燕窩海參的做法有什么
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身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“燕窩海參的做法有什么”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
每個(gè)人都想自己的身體強(qiáng)壯一點(diǎn)來面對(duì)工作和生活，不過有些人體質(zhì)就比較虛弱，是需要補(bǔ)氣補(bǔ)血的，有時(shí)候就得吃一些補(bǔ)品了。燕窩海參是大家經(jīng)常吃的補(bǔ)品，不過大家對(duì)燕窩海參的做法都不是非常的了解，接下來我們讓廚師叫大家具體怎么做吧!希望通過小編的介紹，大家能夠知道燕窩海參的做法。
說到補(bǔ)氣血，有兩樣食材不可不提：燕窩和海參。前者能美容養(yǎng)顏，后者則有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、固本培元的功效，倘若能在眼下這萬物生發(fā)的時(shí)節(jié)，擇一或一并進(jìn)食，那面如桃花形容的就是你。
海參補(bǔ)血 燕窩美白
都知道男人吃海參好處多，其實(shí)對(duì)女人而言，海參也是個(gè)寶，它不僅含有豐富的鐵及膠原蛋白，還具有生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用。而大多女人都有的貧血，恰好是美麗健康的天敵，所以，一天一條海參，能幫助女人氣血充盈，氣色由內(nèi)而外轉(zhuǎn)好。
說到燕窩，它的美白養(yǎng)顏功效更是人人皆知。不過，這里也有一個(gè)小小的誤會(huì)——“燕窩本身其實(shí)沒有任何美白成分，之所以它能讓女人的皮膚更加細(xì)致、紅潤，是因?yàn)樗械亩喾N氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，能起到滋陰養(yǎng)顏?zhàn)饔?，氣色好，皮膚當(dāng)然不會(huì)暗沉，也就自然而然起到美白功效了?！苯鹧啾K養(yǎng)生專家楊生說。
可以擇一食用也可同時(shí)進(jìn)補(bǔ)
作為滋補(bǔ)上品，你大可根據(jù)自己的喜好和口味，擇其一而食之。如果有需要，或是身為準(zhǔn)媽媽，也可以將二者同時(shí)進(jìn)補(bǔ)。但楊生建議，不管哪種吃法，以早上空腹食用最佳，最利于人體吸收。
推薦一款燕窩海參粥
其中的燕窩和海參，可以選擇鮮燉或即食型，免去了自己泡發(fā)、清洗等繁瑣過程，非常方便。
準(zhǔn)備：即食海參一條，鮮燉燕窩30克，粳米100克，蔥、姜少許。
做法：將粳米淘洗干凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)文火，燉大約20分鐘后，加入切碎的即食海參，繼續(xù)小火燉煮10分鐘，以米熟爛為宜;關(guān)火，倒入鮮燉燕窩，略攪拌;最后根據(jù)個(gè)人口味，加蔥、姜及少許鹽調(diào)味即可。
經(jīng)過廚師這么詳細(xì)的介紹后大家對(duì)燕窩海參的做法肯定有非常細(xì)致的了解了，希望大家在知道燕窩海參的做法后能夠試著做一下，經(jīng)常這么做是可以給自己的身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)的。不過有一點(diǎn)需要注意的是吃補(bǔ)品也得有個(gè)度，不能隨意亂吃，亂吃后果是很嚴(yán)重的。
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從古至今，海參和燕窩都被視為滋補(bǔ)性的佳品，以前只有達(dá)官貴族才能有條件用上這些滋補(bǔ)品，現(xiàn)如今隨著人們生活水平的提高，很多平民百姓也消費(fèi)的起了，做成海參燕窩粥有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?可以說平時(shí)正確的食用這種滋補(bǔ)養(yǎng)生粥，對(duì)身體的好處還是很明顯的。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽，補(bǔ)血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問題，而且其他器官會(huì)相應(yīng)枯竭。而宮品海參對(duì)人體的作用主要補(bǔ)腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強(qiáng)健，各器官經(jīng)絡(luò)都會(huì)相應(yīng)強(qiáng)健，最終人體會(huì)更加健康，抵抗疾病的能力大大增強(qiáng)。
