茴香餡大包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的茴香餡大包子的做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下茴香餡大包子的做法。
2.212自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤(rùn)處醒發(fā)20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)的很大再次揉回來(lái)蒸制會(huì)有死面現(xiàn)象發(fā)生。面團(tuán)先和勻，醒面之后用之前再揉勻成條
3.豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分兩次加入
4.把洗好晾干爽的茴香切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣茴香放在餡中不容易變色還很潤(rùn)澤
5.1將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮
6.2將發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡。取出面團(tuán)分成兩半揉成長(zhǎng)條，用手揪成大小均勻的面積子，用刀切也可以啊
7.這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將茴香和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入茴香，會(huì)塌秧出水，不好包
8.將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮。放上您覺得合適的肉餡。右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折
9.左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個(gè)左右
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下茴香餡大包子
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工作繁忙的人們經(jīng)常會(huì)喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。素餡大包子是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時(shí)候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯(cuò)的事。
2、把韭菜洗凈控水，胡蘿卜削皮，木耳和香菇提前泡好，洗凈雜質(zhì)，蝦皮和香干用清水沖洗一下 。
3、把上述幾項(xiàng)原材料分別切碎
4、開始炒制餡料：鍋中放油，油熱放入打好的雞蛋，炒好取出，再放入蝦皮翻炒片刻，接下來(lái)依次放香菇丁、胡蘿卜丁、香干、木耳，翻炒，關(guān)小火，放少許胡椒粉、鹽、海鮮醬油，再倒入少許泡香菇的水，攪拌均勻即可。
5、把切碎的韭菜放入餡中，拌勻，包子的餡就調(diào)好了。
6、發(fā)好的面分成等份
7、分別搟成中間厚，邊稍薄的面皮。
8、包好的包子再醒發(fā)十分鐘左右
9、放鍋中，先小火慢慢加熱，等上氣后，中火蒸十五分鐘，關(guān)火，再燜三分鐘。
10、好啦，美味的素餡大包子出鍋了！趁熱吃口好香！
11、來(lái)張?zhí)貙?/p>
只有當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)我們才會(huì)意識(shí)到健康的可貴，素餡大包子的做法簡(jiǎn)單，且能讓人更好地保持健康。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做白菜餡大包子這道菜。
2.這個(gè)時(shí)間我們把花椒用滾開水泡上，一會(huì)要用這個(gè)花椒水提味。
3.豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油。
4.加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入。
5.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤(rùn)澤。
6.將發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長(zhǎng)條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊。
7.將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用搟面杖搟成中間微微厚四周薄的面皮。
