綠茶桂花糕的做法有哪些
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相信很多人都喝過綠茶，也吃過桂花糕，但是桂花糕的種類有很多種，很多人經(jīng)常吃綠豆桂花糕，玫瑰桂花糕，但是還有一種桂花糕叫做綠茶桂花糕，主要是用綠茶加上桂花做成的，綠茶我們都知道，有提神的功效，同時還有減肥的功效，而用綠茶做的桂花糕吃起來好吃，還不容易發(fā)胖，那么這個綠茶桂花糕是怎么做的呢?
做法一
1桂花加水煮開成桂花涼凍;牛奶、甜奶油加糖成白色糖水備用。
2桂花水及白色糖水加適量魚膠粉成型，一層隔一層加上甜奶油完成后放入保鮮柜保鮮，食用時切成小塊上碟。
3限可
做法二
綠茶桂花糕的做法呀，口感呀很像年糕，味道有著茶香與花
香，糖的份量不多，個人覺得糖太重的話會奪去綠茶與桂花的香
味;不過愛吃甜的就加糖量嘍
綠茶桂花糕
材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，干桂花適量，水140克，糖35克
綠茶桂花糕
綠茶桂花糕的做法
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內(nèi)
2、加入水
綠茶桂花糕步驟1-2
3、所材料拌成糊狀
4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊
綠茶桂花糕步驟3-4
5、取出粉糊，灑下桂花
6、均至均勻
綠茶桂花糕步驟5-6
7、把粉糊放在蒸盤中，手里沾點水，把粉糊壓平
8、再灑點桂花
綠茶桂花糕步驟7-8
9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘
10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用
做法三
桂花洗淨(jìng)，吉利丁片用冷水泡軟
桂花放到水里，加糖煮開，關(guān)火
趁熱將泡軟的吉利丁片(瀝干水份)放入攪拌均勻
冷卻后倒入模具，放入冰箱冷藏4小時後，拿出，脫模即可
小貼士
1.我原本秤了2g干桂花，結(jié)果水洗后泡開我覺得太多了，然後我直接用的是2g濕的桂花。想吃很多桂花的人也可以放2g干桂花的量。
2.吉利丁片也可換成吉利丁粉，用量一樣，但同樣要用冷水泡開
綠茶是不發(fā)酵的茶葉，初制時，采用高溫殺青，以保持鮮葉原有的綠色。綠茶的水色葉底也呈綠色，香氣清香芬芳，滋味收斂性較大。
綠茶在日本、韓國、印度等亞洲國家較普及。中國人飲茶歷史已有上千年之久，深受各界人士喜愛。
綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。按殺青和干燥方式不同又可分為：蒸青綠茶、 炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶
綠茶營養(yǎng)分析：
茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。
茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。
茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。
茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。
做的時候不宜太甜，太甜的話對身體肯定很不好，而太甜的綠茶桂花糕還不宜糖尿病患者吃，所以在做的時候要警惕，綠茶桂花糕做的時候最好是選擇比較好的綠茶，好的綠茶做的桂花糕才更入味，上面我們也為大家分析了這個綠茶糕的營養(yǎng)和功效，大家選擇的時候可以放心，這樣的糕點是很健康的，特別的適合一些想要吃糕點又怕肥胖的人，也可以在平時當(dāng)零食吃。
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水晶桂花糕其實也是桂花糕的一種，但是因為它獨特的口感以及外形深受人們的喜愛，可是對于制作以及通俗的技巧，很多人并不太關(guān)注了解，所以大家可以看看下文的詳細(xì)步驟介紹。
一、做法
1、80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化
2、加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒
3、再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4、容器內(nèi)壁刷色拉油
5、把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
6、冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模
7、待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可
8、原料配方是一級川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉 色拉油 澄粉
二、烹飪技巧
