馬齒莧菜的功效是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“馬齒莧菜的功效是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
馬齒莧菜，是一種對人體有益的植物，營養(yǎng)價值很高，屬于草本類植物，它的功能非常強大，許多要都需要它的配合，它是一味中藥材，非常重要。馬齒莧菜的功效非常強大，那么馬齒莧菜的功效是什么呢?下面讓我們一起來認識一下吧，仔細閱讀以下內容哦,希望通過下文大家能夠有所認識。
副作用：
剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。
毒副作用:
馬齒莧可作食用，臨床應用本品，煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時，可引起惡心
三種人要避免吃馬齒莧
一、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食
二、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用
三、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。
注意事項:
宜忌：“凡脾胃虛寒, 腸滑作泄者勿用;煎餌方中不得與鱉甲同入
藥用價值一(內服)
馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫的功效，能治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒等。一般多單味大劑量使用，且由于其來源廣泛，采摘方便，多新鮮入藥，療效頗佳。如用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，可以用新鮮馬齒莧約200克，煎水當茶，時時飲用。也可以清水沖洗干凈之后，絞汁服用。因為有效成分得以最大程度保留，所以起效迅速。
藥用價值二(外敷)
對于全身皮膚的一切癰腫瘡毒，只要以陽熱熱毒為主要表現(xiàn)的，無論是初起還是后期，都可以用新鮮的馬齒莧搗碎外敷，外用紗布固定。既能清熱解毒，消腫止痛，同時又很好地保護了皮膚和創(chuàng)面，促進生肌收口。
藥用價值三
馬齒莧性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大腸經。《食療本草》：言本品能“煮粥止痢及疳痢。”《本草正義》說“馬齒莧……治女人赤白帶下，則此癥多由濕熱凝滯，寒滑以利導之，而濕熱可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤帶?！北酒泛写罅康鞍踪|、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，并且富含去甲腎上腺素和鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節(jié)人體內糖的代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用;鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。馬齒莧還含有大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，長期食用能預防血小板凝聚、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。此外，馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強效抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
通過以上內容，我們是不是了解了這種神奇的植物了呢?是不是已經認識到了這種植物強大的功效了呢?可是功效在強大，也要記住千萬不能亂吃，因為所有事物都是雙刃劍，有好處自然也有它的副作用了，不過馬齒莧菜的很多功效都是對人體有益的呢
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馬齒莧菜是一種比較常見的野草，但是這種野草卻有著其他植物所不能比擬的藥物功效，對養(yǎng)生保健的作用十分強大，馬齒莧菜含有一種調理腸胃的物質，能夠治療拉肚子等等癥狀，因此，這種野草也是中醫(yī)比較推崇的，下面就來看看馬齒莧菜有哪些功效作用呢？
馬齒菜，又名馬齒莧、螞蟻菜，瓜米菜等。為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。
1．痢疾：馬齒莧120克（鮮者），水煎加紅糖服?；螯S花菜、馬齒莧各50克，紅糖100克，煎水服。
2．腎結核：馬齒莧鮮品1．5公斤，或干品250克，搗碎，黃酒1公斤，浸泡3天，去渣，每次服1小盅（約5～10毫升），每日2～3次。
3．接觸性皮炎：將馬齒莧250克洗凈，加水適量煎熬2次，將2次濾液混合后分成2等份，早晚兩次溫服，每天1劑（孕婦忌服）。
4．濕疹：鮮馬齒莧250克，洗凈切碎，煎湯服食。每天1劑，連服5～7劑。
5．皮膚瘙癢癥：鮮馬齒莧30克，白礬60克，雄黃6克，共搗爛如泥，敷患部，干時則換。連用7～8天。
6．帶狀皰疹：馬齒莧30克，薏米30克共煮熟，加紅糖適量調味服食。每天1劑。
7．月經過多：將馬齒莧250克洗凈，搗爛取汁，雞蛋2個去殼入水打散，對入馬齒莧汁，1天分2次服完。月經期連服數(shù)天。
8．白喉：馬齒莧30～60克，白糖適量。加水煎服，每天1次。
9．肺結核：馬齒莧250克，大蒜頭1個，水煮沸，常代茶飲。
10．尿道炎：馬齒莧60克，生甘草6克，水煎服，每日1劑，連續(xù)服用。
馬齒莧菜很多人不知道是什么，也有人知道這個菜，但是不知道這個菜的作用，所以常常把馬齒莧菜當作是草來看待，甚至有的人覺得這個馬齒莧菜是不能吃的，其實馬齒莧菜的功效和作用是有很多的，吃了之后對人們身體比較好，用處也比較大，馬齒莧菜通?？梢杂脕沓粗?，那么這個馬齒莧菜的功效和作用到底有哪些呢?
