木耳炒白菜的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《木耳炒白菜的做法是什么》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
相信大家都知道大白菜含有豐富的粗纖維，白菜含有90%以上的纖維素，所以我們建議想要減肥的朋友們可以多吃一點(diǎn)，我們也知道吃白菜的益處多多，當(dāng)白菜遇上木耳的時(shí)候，就會(huì)變成一道好吃又營養(yǎng)的家常菜了，相比吃貨們已經(jīng)在咽口水了吧，那就快點(diǎn)跟著我們下面的步驟一起動(dòng)手吧!
主料：白菜 黑木耳 胡蘿卜
輔料：調(diào)和油 食鹽 味精 胡椒粉
做法：1.白菜洗衣凈，切薄片。
2.胡蘿卜切菱形片，木耳泡發(fā)好，洗衣凈撕成小朵兒。
3.瘦肉洗凈切成薄片。
白菜也能炒出鮮味來，平時(shí)蔬菜里最愛吃白菜了，白菜含有90%以上的纖維素，纖維素被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家稱為“第七營養(yǎng)素”吃白菜益處多多，加上木耳和胡蘿卜，這道菜營養(yǎng)價(jià)值非常高”
主料：
大白菜 (半顆) 豬肉 (適量)
輔料：
木耳 (適量) 胡蘿卜 (一點(diǎn)) 蔥花 (適量) 姜 (適量)
廚具：炒鍋
做法：
1大白菜切片
：2 2豬肉切片，胡蘿卜切片，蔥姜切碎
3 3鍋里加入適量油，油七成熟加入蔥姜爆鍋，蔥花不要全放進(jìn)去，留一點(diǎn)，之后加入豬肉翻炒
4 4豬肉炒至5成熟加入一勺醬油，一點(diǎn)十三香繼續(xù)翻炒，這樣肉會(huì)比較鮮
5 5緊接著可一加入木耳，炒兩分鐘
：6 6下面是主角大白菜下鍋了，白菜含水量比較多，炒的時(shí)候不用往鍋里放水
7 7白菜炒到六成熟加入一勺半的鹽，繼續(xù)炒三分鐘
8出鍋前加入胡蘿卜雞精、最后撒上蔥花、
相信通過上文對木耳炒白菜這道菜的做法的詳細(xì)介紹，很多朋友只要跟著步驟一步一步來都是可以學(xué)會(huì)的，而且其實(shí)這道菜的味道也很鮮美哦，做法又簡單，營養(yǎng)又豐富，多吃是很有益健康的。還等什么，趕快行動(dòng)起來吧，做一道美味有營養(yǎng)的木耳炒白菜吧。
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白菜炒木耳這道菜可以說是一道家常菜，在大家的日常餐桌之上，是可以經(jīng)常看到白菜炒木耳的身影的，可見很多人在平時(shí)也是比較喜歡吃白菜炒木耳的。白菜炒木耳就是用白菜和木耳一起炒的，這里說的木耳通常是指黑木耳，所以猶豫黑木耳的原因，使得這道白菜炒木耳吃起來還是比較爽口的，也很下飯。
白菜炒木耳的做法非常簡單，基本上有點(diǎn)做菜基礎(chǔ)的人都是會(huì)做這道白菜炒木耳的。而且不僅如此，白菜炒木耳的食材在我們的生活里面也是很多的，所以這也就使得這道菜做起來會(huì)是更加的方便的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹下油管白菜炒木耳的做法。
主料：白菜適量、黑木耳適量
調(diào)料：食鹽適量、醋適量、雞精少許、蔥少許、姜少許、八角適量、花椒少許、老抽少許、白糖少許、植物油適量
白菜炒木耳的做法
1.白菜用手撒片(這一步可是關(guān)鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個(gè)懶銀，嘿嘿～)
2.木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲
3.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻
4.白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量
5.放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
食用療效
益胃生津，清熱除煩。
大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
白菜含有豐富的粗纖維。
木耳的營養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
白菜炒木耳做法就是這么簡單，相信通過上文的閱讀理解，大家應(yīng)該已經(jīng)知道了。雖然白菜炒木耳的做法簡單，但是這完全沒有影響到白菜炒木耳的口味。而且現(xiàn)實(shí)中很多人喜歡吃白菜炒木耳也正是因?yàn)榘撞顺茨径云饋淼目诟蟹浅：玫脑?。另外，人們喜歡吃白菜炒木耳還有一個(gè)重要原因，就是黑木耳含有豐富的維生素，這對于我們?nèi)粘Ｋ璧木S生素正好可以起到及時(shí)補(bǔ)充的作用。
木耳是常見的，對木耳選擇完全可以放心進(jìn)行，木耳對清腸有很好幫助，而且木耳在吃的時(shí)候，都是可以長期選擇，不過在吃木耳的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，木耳比較難消化，過多吃對胃部會(huì)有損害的，那白菜木耳炒肉的做法如何呢，對它制作也不是很難的，下面就詳細(xì)介紹下。
白菜木耳炒肉：
