涼拌蒜泥茄子怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌蒜泥茄子怎么做？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
涼拌蒜泥茄子，平時生活當中都是很容易吃得到的，但是每一個人做出來的味道都會各不相同，其中則關系到各種調(diào)味料以及步驟的進行，而下面介紹的就是不同的涼拌蒜泥茄子做法。
做法一、
茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量。
制作流程
1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。
2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。
做法二
制作流程
1、茄子削皮切成長條后放入微波爐叮熟；2、將熟茄子放入容器中放涼后備用。
3、蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調(diào)成汁與放涼的茄子充分攪拌。
4、將蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小時，就可以食用了，也可加些香菜。
營養(yǎng)價值
1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效；
2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；
3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
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可能很多人不熟悉，其實茄子除了可以烹煮食用之外，也可以作為涼拌食物來食用，尤其是在夏季的時候，同樣可以說是非常美味的選擇，而涼拌蒜泥茄子的做法可以參考下面的步驟。
1、涼拌蒜蓉茄子是一道涼菜，主料有茄子，輔料有油、鹽、白砂糖、老抽、生抽、大蒜等。
茄子的營養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
2、維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
3、制作方法
食材
主料
茄子500g
輔料
油適量，鹽適量，白砂糖適量，老抽適量，生抽適量，大蒜適量
步驟
1.備好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。
3.15分鐘后取出，放到盤子里用小刀劃成小條。
4.取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5.將醬汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7.澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好即可開吃。
小貼士
1.茄子整只蒸，保證營養(yǎng)不流失，且操作方便。
2.用熱油澆上去，大蒜的香味才能釋放出來。
每個城市都有不一樣的街景，不同的街景有著不一樣的美食，其實最好吃的美食就是家中媽媽親手做的飯菜。大家一定都吃過涼拌蒜泥茄子吧，那可是小時候天天都吃的一道家常小菜，今天我就向大家簡單的介紹一下，涼拌蒜泥茄子的做法。
首先我們要準備些食材:長茄子一條。蒜瓣三個，香菜適量(依個人喜好，不喜歡可以不放)，生抽和香醋各一勺，少量香油，鹽和味精少許。
第一步:把長茄子一剖兩半兒上鍋蒸熟，然后將它放涼。只要將它真的足夠軟爛就可以了。這樣咬一口也能感受到松松軟軟的感覺。
第二步:將蒜瓣兒打碎成泥狀，然后將它用味精和蒜一起調(diào)制。就可以增加蒜泥的口感。
第三步:將已經(jīng)蒸好的茄子擺放成條狀。然后根據(jù)個人口味加入生抽、香油、醋和香菜。
第四步:將茄子攪拌均勻與調(diào)料完美地結(jié)合，這樣就可以品嘗咯。
這是一道非常健康，營養(yǎng)有食欲的家常菜，大家不妨可以試一試。在記憶中，涼拌蒜蓉茄子是小時候最常吃的，特別是在夏天，此時正是茄子上市的時間，食材也非常容易找到。因為加熱時間短，營養(yǎng)損失也少，而且調(diào)味劑中的蒜泥有殺菌抗癌的功效。
涼拌蒜泥茄子做法簡單，且營養(yǎng)不流失，，所以很受大家的喜愛。大家可以利用空閑時間親自下廚為父母和愛人做涼拌蒜泥茄子表達自己的愛意。
蒜苗其實大家最常見熟悉的一種吃法就是蒜苗炒肉，但實際上蒜苗也可以做成涼拌的食物，而且涼拌的食物可以給我們帶來更佳爽口的口感，尤其是在夏季的時候是比較適合食用的，那么下面來認識介紹一下它的做法。
一、步驟/方法