馬齒莧的功效與作用很多人都不了解，但現(xiàn)在人們多很喜歡吃野生的東西，比較綠色，如果我們還能考慮到馬齒莧的功效與作用，就能更好的運用這些功能了。
馬齒筧的功效
有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。
馬齒筧的食療作用
1.利水消腫。降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2.消除塵毒。防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節(jié)形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。
3.殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
4.防治心臟病。馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒筧的藥理作用
1.抗菌作用 乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用.對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用.
2.對子宮的作用 臨床和動物實驗表明：馬齒莧對子宮有收縮作用。
3. 對平滑肌的作用 馬齒莧制劑對離體大鼠回腸有明顯的收縮作用，該作用與前列腺素 E 和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。
4. 其他作用 煎劑對離體蛙心及離體豚鼠小腸均有抑制作用。給麻醉狗靜脈注射20%煎劑3ml/只，對其血壓無明顯影響。水溶和脂溶抽提物能延長某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，其原因可能是改善了動物的脂質代謝的紊亂。馬齒莧對血管有顯著的收縮作用。亦能促進上皮細胞生長，有利于潰瘍愈合。
以上就是關于這個馬齒莧菜的各種功效和作用，大家知道了之后再也不會把這個馬齒莧菜當作是草了，功效如此多的菜人們再也不會錯過，它的功效是很多蔬菜都不能比的，如果有以上這些疾病的話，那么吃了這個馬齒莧菜也是可以得到相關的改善，使用馬齒莧菜的時候要記得炒熟。
馬齒筧是很廠家你的一種植物，在農村到處都可以看見，馬齒筧的營養(yǎng)價值是非常高的，馬齒筧的吃法也是非常多的，不僅可以涼拌著吃，還可以和面粉搭配著做成各種各樣的饅頭吃，很多人不知道馬齒筧菜饃怎么制作，其實馬齒筧菜饃的做法是非常簡單的，下面介紹馬齒莧菜饃的做法。
馬齒莧菜饃怎么做
步驟 1
馬齒莧摘洗干凈，切碎，發(fā)面
步驟 2
揉面，醒面，然后整理成型，溫水鍋里再醒20分鐘后開火，水開后，中小火20分鐘后關火，停約3-5分鐘開鍋
步驟 3
弄了幾瓣蒜壓成蒜泥，加上一點醋、香油、生抽、鹽、少許白糖，然后用涼白開拌開，蘸著吃
馬齒莧怎么吃呢
馬齒莧的功效
1、清熱解毒。馬齒莧具有解毒、清熱、利尿、消腫的功效，可治火毒瘡瘍。
2、殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
3、涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾，馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。
4、降低血壓。馬齒莧是罕見的天然高鉀食物，其中含有的氧化鉀、硝酸鉀、硫酸鉀等多種鉀鹽，可降低血壓、減慢心率，有保護心臟的作用。鉀離子可直接作用于血管病，能有效保護血管免受侵害，所以多吃馬齒莧可降低高血壓中風的發(fā)病幾率。
5、輔療糖尿病。馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島素分泌、調節(jié)人體內糖代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用，對糖尿病有一定輔助治療作用。
6、防治心臟病。馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧的食用禁忌
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏者不宜食用;孕婦要禁止吃馬齒莧，馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
馬齒莧的食用方法
