料酒是不是酒呢
平衡養(yǎng)生是不是傳銷。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“料酒是不是酒呢”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
料酒我們都很熟悉的一種材料那么料酒是不是酒呢?這需要我們仔細(xì)研究一下。平時(shí)我們生活中可以用到料酒的時(shí)候就是在烹飪的時(shí)候，料酒可以去除腥味，但是也不能夠說(shuō)明料酒就是酒。我們經(jīng)常提到的酒可以是白酒，啤酒，那么都是糧食釀造的，與料酒還是有很多的區(qū)別的。所以我們還是不能夠混為一談的。
料酒是不是酒呢
料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來(lái)源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。
料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來(lái)提供。它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。
您也許注意到了，市場(chǎng)上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當(dāng)做料酒使用。
料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說(shuō)法是不對(duì)的。
有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實(shí)這也不對(duì)。如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了。
以上內(nèi)容就是關(guān)于料酒是不是酒的有關(guān)問(wèn)題。我們可以不難了解到，料酒和酒還是有很多區(qū)別的，所以料酒有的功效那么是普通的酒沒有的。因此，料酒就是用特殊材料釀成的一種做菜的酌料，并不是我們經(jīng)常所謂的飲用的酒類，所以我們還是需要把兩者區(qū)分開來(lái)的。
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想必大家對(duì)于黃酒一定并不陌生，黃酒也屬于酒精飲料之一，在中國(guó)的古代每年到了端午節(jié)的時(shí)候，家家戶戶就會(huì)喝黃酒,黃酒又稱作為甜米酒，喝起來(lái)非常的甜爽，而且那香濃純正，不會(huì)有太大的味道，所以說(shuō)在生活當(dāng)中很受歡迎，那么花雕酒是不是黃酒用什么來(lái)區(qū)分呢!
1黃酒是中國(guó)古老的酒精飲料之一，是中國(guó)的特色酒品，黃酒是以糧食為原料，通過(guò)特定的加工工過(guò)程，受到酒藥、曲(麥曲、紅曲)和漿水(浸米水)等不同種類的霉菌，酵母和細(xì)菌的共同作用而釀成的一種低度壓榨酒。
2黃酒酒液中主要有糖分、糊精、醇類、甘油、有機(jī)酸、氨基酸、脂類、維生素等成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的飲料。 含糖量分類 分為干型、 半干型、 半甜型、 甜型、 濃甜型五種 主要品種 1、元紅 干型 酒精體積14%~16%制造流程：瀝去漿水、蒸飯、攤涼、加水和漿水、麥曲、酒母、糖化發(fā)酵60天、榨酒、澄清、過(guò)濾、裝壇、貯存。
3口味特點(diǎn)： 呈橙黃色，芳香獨(dú)特，口味甘爽微苦。 2、加飯 半干型 酒精體積為16%~18%制造特點(diǎn)：總的加飯量比元紅多10%即醪液濃度較高，故名加飯?？谖短攸c(diǎn)：呈深黃帶紅色，芳香突出，口味醇厚，略帶鮮甜。
4、善釀 半甜型 酒精體積13%~15%以1~3年酒齡的元紅酒代替水。口味特點(diǎn)：呈深黃色，香甜醇厚，質(zhì)地特濃，具有獨(dú)特的風(fēng)味。 4、香雪 甜型 酒精體積18%~20%糯米飯用水淋涼后，加酒藥進(jìn)行糖化，拌入少量麥曲，并加入陳年糟燒(一種用黃酒糟蒸餾而得的白酒)，代替水?？谖短攸c(diǎn)：色如玉液，芬芳幽香，醇和鮮甜。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了花雕酒是不是黃酒,黃酒的功效有很多種，黃酒當(dāng)中含有糖分可以有效地起到豐胸和治療乳腺疾病美容養(yǎng)顏的功效，所以說(shuō)少喝一些紅酒對(duì)身體來(lái)說(shuō)有很大的益處。
愛吃杏子的人很多，但是在享受這些食物美味的時(shí)候，也應(yīng)該注意了解一下，你所經(jīng)常吃的這些食物它的一個(gè)特性，畢竟有一些食物你愛吃，可是要是它屬于發(fā)物的話，肯定對(duì)我們的健康帶來(lái)的傷害是比較大的，下面要了解的是，杏子到底是不是發(fā)物，希望在飲食上大家要重視。
杏仁不屬于發(fā)物的。大杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，大杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又稱壞膽固醇）的作用。保持健康的膽固醇水準(zhǔn)對(duì)于心臟整體健康和減少心血管患病危險(xiǎn)十分重要。
體重控制大杏仁中所含的脂肪并非必然導(dǎo)致體重增加，對(duì)你的身體有好處，使你不需吃很多就有飽腹感。在食用大杏仁的同時(shí)，你能獲取很多蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素。減少癌癥。煙者通過(guò)食用大杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險(xiǎn)。大杏仁同樣富含纖維，主要對(duì)腸道健康有益，并能減少腸道癌的患病。
