紅燒狗排的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紅燒狗排的做法是什么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
小編有時候想要吃牛排了，就會去西餐廳點上一份，配上水果沙拉還有特質(zhì)的薯片，味道棒極了。吃燒烤的時候有的時候會和朋友一起去烤豬排或者是羊排，羊排還比較好，烤出來膻味少了很多。豬排、羊排、牛排小編都吃過了，不過還沒有吃過狗排呢。下面就給大家介紹一道紅燒狗排的做法。
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?做法一：
材料：狗排、干紅辣椒、蒜頭、蒜苗、生姜、料酒、醬油、鹽、食用油
做法：
1、將狗排洗凈后斬塊，蒜苗洗凈后切段，蒜頭去皮拍碎，生姜去皮切片，干紅辣椒卸甲切段
2、將狗排飛水、去腥，然后用冷水沖洗一下，瀝干水分
3、燒熱油鍋，下狗排大火煸炒4分鐘，調(diào)入醬油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜，以及適量的清水
4、用中火燉，至肉爛，加入鹽、蒜末調(diào)味即可
做法二：
材料：狗排、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、醬油、鹽、食用油
做法：
1、將燉好的狗排切塊，生姜切絲，蒜苗洗凈切段，香菜洗凈切碎
2、將狗排放到油鍋里炒勻，然后下點辣椒粉，再放點醬油，炒勻
3、加入姜絲、蒜苗、香菜炒勻，加入燉狗排的原湯煮2分鐘左右即可
做法三：
1、狗排2斤剁成塊，碗裝備用；鍋燒熱去油，倒入姜片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗排轉大火翻炒，炒干狗排里的水汽，煸出狗排里的油份；
2、倒入干辣椒和狗排一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香后淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過狗排；
3、大火燒開后倒入高壓鍋，上大氣后壓20分鐘，慢泄氣打開鍋蓋，檢出狗排、姜片和倒出湯汁，其余一概不要；
4、另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗排和湯汁，再加入適量的干辣椒炒均后大火收汁；
5、當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續(xù)大火收汁，當湯汁變得非常粘稠快干時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋。
狗排在做之前一定要徹底洗干凈，也可以找個小錘子把狗排的骨頭處鑿開一些，但是不要裂開，這樣紅燒的過程中骨頭里面的營養(yǎng)物質(zhì)就能夠滲入到整道菜中，營養(yǎng)物質(zhì)會更多。紅燒的時候可以在湯料里面放一些蔥花和蒜瓣以及香菜，感覺吃起來味道很贊。
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紅燒仔排大家肯定都有吃過，排骨是一個非常好吃的食物，尤其是仔排還是排骨中的上品，味道非常的鮮嫩，而且還不缺乏嚼勁，有一些脆骨，吃起來非常的好吃，制作方法當然也是很多的，雖然很多人會用來熬湯，做冬瓜湯，但是其實做紅燒的也是很好吃的，今天就給大家介紹一下吧!
原料：仔排、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子。
做法一1、將仔排洗干凈，焯水備用。2、將炒鍋燒熱，倒入20克油，煸香蔥姜后倒入仔排，炒半分鐘后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入熱開水持平排骨面，撒上些青花椒提香，蓋上蓋子轉小火;3、小火燉約45分鐘左右，湯汁變得稀少，加入10克白砂糖拌勻，開大火將湯汁收干，撒點雞精;4、出鍋裝盤，撒點白芝麻和香菜葉子，沒有可不放。
做法二：1、洗干凈的仔排，我們要先炒后煮;2、先在鍋里放一點點油，放點姜，將仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1生抽和老抽;3、喜歡加香料的可以放點大料、花椒、辣椒;4、然后熱開水齊平，煮上半個小時就可以了;5、出鍋前要加一點冰糖，提鮮、增色、起膏。
仔排最好選擇土豬肉，會特別的香。沒有芝麻可以不撒，沒有香菜可以不放。排骨燒之前焯下水，可以有效的祛除排骨的血污。
