羊肉胡蘿卜餃子餡的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“羊肉胡蘿卜餃子餡的做法是什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
人們在吃餃子的時候，可以選擇各種不同的食材來做餡子，比方說羊肉和胡蘿卜都是比較常見的，尤其是冬天的時候，多吃點具有暖身暖胃和滋補性的食物還是很不錯的，能夠有效的調(diào)理身體，提高健康狀況，那么羊肉胡蘿卜餃子餡的做法是什么?
主料：面粉適量、羊肉適量
做法：取600g面粉，倒入盆中。加少許鹽，用涼水和成面團，餳置片刻。羊肉提前取出化凍，胡蘿卜去皮洗凈。化凍后的羊肉用刀切成碎丁，再剁細膩。分次加入花椒水，繼續(xù)剁直到花椒水被羊肉吸收。胡蘿卜切片，用熱水淖一下。把胡蘿卜切成碎末。將蔥姜剁碎。將料酒、生抽、味極鮮醬油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，攪拌均勻。加入胡蘿卜和蔥末。最后加入花生油、香油、鹽和雞精調(diào)味，充分攪拌好。
將面團放置案板上，稍揉，搓成長條。分割成小劑子，按扁搟成餃子皮。按自己習(xí)慣的方式包餃子吧。展示你能耐的時候到了，盡可能多的添餡吧，制造薄皮大餡的效果哈。鍋中倒入足量的水，燒開后下入餃子。再次開鍋時點一次涼水，該步驟重復(fù)3次，最后見餃子膨脹浮起，就代表熟咯!盛好餃子。上桌開吃吧~準備好調(diào)的醬汁，蘸著吃吧!羊肉的餃子一定要趁熱吃，不然味道就不純正咯!
營養(yǎng)價值：
1、羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。
2、胡蘿卜能保護心血管健康，祛斑保持皮膚的彈性，益肝明目，增強免疫力，促進腸道健康，促進新陳代謝，增進血液循環(huán)，延緩衰老。
相信大家對羊肉胡蘿卜餃子餡的做法是什么也都心中有數(shù)了，可以說做餃子的時候最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)就是做餡子，將選好的食材剁碎了，放入食油、鹽、味精乃至其他的調(diào)料，做出來的餡子才會更加的新鮮和美味。
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胡蘿卜餡兒餃子營養(yǎng)非常的好，具有明目降糖的作用，另外具有抗衰老和軟化血管的效果，能取得比較不錯的補氣血的作用，有一定的補鈣和預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果，胡蘿卜里面富含維生素A有預(yù)防夜盲癥的作用，下面我們就來了解一下胡蘿卜餡餃子的做法。
準備胡蘿卜兩根，準備適量的豬肉，另外準備香菇、雞蛋、食鹽雞精、蔥姜以及料酒。
把胡蘿卜清洗干凈去皮，然后切成丁，把豬肉清洗干凈以后剁成豬肉餡，把香菇提前泡發(fā)，清洗干凈以后也剁成末。
然后準備一個比較大的碗，放入肉末，放入一個雞蛋，然后放入姜末和蔥末，再把香菇、胡蘿卜和肉都放到碗里面，加入少許的鹽，加入料酒，放入雞精，然后攪拌均勻，要用筷子朝一個方向來攪拌，大約三分鐘左右，這樣就可以來包餃子了。
胡蘿卜餃子餡兒的做法比較簡單，另外里面加入豬肉，加入香菇，會讓營養(yǎng)價值更加的均衡，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理的功效，選擇豬肉的時候可以選擇五花肉，這樣豬肉餡兒會顯得比較滋潤，吃起來營養(yǎng)價值更高。如果是用的純瘦肉，可以在肉餡里面多加一些植物油，這樣也能夠讓肉餡更加的滋潤。
以上簡單的了解了胡蘿卜餃子餡兒的做法，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┖}卜餡的餃子，有很好的溫補的功效，胡蘿卜里面的維生素a含量非常的豐富，有提高免疫力和預(yù)防疾病的功效。
