木耳炒春筍的詳細(xì)做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“木耳炒春筍的詳細(xì)做法是什么”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
木耳炒竹筍是一道比較常見的家常菜，也是備受人們的喜歡的，那么為什么那么喜歡吃這道 家常菜呢，因?yàn)檫@道菜不僅美味可口而且還很營(yíng)養(yǎng)，而且木耳還具有防癌，抗癌，延緩衰老，促進(jìn)免疫力功能，抗輻射，降血糖，去除黑斑等等的功效，所以對(duì)于這樣一道功效如此好的家常菜，各位朋友，怎么能夠錯(cuò)過呢!
1.、胡椒粉、醬油，淀粉，小蘇打拌勻并腌上半小時(shí)
2.剝掉老葉后也切成片
3.將春筍片放進(jìn)沸水鍋里焯一下，去掉一下澀味
4.泡好的木耳也放進(jìn)鍋里焯一下
5.涼油燒至五成熱時(shí)將腌好的肉片放進(jìn)鍋里滑炒一下
6.炒，肉變色時(shí)并烹上料酒起鍋
7.里留少許的油，油熱后將春筍片倒入迅速翻炒
8.木耳和蔥蒜一起倒入，并放上適量的鹽
9.將肉片倒入一起快速的翻炒幾下，起鍋即可
木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
我們?cè)谏厦鏋榇蠹医榻B了木耳炒竹筍的做法的詳細(xì)介紹，這是一種簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，所以滿足了各位朋友想要下廚的愿望，感興趣的朋友們，可以嘗試一下，動(dòng)手做一做這道菜，相信你們一定會(huì)成功的，趁著這次機(jī)會(huì)試試身手吧!
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肉末炒木耳是一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，所以現(xiàn)在的人們?cè)絹碓较矚g吃了，而且木耳的功效是非常多的，具有預(yù)防癌癥，延緩衰老，促進(jìn)免疫功能等等的，所以我們今天也來為大家介紹一下這種家常菜，感興趣的朋友們，可以跟著我們的步驟一下學(xué)起來吧，相信你們也會(huì)做成好吃又營(yíng)養(yǎng)的肉末炒木耳的。
肉末要炒久一點(diǎn)
主料黑木耳2把豬肉餡170克
輔料食鹽1茶匙生抽1茶匙香油0.5茶匙干辣椒4個(gè)雞精0.5茶匙植物油2湯匙小米椒1個(gè)
肉末木耳的做法
1.干木耳用淘米水泡發(fā)，去掉硬蒂，徹底清洗干凈后，撕成小朵，瀝干水分
2.豬肉洗凈剁碎;肉末用食鹽、生抽、香油抓勻，腌制片刻
3.炒鍋燒熱后，倒入植物油燒熱;用干辣椒熗鍋
4.放入肉餡翻炒至顏色變白
5.放入木耳翻炒;調(diào)入生抽
6.翻炒至食材變熟后，調(diào)入食鹽
7.調(diào)入雞精;翻拌均勻后，關(guān)火
8.起鍋上桌，用小米辣點(diǎn)綴下
烹飪技巧
木耳用淘米水浸泡，可以有效地去掉木耳的雜質(zhì)。
上面是我們關(guān)于肉末炒木耳的做法的詳細(xì)介紹，它的做法也是比較容易的，感興趣的朋友們，可以嘗試一下，為你們喜歡的那個(gè)TA，呈現(xiàn)一道香噴噴的肉末炒木耳，相信TA一定會(huì)喜歡上你做的這道家常菜的，所以心動(dòng)還不如馬上行動(dòng)。
我們一般在寒冷的冬天才吃羊肉，因?yàn)檠蛉馐且环N滋陰補(bǔ)腎的食物，而木耳是不僅口感非常好，而且所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，比如還有粗纖維和膠原物質(zhì)，能夠很好的提高人體的免疫力，那么將木耳搭配羊肉，他們又會(huì)迸出什么味道呢，相信大家都很嘗試的吧。
