銀耳紅棗雪梨湯的簡單做法
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? ?提起雪梨，人們都知道它的主要作用有潤肺止咳的作用，在秋季人們會經(jīng)常食用，在食用新鮮梨時，可能因?yàn)樘鞖廨^涼單獨(dú)食用會感覺胃部不適，所以更多時候人們會選擇煲湯，單獨(dú)只用雪梨煮湯也可以，但是因?yàn)榍锛竞投臼侨藗冄a(bǔ)充營養(yǎng)的季節(jié)，所以更多的會同時食用多種食材，下面就介紹秋季冬季常用滋補(bǔ)湯類的食譜之一銀耳紅棗雪梨湯的做法。
需準(zhǔn)備的食材有;銀耳、紅棗、雪梨、冰糖
? 具體步驟：1、銀耳、紅棗用冷水泡二十分鐘；
? ?2、湯鍋中加水和銀耳、紅棗開大火煮開，后關(guān)小火煲三個小時；
? ?3、雪梨去皮，切塊，和冰糖放入鍋中繼煲二十分鐘后即可。
? ?注意事項(xiàng)：
? ?1、水要一次加足，不要中途加水；
? ?2、燉的時間可長可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點(diǎn)口感的，燉個二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時間就相對長些。
? ?因?yàn)檠├嫖陡市院?，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
? ?這些加長的煮湯的菜譜是沒有所謂的技法，只要原材料挑選好，同時掌握煲湯的時間和火候很容易就可以可以制作出既營養(yǎng)又好喝的湯，因?yàn)檠├嬷皇且环N泛稱，它也有很多種類，可能購買的梨的種類不同煲湯的口味也不同，但是梨的營養(yǎng)價值是大同小異的。
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紅棗和銀耳是我們生活中最常見的滋補(bǔ)佳品，都能起到美容養(yǎng)顏的作用，同時還能提高身體的免疫力，一般我們都是用來煲湯，如果將銀耳紅棗湯中加入雪梨在美容養(yǎng)顏同時還有去火的作用，而且口感也變得更加清新香甜，下面一起了解下紅棗銀耳雪梨湯的做法。
紅棗銀耳雪梨湯的做法
主料
雪梨2個.銀耳2朵
輔料
棗(干)30克
調(diào)料
冰糖適量
做法
1.銀耳和紅棗提前用冷水泡發(fā)
2.銀耳去蒂，手撕成小朵
3.雪梨去皮去核，削成小塊
4.所有的原料入鍋，添加四倍左右的水
5.大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右
烹飪技巧
1、水要一次加足，不要中途加水；
2、燉的時間可長可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點(diǎn)口感的，燉個二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時間就相對長些。
菜品特色
? ? ? 這款甜品所用食材，都是我們很常見的，做法更是不能再簡單了。原料處理好，只需加水小火慢燉，沒啥技術(shù)含量，也沒有嚴(yán)格的時間限制。但營養(yǎng)和食補(bǔ)價值卻很高，滋陰、潤燥還養(yǎng)顏，價格也很親民，而且還好吃，是一道別適合秋季食用的性價比很高的滋補(bǔ)美容甜品。
我們平時想要更好保養(yǎng)自己的身體就不能等身體出現(xiàn)疾病了再去治療，平時一定要注意飲食起居，上面就是對紅棗銀耳雪梨湯的做法介紹，通過了解之后我們平時可以經(jīng)常飲用，尤其是有咳嗽和皮膚問題的人。
? ?炎熱的夏天即將來到，在每個夏天我都常常燉雪梨銀耳紅棗湯來喝。這道美食里的材料可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷?，?dāng)然做法也是相當(dāng)簡單的呢。只需要小火慢燉，沒有什么技術(shù)含量的，更沒有嚴(yán)格的時間限制。但是，這卻并不影響它的營養(yǎng)價值和食補(bǔ)價值，滋陰、潤燥還養(yǎng)顏呢，而且價格也很百姓話。最主要的是，還很美味呢，而且可以說是一年四季都可以喝的，尤其是炎熱的夏季和秋季。