8.這時(shí)候找個(gè)幫忙的同時(shí)將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會(huì)塌秧出水，不好包
9.將面皮放在左手手指上稍微往前一點(diǎn)方便手指活動(dòng)面皮。放上您覺得合適的肉餡。
10.右手提拉并嚙合面皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11.左手配合著旋轉(zhuǎn)，左手提折大約23個(gè)左右。
12.記住最后可以是留個(gè)肚臍眼的也可以像我一樣嚙合在一起的，當(dāng)然您也可以聽媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點(diǎn)薄面防止蘸底兒。
13.包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關(guān)鍵，很多人前面醒面的時(shí)間長(zhǎng)，這時(shí)候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒展開多好。
14.籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最后揭鍋的時(shí)候就不會(huì)把包子皮沾掉了。碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。這樣水很快就開了，記住記時(shí)間，開鍋后20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受白菜餡大包子的過(guò)程吧。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下茄子餡大包子的做法吧。
2.醬肉餡：切好的豬肉放盆里，然后加入如下的佐料：適量的豆瓣醬、姜末少許、蒜末少許、十三香少許、耗油少許、花生油適量（多放），攪拌均勻放一邊入味，我是早晨醬上中午包。
3.茄子洗凈備用
4.包之前將茄子切塊，加入到豬肉餡里，然后再加入適量的花生油和食鹽，攪勻后包子餡就做好了。
5.發(fā)酵好的面團(tuán)
6.搓成長(zhǎng)條
7.切成大小均勻的小劑子
8.將每個(gè)小劑子搟成橢圓形
9.放入餡料
10.包包子，這個(gè)包子的包法是跟我老公學(xué)的，茄子的塊有點(diǎn)大，不怎么好包呢，挺丑的吧 包好的包子靜置10分鐘后上蒸鍋蒸熟，我的大包子上來(lái)氣后25分鐘就熟了。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的茄子餡大包子一定會(huì)出自您的手筆哦。
早餐是我們生活中最為重要的一餐，有很多人習(xí)慣早餐吃包子和豆?jié){的習(xí)慣，包子可以說(shuō)是早晨中最受歡迎的，他的口味比較多，很多食物都可以做成包子餡，其中茴香餡包子是很多人都喜歡的一種，茴香不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且還有很多的功效，對(duì)我們的身體有很多的好處 ，下面一起了解下茴香餡包子的做法。
食材用料：
茴香[圖]茴香300克
肉餡100克
面粉[圖]面粉300克
酵母粉5ml
水150克
溫水70克
鹽
生抽
蠔油
白胡椒粉
姜粉
香油
玉米油
茴香餡包子做法：
1.發(fā)面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，溫水70克
2.制作：（先發(fā)面）酵母放入不高于35°的溫水中攪拌溶化
3.慢慢倒入面粉中，邊到邊攪拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，請(qǐng)不要一下子都倒進(jìn)去，要邊倒邊攪拌。因?yàn)槊娣鄣奈圆煌?，?qǐng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)安排水量。攪拌成為圖中的樣子，北京話叫啰唆即可
4.然后用手把面揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發(fā)酵約40-60分鐘
5.發(fā)酵后，面團(tuán)應(yīng)該是未發(fā)酵前的2倍大
6.餡料原料：茴香300克，肉餡100克，鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油
7.制作（拌餡）：趁著發(fā)酵的時(shí)間，我們準(zhǔn)備餡料。首先把肉餡打散，然后加入鹽，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽順一個(gè)方向攪拌勻
8.調(diào)好味道后加入適量的香油，拌勻后。慢慢加入清水，邊加入邊順一個(gè)方向攪拌上勁，成為粘糊狀
9.茴香事先清洗瀝干水分，瀝干水分的茴香抹刀切末
10.切好的茴香放入拌好的肉餡上，攪拌均勻。用鹽最后調(diào)好味道，淋上玉米油拌勻即可
11.原料：發(fā)面，茴香餡
12.制作（包包子）：.發(fā)酵好的面搓成長(zhǎng)條，揪下劑子，大小不限，但請(qǐng)揪勻。搟成面皮，放入茴香陷
