蒜泥烤茄子怎么辦？
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《蒜泥烤茄子怎么辦？》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
今天小編給大家講一講茄子這種營養(yǎng)豐富，做法多樣的蔬菜吧，這次小編要給大家講的菜是蒜泥烤茄子，搗碎的蒜泥可以增強免疫力，殺毒消菌，和茄子一起燒還可以調(diào)味，使燒好的茄子有一絲絲淡淡的蒜味，令人回味無窮。其實在夏天，多吃大蒜還是對我們有非常多的好處，想知道這道菜怎么做嗎，接著往下看吧。
蒜泥烤茄子的做法
1.
備齊所有食材：紫茄子、蒜頭、青辣椒、紅辣椒、洋蔥
2
茄子洗凈切去梗部，用刀將茄子對半切開，然后用尖刀在茄子剖面處切花刀，分別從橫豎方向切成格子狀，以便后面放入餡料時更入味
3.
將切好的茄子放入烤盤中，在切面上倒入少許玉米油，分別用刷子刷滿茄子剖面，茄子比較吸油，這里可以多刷點油
4.
烤箱先通電預熱，溫度設置為200度，預熱10分鐘左右的時間就可以了，等預熱結束，會有提示音
5
利用烤箱預熱的空閑時間，將洋蔥、青紅辣椒分別切碎，將蒜頭剝皮后切成蒜泥。這里蒜頭要一個個掰開，先用刀背拍扁蒜瓣，然后就比較好剝皮了
6.
烤箱預熱結束，將裝有茄子的烤盤放入烤箱，溫度設置為200度，功能選擇上下烤，烤10分鐘，先將茄子烤軟
7.
利用將茄子烤軟的時間，鍋中倒入適量玉米油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味
茄子內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素p、脂肪、糖類及礦物質(zhì)等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，適用于腸風入血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。茄子含黃酮類化合物，具抗氧化功能，可防止細胞癌變，同時也能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，可調(diào)節(jié)高血壓，保護心臟。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。茄子適宜發(fā)熱、咯血、便秘、高血壓、動脈硬化、壞血病、眼底出血、皮膚紫斑癥等容易內(nèi)出血的人食用。
這道菜還是很簡便的，用電餅鐺將茄子考好并去除多余的水分和油之后，切成塊和搗碎的蒜放在一起下鍋，濃濃的蒜味頓時彌漫在你的家中，殺死了你家中的有害的細菌，還進化了空氣，還能大飽口福，一舉數(shù)得啊，快快去嘗試吧。
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飲食多元化是幸福生活最好的表現(xiàn)，茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且還能夠很好地預防紫癜等疾病的出現(xiàn)，并且茄子的吃法也是多種多樣的，其中蒜泥烤茄子就是最典型的一種吃法，還有著濃郁的蒜香也受到了很多人的歡迎，它能夠很好的促進我們的食欲讓身體獲取更多營養(yǎng)價值，下面一起了解一下蒜泥烤茄子的做法是怎樣的。
蒜泥烤茄子的做法是怎樣的
食材原料
主料： 茄子，蒜，
輔料： 青椒，香芹，花椒油，生抽，黑胡椒，辣椒粉，
做法
1.茄子縱向?qū)Π肫书_，每隔一兩厘米左右切一刀，但不切斷
2.茄子剖面刷幾層生抽和花椒油，烤箱預熱。200度左右放進茄子烤十五分鐘。
3.蒜、青椒、香芹切碎，越碎越好，放入一點兒生抽、辣椒粉、黑胡椒拌勻。
4.取出茄子，在剖面均勻放上混合物。
5.放回烤箱，200度左右，十分鐘。按照茄子大小吧，我茄子比較大，烤了十五分鐘。
食用價值
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補血，穩(wěn)定血壓，還可預防紫癜。
我們都知道一個人專注地做一件事情的時候會分散一些注意力，這樣能夠很好地減輕工作中的壓力，上面就是對蒜泥烤茄子的做法是怎樣的介紹，平時我們在生活中可以按照上面的方法進行制作，這樣能夠感受制作過程帶給我們的快樂同時，也能夠讓我們的飲食變得更加的豐富。
每到夏天，很多人會明顯感覺沒有什么食欲。每到吃飯的時候總是糾結吃什么菜好?進入夏季，大家都想吃點清淡開胃的下飯菜，蒜泥拌茄子就非常適合在夏天食用，煮上一鍋粥，來上那么一兩個涼拌菜，既省事又開胃又下飯。那么如何才能做好蒜泥拌好茄子這道簡單的家常菜呢?
想要做好蒜泥拌茄子這道菜，首先茄子的選擇非常重要，一定要選擇新鮮勻稱光滑的茄子，而且茄子不能太老，否則會影響茄子的口感，其次就是要把蒜泥弄碎，讓蒜汁充分滲透出香味，一起來分享下文如何制作蒜泥拌茄子!