1、步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油后要攪拌到看不到色拉油顆粒。
2、容器一定要刷油，否則蒸好取不出來。脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣。
3、涼了以后會比較容易切塊。切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗干凈蘸涼開水再切，否則會粘刀。
三、做法
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，溫水200克，色拉油40克，糖桂花
做法：
1 白砂糖加入溫水里攪拌融化
2 加入糯米粉和澄粉攪拌均勻
3 繼續(xù)分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合
4 攪拌均勻
5 模具里刷一層油
6 將攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
7 冷水入鍋，水開后蒸30-40分鐘
8 蒸好取出脫模。放涼后切塊
9 淋上糖桂花即可。
桂花是生活中常見的食材，桂花味道清香，不僅而已用來做桂花茶還可以做甜品或者是做菜味道都非常好，椰汁桂花糕的味道香甜，有桂花的香味也有椰汁的濃郁，甜味適中，綿軟，是老少皆宜的食品，下面讓我們來看一下椰汁桂花糕的做法。
食材食譜
主料；椰漿適量，糖桂花適量
將椰漿和牛奶放入鍋內(nèi)，大火燒開備用，吉利丁片提前用冷水泡軟
鍋內(nèi)加入10g左右的吉利丁片，和25g左右的糖攪拌溶解，冷卻后放入冰箱中冷藏凝固
另取一個鍋，放入300毫升的水，燒開后放入糖桂花，并且加入適量蜂蜜，放入 大約5g左右的吉利丁片攪拌溶解冰冷卻
將步驟2中凝固好的取出，然后將步驟四中的溶液澆在上面，放入冰箱中冷藏至凝固即可
藥用
桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點、糖果，并可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季采花；春季采果；四季采根，分別曬干?；ǎ盒粒瑴?。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。根：祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。
桂花酒功效：古人認(rèn)為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之后則象征了會延年益壽。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫(yī)學(xué)中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例。
桂花茶功效：桂花茶可養(yǎng)顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽癥狀 ，治十二指腸潰瘍 ，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。
規(guī)劃稿的類型有很多種，而綠茶桂花糕是比較多人熟悉的，大多數(shù)人想吃這些食物的時候會選擇到外面購買，因為認(rèn)為比較方便簡單一些，但是要是我們能夠了解和掌握，這些美味糕點的制作方法以及步驟的話，其實自己在家也是可以動手完成的，所以下面我們就為大家具體介紹一下，綠茶桂花糕的制作方法。
綠茶桂花糕
材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，干桂花適量，水140克，糖35克
綠茶桂花糕的做法
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內(nèi)
2、加入水
綠茶桂花糕步驟1-2
3、所材料拌成糊狀
4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊
綠茶桂花糕步驟3-4
5、取出粉糊，灑下桂花
6、均至均勻
7、把粉糊放在蒸盤中，手里沾點水，把粉糊壓平
8、再灑點桂花
9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘
10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用
以上所介紹的這些綠茶桂花糕的制作方法，以及所需要的各種材料問題，你就掌握和了解了嗎？平時的時候，對于一些營養(yǎng)美味的食物，其實要是我們能夠，按照這些方法的步驟去動手完成的話，都是可以輕松完成的。
桂花糕經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上，很多老年人喜歡桂花糕的味道，然而隨著飲食不斷的變化，糕點也出現(xiàn)了很多變化，桂花糕也有改變，比如綠茶桂花糕，兩種清香的味道加到一起，吃起來有味道非常甜，但又有綠茶的味道，因此綠茶桂花糕的做法是我們必須掌握的，那么綠茶桂花糕的做法有哪些呢?