? ?餃子是我們經(jīng)常吃的一種食物，這樣的食物對于我們來說是非常的美味的，可是不同的食物對于我們的口感又是不同的，那就好好的進行學(xué)習(xí)吧，這樣的美食也是非常的重要的，對于我們的生活是缺一不可的，多多的注意自己身邊的美食，這是非常的好的，對于自己的健康也好。
主料胡蘿卜100克豬肉220克
輔料香菇60克雞蛋1個
調(diào)料食鹽3克雞精1.5克蔥15克姜2克料酒3克
香菇豬肉胡蘿卜餃子餡的做法
材料集合圖：
1.將所有需要清洗的材料清洗干凈。將香菇切末，將胡蘿卜切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末
2.取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，香菇末，蔥姜末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精
3.用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右。就可以用來包餃子餡了
主料胡蘿卜半個甜玉米1根姜末一點點蔥1棵豬肉600g雞蛋1個輔料 鹽1/3湯匙胡椒粉適量生粉2湯匙生抽幾滴麻油少量胡蘿卜玉米肉末餡餃子的做法步驟
1. 豬肉洗凈，先切成塊，再切成條，最后切成??；
2. 把豬肉丁剁爛，這個過程需要耐心，加入少少的生姜末剁爛；
3. 剁好的肉末加入適量鹽，一點點胡椒粉，2湯匙生粉，1個雞蛋拌勻，用筷子向著同一個方向攪拌至起膠；
4. 半個胡蘿卜擦絲，1根玉米切玉米粒，1棵蔥切蔥花；
5. 全部材料混合，攪拌均勻，成為胡蘿卜玉米肉末餃子餡；
3：攪拌餡料的時候，分次加入清水?dāng)嚢?，這樣做出來的餡料口感特別嫩；4：煮餃子的時候，要等水開再放餃子，放了餃子以后要加一次冷水，放點鹽進去煮，這樣煮出來的餃子才不會粘在一起；
? ?菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：煮胡蘿卜牛肉水餃的制作材料：主料：小麥富強粉250克,牛里脊肉250克,豬肉(肥)100克,胡蘿卜150克
輔料：雞蛋75克,
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜（灼ぃ0克
胡蘿卜牛肉水餃的特色：餃子皮薄餡大，面軟肉鮮，咬開后牛肉、胡蘿卜香汁外溢。： ?1.蔥姜洗凈和花椒一起搗碎用料酒取汁，即成蔥姜花椒水備用；精牛肉剁成細蓉泥，加蔥姜花椒水沿一個方向攪打上勁，再加入用開水焯過的胡蘿卜末、肥肉末及雞蛋、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.餃子粉加水和勻，醒1個小時，下成60個劑子，搟成大薄片皮，包上牛肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁同上桌。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
? ?以上就是肉胡蘿卜餃子餡的做法，希望對于大家是有幫助的，在生活中，我們要注意自己身邊的美食，這樣是非常的不錯的，在生活中，多學(xué)習(xí)一些美食的方法，是非常的有幫助的，在生活中，我們要做的就是好好的做一些美食給自己的家人和朋友吧，健康是最重要的。
健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應(yīng)忽視，羊肉胡蘿卜餡餃子的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、少許干黃醬少許醬油少許姜粉和花椒粉油放在一起
3、拌勻
4、羊肉放入拌勻
5、胡蘿卜洗凈
6、切成厚片
7、上鍋蒸十分鐘
8、剁碎放晾備用
9、晾后放拌好羊肉餡里
10、與肉餡拌均勻
11、干面粉用溫水和成面絮
12、和成面團蓋上濕布
13、醒十分鐘
14、在揉光
15、揉光就不在揉切二條滾園
16、擠小面擠搟成皮
17、包上餡
18、包好了餃子準備煮
19、煮好的餃子皮薄餡大好香……
