木耳炒百葉的具體做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《木耳炒百葉的具體做法是什么》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
日常生活中，相信很多人都吃過(guò)木耳，因?yàn)樗鳛橐环N味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食用菌，是非常受大家歡迎的。我們吃過(guò)木耳的各種做法，有炒的，煮的，涼拌的，但應(yīng)該很少人吃過(guò)木耳炒百合這道菜吧，而且也不知道其味道如何。下面我們就來(lái)講講木耳炒百合的具體做法，大家不妨學(xué)學(xué)。
菜系及功效：減肥菜譜
木耳炒百葉的制作食材：
1，水發(fā)木耳三兩切絲，2，百葉三兩切絲，3，紅，綠菜椒各二兩切絲，4，老姜一小塊切片，5，鹽適量，6，味精適量加淀粉一大匙用水調(diào)成芡汁。
木耳炒百葉的做法詳細(xì)步驟
1、鍋中加水燒沸后倒入木耳、紅、綠椒絲焯一下?lián)破疬^(guò)涼水待用。
2、鍋中另加水燒沸后倒入百葉絲快速氽一下?lián)破鸫谩?/p>
3、鍋內(nèi)放少量油燒至八成熱后倒入姜片炒出香味。
4、再倒入全部原料炒約二分鐘。
木耳炒百葉的做法圖片第5步
5、勾芡鏟勻后起鍋即成。
上述是對(duì)木耳炒百葉的做法的具體介紹，相信很多朋友只要肯學(xué)，還是比較容易學(xué)會(huì)的。而且這還是一道減肥菜，對(duì)于那些正在減肥的朋友來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一個(gè)福音，既能達(dá)到減肥的效果，又能補(bǔ)充身體所需的元素。因此，我們不妨把這道菜學(xué)起來(lái)，沒(méi)事做來(lái)吃吃。
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木耳炒仔雞是一道好吃又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，因此現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越喜歡吃這道家常菜呢，但是很多朋也想嘗試一些去做一做這道菜肴，那么今天我們就來(lái)為大家介紹這樣一道好吃的菜肴吧，感興趣的朋友們，跟著我們的步驟一起學(xué)起來(lái)吧，為你們的家人呈現(xiàn)一道不一樣的木耳炒仔雞吧!
主要食材嫩雞，蔥、姜、蒜、香菜
分 類炒，家常菜
嫩雞 半只
蔥、姜、蒜、香菜 少許
黑木耳 一把
紅辣椒 2個(gè)
調(diào)味料 適量
做法
1. 把嫩雞洗凈，斬小塊。用鹽、料酒、姜片、胡椒粉腌30分鐘。
2. 黑木耳提前泡發(fā)好，洗凈，撕成小塊兒。
3. 蔥姜蒜切末。紅辣椒切小段。
4. 將少許油燒熱，下蔥姜蒜、辣椒段煸炒。
5. 出香味后下雞塊煸炒，直到把水汽煸干。烹料酒，醋(幾滴即可)。
6. 翻炒至雞塊呈金黃色，下黑木耳一起炒，加鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉適量。
7. 翻炒均勻后，加少許開(kāi)水，小火燜10分鐘。(中間翻動(dòng)一次，防止粘鍋)
8. 開(kāi)大火收汁，炒勻出鍋，撒上蔥花或香菜。
木耳炒仔雞是非常好吃的，所以我們?cè)谏厦鏋榇蠹以敿?xì)介紹了其做法，各位朋友們，平時(shí)沒(méi)事的話，可以試著做一做這道好吃又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，因?yàn)檫@道菜肴的做法以及材料都是比較簡(jiǎn)單的，所以滿足了想下廚的朋友的愿望了吧，那就快點(diǎn)動(dòng)手吧!
