蝦仁胡蘿卜香菇餃子餡
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦仁胡蘿卜香菇餃子餡”，希望能對您有所幫助，請收藏。
胡蘿卜中所含有的胡蘿卜素對人體來說是必不可少的微量元素，因為胡蘿卜素可以起到預(yù)防夜盲癥，提高孩子視力的作用。同時胡蘿卜中含有的果糖較高，所以不少小孩子都非常喜歡吃胡蘿卜。家中有小孩子的話，就可以為他們專門制作蝦仁胡蘿卜香菇餃子，家長們就一起來學(xué)習(xí)蝦仁胡蘿卜香菇餃子餡的制作步驟吧。
食材清單
鹽 少量 油 少量
蔥花 少量 姜 少量
胡蘿卜 兩個 五花肉 500g
香菇 五個 水果玉米 1把
基圍蝦 500g 雞蛋 2個
烹飪步驟
步驟1
先將五花肉洗凈去皮，瘦肉肥肉根據(jù)自己喜好調(diào)配并放入料酒以及醬油調(diào)味靜置備用。為了節(jié)省時間，我先放在小熊絞肉機里略微攪拌了一下再拿出來加入蔥姜開始剁肉糜
步驟2
基圍蝦放冰箱冰凍十五分鐘后開始剝蝦仁，剝完后放入蔥段姜片料酒一點點生抽和胡椒粉腌制
步驟3
胡蘿卜、玉米、香菇分別放小熊絞肉機絞碎。之后起油鍋，把這些碎翻炒一下
步驟4
敲入兩個雞蛋調(diào)配肉餡，往一個方向使勁攪拌上勁，攪拌過程中添加調(diào)味料，放了鹽和生抽?？紤]到寶寶吃沒有放白胡椒粉。拌好的餡料聞起來很香
步驟5
加入蝦仁一起拌拌拌～
步驟6
開始包餃子，買的現(xiàn)成餃子皮，一個餃子一只蝦仁。
步驟7
完工!!!燒水下餃子
蝦仁的禁忌人群
哮喘患者。蝦仁是會刺激喉及氣管痙攣的了，因此對于我們來說，在吃蝦仁的時候就需要避免讓這種類型的朋友們?nèi)コ圆判辛?，否則就容易對我們大家健康造成影響了哦。
蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物，這些食物是會導(dǎo)致患者的問題變得更加嚴重的，所以我們就需要避免才行了，
甲狀腺機能亢進者應(yīng)少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情。平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況，是會對我們的腸胃健康造成一定影響的了，大家需要小心重視才行。
痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因為目前我國海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育，所以對于蝦仁來說，這雖然是非常不錯的食物了，但是孕婦是不適合去吃的了，特別是對于兒童來說，是會有一定傷害的，我們要小心才行。
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一提起來水餃相信很多人就流口水了，特別是對一些喜歡吃肉食的朋友來說，水餃?zhǔn)亲钅芄雌鹚麄兪秤氖秤２贿^今天小編要提到的水餃的做法卻不是肉食，而且用香菇和胡蘿卜做餃子餡，這是生活中比較常見的素餃子，其實掌握好它的做法，它的美味并不亞于肉餡餃子，不信的話和小編一起來看看吧!
