綠茶桂花糕的做法是什么呢
什么是養(yǎng)生呢。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《綠茶桂花糕的做法是什么呢》，希望能對您有所幫助，請收藏。
桂花糕經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上，很多老年人喜歡桂花糕的味道，然而隨著飲食不斷的變化，糕點也出現(xiàn)了很多變化，桂花糕也有改變，比如綠茶桂花糕，兩種清香的味道加到一起，吃起來有味道非常甜，但又有綠茶的味道，因此綠茶桂花糕的做法是我們必須掌握的，那么綠茶桂花糕的做法有哪些呢?
做法一、
材料：
綠茶底層：綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙，桂花面層：桂花糖水2湯匙、糖30克、魚膠粉1湯匙
做法：
1.將綠茶粉和魚膠粉拌勻，注入熱水，拌至完全溶解。加入蜜糖，攪勻。
2.注入溶器中，放進雪柜待凝固。後將糖和魚膠粉拌勻，加入熱水。
3.之後拌至溶解後加入桂花糖水。注在已凝固的綠茶層外，放入雪柜待凝固便成。
做法二、
主料
綠茶粉(1匙)、糯米粉(100克)、粘米粉(50克)、干桂花(適量)、水(140克)
做法：
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內(nèi)。2、加入水。3、所材料拌成糊狀。4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊。5、取出粉糊，灑下桂花。6、均至均勻。7、把粉糊放在蒸盤中，手里沾點水，把粉糊壓平。8、再灑點桂花。9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘。10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用。
功效：
桂花已廣泛應(yīng)用于糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新，對改善生態(tài)環(huán)境有相當大的益處。如今，桂花已成為提煉香料，制造香皂、香水、化妝品的原料。
桂花茶與綠茶配合更是美容養(yǎng)顏，清雅的桂花，芳香氣味使人聞之神清氣爽，可以入酒、做蜜并制作成桂花釀、桂花糕等美味食品。
綠茶桂花糕的做法就是本文介紹的這些，要自己制作步驟也是很簡單的，只要準備好綠茶、桂花，糯米粉等材料，就能做出美味的綠茶桂花糕，并且還能根據(jù)自己的口味需求加入其它的水果或是茶類，就能做出其它的味道的糕點，制作的時候可以先做一點，味道符合要求后再做更多，就不會出現(xiàn)浪費。
yS630.Com相關(guān)推薦
在夏天的時候很多人都喜歡吃甜點，枸杞桂花糕是一種特別適合在夏天的時候吃的甜點，枸杞跟桂花都是對人體有幫助的食物，適當吃一些對于調(diào)理身體是有幫助的。其實枸杞桂花糕的做法也不是很復雜，在家里也可以自己動手制作。下面就讓小編跟大家分享這美味的枸杞桂花糕的做法吧。
材料：杭白菊20-30朵、馬蹄粉 200 克(我是用瓊脂代替這個的)，新鮮菊花 1 朵，枸杞 一小盤(兩樣切碎) 、冰糖適量。
做法：用清水煮菊花約5分鐘(將菊花用紗布包起來，可避免隔渣的麻煩)，當顏色呈現(xiàn)淡黃色即可，不要煮的時間過長，否則會略帶苦味。取出菊花加入冰糖調(diào)味，甜度要比正常的略甜一點，因為加入馬蹄粉溶液后會有稀釋作用。
將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約10~15分鐘，變成完全透明即熟.將煮好的菊花糊倒入裝果凍的模具(小勺子)中。在表面撒上枸杞粒子，菊花碎。待涼即可。
菊花糕比一般糕點多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，此糕甜軟酥松，入口即化，齒頰生香，有清涼去火的功用。
營養(yǎng)價值：
1、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。
2、枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經(jīng);質(zhì)潤氣和，可升可降;具有補腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺生津等功效。
另外適當吃一些桂花對人體也是有很多好處的，尤其是有咳嗽情況的人群，適當吃一些規(guī)劃還能夠幫助化痰止咳。這是因為桂花可以幫助稀釋痰液，從而起到一定的促進痰液排出的效果。一些有口臭情況的人群也可以通過吃桂花來改善口臭。
規(guī)劃稿的類型有很多種，而綠茶桂花糕是比較多人熟悉的，大多數(shù)人想吃這些食物的時候會選擇到外面購買，因為認為比較方便簡單一些，但是要是我們能夠了解和掌握，這些美味糕點的制作方法以及步驟的話，其實自己在家也是可以動手完成的，所以下面我們就為大家具體介紹一下，綠茶桂花糕的制作方法。
綠茶桂花糕
材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，干桂花適量，水140克，糖35克
綠茶桂花糕的做法
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內(nèi)
2、加入水
綠茶桂花糕步驟1-2
3、所材料拌成糊狀
4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊
綠茶桂花糕步驟3-4
5、取出粉糊，灑下桂花
6、均至均勻
7、把粉糊放在蒸盤中，手里沾點水，把粉糊壓平
