茴香素餡包子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“茴香素餡包子的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
茴香，是人們經(jīng)常用到一種調(diào)料，而茴香的功效和作用也太多，茴香還有止痛的功效，而茴香用來做餃子的話，味道是很香的，茴香制作餃子的時候方法非常的多，餃子是東北喜歡吃的一種食物，當(dāng)然這個茴香餃子跟東北也是離不開關(guān)系的，只有東北人做 出來的餃子才是更美味的。下面我們一起來看看這個茴香素餡包子的各種做法有哪些。
做法一
對于茴香餃子餡的制作，我們要先挑選好茴香和豬肉，然后將它們進行剁碎，最后加上一些配料，你們就可以來制作茴香餃子餡了。現(xiàn)在就讓我們一起去看看茴香餃子餡的做法大全吧。
餃子深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，食品市場調(diào)研報告提到，餃子又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。許多人喜歡吃餃子，可是餃子的包法卻很少有人知道，餃子的包法很多，茴香餃子就是其一，茴香餃子的包法有很多種，下面介紹餃子的包法及茴香餃子餡的一些包法：
步驟/方法
1、先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā);
2、做肉餡兒。我懶就從超市買的肉絞的餡兒，大家也可以自己剁肉餡，吃著更好吃。往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，我還加了點兒魚露，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了。然后放入蔥姜末;
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中;攪拌均勻了，準(zhǔn)備做劑子，包餃子;
4、做劑子，搟皮兒;
將新鮮的茴香擇好，洗凈，切碎，(越碎越好)。把肉也切成肉丁，放在一邊待用。大蔥剁碎。
5、將油燒熱，放入切好的肉丁，攪拌均勻，直到變色，肉不宜太老，放入大蔥，攪拌直至可以問道蔥香味，關(guān)火，放入事先切好的茴香和調(diào)料，攪拌均勻。放置一會，(為了味道充分散發(fā)出來。)www.cndadi.net
6、包餃子，看看這壯觀的場面吧!
7、煮熟、吃。
做法二
1.將一塊梅肉打成粗肉糜,然后加料酒、鹽、少量糖調(diào)味，不斷加水廚師機打至肉上漿，拌入用花椒和干茴香炸過的熱油，放冰箱冷藏
2.揉了250克的生粉，最后還是怕受不了那個味道，面團分成了兩份，一份做茴香苗肉包，一份做紅豆芝麻饅頭
3.發(fā)酵的時間，茴香苗洗凈切末，加少許鹽腌至出水，擠干水分，和肉糜一起拌勻。然后就是包啦
4.包好后，蒸鍋里醒了10分鐘，然后冷水蒸，出汽后中小火15分鐘。燜兩分鐘即可。
茴香味的餃子做法，看了我們以上的詳細內(nèi)容之后，就知道了這個茴香包子的做法了，知道了之后自己也可以按照上面的內(nèi)容來嘗試一番，如果自己會做了，那么還可以在不想吃茴香的時候添加各種食材，當(dāng)然，里面還可以添加各種肉，如果不喜歡吃肉，也可以添加白菜或者是韭菜。
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早餐是我們生活中最為重要的一餐，有很多人習(xí)慣早餐吃包子和豆?jié){的習(xí)慣，包子可以說是早晨中最受歡迎的，他的口味比較多，很多食物都可以做成包子餡，其中茴香餡包子是很多人都喜歡的一種，茴香不僅營養(yǎng)豐富而且還有很多的功效，對我們的身體有很多的好處 ，下面一起了解下茴香餡包子的做法。
食材用料：
茴香[圖]茴香300克
肉餡100克
面粉[圖]面粉300克
酵母粉5ml
水150克
溫水70克
鹽
生抽
蠔油
白胡椒粉
姜粉
香油
玉米油
茴香餡包子做法：
1.發(fā)面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，溫水70克
2.制作：（先發(fā)面）酵母放入不高于35°的溫水中攪拌溶化
3.慢慢倒入面粉中，邊到邊攪拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，請不要一下子都倒進去，要邊倒邊攪拌。因為面粉的吸水性不同，請根據(jù)實際情況來安排水量。攪拌成為圖中的樣子，北京話叫啰唆即可
4.然后用手把面揉成團，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發(fā)酵約40-60分鐘
5.發(fā)酵后，面團應(yīng)該是未發(fā)酵前的2倍大
6.餡料原料：茴香300克，肉餡100克，鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油
7.制作（拌餡）：趁著發(fā)酵的時間，我們準(zhǔn)備餡料。首先把肉餡打散，然后加入鹽，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽順一個方向攪拌勻
8.調(diào)好味道后加入適量的香油，拌勻后。慢慢加入清水，邊加入邊順一個方向攪拌上勁，成為粘糊狀