原料
鹽適量、老抽、五香粉(十三香也可)、料酒、胡蘿卜、香菇、豬肉、雞精腌制。
步驟/方法
01肉餡：先用鹽(根據(jù)餡的量放)、老抽、五香粉(十三香也可)、料酒、雞精腌制。
02胡蘿卜擦成絲，然后切成丁
03香菇切成小丁
04將材料混合攪勻
05好吃的餃子出鍋了
生活小常識：
根據(jù)研究每100克胡蘿卜中含鈣19毫克，磷23毫克，鐵1.9毫克，維生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡蘿卜素3毫克，還含有豐富的蛋白質(zhì)、丙氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸等九種氨基酸，十多種酶、葡萄糖、果膠、B維素和許多礦物質(zhì)。
中醫(yī)學(xué)認為，B胡蘿卜素是一種維生素A原，對保護視力，促進兒童生長發(fā)育，降低血脂，增強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能，增強人體免疫功能，能減少或阻止癌細胞的生成，從而保護我們的身體健康。
實踐證明，胡蘿卜具有降壓、強心、利尿、抗炎、抗過敏的自然功效。
看了小編以上對于香菇胡蘿卜水餃的制作方法以及食用胡蘿卜的好處，相信你現(xiàn)在已經(jīng)躍躍欲試了。對于一些肉食愛好者來說，其實多吃一些蔬菜對我們身體是有好處的，小編這樣說不是說肉食有副作用，而是建議大家的飲食應(yīng)該葷素搭配合理。
餃子是每個人最常吃的食物，餃子餡的做法各種各樣很多種，今天來給大家推薦一道蝦仁雞蛋餃子，雞蛋跟蝦仁當(dāng)中的營養(yǎng)價值很豐富，這兩種食材都是我們?nèi)粘＝?jīng)常會吃到的，尤其是對老人和小孩們來說這兩種食材對身體的成長很有幫助。那么蝦仁雞蛋餃子餡要怎么調(diào)呢？
1、新鮮的蝦剝出的蝦仁，洗凈控干水分，加少量料酒和鹽，用手抓勻，靜置十分鐘。
2、四個雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻。
3、平底鍋放適量花生油，油熱后倒入雞蛋，炒碎。
4、蝦仁和炒好的雞蛋碎倒入小盆內(nèi)。
5、放入切碎的小蔥。
6、加一小勺鹽，因為蝦仁之前已經(jīng)用放過鹽了。加一勺雞精。
7、加適量熟花生油，少量香油和生抽，攪拌均勻。
8、和好面，餳發(fā)二十分鐘后，揉成細長條，切成大小一樣的面劑子，依次摁平、搟皮。
9、切成大小一樣的面劑子。
10、包餃子，依次把所有的餃子都包好。
11、水開后下水餃，待水再開時，依次加三遍涼水，煮開就熟了。
雞蛋的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及無機鹽、酵素等。這些營養(yǎng)素對人體的生長發(fā)育、健康長壽 都有很大的作用。 蛋白質(zhì)是由所組成的氨基酸種類、結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)的含量而決定其價值的。雞蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)是食物品種中質(zhì)量、種類和組成中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。故雞蛋中蛋白質(zhì)可作為其它食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。其次，蛋白質(zhì)成分低的食物，如菜果類、谷類等，若和雞蛋一起進食的話，它們就能起互補作用而提高人體對蛋白質(zhì)的利用。譬如進食人體中必需氨基酸不足，或者進食蛋白質(zhì)質(zhì)量差的食物，就不能滿足人體代謝活動的要求，但假若和雞蛋同時進食的話，那末就能彌補那些不足的成分，構(gòu)成完善的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
很多人在平時都有吃過胡蘿卜，也都知道胡蘿卜中的營養(yǎng)價值極高，胡蘿卜在平時可以用來做菜或煲粥，不過最常見的還是用來包餃子，芹菜胡蘿卜餡餃子的做法簡單，胡蘿卜切好后先用水焯燙一下然后再切成末狀，胡蘿卜最好切的細一些，因為切得塊太大會影響整體口感，吃起來也是脆脆的。
芹菜和胡蘿卜綽一下變軟點，更容易切末，但別綽過頭了；
2.綽過的芹菜胡蘿卜末，再加入生的洋蔥末，吃的時候會留有洋蔥脆甜的口感；
3.如果買超市里那種盒裝豬肉餡太瘦了的話，記得多放些油，餃子才會香。
菜胡蘿卜豬肉餡餃子的做法
芹菜、胡蘿卜切段，用開水焯1分鐘；放入碎菜器里面攪成末（或切成末），+洋蔥末+油=拌勻；
大碗或小盆：豬肉餡 + 雞蛋 + 醬油、料酒、鹽、五香粉 + 油= 用筷子朝一個方向，攪拌均勻；
面粉 + 水 = 用筷子攪成面絮，揉成光滑的面團；