材料：豬瘦肉100克，大白菜3片，細(xì)木耳10克(用溫水泡發(fā))，新鮮紅椒1個(gè)，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細(xì)鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細(xì)辣椒粉)砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時(shí)，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋?zhàn)?，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細(xì)木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時(shí)，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在對白菜木耳炒肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜木耳炒肉的時(shí)候，要注意對他們的放入量要合理搭配，每種食材放入都是不能過多，而且對鹽巴的放入也不可以太多，這樣佳肴就以清淡為主，制作太咸后，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有好處的。
木耳是很多人喜愛選擇，吃這樣食物對身體腸胃改善有很好幫助，對一些特殊工作者都是要吃木耳的，尤其是對一些容易患有塵肺的工作人員，更是要每次吃木耳，這樣對身體內(nèi)塵土得到清楚，使得身體不會(huì)有疾病產(chǎn)生，那木耳白菜炒肉做法如何呢，制作木耳白菜炒肉也不是很復(fù)雜。
木耳白菜炒肉：
材料：豬瘦肉100克，大白菜3片，細(xì)木耳10克(用溫水泡發(fā))，新鮮紅椒1個(gè)，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細(xì)鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細(xì)辣椒粉)砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時(shí)，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋?zhàn)?，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細(xì)木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時(shí)，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在對木耳白菜炒肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作木耳白菜炒肉前，需要對木耳進(jìn)行泡制，而且木耳泡制時(shí)間都是不要太短，木耳可以泡制時(shí)間長些，這樣制作出來的木耳才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)制作木耳白菜炒肉的時(shí)候要注意的。
在冬季，圓白菜在北方人的餐桌上很常見，圓白菜是微寒的食物，可以起到清熱除煩和解渴利尿以及通腸胃和去肺熱的功效，木耳的屬性是比較平的，還有很高的藥用價(jià)值，長期食用可以提高身體的體質(zhì)，還可以幫助身體活血，在治療貧血疾病上效果很明顯，那么圓白菜炒木耳的做法有哪些?
第一，圓白菜炒木耳的做法有哪些?白菜洗凈，手撕成大塊，木耳提前泡發(fā)，去掉根部，胡蘿卜洗凈切片，蔥姜碎切碎，鍋中放少許植物油，放入花椒和八角，出香味后放入蔥姜蒜炒香，放入白菜大火快速翻炒，白菜炒至微微變軟時(shí)倒入鮮醬油翻炒均勻，放入白糖和醋翻炒均勻，放入木耳翻炒均勻，放入胡蘿卜翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味，出鍋前撒雞精炒勻。
第二，白菜用手撕片，把葉子和梗分開，木耳用溫水泡30分鐘變后摘去根部，洗凈，適量花椒/姜末/蔥切粒(分蔥白和蔥綠)待用。鍋中放油，小火加熱，放入花椒和蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜梗，大火翻炒均勻，白菜梗炒軟之后，下白菜葉，炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入醋適量，加入少量的糖。翻炒均勻，放入泡好的木耳，翻炒入味，下適量的鹽，撒上蔥花。
第三，把發(fā)好的木耳摘洗干凈;選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片;炒鍋內(nèi)放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒， 炒至白菜片油潤明亮?xí)r放入木耳，加醬油、細(xì)鹽、味精，炒拌均勻;炒至白菜片、木耳入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。
圓白菜炒木耳的做法有哪些?準(zhǔn)備食材：木耳提前泡發(fā)好并用水焯一下，圓白菜撕成小片，熱鍋放油，放入蔥和蒜爆出香味，放入圓白菜翻炒幾下， 放入木耳翻炒幾下，放入醬油，放入胡蘿卜翻炒幾下，加入少許鹽炒勻即可。
白菜片炒木耳，可能說是在生活飯桌上，我們最常接觸到的食物吧，因?yàn)樗谱髌饋肀容^的簡單，而且還可以給我們帶來不一樣的美味享受，但是對于白菜片炒木耳應(yīng)該怎么做，需要哪些配料調(diào)料，很多人都不太了解，所以下面就為大家詳細(xì)來分析介紹一下。
材料
木耳50g、白菜200g、肉片50g、胡蘿卜50g
配料