紅燒子排飯的制作方法當然就更簡單啦，只要在紅燒子排上面加一點飯就能夠配在一起吃了，或者可以把飯炒過之后一起再炒一下，或者一起蒸飯，味道也非常的香甜，關鍵就是要配上紅燒子排的醬汁，甜甜的醬汁特別的下飯，很好吃哦。
狗鞭其實就是犬科雄性動物的生殖器，表面比較光滑，不易折斷，但是有腥臭味，在現(xiàn)在主要是用于治療男性存在的性功能衰退，或者是陽痿不舉的問題。而且對調(diào)理女性的，畏寒，白帶清晰或者是性欲淡漠等，都有很好的效果，也是在冬天的時候比較好的一種補品。
狗鞭為犬科動物狗雄性的外生殖器，直棒狀，長約12厘米，直徑2厘米，先端稍尖，表面較光滑，具一條縱溝，另一端有輸精管連接睪丸。睪丸橢圓形，長3至4厘米，直徑2厘米。全體淡棕色，外表光滑，陰莖部分質(zhì)堅硬，不易折斷，有腥臭氣。
主要用于性功能衰退所致遺精，陽痿不舉或舉而不堅;女子畏寒肢冷、白帶清稀、性欲淡漠;中老年人由于腎陽虛衰出現(xiàn)的怕冷，腰膝酸軟，尿頻等。為冬令最佳常用補品。
(2)土狗腎1具。研細末，每服3g，淡鹽湯送下，每日2～3次。治陽痿，精冷。
(3)土狗腎1具、羊肉500g。共燉，食鹽調(diào)味，食肉喝湯。治腎虛陽痿，腰痛，手足不溫。
(4)土狗腎20g、當歸10g、冰糖100g。用水酒各半燉熟，1日分2次食藥喝湯。用于陽痿。
(5)土狗腎2具、蜻蜓50只、蟋蟀50只。先將蜻蜓、蟋蟀去頭、翅、足，狗腎切碎，再焙焦黃，共研為細末，每次5g，1日3次，白酒沖服。用于陽痿。
上述就是關于狗鞭的一些作用以及正確的使用方法，因為勾邊搭配不同的中藥材，可能起到的治療以及調(diào)理功效各不相同，所以對此大家也應該有更加科學的了解，如果男性存在這些性功能障礙問題，也可以合理地利用它進行治療調(diào)理。
喜歡吃排骨的人們看過來!雖然說，肋排是大家生活中較為常見的一種食材，但是有多少人能夠在做排骨的時候將火候掌握好，把整個菜肴做到出神入化。在這里向大家簡單介紹一下關于紅燒肋排的做法，保證你吃過之后會回味無窮。其實方法很簡單，只需你按照步驟一步一步的慢慢來就可以了。
原料:
排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右)
2、鍋內(nèi)倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2。5或3份油), 小火慢慢把糖炒化。 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成。
3、先準備帶點點肥的排骨(我覺得全瘦的沒這好吃)，想吃多少就準備多少，可叫賣肉師傅替你剁好;
4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮;
5、撈出排骨(湯備用)，瀝干后放入油鍋(不要太多油了，因為炸排骨還會出油的)翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時，
注意事項：
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精;
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看;
3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。
方法看明白了吧!只要你細心的完成每一項，注意每一個步驟中應該避免的一些事項就可以做出一道美味的紅燒排骨，不相信你可以試一試，出鍋之后肯定會受到家人們的贊賞的。好了，不多說了，我也要再做一鍋去。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結束。別氣餒，今天小編就先來教您有關紅燒肋排的具體方法步驟。
2.21炒糖：冷鍋冷油，加一塊冰糖（是大塊的那種）。小火將冰糖炒化。
3.1加入排骨，中小火使之炒上糖色，加入一半的鹽。
4.2加入姜片，小火續(xù)炒出香味。
5.加料酒，老抽。
6.加入二小碗水，大火燒開。
7.大火燒開后加入二三個小干辣椒，把泛起的沫沫盡量撈掉。
8.改小火燒二十分鐘時加入另一半的鹽。
9.小火再燒十分鐘后再次改成大火收汁。
10.成品出鍋。
11.近距離特寫。這是傳說中的“硬菜”。
12.好吃呆！
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的紅燒肋排，年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
羊肉在中醫(yī)學方面來說屬于一類大補的美食，雖然羊肉吃起來似乎有一些膻味，但是只要吃的習慣了，這種味道也就不會有任何感覺了，甚至在不吃羊肉的時候還會想念這種羊肉特有的味道。羊肉屬于溫補型的食材，所以身體虛弱的朋友也可以適當?shù)某砸恍Ｄ敲矗t燒羊頭的做法是什么?