做法一、
材料：
綠茶底層：綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙，桂花面層：桂花糖水2湯匙、糖30克、魚膠粉1湯匙
做法：
1.將綠茶粉和魚膠粉拌勻，注入熱水，拌至完全溶解。加入蜜糖，攪勻。
2.注入溶器中，放進雪柜待凝固。後將糖和魚膠粉拌勻，加入熱水。
3.之後拌至溶解後加入桂花糖水。注在已凝固的綠茶層外，放入雪柜待凝固便成。
做法二、
主料
綠茶粉(1匙)、糯米粉(100克)、粘米粉(50克)、干桂花(適量)、水(140克)
做法：
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內(nèi)。2、加入水。3、所材料拌成糊狀。4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊。5、取出粉糊，灑下桂花。6、均至均勻。7、把粉糊放在蒸盤中，手里沾點水，把粉糊壓平。8、再灑點桂花。9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘。10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用。
功效：
桂花已廣泛應(yīng)用于糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新，對改善生態(tài)環(huán)境有相當(dāng)大的益處。如今，桂花已成為提煉香料，制造香皂、香水、化妝品的原料。
桂花茶與綠茶配合更是美容養(yǎng)顏，清雅的桂花，芳香氣味使人聞之神清氣爽，可以入酒、做蜜并制作成桂花釀、桂花糕等美味食品。
綠茶桂花糕的做法就是本文介紹的這些，要自己制作步驟也是很簡單的，只要準(zhǔn)備好綠茶、桂花，糯米粉等材料，就能做出美味的綠茶桂花糕，并且還能根據(jù)自己的口味需求加入其它的水果或是茶類，就能做出其它的味道的糕點，制作的時候可以先做一點，味道符合要求后再做更多，就不會出現(xiàn)浪費。
桂花糕，在古代的時候，這種高點是很出名的，桂花糕就是用桂花來制作的搞點，好吃，還特別的香美，味道也非常的舒服，甜味適當(dāng)，桂花糕是在古代的是經(jīng)?？吹降模诠糯臅r候很多都會做這個桂花糕，但是對于現(xiàn)代人來說不會做桂花糕的人太多了，都想吃那個桂花糕的味道，但是傳統(tǒng)桂花糕的做法有哪些?
做法一
主料：糯米粉250克 面粉150克
輔料： 糖 桂花適量
調(diào)料：白砂糖90克步驟
1、將糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至面糊粘稠，掛而不斷。
2、上籠蒸一刻鐘。
3、趁熱將蒸熟的糕體用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細(xì)膩為止
4、將糕體裝入合適的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方塊。
做法二
材料
白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克
做法
1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
上面內(nèi)容的介紹讓我們明白了關(guān)于傳統(tǒng)桂花糕的各種做法，大家在制作這個傳統(tǒng)桂花糕的時候一定要按照我們上面的方法來一步步的完成，制作這個傳統(tǒng)桂花糕的時候其實做法還是相當(dāng)簡單的，只要大家會學(xué)，肯學(xué)，學(xué)習(xí)好了之后就可以制作出更美味更好吃的桂花糕了。
桂花飄香的10月里，很多人家都會摘下新鮮的桂花做成桂花醬或是桂花羹，用桂花做的糕點味道也是不錯的，以前桂花糕可是宮廷的糕點，深受廣大朋友們的喜歡其實桂花糕的制作方法也是有很多種的，各種各樣的桂花糕五花八門，那么桂花糕做法有哪些呢?如何做好吃呢?