油適量 ?鹽適量 ?蔥花適量 ?蒜適量 ?胡椒粉適量
炒木耳白菜片做法
1 木耳提前發(fā)好
2 白菜，胡蘿卜，青椒切片
3 蔥花熗鍋，放入肉片炒
4 然后加入白菜，胡蘿卜，青椒
5 加入木耳
6 大火炒勻，加入鹽，胡椒粉，蒜末調(diào)味即可
以上就是白菜片炒木耳的一些方法步驟介紹，通過這些介紹之后，大家應(yīng)該知道，如何自己動(dòng)手完成這些美味的食物了吧，其實(shí)在生活當(dāng)中，只要我們都用心去學(xué)習(xí)，那么這些美味的時(shí)候自己也可以自己輕松完成。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)白菜木耳炒肉片的做法。
2.21白菜和千張分別切塊
3.泡好的木耳待用
4.肉和蔥待用
5.1鍋中油燒熱放入肉片
6.2切成片的肉
7.煸炒肉片
8.放入白菜和千張翻炒
9.加入適量的鹽
10.下入木耳翻炒
11.加入生抽調(diào)色
12.放入味精翻炒2分鐘就可以出鍋了
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下白菜木耳炒肉片。
白菜炒木耳是一種常見的家常菜，其中木耳不僅吃起來嫩滑可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)給人體也能帶來一定的保健效果，再加上白菜又富有維生素和微量元素，兩者結(jié)合，有利于人體健康。那么，白菜炒木耳的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的白菜，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的形狀，白菜用水焯燙下，能去菜生味，并縮短炒制時(shí)間，把木耳用溫水進(jìn)行浸泡，直至變軟即可。把清洗干凈的蔥、姜切絲鍋。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜絲爆炒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。
最后，白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量，再放入泡好的木耳，繼續(xù)翻炒，白菜炒出水，用淀粉調(diào)水勾芡，再放入適量的鹽、味精等調(diào)味品，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。還可根據(jù)自身喜好加入其他菜品。
大白菜含有豐盛的鈣，而且白菜膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。同時(shí)黑木耳蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，具有良好的潤腸解毒功能。
美味的白菜炒木耳就制作完成了，白菜和木耳不但營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，是一道很不錯(cuò)的家常菜。而且制作方法簡單，步驟不復(fù)雜繁瑣，易于操作，可以在家嘗試制作。
每年到了秋季的時(shí)候就是白菜成熟大量上市的時(shí)候，很多的家庭都會(huì)在這個(gè)時(shí)候購買很多的白菜，存儲(chǔ)起來慢慢的吃，一般情況下，存儲(chǔ)好的大白菜可以吃一整個(gè)冬天。大白菜的做法有很多種，也可以和很多的食材搭配在一起制作出很多美味的菜肴，現(xiàn)在就來說說木耳白菜的家常做法。
食材：
大白菜、木耳、枸杞
做法：
1.枸杞用清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右。木耳用涼水泡發(fā)，去蒂備用，蒜切片，蔥姜切末。大白菜洗干凈，菜幫子部位用菜刀片著切。這樣片著切的大白菜炒得時(shí)候更容易入味。
2.起鍋?zhàn)鲇停蜔岷蠓湃胨馄?、蔥姜末煸炒出香味后倒入泡發(fā)的木耳翻炒三分鐘左右。倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。炒蔬菜的時(shí)候盡量用大火快炒，這樣菜不容易出水。
3.炒菜的時(shí)候記得一個(gè)原則：先上色，后調(diào)味。調(diào)料要按照這個(gè)原則依次放，先倒入生抽翻炒一下。倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點(diǎn)水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上漿后調(diào)入糖、鹽后翻炒均勻就可以出鍋了。
烹飪技巧：
1、枸杞用用黃酒浸泡十分鐘左右，可以更有效的揮發(fā)枸杞的營養(yǎng)功效。
2、大白菜幫子用菜刀片著切，可以讓菜在烹制的時(shí)候更入味。
3、炒蔬菜的時(shí)候要大火快炒，這樣可以減少蔬菜水分的流失。
4、炒菜的時(shí)候記得一個(gè)原則：先上色，后調(diào)味。
5、1大勺約等于5ML，1小勺是1-2克左右。
每一個(gè)人就算不會(huì)做飯，也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)膶W(xué)一下一些家常菜。因?yàn)樵诩依锍燥埧偙仍谕饷娉燥堃?，而且家里吃飯的衛(wèi)生健康程度也要放心一些。并且很多家常菜的做法都相對比較簡單，例如木耳白菜炒肉片就是一道簡單的家常菜。在這道菜中主要加入了木耳和白菜，因此木耳白菜炒肉片對口味清淡的人來說非常受用。那么木耳白菜炒肉片的做法是什么呢?