8、再灑點桂花
9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘
10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用
以上所介紹的這些綠茶桂花糕的制作方法，以及所需要的各種材料問題，你就掌握和了解了嗎？平時的時候，對于一些營養(yǎng)美味的食物，其實要是我們能夠，按照這些方法的步驟去動手完成的話，都是可以輕松完成的。
秋季容易上火，吃一點藕粉桂花糕是不錯的選擇。藕粉桂花糕使我們漢族的傳統(tǒng)小吃之一，女性吃這種小吃有美容養(yǎng)顏以及補血功效。其實在中醫(yī)當中，蓮藕有很廣泛的額藥用價值，比如說可以有散淤血以及生肌的功能，能治療肺熱咳嗽，還能提升人的食欲，適合各種不同年齡階段的人食用。
原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花適量。
將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
有一點要說明一下，剛出鍋的藕粉糕并不是想象中的那么松軟，口感上比較Q，像橡皮糖滴感覺，因為主料是淀粉嘛，熱熱的吃，吃時可淋入蜂蜜或桂花糖漿，味道還是不錯的。
另外一種做法：將糯米粉、藕粉、糖稱重，把材料混合。用水和成軟硬合適的糯米團。將藕去皮切薄片，放到糖水鍋中煮90分鐘至軟糯。準備方盒或模具，糯米團平分成兩份，一半鋪在底層。將煮好的藕片拭干水分平鋪在糯米團上。另一半糯米團蓋在藕片上壓平，上屜蒸30—40分鐘。晾涼脫模，抹上糖桂花。切成菱形趁熱食用。
不管是何種做法，藕粉桂花糕的制作都不復雜，一般半個小時左右完全可以學會。在秋天吃藕粉桂花糕有很好的清熱去火的功效，尤其適合容易上火的人食用。藕粉桂花糕不僅有桂花的清香，而且藕粉中營養(yǎng)豐富，比如維生素b12以及鐵的含量就豐富，很適合與貧血的人食用。
對于桂花糕比較喜愛的朋友都會發(fā)現(xiàn)，其實桂花糕的制作方法各種各樣，而且不一樣的做法，其實味道以及口感也有一定的差距，所以我們可以根據(jù)自己的口味去了解一下制作方法，而下面要介紹的是宮廷桂花糕的做法，按照這些制作方法去完成，那么就可以享受到美味的宮廷桂花糕了。
原料配方
一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
制作方法
1、制熟粉：將面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機打細。即成熟粉。
2、制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內(nèi)濾干水分，次日以河砂(用菜油制過的河砂)炒泡(不能炒黃)，然后用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
3、制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開后下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4、制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質(zhì)，即成心子。
5、裝盆、成型：以木制框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內(nèi)，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕面皮，搟平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然后包裝。
通過上述這些方法步驟的介紹之后，那么大家如果有時間的話，就可以自己動手嘗試一下，宮廷桂花糕的制作，大多數(shù)人都會覺得這些食物制作起來比較麻煩，但是我們會發(fā)現(xiàn)要是能夠按照它的步驟進行的話，那么這些美味的食物，你也可以輕松的完成。
相信很多人都喜歡吃馬蹄桂花糕吧，但是大多數(shù)人會覺得在外面購買會比較方便一些，而且制作這些甜點的話，肯定比較麻煩，可實際上要是你能夠了解一些制作方法和技巧的話，那么美味的馬蹄桂花糕，你也可以動手完成，而下面我們就具體去了解一下它的制作方法。
[制作方法]
1、準備原料。
2、馬蹄粉加800克清水攪勻成無顆粒的粉水。
3、糖桂花和白糖全部倒入鍋里。
4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5、用手動打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水沖進馬蹄粉水中，
?并不停順時針方向攪動，直至糖水和粉水完全融合。
6、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼后即可切塊食用。
伊人密語：
1、買不到糖桂花的可以用干桂花代替，糖的用量適當調(diào)節(jié)。
2、用白砂糖能讓成品看起來晶瑩剔透，如喜歡其他的糖類也可替換。
3、用馬蹄粉制作的糕點出鍋后會比較軟，放涼后就會顯得Q彈爽口了。
4、馬蹄粉的操作很簡單，只要注意生熟粉水的調(diào)配即可。
看了上述所介紹的馬蹄桂花糕的做法之后不知道你是否已經(jīng)掌握了呢？其實很多時候一些營養(yǎng)美味的食物，要是我們能夠按照一定的方法，以及它的步驟去完成的話，那么這些食物的制作其實也是，比較方便簡單的。