在這個桂花飄香的8月里，很多人喜歡自制桂花醬，希望借此長期留住桂花的香味。今天不妨給大家詳細(xì)解說家庭自制桂花醬的具體方法和關(guān)鍵要領(lǐng)，以及做好的桂花醬有哪些用途，怎么吃。
第一步：采摘鮮桂花
自制桂花醬用鮮桂花或干桂花都行，但當(dāng)然是越新鮮的桂花越好了。
采摘鮮桂花最好是在早上，在桂花上面尚帶有露水時就采摘下來更好。采摘下來的鮮桂花要放在透氣的竹籃里，采回家以后就要及早動手，放的時間越久香味流失越多。
第二步：處理桂花
將采回家的鮮桂花剔除花梗和樹葉等雜物，已經(jīng)發(fā)蔫衰敗的桂花也扔掉不用，然后再篩掉細(xì)小的塵粒及細(xì)花梗。最后再將鮮桂花沖洗干凈，攤放在陰涼通風(fēng)處晾干生水，用電風(fēng)扇吹干更快。
如果是干桂花，就加入少量涼開水或溫開水泡至發(fā)軟，瀝干水以后再用來做桂花醬。
自制桂花醬的方法步驟詳解，桂花醬怎么吃
第三步：腌制桂花
把處理好的桂花放入干凈的大盆里，撒入少許細(xì)鹽拌勻腌制10分鐘左右。用鹽腌制的作用是殺菌消毒及促使桂花脫水，另外的作用就是提升甜度。但鹽的用量千萬不可以太多了，通常是1碗桂花加細(xì)鹽1小撮，以稍稍有點咸味為宜。
第四步：容器消毒
自制桂花醬通常選用可以密封的玻璃瓶，刷洗干凈后再放入開水里煮10分鐘左右，取出倒立著控干水分才能使用，包括瓶蓋也要煮沸消毒。
其實桂花糕的制作工序并不復(fù)雜，新鮮采摘下來的桂花都可以曬干曬成桂花干，或是磨成桂花粉，在搭配上大米或者糯米做成的桂花糕，酥軟可口入口即化，其中加入一些糖或是鹽味道也是非常不錯的。
桂花糕是很多人喜愛吃的食物，這類食物營養(yǎng)價值很高，而且這類食物在吃的時候，也是很容易消化，桂花糕的種類比較多，常見就是水晶桂花糕、藕粉桂花糕，這些桂花糕在制作上，都是有著獨特的方式，而且在口感上，也是有著很大不同，那桂花糕的做法如何呢?
很多人對桂花糕的做法并不是很了解，在對它制作的時候，也不知道該如何進行，那制作這類食物，也是有著一些不錯的方法，所以制作前需要對方法進行很好認(rèn)識。
桂花糕的做法：
水晶桂花糕
材料：糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，溫水200克，色拉油30克。
做法
1、把白糖放入一個大點的容器中，加溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、加色拉油攪拌均勻。
3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。
4、用一個容器，我用了派盤，刷一層油放粘。
5、把糯米糊倒入派盤中。
6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可。
7、涼后切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。
藕粉桂花糕
材料：白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。
做法
1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
通過以上介紹，對桂花糕的做法也是有著很好的了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它制作的時候，食材搭配也是要合理進行，這樣吃的時候，利于人體健康發(fā)展。
桂花糕是很常見的一種糕點，在上古時期就有桂花糕的出現(xiàn)，現(xiàn)在經(jīng)過大家的研制已經(jīng)發(fā)明了很多新品種的桂花糕，桂花糕糯糯的粘粘的老少皆宜，主要是用桂花粉的原材料制作的點心，一種淡淡的香味入口清香純正，那么桂花糕的配方有哪些呢!
材料：大米70克、糯米粉140克、鮮桂花50克、糖100克
1、大米泡一晚上;
2、米打磨成漿，鮮桂花洗凈濾水。我還加了一小碗做糖桂花時，將桂花擠出來的桂花水(如果沒有也無所謂);
3、將大米漿、糯米粉、鮮桂花40克、糖、桂花水(或者清水)混合，攪拌均勻;
4、選容器，我用了一個大概2厘米深的盤子，往盤子里抹上一層油，倒入面糊，表層撒上剩下的10克桂花，中火蒸15分鐘即可。脫模取出來切件。
因為有鮮桂花，圖個新鮮，直接用鮮花入點心是最舒心的，難得的自然香味，難得的香甜可口。當(dāng)然，用糖桂花也可以，自然沒季節(jié)性，隨時都可以做，也就沒有用鮮桂花點心來得珍貴了。
桂花，除了飽眼福，滿足嗅覺外，還集藥用和食用于一身。主治：散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛;花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏;還可直接用于食品，糕點、糖果、釀酒。那可真是一大寶。
其實桂花糕主要的原材料就是糯米粉加上新鮮的桂花粉和大米糖，有了這幾種原材料，我們就可以做出好吃美味的桂花糕的，在做完桂花糕之后，不妨在桂花糕的本身加入葡萄干或是草莓干這樣也是別有一番滋味。
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