了解了這些內(nèi)容一起常識(shí)之后，那么大家現(xiàn)在就應(yīng)該知道，杏子是不是發(fā)物了吧，其實(shí)很多時(shí)候在一些食物的選擇問(wèn)題上，大家都應(yīng)該更加的注意，一些因?yàn)橐巧眢w不適合食用這些食物的話，為了健康就不適合食用。
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? ?有很多年紀(jì)大的人喜歡吃粗糧，認(rèn)為粗糧營(yíng)養(yǎng)高、口感好?？墒牵旨Z雖好，也不要多吃。因?yàn)槠渲泻羞^(guò)多的食物纖維，會(huì)阻礙人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低免疫能力。而且粗糧相對(duì)于我們平時(shí)吃的糧食而言，有著很多的好處，而且我們吃的饅頭是不是粗糧呢，這就看自己選擇什么樣的，那么什么樣的是粗糧呢，下面就為大家介紹一下吧。
? ?雜糧饅頭的熱量
雜糧饅頭的熱量(以100克可食部分計(jì))是123大卡(514千焦)，單位熱量較低。 每100克雜糧饅頭的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
? ?雜糧饅頭的制作方法
1、將面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖放入容器中混合均勻，酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入適量的溫水,將其充分地揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜放置于溫暖處發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時(shí)即可；
2、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上充分地揉壓出里面的空氣,再揉搓成條;
3、再分成約100克重的劑子;
4、將每個(gè)劑子再揉壓一至兩分鐘后整理成饅頭生坯;
5、做好的饅頭生坯再靜置20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵(需蓋上濕潤(rùn)的紗布);
6、蒸鍋內(nèi)放入適量的水,將餳好的饅頭放在鋪好紗布的蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘后關(guān)火,再等5分鐘后打開鍋蓋取出。
? ?雜糧饅頭的市場(chǎng)前景
由于面粉中摻入了一定雜糧粉，從而對(duì)雜糧饅頭的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)造成一定影響。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人民生活水平的提高，人們對(duì)食品的精細(xì)度及營(yíng)養(yǎng)有著巨大改變，并不局限產(chǎn)品白、細(xì)膩及柔軟。因此現(xiàn)在或不久的將來(lái)，雜糧饅頭中因雜糧粉有著特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，將逐漸被廣大消費(fèi)者接受。
用料:面粉300克,玉米粉50克,黃豆粉50克,酵母4克,白糖適量。
? ?上面所介紹的就是饅頭是不是粗糧，相信大家已經(jīng)有所了解了，另外想要告訴大家，饅頭有方形和圓形兩種，而且隨著社會(huì)的進(jìn)步及勞動(dòng)力成本的壓力，饅頭也由手工變成機(jī)器加工的，而且在制作饅頭的過(guò)程中會(huì)添加一種或者是多種雜糧，使其營(yíng)養(yǎng)增加。
米飯是日常不可少的主食，不同的米有不同的功效，比如糯米排毒、糙米助消化等等，很多人都不是很了解粳米，有些人甚至?xí)?wèn)，粳米是不是糙米，粳米有什么營(yíng)養(yǎng)功效呢？下面就讓小編來(lái)為大家介紹下不同米的功效。大家可以針對(duì)不同功效來(lái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的利用。
1、最補(bǔ)腎的是黑米
黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
2、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。
3、最滋補(bǔ)的是粳米
日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
4、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過(guò)程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，谷萬(wàn)里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。
5、最養(yǎng)胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬(wàn)里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。
