烤曲奇沒(méi)有油紙?jiān)趺崔k
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“烤曲奇沒(méi)有油紙?jiān)趺崔k”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
很多人喜歡自己在家中烤制曲奇吃。當(dāng)然，自己烤制的曲奇不僅味道好口感好，而且也比較健康。當(dāng)然，在烤曲奇的時(shí)候，是需要使用到油紙的，這樣就可以防止曲奇與烤盤(pán)粘連了。那么，在烤曲奇的時(shí)候如果沒(méi)有油紙，該怎么辦呢？下面，就為大家介紹一下烤曲奇沒(méi)有油紙的解決方法！
一、烤曲奇沒(méi)有油紙?jiān)趺崔k
烤曲奇用油紙是防止曲奇和烤盤(pán)粘連，沒(méi)有有紙可以在烤盤(pán)上刷一些油防止粘連。油紙用完后一次性的可以扔掉，比較方便；烤盤(pán)用完以后需要進(jìn)行清洗。
二、曲奇餅干烤完為什么顏色淺而且不酥
有可能是黃油沒(méi)有打發(fā)。最有可能是加了太多液體，如蛋清，牛奶，水。如果想要酥脆，把上述這些統(tǒng)統(tǒng)去掉，黃油打發(fā)，按每100克黃油1個(gè)蛋黃，120克粉的比例，去做，絕對(duì)酥脆。
曲奇餅干為什么是軟的(1)、曲奇餅干變軟的原因：
①、可能是水和面的比例失調(diào)。一般情況下，水的添加量為面粉的40%左右最為合適
②、溫度偏高了，外面烤好了，里面還沒(méi)烤好，把溫度降低一點(diǎn)，烤時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn);
三、黃油曲奇餅干制作：
用料：黃油100克、低粉150克、淡奶油70克、糖粉54克。
步驟：
1.黃油軟化后用電動(dòng)打蛋器稍稍打發(fā)。
2.糖粉分三次加入黃油打發(fā)。
3.淡奶油分三次加入黃油打發(fā)。
4.黃油至此體積已經(jīng)蓬發(fā)至兩倍。
5.黃油中篩入低粉，橡皮刮刀翻拌均勻。拌好的料裝入裱花袋中，裱花袋事先上好曲奇花嘴。
6.烤盤(pán)墊好油紙，在油紙上擠出想要的曲奇花型，烤箱190度預(yù)熱，烤盤(pán)放中層，烤15~20分鐘即可。
小貼士：低粉的量我增加到過(guò)180克，于是擠爆了裱花袋，呵呵。看各人喜歡，150克會(huì)比較好擠，口感也更酥。黃油不要打過(guò)頭，出現(xiàn)豆腐渣形態(tài)就打的太過(guò)了。烤的時(shí)間長(zhǎng)短看各人喜歡的上色程度。黃油掌握好打發(fā)狀態(tài)，用糖粉而不是砂糖，出好的花型也不是難事了。
ys630.coM延伸閱讀
很多人都特別愛(ài)吃曲奇餅干，特別是對(duì)于小朋友們來(lái)說(shuō)，曲奇餅干兼職是他們對(duì)餅干中的最?lèi)?ài)，因?yàn)榍娴觑灨商貏e酥，吃到嘴里口感特別好，而且還有多種口味可以選擇，很多寶媽都喜歡自己在家給寶寶做曲奇餅干，自己做的曲奇餅干又健康又美味，那么做曲奇沒(méi)有糖粉時(shí)該怎么辦呢？
糖在曲奇中扮演著重要的角色：
它的屬性很特殊，顆粒越粗的糖，越能增加面團(tuán)的延展性，但與之相反，顆粒越細(xì)的糖，越能降低面團(tuán)的延展性。當(dāng)其它的所有條件都已經(jīng)確定了的時(shí)候，糖的使用，直接決定了面團(tuán)的延展性是好還是差。
你一定已經(jīng)注意到了。在曲奇的配方中，細(xì)砂糖和糖粉是同時(shí)存在的，這是為了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性過(guò)低，餅干會(huì)不夠酥松；但不用糖粉的曲奇，延展性過(guò)高，花紋不易定型。
這個(gè)時(shí)候，如果你沒(méi)有重視這一點(diǎn)小小的糖粉，而使用了細(xì)砂糖來(lái)代替，或者使用質(zhì)量不過(guò)關(guān)顆粒不夠細(xì)的糖粉(我知道有很多同學(xué)利用家庭的研磨機(jī)自己把砂糖打成糖粉)，那么，完全沒(méi)有必要懷疑了——你的曲奇花紋消失，正是你這一點(diǎn)點(diǎn)的不小心造成的。