馬齒莧被中國老百姓食用已久，是人們喜食的一種野生蔬菜。每逢夏秋季節(jié)，選取莖葉茂盛多汁的馬齒莧，將根部去掉，洗凈后過水燙軟，將汁輕輕擠出，加食鹽、醋、醬油、姜、蒜、麻油等調料，做涼菜吃，味道鮮美可口。或是將其用水洗凈，拌上面粉、蔥、姜、蒜，撒上鹽和五香粉，上籠蒸食，味道頗佳。在浙江、江西省的一些地方，人們將馬齒莧、韭菜、雞蛋拌在一起，加調料做餡，制成包子。我國很多地區(qū)的人至今還有將馬齒莧洗凈、燙過、切碎、曬干貯為冬菜食用的習慣。
現(xiàn)在人們的生活水平高了，人們對于吃的東西的要求也高了，對于一些野生的野菜，很多人都不愿意吃，認為生長在野外的植物受到的污染比較嚴重，寧愿吃一些常見的蔬菜。這不僅會造成一定的資源浪費，養(yǎng)成的挑食習慣還會讓我們攝入的營養(yǎng)出現(xiàn)不均衡的情況。因此人們逐漸把目光瞄向了馬齒莧。
說到馬齒莧，很多生長在城市的人們可能都不太了解，由于生長在野外經常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜，卻富含豐富的營養(yǎng)物質，被稱為長壽菜。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關情況。
莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。
馬莧菜，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質草本植物，學名“馬齒莧”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。
夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。
現(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜等。
原來一株小小野菜的野菜又會有如此巨大的功效，相信很多人都有些心動，不過大家不用著急到野外去親手采摘，現(xiàn)在的菜市場中就會有售，它的吃法也非常簡單，可以煮、可以炒、還可以涼拌，大家可以買一些食用一下。
馬齒莧作為一種普遍且常見的野菜，不僅含有豐富的營養(yǎng)價值，富含大量有利于人體健康，有效補充人體所需的維生素以及礦物質，而且口感美味嫩滑，吃起來酸甜可口，是很多人都喜歡吃的一種食物，深受廣大朋友的歡迎。特別是在夏季，涼拌馬齒莧清涼爽口，那么，涼拌馬齒莧怎么做呢？
首先，購買新鮮、顏色翠綠、比較嫩的馬齒莧。去除其根部以及多余莖部，留下葉子，清洗干凈。根據(jù)自己的喜好可以搭配一些配菜，比如說木耳，花生，胡蘿卜等。接下來，在鍋中倒入適量的水，煮沸后，把處理好的馬齒莧放入鍋中，進行焯制，再次煮沸后，撈出來瀝干水分，此環(huán)節(jié)還可以有效去除馬齒莧上所附著的農藥以及有害物質。 然后，把焯好的馬齒莧放到一容器內，反復用涼水清洗，可以增加其口感，使食用時達到最美味的享受，瀝干撈出。最后，在一干凈容器內放入馬齒莧，可根據(jù)自己喜好加入蔥、蒜亦或是辣椒，或者加入焯好的木耳，花生，胡蘿卜，使顏色更豐富多彩，增加食欲，再加入鹽、香油、醋等調味品，充分攪拌即可。 美味可口的涼拌馬齒莧制作完成，不僅口味鮮美、清爽可口，而且還含有豐富的維生素和微量元素，有利于人體健康。自己制作，方法簡單，步驟不繁瑣，而且干凈衛(wèi)生，非常適合作為家常菜，可以親手嘗試制作。馬齒莧不論是在南方還是在北方都可以看得到，而且數(shù)量非常多，但是很多人看到它們的時候都會選擇忽視，因為其外形實在是太普通了，殊不知馬齒莧實際上是一種非常不錯的中藥材。既然如此，馬齒莧到底都有哪些實際的功效與作用呢?下面就來給各位網(wǎng)友簡單的介紹一下。
藥用價值一(內服)
馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫的功效，能治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒等。一般多單味大劑量使用，且由于其來源廣泛，采摘方便，多新鮮入藥，療效頗佳。如用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，可以用新鮮馬齒莧約200克，煎水當茶，時時飲用。也可以清水沖洗干凈之后，絞汁服用。因為有效成分得以最大程度保留，所以起效迅速。
藥用價值二(外敷)
對于全身皮膚的一切癰腫瘡毒，只要以陽熱熱毒為主要表現(xiàn)的，無論是初起還是后期，都可以用新鮮的馬齒莧搗碎外敷，外用紗布固定。既能清熱解毒，消腫止痛，同時又很好地保護了皮膚和創(chuàng)面，促進生肌收口。
藥用價值三