將面團放入碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘；
醒面的過程中，將芹菜胡蘿卜末 加入 肉餡 = 筷子朝一個方向，攪拌均勻（咸淡可以嘗一下），備用；
案板上撒上干面粉，面團取出，在中間掏一個穿透的洞，就是把面團變成一個花環(huán)狀，再扯斷，揉成搟面杖粗細的均勻的條狀，用刀切成小劑子（盡量小一點吧，包出來的餃子也會小巧一點，很好看），將小劑子一個個按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用；
包餃子，煮餃子(o^^o)
如果蒸餃的話：蒸鍋放水，把屜布弄濕后鋪在蒸屜上，擺好餃子，蒸開鍋后再蒸15分鐘就好了。
小貼士1. 克數(shù)只是作為參考，可根據(jù)需要的份量自行調(diào)整；
2. 要包的時候，再將菜餡和肉餡混合，避免菜過早接觸鹽分瀝出水來；
3. 肉餡太瘦的話，就要多放油，餡才凝實，餃子才香；
4. 餃子餡里放多一些洋蔥，吃起來有點脆甜，味道非常好；
5. 這個配方面和的會稍稍硬一點（就是水分少），餃子皮比較結(jié)實，不容易破，但是搟的時候比較費力；
6. 醒面的時間越長面會越軟一點。如果面和軟了，覺得煮餃子容易破，可改成蒸餃。另外，和面水分加多了的話，搟面皮和包餃子的時候會比較粘手；
7. 凍餃子的時候在冰箱冷藏盤上鋪一層保鮮袋，餃子凍好了很好揭下來。
胡蘿卜餡兒餃子營養(yǎng)非常的好，具有明目降糖的作用，另外具有抗衰老和軟化血管的效果，能取得比較不錯的補氣血的作用，有一定的補鈣和預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果，胡蘿卜里面富含維生素A有預(yù)防夜盲癥的作用，下面我們就來了解一下胡蘿卜餡餃子的做法。
準(zhǔn)備胡蘿卜兩根，準(zhǔn)備適量的豬肉，另外準(zhǔn)備香菇、雞蛋、食鹽雞精、蔥姜以及料酒。
把胡蘿卜清洗干凈去皮，然后切成丁，把豬肉清洗干凈以后剁成豬肉餡，把香菇提前泡發(fā)，清洗干凈以后也剁成末。
然后準(zhǔn)備一個比較大的碗，放入肉末，放入一個雞蛋，然后放入姜末和蔥末，再把香菇、胡蘿卜和肉都放到碗里面，加入少許的鹽，加入料酒，放入雞精，然后攪拌均勻，要用筷子朝一個方向來攪拌，大約三分鐘左右，這樣就可以來包餃子了。
胡蘿卜餃子餡兒的做法比較簡單，另外里面加入豬肉，加入香菇，會讓營養(yǎng)價值更加的均衡，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理的功效，選擇豬肉的時候可以選擇五花肉，這樣豬肉餡兒會顯得比較滋潤，吃起來營養(yǎng)價值更高。如果是用的純瘦肉，可以在肉餡里面多加一些植物油，這樣也能夠讓肉餡更加的滋潤。
以上簡單的了解了胡蘿卜餃子餡兒的做法，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┖}卜餡的餃子，有很好的溫補的功效，胡蘿卜里面的維生素a含量非常的豐富，有提高免疫力和預(yù)防疾病的功效。
冬天的到來之際，家家戶戶都會使用羊肉，羊肉火鍋，羊的做法有很多種，其實生活當(dāng)中，不只是可以做成羊肉火鍋羊肉還可以用來包餃子，煲湯，等等，那么接下來我們來介紹一道非常有營養(yǎng)價值的羊肉胡蘿卜餃子餡的做法。
胡蘿卜羊肉大蔥餃的做法：
原料：胡蘿卜一根（約150克）、羊肉餡250克、大蔥一根（約50克）、生姜一塊（約20克）、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴（可無）
做法：
1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右；
2、洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用；
3、泡好的花椒水（用來去羊肉的膻味）逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁；
4、加入蔥末和姜末攪拌均勻；
5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻；
6、搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃！
主料
羊腿肉（三肥七瘦）250克胡蘿卜300克
餃子粉300克水160克
鹽（餃子粉使用）1/2小匙
輔料
香蔥50克姜15克
鹽1/2小匙花椒水3大匙
生抽1大匙料酒1大匙
香油（麻油）1大匙白胡椒粉1/2小匙
羊肉胡蘿卜水餃的做法步驟
羊腿肉用清水浸泡，反復(fù)幾次，祛除血水后，剁成肉泥?；ń?克泡開水20分鐘，濾水備用。
?胡蘿卜擦絲后略剁碎，炒鍋放一 香蔥、姜切末備用
羊肉加鹽略攪拌下
?分次加入過濾的花椒水，朝一個方向?qū)⑷鈹嚢枭蟿?/p>