9.茴香事先清洗瀝干水分，瀝干水分的茴香抹刀切末
10.切好的茴香放入拌好的肉餡上，攪拌均勻。用鹽最后調(diào)好味道，淋上玉米油拌勻即可
11.原料：發(fā)面，茴香餡
12.制作（包包子）：.發(fā)酵好的面搓成長條，揪下劑子，大小不限，但請揪勻。搟成面皮，放入茴香陷
13.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分鐘
14.這個時間我們可以做鍋，鍋中倒入適量的水，燒開，上汽
15.屜中放入浸濕擰干的屜布，放入包子，蓋上鍋蓋中火約15分鐘即可
茴香餡包子的做法比較簡單，只要能熟練的掌握好做包子的過程，一樣能夠做出美味營養(yǎng)的茴香餡包子，平時我們也可以到菜市場上購買一些新鮮的茴香，給家人做上一鍋美味的包子，而且自己動手做的包子既能保證營養(yǎng)美味也能保證衛(wèi)生干凈。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下茴香餡大包子的做法。
2.212自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時間不宜過長，時間長了發(fā)的很大再次揉回來蒸制會有死面現(xiàn)象發(fā)生。面團先和勻，醒面之后用之前再揉勻成條
3.豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分兩次加入
4.把洗好晾干爽的茴香切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣茴香放在餡中不容易變色還很潤澤
5.1將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮
6.2將發(fā)開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡。取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊
7.這時候找個幫忙的同時將茴香和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入茴香，會塌秧出水，不好包
8.將面皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動面皮。放上您覺得合適的肉餡。右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折
9.左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個左右
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下茴香餡大包子
包子里面有主食，有菜，好吃又方便。包子有很多種餡，大概的分類就是肉餡的，素餡的，還有葷素兩摻的餡料。那今天主要講的就是素餡的包子。素餡的包子也分很多種素餡，芹菜啊，白菜，角瓜什么的蔬菜都可以包包子的。那么茴香也是可以作為包子的餡料了奧。下面要給大家介紹的是素餡茴香包子的家常做法。喜歡的人可以收藏一下。
食材原料：
面粉1千克左右，酵母粉2-4g左右，水適量
茴香0.9Kg左右，豬肉餡0.35KG左右，鹽、食用油、香油、雞精、花椒等適量、雞蛋1-3個(根據(jù)自己的口味而定，建議1個足夠)
方法步驟：
首先，將酵母粉用溫水沖開溶解。然后將其倒入面粉中，邊倒邊攪拌，然后再將適量的清水往面粉中邊攪拌邊加入。攪拌成碎末狀后，在將其揉成光滑的面團。然后將面團放在溫暖的地方放置40分鐘左右進行發(fā)酵。
在面團發(fā)酵的過程中，將茴香擇洗干凈：將茴香的根去掉后，然后用清水洗2-3遍，放置在一邊晾干。
之后，準(zhǔn)備肉餡。一般在超市買的肉餡都是絞好的，回家后往肉餡中加入適量的大蔥、姜、蒜，并剁在肉餡中。
同時，將適量花椒和大料瓣用溫水泡著。之后在拌餡的過程中加入，這樣肉餡會更香。
接著，將晾干的茴香切成碎末狀。
之后，拌肉餡。將兩勺鹽、兩勺雞精、雞蛋、濃湯寶、少量的食用油、香油加入到肉餡中進行攪拌。在攪拌的過程中，將剛才泡出來的花椒大料誰加入到肉餡中進行攪拌。
將肉餡拌好后加入切好的茴香菜，接著加入適量的食用油、香油、鹽、雞精進行攪拌。將菜餡拌好后，面團也發(fā)好了。
將面團拿出后，揉成長條狀后，揪出一個個小劑子。
將劑子搟成薄皮，左手托住劑子皮后，并將適量的菜餡放入劑子皮的中央。
右手提拉并嚙合面皮， 然后轉(zhuǎn)圈一步步提折。最后封口，一個包子的坯子就做好了。依此方法，將所有的包子坯子做好后，放置在一邊，放置約15分鐘左右。
在包子放置的時候，將鍋中加入足量的水，并將屜放置好后將火打開，大火燒開鍋中的水。
大火燒開后，包子的坯子也放置的時間差不多了，這時將包子坯子均勻的放置在屜上。包子坯子之間要留有空隙。然后蓋嚴(yán)鍋蓋繼續(xù)加熱。
放置好包子后，加熱15分鐘，然后將火關(guān)掉。在等10分鐘左右就可將鍋蓋打開取出包子。熱騰騰的大包子就出爐了。
注意事項：
1、雞蛋一定不要超過3個，否則菜餡會出湯。
2、吃包子的時候，可以加蒜泥一起吃，這樣會比較好吃。