馬齒莧性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大腸經?！妒朝煴静荨罚貉员酒纺堋爸笾嘀沽〖梆崃??！薄侗静菡x》說“馬齒莧……治女人赤白帶下，則此癥多由濕熱凝滯，寒滑以利導之，而濕熱可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤帶?！北酒泛写罅康鞍踪|、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，并且富含去甲腎上腺素和鉀鹽。去甲腎上腺素能促進胰島素分泌，調節(jié)人體內糖的代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用;鉀鹽可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。馬齒莧還含有大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，長期食用能預防血小板凝聚、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。此外，馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強效抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
相信大家肯定都知道什么是馬齒莧吧，馬齒莧是一種野菜，馬齒莧有很好的預防疾病和治療疾病的作用，所以馬齒莧深受人們的喜愛，馬齒莧有很多種吃法，我們不但可以采用馬齒莧搭配上多種食材來做成各種菜肴，而且還可以直接采用馬齒莧來泡水喝，下文我們介紹一下馬齒莧泡水的功效。
馬齒莧性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大腸經。有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。
馬齒莧是一種常見的野菜，在中藥房可以買到干品，馬齒莧可清熱解毒，還能緩解腹瀉，夏天如果肚子有點脹氣或輕微腹瀉，不妨吃些馬齒莧。前幾天我肚子著涼，吃了一頓涼拌馬齒莧后腹瀉和腹脹都沒了，只剩下一點腸鳴。
新鮮的馬齒莧最好涼拌吃，即將馬齒莧洗凈放在開水中焯一下，出鍋切碎，將生大蒜搗成蒜泥，然后把馬齒莧與蒜泥放在同一容器內，根據(jù)個人口味加入少許鹽和味精，拌勻后入盤再滴入幾滴香油即可食用。
馬齒莧具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤腸消滯、明目等藥效。
有三種人要避免吃馬齒莧:
一、腹部受寒引起腹瀉的人;
二、孕婦.馬齒莧是滑利的,有滑胎的作用;
三、如果你在吃中藥,藥方里有鱉甲,要注意馬齒莧與鱉甲相克,不要同服.
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的野菜，那就是馬齒莧，我們知道馬齒莧不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃馬齒莧有利于我們的身體，馬齒莧吃法有多種，上文為我們詳細介紹了馬齒莧泡水的功效。
馬齒莧泡水喝，其實可以幫助我們起到很好的藥用功效，能夠殺菌抑菌，同時其含有大量的蛋白質脂肪維生素等這些礦物質，但是孕婦不適合飲用，還有馬齒莧性寒涼，脾胃虛弱的人也不適合飲用。
一、現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、糖類以及各種礦物質。不過，馬齒莧性涼，雖然對多種皮膚疾病有著很好的治療作用，同時殺菌抑菌的效果也很出色，但是一些拉肚子的人群最好不要服用，同時孕婦也最好不要吃，避免對健康造成危害。
二、在一開始服用馬齒莧的時候，一定要少量服用，等身體逐漸適應了藥性之后才可以慢慢的增加。另外，在將馬齒莧泡水喝的時候，千萬不能夠加入紅糖，如果想要調節(jié)口味，那么可以適量的加入一些白糖。為什么不能夠加入紅糖呢，這是因為紅糖性溫，而馬齒莧性涼，加入性溫的紅糖會影響藥效。另外，馬齒莧性寒涼，所以一些脾胃虛弱或者是拉肚子以及孕婦最好不要服用。除此之外，馬齒莧不能夠和胡椒、鱉甲一起服用。
三、不適合服用馬齒莧的人群
1：孕婦千萬不要吃馬齒莧，因為馬齒莧具有滑利的作用，孕婦服用之后容易出現(xiàn)滑胎。
2：如果你正在服用中藥，并且中藥方中有鱉甲，那么最好在服藥階段不要碰馬齒莧，這是因為馬齒莧和鱉甲藥性相克，一起服用容易對身體造成損失。
3：如果你出現(xiàn)了由于腹部受寒所導致的拉肚子情況，那么最好也不要服用馬齒莧，避免病情加重。
馬齒莧是一種非常常見的藥食兩用植物，分布在國內各個地區(qū)。那么大家對于馬齒莧的了解又有多少呢?今天就讓小編來給大家普及下馬齒莧的功效與作用及食用方法吧!