6、最養(yǎng)顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。薏仁米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
看來(lái)上面的文章，是不是有些收獲呢，原來(lái)不同的米具有不同的功效，中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，對(duì)肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。生活中我們就可以根據(jù)自己的需要選擇不同的米飯當(dāng)主食。
眾所周知，發(fā)物的危害比較大，不僅會(huì)讓人們的身體患上一些皮膚病，而且嚴(yán)重的情況下還會(huì)讓人們的抵抗力和免疫力不斷的下降，那么榴蓮是不是發(fā)物呢？如果榴蓮屬于發(fā)物的話，最好是少食用，如果不是的話，就可以盡情食用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)來(lái)了解一下榴蓮是不是發(fā)物呢？
但是榴蓮也有很多的食用禁忌的，如下所示：
廣東人稱：“一個(gè)榴蓮三只雞”。《辭?！泛汀侗静菥V目》中都說(shuō)，此話一點(diǎn)不夸張。果肉含有極高的糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等，可以提高人體免疫力，抑癌抗癌。中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常食用榴蓮可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。榴蓮性熱可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，改善腹部寒涼，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。但一次不可多吃，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)會(huì)上火。患有某些疾病的人食用甚至?xí)疴馈Ｌ﹪?guó)衛(wèi)生部勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。
如不慎吃榴蓮過(guò)量，以致熱痰內(nèi)困，呼吸困難、面紅、胃脹，應(yīng)立即吃幾個(gè)山竹化解，因?yàn)樯街駥僦梁?，可克制榴蓮之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴蓮?鹽水煎服。
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食；
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用：因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
5、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)幔舫缘锰?，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
8、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。
9、老年人應(yīng)特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
以上對(duì)于榴蓮是不是發(fā)物這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了解答，不管榴蓮是否屬于發(fā)物，我們都可以看出榴蓮的消極作用還是比較多，因此我們一定要注意這方面的問(wèn)題，在食用榴蓮的過(guò)程中，一定要注意適量問(wèn)題，不要食用的過(guò)多，不然身體會(huì)出現(xiàn)一些異常情況。
豆?jié){可以說(shuō)是人們食用頻率最高的一種非休閑飲品了，因?yàn)樵谠绮偷拇蟛糠诌x擇當(dāng)中豆?jié){占了絕對(duì)的主角，早餐喝一碗豆?jié){是非常滿足的事情。但是，豆?jié){是利用黃豆榨成的，其中含有非常高的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分比較單一，那么，豆?jié){是不是發(fā)物呢?下面就來(lái)看看講解吧。
黃豆磨的豆?jié){是發(fā)物的，像這種屬于高蛋白質(zhì)的食物一般是屬于發(fā)物的。建議不能吃發(fā)物的患者最好遠(yuǎn)離豆?jié){牛奶類食物，黃豆磨的豆?jié){也是不宜吃的。
發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來(lái)源可分為以下幾類：
1、食用菌類
主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類
主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類
主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類
主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類
主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過(guò)2個(gè)，尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