? ? 每次燉這個銀耳雪梨紅棗湯我都是在晚上，收拾完廚房，開火把湯燉上，煮開后把火調(diào)到最小，就讓它自己咕嘟著，然后咱該干啥干啥去，什么事兒也不耽誤。等到空氣中彌漫著芳香的時候，就是那種甜蜜中透著棗香、梨子香的時候，去廚房看看，這時候的雪梨銀耳紅棗湯就燉的差不多了。
? 銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
? 銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津；潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力[7] 。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。[3]
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要
性價比很高的一道秋季滋補(bǔ)美容甜品——雪梨銀耳紅棗湯
原料：雪梨、銀耳、紅棗、冰糖。
雪梨銀耳紅棗湯的做法：
1、銀耳和紅棗提前用冷水泡發(fā)。
2、銀耳去蒂，手撕成小朵。
3、雪梨去皮去核，削成小塊。
4、所有的原料入鍋，添加四倍左右的水。
5、大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。
特別提示：
1、水要一次加足，不要中途加水。
2、燉的時間可長可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點(diǎn)口感的，燉個二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時間就相對長些。
? 其實(shí)，我也不喜歡甜食，當(dāng)然很多人尤其是女生朋友是喜歡甜食的。但是，每次一家人在一起，用勺子攪動鍋里的銀耳雪梨紅棗湯時，看見那晶瑩的湯汁，和那紅潤飽滿的大紅棗再加上那特有的芳香，我都會忍不住也給自己乘上一大碗的。
喝湯是人們現(xiàn)在養(yǎng)生經(jīng)常會做的一件事情，不同的湯品有著不同的功效以及作用，其中雪梨銀耳紅棗湯，很多人都喜歡的一種養(yǎng)生湯，但是很多人對于銀耳紅棗雪梨湯的做法，卻不是非常的了解，小朋友做出來的湯，可能會口感不好，現(xiàn)在具體我們來看一下銀耳紅棗雪梨湯的做法。
銀耳
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、 肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
雪梨
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。
它能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
銀耳雪梨紅棗湯
原料：銀耳30克、雪梨200克、5粒大棗、冰糖30克。
做法：
1、把銀耳用水浸泡30分鐘，再把泡發(fā)好的銀耳摘洗干凈;
2、雪梨切成小塊;
3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒;
4、水開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分中左右即可。
因而對于我們的身體有非常大的好處，可以幫助我們的肝臟提高解毒的能力起到保護(hù)肝臟的作用，尤其是對于一些支氣管炎或者是肺部等一些疾病的患者，吃一些銀耳，可以很好地起到保護(hù)身體的作用，而且營養(yǎng)當(dāng)中的維生素d含量非常高，可以防止鈣質(zhì)的流失。