制法：
1、羊肉洗凈，放入加鹽的沸水鍋中煮熟，撈起控凈水分，晾涼，切片;黑木耳用溫水泡透，去根，洗凈，撕成小塊。
2、炒鍋置火上，倒入水燒沸，下入黑木耳汆水，撈起控凈水分。
3、凈鍋置火上，入油燒熱，下蔥花爆香，放入黑木耳，烹醬油，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、老陳醋，下羊肉炒至入味，淋入香油，起鍋即可。
主料羊肉350克、黑木耳100克
輔料
調(diào)料花生油、鹽、味精、胡椒粉、老陳醋、蔥花、香油、醬油
烹調(diào)法炒
口味咸鮮
保健功效貧血食譜,氣血雙補(bǔ)食譜
適宜人群學(xué)齡期兒童食譜,青少年人群食譜,男性成年人食譜,女性食譜,老年人群食譜,產(chǎn)婦食譜,孕婦食譜,電腦族食譜
這是一道適合冬天食用木耳炒羊肉的家常菜，也是一道極具魯式風(fēng)格的農(nóng)家菜，具有味道鮮美、口感豐富、營(yíng)養(yǎng)全面的特點(diǎn)，所以適合在冬天的時(shí)候食用，同時(shí)也是一道老少皆宜的家常菜，所以各位朋友，趁著這次機(jī)會(huì)試試身手吧，在這個(gè)寒冷的冬天，呈現(xiàn)這樣一道香味撲鼻的菜肴吧。
木耳炒馬蹄是一道比較常見的菜肴，木耳作為一種 味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用菌，一直以來都是扮演著重要的角色，我們也吃過木耳的各種做法，比如炒，煮，燒，或者是涼拌等等，我們今天再來為大家介紹木耳的另一種炒法吧——木耳炒馬蹄，各位朋友，千萬不要錯(cuò)過。
用量
馬蹄 六兩
干東北木耳 1兩
綠辣椒
2做法
1. 木耳泡好去雜洗凈，瀝干水分，片成片;荸薺洗凈去皮，切片
2. 將辣椒，馬蹄片下鍋煸炒，半熟時(shí)放入木耳。
3. 加味精、胡椒粉、鮮湯，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入醋，起鍋裝盤即成。
[1]
材料
荸薺8個(gè)，干黑木耳(泡發(fā)后大約200多克)20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精
做法
1.荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會(huì)炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。
2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋。
小訣竅
大火速炒，保持黑木耳干脆荸薺爽口。
在上面我們主要為大家介紹了木耳炒馬蹄的詳細(xì)做法，這道菜是非常健康的營(yíng)養(yǎng)的，所以我們建議朋友們，平時(shí)可以試著換換口味，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道特別的木耳炒馬蹄，相信他們也會(huì)跟我們一樣，喜歡上這道好吃的菜肴的。
木耳炒蒜苔是一道很好吃的家常菜，一直受到人們的喜歡，一想到一道剛剛炒出來的木耳蒜苔，擺在我們的面前，我們又怎么能夠抵擋得住呢，那香味撲鼻，垂涎欲滴的木耳炒蒜苔，恨不得馬上動(dòng)手，所以我們要相信自己也可以炒出這樣一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜的，下面就跟著我們一起學(xué)習(xí)吧!