這也解釋了，為什么長(zhǎng)時(shí)間打發(fā)黃油以后，曲奇的花紋會(huì)變得清晰一些——因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的打發(fā)使得細(xì)砂糖溶解了，起到了糖粉的作用，所以面團(tuán)的延展性得到了一定程度的降低。但要注意，這種方法雖然能保證花紋不消失，但注定無(wú)法獲得花紋非常清晰的曲奇，因?yàn)閯e忘了，黃油的過(guò)度打發(fā)，也會(huì)增加面團(tuán)延展性的，這樣得到的面團(tuán)，延展性注定不會(huì)太低。
所有做曲奇不成功的同學(xué)們，在下一次制作的時(shí)候，請(qǐng)一定記住這個(gè)目標(biāo)：降低延展性，就能獲得清晰的花紋。對(duì)照一下上面提到的1、2、3、4，想想你是不是注意了呢？——尤其別忘了糖粉的正確使用。
曲奇餅干是比較常見(jiàn)的一種餅干，它原來(lái)屬于高油脂高糖的一種食品，隨著人們生活水平的提高，這種曲奇餅干對(duì)于健康的影響是比較大的，如果攝入量過(guò)高，對(duì)健康是沒(méi)有好處的，所以說(shuō)，可以開(kāi)發(fā)出具有膳食纖維的一種曲奇餅干，吃起來(lái)既美味同時(shí)對(duì)于健康也有一定的好處。
曲奇餅干怎么烤
食材準(zhǔn)備高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南優(yōu)質(zhì)高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農(nóng)家雞蛋
制作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時(shí)，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進(jìn)奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復(fù)不斷，直至完成。3、成形，整形時(shí)，用手輕壓成型。4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長(zhǎng)了烘焙時(shí)長(zhǎng)，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。曲奇餅干曲奇餅干5、冷卻,對(duì)冷卻溫度的要求更為嚴(yán)格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會(huì)因冷卻不足，而導(dǎo)致容易發(fā)霉；也確保了冷卻過(guò)久，導(dǎo)致外來(lái)菌浸入。6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在鋁盒內(nèi)還特制石頭紙內(nèi)盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內(nèi)盒，并附贈(zèng)精美的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)后才密封封裝，封裝完成時(shí)，一盒愛(ài)的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運(yùn)輸中破碎，每盒曲奇還特制密封的外盒充氣袋，每個(gè)細(xì)節(jié)成分考慮。
注意事項(xiàng)
1、打奶油時(shí)需要順著同一個(gè)方向，旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的力比較集中，能讓空氣滲入打發(fā)材料，曲奇更均勻疏松。2、和面時(shí)，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止面粉出筋
生姜是很常見(jiàn)的食材，生姜的作用是非常廣泛的，不僅可以用來(lái)當(dāng)做調(diào)味品，還具有很高的藥用價(jià)值，很多人平時(shí)喜歡喝紅糖姜水，紅糖姜水具有驅(qū)寒祛濕，而且還可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，對(duì)身體健康的好處也是很多的，紅糖姜水制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，一看就會(huì)了，但是如果沒(méi)有紅糖怎么做姜湯呢?
沒(méi)有紅糖怎么做姜湯?