燕窩中含有三種不同的營養(yǎng)物質(zhì)，最為特別：唾液酸，表皮生長因子和集落刺激因子。燕窩是純天然的滋養(yǎng)保健食品，它的最主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強(qiáng)免疫力，讓細(xì)菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，愈合、修復(fù)受損細(xì)胞。
中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
上文中明確介紹了海參燕窩粥的營養(yǎng)價(jià)值，想必大家也都大體了解了，平時(shí)如果感覺到自己的身體很虛弱，或是有一些不適現(xiàn)象，尤其是長期處于亞健康的狀態(tài)，就可以適當(dāng)?shù)氖秤煤⒀喔C粥，不但能滋陰補(bǔ)腎，還能調(diào)理氣色，確實(shí)不錯(cuò)。
每個(gè)人都希望自己的身體棒棒的，這樣可以以最佳的狀態(tài)迎接工作和生活，不過有些人的身體天生就比較虛弱，要想變得強(qiáng)壯是必須常吃補(bǔ)品了。不少身體虛弱的人都會(huì)吃燕窩紅棗，因?yàn)檠喔C紅棗是大家常吃的一種補(bǔ)品，可是很多人對(duì)燕窩紅棗的做法并不是太了解，這些基本常識(shí)建議大家還是需要去了解一下的。
冰糖紅棗燉燕窩的做法
1、燕窩用涼白開或純凈水浸泡6小時(shí)，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛，然后將燕窩撕成細(xì)條，如果是燕角盡量撕開成一片一片的。
2、清洗過后的燕窩用漏勺瀝干水份。
3、將燕窩全部放入洗凈的燉盅內(nèi)，加入純凈水或涼白開浸過燕窩2厘米。
4、將燉盅放入湯鍋內(nèi)，鍋里的水到燉盅的1/2處。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火隔水燉30分鐘，燕窩表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味，即為燉好的標(biāo)準(zhǔn)。
6、紅棗沖洗凈，放入鍋內(nèi)加入適量清水煮60分鐘，調(diào)入冰糖融化成紅棗冰糖水。
7、取適量紅棗冰糖水與燉好的燕窩混合即可食用 。
烹飪技巧
1、用蒸餾水或者礦泉水泡燕窩更好， 盡量清簡，保持原味，不要過于花哨。成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜;
2、紅棗冰糖燕窩是秋季滋陰潤燥的佳品，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，年老體弱之人服用此湯有益氣強(qiáng)身之功用;
3、燕窩的營養(yǎng)功效是慢慢滲透并作用于人體的，食用燕窩也是講究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅(jiān)持。經(jīng)常食用燕窩用于保養(yǎng)的人士，精神狀態(tài)極好，讓人難猜其真實(shí)年齡。
注意事項(xiàng)
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時(shí)陰陽交接時(shí)，這時(shí)候吸收力最佳。 早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用吸收最佳?？崭箷r(shí)營養(yǎng)吸收是最好的。
燕窩絲是大家都非常熟悉的一種補(bǔ)品，不少人平常生活中都選擇吃燕窩絲來給自己補(bǔ)充營養(yǎng)，不過很多人對(duì)燕窩絲的做法是一點(diǎn)都不了解，這樣肯定是不能在家做出好吃的燕窩絲的，這樣怎么能行呢?今天正好有廚師在這，跟著他們?nèi)W(xué)習(xí)一下燕窩絲做法吧!希望大家都能夠?qū)W會(huì)燕窩絲的做法。
自貢燕窩絲是一種在原燕窩粑基本上發(fā)明的自貢特色花卷，它創(chuàng)始于1965年，在原燕窩粑的基礎(chǔ)上，仿北方拌面的制作方法，精工細(xì)作而成。1990年8月，獲四川省風(fēng)味小吃獎(jiǎng)。
自貢燕窩絲制作原料采用面粉、白糖、化豬油、櫻桃、蜜餞等，以精湛的工藝，將酵面拌成絲條，卷成燕窩絲狀，經(jīng)上籠蒸熟而成。
自貢燕窩絲的特點(diǎn)是松泡散軟，絲條均勻，香甜爽口，較之用到切的燕窩粑絲條更為均勻，美觀。自貢燕窩絲在形態(tài)、調(diào)味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成為糕點(diǎn)中的新葩。它不僅用于宴席上的小吃，還成為群眾喜愛的早點(diǎn)，并得到國內(nèi)外賓客的稱贊。
附自貢燕窩粑的做法：
主料：特級(jí)酵面 一斤半