雪梨是我們最為常見的一種水果，雪梨含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃雪梨可以起到很好的化痰功效和潤肺的作用，所以雪梨深受人們的喜愛，雪梨有多種吃法，我們不但可以直接食用雪梨還可以用雪梨來做成湯，我們可以用雪梨搭配上銀耳和紅棗來做成一道養(yǎng)生美容的湯。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利?！彼幱媚苤物L(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳發(fā)源于四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。
原料：
銀耳、紅棗、雪梨、冰糖。
做法：
1、銀耳、紅棗用冷水泡二十分鐘；
2、湯鍋中加水和銀耳、紅棗開大火煮開，后關(guān)小火煲三個小時；
3、雪梨去皮，切塊，和冰糖放入鍋中繼煲二十分鐘后即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雪梨，我們知道雪梨是常見的一種水果，雪梨不但非常好吃而且還能起到很好的保健功效，上文我們介紹了銀耳雪梨紅棗湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
紅棗是我們非常熟悉的一種水果，紅棗不但可以食用而且還有很高的藥用功效，紅棗有補(bǔ)血和延遲衰老的功效，所以紅棗深受人們的喜愛，紅棗有很多種吃法，我們既可以直接食用紅棗，也可以采用紅棗來做菜，此外紅棗還可以用來做成養(yǎng)生的湯水，一起看看下文關(guān)于銀耳紅棗雪梨湯的介紹。
紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
美白祛斑
紅棗中含有非常豐富的維生素C和環(huán)-磷酸腺苷，能夠促進(jìn)我們肌膚細(xì)胞的代謝，防止黑色素沉著，讓我們的肌膚越來越潔白細(xì)滑，達(dá)到美白肌膚祛斑的美容護(hù)膚功效。
延緩衰老
紅棗能夠養(yǎng)血安神、滋補(bǔ)脾胃，如果年老體弱的人群經(jīng)常食用紅棗的話，能夠增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老;如果是上班族食用紅棗的話，能夠增加食欲，緩解緊張的情緒;如果晚上泡一杯紅棗茶的話，可以有效的治療失眠。
大棗性溫，味甘，具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果；大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力；棗還具有減輕毒性物質(zhì)對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用
原料：
銀耳、紅棗、雪梨、冰糖。
做法：
1、銀耳、紅棗用冷水泡二十分鐘;
2、湯鍋中加水和銀耳、紅棗開大火煮開，后關(guān)小火煲三個小時;
3、雪梨去皮，切塊，和冰糖放入鍋中繼煲二十分鐘后即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗，我們知道紅棗不但好吃而且還有很好的功效，經(jīng)常吃紅棗可以起到延遲衰老以及美白祛斑等功效，上文詳細(xì)介紹了銀耳紅棗雪梨湯的做法。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下紅棗雪梨薏仁銀耳湯的做法。
2.銀耳用冷水泡發(fā)，至少3，4個小時，中間換一次水。（我習(xí)慣放冰箱過夜，第二天起來煮。）
3.銀耳根部連接木樁，會有少許黑色雜質(zhì)不容易清理，可以用小刀剔除一部分，最后湯頭呈現(xiàn)也可以更清亮。
4.取可明火加熱的保溫桶一只，冷水八分滿。
5.薏仁一茶匙，冷水洗干凈。
6.銀耳薏仁大火煮開，蓋半開，小火滾一個半小時。（基本煮到薏仁開花。）放入保溫桶悶2，3個小時以上。（取出銀耳膠質(zhì)已完全釋放。）
7.取雪梨一個。（優(yōu)質(zhì)的雪梨皮薄細(xì)膩，不去也可。）