肉絲炒木耳作為一道家常菜，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的飯桌上，現(xiàn)在的人們也是越來(lái)越喜歡吃木耳，因?yàn)槟径粌H非常美味可口還具有很高的營(yíng)養(yǎng)，木耳中所含的鐵含量是極為豐富的，所以常吃木耳能美容養(yǎng)顏，同時(shí)還具有很強(qiáng)的吸附作用，你能夠把體內(nèi)的垃圾集中吸附起來(lái)排出體外。
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血?！?/p>
主料
木耳 (適量) 肉絲 (適量) 青辣椒 (適量)
姜 (適量) 蒜 (適量) 蔥 (適量)
廚具、炒鍋
分類
熱菜 咸鮮 炒 十分鐘 簡(jiǎn)單難度
1、肉絲用生抽，料酒，淀粉腌制五分鐘，干木耳先泡起來(lái)，等發(fā)好了切片。青椒與姜切絲，蒜要切末，蔥花待用。
2、鍋中倒油，待油溫?zé)?，放姜蒜爆香?/p>
3、姜蒜爆香后，下腌制好的肉絲煸炒，煸炒一兩分鐘肉絲發(fā)白。
4、倒入切好的木耳翻炒一分鐘。
5、再倒入青椒絲翻炒一分鐘。
6、再撒入蔥花，最后倒入適量料酒，生抽，鹽，味精翻炒均勻，即可出鍋。 6再撒入蔥花，最后倒入適量料酒，生抽，鹽，味精翻炒均勻，即可出鍋。
上文我們?yōu)榇蠹医榻B了一種很好吃的家常菜—肉絲炒木耳的做法，這道家常菜的用料以及做法都是很簡(jiǎn)單的，所以各位朋友們，平時(shí)也可以自己動(dòng)手，來(lái)做一做這道好吃又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，為你們的家人呈現(xiàn)一道特別的家常菜，相信他們一定會(huì)喜歡的。
木耳是一種含有豐富鐵物質(zhì)的食用菌，它可以把殘留在人體消化道上的灰塵，雜質(zhì)吸附起來(lái)并排出體外，從而達(dá)到清腸胃的功效，因此是一種非常好的食物。刀豆同樣作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的豆類食物，也是非常好的。那么，木耳炒刀豆是不是更有益健康呢，下面我就來(lái)講講其具體做法。
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘
主料
木耳 刀豆
輔料
鹽 雞精
麻油
木耳炒刀豆的做法步驟
1. 木耳泡發(fā)撕成小朵，刀豆去頭尾切小段洗凈。
2. 以上兩材料入油鍋煸炒，加鹽雞精調(diào)味。
3. 淋上麻油即可。
木耳的功效與作用
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
木耳炒刀豆是一道既美味可口又能治療我們身體所出現(xiàn)的一些小病狀的菜，非常適合經(jīng)常便秘，鐵元素缺乏的朋友們，多吃不僅能緩解病狀，還可能治療這些病狀，何樂(lè)而不為呢。再說(shuō)這道菜不僅做法簡(jiǎn)單，成本低，還美味，非常適合居家過(guò)日子的朋友。
相信很多人都知道木耳和豆芽都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，多吃是很有益身體健康的。那么當(dāng)木耳遇上豆芽，它們會(huì)結(jié)合成什么樣的味道呢，相信很多人都沒(méi)吃過(guò)這道菜吧。那么還等什么，跟著我一起來(lái)做做這道菜吧，相信你一定會(huì)喜歡的，一定會(huì)合你的胃口的。還等什么，來(lái)看看它的具體步驟吧。
一.主料：
黃豆芽 (250克) 木耳 (50克)
二.輔料：
蔥 (1根) 辣椒 (1只) 姜 (少許) 花椒 (少許)
三.做法：
1準(zhǔn)備好材料;
2豆芽摘去根部洗凈;
3鍋中加水燒開(kāi)，放入豆芽焯熟，撈出瀝干;
4木耳切絲; 蔥切段; 辣椒切絲; 姜切絲;
5鍋中熱油，放入花椒成金黃色后撈出;
6放入辣椒絲、姜絲、蔥段煸炒;
7放入木耳絲煸炒，調(diào)入醬油、料酒、醋、白糖和鹽炒勻;
8把炒好的木耳加入到豆芽中拌勻，或把豆芽加入鍋中炒勻，皆可。
四.豆芽的功效
綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì),有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽?jī)H含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動(dòng),具有通便的作用,這些特點(diǎn)決定了綠豆芽的減肥作用。