輔料：豬邊油五兩、瓜元一兩二、蜜櫻桃一兩二、蜜桂花二錢、鮮牛奶一兩、白糖二兩五、飴糖一兩、堿約七分、蜜棗五個(gè)
制作方法：
一、將邊油洗凈，去皮，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜櫻桃分別切成碎粒。蜜棗去核，切成四十個(gè)待用。
二、將中等發(fā)酵后的發(fā)面加進(jìn)白糖、堿，揉轉(zhuǎn)，搟平抹上油泥，撒上櫻桃、瓜元粒，二裹成圓筒，壓平切成約二寸長的塊子二十個(gè)，每個(gè)橫過來切成若干筷子尖粗細(xì)的條子，每條向兩端拉成三寸長，卷成燕窩形，結(jié)頭在下，上部用手指按心窩，中間放蜜棗二顆，放于墊紙上，上蒸籠蒸熟即成。
希望大家看完上面文章后能夠知道燕窩絲做法，光知道遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還得記住這些做法，并且按照這些方法去做，肯定是可以成功做出來的。就是大家在購買燕窩絲的時(shí)候要仔細(xì)甄別，不要把假冒偽劣產(chǎn)品買回來，吃了這些假的對(duì)身體是有傷害的。
生活中的很多營養(yǎng)飲食都是需要多了解一下的，不要覺得只有身體在虛弱的時(shí)候，才有必要去調(diào)理和滋補(bǔ)，其實(shí)即便在健康的身體，也是需要意識(shí)到養(yǎng)生與保健重要性的，凡是都需要做到防患于未然，而海參就是一種常見的滋補(bǔ)品，那么濃湯海參做法有什么?
有種說法是"南鮑北參",據(jù)說，大連長海的海參是不錯(cuò)的，其實(shí)關(guān)于海參的說法就很多了，干海參或半濕海參的泡發(fā)都有講究，普通操作應(yīng)有以下兩種方法可以采用：熱泡法，冷水發(fā)泡法。
做法一：
需要準(zhǔn)備的材料：水發(fā)海參20克，羊肉100克，蔥、姜、鹽適量。
1、香菇洗凈，去根，焯水后切片;
2、羅漢參去皮，切片;
3、砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開后，;火慢燉6分鐘至羅漢參熟透;
4、添加高壓海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋。
做法二：
主料：海參(水浸)50克,棗(干)10克。
調(diào)料：冰糖10克。
先用清水把海參燉爛，再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
小帖士：
1. 補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥，健脾益氣。
2. 適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動(dòng)脈硬化。
3. 海參有“海中人參”之譽(yù)，久服能厚腸胃、益精血。
食物相克：海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
營養(yǎng)價(jià)值：海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長發(fā)育不可少的物質(zhì)，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關(guān)。若這種成分減少，首先會(huì)引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化;而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機(jī)體細(xì)胞的免疫功能和抗炎消制作用。
相信大家對(duì)濃湯海參做法有什么也都很清楚了，任何一種營養(yǎng)豐富的食物都是可以適當(dāng)食用的，但是需要根據(jù)自己的身體狀況來選擇攝入量，如果攝入太多反而會(huì)產(chǎn)生很多不適現(xiàn)象，當(dāng)然了其他滋補(bǔ)品也是需要多了解一下的。
海參作為一種海產(chǎn)品，在沿海地區(qū)是十分常見的食材，也是很多家庭愿意選擇的日常餐食之一，海參口感香脆，無論是用于清蒸還是爆炒，都具有非常不錯(cuò)的風(fēng)味，多吃海參還能對(duì)人體的肺部、肝部等器官起到很好的調(diào)養(yǎng)效果。而提起燕窩大家也并不陌生，這是一種具有高營養(yǎng)價(jià)值的美顏圣品。那么燕窩和海參到底哪個(gè)好呢？
一、燕窩和海參哪個(gè)好
燕窩和海參都是典型的高蛋白，低脂肪食物，兩者都含有超過50%的蛋白質(zhì)，18種氨基酸，且脂肪含量很低。因此這兩種東西對(duì)提高身體免疫力都有幫助，兩者可謂各有千秋，不分伯仲，只有真正適合自己的，才是更好的。
二、燕窩和海參和功效
1、燕窩
