正宗酸蘿卜做法大全是什么
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“正宗酸蘿卜做法大全是什么”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蘿卜是一種很古老的栽培作物，在4500年前就已經(jīng)廣泛種植了。蘿卜可以生吃也可以炒熟吃，生吃會(huì)有一些辛辣的感覺，可以去火清除體內(nèi)毒素，并且蘿卜富含豐富的維生素C及鋅、鐵等等對(duì)人體有益的微量元素，有著利尿、促進(jìn)消化等作用，受到了人們的歡迎，酸蘿卜是一種腌制的蘿卜食品，酸脆可口搭配粥類飲品非常合適，下面來介紹一下正宗酸蘿卜做法大全。
做法一：
步驟 1準(zhǔn)備兩個(gè)蘿卜洗凈
步驟 2切斷
步驟 3蘿卜切斷。辣椒，大蒜，生姜洗凈切片
步驟 4加鹽腌制蘿卜出水，去除辣味
步驟 5腌制好的蘿卜，晾曬，不能有生水
步驟 6洗凈好的，晾曬沒生水后才能入缸腌制
步驟 7鍋內(nèi)不準(zhǔn)有油質(zhì)，否則腌制時(shí)候會(huì)變質(zhì)。 鍋內(nèi)加1000毫升冷開水，加醋，糖，花椒，香葉。 熬制水開，納涼。
步驟 8準(zhǔn)備好干凈的罐子，里面不能有水
步驟 9依次放入，倒入鹵水，加蓋封閉
步驟 10放一個(gè)星期就可以吃了。
做法二：
1.白蘿卜削皮，切薄片，加鹽，抓軟，腌十分鐘
2.待蘿卜出水后，把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋，調(diào)汁
4.加少許花椒油
5.和腌好的蘿卜倒在一起
6.蘿卜再腌制十五分鐘左右，可以上盤
做法三：
1、生姜切絲，白醋100克，鹽適量，放在盤子里，用清水調(diào)勻。
2、蘿卜，可隨意切，要想泡快點(diǎn)，就切小點(diǎn)。
3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的蘿卜條，泡了兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。
小訣竅
1、蘿卜用醋泡前可以用少少糖腌十幾分鐘，這樣放長(zhǎng)時(shí)間都爽脆，還酸酸甜甜的。
2、喜歡胡蘿卜的也可以加進(jìn)去一起泡。
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咖喱這種口味最早源于泰國(guó)以及印度地區(qū)，現(xiàn)在咖喱味的食物非常非常多，咖喱味的菜肴也是很多的。其實(shí)現(xiàn)在各大超市當(dāng)中都有賣咖喱醬的，想要吃咖喱味的食物，放一些進(jìn)去就可以了，比如咖喱炒飯。而咖喱牛肉這種食物對(duì)于很多人來說并不陌生，因?yàn)樯钪兴氖軞g迎程度也是很高的。那么，咖喱牛肉正宗做法是什么?
原料：
牛后腿肉280克，洋蔥半個(gè)，紅辣椒1支，青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營(yíng)養(yǎng)成分：
蛋白質(zhì)62g，脂肪81g，醣類7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
掌握上面所介紹的這些做法，那么就能夠讓你，做出最營(yíng)養(yǎng)美味的咖喱牛肉了，而且它除了可以給您帶來美味享受之外，還能夠有效地提供你身體，所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及能量，幫助你提高身體的免疫能力，預(yù)防疾病傷害。
牛排是很好的食物，多吃也能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，但是現(xiàn)在的牛排做法都不正宗，有沒有正宗牛排的做法呢，很多人還是感覺正宗牛排會(huì)更加的好吃，但是苦于不知道具體的做法，找了一些關(guān)于正宗牛排的做法資料，下面就詳細(xì)的給大家介紹一下正宗牛排的做法大全是什么。
主料
牛排
輔料
色拉油適量食鹽適量
胡椒粉適量
正宗西式牛排的做法的做法步驟
1. 把牛排用廚房用紙擦干， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。這樣腌一個(gè)小時(shí)。注意最后的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態(tài)。
2. 油鍋燒熱， 要很熱的狀態(tài)。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘;翻面， 大火繼續(xù)煎3分鐘左右。
3. sauce的制作：西餐的sauce極其講究并千變?nèi)f化，其實(shí)只要挑最簡(jiǎn)單的做法達(dá)到好吃的目的即可，反正自己家里做沒有必要照搬西人的紛繁復(fù)雜。
4. 牛排起鍋后， 鍋?zhàn)永锩娴挠推鋵?shí)是留有牛排豐富的風(fēng)味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是極佳的原料。