?依序加入生抽、料酒、香油，每次都確實朝一個方向攪打上勁后再加入下一種調(diào)料
加入香蔥、姜末、白胡椒粉拌勻
?加入胡蘿卜碎拌勻（仍舊朝一個方向拌）。
?面粉加鹽、水，用手揉成三光面團（盆光、手光、面光），蓋上擰干的濕布或者保鮮膜醒一會備用
?將面團搓成長條，切（或直接揪）成每個大概10克左右的小劑子
將小劑子搓圓、捏扁，搟成邊緣薄、中間略厚的圓片
包入肉餡，制成水餃
水餃包好后?？梢灾苯又笫场Ｈ绻枚啵淮纬圆煌辏梢灾苯铀瓦M冷凍室，待皮凍硬之后裝袋冷凍即可
?鍋中放入適量水，大火燒開，將包好的水餃倒入，水餃入鍋之后，用鍋鏟順著過低輕推幾下，以免粘鍋。水餃入鍋后，必須點水重復(fù)2~3次，根據(jù)每次煮水餃的量調(diào)整點水量
?用漏勺將熟透的水餃撈起，瀝干水分，裝盤
小貼士
1 揉面和調(diào)肉餡的時間可以穿插著進行，比較節(jié)省時間。肉餡材料的準(zhǔn)備工作做好之后開始揉面，醒面的時候開始調(diào)制肉餡。這樣面醒好了，肉餡也調(diào)好了，直接就能搟皮開始包了。
2 花椒泡開水作為肉餡打水的原料，是因為花椒的辛辣可以抑制下羊肉的膻氣。加入白胡椒粉也是同樣的作用。
上面我們介紹了這一道老少皆宜的羊肉胡蘿卜餃子餡的做法，味道不僅僅是非常的好，而且非常適合少兒和中老年朋友們使用，其中的營養(yǎng)價值成分，也非常的高對人體非常的好。
兒童在成長發(fā)育階段，都要吃一些營養(yǎng)價值比較高的食物，比較常見的是兒童蝦仁餃子餡，這道美食的做法簡單，營養(yǎng)價值也高，選擇的蝦仁必須要是購買鮮蝦，剝出來的蝦仁切碎，再加上少量的玉米粒，芹菜，給兒童做飯的時候注意不要放太多糖分，調(diào)料也要少放一些。
蝦仁玉米餃
簡介 蝦仁粉紅鮮嫩，玉米金黃甘甜，芹菜碧綠清香，賞心悅目的可愛色彩，滿載溫馨的美味!
材料
主料：蝦仁200克，玉米（鮮）100克，小麥面粉250克，
輔料：荸薺50克，芹菜25克，肥膘肉50克，
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，味精2克，植物油15克，胡椒粉2克，豌豆淀粉10克，雞蛋75克
做法
1.小蝦仁洗凈后用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉，用手攪拌上漿。
2.肥膘洗凈后上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、姜末拌和，再與其他材料一起加調(diào)味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
蝦仁餃子
材料
主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調(diào)料：少許鹽，姜末。
做法
1、先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。
3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬。
三角水晶蝦仁餃子
材料
小麥淀粉200克，蝦仁100克，什錦菜（包括玉米、青豆、蘿卜粒），適量的蔥花。
做法
1．制作餡料：先將蝦仁切碎后和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，腌制30分鐘。
2．制作面團：將小麥淀粉倒在盆內(nèi)，燒好開水，沖入小麥淀粉盆內(nèi)，一邊沖一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼后開始制作餃子皮。
3．將餡料包入餃子皮內(nèi)，包好捏成三角餃子形狀，放到籠屜內(nèi)。
4．鍋內(nèi)放入清水，開大火，水開后放上籠屜蒸10 分鐘即可。
蝦仁的營養(yǎng)價值非常豐富，其中富含有豐富的蛋白質(zhì)，其中要比魚，雞蛋，奶類的蛋白質(zhì)含量豐富十幾倍，松軟可口有益于消化，最主要的是其中的蝦青素，可以應(yīng)用于各種色素里面，這是非常健康的一種色素，吃完可以健脾開胃，促進消化吸收，非常適合給老人和兒童吃，在平時可以給寶寶做蝦仁餡的餃子。
蝦仁的功效與作用
1.蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
如何挑選蝦仁
蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力；蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
蝦仁的制作技巧
1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；
2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味；