性平味甘，燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中，其補(bǔ)不致燥，潤不致滯，堪稱藥中至平至美之味者。除了補(bǔ)品里常見的高蛋白和各種微量元素，燕窩能成為“美容利器”主要因其含有豐富的表皮生長因子(EGF)和唾液酸，EGF作為生物活性蛋白，能夠加速皮膚的新陳代謝，促進(jìn)傷口愈合。
2、海參
海參別名刺參，海鼠。性溫補(bǔ)，壯陽，媲美人參;味甘咸，益精養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎。除了“精氨酸大富翁”的稱號(hào)和高居榜首的微量元素釩的含量，海參殊為重要之處在于一種叫海參素(海參皂甙)的特殊物質(zhì)。相關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，海參素可以抵抗癌細(xì)胞擴(kuò)散以及抑制癌細(xì)胞，從而預(yù)防癌癥及惡化，抗癌防癌功效卓著。
三、燕窩和海參的禁忌人群
1、燕窩
對(duì)于晚期癌癥患者而言，燕窩富含的表皮生長因子(EGF)會(huì)促進(jìn)細(xì)胞有絲分裂，無意中助長了癌細(xì)胞的勢(shì)力，很有可能對(duì)治療起到反作用。此外，感冒期間和不滿四個(gè)月的寶寶也不適合食用燕窩。
2、海參
和燕窩不同的是，小寶寶和腸胃虛弱的人應(yīng)少吃海參，因?yàn)楹⑦^于溫補(bǔ)，會(huì)加重胃腸吸收負(fù)擔(dān);海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由肝臟腎臟排泄，所以，肝腎功能弱者一次不可多吃喔，高尿酸血癥，類風(fēng)濕患者就更是不宜;同樣對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人也應(yīng)該多謹(jǐn)慎。此外，感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉的患者也不適合滋補(bǔ)，容易戀邪。
隨著生活水平的提高，燕窩漸漸進(jìn)入我們的生活，我們知道燕窩是一種非常好的補(bǔ)品，特別是一些女性比較喜歡吃燕窩來達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。燕窩是有好幾種做法，要是大家在家里面做燕窩的話，并不需要過于復(fù)雜，建議大家去學(xué)習(xí)一下燕窩的幾種做法，跟著相關(guān)專家一起去了解一下，學(xué)會(huì)之后自己就能在家做燕窩了。
首先，干燕窩買回家，要進(jìn)行發(fā)制，發(fā)制的方法如下：
1，用80度的熱水泡發(fā)兩小時(shí)，直到燕窩發(fā)軟沒有硬心即可，然后用小鑷子摘毛，如是干凈的就不必了。
2，用凈水反復(fù)洗三遍，一定要用比較細(xì)的小潷子，超市有賣，如用漏勺浪費(fèi)太大。
3，再用80度熱水繼續(xù)泡，水是燕窩的5倍左右，這時(shí)可適量放一點(diǎn)兒食用堿，大約50克燕窩放2克堿即可。此時(shí)燕窩開始成倍的膨脹，千萬不要泡發(fā)太軟，然后再用清水洗凈，再用開水汆燙兩遍，最后用涼開水泡，這時(shí)堿味已經(jīng)沒有了，燕窩已經(jīng)發(fā)好，你可以任意的制作。
咱們介紹一甜一咸的制作方法：
一，冰糖燕窩：
冰糖要根據(jù)自己喜好的甜度適量而放，一次水發(fā)燕窩有10克至15克即可(一人份)，放入能容200克的燉盅里，再加入八分滿的礦泉水，蓋蓋兒上屜蒸，一個(gè)半小時(shí)即可。此種食法可涼可熱，秋冬最好熱食，為好。
二，清湯燕窩：
主要是先制湯，一定要是老母雞，凈雞一只、干貝10克、豬前腿瘦肉250克、姜兩片蔥半根。先用開水汆燙好雞和豬肉，然后放入大的燉盅，干貝洗凈一同放入，再放入蔥姜加入三倍的開水，放入30克紹興黃酒，千萬不要放料酒，蓋蓋兒上屜蒸兩個(gè)半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)即可，湯好后要撇去上面的浮油，按自己的口味調(diào)味，咸淡自便，(注：燉盅的大小要能容下所有原料，上面還要有一倍的空間為好)。
用此湯加入小燉盅同燕窩同蒸一小時(shí)即可，便是清湯燕窩了，和作冰糖燕窩一樣，只不過湯不一樣，此湯更具營養(yǎng)。建議不要加亂七八糟的東西，那樣會(huì)失去原有的鮮味兒。
燕窩幾種做法，相信大家讀完上面文章后多少會(huì)對(duì)這些有深入的了解了，希望想吃燕窩的人可以用上面的方法試著做一下燕窩。這些做燕窩的方法都是屬于比較常見的，都是比較適合大家平時(shí)在家做的，希望大家能夠試著做一下，自己的營養(yǎng)也能夠有所保證。
海參是一種非常常見的食材，也是一種海鮮，味道非常的美味，鮮嫩，可以用來做湯，也是非常好喝的，比較常見的就是木耳海參湯，味道還是非常好的，木耳海參湯到底應(yīng)該要如何制作呢?功效又有一些什么呢?今天就讓小編來給大家詳細(xì)的介紹一下木耳海參湯吧!