食材明細(xì)
大白菜 半顆 豬肉 適量 木耳 適量 胡蘿卜 一點(diǎn) 蔥花 適量 姜 適量 鹽 一勺半 黃豆醬油 一勺 十三香 三分之一勺 雞精 一點(diǎn) 食用油 適量
做法步驟
1大白菜切片
2豬肉切片，胡蘿卜切片，蔥姜切碎
3鍋里加入適量油，油七成熟加入蔥姜爆鍋，蔥花不要全放進(jìn)去，留一點(diǎn)，之后加入豬肉翻炒
4豬肉炒至5成熟加入一勺醬油，一點(diǎn)十三香繼續(xù)翻炒，這樣肉會(huì)比較鮮
5緊接著可一加入木耳，炒兩分鐘
6下面是主角大白菜下鍋了，白菜含水量比較多，炒的時(shí)候不用往鍋里放水
7白菜炒到六成熟加入一勺半的鹽，繼續(xù)炒三分鐘
8出鍋前加入胡蘿卜雞精、最后撒上蔥花
黑木耳的功效與作用
1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2.黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
4.它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
溫馨小提示
黑木耳滋潤，易滑腸，患有慢性腹瀉者應(yīng)甚食，否則會(huì)加重腹瀉癥狀。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。發(fā)霉及有腐敗味的黑木耳嚴(yán)禁食用，以防中毒。
木耳炒圓白菜是比較常見的家常菜，我們知道木耳的營養(yǎng)價(jià)值比較高，具有吸附身體有毒物質(zhì)的作用，具有很好的排毒的作用，白菜屬常見的蔬菜，有一定的抗氧化的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┯幸种瓢┘?xì)胞和防癌抗癌的功效，木耳炒白菜的做法也比較多，也可以做成白菜木耳炒肚片等等。
一、木耳炒白菜
材料：200g白菜、50g木耳、5g蔥、5g姜、5ml美極鮮、3g鹽 、20ml花生油。
做法
1 白菜洗凈，用刀片成片。
2 木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊。
3 熱鍋下油先放入少許蔥姜熗鍋。
4 再放入白菜翻炒。
5 翻炒至白菜開始變軟時(shí)放入木耳，蔥姜末。
6 然后加入美極鮮，鹽大火翻炒均勻出鍋即可。
7 盛盤。
二、白菜木耳炒肚片
做法
１、豬肚內(nèi)外用鹽揉搓，沖洗干凈，再用醋揉搓，沖洗干凈，最后用玉米面揉搓，沖洗干凈；
２、將洗凈的豬肚放入鍋中，加蔥、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘；
３、將煮好的豬肚放涼斜切成片；
４、白菜洗凈切片，木耳用溫水泡軟撕成小朵，胡蘿卜切菱形片；
５、鍋中油熱后，放入蔥、姜、蒜炒香，加入胡蘿卜、木耳、白菜翻炒一會(huì)兒；
６、放入肚片翻炒均勻，加少許老抽上色，加鹽、糖、雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
三、素炒黑木耳大白菜
材料
大白菜，黑木耳5朵，青紅辣椒少量，鹽，雞精
做法
1.大白菜洗干凈后，切小條形，熱油鍋倒進(jìn)去爆炒
2.黑木耳用溫水泡軟，加入1小勺生粉可以輕松洗干凈黑木耳，切小塊，青紅椒切絲
3.等大白菜炒至軟身后，加入黑木耳一起翻炒
4.灑進(jìn)少量清水，不用放太多，大白菜煮的過程有水分出來的，蓋上蓋子煮6分鐘，加入青紅辣椒絲翻炒幾下，放鹽、放雞精調(diào)味就可以啦！
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