1、上好的蒜苗掐頭去尾。
燒開清水，放少量清油、雞精，將蒜苗進行汆燙，一兩分鐘就好，太久蒜苗會軟趴趴的不好吃了。
2、撈出瀝干水，每根蒜苗用手撕成四半（更細也可以）。
3、再依次加入精鹽、雞精、清油（金龍魚調(diào)和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行）。
4、加入美極鮮味汁（生抽、蒸魚豉油等也行）。
5、麻油是必不可少的。
6、最重要的剁辣椒（我自制的有一點點酸味，嫌外面買的臟）或者愛吃醋的加上一點點香醋。
二、詳細介紹
1.上好的蒜苗掐頭去尾。
2.燒開清水，將蒜苗進行氽燙，一兩分鐘就好，太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。
3.撈出瀝干水，每根蒜苗用手撕成四半（更細也可以）
4.再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。
5.拌勻完成
三、蒜苗200克，清油適量，雞精適量，精鹽適量，美極鮮味汁適量，剁辣椒適量。
1、蒜苗掐頭去尾。
2、燒開清水，放少量清油、雞精，將蒜苗進行汆燙一分鐘。
3、撈出瀝干水，每根蒜苗用手撕成四半。
4、再依次加入精鹽、雞精、清油。
5、加入美極鮮味汁，拌勻即可。
這是一個涼拌菜非常流行的季節(jié)，所以各種涼拌菜層出不窮，今天介紹的美食名叫涼拌蒜泥豆角，通過名稱就知道需要哪些食材了，準備好食材后按照下面步驟操作就可以了。
一、涼拌蒜泥豆角的做法
原料：
長豆角適量、青紅椒各半個、大蒜一頭、鹽、糖、調(diào)味汁、米醋、香油。
做法：
1、豆角去掉老根瓣段，青紅椒洗凈切絲，蒜瓣去皮切末；
2、鍋中燒開水加入少許鹽把豆角焯燙3分鐘；
3、用涼水沖透瀝干水分；
4、取一個大碗放入豆角，青紅椒絲，一半的蒜末，加少許鹽，糖腌拌10分鐘；
5、把腌出的水倒掉再加入調(diào)味汁；
6、加入米醋；
7、再加少許糖；
8、拌均勻后調(diào)入香油；
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
二、蒜泥拌豆角的做法步驟
1、豆角去掉絲，放入開水鍋中煮熟。
2、撈出來晾涼備用。
3、蒜放到碗里，加鹽味精搗成蒜泥。
4、蒜泥里面加一些醋。
5、澆到豆角上拌勻即可。
三、涼拌蒜泥豆角的做法
1、豆角切段兒，開水加鹽，汆熟豆角（一定要多汆一會，以免不熟中毒）；撈出過涼水，瀝干盛入碗中。
蒜泥，姜末備用。
2、豆角中加入調(diào)味料后，鋪上大量蒜泥、姜泥。
3、鍋中燒油，加入辣椒與花椒，出香味關火。
四、蒜泥豆角/更多做法
1.豆角摘去兩頭洗凈。
2.大蒜5-6粒。
3.鍋內(nèi)放水，水開后放入豆角，滴幾滴食用油，保持豆角顏色碧綠。
4.豆角煮7-8分鐘，至完全熟透撈出。
5.燙熟的豆角撈出沖涼，截成小段。
6.大蒜剝皮剁成蒜蓉。
7.放鹽、醋、味極鮮醬油、白糖和香油適量。
8.炒鍋燒點熱油，趁熱澆在蒜碗里，激出蒜的香味。
9.再把醋倒進倒完油的熱鍋嗆一下倒進蒜汁里，蒜泥汁就做好了。
10.把做好的蒜泥汁澆在豆角上拌勻即可裝盤。
黃瓜是一個不可多得的美容食物，它有很多用處，它可以切成片面膜也可以生氣也可以涼拌，還可以炒著吃。它有美白養(yǎng)顏的功效，涼拌還十分爽口，配上蒜泥，那味道別提有多酸爽了，想想都流口水了。炒的營養(yǎng)價值遠遠沒有涼拌生吃的高，飯館里的涼拌蒜泥黃瓜常常味道非常的爽口清爽，在家里也可以做出這個味道。
黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。涼拌黃瓜簡單快手，開胃爽口，健康養(yǎng)生。
涼拌蒜泥黃瓜的主料：
黃瓜(400克)味極鮮(5克)紅辣椒(5克)雞精粉(少許)
涼拌蒜泥黃瓜的調(diào)料：
蒜(30克)白醋(5克)香油(數(shù)滴)鹽(少許)
1.黃瓜洗凈，大蒜搗成蒜泥備用。
2.黃瓜用刀拍碎，切小段。
3.蒜泥里放入鹽，味極鮮，白醋，雞精粉，滴入香油，攪拌均勻。喜歡香油可以放些，味道不錯。
藥用價值
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2.抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3.減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4.健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5．防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6．降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