茄子：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的，維生素p可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
主料:茄子500克
調(diào)料:大蒜100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,香油5克,各適量
菜品口感：茄子軟爛，口味香辣酸咸鮮，蒜味濃烈，誘人食欲。
制作工藝：
1.茄子去皮，用手撕碎或切成條
2.將茄條放入蒸籠
3.入蒸鍋蒸15分鐘，晾涼
4.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用;
5.大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調(diào)勻成蒜汁
6.將調(diào)好的醬汁均勻撒到盤中
以上就是蒜泥拌茄子的簡單介紹，喜歡吃涼菜的朋友們不妨自己動手試試。茄子屬于深褐色類蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)價值，而大蒜具有殺菌的功效，因此炎熱夏季食用蒜泥拌茄子是非常不錯的。
茄子的做法非常的多，可以炒著吃，蒸著吃，涼拌，燜著吃等等，這其中蒜泥茄子是比較常見的家常菜，茄子和大蒜非常的搭配，做茄子的時候，適當?shù)姆乓恍┧?，能夠提升茄子的口感。除了放大蒜以外，放入適量的料酒，蠔油，雞精，白芝麻，這樣美味的蒜泥茄子就做好了。
主料紫皮茄子2個
1、準備所需材料。
2、茄子洗凈，從根部順長切一刀成兩半（不要切斷）。
3、清水放鹽，放茄子泡10分鐘。
4、然后上鍋，沸水蒸10分鐘至熟，取出涼涼。
5、白芝麻放鍋內(nèi)炒香備用。
6、青、紅椒洗凈切成末，香菜也切成末。
7、大蒜去皮洗凈，放入碗中加入少許料酒。
8、搗爛成泥。
9、將蒸好的茄子切成長條。
10、放入盤內(nèi)。
11、加入蒜蓉、香菜末、鹽、雞精、白芝麻、香油。
12、調(diào)拌均勻。
13、鍋內(nèi)放植物油燒熱，下青、紅椒略炒。
14、出鍋倒在茄子上。
15、拌勻，再腌制5分鐘即可。
注意事項
做好可以放冰箱冷藏，吃的時候再取出，冷藏過的茄子味道更佳。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示蒜泥茄子的做法。
2.2將茄子從頂端向下切一刀，蒂連著不要切斷。蒸鍋內(nèi)注入水，放上蒸屜和籠布，熱氣上來后將茄子放好，加蓋約20分鐘，用筷子戳一下，輕松戳透即可
3.將香菜切碎，青椒切絲備用，用筷子在茄子里面豎著劃兩下，將調(diào)好的蒜泥和香菜、青椒絲用勺子抹在里面
4.上下都要抹均勻后將茄子合起來，在表面抹鹽，同樣上下都要抹均勻
5.在茄子表面抹上蒜泥，再放少許香菜和青椒絲
6.將所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱內(nèi)冷藏20分鐘，吃時用筷子劃散即可
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完蒜泥茄子的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
在購買茄子的過程中，常見的茄子類型就有短茄子和長茄子，而與短茄子比較起來，長茄子的味道一般會比較好。但是無論是哪一種類型的茄子，其中含有的營養(yǎng)元素都是非常高的，多吃茄子對人體能夠起到有效的營養(yǎng)補充作用。但是在制作茄子的過程中，大部分人都發(fā)現(xiàn)茄子比較吸油，這時候有哪些小竅門可以解決這個問題?
為什么茄子吸油
這是因為茄子的果肉是松軟的，且含有較多的水分，在以油為介質(zhì)的烹調(diào)方式下，其中的水分隨油脂溫度升高而快速蒸發(fā)，導致細胞破裂，油脂進入茄子。
茄子怎么做不吸油
方法1：茄子切塊兒后，撒鹽，殺水，然后把水分擠出去再做菜。這樣茄子很容易軟，也不會吸走很多油了，就是做菜的時候得注意，少放或者別再放鹽啦。
方法2：這跟上面撒鹽的原理差不多，讓茄子的水分先蒸發(fā)出去，變軟之后再做。一般1盤茄子，用高火打2-3分鐘就差不多了，大家可以根據(jù)自家微波爐的火力大小，自行調(diào)整哈。
和這個做法類似的還有干炒法，就是在炒茄子之前先不放油，干炒出茄子的水分，然后盛出，按正常程序繼續(xù)做。
茄子的挑選
嫩茄子，顏色發(fā)烏，重量比較輕，花萼下部(屁股處)有一片綠白色的皮;比較老的茄子顏色光亮，皮厚而緊，重量大;另外，長條茄子，細一點的，也比太粗的好吃。
茄子在生活中是很常見的蔬菜，茄子的種類也是非常多的，不同的種類茄子的功效也是不同的，一般情況下，大多數(shù)人在吃完茄子之后，身體是不會出現(xiàn)什么不適的現(xiàn)象的，但是有些人在吃完茄子之后身體出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，如果孩子吃茄子過敏了，一定要及時帶寶寶去醫(yī)院檢查治療，適當時候是可以服用一些脫敏的藥物。
一、吃東西過敏了怎么辦？
1、停止進食
