海帶豬腳湯是怎樣做的呢
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“海帶豬腳湯是怎樣做的呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
海帶能中和豬腳的油膩，味道很鮮美，豬腳又能美容補鈣，這能不叫大眾喜好這口嗎？海帶豬腳湯既養(yǎng)心，抗衰老，又促進生長，最重要的---美容養(yǎng)顏！簡直棒棒噠！與古時不同，現(xiàn)在人們對吃可有講究了，既要吃好飽，又要吃得好。對于吃食，養(yǎng)生這方面也倍加關注，還要美容強身。具備這些優(yōu)點的，非海帶豬腳湯莫屬！那么你知道海帶豬腳湯是怎樣做的嗎？現(xiàn)在，小編義不容辭的來為大家介紹2種做法.
?海帶豬腳湯做法一：
?食材：
?主料：豬腳（剁成塊），泡好洗好的干海帶
?調(diào)料：食鹽，生姜，蔥花（均適量即可）
?海帶豬腳湯的做法如下:
?1、豬腳塊在沸水里焯過
?2、加水和姜塊在砂鍋里小火-大火-小火的順序燉煮，在大火過程中下海帶
?3、燉到豬腳軟爛起鍋加點鹽和蔥花。
?jiangjiang~ 這樣就簡單的完成了好吃的海帶豬腳湯了哦。
?海帶豬腳湯做法二：
?食材：
?主料：豬蹄500克，干海帶100克；輔料：綠豆，姜塊，食用鹽，雞精（均適量即可）
?方法/步驟：
?1、姜去皮，拍破。綠豆清洗干凈。
?2、海帶泡發(fā)2小時，洗凈，切成2厘米寬10厘米長的片。
?3、將豬蹄清洗干凈，放入開水鍋內(nèi)煮開，去掉血水和浮沫。再用冷水沖洗，用小刀將皮刮干凈，如有毛就夾干凈。
?4、將姜、綠豆、海帶、豬蹄一起倒入電壓力鍋內(nèi)，加800毫升清水，加蓋，通電，按到“蹄筋”位置。（30分鐘）
?5、煮好后，在鍋內(nèi)加入鹽、雞精攪勻。吃時盛入碗中。
?小貼士：
①清洗豬蹄時，放入開水鍋內(nèi)煮下，用小刀刮皮、夾毛更容易。
? ? ? ?②煮這道湯不用放油。這也是這道海帶豬腳湯的最大特色，既可以美容又可以放心的吃，媽媽再也不用擔心我吃豬腳啦??！哈哈
?海帶豬腳湯有什么功效呢？？
?夏季陽光毒辣，紫外線強烈，對人體皮膚的傷害不容忽視。其實，女性可以通過食療來養(yǎng)顏？俗話說的好，只有吃進去的養(yǎng)顏才能使女人的美麗更持久。
豬蹄中含有大量的膠原蛋白，是皮膚恢復活力的法寶。一日的三餐需要維持的膠原蛋白攝取量為5000mg，如果少于這個量就有產(chǎn)生皺紋的危險。而膠原蛋白足量后，皮膚的彈性自然好，人的氣色也會隨之變化，臉色也能變得白皙起來。而海帶中含有較高的鋅元素，可以參與皮膚的正常代謝，使上皮細胞正常分化，減輕毛囊皮脂腺導管口的角化，有利于毛孔的通暢，還能減少角質(zhì)的積累。
?看了以上對這個問題的介紹，相信大家都已經(jīng)明白這2種海帶豬腳湯的做法。海帶有治療甲狀腺低下、利尿消腫、烏發(fā)、抗癌防癌等作用，同時海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。豬蹄含豐富的膠原蛋白，能增強皮膚彈性和韌性，延緩衰老。海帶豬蹄湯味道鮮美，而加入綠豆更湯濃味更鮮。看看步驟，做法其實非常簡單，動動你的小手，趕緊mark.