原料
主料
豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒
輔料
蝦仁、蔥、姜、料酒
菜品特色
做法簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
1.豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。(也可加入少許糖提鮮)腌制十五分鐘。
2.蝦仁，超市購買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線(這一步很重要哦，蝦線一定要一個個的去掉，不然影響口感，也不衛(wèi)生)加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘
3.蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個蝦仁=一個餃子喲。肉不要太多，不然會鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
4.下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
相信大家肯定都看過和吃過餃子吧，餃子不但看相很好而且吃起來味道也是非常豐富的，所以餃子深受人們的喜愛，我們不但可以采用蔬菜和肉類來做成餃子的餡而且還可以采用海鮮和菌類來做成餃子餡，下文我們就采用海鮮里面的蝦搭配上面粉來做成蝦仁餃子，一起看看下文關(guān)于蝦仁餃子餡家常做法大全的介紹。
1.將大蝦剝殼，去除蝦線并切成大粒備用。
2.蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當(dāng)然是小蔥香了。
3.肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。注：這里肉泥有400克，今天調(diào)的蝦仁餃子餡只用了180克，余下的用作它用。
4.全部攪拌均勻備用。
5.另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，并調(diào)入適量的蠔油。
6.打水?dāng)嚲?。注：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。
7.再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。
8.拌好的蝦仁餡料最適應(yīng)做鍋貼類的煎餃
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的餃子，那就是蝦仁餃子了，我們知道蝦仁餃子不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦仁餃子可以起到補腎等功效，上文為我們詳細介紹了蝦仁餃子餡家常做法大全。
韭菜是一種蔬菜，是烹飪美食不能夠缺少的一種食物，而且還可以和各種各樣的食物一起搭配，有很好的保健功效，尤其是對于男性而言，韭菜可以一說是補腎壯陽的佳品，那么下面我們就去看看韭菜蝦仁餃子餡的做法，喜歡吃餃子的朋友們都可以嘗試一些，這種獨特的餃子餡。
其實自己制作餃子最好的一個地方就是，里面的餡料可以根據(jù)自己的口味去選擇，這樣就不會出現(xiàn)購買現(xiàn)成的時候里面有自己不喜歡吃的食物，這樣豈不是更利于自己的身體健康還有營養(yǎng)吸收。
肉餡
250g 蝦仁100g 韭菜
100g 面粉300g 輔料 油
適量 鹽適量 雞精適量 菠菜汁適量 味極鮮適量
1.菠菜少許用料理機榨汁。沒有料理機也可以用豆?jié){機的攪拌功能榨汁，只不過不如料理機榨的濃。
面粉加一點鹽，倒入菠菜汁，用筷子攪成絮狀。
2.把面和成軟硬適中的面團。醒三十分鐘左右。
3.豬肉剁細，加入蝦仁。蝦仁是買的鮮蝦自己剝的。
4.放進切碎的韭菜。放油攪拌均勻。然后加鹽，雞精，味極鮮。
5.醒好的面揉成長條，切成大小相同的小劑子。挨個搟圓。
6.包成餃子。
7.水開后下餃子煮熟。一般要點三次涼水。
其實韭菜和蝦仁我們在生活中經(jīng)常都會吃到，這種兩種食物，都可以給我們的身體健康帶來很好的保健效果，因此在生活中我們可以多了解一下這些美味食物的制作方法，這樣才可以更好給我們提供營養(yǎng)。
? ?餃子是我們經(jīng)常吃的一種食物，這樣的食物對于我們來說是非常的美味的，可是不同的食物對于我們的口感又是不同的，那就好好的進行學(xué)習(xí)吧，這樣的美食也是非常的重要的，對于我們的生活是缺一不可的，多多的注意自己身邊的美食，這是非常的好的，對于自己的健康也好。
主料胡蘿卜100克豬肉220克
輔料香菇60克雞蛋1個