8.切片，去核，改刀成小塊，同時加入干桂花，煮開后小火慢燉一個小時。
9.將紅棗，枸杞冷水沖洗干凈。加入后煮開即可熄火裝入保溫桶。悶一會兒，紅棗保留口感不會過爛。我都悶一個晚上，第二天早上再吃，風(fēng)味最佳。（煮過頭的紅棗味如嚼蠟，手下留情啊之后的加熱可以舀出來用微波爐分開加熱）
10.冬日早晨的元?dú)庠绮蚠
世界那么大，餐館那么多，紅棗雪梨薏仁銀耳湯的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
? ?現(xiàn)代人都十分注重美容養(yǎng)生。紅棗是大家熟知的美容保健品，有補(bǔ)血益氣的作用，可以使人的臉色紅潤有光澤。雪梨一直都有清熱解毒，去火的功效，可以幫助人體去除體內(nèi)郁積的炎癥。而銀耳更是可以提高人體肝臟的排毒能力，可以保護(hù)人體肝臟的功能，同時其中所含的豐富的維生素D，幫助人體抵抗了鈣的流失，對小孩子也十分有幫助。將這三種糅合在一起，就是銀耳紅棗雪梨湯，其做法如下。
? ?1.銀耳去蒂，撕成小朵，用水浸泡2小時，洗凈。
? ?2. 放入電壓力鍋內(nèi)，燉粘稠，放切塊的梨和洗凈去核的紅棗，冰糖，壓力鍋內(nèi)燉15分鐘即可。
? ?3. 冷了以后放入冰箱冷藏即可。
? ?挑選銀耳時，要注意以下幾點(diǎn)。
? ?一看：質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不干凈，屬于質(zhì)量差的。
? ?二摸：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)干燥，無潮濕感。
? ?三嘗：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)無異味，如嘗有辣味，則為劣質(zhì)銀耳。
? ?四聞：銀耳受潮會發(fā)霉變質(zhì)，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。
? ?銀耳紅棗雪梨湯，不僅美容養(yǎng)顏，而且清熱解毒。對于患有老年慢性支氣管炎，肺炎的人群也有一定的幫助。因?yàn)樗梢詭椭Ｗo(hù)人體的肝臟。同時，其中的多糖類物質(zhì)還能提高人體的免疫力，兒童平時也可以喝點(diǎn)銀耳紅棗雪梨湯，對身體大有好處。
每天吃什么喝什么讓我們很犯愁，湯類在我們北方不是很盛行，湯的做法其實(shí)很簡單，只是現(xiàn)在很多人沒有精力煲湯，銀耳雪梨適合夏季食用，適用于任何人，清肺去火，紅棗銀耳雪梨湯的做法無非就是把它們放到一起煮，呵呵如果那么想就錯了，它們一起搭配更提升了他們的營養(yǎng)價值，下面給大家介紹一下它的具體做法。
材料
雪梨1只，銀耳3，4朵，棗(我用的若羌棗)6顆，枸杞10-15克
做法
1. 銀耳洗凈，冷水發(fā)泡2個小時至朵張開，去掉銀耳蒂，撕小朵。
2. 雪梨切塊，大棗，枸杞洗凈。
3. 將銀耳，雪梨，大棗，枸杞一并放入鍋中，倒入適量清水，武火燒開，文火慢燉2個小時。
雪梨銀耳湯止咳潤肺，患有支氣管炎、支氣管炎擴(kuò)張、肺結(jié)核的病人在夏季容易犯病而發(fā)生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進(jìn)行治療。取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克，將銀耳泡發(fā)后燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片后加到湯內(nèi)煮熟再加入冰糖即成。此方對大便燥結(jié)者也有較好療效。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
看了以上介紹是不是覺得很簡單，湯類的做法其實(shí)最簡單而且很容易就能學(xué)會，紅棗銀耳雪梨湯的做法也很簡單吧，它們幾種的搭配從口味跟營養(yǎng)上都有了提升，所以滿足了我們的味蕾又補(bǔ)充了營養(yǎng)，一舉兩得趕緊動手制作起來吧!