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豬腳燉海帶是比較加長的一道湯，隨著人們生活水平有了極大的提升，我們平時的飲食都開始注重起來，大家很愿意在吃飯的時候，順便的來一碗湯，不僅有助于我們的消化，關鍵是能夠額外為我們的身體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)，是非常不錯的選擇。那么，豬腳燉海帶怎么做呢?下面咱們就來詳細了解一下做法吧。
豬腳燉海帶做法注意點：
1、豬蹄選后腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據(jù)個人口味適當調(diào)整。
豬蹄(后腿)3斤、干海帶一張(約100克)、蔥適量、冰糖約10克、草果約5克、三奈約5克、桂皮約6克、干辣椒適量、姜適量、紅蔻適量、八角適量、茴香適量
制作步驟如下：
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。
2將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3準備好各種香料。
4鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化后等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老姜，翻炒三分鐘后加入生抽少許，翻勻。
5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點，沒過蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉半小時。
6海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
小貼士
1、豬蹄選后腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據(jù)個人口味適當調(diào)整。
3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時加鹽。
有關豬腳燉海帶怎么做呢的介紹，大家應該清楚了吧。豬腳燉海帶的做法是比較簡單的，食材也是我們生活中比較常見的，不僅喝起來非常的美味兒，而且能夠為我們的身體提供足夠多的營養(yǎng)物質(zhì)，如果喜歡這道湯，趕緊按照方法來嘗試一下吧，肯定會非常喜歡的。
湯是很多人喜愛喝的，湯含有的維生素比較多，在對湯選擇的時候，都是可以放心進行，那長期喝湯，對調(diào)理人體各方面，有著很好的幫助，但是不同的湯在作用上，都是有著不同效果，因此在對湯選擇的時候，也是需要對湯進行很好了解，那豬腳海帶湯的做法如何呢?
很多人對豬腳海帶湯的做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，也是有著很好的方式，不過要注意的是，這類湯在制作的時候，在鹽巴上不能放入太多，使得破壞它的營養(yǎng)價值。
豬腳海帶湯的做法：
主料：豬蹄500g、干海帶100g
輔料：鹽適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、花椒適量。
步驟：
1.準備食材 海帶 豬蹄
2.海帶提前泡好洗凈;讓打海帶結備用，新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下，洗凈斬塊備用;準備姜片適量;花椒幾粒。
3.砂鍋放入涼水;把斬塊的豬蹄洗凈放入砂鍋內(nèi);加姜片，花椒四五粒;滴上幾滴白醋大火煮開
4.用勺子撇去浮沫
5.蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉一小時
6.等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶了
7.放入海帶燉20分鐘
8.最后加鹽;胡椒粉調(diào)味即可。
鮮蔬海帶湯
材料：油菜300克，平菇300克，水發(fā)海帶結100克，鹽適量，雞精少許。
做法：
1.食材洗凈備用，海帶結提前用冷開水泡好，平菇焯水。
2.起火燒水，水開后放入海帶結、平菇，加適量鹽。
3.海帶和平菇九成熟時，放入油菜，轉(zhuǎn)小火再煮一會兒，使油菜入味。
4.加少許雞精調(diào)味，關火即可。