1.將羊頭燙去毛，劈開兩半，先入沸水中汆2分鐘漂去血水，再入凈涼水中小火煮爛(當年的羊煮約1小時，往年的則需1個半到2個小時，用高壓鍋要40分鐘)。撈出后拆去骨頭。
2.熟羊頭肉切成5厘米長、3厘米寬、0.1厘米厚的薄片。
3.先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香，下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調(diào)料小火燜燒2分鐘左右入味，燜至汁稠、味濃時放入味精稍煨出鍋即可。
烹飪技巧
羊頭肉等晾涼后再切，因為熱切時黏度比較大。老抽分量適當重一些，色澤要調(diào)到紅亮。
營養(yǎng)分析
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
食療作用
1、味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);
2、溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
3、溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;
4、補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。
鴿子是我們比較熟悉的肉類，這種肉類的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細膩，能夠幫助消化，而且還有許多其他飛禽所不具有的營養(yǎng)成分，鴿子的做法是非常多的，紅燒清燉等等都是普遍的做法，人們對于鴿子的喜愛是不言而喻的，而下面就來給大家介紹一下紅燒鴿子的做法是什么吧，希望大家了解一下。
鴿子屬于鳥綱鴿形目鳩鴿科。鴿是人類最早訓化的鳥類之一。公元前3000年的埃及菜譜中已記有用鴿子制作的肴饌。我國相傳自秦漢起就已開始養(yǎng)鴿，至清代已有養(yǎng)鴿專著《鴿經(jīng)》問世。
鴿子體態(tài)豐滿，肉質(zhì)細嫩，纖維短，滋味濃鮮，芳香可口，是上好的烹飪原料。
紅燒乳鴿的方法：
取一月齡肥嫩乳鴿數(shù)只，宰殺去毛，扒去肚雜，放入醬油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料湯中，浸漬約20分鐘，撈出涼干。鍋置旺火上，油炸乳鴿至外酥內(nèi)嫩時撈出。
花生油、白糖適量，熬成紅色,加醬油稍烹,放湯（水），將乳鴿放入，湯量以漫過鴿身為宜,上加蔥、姜片、花椒、鹽適量,15分鐘左右,出鍋盛盤。原湯加粉子適量、黃酒、花椒油，熬成漿狀澆入盤內(nèi),即可上桌。
鴿肉營養(yǎng)豐富，易于消化。每100克鴿肉含蛋白質(zhì)22.14克，脂肪1克，所含微量元素和維生素也比較均衡。中醫(yī)認為，鴿肉味咸性平，具有滋腎益氣、祛風解毒之功效，主治病后虛羸、消渴、久瘧、腸風下血等癥；另外，對頭暈神疲、記憶衰退具有顯著療效。
鴿子肉的營養(yǎng)成分非常的豐富，雖然我們在市場上很少看見有鴿子肉出售，但是在一些傳統(tǒng)市場上是有很多的鴿子出售的，所以購買也是比較方便的，有興趣的人可以參考以上紅燒鴿子的做法來為自己和家人奉上一道美味的紅燒鴿子大餐。
說起紅燒蝦，大家一定很熟悉吧。眾所周知，蝦的營養(yǎng)價值很高，不僅營養(yǎng)均衡而且有提高人體免疫力的保健功效。因此有關蝦的菜譜有很多，紅燒蝦是大家最為常見的一道菜肴，為了保住蝦的鮮美味道，在制作這道紅燒蝦的時候，我們不可以加太多的調(diào)料，下面我們就來講講這道菜的制作步驟以及一些相關的注意事項。
主料：青蝦500g
輔料 ：油3湯匙（50ml），蔥姜幾片，鹽1/2茶匙（2g），蒜4-5瓣切幾刀，辣椒油1茶匙（5ml）
紅燒汁：生抽2湯匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）
步驟/方法