馬齒筧在我們日常生活中到處都可以尋找到其身影，另外它的功效也非常多，適合任何年齡段人群食用。
馬齒筧有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。
馬齒莧作用
1、利水消腫
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、殺菌消炎
馬齒莧具有非常強效的抑制痢疾桿菌、大腸桿菌以及傷寒桿菌的作用，并且還可以用于輔助治療各種炎癥，被人們稱為“天然抗生素”。
3、消除塵毒
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節(jié)形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。
4、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒筧的藥理作用
1、抗菌作用
乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用.對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用。
2、對子宮的作用
通過臨床和動物的實驗結果表明，馬齒莧對子宮具有一定的收縮作用，對治療一些婦科疾病具有非常明顯的輔助作用。
3、對平滑肌的作用
馬齒莧制劑對離體大鼠回腸有明顯的收縮作用，該作用與前列腺素 E 和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。
4、其他作用
煎劑對離體蛙心及離體豚鼠小腸均有抑制作用。給麻醉狗靜脈注射20%煎劑3ml/只，對其血壓無明顯影響。水溶和脂溶抽提物能延長某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，其原因可能是改善了動物的脂質代謝的紊亂。馬齒莧對血管有顯著的收縮作用。亦能促進上皮細胞生長，有利于潰瘍愈合。
馬齒筧的食用方法
涼拌馬齒筧
主料
馬齒莧500克。
調料
白砂糖10克、醋5克、香油10克
做法
將馬齒莧洗凈，切成段， 然后放入開水里焯一下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。
馬齒莧炒雞蛋
主料
馬齒莧30克，雞蛋250克
調料
鹽35克，料酒5克，花生油15克，味精2克嗎，醬油3克
做法
1、先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段，備用。
2、把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味。
3、炒鍋刷洗凈，下入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟就好了。
馬齒莧肉絲湯
材料
豬瘦肉150克、馬齒莧250克、大蒜2瓣、淀粉適量、食用油25克、醬油2小匙、精鹽1小匙
做法
1、豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、淀粉腌漬;
2、馬齒莧擇洗干凈，掐斷;大蒜洗凈搗成茸;
3、鍋內放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟;
4、加肉絲煮熟，用精鹽調味即可。
注意
味道獨特，咸鮮味美。最好先把肉絲放入沸水中汆熟，再放入湯內，這樣湯汁會更清爽。
總結：通過上述的文章對馬齒莧功效與作用及食用方法和馬齒筧的臨床應用等有關知識的具體介紹，相信大家對馬齒莧的認識應該比之前更加豐富了吧。雖然馬齒莧的作用很多，但是也不能隨便亂吃哦。
馬齒莧酵素這種東西相信很多人在生活中都沒有了解過它的藥用價值吧，主要是因為我們比較少使用這種藥材。其實，馬齒莧酵素對于緩解油膩以及降低膽固醇等是很好的，而且可以預防常見的血管疾病。對于馬齒莧酵素的藥用功效，我們可以來了解文章介紹的內容，特別是高膽固醇的患者。
馬齒莧酵素的作用與功效
油膩的克星，降低膽固醇