以上就是對豬腳海帶湯的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，制作這類佳肴的時候，也是需要一段時間，而且制作的時候，對豬腳也是要清洗干凈，在對這點上都是要進行注意的。
現(xiàn)在我們的生活節(jié)奏是越來的越快，每天能夠吃上一頓香噴噴的飯菜也算的上是一件奢侈的生活了，職場上的應酬往往都是不可避免的，抽煙喝酒算的上是家常便飯。我們怎么樣才能在這樣的習慣中保持自己身體的健康狀況呢？豬腳算的上是比較好的補品。下面我們就來看看有關于豬腳燉花生海帶的問題。
? ? 1.主料：豬蹄 (1只) 輔料，鮮海帶 (100g) 花生 (50g) 大棗 (50g) 生姜 (10g) 香蔥 (適量)。廚具：砂鍋
? ? 2.花生洗凈泡漲，深海小海帶泡去鹽分，洗凈；海帶切成粗段備用；生姜切大塊兒；香蔥切碎備用；豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鐘；撈出，沖洗干凈.砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍；中小火慢慢煮至沸騰后，加入適量料酒再次煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，加蓋慢煲10分鐘，關火燜30分鐘；再開小火煲10分鐘，關火燜30分鐘……如此反復3到4次，豬蹄基本就煮熟了（用筷子能扎透）；用撇油勺撈出表面的油脂加入海帶和花生；加入大棗，中小火慢煲；煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調(diào)味；少許糖提鮮。加入適量胡椒粉；最后加入蔥花點綴，關火，起鍋。
? ? 3.花生先泡發(fā)，煮出來才會酥糯，湯色也會更好看；使用深海小海帶，不需要事先泡發(fā)、清洗或煮熟，如果用干海帶的話要事先處理干海帶；如果不用高壓鍋，豬蹄是很難在短時間內(nèi)煮酥煮爛的，邊煮邊燜是一個很不錯的法子，一樣可以將豬蹄燉得又酥又爛；一定要撇除油脂，否則后果大家都知道啊。
? ? 4.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
? ? 以上就豬腳燉花生海帶這樣的問題進行了詳細的描述。希望能夠幫助很多人在這樣的問題上得到解答。不管是什么樣的食材，都需要我們細心的進行烹飪，要是方法不正確可能就會浪費了大好的食材的。平時的身體健康需要我們每天堅持鍛煉，合理膳食也是必不可少的。
我們都知道對于很多寶寶來說，母乳是最天然也是最營養(yǎng)的食物，但是往往由于很多女性體質(zhì)的原因，在產(chǎn)后總是有奶水不足的現(xiàn)象，其實如果能夠合理地調(diào)整飲食，吃一些有催乳功效的食物，就能使奶水變得更加的充足，而且又能補充身體所需要的營養(yǎng)，其中燉豬腳湯就是很多產(chǎn)婦最好的下奶食物，下面一起了解下燉豬腳湯的做法是怎樣的。
燉豬腳湯的做法
主料
豬腳
輔料
胡蘿卜、萵筍、生姜
做法
1.豬腳清水洗凈，鍋里添冷水，沒過豬腳，大火煮開后關火！ 撈出煮開的豬腳再次洗凈?。ㄟ@樣焯過的豬腳沒有腥味和血沫，燉好后更白凈）
2.生姜切片，胡蘿卜、萵筍切塊！
3.燉鍋洗凈，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生姜，大火煮開十分鐘轉(zhuǎn)小火慢三十分鐘！
4.加入胡蘿卜、萵筍塊，繼續(xù)小火燉十分鐘。
5.放適量鹽，撒點蔥花！即可出鍋！
小貼士
1，不用放任何油，因為豬腳可以燉出自己的油，但是卻不油膩！
2，不放大料，因為是清燉，焯過水再放點生姜即可去腥，也可以稍微放點料酒！
3，配料里的蔬菜可以隨便放，譬如冬瓜，蘿卜之類的都可，我是家里有什么就放了！
4，燉的過程中要攪幾次，防止豬腳皮粘了鍋底！
5，最后出鍋可以放點香菜，淋點麻油，味道更好！吃的時候可以調(diào)點作料沾著豬腳吃！
6， 最后豬腳湯剩的多，不要浪費哦！可以做高湯，燒菜或者燒湯時放點
上面就是對燉豬腳湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后想要豬腳湯特別的美味，就需要我們掌握它的正確制作方法，另外在制作之前一定要把豬腳洗的干凈，這樣做出來的豬腳才能夠更加的鮮美，而且豬腳含有大量的膠原蛋白還有很好的美容養(yǎng)顏功效，經(jīng)常食用還能改善皮膚。
豬腳湯可是一種大補湯，對于產(chǎn)后或是術后的身體恢復來說，效果還是很不錯的，不少身體虛弱的人也可以多喝點豬腳湯來滋補和調(diào)理身體，這就需要多學習和掌握一些基本的方法技巧，煲出來的湯才更加的美味有營養(yǎng)，那么煲豬腳湯的做法是怎樣的?