上述是木耳炒豆芽的具體做法，相信很多朋友都學(xué)會(huì)了吧，還沒(méi)學(xué)會(huì)的朋友也沒(méi)關(guān)系，按步驟多練習(xí)幾遍就會(huì)的。相信經(jīng)過(guò)你們的手藝，這道菜肯定會(huì)很美味的，而且還會(huì)做出屬于你自己的味道，還等什么，趕快學(xué)起來(lái)，做給你的親人，朋友，愛(ài)人吃吧，相信他們肯定會(huì)喜歡的。
木耳和包菜相信對(duì)于大家來(lái)說(shuō)都是非常熟悉的食物了，而且很多人也很喜歡這兩種菜，那么如果把它們炒在一起會(huì)是怎樣的味道呢?而且其實(shí)這道菜還有減肥的功效，還能補(bǔ)氣血，清腸胃，因此，下面我就來(lái)講講木耳炒包菜的具體做法，在做之前，要把木耳，包菜和一些小佐料準(zhǔn)備好。
做法：
1. 木耳泡發(fā)，去蒂，撕小朵。包菜洗凈，撕小片。
2. 起鍋，下蒜蓉和花椒，煸炒一小會(huì)，出香即可。
3. 下包菜，大火快炒，加生抽及一點(diǎn)鹽
4. 下木耳，繼續(xù)翻炒，出鍋前加一點(diǎn)生抽和鹽。
木耳的功效與作用：
1.補(bǔ)氣血
木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
上述是對(duì)木耳炒包菜這道菜具體做法和其功效的介紹，其實(shí)很簡(jiǎn)單，相信朋友們只要認(rèn)真學(xué)肯定是可以學(xué)會(huì)的，平時(shí)在家的時(shí)候就可以做來(lái)吃吃，既能品嘗到美味的食物，還能預(yù)防很多疾病的出現(xiàn)，特別對(duì)于要減肥的朋友來(lái)說(shuō)，還能達(dá)到減肥的目的。
木耳和海參都是兩種非常好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的食物，對(duì)身體健康也是非常有益的，它具有補(bǔ)肝腎，益氣血的功效，對(duì)于那些經(jīng)常頭痛，耳鳴，失眠的人是很有用的，因此我們可以學(xué)做吃吃，反正也不會(huì)有什么壞處。下面我就來(lái)講講木耳炒海參的具體做法，感興趣的朋友可以學(xué)學(xué)。
海參燒黑木耳的做法詳細(xì)步驟
1. 將發(fā)透的海參去腸雜，順著切成薄片;
2. 木耳洗凈后去質(zhì)及根蒂;
3. 西芹洗凈后切成4厘米長(zhǎng)的段;
4. 姜切成片，蔥切成段;
5. 將炒鍋置于武火上燒熱，放入素油，待油燒至六成熱;
6. 加入姜片，蔥段爆香，再加入海參、木耳、西芹、鹽炒勻;
7. 放入雞湯，用文火煮25分鐘即成。
健康提示：
1. 本品具有補(bǔ)肝腎、益氣血之功效，適于腎陰虧損型高血壓患者食用;
2. 癥見(jiàn)頭痛、眩暈、耳鳴、頭面烘熱、五心煩熱、腰膝酸軟、心悸、失眠、舌質(zhì)嫩紅、苔薄、脈細(xì)數(shù)等。
食物相克：
1.海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
2.木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
3.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
4.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
通過(guò)對(duì)上文木耳炒海參的具體做法的介紹，相信很多朋友都可以學(xué)會(huì)，畢竟這道菜的做法沒(méi)那么復(fù)雜，但想要真正做的好吃，其火候和步驟還是很重要的。日常生活中，如果我們身邊出現(xiàn)腎虛，氣血不足的人，我們就可以做這道菜來(lái)幫他們補(bǔ)補(bǔ)，何樂(lè)而不為呢。
大蒜是我們平時(shí)很常見(jiàn)的東西，每年大蒜上市的季節(jié)，很多人平時(shí)都喜歡將大蒜和很多的食材搭配起來(lái)食用，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且食用之后對(duì)人身體健康也是非常有好處的，將大蒜和百葉搭配起來(lái)炒著吃，做起來(lái)不僅簡(jiǎn)單，而且還很營(yíng)養(yǎng)，在平時(shí)是很受大家歡迎的，下面介紹大蒜炒百葉的做法。
大蒜炒百葉的做法
1.百葉切成細(xì)絲
2.用開(kāi)水燙一下，瀝干水份撈出
3.大蒜洗凈切寸段，注意蒜梗與葉子分開(kāi)
4.鍋中放油，先將蒜梗入鍋
5.加少許鹽煸炒
6.將蒜葉入鍋略炒
7.倒入百葉絲
8.加少許水
9.調(diào)入適量鹽和味精，炒勻出鍋
吃大蒜有什么作用?