馬齒莧是農民們最討厭的雜草之一。因為馬齒莧的生命力非常旺盛，不管怎么拔，都會迅速地重新長出來。
馬齒莧又叫“五行草”，因為它的葉子是綠色的，莖是紅色的，花是黃色的，果實是黑色的，根是灰色的。這種蘊含了陰陽五行氣韻的草就是馬齒莧，據(jù)說如果能夠正確食用的話，可以不長白頭發(fā)、延年益壽，所以又被稱為”長命菜”。馬齒莧富含草酸鈣等大量的無機鹽和多巴胺等。最近，研究顯示馬齒莧中還含有 Ω-3脂肪酸和維生素 E，引起了大眾的關注。馬齒莧的嫩葉可以做成涼拌菜食用，用熱水焯過之后，加入適量的芝麻和醬油等各種調料攪拌均勻后，就變成了夏天最受人們歡迎的美味涼拌菜。
制作馬齒莧酵素的方法與流程
1.購買主要材料(馬齒苑800 g)
馬齒莧的根、葉和莖全都可以用來制作馬齒莧酵素。雖然馬齒莧隨處可見，但是千萬不要選擇田地周圍噴灑了農藥的馬齒莧。因為馬齒莧在農村是雜草的代名詞，所以沒有人專門栽種。如果很難挖到野生的馬齒莧的話，可以在自己家的房前屋后親自栽種一些。
2.加工主材料
要盡可能地清除掉洗過的馬齒莧上面的水分。注意不要把馬齒莧本身帶有的水分消除掉。清除掉水分之后，切成適當?shù)拇笮 ?/p>
因為馬齒莧的莖含有大量的水分，所以不能放在水里浸泡太長時間。如果連根部也一起使用的話，一定要仔細清除掉根部的泥土才行。清洗的時候，注意不能使用醋，清洗干凈后，放在陰涼通風處晾干。
3.準備砂糖(白砂糖800g，主要材料：白砂糖的比例是1：1)
清除表面的水分之后，稱量馬齒莧的重量，然后準備相等重量的白砂糖。
如果擔心出現(xiàn)腐爛等現(xiàn)象，可以增加10%左右的砂糖量。填滿容器的80%即可，注意不要使用完全密封的容器。
4.腌制
把馬齒莧和60%的白砂糖均勻地混合起來，然后裝在容器里。
用力壓實馬齒莧，使主材料和砂糖更好地混合，這樣一來，發(fā)酵也能進行得更加順暢。裝好之后，將剩余的40%的砂糖全部都倒入容器里面。
5.密封容器口，并且貼上標簽
如果是帶有螺紋式蓋子的容器，就先用力擰緊蓋子，再稍微往回擰一點。如果沒有螺紋式的蓋子，就用布塊或者是高麗紙將容器口密封，然后再用繩子綁緊。
將主材料的名字、腌制的日期和材料的功效等內容全部都記錄到標簽上，然后貼在容器上。進行初期管理的時候，用干凈的木制或者塑料制的大勺子進行攪拌。
6.初期管理(15 天)
當材料上方覆蓋的砂糖溶化了一半左右后，每天都需要上下晃動容器，使底部的砂糖也能更好地溶化。這個過程要一直進行到所有的砂糖全部都溶化為止，大概需要15天。
7.發(fā)酵第一階段(6個月)
把容器放在室內陰涼處，避免被陽光直射。從腌制的第一天開始，要進行長達180天的發(fā)酵過程，在這期間，要保持主材料完全浸沒在發(fā)酵液里，這是非常關鍵的。只有這樣，才能防止發(fā)霉和腐爛現(xiàn)象的出現(xiàn)，所以要適當?shù)剞魤褐鞑牧希蛊渫耆菰诎l(fā)酵液中，如果無法摁壓的話，那么在整個發(fā)酵過程結束之前，至少一周要攪拌一次。
8.過濾
發(fā)酵第一階段結束后，用過濾網(wǎng)對發(fā)酵液進行過濾，將過濾后的發(fā)酵液放入另一個容器中。過濾后剩下的固體成分可以用來制作馬齒莧酵素醋、馬齒莧酵素醬菜、馬齒莧酵素酒和馬齒莧酵素茶等。
發(fā)酵過程中可能會產生很多泡沫，所以必須要仔細管理才行。注意不要讓水和異物進入發(fā)酵液中，因為水和異物在日后會引發(fā)腐爛現(xiàn)象。
9.發(fā)酵第二階段和熟成(6個月)
將過濾后的馬齒莧發(fā)酵液裝入其他容器中，進入長達6個月的二次發(fā)酵和熟成過程。每周至少要觀察一次，看看是否有發(fā)霉等現(xiàn)象出現(xiàn)。
10.保管和飲用
在室溫下進行保管，但是要避開陽光直射的環(huán)境和熱氣。飲用的時候，酵素發(fā)酵液和飲用水的比例可以是1：3，也可以根據(jù)個人的喜好進行調整。如果熟成的過程已經結束了，但是想停止發(fā)酵維持原味的話，就需要冷藏。
請不要使用超過50℃的熱水進行沖泡。
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