調(diào)料食鹽3克雞精1.5克蔥15克姜2克料酒3克
香菇豬肉胡蘿卜餃子餡的做法
材料集合圖：
1.將所有需要清洗的材料清洗干凈。將香菇切末，將胡蘿卜切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末
2.取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，香菇末，蔥姜末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精
3.用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右。就可以用來包餃子餡了
主料胡蘿卜半個甜玉米1根姜末一點點蔥1棵豬肉600g雞蛋1個輔料 鹽1/3湯匙胡椒粉適量生粉2湯匙生抽幾滴麻油少量胡蘿卜玉米肉末餡餃子的做法步驟
1. 豬肉洗凈，先切成塊，再切成條，最后切成?。?/p>
2. 把豬肉丁剁爛，這個過程需要耐心，加入少少的生姜末剁爛；
3. 剁好的肉末加入適量鹽，一點點胡椒粉，2湯匙生粉，1個雞蛋拌勻，用筷子向著同一個方向攪拌至起膠；
4. 半個胡蘿卜擦絲，1根玉米切玉米粒，1棵蔥切蔥花；
5. 全部材料混合，攪拌均勻，成為胡蘿卜玉米肉末餃子餡；
3：攪拌餡料的時候，分次加入清水?dāng)嚢?，這樣做出來的餡料口感特別嫩；4：煮餃子的時候，要等水開再放餃子，放了餃子以后要加一次冷水，放點鹽進去煮，這樣煮出來的餃子才不會粘在一起；
? ?菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：煮胡蘿卜牛肉水餃的制作材料：主料：小麥富強粉250克,牛里脊肉250克,豬肉(肥)100克,胡蘿卜150克
輔料：雞蛋75克,
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,花椒3克,料酒10克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜（灼ぃ0克
胡蘿卜牛肉水餃的特色：餃子皮薄餡大，面軟肉鮮，咬開后牛肉、胡蘿卜香汁外溢。： ?1.蔥姜洗凈和花椒一起搗碎用料酒取汁，即成蔥姜花椒水備用；精牛肉剁成細蓉泥，加蔥姜花椒水沿一個方向攪打上勁，再加入用開水焯過的胡蘿卜末、肥肉末及雞蛋、鹽、味精、植物油攪勻成餡。
2.餃子粉加水和勻，醒1個小時，下成60個劑子，搟成大薄片皮，包上牛肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁同上桌。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
? ?以上就是肉胡蘿卜餃子餡的做法，希望對于大家是有幫助的，在生活中，我們要注意自己身邊的美食，這樣是非常的不錯的，在生活中，多學(xué)習(xí)一些美食的方法，是非常的有幫助的，在生活中，我們要做的就是好好的做一些美食給自己的家人和朋友吧，健康是最重要的。
如果是家中有寶寶的家庭，在制作餃子的時候要專門給寶寶制作容易吞下去個頭不太大的小餃子。其中胡蘿卜蝦仁餡的餃子就是非常不錯的選擇，因為胡蘿卜中含有大量的維生素以及其他元素對寶寶的身體成長非常有好處。蝦仁也含有大量的蛋白質(zhì)，可以促進寶寶身體發(fā)育。家長們就應(yīng)該來學(xué)習(xí)到寶寶胡蘿卜蝦仁餃子的制作步驟。
胡蘿卜蝦肉餡餃子的做法
蝦適量
菠菜適量
胡蘿卜適量
中筋面粉適量
食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量
鮮蝦去頭尾去殼，去除兩邊的蝦線。
鮮蝦提前放入冰箱冷凍10分鐘左右，去蝦線會方便。
蝦肉放入生姜水中浸泡去腥，生姜水需要提前沖泡，放涼后再使用。
蝦肉和胡蘿卜剁成泥。
餃子的餡就制作完成啦~~~
接下來我們來制作面皮，起鍋燒水，水開后倒入菠菜，焯水兩分鐘左右。
菠菜中的草酸很高，在制作前一定要先焯水哦。
菠菜放入輔食機中，加入適量水?dāng)嚧虺芍?，再過篩一下，菠菜汁取重50克。
菠菜汁倒入100克面粉中，攪拌成絮狀。
面絮倒在揉面墊上，揉成面團。
面團包上保鮮膜，醒面20分鐘，同理出白色面團。
醒面后，兩個面團都揉成長條，再把綠色的面團搟平。
白色的長面團放在綠色面皮上，再包裹起來，揉成光滑的長條。
切成大約1cm寬的小劑子。
稍稍壓扁后，用搟面杖搟成皮。
搟皮的時候有的技巧，左手轉(zhuǎn)動面皮，右手來回搟，這樣搟出來的面皮厚薄更均勻。
第一種：餡料放在餃子皮中間，裹成漂亮的白菜餃子。具體動圖可以看上圖哦，也可以參照視頻的動作。
第二種：餡料放在餃子皮中間，兩手一捏，就變成了最快手的傳統(tǒng)餃。
以下幾種包法的餃子皮可以自己搟，也可以用市場買的。
第三種：餡料放在餃子皮中間，對折后，用手在餃子皮一頭沾點水，兩邊粘合后捏緊，做成官帽餃。