海參浸泡后，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出切為絲狀，蔥，姜切絲備用。新鮮豬肚洗凈;1、先將豬肚一刀切開，然后放一只炒鍋燒干，將豬肚內(nèi)側(cè)放在干的鍋里焙一下，這樣做是方便把里面那些黏糊糊的東西洗干凈;2、再放進(jìn)清水沖洗，加面粉洗;再加鹽洗;燒鍋開水焯一下，看看已經(jīng)很干凈了，且沒有異味。然后切塊或者你喜歡的形狀。
木耳用清水浸開，洗凈控干水分待用。然后豬肚，木耳，海參和蜜棗一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先武火煲沸后，改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。海參、木耳、豬腸可撈起拌醬油佐餐用。
在清洗海參時(shí)，去掉腸子和內(nèi)膜有利于海參的發(fā)制，但腸子和內(nèi)膜不要扔掉，前面提到的海參皂甙
主要存在海參內(nèi)膜和海參腸子中，海參皂甙也稱海參素，在人體內(nèi)有溶血性，具有抗腫瘤作用。
海參也不宜與柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
海參雖然有這么多的營養(yǎng)價(jià)值，但是要注意的是，海參中有太多的蛋白質(zhì)，而且是優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白，所以不能吃得太多，一天大概吃一兩個(gè)就夠了，也不能吃得太頻繁，否則容易虛不受補(bǔ)尤其是高血壓，高血脂膽固醇高的患者更要注意。
眾所周知，小米和海參都是有著極大的營養(yǎng)價(jià)值的，不僅如此，其還具有防衰老和改善肌膚膚質(zhì)的功效，因此，用小米燉海參來食用的方式，在一定程度上是能夠?qū)⒍叩淖饔猛瑫r(shí)結(jié)合而發(fā)揮更大的營養(yǎng)價(jià)值的，那么，小米燉海參的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下，希望大家都能有一個(gè)了解。
海參中所含的硫酸軟骨素成分可抑制肌肉的老化，有抗衰老的作用。所含的碘是構(gòu)成人體甲狀腺素必不可少的元素。海參中所含海參素為一種抗霉劑，能抑制多種霉菌。在海參體內(nèi)有一種粉紅色腺體，這種腺體的海水浸出液含有粗海參素，是一種細(xì)胞毒物，可溶解于水，但酸堿均不易破壞其特性。海參中所含的黏多糖能夠顯著提高人體的免疫力，抑制癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。
海參營養(yǎng)豐富，它含有較多糖類、礦物質(zhì)和多種氨基酸，很適合高血壓，心臟病、腎炎、癌癥、手術(shù)后失血過多的病人等食用。常食海參能夠促進(jìn)生血，恢復(fù)元?dú)?，海參煮食可防止宮頸癌放射治療的直腸反應(yīng)，對(duì)中風(fēng)所致的痙攣性麻痹也有一定輔助治療作用。海參含膽固醇極低，幾乎等于零。
小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米的芽和麥芽
一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
原料：海參兩個(gè)，小米半小碗，雞湯味濃湯寶半塊，小蔥兩根，姜，胡椒粉，鹽。
小米海參粥的做法
1、海參提前泡發(fā)，清洗干凈。
2、鍋中放水，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠。
3、放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘。
4、最后放胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。
以上內(nèi)容便是對(duì)小米燉海參的做法的介紹，其實(shí)，對(duì)于喜歡吃海參的人來講，單獨(dú)的吃海參這種食物，不如采用小米燉海參的方式來吃，這樣其營養(yǎng)價(jià)值要更容易被人體所吸收，而不至于浪費(fèi)掉海參的部分營養(yǎng)價(jià)值，因此，大家在做蝦米燉海參的時(shí)候，就可以參考上述方法。
生活中不少人都喜歡買點(diǎn)燕窩燉燉，特別是一些女性，她們認(rèn)為燕窩吃了之后對(duì)身體是非常好的，可以達(dá)到養(yǎng)生的目的。不過很多人對(duì)燕窩燉品做法卻一點(diǎn)都不知道，想吃的時(shí)候還只有去外面買，價(jià)格自然也是非常昂貴的，接下來我們一起去了解一下燕窩燉品做法吧!希望大家都能夠正確地煮燕窩。
中醫(yī)以為燕窩功效與作用：養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，妥善于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?？偟膩碚f，燕窩具有保建和醫(yī)療功效與作用。