5. 在煎過牛排的熱油鍋里面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香后，加牛肉高湯大火沸騰收干。用玉米淀粉稍許增加液體的厚度，調(diào)味即可。方便的很。當(dāng)然，你也可以在里面添加任何你自己喜愛的香料(spices)或原材料;澆在牛排上面， 即可。
正宗牛排一定要按照上面的做法步驟來做，這樣做出來的牛排才正宗，可是很多人都知道牛排是最有營(yíng)養(yǎng)的食物，如果不正宗的話，影響口感，感覺也是很柴的，因此需要備好一定的材料，這樣做出來的牛排才會(huì)更加的正宗美味。
平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)腌酸蘿卜來吃，尤其在夏天和秋天的時(shí)候吃酸蘿卜是最好的，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)天氣非常悶熱，人的食欲會(huì)大大下降，腸胃消化功能也會(huì)出問題，而吃酸蘿卜具有非常好的開胃作用，能夠增強(qiáng)人的食欲，但想要腌制出好吃的正宗酸蘿卜并不容易，下面教大家正確方法。
第一、正宗酸蘿卜的做法
材料
蘿卜500g，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，糖少許，醋少許，生抽少許，花椒油少許
做法
1.白蘿卜削皮，切薄片，加鹽，抓軟，腌十分鐘
2.待蘿卜出水后，把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋，調(diào)汁
4.加少許花椒油
5.和腌好的蘿卜倒在一起
6.蘿卜再腌制十五分鐘左右，可以上盤
第二、開胃酸蘿卜
材料
鹽，姜絲，白醋，蘿卜
做法
1、生姜切絲，白醋100克，鹽適量，放在盤子里，用清水調(diào)勻。
2、蘿卜，可隨意切，要想泡快點(diǎn)，就切小點(diǎn)。
3、所有材料混在一起即可。切的是一厘米左右大小的蘿卜條，泡了兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。
小訣竅
1、蘿卜用醋泡前可以用少少糖腌十幾分鐘，這樣放長(zhǎng)時(shí)間都爽脆，還酸酸甜甜的。
2、喜歡胡蘿卜的也可以加進(jìn)去一起泡。
第三、酸蘿卜牛肉湯
材料
牛肉、蘿卜、酸蘿卜老鴨湯調(diào)料、生姜、香蔥
做法
1、將牛腩清洗干凈后切小塊泡洗干凈。
2、水中放入生姜片，燒開后，加入牛肉塊，去除血水。
3、加入酸蘿卜老鴨湯調(diào)料一袋，放入蘿卜塊，蓋上蓋子，小火燉至熟。
4、操作中鹽要放得遲，水要一次加足。如果補(bǔ)水應(yīng)加熱水，熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
第四、日式甜酸蘿卜絲
材料
紅白蘿卜
做法：
紅白蘿卜切成火柴大小粗細(xì)的絲，放在一個(gè)大碗里，撒上鹽，用手抓一抓，腌半小時(shí)，倒掉腌出來的水分，用手輕輕的擠掉多余的水分，放到另一個(gè)碗里。把糖和白醋混合，讓糖能充分溶解在醋里面。把糖醋汁澆在紅白蘿卜絲上，然后讓它至少放置一天，（是將碗放到冰箱里一天），中途再翻2-3次。吃前放到盤子和碗里，面上灑上炒好的芝麻粒。酸甜爽口，是道簡(jiǎn)單容易的涼菜。
如今有很多食物都已經(jīng)違背了健康的原則，越來越多的添加劑以及其他對(duì)人體有害的物質(zhì)摻雜其中，給人們帶來很多的麻煩。所以很多人認(rèn)為不論什么美食，都可以在家做。那么，常見的素什錦自己該怎么做呢?我們都知道素什錦的食材豐富，口感也很好，接下來，小編就來教大家自制素什錦。
原材料：
黑木耳、烤麩、腐竹、香菇、平菇、白蘑菇、胡蘿卜、花生米、玉米筍、濕面筋等
調(diào)味品：生抽、冰糖、黃酒、香油
步驟：
1、黑木耳、烤麩、腐竹、香菇、花生米，用水浸泡若干小時(shí)，撈出瀝干水分，干一些比較好，
備用。(烤麩切見方塊，腐竹切段。香菇視大小可切塊也可不切)
2、胡蘿卜切菱形塊、與平菇、白蘑菇同時(shí)用熱水焯一下，撈出瀝干備用。
3、鍋中放油，燒熱，放入黑木耳、烤麩、腐竹(不想吃太軟的可稍后再放)香菇、濕面筋，進(jìn)行翻炒，，放入生抽、黃酒(沿邊倒入)、冰糖，加入水剛剛沒過即可，大火轉(zhuǎn)小火，30---40分鐘。
4、當(dāng)鍋中剩余1/3S水時(shí)，放入花生米、胡蘿卜、平菇、白蘑菇、玉米筍等，繼續(xù)翻炒，收干湯汁，關(guān)火。待涼后，放香油，黑芝麻。
炒素什錦的做法
材料
鮮蘑40克，香菇40克，黃瓜40克，胡蘿卜40克，西紅柿40克，姜40克，西蘭花40克，玉米筍40克，清水馬蹄40克，窩筍40克，紫菜頭40克，鹽、味精、姜汁、水淀粉各適量，胡椒粉3克，油50克，雞湯適量。
做法
(1)鮮蘑去蒂，刀切進(jìn)1/2深，用手按一下成扇狀。香菇切梅花狀。黃瓜、胡蘿卜均切2厘米段，削邊成蝶狀。西紅柿去皮切菱形片。姜去皮切鋸齒片。西蘭花掰成小朵。玉米筍切段。馬蹄、窩筍、紫菜頭均削成球狀。
(2)全部主配料用開水焯一遍。