13.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分鐘
14.這個(gè)時(shí)間我們可以做鍋，鍋中倒入適量的水，燒開，上汽
15.屜中放入浸濕擰干的屜布，放入包子，蓋上鍋蓋中火約15分鐘即可
茴香餡包子的做法比較簡(jiǎn)單，只要能熟練的掌握好做包子的過(guò)程，一樣能夠做出美味營(yíng)養(yǎng)的茴香餡包子，平時(shí)我們也可以到菜市場(chǎng)上購(gòu)買一些新鮮的茴香，給家人做上一鍋美味的包子，而且自己動(dòng)手做的包子既能保證營(yíng)養(yǎng)美味也能保證衛(wèi)生干凈。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道什錦素餡大包子的做法
2.121面團(tuán)和好后蓋上毛巾松弛片刻備用。
3.212用溫水和成稍軟一些的面團(tuán)。
4.1放入料理盆中和其它餡料混合。
5.2把泡發(fā)好的海米洗凈剁碎。
6.料理盆中再倒入排叉碎拌勻。
7.撒入少許鹽和味精。
8.再撒入少許胡椒粉和香油拌勻備用。
9.把面團(tuán)取出搓成粗條揪成合適大小的面劑子按扁。
10.然后用搟面杖搟成面皮。
11.用面皮包入餡料。
12.然后放入鋪好菜葉的小籠中。
13.鍋中注入涼水放上小籠蓋好蓋子，先用中火把水燒開，水開后繼續(xù)蒸7-8分鐘便可出鍋。
14.這款快捷制作的包子就做好了。
什錦素餡大包子這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
豬肉茄子餡大包子的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個(gè)人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個(gè)小時(shí)左右，讓食材的味道飄散出來(lái)。
2、揉成面團(tuán)室溫發(fā)酵至兩倍大。
3、茄子切細(xì)絲再切碎。
4、放在涼水里浸泡一會(huì)兒。以免氧化變黑。
5、豬肉餡放進(jìn)盆子里，先放入料酒，鹽順時(shí)針攪拌均勻，再放入花生油，五香粉，生抽，老抽，蔥姜，香油順時(shí)針攪拌均勻。
6、撈出茄子放進(jìn)打好的肉餡里，攪拌均勻。
7、面團(tuán)中間戳一個(gè)洞不塌陷，這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。
8、給面團(tuán)排氣松弛10分鐘后分成12個(gè)小劑子滾圓松弛5分鐘。
9、把每個(gè)劑子搟圓。
10、取一個(gè)包子皮，中間放入豬肉茄子餡。
11、包成平時(shí)你喜歡的樣子，依次包完。
12、蒸屜刷上一層油。
13、包子放在蒸屜上松弛20分鐘。（包子太大多松弛會(huì)兒）
14、0分鐘后包子又變大了。上氣蒸15分鐘，再燜5分鐘。
15、大肉包子出鍋啦。
16、一鍋蒸了12個(gè)大包子。白白胖胖的想吃么？
17、成品圖。
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，豬肉茄子餡大包子的做法雖然很簡(jiǎn)單，不過(guò)很多人吃了都贊不絕口。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于茴香大包的做法。
2.把融化后的發(fā)酵水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌。
3.然后取同樣溫度的清水，繼續(xù)慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀。
4.揉成面團(tuán)后放入面盆中，蓋上保鮮膜。
5.發(fā)酵至1.5-2倍大，如果你所在的地方室溫高，就放在室內(nèi)。如果室溫低就放在烤箱或者微波爐內(nèi)。
6.如果不知道發(fā)酵好了沒有，就用手指沾點(diǎn)面粉在發(fā)好的面團(tuán)處戳一個(gè)洞，如果不回縮，便是發(fā)好了。如果是慢慢有一點(diǎn)回縮，就是發(fā)的還不夠到位。
7.拉開發(fā)酵好的面團(tuán)，可以看到豐富的絲窩。如果你做出的包子有點(diǎn)酸了，那就是發(fā)酵過(guò)度了。
8.把發(fā)酵好的面取出，排氣揉圓。
9.搓成長(zhǎng)條，等分切好劑子。我感覺可以再小一些，我是等分了6個(gè)劑子，感覺8個(gè)劑子就好。
10.劑子揉圓，先用手按癟。
11.然后再用搟面杖適當(dāng)敢開，邊緣盡量薄一些，中間別太薄。這樣蒸出來(lái)的包子，捏摺處不會(huì)太死面疙瘩，底部也不會(huì)滲湯。
12.中間填入餡料，按照包包子的手法包成生胚。
13.按照此方法包制出所有的生胚。
14.屜布浸濕擰干，墊在鍋屜上，放入包子生胚，蓋上鍋蓋再靜置15分鐘，讓面團(tuán)松弛一下，有助于包子皮的延展性。