素餡茴香包子的家常做法已經(jīng)介紹給大家了。很多東北的人家都愛包包子吃，因為對于北方愛吃面食的當(dāng)?shù)厝藖碚f，包包子就是手到擒來的一件事，所以甚至大家覺得這比做飯方便多了，所以經(jīng)?？梢钥吹玫降木褪遣还馐窃绮途瓦B一天當(dāng)中的其他兩餐也有吃包子的時候。所以喜歡吃包子的人在看完了上面的文字以后就可以自己包包子吃了。
一道家常茴香雞蛋餡包子肯定會讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，茴香雞蛋餡包子的做法有點復(fù)雜，過程有點繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、用手按一下面團，小洞不會回彈就是醒發(fā)好了。
3、茴香摘干凈洗凈控水切碎。
4、和炒好的雞蛋拌在一起。
5、加入適量香油，拌勻，以防餡出水。
6、加入鹽雞精香油調(diào)味。
7、面團排氣揉好，
8、平均分成數(shù)個小面劑子。
9、搟成中間厚四周薄的面片，放入餡料。
10、包好包子，放置一邊醒發(fā)20分鐘。
11、放入冷水鍋，鍋開水后蒸15分鐘，到時間關(guān)閉電飯鍋的電源后放置3到5分鐘再掀開鍋蓋，拿出包子。
12、出鍋。
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，茴香雞蛋餡包子的做法容易，營養(yǎng)又健康。
豆角素餡包子這種東西相信大家在生活中都有吃過吧，它是我們早餐的主要來源，也是很多上班族比較喜歡吃的包子。然而，對于豆角素餡包子，我們建議大家應(yīng)該要知道它的制作方法，這樣你們就可以在生活中制作自己喜歡吃的包子。下面就讓我們一起來了解一下豆角素餡包子的制作方法吧。
豆角餡包子的做法：
1.高筋面粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包機內(nèi)，揉成光滑面團。
2.揉好的面團拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發(fā)酵2.5倍大。
3.發(fā)酵好的面團，用少許蘇打水，放到發(fā)酵好的面團里面，揣揉排氣，然后醒至10分鐘。
4.肉餡400克放入盆中備用。
5.蔥剁末，姜剁末。
6.把蔥末，姜末放入肉餡中。
7.接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個方向攪拌均勻。
8.豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈。
9.鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生。(用手能掐動豆角就可以撈出)。
10.把豆角撈出，過涼。
11.豆角放到案板上，切成豆角碎。
12.剁成細末。(不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)
13.把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個方向拌勻，把醒好的面團拿出來，搓成長條狀。用手揪成大小相等的面劑子，撒上干粉，用手掌按平劑子。把面劑子搟成中間厚，四周薄的包子面皮。
14.用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子。將包子擺放到蒸連上。(蒸連上邊抹油)。
通過這篇文章對于豆角素餡包子制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道如何在生活中制作豆角素餡包子了。對于豆角素餡包子，我們建議大家可以在生活中多去嘗試它的制作方法，這樣你們也可以制作其他的肉餡包子來滿足自己的胃口。
現(xiàn)如今的生活當(dāng)中茄子已經(jīng)成為了大家飯桌上的一種常見美食，平時茄子非常的便宜，大約在市場上就賣幾毛錢一斤，其實現(xiàn)在的人為了方便快捷就會去餐廳點菜吃飯，那么每頓飯吃下來就會花掉不少的錢，與其每天去餐桌不如在家里自己學(xué)會制作菜的方法，多多少少也花不了幾塊錢，來為大家介紹一道茄子餡素包子的做法。
原料是茄子(3斤，1塊5)，粉條(1把，5毛)，大蔥(1根，1毛)，姜(一小塊，1毛)，包子皮(2斤，剩了7個，共3元)。原料共花費5塊多錢
洗凈后，粉條下鍋，小火煮至筷子一夾即斷。茄子切片，再切絲，最后切丁，蔥姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺鹽，腌制片刻。趁這個功夫，把粉條撈出，瀝干。也切丁。將茄子擠干水分。先把茄子團加調(diào)和油攪拌好，再把粉條丁，蔥姜末，大料粉，因為沒有放肉，我又加了一勺豬油
又加了一小點鹽(這個口味得自己調(diào))，香油，攪拌均勻，這就是!!!茄子餡!!!
加肉的做法
茄子餡一：茄子去皮切成小丁。鍋里倒少許油，加熱后，放入茄丁慢慢炒，要把茄子炒軟、炒出水，這樣茄子才入味，關(guān)火前加一點鹽調(diào)味。有人是蒸茄子或者用鹽腌茄子，但是我自己喜歡先炒。雖然似乎是用了一些油，但是茄子炒軟后，還會吐油的，所以實際不會用太多油。
茄子不僅僅是有營養(yǎng)，而且呢，用茄子無論是炒肉，還是炒菜還是包餃子味道都非常的好，通常都茄子賽過肉，其實茄子的味道還是蠻像肉的，那么茄子餡素包子的做法，大家學(xué)會了嗎?
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