涼拌蒜泥豇豆這種食物相信大家在平時都吃過吧，它的味道是很清淡的，但是對于喜歡吃涼拌的朋友來說是比較適合的，但是不適合消化不良的朋友食用，所以建議大家對于涼拌蒜泥豇豆的制作方法要有所了解。涼拌蒜泥豇豆的做法可以參考文章介紹的內(nèi)容去制作，多練習幾次就可以做好了。
原料
長豆角適量、青紅椒各半個、大蒜一頭、鹽、糖、調(diào)味汁、米醋、香油。
做法
1、豆角去掉老根瓣段，青紅椒洗凈切絲，蒜瓣去皮切末;
2、鍋中燒開水加入少許鹽把豆角焯燙3分鐘;
3、用涼水沖透瀝干水分;
4、取一個大碗放入豆角，青紅椒絲，一半的蒜末，加少許鹽，糖腌拌10分鐘;
5、把腌出的水倒掉再加入調(diào)味汁;
6、加入米醋;
7、再加少許糖;
8、拌均勻后調(diào)入香油;
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
豇豆的功效作用
1、輔助治療疾病
長豇豆能輔助治療人類的多種疾病，它味甘而無毒，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，能健脾補腎，可以輔助治療尿頻和水腫以及一些婦科疾病，另外它對人類因脾胃虛弱引起的積食和腹脹以及男性遺精也有一定的治療和預防作用。
2、促進消化緩解便秘
長豇豆是一種膳食纖維含量特別高的綠色食材，平時人們食用以后，既能促進消化液快速分泌，也能加快胃腸蠕動，提高腸胃的消化能力，另外它還能促進人體內(nèi)垃圾與毒素代謝，可以縮短人類的排便時間，對人類的便秘也有一定緩解作用。
3、降糖減肥
長豇豆是一種低熱量低糖分的綠色食材，，它膳食纖維的含量比較高，平時人們食用以后能出現(xiàn)明顯飽腹感，而且又不會吸收過多熱量與淘汰，既不會讓身體出現(xiàn)肥胖，也不會讓人體的血糖升高，最適合那些身體肥胖和患有糖尿病的人群食用，堅持長期食用還能起到一定的降糖減肥作用。
4、補充維生素
長豇豆是一種維生素含量特別的綠色菜品，它不但含有豐富的維生素c還含有豐富的維生素b一和維生素a，人們食用這種食材以后，既能提高身體的抗病能力，也能保護眼睛預防視下降。另外它含有的維生素B1也叫核黃素，對維持人體皮膚健康有很大作用，人體吸收豐富的維生素b以后能有效預防，皮膚炎癥與痛癢以及癬癥等癥狀的發(fā)生
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鰺岚杷饽嗲炎?，真的是非常享受。
2.2茄子切成條，放入帶蓋可以進微波爐的容器里，高火叮6-8分鐘
3.在蒜泥中依次放入一大勺生抽、一小勺醋、1/4勺鹽、一點花椒面、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、1/4勺味精、1/2勺麻油，蔥花
4.炒鍋燒熱放入一大勺食用油（如果要放熟油辣椒，油要少放，或省略此步），燒到7成熱左右
5.把油鏟起來，淋入酢料碗中的蔥花上，要吃辣的話再放入熟油辣椒
6.把兌好的酢料用勺子和均勻，倒入微波爐叮好的茄子中（如果沒有微波爐就切成條后放在蒸鍋里蒸幾分鐘就行，或不切蒸好了把它撕開)
雖然熱拌蒜泥茄子的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
涼拌蒜蓉雞腳，可以說是很多人最愛吃的一道食物了，制作方法簡單，同時在夏季的話還可以成為一道零食，但是為什么有的人做出來的口感好，有些人卻沒有做出自己理想的味道呢，其實關鍵還在于步驟原料的使用，而以下就是涼拌蒜蓉雞爪的具體做法介紹，感興趣的話，大家也可以自己在家完成。
一、做法
原料：凍雞爪， 生辣椒 ，蒜米，鹽、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等
1.煮煮泡泡：將雞爪放水中煮沸至熟，撈出，晾涼后，放入冰水中泡約15-30分鐘，讓它涼個透，然后撈出，備用。
2.涼拌：將切碎的辣椒、蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入雞爪中，我們給它們撈撈撈，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞爪中。 攪拌好后，就可以吃了。當然，讓味料腌久點，味道肯定是好點的啦。
二、注意事項：
1.冰水是脆的關鍵哦，越冰越好。
2.辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了。
3.不喜歡醬油的朋友，可以不放它的。
4.醋是為了添點點酸味，還可以殺菌的！
5.酒是為了去腥。
6.喜歡姜的朋友，還可以加生姜絲的！喜歡甜的，可以加點點糖。其實，只要味道不沖突，你愛加什么就加什么啦。
三、營養(yǎng)功效
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
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