銀耳我們也叫做是白木耳，銀耳不但非常好吃而且食用價值是很高的，經(jīng)常吃銀耳不但可以起到潤肺的功效而且還能達(dá)到美容的效果，所以我們要善于利用銀耳來為我們的健康服務(wù)，銀耳有多種做法，既可以用來做成甜點(diǎn)又可以用來煮湯，下文我們就采用銀耳搭配上紅棗和雪梨來制作成湯。
1.銀耳和紅棗提前用冷水泡發(fā)
2.銀耳去蒂，手撕成小朵
3.雪梨去皮去核，削成小塊
4.所有的原料入鍋，添加四倍左右的水
5.大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右
烹飪技巧
1、水要一次加足，不要中途加水;
2、燉的時間可長可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點(diǎn)口感的，燉個二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時間就相對長些。
菜品特色
這款甜品所用食材，都是我們很常見的，做法更是不能再簡單了。原料處理好，只需加水小火慢燉，沒啥技術(shù)含量，也沒有嚴(yán)格的時間限制。但營養(yǎng)和食補(bǔ)價值卻很高，滋陰、潤燥還養(yǎng)顏，價格也很親民，而且還好吃，是一道別適合秋季食用的性價比很高的滋補(bǔ)美容甜品。
在上面的文章里面我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳有非常高的養(yǎng)生保健功效，我們可以用銀耳搭配其它的食材做成各種美味的菜肴，上文詳細(xì)介紹了銀耳雪梨紅棗湯的做法。
最近家里有人感冒，咳嗽的厲害，我就做了這款冰糖銀耳雪梨湯，家人連著喝了幾天咳嗽的癥狀明顯改善了。現(xiàn)在冬天剛過，天氣還是很干燥，這款湯這個時候喝正是時候，不僅可以潤肺還可以滋補(bǔ)身體，其中的銀耳更是上好的營養(yǎng)品，而且這款湯不挑人，可以說是老少皆宜。
記住這款湯里最好用冰糖，喜歡吃甜食的人會覺得冰糖不是很甜，你可以在多加一些，雖然換成白砂糖可以讓口感更甜，如果經(jīng)常喝就會有糖尿病喝肥胖的風(fēng)險。
秋季陽氣日減，陰寒日生，氣候干燥。因此，秋季不要暴飲暴食，以免傷脾胃。秋季滋補(bǔ)，涼潤為主。進(jìn)補(bǔ)的原則是既要營養(yǎng)滋補(bǔ)，又要易于消化吸收。若不注意飲食調(diào)理，秋季人體容易產(chǎn)生精神疲勞、食欲不振、煩躁多夢、咽干舌燥等癥。
這就要求我們在營養(yǎng)方面多進(jìn)食一些適宜的食物，以達(dá)到清心健身，補(bǔ)血潤燥的功效。適宜多吃些中性食物，循序漸進(jìn)地調(diào)節(jié)氣血，平衡陰陽，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、降低膽固醇，以保持健康的身體。飲食調(diào)理上應(yīng)以潤燥祛火，滋陰潤肺為主要原則。
宜用甘潤、平和之品，適宜女性補(bǔ)氣滋陰、生津潤燥，忌用辛辣煎烤等燥熱食物。銀耳，別名白木耳、雪耳，是一種粗纖維的減肥食品，營養(yǎng)價值非常高，被人們譽(yù)為“菌中明珠”。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤肺、養(yǎng)氣和血、補(bǔ)腦提神，對陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補(bǔ)品。
特別適合女性食用，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助于減肥作用;富含的天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
材料：銀耳30克，梨1個，紅棗3-5顆，枸杞10克，冰糖適量
做法
1、準(zhǔn)備：將銀耳洗凈泡發(fā)，用手掰成小片;梨削皮、去核，片成薄片;紅棗、枸杞洗凈，備用。
2、銀耳入湯鍋，加入8杯水，先大火煮開，再改小火煮30分鐘;然后加入梨片和紅棗，再煮約10分鐘后加入冰糖繼續(xù)煮20分鐘或至湯黏稠，最后加入枸杞煮5分鐘關(guān)火，燜1-2小時即可飲用。
小訣竅
1、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。
2、銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒者忌用。
原料：銀耳8克(約1整朵)、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：