花生豬腳湯：
主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。
輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過程：
1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。
不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。
3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。
主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。
注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。
這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時候盛一大碗出來，加點鹽(我從來不加鹽)，就可以飲用了。當然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果
黃芪豬腳湯
資料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，豬腳，生姜2片，鹽、米酒適量。
做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，豬腳洗凈，汆燙、洗沐、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入凈水，小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。
功效：黃芪可補氣健脾、有益肺止汗，夷易近間常用于冶療產(chǎn)后乳汁貧乏，又可補虛固表，冶療產(chǎn)后虛汗癥。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
關于煲豬腳湯的做法是怎樣的大家也都很清楚了，用不同食材搭配豬腳做出來的湯，在味道及營養(yǎng)價值方面也是有所不同的，其實產(chǎn)婦還是需要多喝點豬腳湯的，因為它不僅可以滋補身體，還能催乳，這樣也能讓寶寶更好的發(fā)育和成長。
隨著各大奶粉被頻頻爆出問題，很多媽媽更是想要給自己的寶寶進行母乳喂養(yǎng)，但是有很多媽媽由于體制的問題在產(chǎn)后總是會有母乳不足的現(xiàn)象，但是如果能夠通過飲食進行調(diào)節(jié)就能得到很好的改善，并且飲食的調(diào)節(jié)還能讓我們更好的獲取食物中的營養(yǎng)價值，其中豬腳黃豆湯就是很好的下奶食物，下面一起了解下豬腳黃豆湯的做法是怎樣的。
豬腳黃豆湯的做法
主料：
豬蹄2只，黃豆適量
調(diào)料：
鹽適量，姜1塊，黃酒適量
1．豬腳2只，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用；
2．豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用；
3．所有原料放進煲中，大火滾開后關小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
營養(yǎng)分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結合許多水，從而有效
改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下
上面就是對豬腳黃豆湯的做法是在怎樣的介紹，通過了解之后我們知道想要改善奶水不足也是比較簡單的事情，但是需要我們更好的掌握做法，如果使給剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦食用盡量要少放鹽，因為在月子期間少鹽對產(chǎn)婦和寶寶都是有很多好處的。
豬腳海帶湯是家常的一道湯品，同時也是由于海帶具有豐富的褐藻膠和碘質(zhì)，含碘量高，食用價值非常高，加上價格適中，所以很多家庭都是喜歡買海帶的，而豬腳也是含有豐富的蛋白質(zhì)以及骨膠原蛋白，所以豬腳海帶湯的食用價值非常高。
主料
豬蹄、海帶
2輔料
蔥、姜、八角、鹽、味精、香油、料酒
3烹飪方法
1、將豬蹄洗凈后順骨切開，剁成段，用沸水煮一下，撈出用溫水沖洗干凈。
2、海帶用水泡發(fā)，洗凈瀝水，然后切成長條;蔥切段;姜切片。
3、鍋內(nèi)倒入適量清水，放入豬腳、大料、蔥段、姜片，加少許料酒。
4、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒制二十分鐘左右，放入海帶。
5、繼續(xù)燜燒一刻鐘，加鹽、味精、香油調(diào)味即可出鍋。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥[1]。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
上面就是關于豬腳海帶湯的一些具體做法，另外還為大家介紹了關于海帶的營養(yǎng)價值成分，希望可以幫助到大家更好的了解到海帶。
鹵豬腳是用豬腳做的家常菜，它是中國典型的傳統(tǒng)熟肉產(chǎn)品。豬腳富含營養(yǎng)成分，含有多種膠原蛋白。豬腳具有蛋白質(zhì)含量高，熱量低，脂肪含量低，糖含量低的特點，如果生活中多吃一些豬腳，對身體的保健作用也是很好的。此外，由于豬腳的獨特的風味，很多人都會對其口感念念不忘。那么，怎樣做鹵豬腳才好吃呢?