第四種：餡料放在餃子皮中間，兩邊對折進來，做成麥穗餃。這種餃子的難度較大，詳情可以看視頻哦。
第五種：餡料放在餃子皮中間，三邊對折上來，中間捏緊做成三角餃。
第六種：餡料放在餃子皮中間，對折后一邊的餃子皮不動，一邊的餃子皮做小對折運動，變成月牙餃。
起鍋燒水，大火煮開后放入餃子煮至浮起，再加入一小碗冷水，等再次煮至浮起時餃子才是熟透了。
撈起餃子，就可以給寶寶吃啦，如果是大人的話，可以調(diào)個醬料再吃哦~~~添加要領(lǐng)：
● 餃子可以一次性多包一點，但由于是生的時候冷凍的，建議最多做2~3天的量。
● 不管是煮餛飩還是煮餃子，在第一次煮至浮起后，都要再適量加點冷水，等到再次煮至浮起后，才能保證熟透啦。要是餃子特別大，還要再加一次冷水，一共反復(fù)煮沸3次才能確保熟透。
蘿卜的種類有很多，白蘿卜、紅蘿卜、心里美等等。任何一種品種都有很高的營養(yǎng)價值，尤其紅蘿卜含有豐富的維生素，女孩多吃對皮膚、提高身體免疫力都有一定作用。蘿卜盡管不起眼，日常生活中很少人喜歡吃，但是蘿卜的營養(yǎng)價值我們都知道。蘿卜也是做餃子的材料。蘿卜餃子餡的做法非常簡單，但是非常好吃。
蘿卜中含有豐富的微量元素，人們多吃可以補充身體所需的微量元素。而且冬天吃蘿卜非常好，尤其是咳嗽、流鼻血的時候多吃蘿卜能夠有效改善癥狀。蘿卜餃子餡的做法很簡單，可以根據(jù)自己不同的口味習(xí)慣制作不同的蘿卜餡。
蘿卜餃子餡的做法：
1.蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會出很多的水。
2.洗凈雙手擠掉多余的水分，然后剁碎。
3.把多好的蘿卜和肉餡放在一起。
4.放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻。
5.把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒。
6.把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。
7.搟成小圓片。
8.放上餡料。
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
生活中大多數(shù)孩子都不愛吃蘿卜，但是蘿卜的營養(yǎng)價值非常高。因此我們可以把蘿卜做成餃子餡、包子餡，搭配其他蔬菜或者肉類，這樣孩子就會不自覺的吃下去。蘿卜餃子餡的做法非常簡單，我們可以用青蘿卜、紅蘿卜、各種蘿卜包成美味水餃。
說到蝦仁餃子，相信很多人都會對這樣的一個美食特別的鐘愛，而且也會經(jīng)常吃這樣的一個美食，但是要想在家庭真正的能做好蝦仁餃子，必須要對蝦仁餃子餡的做法要具體的掌握，才能做出口味純正的蝦仁餃子，那么蝦仁餃子餡的做法是怎樣的？看看下面介紹。
蝦仁餃子是一道著名的漢族小吃。鮮香可口，美味無比。以豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒、蝦仁、蔥、姜、料酒等制作而成。
?蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
做法
1.豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。（也可加入少許糖提鮮）腌制十五分鐘。
2.蝦仁，超市購買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線（這一步很重要哦，蝦線一定要一個個的去掉，不然影響口感，也不衛(wèi)生）加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘
3.蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個蝦仁=一個餃子喲。肉不要太多，不然會鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
4.下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
5.出鍋
一頓餃子，三種餡心，雖然勞累，可是想著家人歡喜地吃下包含濃濃愛意的水餃，一向怕冷的我，竟然覺得此刻心里暖呼呼的。一鍋滾水，徐徐下入胖乎乎的白胖餃子，浮沉片刻，兩輪冷水加持，最終熱煙裊裊的水餃出鍋，滿滿一大碗，一小碟江南陳醋的陪伴，這個夜晚，我們的家，暖和似春。
以上就是蝦仁餃子餡的做法介紹，所以想讓自己蝦仁餃子更好吃，一定要學(xué)會蝦仁餃子餡的做法，以上內(nèi)容不但介紹了蝦仁餃子的營養(yǎng)價值，而且也介紹了做法和煮蝦仁餃子的方法，所以只要你對以上的內(nèi)容關(guān)注，就能學(xué)會蝦仁餃子餡的做法。
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