(3)起鍋放少許油，燒熱，投入全部主配料，加入雞湯及調(diào)料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出鍋。
肚包雞是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高、口感極好的食品，深得諸多人的喜愛，總想著自己在家操作。其實(shí)，肚包雞的做法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好豬肚、整雞、調(diào)料等就可以開始操作了，先把豬肚和雞焯水去除腥味，然后搭配好調(diào)料放進(jìn)豬肚就可以蒸煮了。
一、肚包雞的做法
1.把豬肚和仔雞清洗干凈后，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味
2.仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用
3.雞腳切斷在雞內(nèi)放入蔥段、姜片、八角、小茴香和水發(fā)黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚里面，最后用針線封口
4.沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開后下蔥、姜、蒜、紹酒，文火煲兩個(gè)小時(shí)左右。最后放入些許紅椒塊提色，加鹽調(diào)味中間需翻動(dòng)豬肚包雞(一受熱均勻，二防粘沙鍋底)。約1.5小時(shí)煲好
二、豬肚的作用
1、補(bǔ)胎氣
根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
2、治男子虛弱遺精
豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
3、補(bǔ)虛損，健脾胃
用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。各種慢性胃病，可用豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈。石仙桃30-60克，同放碗內(nèi)加水置鍋內(nèi)隔水蒸熟，加適量食鹽調(diào)味食用。適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營(yíng)養(yǎng)不良等。
4、治肝臟虛弱
豬肚一具(細(xì)切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內(nèi)食之。(《圣惠方》豬肝羹)
5、治脾虛水腫或泄瀉等
豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈，塞入水發(fā)去心蓮子40粒，放鍋內(nèi)加水煮熟，煮熟后撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤中，加入香油、食鹽、蔥姜蒜適量拌勻調(diào)味食用。有健脾益胃、補(bǔ)虛止瀉作用。適用于飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病。
6、治婦女白帶
豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈，白果20克(去殼洗凈)，共煮湯食用(不加鹽)。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，其種植歷史已經(jīng)達(dá)到了上千年之多，在飲食和入藥方面都有很大用處。白蘿卜生吃或者是熟食都可以，生吃口味略顯辛辣，熟食炒、燉等等都不失為一種美味，并且這種美味對(duì)人的身體也是有許多好處的：白蘿卜富含芥子油和粗纖維可以促進(jìn)消化，有助于減肥；也可以直接搭配藥物治療疾病。那么今天就來介紹一下炒白蘿卜的做法大全。
一.溜炒白蘿卜
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?p>3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。
二.爆炒蘿卜絲
1、將紅、白蘿卜刨成絲；青蔥切斷，分成青白兩份。
2、起鍋燒油，爆香蔥白和紅蘿卜絲后即可倒入白蘿卜絲炒。
3、炒到有些透色出水時(shí)，加鹽和雞精翻炒，緊接著下糖再炒。
4、出鍋前加蔥青和蒜頭酥即可。
三.蘿卜干炒豆干
1.將碎蘿卜干泡水5分鐘后瀝干，減低咸味。
2.豆鼓泡水洗凈切碎備用。
3.紅辣椒切碎。
4.起油鍋放入豆鼓及蒜末爆香。
5.再放蘿卜干、辣椒及豆干丁炒干。
6.最后放調(diào)味料炒勻。
中國(guó)美食種類非常的多各地的人們都有著當(dāng)?shù)鬲?dú)特風(fēng)味的美食特色，熱窩雞就是一種非常受人們喜愛的一種菜品，很多人對(duì)于這菜品都希望在家中自己制作，但是很多人對(duì)于熱窩雞的正宗制作方式不是很了解，因此制作出現(xiàn)來的味道也不是很好。那么，熱窩雞的正宗做法大全是什么?