? ?隨著人們生活質(zhì)量和健康觀念的普及，綠色天然的食材也越來(lái)越收人追捧。而粗糧作為一種天然無(wú)污染的健康食材也越來(lái)越活躍在人們的餐桌之上。常吃粗糧可以保護(hù)腸胃，增進(jìn)食欲，常吃對(duì)健康有利。粗糧的種類有很多，那么玉米作為谷物的一種是否也是粗糧呢？下面我為大家具體的介紹一下。
? ?中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成視力缺損。從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。玉米中所含的胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。
? ?玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。
? ?玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對(duì)治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。
? ?玉米富含維生素C有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對(duì)痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。
? ?玉米的吃法
? ?①玉米上市時(shí)，每選擇鮮嫩的玉米水煮最為理想。
? ?②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（摻）加小豆熬粥喝。其它季節(jié)只用玉米面（糝）熬粥即可。煮粥時(shí)，一般不宜加堿，但熬玉米粥時(shí)，加一小匙純堿或小蘇打，可將結(jié)合型維生素B5分離出來(lái)，利于人體吸收。
? ?③ 玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白質(zhì)生物價(jià)可由60提高到76，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法。
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? ?以上就是我為大家介紹有關(guān)玉米是否是粗糧的小知識(shí)了。時(shí)下，吃粗糧儼然已經(jīng)成為了健康生活的新指標(biāo)。粗糧腸胃的養(yǎng)護(hù)有很大的好處。在生活中我們要養(yǎng)成合理均衡的飲食習(xí)慣，平衡所需營(yíng)養(yǎng)。但同時(shí)若是不分年齡以及個(gè)人體質(zhì)盲目的食用粗糧對(duì)健康也是不利的，因此要適量食用。
紅棗又叫做大棗，紅棗的特點(diǎn)就是富含有十分高的維生素，在我們的生活中被譽(yù)為天然的維生素丸，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)以及補(bǔ)血的功效，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)還具有祛斑養(yǎng)顏的功效，可是有些人擔(dān)心紅棗是發(fā)物，不敢食用，那么，到底紅棗是不是發(fā)物呢?以下就是針對(duì)此問(wèn)題的詳解。
紅棗的功效一、補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
紅棗的功效二、駐顏祛斑、健美豐肌。紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時(shí)后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無(wú)病者食之，可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
紅棗的功效三、調(diào)經(jīng)、去便秘。當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
紅棗的功效四、解郁、除皺、皮膚白嫩細(xì)滑。生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。此茶具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少。
五、清肝明目。紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內(nèi)加清水適量，煮至濃稠時(shí)，放入適量紅糖調(diào)味食用。此方具有健脾補(bǔ)血、清肝明目之功效;長(zhǎng)期食用可使面部膚色紅潤(rùn)，起到保健防病的作用。
六、潤(rùn)肺健脾、使面色紅潤(rùn)。紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調(diào)味即可食用。據(jù)本草記載，紅棗具有潤(rùn)肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用，配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的黑木耳，其補(bǔ)益、滋養(yǎng)、活血、養(yǎng)容的作用增強(qiáng)。常食能使面色紅潤(rùn)、青春煥發(fā)，此湯尤益于女性。
按照發(fā)物的性能分為六大類：
一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;