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，羊肉胡蘿卜餡餃子的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
很多人在平時都有吃過胡蘿卜，也都知道胡蘿卜中的營養(yǎng)價值極高，胡蘿卜在平時可以用來做菜或煲粥，不過最常見的還是用來包餃子，芹菜胡蘿卜餡餃子的做法簡單，胡蘿卜切好后先用水焯燙一下然后再切成末狀，胡蘿卜最好切的細一些，因為切得塊太大會影響整體口感，吃起來也是脆脆的。
芹菜和胡蘿卜綽一下變軟點，更容易切末，但別綽過頭了；
2.綽過的芹菜胡蘿卜末，再加入生的洋蔥末，吃的時候會留有洋蔥脆甜的口感；
3.如果買超市里那種盒裝豬肉餡太瘦了的話，記得多放些油，餃子才會香。
菜胡蘿卜豬肉餡餃子的做法
芹菜、胡蘿卜切段，用開水焯1分鐘；放入碎菜器里面攪成末（或切成末），+洋蔥末+油=拌勻；
大碗或小盆：豬肉餡 + 雞蛋 + 醬油、料酒、鹽、五香粉 + 油= 用筷子朝一個方向，攪拌均勻；
面粉 + 水 = 用筷子攪成面絮，揉成光滑的面團；
將面團放入碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘；
醒面的過程中，將芹菜胡蘿卜末 加入 肉餡 = 筷子朝一個方向，攪拌均勻（咸淡可以嘗一下），備用；
案板上撒上干面粉，面團取出，在中間掏一個穿透的洞，就是把面團變成一個花環(huán)狀，再扯斷，揉成搟面杖粗細的均勻的條狀，用刀切成小劑子（盡量小一點吧，包出來的餃子也會小巧一點，很好看），將小劑子一個個按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用；
包餃子，煮餃子(o^^o)
如果蒸餃的話：蒸鍋放水，把屜布弄濕后鋪在蒸屜上，擺好餃子，蒸開鍋后再蒸15分鐘就好了。
小貼士1. 克數(shù)只是作為參考，可根據(jù)需要的份量自行調(diào)整；
2. 要包的時候，再將菜餡和肉餡混合，避免菜過早接觸鹽分瀝出水來；
3. 肉餡太瘦的話，就要多放油，餡才凝實，餃子才香；
4. 餃子餡里放多一些洋蔥，吃起來有點脆甜，味道非常好；
5. 這個配方面和的會稍稍硬一點（就是水分少），餃子皮比較結(jié)實，不容易破，但是搟的時候比較費力；
6. 醒面的時間越長面會越軟一點。如果面和軟了，覺得煮餃子容易破，可改成蒸餃。另外，和面水分加多了的話，搟面皮和包餃子的時候會比較粘手；
7. 凍餃子的時候在冰箱冷藏盤上鋪一層保鮮袋，餃子凍好了很好揭下來。
蘿卜是我們常吃的一種食物，民間有一種說法叫冬吃蘿卜夏吃姜，在冬天的時候適當(dāng)?shù)某孕┨}卜，有很好的順氣的作用，另外蘿卜里面富含維生素和微量元素，在提高機體免疫力，促進消化方面都能發(fā)揮很好的作用，蘿卜的做法有很多，可以包蘿卜餡兒的餃子，我們來看一下。
準備豬瘦肉500克，準備白蘿卜一個，另外準備油、鹽、醬油、雞精、香油、姜和蔥。
先把豬肉清洗干凈，然后剁成肉末，家中有絞肉機，也可以用絞肉機來絞成肉餡，然后把攪好的肉放到盆里面。加入姜末，加入蔥末，再加入香油、醬油、植物油和雞精，然后朝一個方向上勁，攪拌均勻。
把白蘿卜清洗干凈以后去皮，然后用擦絲板擦成細絲，在白蘿卜絲里面加入一小勺咸鹽，腌制十分鐘左右，這時候會腌制出一些水分，然后用手擠一下，把多余的水分擠出來，把擠出的水分也放到肉餡里面，然后再把白蘿卜放到肉餡里面，再加入適量的鹽，然后再朝一個方向攪拌，攪拌均勻以后就可以包餃子了。
白蘿卜餡兒的餃子營養(yǎng)價值是比較高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫拈_胃的作用，另外還有一定的清熱生津、止血涼血的效果，對于預(yù)防消化不良有很好的調(diào)養(yǎng)作用，尤其是在順氣化痰方面的效果比較好。另外適當(dāng)?shù)某孕┨}卜餡兒的餃子，還有很好的健胃消食的作用，對于冬天出現(xiàn)咳嗽痰多的癥狀，也有很好的保健和治療的效果。
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