可以找別的東西來(lái)替代，白糖、蜂蜜、枸杞或者是紅棗都能用來(lái)代替紅糖的。如果覺(jué)得這些東西的效果都不如紅糖，那么就去超市里采購(gòu)紅糖來(lái)煮姜湯。
其實(shí)紅糖經(jīng)過(guò)提煉后就是白糖。紅糖有顏色，處理成白糖的過(guò)程中將顏色吸附掉，不過(guò)在處理的時(shí)候?qū)⒓t你給他那個(gè)一些營(yíng)養(yǎng)元素也破壞了，正因?yàn)槿绱舜蠹以谥蠼獪臅r(shí)候用的都是紅糖，紅糖中含有很多營(yíng)養(yǎng)成分鈣、鐵、胡蘿卜素等具有暖宮的作用，大家在用白糖替代紅糖的時(shí)候，可以放上紅棗和枸杞來(lái)替代紅糖的作用。
紅糖姜湯的做法
1、選擇顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮的生姜，洗干凈切絲或者切片。
2、鍋中加入適量的冷水，然后把生姜放進(jìn)去開(kāi)大火燒到水開(kāi)。
3、然后放入一大勺紅糖，怕辣的可以多放點(diǎn)紅糖進(jìn)去。
4、攪拌均勻讓紅糖和姜水徹底的融合到一起，然后關(guān)火起鍋喝的時(shí)候一定要和熱乎的，不能放涼喝。
在日常的生活中只有女性在經(jīng)期，或者是生產(chǎn)過(guò)后，風(fēng)寒感冒的時(shí)候適合喝這個(gè)。平時(shí)若是拿這個(gè)當(dāng)茶水來(lái)喝的話，對(duì)身體還是會(huì)有一定影響的。平時(shí)在冬季的時(shí)候從外面到家里，身上會(huì)經(jīng)常感覺(jué)涼颼颼的，這個(gè)時(shí)候大家就可以煮點(diǎn)紅糖姜水用來(lái)驅(qū)寒。
紅糖姜湯的功效與作用
溫經(jīng)活血
眾所周知，紅糖姜湯是對(duì)女性朋友在經(jīng)期很有幫助。紅糖姜湯可讓女性在經(jīng)期時(shí)，身體溫暖、增加能量、活絡(luò)氣血、加快血液循環(huán)，所以其對(duì)月經(jīng)順暢有明顯的效果;若女性在經(jīng)后感覺(jué)精神差，氣色不好，則可在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水;若感覺(jué)不適癥狀較重者，便可在晚餐前加飲一杯;如此持續(xù)一周時(shí)間，便可得到有效的改善。
產(chǎn)后補(bǔ)血
紅糖姜湯對(duì)產(chǎn)后孕婦也是極有好處的。若孕婦在產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，則可在產(chǎn)后的7～10內(nèi)，喝紅糖姜湯，其作用是能補(bǔ)充能量、增加血容量，有利于孕婦在產(chǎn)后體力的恢復(fù);并且會(huì)對(duì)產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，起到明顯的促進(jìn)作用。
驅(qū)寒暖胃
胃寒的主要病因是因?yàn)槠綍r(shí)的不良生活習(xí)慣，經(jīng)常吃冰涼或冷飲的食物所引起的。再由于當(dāng)今生活節(jié)奏的加快，精神壓力比較大，更加容易導(dǎo)致胃病。所以養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣是非常有必要的，多喝紅糖姜湯，可以有效的調(diào)理好胃寒的病癥，保持健康脾胃。
紅糖姜湯的做法
1、生姜去皮洗凈，切絲;
2、大蒜去皮洗凈，拍碎;
3、鍋中加適量水，并放入姜絲，大火煮;
4、在水燒至半開(kāi)時(shí)(即水在翻騰，但水汽沒(méi)從鍋蓋冒出時(shí))，加入適量紅糖，并用勺子攪拌均勻，大火煮3~5分鐘即可。
對(duì)于一些女性來(lái)說(shuō)，她們最怕的事就是皮膚沒(méi)有彈性，一旦皮膚松弛，往往會(huì)導(dǎo)致肌膚老化，在這時(shí)也容易出現(xiàn)皺紋，那么皮膚沒(méi)有彈性，該怎么辦呢！
皮膚松弛沒(méi)彈性需補(bǔ)充膠原蛋白
膠原蛋白有美白保濕、防皺祛斑的作用，如果皮膚中缺少膠原蛋白，就會(huì)導(dǎo)致皮膚失去柔軟、彈性和光澤，日益老化，還會(huì)出現(xiàn)色斑、皺紋等現(xiàn)象。所以平時(shí)可以選擇口服一些膠原蛋白產(chǎn)品，還可以多吃一些膠原蛋白豐富的食物來(lái)補(bǔ)充身體所需。
皮膚松弛沒(méi)彈性需多吃營(yíng)養(yǎng)食物
皮膚松弛沒(méi)彈性是因?yàn)槠つw缺少支撐力，這些支撐力的來(lái)源有很多，如脂肪、肌肉、水分、膠原蛋白等等，所以皮膚松弛沒(méi)彈性的朋友可以多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物來(lái)調(diào)理，如蜂蜜、牛奶、西蘭花、三文魚(yú)、胡蘿卜、肉皮等。