1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后沖去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊;
2、將紅棗、枸杞分別沖洗干凈備用;
3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5小時;
4、將梨洗凈去皮后，切成小片;
5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。地瓜的貼心建議：
1、泡發(fā)銀耳時使用溫水，效果比用冷水直接泡發(fā)要好;銀耳的膨發(fā)率很大，巴掌大一朵就可以發(fā)一小盆。
2、銀耳煮制的時間很長才會濃稠，所以為了節(jié)約時間也可使用高壓鍋來煮制，那么在排氣后轉(zhuǎn)小火再煮半小時即可。
3、枸杞不應(yīng)過早放入，否則煮到軟爛影響賣相，而且會產(chǎn)生酸味。
這里需要注意的是冰糖銀耳雪梨湯雖然是一款不錯的營養(yǎng)品，但最好是現(xiàn)熬現(xiàn)喝，因?yàn)槠渲械你y耳不能放太長時間，它會在細(xì)菌的作用下分解出較多的亞硝酸鹽。長時間喝了之后就會造成血液中的血紅蛋白氧化成高鐵紅蛋白，久而久之就會出現(xiàn)貧血的癥狀。
很多人都非常享受美食帶來的誘惑，銀耳紅棗雪梨粥給人的誘惑同樣很大，簡單的食材，濃郁的菜香味。假期在家研究廚藝的時候，就可以嘗試做一做這道刺激人味蕾的美食，還可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法呢。
2、鍋中加水，銀耳撕成小塊，放入鍋中，大火燒開
3、糯米和香米一起泡30分鐘
4、銀耳燒開后轉(zhuǎn)小火加入冰糖，繼續(xù)煮30分鐘
5、倒入泡好的糯米和香米，連同泡米的水一起倒入鍋內(nèi)，大火燒開
6、水開后加入洗好的紅棗和枸杞，轉(zhuǎn)小火
7、雪梨去皮切成小塊，倒入鍋內(nèi)，小火30分鐘，隔幾分鐘就要攪拌一下
8、30分鐘后看看湯汁是否變濃稠，如果濃稠就可以關(guān)火了，關(guān)火燜10分鐘
9、盛入碗中即可享用
飯店雖然為人們提供了方便，但畢竟不是長久之計，銀耳紅棗雪梨粥的做法簡單，而且吃起來也非常的可口。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于冰糖紅棗雪梨蓮子銀耳湯的做法。
2.蓮子泡水一小時
3.溫水泡發(fā)銀耳，泡一小時以上。提前一晚泡最好。其實(shí)一大朵就夠了，我泡多了。
4.銀耳泡好后，洗凈，剔除黃色底部，撕成小條
5.將蓮子、銀耳裝盅，放兩粒大紅棗，紅棗撕開以便入味
6.放入雪梨，加適量水。我使用的是電燉盅，隔水燉，效果非常好
7.電燉盅，選擇快燉3小時，搞定，坐等！
8.快燉好之前添加少許冰糖。時間到，上成品，銀耳入口即化，紅棗香甜，雪梨入味，蓮子軟糯。此湯適合在寒冷冬季，滋陰養(yǎng)顏，化痰止咳！
介紹的冰糖紅棗雪梨蓮子銀耳湯，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
雪梨銀耳紅棗湯是大家都比較喜愛的一道湯，這道湯的特點(diǎn)就是烹飪簡單、營養(yǎng)豐富。其中，雪梨、銀耳和紅棗都具有很高的保健功效，常喝雪梨銀耳紅棗湯能夠獲得非常不錯的保健功效。那么，雪梨銀耳紅棗湯的做法是什么?下面咱們就來看看雪梨銀耳紅棗湯的做法。
原料
雪梨、銀耳、紅棗、冰糖、礦泉水。
做法
1、銀耳和紅棗提前用冷水泡發(fā);
2、銀耳去蒂，手撕成小朵;
3、雪梨去皮去核，削成小塊;
4、所有的原料入鍋，添加四倍左右的礦泉水;
5、大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。
小貼士
1、水要一次加足，不要中途加水;
2、燉的時間可長可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點(diǎn)口感的，燉個二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時間就相對長些;
3、一次可以多燉些，收在冷藏室，吃的時候取一小碗，蒸透即可。
上面就是對雪梨銀耳紅棗湯的做法的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。雪梨具有去火清肺化痰的功效，紅棗能夠補(bǔ)血，對于貧血的患者有很好的補(bǔ)充效果，大家平時有這方面的問題，完全可以嘗試雪梨銀耳紅棗湯進(jìn)行治療，可以取得相當(dāng)不錯的治療效果。
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