所需食材
主料：豬蹄;
輔料：花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥;
調(diào)料：料酒、醬油、八角。
制作方法
將豬蹄清洗干凈，切為2塊，放入鍋里焯水。
將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個小時。
燉2小時候左右，可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質(zhì)感的，可以適當?shù)募狱c白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮。
出鍋撒蔥花裝飾即可。
菜品特色
濃香的鹵水融入豬腳油脂之中，使得整道菜香氣四溢，令人垂涎欲滴。
適用人群
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;
有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
?大家都知道海帶是一種非常有營養(yǎng)的一種海制品，蘊含了很多對人體非常有益的物質(zhì)，人們常吃的海帶就是涼拌海帶絲，涼爽入口口感非常好，但是海帶有一種更好吃的做法，那就是海帶豬蹄湯，既能吃菜，又能吃湯，相信很多人還不了解海帶豬腳湯的具體做法吧，下面我們跟隨文章來具體學習一下！
做法：
食材準備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用
功效：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。[3]
?以上內(nèi)容為我們介紹了海帶豬腳湯的做法及營養(yǎng)功效，其各自富含的營養(yǎng)物質(zhì)累加起來對人體大有裨益，我們應該學習一下這道菜，實在是宴請賓客的必備選擇。
現(xiàn)在很多人們都知道，經(jīng)常吃一些海帶對我們身體是非常有好處的，但是由于海帶在處理以及烹飪方面要求都會比較高，這就導致了有的人煮出來的海帶是比較腥的，那下面我們就一起來看一下，海帶菜的正確做法是什么樣的？如何做才會比較好吃？
首先是涼拌海帶絲，原料是海帶絲250克、青紅辣椒各一個、蒜泥1大匙、黑醋1大匙、糖1大匙、生抽1/2小匙、鹽1/4小匙、香油1大匙、熟芝麻1小匙。具體做法是青紅辣椒去蒂去籽，切成細絲，泡入淡鹽水中10分鐘。海帶絲洗凈后待用，鍋中入水燒開后，放入海帶絲，汆燙1分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干，將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入所有調(diào)料拌勻即可。
冬瓜排骨海帶湯，原料是排骨、冬瓜、海帶。做法是首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了，洗干凈，然后放入燒開的清水中。水開后，撈出浮末，撈干凈后，燒個三分鐘撈出。撈出后，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開下排骨。加，蔥段，姜片。蓋上蓋子燒開后，加鹽，料酒。然后開小火，燒個40到一個小時。處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顏色變白后，撒點蔥末?？梢陨蠝?。
通過看了上面的介紹之后大家就會知道，其實海帶進行處理的時候，前期的去腥工作是非常重要的，否則海帶上黏黏的物質(zhì)去不掉的話，在烹飪的時候腥味就會比較重了，這是需要大家在烹飪海帶的時候需要多加注意的。
?還等待使我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘氖澄?，海帶具有礦物元素碘，它的含量是非常豐富的，海帶還具有一定的藥用價值，比如它對降低血糖、提高免疫力等具有作用。菠菜也正是營養(yǎng)豐富的素菜，將這兩樣做成一道鮮湯，必定是非常棒的，下面就講一講菠菜海帶湯的做法是怎樣的。
?食材：主料海帶50克，新鮮菠菜50克。
?1，首先將提前煮好或泡好的海帶再用開水燙一下，然后切絲。
?2，取香蔥一根去皮，用清水洗干凈備用。
?3，菠菜摘干凈，去根，再用清水洗干凈放入盤子中待用。
?4，取20克精制面粉放入碗中，加水涼水攪拌均勻待用。
?5，取雞蛋兩個打入碗中，再用攪蛋器將其打碎備用。
?6，開火待鍋燒熱后倒入適量食用油燒熱后放蔥花炒香，再放海帶等加水。
?7，待水開后再放入菠菜、雞蛋、精鹽和香油出鍋即可。
?注意事項：
?注意面糊不能太黏稠，否則燒出的湯不夠美味。
?海帶必須洗干凈，不然會有一股海腥味。
?將海帶洗凈切絲放入沙鍋中，加水300毫升，煮15分鐘，再將菠菜洗凈切段后放入，同煮10分鐘，加入精鹽、味精，淋入麻油即可。分1～2次趁熱食菜、喝湯。
?看完上文對于菠菜海帶湯的做法一步一步地介紹，大家也一定能學會它的做法了吧。其實要做好這一份菠菜海帶湯也并不難，只是需要注意一些制作過程中的問題，比如海帶要反復洗干凈才能減少腥味，才能讓湯更加的鮮美。
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