1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用。
2、生抽2湯匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）調(diào)成紅燒汁，備用。
3、鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。
4、大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關火。
注意事項
1、蝦挑選蝦體青色發(fā)亮，蝦殼硬朗的，這樣的比較新鮮。
2、去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味。
3、紅燒汁需要提前調(diào)好。
4、最后放入蒜與少許辣椒油。既能提味，又不會太辣。
通過以上對這道紅燒蝦的制作步驟的詳細介紹，從中我們知道紅燒蝦不比紅燒肉，需要下那些五香粉之類的調(diào)料，調(diào)料中的香味太重，會影響紅燒蝦特有的海鮮美味，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)有一定的掌握了吧？那就開始動手試試吧。
鱔魚是一種營養(yǎng)價值很高的食品，適當?shù)某砸恍┚哂叙B(yǎng)胃健腦的作用，補氣血方面的功效也很好，另外，鱔魚還有養(yǎng)肝護肝的作用，能夠幫助消化，鱔魚的做法有很多，今天向大家簡單介紹紅燒鱔魚的做法，我們來看一下。
準備鱔魚適量，準備色拉油，準備老抽、白糖和料酒。
把買回來的鱔魚先在脖子的地方剪一刀，不要剪斷，但是要把里面的骨頭剪斷。然后用手捏住鱔魚的頭，把嘴尖剪掉，然后順著肚子，用剪刀劃開，一只劃到底部，這樣就能夠把里面的肚腸挖出來，然后沖洗干凈。處理好的鱔魚放到清水里面浸泡出血水。然后瀝干水分。
鍋中放入清水，水燒開以后，把鱔魚放到鍋里面，然后蓋上鍋蓋，悶兩分鐘左右，這期間用筷子稍微攪動一下，這樣能夠讓鱔魚的粘液脫落下來。然后把鱔魚撈出，用涼水沖洗一下，直到把鱔魚沖洗干凈。
把鱔魚切成段，鍋中放入適量的油，油達到五成熱的時候，放入蔥姜蒜，要把蒜炸到金黃的顏色，炒蔥姜蒜的時間要長一點，這樣有助于去腥氣，然后把鱔魚段放到鍋中翻炒，加入適量的料酒，放入老抽，然后加適量的水，放入鹽和白糖，大火燒開以后，一直到小火把鱔魚煮爛。
加少許的黑胡椒粉，然后大火收汁，當湯汁特別濃的時候，放入雞精，可以加入少許色拉油，攪拌均勻，然后就可以盛出來了，盛出鍋的鱔魚再放少許的香菜來點綴。這樣紅燒鱔魚就做好了。
紅燒鱸魚是日常生活中比較常吃的一款菜品，可是很多主婦對于它的做法卻并不是很了解，做出來的菜品味道總是差強人意。其實紅燒鱸魚的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以完成，但是需要注意的是，鱸魚一定要先腌制后再制作，否則會很難入味！
一、用料
主料：鱸魚1條
輔料：花生油200毫升，食鹽3克，姜1小塊，紅蔥頭2個，香芹1棵，魚露1茶匙，料酒1茶匙，生抽3茶匙，老抽1茶匙，白糖1/2茶匙，淀粉適量
二、紅燒鱸魚的做法
1.準備好所用食材
2.把鱸魚處理干凈后用料酒、鹽、姜絲腌制10分鐘
3.把紅蔥頭剁碎，姜切絲，香芹切段。用適量老抽、生抽、鹽、白糖、魚露和溫水攪勻調(diào)成紅燒汁備用
4.腌好的魚去掉姜絲控干水分，裹上一層薄淀粉
5.熱鍋冷油，油溫至八成熱時把鱸魚塊分批下鍋炸至表面金黃
6.全部炸好的魚塊控掉油份備用
7.鍋中留底油燒熱，把姜和蔥粒下鍋煸香出味
8.加入紅燒汁大火燒開
9.把魚塊下鍋攪勻，中火燜兩分鐘，中途翻面，讓魚入味
10.最后加入香芹
11.加入水淀粉大火收汁即可
烹飪技巧
煎炸魚塊時油要燒熱再下魚塊，把魚塊煎炸半分鐘表皮結塊后再翻動，才不容易破皮。
三、鱸魚的營養(yǎng)價值
1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
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