第一，熱窩雞的正宗做法大全是什么?筍雞1只(約750克)調(diào)料 香油25克，醬油、醋各15克，蔥10克，姜25克，鹽5克，味精5克，湯250克，濕淀粉、辣椒油適量。(1) 將雞開膛去內(nèi)臟，洗凈后用白水煮透撈出，然后去腿骨剁成條狀，撒上少許鹽盛入碗中，注入湯，上屜用旺火蒸10分鐘左右取出。姜搗成汁，蒜切片。(2) 炒勺燒熱后注入香油，下蔥稍炒，隨將蒸雞的原汁倒入(雞扣入盤)再加入醬油、味精、姜汁、醋，用濕淀粉勾芡，澆上辣椒油,吃時(shí)揭開扣碗將熱汁澆在雞上即可。
第二，.雞腿肉煮半個(gè)小時(shí)撈起切塊，雞湯留用。蒜拍細(xì)，姜切絲大蔥切段，芹菜連葉切條備用。油熱鍋，入郫縣豆瓣。豆瓣小火炒出紅油，入青花椒蒜姜大蔥青椒炒香。入雞肉，翻炒片刻。入雞湯，大火煮開。入老抽上色，鹽，入雞精，白糖一勺，醋剛好淹沒白糖加兩勺芡粉調(diào)制芡汁，加入芡汁快速攪勻。加入芹菜煮熟起鍋。
熱窩雞的正宗做法大全是什么?鍋中放水，燒開后放入生雞，按照雞的肉質(zhì)煮10-20分鐘后撈起，放在一邊等待冷卻。將姜 花椒 蔥白剁成碎末，和在一起。雞冷卻后宰成小塊，雞湯不要倒掉!下面的步驟會(huì)有用哦。鍋熱后倒入油(這里我用的是菜油哦，玉米油橄欖油都可以)，油燒至七分熟倒入豆瓣和剁成碎末的調(diào)味品，炒出香味。倒入適量水，燒開。這個(gè)第一步煮雞的雞湯，用雞湯代替水會(huì)更加香，更好吃!燒開之后就可以放雞塊，讓湯汁剛剛淹沒雞塊，煮10分鐘左右，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)可以聞到雞肉和調(diào)味品的香味了。起鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)醋，白糖，最后勾芡，芡粉可以讓雞肉質(zhì)變嫩，老年人和小孩也可以吃。
人們把蘿卜曬干后就變成蘿卜干了，相比之下，蘿卜干可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，但營(yíng)養(yǎng)卻沒有減少，蘿卜干含有豐富的維生素b，另外含鐵量也非常高，吃起來味道非常香脆，具有消食開胃的功效，下面介紹的美食就是蘿卜干做成的。
一、麻辣蘿卜干
材料
主料：白蘿卜2根
輔料：鹽15克，干辣椒20克
做法
1、白蘿卜洗凈連皮切成小條，放筲箕中曬2-3天至?xí)窀伞?/p>
2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。
3、泡好的蘿卜干用紗布包好，擠干水分，放入大碗。
4、放入鹽，與蘿卜干揉勻，放入冰箱7-8小時(shí)至入味。
5、將干辣椒用食品粉碎機(jī)打成粉，和蘿卜干拌勻，在真空保鮮碗里壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。
二、酸辣蘿卜干
材料
蘿卜干1斤（干的）、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精適量
做法
1、油熱后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入鍋內(nèi)滾開；
2、將湯放涼后，蘿卜干放入壇內(nèi)，把湯倒入泡一周即可。
三、韓式辣蘿卜干
材料
蘿卜干60g，魚露1大匙，辣椒粉1.5大匙，醬油1大匙，玉米果糖1大匙，大蒜泥0.5大匙，生姜粉0.1大匙，糖0.3大匙，芝麻0.5大匙，芝麻油0.5大匙
做法
1、蘿卜干洗凈后水里泡10分鐘
2、蘿卜干輕松用手?jǐn)D干水分，所以蘿卜干還保留一點(diǎn)的水分
3、泡好的蘿卜乾和醬料一起拌一拌醬料：魚露（1），辣椒粉（1.5），醬油（1），玉米果糖（1），大蒜泥（0.5），生姜粉（0.1），糖（0.3），芝麻（0.5），芝麻油（0.5）「測(cè)量單位：標(biāo)準(zhǔn)大匙＝約15ml」