1、消炎殺菌。
大蒜是一個(gè)天然的植物抗菌素，它含有很豐富的大蒜辣素，在進(jìn)入我們身體之后，可以進(jìn)入血液內(nèi)，起到明顯的殺菌消炎的作用。對(duì)于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明顯的助療效果。并且，大蒜內(nèi)還含有硫酸丙烯這個(gè)辣素，它的殺菌能力可以達(dá)到青霉素的十分之一。對(duì)于體內(nèi)的一些寄生蟲(chóng)和病原菌可以有效的殺滅，對(duì)于預(yù)防流感、傷口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病。
大蒜內(nèi)所含有的硒元素含量很高，這個(gè)元素可以有效的促進(jìn)體內(nèi)胰島素的生成，對(duì)于預(yù)防糖尿病可以起到很不錯(cuò)的效果。已經(jīng)患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到減輕癥狀的效果。
3、降低血清和膽固醇。
大蒜可以說(shuō)是血管的清道夫，它含有一些成分在進(jìn)入身體之后可以有效的降低血脂和膽固醇。經(jīng)常吃大蒜的話，可以有效的降低身體內(nèi)的膽固醇。并且打算還可以防止和降低動(dòng)脈內(nèi)的斑塊聚集，可以有效的預(yù)防血栓的形成，降血脂的效果非常不錯(cuò)。這對(duì)于中老年人是非常重要的。因?yàn)橹欣夏耆松砩辖?jīng)常會(huì)出現(xiàn)心血管疾病，經(jīng)常吃大蒜對(duì)于血管健康是很有利的。
4、消除疲勞。
我們都知道，維生素B1有減壓的效果，而維生素B1在遇到大蒜素之后可以達(dá)到很好的消除疲勞的效果。豬肉內(nèi)所含有的維生素B1含量很豐富，在日常煮豬肉的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐笏猓瑢?duì)于消除疲勞和緩解壓力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促進(jìn)維生素B1的吸收，讓維生素B1更多的被身體所吸收。
百葉其實(shí)就是大家生活中所常說(shuō)的毛肚，并且不管是以什么方法食用百葉，都可以發(fā)揮出百葉很好的味道。而百葉主要是指牛羊中得重瓣胃所以百葉的味道是非常不錯(cuò)的，如果想使用百葉只做家常菜的話也是可以的。比如使用青椒炒百葉的話，就可以去除百葉中所存在的腥氣，今天就一起學(xué)習(xí)青椒炒百葉的方法。
所需食材
50g青椒，200g百葉，油，鹽
制作方法
1 青椒去籽切絲。
2 百葉切絲洗凈。
3 下油鍋翻炒青椒。
4 下入百葉一起翻炒。
5 最后食鹽調(diào)味。
食用須知
青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會(huì)感覺(jué)到，吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張，令人覺(jué)得熱乎乎的，所以中醫(yī)對(duì)它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說(shuō)法。
百葉的作用
第1步提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。礦物質(zhì)：
第2步健腦：提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。
第3步健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
第4步潤(rùn)肺：滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
第5步解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
第6步消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
第7步補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
第8步生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。
第9步強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
我們經(jīng)常吃到爆炒牛百葉，涼拌牛百葉，蔥姜牛百葉和白灼牛百葉這些菜，但是好吃歸好吃，我們就是不明白到底什么是牛百葉呢，牛百葉是不是牛身上的一個(gè)部位，還是其它東西呢，這個(gè)問(wèn)題值得我們好好探討，只有知道了牛百葉到底是什么東西，我們以后才可以利用牛百葉來(lái)做菜啊。
牛百葉其實(shí)就是牛肚子即是牛胃。牛百葉的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，常吃牛百葉可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，而且牛百葉能夠補(bǔ)虛和治療氣血不足。牛百葉的做法非常的多，除了用于火鍋外，我們還可以炒菜煮湯等。