蒜苔、黑木耳、燒肉塊兒
輔料
食用油、花椒、姜片、鹽、蒜
2做法
1.先將食用油倒于鍋中加熱，然后將燒肉切塊兒加入，再將花椒，切好的姜片都倒入鍋中加熱。然后再將切好的蒜薹和木耳倒入鍋中，不斷加熱翻遍，幾分鐘即可。。主料：蒜苔 黑木耳
輔料：調(diào)和油 食鹽 香腸 醬油 味精
做法：1.泡發(fā)好的木耳，蒜苔洗凈切段?；鹜饶c切片備用。
2.起鍋，放油，油后熱放入火腿腸翻炒。
3.加入蒜苔翻炒到七分熟。
4.加入...營(yíng)養(yǎng)分析
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖·蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
木耳炒蒜苔也可以算是一道簡(jiǎn)單而又美味的家常菜了，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸矔?huì)經(jīng)常吃到這道菜肴，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，蒜苔具有殺滅細(xì)菌的作用，而木耳具有防癌抗癌的作用，將兩者搭配在一起，那功效就會(huì)更加不得了的，所以各位朋友，你們值得品嘗一下。
木耳豬腰湯是以木耳、豬腰為主要的原料的一道菜肴，而且這道豬腰湯特別適合身體虛弱的人群，因?yàn)檫@道湯具有益氣補(bǔ)血，養(yǎng)肝提神的功效，所以建議體質(zhì)虛弱的人群，平時(shí)應(yīng)該要多喝這道湯，我們平時(shí)都是在外面喝到這道湯，其實(shí)我們也可以在家里自己做，所以下面我們就來教大家如何做吧。
材料及做法
編輯
材料
豬 腰 2 個(gè)
木 耳 2 錢
上 湯 1 罐
鹽 1 茶 匙 (按個(gè)人喜好,建議淡點(diǎn))
蔥一條
胡椒粉 1/4 茶匙
做法
(1)豬 腰 一 開 二 ， 將 豬 腰 中 央 的 白 色 物 切 除 ， 用 鹽 搽 勻 豬 腰 ， 腌10 分 鐘 后 ， 將 鹽 沖 洗 ， 再 用 白 酒 淋 上 豬 腰 面 ， 浸 腌 1 0 分 鐘 ， 備 用 。
(2) 木 耳 用 水 浸 發(fā) ， 去 蒂 根 ( 蒂 根 有 泥 沙 ) ， 將 豬 腰 、 木 耳 一 起 放 入 滾 水 中 ， 煮 3 分 鐘 至 材 料 全 熟 后 ， 撈 出 放 入 碗 內(nèi) 。
(3) 上 湯 加 水 煮 滾 ， 放 入 豬 腰 、 木 耳 ， 加 胡 椒 粉 、 蔥 段 、 鹽 調(diào) 味 即 成 。
以上是我們關(guān)于木耳豬腰湯的做法的詳細(xì)介紹，這道湯的做法也是比較簡(jiǎn)單的，所以只要朋友們想學(xué)的話，相信你們一定會(huì)烹調(diào)出美味又營(yíng)養(yǎng)的木耳豬腰湯，所以各位朋友們，一起動(dòng)手吧，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道靚湯，相信他們一定會(huì)喜歡的。
木耳炒青豆是一道比較常見的家常菜，很多人對(duì)于這道家常菜也是非常喜歡的，因?yàn)槟径云饋砜诟蟹浅：?，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，它含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，能夠有利于體內(nèi)的有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到排毒的作用，而青豆也是含有豐富的葉綠素，將兩者結(jié)合在一起，功效就更好了。
材料：木耳、青豆、胡蘿卜、肉、菠菜、姜
1.木耳泡發(fā)，洗凈去蒂;菠菜切段;青豆洗凈焯水2分鐘~這次相公給買的黃豆，做完發(fā)現(xiàn)跟之前青豆一樣好吃~~青豆炒木耳
2.肉切片，加少量料酒，淀粉攪拌
3.胡蘿卜切花，焯水半分鐘~青豆炒木耳這個(gè)看個(gè)人習(xí)慣了，俺也是第一次弄，發(fā)現(xiàn)切出來的也不錯(cuò)么，就是比起老媽的差些~
4.鍋內(nèi)熱油，放入姜炒出香味，放入肉片炒熟
5.加入木耳翻炒半分鐘
6.加入焯好的豆子、胡蘿卜，菠菜，繼續(xù)翻炒1分鐘
7.根據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)料，俺放的胡椒粉、雞精、鹽。。攪拌均勻出鍋~~
8.色香味俱全的青豆炒木耳出鍋嘍~~
以上是我們關(guān)于木耳炒青豆的做法的詳細(xì)介紹，這道家常菜既容易學(xué)，用料也很簡(jiǎn)單，所以能夠滿足各位朋友們下廚的欲望，那就心動(dòng)不如馬上行動(dòng)吧，跟著我們上面的步驟一起動(dòng)手吧，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的木耳炒青豆吧。
相信大家對(duì)于木瓜都是很熟悉的，木瓜含有豐富的維生素和蛋白酶，我們?cè)谏钪幸矔?huì)經(jīng)常吃到木瓜，木瓜的做法也是各式各樣的，那么我們今天就來介紹一種大家不大了解的做法-木瓜黑木耳湯，這是一道美味可口又營(yíng)養(yǎng)的靚湯，希望各位朋友，跟著我們下面的步驟一起學(xué)起來吧。