皮膚松弛沒(méi)彈性需多做有氧運(yùn)動(dòng)
每天堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)，可以增強(qiáng)皮膚彈性，收縮松弛的皮脂，如仰臥起坐、跳繩、俯臥撐等，這些運(yùn)動(dòng)可以幫助皮膚恢復(fù)紅潤(rùn)光澤，重新變得細(xì)膩緊致。
若是自己做出來(lái)的粽子沒(méi)有煮熟就絕對(duì)不要去吃，這對(duì)于自己胃腸道黏膜的傷害是非常大，本來(lái)粽子吃太多就是會(huì)造成消化不良，要是吃進(jìn)去半生不熟的粽子更加是會(huì)增加自己胃腸道的消化功能，所以一定要特別注意，如果是發(fā)生沒(méi)有煮熟就必須要再去煮一段時(shí)間，等到完全熟透才可以去吃。
香芋肉粽
用料：糯米450克芋頭550克眉豆150克芋頭飯即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙蔥頭仔(切碎)2湯匙蒜頭(切碎)1湯匙粽葉適量紅鷹油適量
餡料：雞豬肉切塊600克粟子100克蝦米50克冬菇20朵咸蛋黃10粒
調(diào)味料：五香粉1茶匙壕油1湯匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙
生抽1湯匙，酒1湯匙，曬油半茶匙，雞精半茶匙，糖半茶匙，鹽1茶匙。
做法：糯米和眉豆洗凈，浸水半小時(shí)。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把豬雞肉(加2茶匙生粉)粟子，蝦米，冬菇和調(diào)味料抖勻。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三角形，用粽繩扎好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鐘即熱普通煲須2小時(shí)。
原料：豬前臀尖，糯米
肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的樣子)，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒嘉興肉粽
制作材料：
主料：糯米1000克，豬腿肉600克
調(diào)料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克
粽子的特色：形態(tài)美觀別致，箬香芬芳和潤(rùn)，肉質(zhì)酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩。
嘉興粽子
1.選用7～10厘米寬的伏天粽葉，放在開(kāi)水鍋內(nèi)煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干
2.糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻
3.將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長(zhǎng)方小塊(每塊約重20克)，放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復(fù)搓擦，使用料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時(shí)止
4.左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長(zhǎng)，在總長(zhǎng)的2/5處折轉(zhuǎn)，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀
5.左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3小塊(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長(zhǎng)出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長(zhǎng)方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好
鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實(shí)，用旺火煮2小時(shí)，再用小火煮1小時(shí)即熟。
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