15.可對(duì)比一下松弛后的生胚面皮非常均勻，胖胖的。但此時(shí)需注意，因?yàn)殄佒兄环?個(gè)，那么另外的3個(gè)生胚還在案板上。注意兩點(diǎn)：1.生胚下面多撒薄面，否則到時(shí)候不容易拿起來(lái)，或者干脆直接墊在濕潤(rùn)的屜布上發(fā)酵，等入蒸鍋的時(shí)候直接拿起屜布入鍋，再或者有備用鍋屜最好。2.表面蓋上保鮮膜或者毛巾，避免風(fēng)干變硬。
16.蒸鍋倒入冷水，靜置好生胚的鍋屜上鍋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸制約15分鐘左右。我的包子大餡多，還有肉，所以時(shí)間長(zhǎng)一些保險(xiǎn)。中途可以開一個(gè)小縫看看，但不建議掀開蓋子多次觀察，都上鍋了觀察也沒用。待時(shí)間到后不要立刻掀開蓋子，燜10分鐘再打開，為了讓蒸汽慢慢消散，避免突然遇大量冷空氣后回縮。所以可以中途掀開一點(diǎn)鍋蓋看看形勢(shì)，這樣省的做完了著急打開看。
17.蒸好后的包子，互相都發(fā)起來(lái)，所以生胚放入蒸屜時(shí)請(qǐng)保持間隔。留有充分的間隔也是保證包子發(fā)酵順利的一步。
18.蒸出的包子，用尺子測(cè)了直徑約10cm。夠大吧，呵呵。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的茴香大包呈上桌吧！
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好香芹餡豬肉大包子。
2.1木耳切碎
3.2芹菜沒摘葉，洗凈，燙熟，過(guò)涼水控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水，以不滴落為佳。
4.12姜切碎
5.21將處理和的食材全部放在一個(gè)容器里
6.鍋里放入花生油燒熱后放入花椒爆香離火
7.將7里的油倒入，放上適量的鹽、味精調(diào)味拌合均勻餡的制作就完成了。
8.12酵母放水里溶解到入面粉和成光滑的面團(tuán)蓋蓋后放溫暖處發(fā)酵。
9.21排氣揉勻
10.發(fā)酵至2倍大時(shí)發(fā)酵完成
11.松弛好的面團(tuán)分成2塊，取一塊搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的面劑子。
12.搟成邊緣較薄中間稍厚的皮、包上餡、，按實(shí)。
13.放上調(diào)好的餡
14.放上調(diào)好的餡
15.轉(zhuǎn)圈包成包子
16.包好的包子放蓋簾上蓋上半干的濕布餳發(fā)25分鐘左右
17.鍋放冷水，將包子放入，注意留有空隙。大火燒開鍋轉(zhuǎn)小火15分鐘關(guān)火再悶上3分鐘開蓋取出。
看完上文關(guān)于香芹餡豬肉大包子做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
一道家常茴香雞蛋餡包子肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，茴香雞蛋餡包子的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、用手按一下面團(tuán)，小洞不會(huì)回彈就是醒發(fā)好了。
3、茴香摘干凈洗凈控水切碎。
4、和炒好的雞蛋拌在一起。
5、加入適量香油，拌勻，以防餡出水。
6、加入鹽雞精香油調(diào)味。
7、面團(tuán)排氣揉好，
8、平均分成數(shù)個(gè)小面劑子。
9、搟成中間厚四周薄的面片，放入餡料。
10、包好包子，放置一邊醒發(fā)20分鐘。
11、放入冷水鍋，鍋開水后蒸15分鐘，到時(shí)間關(guān)閉電飯鍋的電源后放置3到5分鐘再掀開鍋蓋，拿出包子。
12、出鍋。
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，茴香雞蛋餡包子的做法容易，營(yíng)養(yǎng)又健康。
茴香天然的有一種香味，如果做成菜餡也是十分美味的。那么怎么在家里做茴香餡的包子呢？茴香餡拌好才是關(guān)鍵。下面就跟大家分享一下我的做法。
制作方法（先發(fā)面）
1、發(fā)面第一步，就是融化發(fā)酵粉，我用的就是超市普遍賣的即發(fā)干酵母。這種發(fā)酵粉需要用15~30℃的溫水溶解。當(dāng)然也可以直接把發(fā)酵粉跟面粉混合后揉成面團(tuán)，但我感覺還是用水化開更容易激活酵母的活性。如果沒有溫度計(jì)，那么用手試一下水溫，應(yīng)該在不燙手并且有點(diǎn)偏涼的水溫下比較合適。不燙手的水溫大概是30℃，所以偏涼一點(diǎn)比較保險(xiǎn)，如果很溫暖，有可能就過(guò)了。感覺到只要不是冰手的就可以。 ?
2、和面的水也建議用同樣溫度的清水揉面，這樣可以給酵母很好的溫暖環(huán)境，更易于發(fā)酵。
3、每種面粉的吸水率不同，因此我給出的面粉數(shù)和用水量只做參考。不過(guò)我可以告訴大家我用的面粉是古船的富強(qiáng)粉，方便大家比較。和面的時(shí)候和的相對(duì)軟一些，更有助于發(fā)酵。如果面團(tuán)很硬，也是阻礙發(fā)酵的一大因素。因?yàn)檫^(guò)硬的面團(tuán)酵母受到的阻力也就越大。