基本材料
木瓜200克，黑木耳20克，冰糖適量，清水4杯，
做法
1.瓜去皮去核，切成小塊，黑木耳浸軟去蒂，洗凈將木瓜、黑木耳、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時(shí)即成?！≠N士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時(shí)滲出汁
2.瓜炒木耳是一道健康的家常小炒，是將木瓜與木耳同炒。 原料： ·木耳 ·木瓜 ·芹菜 作法： 木瓜炒木耳是一道健康的素炒。黑木耳可降低血液中的膽固醇;能防止動(dòng)脈硬化，對(duì)冠心病、心腦血管病患者大有益處?？稍谌粘Ｉ钪校簧偃伺莅l(fā)木耳愛用熱水，以為這樣做泡發(fā)出來的木耳個(gè)頭大。其實(shí)用熱水泡發(fā)的黑木耳且口感發(fā)黏，而且不容易泡發(fā)開。泡發(fā)黑木耳宜用冷水浸泡，1小時(shí)后木耳就會(huì)自然漲至3、4倍，且口感脆嫩爽口。
主料： 木瓜200g、干黑木耳30g 配料： 芹菜 調(diào)料： 鹽、白糖、雞精 做法：
1、黑木耳提前泡發(fā)、洗凈、撈出。木瓜去皮去籽，切成塊，備用。
2、鍋倒油，燒熱，倒入黑木耳、木瓜、芹菜，加鹽、白糖翻炒至熟。最后，加雞精炒勻即可。
營(yíng)養(yǎng)成份： 木瓜含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，具有美容、豐胸的功效。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏。能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
以上是我們關(guān)于木瓜黑木耳湯的做法的詳細(xì)介紹，朋友們平時(shí)可以嘗試一下，特別是女性朋友，這道湯能夠起到美容養(yǎng)顏，令肌膚紅潤(rùn)，同時(shí)還能夠增強(qiáng)人體的免疫力，所以多喝這道靚湯對(duì)于我們的身體是非常有益的，各位朋友們，記得要多喝木瓜黑木耳湯哦。
春筍在我們國(guó)家南方地區(qū)是比較多的，而且很多的家庭，都喜歡吃春筍，春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且取材也比較簡(jiǎn)單，所以當(dāng)前有很多的人，為了能吃上新鮮的春筍，就想具體了解一下春筍的做法，為了你能盡快學(xué)會(huì)，看看下面內(nèi)容的具體做法。
春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。
春筍的做法
1.去掉皮后，切成絲在滾燙的開水中焯一下，撈出后用涼水過一下再控干，拌上你自己喜歡的作料，如鹽，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉絲或煎雞蛋絲。哇，好香還爽口。
2.竹筍要先在滾燙的水里抄一下，去掉土腥味，切成片狀，用臘肉片.姜片.蔥片，在大火的鐵鍋里，配以合適的佐料，爆炒出鍋。
雙筍肉絲
原料：豬里脊肉、冬筍、青筍
調(diào)料
：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法：
1將豬里脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻上漿。冬筍、青筍同樣切成絲待用；
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至四至五成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色后，撈起倒入漏勺瀝干；
3、原鍋內(nèi)再放入姜蔥末和雙筍絲煸炒，加紹酒、白糖、鹽、味精，用水淀粉勾芡，再放入豬里脊絲，顛翻幾下，淋上麻油出鍋裝盤即可。
特點(diǎn)：色澤分明，雙筍香脆，肉絲色白細(xì)嫩咸鮮。
醬汁春筍塊
原料：鮮春筍500克，花生油、甜面醬、白糖、蘑菇精、素蝦仁、麻油、鮮湯各適量。
做法：1、將鮮春筍削去老皮，用刀剖開，切成長(zhǎng)筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍松；2、用水將甜面醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用；3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時(shí)，放入筍段焐油后，倒入漏勺瀝油；4.炒鍋復(fù)上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用；5、炒鍋再上火，放入鮮湯、素蝦仁燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時(shí)，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時(shí)，加入味精，淋上麻油即可。