一般吃東西過敏了，癥狀很快就會顯現(xiàn)出來，如皮膚發(fā)紅、發(fā)癢，出現(xiàn)小斑點等。這時應該立即停止吃正在吃的食物，很有可能就是這些食物引起的，這樣也能夠防止癥狀加重。
2、禁止抓癢
過敏后，皮膚上會出現(xiàn)許多的小紅斑點，嚴重的話，會有一塊塊的紅斑，同時還會伴有瘙癢的感覺，尤其在夜間休息的時候，會不自覺的搔抓患處。這樣會抓破患處，導致細菌的侵入，使病情更加嚴重。
3、降溫、補充水分
過敏時身體會出現(xiàn)潮熱，可以用冷敷的方法降溫，不妨用毛巾沾水敷在過敏的皮膚上。也可以喝水，用補充水分降溫，喝些牛奶不但能補充水分也有助于鎮(zhèn)靜皮膚，緩解過敏癥狀。
4、就醫(yī)
如果做了上述措施后，過敏癥狀仍然沒有緩解，那么最好到附近的醫(yī)院診治了。讓醫(yī)生找出過敏源。不要自行購買過敏藥，除非你知道自己是因為什么原因過敏，否則有可能會誤食藥物。
5、不要吃導致過敏的食物
在弄清楚自己是吃了什么東西過敏后，以后就不要再吃這類東西了，因為有可能造成再一次過敏。
二、怎么預防食物過敏？
首先在飲食上，注意以清淡的食物為主，盡量多吃一些新鮮的蔬菜和水果，禁止食用辛辣、刺激的食物，尤其是螃蟹，盡量不要吃螃蟹，要保證飲食營養(yǎng)的豐富；平時最好不要抽煙喝酒，盡量避免致敏因素，盡量不要到人群密集的地方，防止皮膚出現(xiàn)過敏的癥狀。
其次，平時要注意適當?shù)淖鲂w育鍛煉，改善體質(zhì)，增強機體的免疫能力，切不可過度運動，導致肌肉拉傷；要養(yǎng)成早睡早起的好習慣，保證睡眠時間的充足，不要勞累過度。
最后，要注意個人和環(huán)境的衛(wèi)生，勤洗澡，勤換洗衣物，經(jīng)常開窗通風，保證室內(nèi)空氣的清新、干爽和流通。同時，還要注意保持心情的愉快，有利于防止皮膚過敏。
三、可以緩解過敏癥狀的8種食物：
1、生姜
生姜富含維生素C和鎂等礦物質(zhì)，是有益健康的食物。生姜具有消炎功效，是緩解肌肉和關節(jié)炎癥的理想家庭食物；姜茶有助于緩解普通感冒（呼吸內(nèi)科）引起的鼻塞，也可緩解花 粉等環(huán)境過敏導致的呼吸道癥狀；生姜富含抗氧化劑姜辣素，有助于增強人體免疫力，防止多種疾病。生姜能有效緩解因換季而引發(fā)的各種毛病。
2、紅棗
日本學者研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有大量抗過敏物質(zhì)——環(huán)磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發(fā)生。凡有過敏癥狀的患者，可以經(jīng)常服用紅棗。
3、蜂蜜
專家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以遠離傷風、氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節(jié)性過敏癥狀。蜂蜜能夠預防過敏的原因有兩個，一是其中含有微量的蜂毒，蜂毒是蜜蜂體內(nèi)的一種有毒液體，在臨床上被用于支氣管哮喘（呼吸內(nèi)科）等過敏性疾病的治療；二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒，經(jīng)常喝會對花粉過敏產(chǎn)生一定的抵抗力。
4、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素、茄紅素，有抗菌消炎的功效，不管是直接用在臉上還是食用，都對皮膚和身體有益。有試驗表明，將西紅柿去皮和籽搗碎后敷在患有真菌性皮膚病的患處，2~3天后有緩解作用。所以如果你皮膚敏感泛紅，不妨試試用西紅柿做個面膜，敷15分鐘后洗去，能美白舒緩，
涼拌蒜泥茄子，平時生活當中都是很容易吃得到的，但是每一個人做出來的味道都會各不相同，其中則關系到各種調(diào)味料以及步驟的進行，而下面介紹的就是不同的涼拌蒜泥茄子做法。
做法一、
茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量。
制作流程
1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。
2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。
做法二
制作流程
1、茄子削皮切成長條后放入微波爐叮熟；2、將熟茄子放入容器中放涼后備用。
3、蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調(diào)成汁與放涼的茄子充分攪拌。
4、將蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小時，就可以食用了，也可加些香菜。
營養(yǎng)價值
1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效；
2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；
3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
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