4、另外一個(gè)發(fā)酵的重點(diǎn)，就是溫度。把面團(tuán)揉好后，放在盆中。我建議裹上保鮮膜，保留面團(tuán)的水分外，還可以保溫。保鮮膜不透氣，更容易保溫。最初我只是放在室溫下，但感覺發(fā)起來(lái)很慢。北京的春天室內(nèi)都比較涼，而且我家不在陽(yáng)面，更偏冷一些。后來(lái)我像做面包一樣，烤箱最小溫度先預(yù)熱
5分鐘后關(guān)火，然后放入一碗開水，《建議選擇碗口大的，因?yàn)橥肟诖蟮谋缺有】诘纳裥院茫┰侔焉w上保鮮膜的面盆放入烤箱中，大概約30分鐘就發(fā)到圖中的樣子。是以前面團(tuán)的1.5-2倍大。
6、最后還有一點(diǎn)需注意，打開后的發(fā)酵粉的保鮮期并不長(zhǎng)，建議1個(gè)月內(nèi)用掉。發(fā)酵粉其實(shí)很便宜，因此不要因?yàn)樨潏D存放過(guò)久的發(fā)酵粉而損失掉發(fā)酵的其他原料和時(shí)間。
7、再補(bǔ)充一點(diǎn)，搟面皮的時(shí)候，別干搟的太狠，如果搟的太薄，太死，蒸的時(shí)候包子就不容易宣呼了。
制作方法（調(diào)餡料）
1.趁著發(fā)酵的時(shí)間，我們準(zhǔn)備餡料。首先把肉餡打散，然后加入鹽，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽順一個(gè)方向攪拌勻
2.調(diào)好味道后加入適量的香油，拌勻后。慢慢加入清水，邊加入邊順一個(gè)方向攪拌上勁，成為粘糊狀
3.茴香事先清洗瀝干水分，瀝干水分的茴香抹刀切末
4.切好的茴香放入拌好的肉餡上，攪拌均勻。用鹽最后調(diào)好味道，淋上玉米油拌勻即可
制作方法（包包子）
1.發(fā)酵好的面搓成長(zhǎng)條，揪下劑子，大小不限，但請(qǐng)揪勻。搟成面皮，放入茴香陷
2.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分鐘
3.這個(gè)時(shí)間我們可以做鍋，鍋中倒入適量的水，燒開，上汽
4.屜中放入浸濕擰干的屜布，放入包子，蓋上鍋蓋中火約15分鐘即可
按照上面的步驟你就能吃到香噴噴的茴香餡包子了。茴香餡包子不光好吃，茴香菜能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛的功效。所以，大家一定要多學(xué)習(xí)這方面的相關(guān)知識(shí)。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營(yíng)養(yǎng)也就是我們所追求的，雪里蕻餡大包子的做法是十分好掌握。
2、雪里蕻提前泡，把腌制的咸味充分泡出來(lái)，洗凈切成碎備用
3、然后放入一半的牛肉餡中拌勻
4、另一半牛肉餡做茴香餡包子，這是不專注茴香包子
5、面粉加入酵母粉，泡打粉，糖用溫水和成團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在陽(yáng)光充足的地方，自然發(fā)酵二倍，發(fā)好加入少許食用堿水揉均勻
6、然后放少許干面粉和成光華面團(tuán)，松弛五分鐘
7、揪出數(shù)個(gè)小面擠
8、用搟面杖搟成皮，包入足量的雪里蕻餡
9、然后捏褶成包子，放了個(gè)葡萄干做記號(hào)，區(qū)分茴香餡包子用的
10、全部包好，冷水入蒸熟蓋上蓋小火至開鍋上熱氣，改大火蒸15分鐘即可
11、時(shí)間到立刻接開蓋拿出包子
12、接出包子放入竹筐，這樣包子底不濕塌
13、雪里蕻餡大包子皮薄餡大，一看就有食欲
14、一同蒸熟的茴香餡包子也是皮薄餡大，香香的
雪里蕻餡大包子的做法，完全可以根據(jù)自己的口味，在食物沒有出鍋之前，還是可以另外增加調(diào)料，料理出屬于自己口味的美食，滿足家人的口味，品嘗舌尖上的美味。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)大包子的做法吧。
2.121揉成面團(tuán)待發(fā)酵即可
3.212面粉750克，倒入化開的酵母水混成面疙瘩（面粉根據(jù)食用人數(shù)適當(dāng)調(diào)整）
4.12五花肉切丁、兩根蔥、一塊姜、蝦米、去好皮的瓜、李錦記醬油、糖
5.21肉丁里倒入李錦記醬油、放一勺糖、適量雞精、蔥花、姜末、十三香
6.拌勻入味靜置30分鐘
7.瓜切開，去掉瓜瓤
8.切成瓜丁
9.瓜丁里撒上鹽揉勻，腌40分鐘至瓜丁下水
10.擠干水份后放到肉餡里，放入海米
11.按個(gè)人口味加入適量鹽拌勻即可包子餡
12.發(fā)好的面取一塊再次揉搓排氣，靜置10分鐘再次發(fā)酵
13.分成大小適當(dāng)?shù)男┳?/p>
14.搟成餅皮
15.放適量包子餡
16.包成型
17.入鍋內(nèi)，大火燒開鍋后轉(zhuǎn)小轉(zhuǎn)繼續(xù)蒸15分鐘即可
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了大包子做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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