蘿卜菜。
蘿卜是一種很古老的栽培作物，在4500年前就已經(jīng)廣泛種植了。蘿卜可以生吃也可以炒熟吃，生吃會(huì)有一些辛辣的感覺(jué)，可以去火清除體內(nèi)毒素，并且蘿卜富含豐富的維生素C及鋅、鐵等等對(duì)人體有益的微量元素，有著利尿、促進(jìn)消化等作用，受到了人們的歡迎，酸蘿卜是一種腌制的蘿卜食品，酸脆可口搭配粥類飲品非常合適，下面來(lái)介紹一下正宗酸蘿卜做法大全。
做法一：
步驟 1準(zhǔn)備兩個(gè)蘿卜洗凈
步驟 2切斷
步驟 3蘿卜切斷。辣椒，大蒜，生姜洗凈切片
步驟 4加鹽腌制蘿卜出水，去除辣味
步驟 5腌制好的蘿卜，晾曬，不能有生水
步驟 6洗凈好的，晾曬沒(méi)生水后才能入缸腌制
步驟 7鍋內(nèi)不準(zhǔn)有油質(zhì)，否則腌制時(shí)候會(huì)變質(zhì)。 鍋內(nèi)加1000毫升冷開(kāi)水，加醋，糖，花椒，香葉。 熬制水開(kāi)，納涼。
步驟 8準(zhǔn)備好干凈的罐子，里面不能有水
步驟 9依次放入，倒入鹵水，加蓋封閉
步驟 10放一個(gè)星期就可以吃了。
做法二：
1.白蘿卜削皮，切薄片，加鹽，抓軟，腌十分鐘
2.待蘿卜出水后，把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋，調(diào)汁
4.加少許花椒油
5.和腌好的蘿卜倒在一起
6.蘿卜再腌制十五分鐘左右，可以上盤(pán)
做法三：
1、生姜切絲，白醋100克，鹽適量，放在盤(pán)子里，用清水調(diào)勻。
2、蘿卜，可隨意切，要想泡快點(diǎn)，就切小點(diǎn)。
3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的蘿卜條，泡了兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。
小訣竅
1、蘿卜用醋泡前可以用少少糖腌十幾分鐘，這樣放長(zhǎng)時(shí)間都爽脆，還酸酸甜甜的。
2、喜歡胡蘿卜的也可以加進(jìn)去一起泡。
雞翅肉不多但肉質(zhì)鮮嫩，口感較好，用雞翅為材料可以做出美味的紅燒雞翅、蜜汁雞翅、炸雞翅、烤雞翅等等，每一道都是“硬菜”、“大菜”，適合家常配飯，也上得了大席面。雞翅要想做得好，烹飪前的處理方法是很重要的，在烹飪中還要注意火侯的控制。
原料
雞翅中、香菇、青紅椒、生姜、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。
做法
1、先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好；
2、雞翅反復(fù)用水清洗，每個(gè)雞翅攔腰斬?cái)?，一分為二；雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻；（腌時(shí)保留三分咸比較保險(xiǎn)）
3、坐鍋熱油，旺火，下無(wú)骨雞翅翻炒至斷生，盛起；
4、鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然后放香菇、青紅椒炒，放點(diǎn)鹽調(diào)味；
5、倒入雞翅炒勻，最后把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤(pán)。
雞翅的選購(gòu)技巧
購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒(méi)有斷骨，表面沒(méi)有淤血；不要買(mǎi)鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過(guò)，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用。
炒蛤蜊在夏季生活中是很多人喜愛(ài)的，由于這道菜很美味下酒，因此我們都是喜愛(ài)吃炒蛤蜊的。對(duì)于很多的廚藝初學(xué)者來(lái)說(shuō)，他們是不會(huì)做炒蛤蜊的。了解這道菜的具體做法是怎么樣的以后，對(duì)于這些初學(xué)者也是一種進(jìn)步。那么到底炒蛤蜊的做法大全是什么?下面我們就來(lái)看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲(不幸的是在研究的時(shí)候，科研人員把它弄死了)。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。
一、食材
1、主料：蛤蜊400g
2、輔料：油4g、鹽4g、蔥姜少許、二鍋頭4ml、干辣椒少許、味素2g、辣椒紅油4g