4、韓式辣蘿卜干就完成了。
水蘿卜是生活中比較常見的蔬菜之一，而且蘿卜的養(yǎng)生功效是十分強(qiáng)大的，比如吃蘿卜可以發(fā)揮出開胃的功效。平時(shí)胃口不好的朋友可以生吃一些蘿卜，但是蘿卜會(huì)產(chǎn)氣，所以患有腸胃病的朋友就不要吃了。水蘿卜其實(shí)也可以用來包餃子，味道也是蠻不錯(cuò)的，那么，水蘿卜包餃子做法是什么?
做法
首先是材料，蘿卜和面粉當(dāng)然是必需的，另外還有鹽，花椒、胡椒、味精、辣椒粉、香菜、小蔥等。
先選上好的紅皮蘿卜洗干凈，切成細(xì)絲生加少許鹽腌起來，便可以調(diào)面粉了，倒入適量的面粉在盆中，加水?dāng)嚢?，調(diào)成稀糊狀，放入少量的鹽。蘿卜腌十來分鐘后，再加入生姜末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小蔥等佐料并將之拌勻。在鍋中倒入油，待油燒熱后把面糊澆在一個(gè)由兩片圓弧形的鐵片夾成的，約45度角，似小鏟子，外圈呈弧狀的模具上，澆好后再把拌好的蘿卜放在上面，接著再澆上一層面糊，把蘿卜餡全部掩蓋，這樣一個(gè)蘿卜餃子便有了個(gè)雛形了，然后帶著模具將餃子入進(jìn)油鍋中炸，一、二分鐘后餃子便脫離了模具，便可把模具取出，繼續(xù)炸餃子了，記著火一定不要太大，否則外面炸糊了而里面卻還不熟。5、6分鐘后等餃子呈現(xiàn)出金黃色時(shí)，里面的蘿卜也熟透了，便可以撈起來了，放著漏勺里瀝一會(huì)兒油。
餃子炸好了，看上去仿佛是披著金黃色的襖子，聞起來香氣撲鼻，迫不及待的咬上一口，實(shí)在是美味極了。外面的一層面糊脆中還有一絲柔軟，微微泛起的咸味也掩映期中，軟配著脆，香配著辣，面的蘿卜已經(jīng)酥軟，咸中帶麻，麻中帶辣，辣中帶香，真是爽啊。
每當(dāng)秋冬蘿卜上市之際，街頭巷內(nèi)，到處都有賣蘿卜餃子的小攤，生意也都很興隆，每每都有三五人圍著在等候著剛出鍋的熱餃子，聞?wù)叽瓜讶撸谒蓖抢镅省?/p>
胡蘿卜雖然不是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，但是傳入中國(guó)后便得到了大力的推廣，如今已經(jīng)成為了人們餐桌上最重要的一種營(yíng)養(yǎng)食材，胡蘿卜味道甜潤(rùn)，清香四溢，可以烹飪也可以直接生吃，而涼拌胡蘿卜也是一種不錯(cuò)的方法，下面就來看看涼拌胡蘿卜的做法大全怎么制作吧。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。
1、將胡蘿卜切成細(xì)絲（或用刨子刨絲）
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
小技巧：
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細(xì)，這樣好入味，也比較軟化點(diǎn)，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺；
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點(diǎn)辣椒油或者油潑辣子進(jìn)去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調(diào)和色拉油無(wú)特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中。
5、現(xiàn)做現(xiàn)吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導(dǎo)致水溶性維生素流失。
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