1、取一袋3克的燕窩，備好一個(gè)小碗。
2、把燕窩放進(jìn)碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩。
3、泡4-5個(gè)小時(shí)，燕窩完全發(fā)開，用小鑷子將燕窩上的細(xì)毛清掉，這可是個(gè)細(xì)致活，好在細(xì)毛不是很多。
4、把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪成細(xì)絲，泡好的燕窩手感還是很不錯(cuò)的，細(xì)滑有彈性。
5、碗里重新加清水，沒過燕窩一指的量。
6、一般燉都用電燉鍋，主婦加沒有，就用燉盅放到鍋內(nèi)，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個(gè)中間要注意加幾次水，燉制時(shí)間60分鐘。
貼士：
1、燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽，燉好的燕窩，有一種淡淡的蛋白清香，里面的燕窩絲絲縷縷，透明晶瑩。雖然燉制過程頗費(fèi)些功夫，但是看到成品，還是有一種歡喜的感覺，看來慢工出細(xì)活是真理嘛，第一次試過了，這以后就可以更多地嘗試，總的來說，還是相當(dāng)完美的，歡喜燕窩，讓主婦這個(gè)燉品新手有了一次很開心的體驗(yàn)哦!
2、燕窩的吃法，最佳食用時(shí)間：早上空腹一杯水之后服用或晚上睡前加牛奶喝，一般服用3-6個(gè)月會(huì)有明顯的效果，燕窩是美容養(yǎng)顏的佳品，燕窩中獨(dú)有的表皮生長因子能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，可以讓皮膚變得紅潤光滑。夏季的食用方法：每次食用3克，每周2-3次，可以配蜂蜜或者椰奶，也是很好的。
燕窩燉品做法就先為大家介紹到這了，希望大家能夠記住這些做法，并且想補(bǔ)的時(shí)候能夠用這些方法去做燕窩，這樣既省錢，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，簡直就是一舉兩得。不過有一點(diǎn)需要注意，那就是不要濫補(bǔ)，吃多了對(duì)自己的身體是沒有任何好處的，物極必反嘛!
海參這種食材我們都知道價(jià)格是比較昂貴的，主要是因?yàn)楹⒌臓I養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于我們補(bǔ)充一些微量元素以及蛋白質(zhì)是有很大幫助的。海參這種食材我們想要在生活中食用它還是需要我們?nèi)チ私馑呐莅l(fā)方法以及制作方法的，文章主要介紹的是蔥燒海參以及家常海參的做法，希望你們可以學(xué)習(xí)一下。
蔥燒海參的做法
材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量做法1.海參解凍后洗凈，然后切條焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。
家常海參
材料水發(fā)海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。
做法：
1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底;
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
注意
中西結(jié)合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時(shí)火力不宜過旺，時(shí)間不宜太長，否則不易嚼爛。
海參小米粥
材料小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。
做法：
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
小訣竅：做粥的時(shí)候要注意上述步驟，在水沸的時(shí)候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計(jì)成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時(shí)候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
對(duì)于文章介紹的海參制作方法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的學(xué)習(xí)一下，這樣對(duì)于我們?cè)谏钪惺秤煤⑦@種食材是有一定幫助的。海參我們根據(jù)自己的口味去選擇制作的方法，比如制作成海參煲湯或者海參燒蔥等，希望大家可以嘗試一下。
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