二、步驟
1.蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養(yǎng)2小時(shí)吐沙待用
2.姜切絲，蔥白蔥青分開(kāi)切段，整干辣椒洗凈待用
3.坐鍋燒水，下生姜、二鍋頭，將蛤蜊煮至開(kāi)口撈出，瀝水待用
4.開(kāi)口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙
5.坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香
6.下干辣椒、辣椒紅油炒香
7.下蛤蜊，轉(zhuǎn)大火，噴二鍋頭翻炒30秒，下自制味素、鹽，翻炒2分鐘
8.下蔥青，關(guān)火，翻炒均勻，出鍋即可
小貼士:
1.蛤蜊過(guò)水開(kāi)口時(shí)間不一，一定要及時(shí)將先開(kāi)口的蛤蜊撈出，避免煮老，不要偷懶
2.蛤蜊吐沙后殼內(nèi)仍會(huì)殘留少許沙子，過(guò)水可以去除一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破壞口感
3.蔥青下鍋就關(guān)火，翻勻就出鍋，用余熱逼出蔥香，這樣蔥青挺直，蔥香濃郁。
炒蛤蜊的做法大全是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
?我們通常在吃火鍋的時(shí)候，會(huì)在鍋里下一些魚(yú)丸，味道十分的鮮美；市面上也有很多魚(yú)丸的，走在大街小巷，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到有人喊賣(mài)魚(yú)丸。那么，你吃過(guò)炒魚(yú)丸嗎？你知道味道怎么樣嗎？想知道炒魚(yú)丸的做法大全是什么嗎？讓我們通過(guò)下文來(lái)了解一下吧！
做法一：
1、魚(yú)丸和切好的黃瓜最好的黃金比例是一比一。一根黃瓜：1620粒魚(yú)丸。這樣葷素搭配極佳！
2、魚(yú)丸下熱水三至五分鐘燙熟。（如果做飯熟練的朋友為了節(jié)省時(shí)間，可以先煮魚(yú)丸的同時(shí)切黃瓜片）
3、魚(yú)丸熟后撈出放在涼水里泡一下。正好趁這個(gè)時(shí)間刷一下鍋，準(zhǔn)備下油炒制魚(yú)丸。
4、涼了以后的魚(yú)丸用刀切成兩半，這樣炒制時(shí)香味會(huì)揮發(fā)的更極致。（普通實(shí)心魚(yú)丸也可以制作哦）
5、熱鍋倒入很少很少的油，比炒菜少一些的油。
6、放入魚(yú)丸，瞬間魚(yú)丸的淀粉就開(kāi)始搗蛋粘鍋。因此要從開(kāi)始下入油鍋時(shí)就一直不斷地翻炒魚(yú)丸，同時(shí)快速放入黃瓜和撒入些鹽，用鹽把黃瓜的水份殺出來(lái)防止魚(yú)丸淀粉粘鍋。（如果您平時(shí)做飯不夠熟練，可以先少量點(diǎn)點(diǎn)水，保證不糊鍋，再放入黃瓜和鹽）
7、黃瓜很快就變軟，同時(shí)順時(shí)針倒入備好的水淀粉。即可出鍋。
做法二
1.魚(yú)丸適量
2.胡蘿卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎備用
5.鍋中燒水，先把魚(yú)丸煮熟
6.撈出備用
7.鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡蘿卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的魚(yú)丸翻炒
9.鍋中加入少量的味達(dá)美調(diào)色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調(diào)味，再翻炒片刻就可以出鍋了
做法三：
1.蔥姜切絲，洋蔥切絲，青椒切塊，魚(yú)丸每個(gè)切成四塊備用。
2.熱油下魚(yú)丸煎熟，表面變色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出。
3.熱油下蔥姜熗鍋，下洋蔥炒香，下青椒，稍微煸炒，下少許鹽調(diào)味。
4.再下魚(yú)丸煸炒，放入老干媽豆豉或者辣醬，稍微炒一下就可以出鍋了。
通過(guò)上文的介紹，相信你已經(jīng)知道炒魚(yú)丸的做法大全是什么了吧！炒魚(yú)丸的味道非常的美味，絲毫不差于火鍋，甚至更勝一籌呢。而且炒魚(yú)丸的做法也十分的簡(jiǎn)單，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，更是十分的方便，而且味道也是十分的好。
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