牛百葉即牛肚，即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個(gè)間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時(shí)也會(huì)把它蒸熟當(dāng)點(diǎn)心。新鮮的牛百葉必須經(jīng)過(guò)處理才會(huì)爽脆可口。處理方法可使用氫氧化鈉泡制。 牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
爆炒牛百葉
材料
主料：牛百葉，大蒜，大蔥
配料：豆瓣醬，糖，生抽，生姜絲，蒜頭碎，雞粉
做法
1、牛百葉汆熟。
2、熱鍋熱油，下姜絲蒜頭爆香。
3、接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。
4、然后下牛百葉翻炒。
5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘。
6、最后下雞粉翻炒出鍋。
上文我們介紹了什么是牛百葉，我們知道牛百葉其實(shí)就是牛肚子也就是牛胃了，牛百葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們可以吃牛百葉用于補(bǔ)身子，牛百葉能提高我們的體質(zhì)，上文也介紹了牛百葉的幾種做法。
木耳在我們的日常生活中是很常見(jiàn)的，而且關(guān)于它的做法也是非常多的，比如炒木耳，涼拌，或者作為火鍋食材等等，都是非常好吃的，木耳作為一道味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用菌，所以很受大家的喜歡，那么我們今天就再介紹木耳的另一種炒法，相信你們也很喜歡的。
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：10分左右
主料
豬瘦肉適量 木耳適量
筍尖適量 紅綠彩椒
輔料
料酒適量 鹽適量
淀粉適量 蒜片適量
橄欖油適量 蠔油適量
木耳筍片炒肉的做法步驟
1. 木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小塊;筍切片，沸水鍋中焯一下，撈出;紅綠椒切絲。
2. 豬肉切片，加鹽、料酒、淀粉，抓勻。
3. 鍋置火上，放橄欖油，5成熱，放肉片，滑散，至變色，盛出。
4. 留底油，放蒜片爆香
5. 放筍片、木耳，翻炒。
6. 放肉片、加蠔油、鹽，翻炒幾下。
7. 最后加紅綠彩椒絲，味精，翻炒均勻出鍋。
以上是我們關(guān)于木耳筍片炒肉做法的詳細(xì)介紹，對(duì)于這道家常菜，深受很多人的喜歡，也是情有可原的，它不僅好吃還非常營(yíng)養(yǎng)，所以我們?cè)趺茨軌虻謸醯米∷恼T惑呢，那么感興趣的朋友們，跟著我們上面的步驟一起學(xué)起來(lái)吧。
相信很多人都知道木耳和豆芽都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，多吃是很有益身體健康的。那么當(dāng)木耳遇上豆芽，它們會(huì)結(jié)合成什么樣的味道呢，相信很多人都沒(méi)吃過(guò)這道菜吧。那么還等什么，跟著我一起來(lái)做做這道菜吧，相信你一定會(huì)喜歡的，一定會(huì)合你的胃口的。還等什么，來(lái)看看它的具體步驟吧。
一.主料：
黃豆芽 (250克) 木耳 (50克)
二.輔料：
蔥 (1根) 辣椒 (1只) 姜 (少許) 花椒 (少許)
三.做法：
1準(zhǔn)備好材料;
2豆芽摘去根部洗凈;
3鍋中加水燒開(kāi)，放入豆芽焯熟，撈出瀝干;
4木耳切絲; 蔥切段; 辣椒切絲; 姜切絲;
5鍋中熱油，放入花椒成金黃色后撈出;
6放入辣椒絲、姜絲、蔥段煸炒;
7放入木耳絲煸炒，調(diào)入醬油、料酒、醋、白糖和鹽炒勻;
8把炒好的木耳加入到豆芽中拌勻，或把豆芽加入鍋中炒勻，皆可。
四.豆芽的功效
綠豆芽所含的能量很低,卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質(zhì),有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看,綠豆芽的熱量很低,每100克綠豆芽?jī)H含8卡路熱量,而其所含的豐富的纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動(dòng),具有通便的作用,這些特點(diǎn)決定了綠豆芽的減肥作用。
上述是木耳炒豆芽的具體做法，相信很多朋友都學(xué)會(huì)了吧，還沒(méi)學(xué)會(huì)的朋友也沒(méi)關(guān)系，按步驟多練習(xí)幾遍就會(huì)的。相信經(jīng)過(guò)你們的手藝，這道菜肯定會(huì)很美味的，而且還會(huì)做出屬于你自己的味道，還等什么，趕快學(xué)起來(lái)，做給你的親人，朋友，愛(ài)人吃吧，相信他們肯定會(huì)喜歡的。
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