三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等;
四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;
五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等;
六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等。
紅棗是不是發(fā)物?通過(guò)上面內(nèi)容的詳細(xì)講解，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)深入的了解到紅棗不是發(fā)物，紅棗只是具有補(bǔ)血功效而已，又不會(huì)法人，在中醫(yī)學(xué)上，紅棗具備健脾養(yǎng)胃以及健脾補(bǔ)血的功效，平時(shí)多吃一些紅棗對(duì)于人們的身體是有好處的。尤其是女性朋友。
大豆相信很多人都知道，是一種含蛋白質(zhì)非常豐富的豆類，而且很多人都喜歡用來(lái)榨豆?jié){和各種豆類制品，還有就是用來(lái)做成豆腐，豆腐是非常常見的，有很多人把大豆叫做黃豆，很多人認(rèn)為黃豆就是大豆，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題很多人都不是很清楚，到底黃豆是大豆嗎？下面大家一起來(lái)看看了解下吧。
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學(xué)名是大豆 而在東北產(chǎn)地因?yàn)槎诡惐容^多所以按照它的顏色叫黃豆。
大豆按種皮的顏色和粒形分五類：
１. 黃大豆：種皮為黃色。按粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類。
２. 青大豆：種皮為青色。
３. 黑大色：種皮為黑色。
４. 其它色大豆：種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆。
５. 飼料豆（秣食豆）
大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱．約有5000多年的栽培歷史，起源于中國(guó)．我國(guó)種植約有九成是黃大豆．
我國(guó)有五大栽培區(qū)：又可分為春大豆、夏大豆、秋大豆、冬大豆．粒的大小分六種：極大粒，百粒重30克以上；特大粒，百粒重24.1-30克；大粒，百粒重18.1-24克；中粒，百粒重12.1-18克；小粒，百粒重6.1-12克；極小粒，百粒重6克以下．
大豆經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，用途廣，是主要食用植物油，糧食和副食原料，豆餅＼豆箥可作優(yōu)質(zhì)飼料和肥料．含淀粉較低，是糖尿病患者的優(yōu)良食品。
黃豆其實(shí)是大豆的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人喜歡用顏色來(lái)區(qū)分大豆的種類而已，現(xiàn)在大家都對(duì)大豆和黃豆有了一定的了解，平時(shí)有時(shí)間可以多弄點(diǎn)豆類制品來(lái)喝，對(duì)人的身體健康有好處的，特別是小孩子，每天一杯自制的豆?jié){還是很不錯(cuò)的。
有的人愛吃粗糧，但是對(duì)于粗糧的種類還是模棱兩可的，不知道什么樣的食物屬于粗糧，其實(shí)五谷雜糧是現(xiàn)代人很重要的飲食，那么大米是不是粗糧呢，其實(shí)大米也是一種很重要的主食，但是對(duì)于大米自身來(lái)說(shuō)是很好的細(xì)糧的，有的人愛吃大米饅頭，其實(shí)都是一種細(xì)糧，下面就給朋友們說(shuō)一下哪些食物是粗糧。
大米是細(xì)糧 粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對(duì)于粗糧，我們既要多吃，又 不宜吃多，因?yàn)檫^(guò)食粗糧也有壞處。
相關(guān)的一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，一些粗糧是富含各種纖維，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候就是不會(huì)像細(xì)糧那么的順滑，但是粗糧還是一個(gè)比較珍貴的保健品，如果人們經(jīng)常的食用是會(huì)對(duì)人們的身體有一些好處。
粗糧不但是生長(zhǎng)在比較高的海拔之上，是比較無(wú)污染的地域，而且粗糧是極少使用一些化學(xué)的物質(zhì)，所以就是大家比較公認(rèn)的具有食療的天然綠色食品，是可以廣泛食用。
其次，對(duì)于現(xiàn)代人的生活的節(jié)奏就是非常的快，而且飲食的結(jié)構(gòu)都是比較混亂的，很多的人都是比較的高脂肪，高蛋白，還有就是一些高熱量的食物，對(duì)于人們面臨的一些體質(zhì)也是非常不好的，粗糧當(dāng)中的纖維素可以有效的幫助大家清理腸道，所以說(shuō)纖維素是會(huì)對(duì)一些腸道的蠕動(dòng)有促進(jìn)的好處。
粗糧的種類還是很多的，比如玉米，還有大豆，黑豆，綠豆等都是粗糧，這樣的粗糧可以做成粗糧粥，也可以做成一些粗糧饅頭等，不僅能夠保證粗糧的營(yíng)養(yǎng)不流失，而且也容易被很多人接受食用的，因此對(duì)于大米來(lái)說(shuō)生活中也是不可或缺的，粗糧細(xì)糧合理的搭配才營(yíng)養(yǎng)。
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