以上內(nèi)容就全面介紹了春筍的制作方法，春筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且也特別有利于身體的健康，所以喜歡吃春筍的朋友，可以對(duì)以上的制作方法全面的了解，通過詳細(xì)的了解，自己也可以嘗試制作春筍，這樣就能使得自己能吃上口味純正，而且有利于健康的春筍。
木耳骨頭湯是一道湯鮮味美的湯，也是一道比較常見的家常湯，大家別小瞧這道湯，其實(shí)它的功效是非常多的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷的，那么你們會(huì)做這道靚湯嗎，我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)在外面喝這類湯，其實(shí)我們也可以在家里做出這道美味又健康的木耳排骨湯的哦。
主料
大骨頭 (一根)
輔料
木耳 (適量) 枸杞 (適量) 生姜 (適量)
廚具
砂鍋
分類
冬季菜譜 湯羹 原味 煮 半小時(shí) 簡(jiǎn)單難度
1主料：大骨頭一根，敲碎
2配料：木耳浸泡，生姜
3骨頭加水煮沸，略去表面的油沫，洗凈，重新加滿水大火煮開，轉(zhuǎn)中火熬煮。
4中途加入幾滴醋，可以促進(jìn)骨頭里的的鈣質(zhì)溶出，最后加入木耳，枸杞，煮開，蓋鍋蓋，悶一會(huì)更入味。
木耳排骨湯，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、木耳燉排骨湯配合火麻油，可以雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;亦舒堂的京東比較好。燉排骨湯時(shí)輔以木耳，適合1歲以上兒童食用。 5看湯色油花花的卻不膩，美味營(yíng)養(yǎng)又下飯哦!
小竅門：
1.熬骨頭湯可以選用砂鍋或陶瓷煲比較好，不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)!
2.加入冷水熬湯時(shí)可以一次性多加點(diǎn)水，水會(huì)越熬越少。
3.時(shí)間熬的越久越入味，但配料要稍微晚點(diǎn)放，不然會(huì)煮太爛影響口感!
我們?cè)谏衔臑榇蠹医榻B了木耳骨頭湯的做法，這道養(yǎng)生湯對(duì)于我們的生活起著重要的作用，因?yàn)樗麄兊墓πc營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，多喝骨頭湯有助于鈣的吸收，而木耳本身所含的粗纖維和膠原物質(zhì)，能夠很好的排出我們體內(nèi)的垃圾，所以平時(shí)要記得多喝木耳骨頭湯吧。
西紅柿炒雞肉是一道十分常見的家常美食，用西紅柿和雞肉結(jié)合不僅開胃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種維生素和蛋白質(zhì)等，而雞肉當(dāng)中也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，可以將西紅柿和雞腿肉準(zhǔn)備好之后，將雞肉燉熟后放入西紅柿即可。
西紅柿炒雞肉的做法是什么?
主料：250克、番茄250克
調(diào)料：胡椒粉2克、姜5克、 鹽3克、 白砂糖5克、 醬油3克、 味精2克、 植物油325克
制作方法
1、先把雞腿肉洗凈，切成方塊;西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊。
2、炒鍋上火，到油燒熱，把雞肉下鍋，炒至變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒過雞肉，煮開，用溫火把雞燉爛。西紅柿塊在雞肉燉爛后放入，同燒片刻即可盛盤食用。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉就是白肉中的代表，其增強(qiáng)人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的?；撬嵘?。?；撬峥梢栽鰪?qiáng)人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，?；撬岬暮扛?，比普通雞肉的滋補(bǔ)作用更強(qiáng)。
此外，雞不同部位的肉營(yíng)養(yǎng)成分有所差異。雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低膽固醇的作用;雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應(yīng)盡量少吃一些;一般來說，老雞的脂肪含量高于仔雞;雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不要多吃。
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