相信大家在桂花飄香的時候，就會想念桂花糕的味道吧，桂花糕不止是一種美味的糕點，它還具有一定的營養(yǎng)價值，因為桂花具有藥用價值，常吃可以防治口臭，開胃醒脾，肚子痛，和咽喉方面的疾病，桂花制成桂花糕來吃，實在是再好不過的一種制作方法了，不論是老人小孩都可以吃，他的制作方法也是十分的簡單。
桂花糕是已有300多年歷史，以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點，漢族的傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2。秈米粉（干、細）:米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補中益氣的作用。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經(jīng)閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥，由桂枝、芍藥、生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等癥。桂根則可治療筋骨疼痛、風濕麻木等病癥。
桂花糕的味道不用多說，大家都是很喜愛的，其營養(yǎng)價值也是不可忽視的，在桂花盛開的季節(jié)，吃上一些桂花糕是再好不過的享受了，但是由于桂花糕中糖分含量比較高，糖尿病患者是不能吃的，一些正在減肥的愛美女士，也要注意控制一些的，適當?shù)某砸恍┮彩呛芸梢缘摹?/p>
很多時候偏愛某一種食物，可能大多數(shù)人的理由就是好吃吧，但是我們會發(fā)現(xiàn)有一些你說喜歡和偏愛的食物，其實它的營養(yǎng)價值也是比較高的，所以要是我們能夠正確地食用它們，那么對我們的身體保健當然可以發(fā)揮更好的功效，而下面我們就具體認識一下，桂花糕的這些好處。
桂花糕中的糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2。秈米粉（干、細）：米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素，易于消化和吸收，具有補中益氣的作用。
由于桂花糕的原料為白糖和蜜桂花等，因而糖尿病患者忌食。
食材：粘米粉、干桂花、 水 配料：糖 桂花糕的做法:
1、把粘米粉和澄粉，糖用水攪勻拌合成粉漿。
2、開微火邊煮粉漿邊不停攪拌。我覺得用打蛋刷最好，攪拌面積最大最均勻。
3、等到手上稍微感覺有點阻力的時候就好了。把鍋子端離爐火試試看，如果粉漿成線條狀滴落的程度就夠了。這個時候應(yīng)該是沒有什么結(jié)塊顆粒的，要是有也很少很少?？梢杂脭嚢杵鬟厰嚢柽吺蛊涓斓厣?/p>
4、把酵母粉用3匙水化開，等到粉漿充分涼了后才加入。用攪拌器把酵母水和粉漿充分攪勻。
5、倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。
6、發(fā)酵到比原來體積大一倍時候就可以撒上桂花準備蒸制了。這個發(fā)酵過程需要的時間因為室溫的差別很難說準確。我是把烤箱先預熱到100華氏度（就是烤箱最基礎(chǔ)的溫度）的時候關(guān)掉，然后把粉漿放進去，開燈，用余溫和燈光的溫度來發(fā)酵。共2個小時。也可以更長一些，但是我自己不喜歡太酸，就只發(fā)酵到一倍大的時候就開始蒸了，如果喜歡更酸可以延長發(fā)酵時間。
7、籠屜上冷水鍋，大火蒸到水滾再繼續(xù)蒸30分鐘就關(guān)火。不要打開蓋子，到水晾了才取出。等糕體涼透后倒扣就出來了，不會沾容器的。
從這些內(nèi)容了解我們就可以知道，吃桂花糕不僅僅能夠享受它帶來的營養(yǎng)美味，其實它對幫助我們補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，緩解一些不良的現(xiàn)象也是有很大幫助的，所以希望大家對這些食物營養(yǎng)保健功效，都有更科學的了解。
桂花糕是很多人喜愛吃的食物，這類食物營養(yǎng)價值很高，而且這類食物在吃的時候，也是很容易消化，桂花糕的種類比較多，常見就是水晶桂花糕、藕粉桂花糕，這些桂花糕在制作上，都是有著獨特的方式，而且在口感上，也是有著很大不同，那桂花糕的做法如何呢?
很多人對桂花糕的做法并不是很了解，在對它制作的時候，也不知道該如何進行，那制作這類食物，也是有著一些不錯的方法，所以制作前需要對方法進行很好認識。
桂花糕的做法：
水晶桂花糕
材料：糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，溫水200克，色拉油30克。
做法
1、把白糖放入一個大點的容器中，加溫水攪拌均勻。
2、加色拉油攪拌均勻。
3、放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀。
4、用一個容器，我用了派盤，刷一層油放粘。
5、把糯米糊倒入派盤中。
6、蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可。
7、涼后切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。
藕粉桂花糕
材料：白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。
做法
1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可。
通過以上介紹，對桂花糕的做法也是有著很好的了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它制作的時候，食材搭配也是要合理進行，這樣吃的時候，利于人體健康發(fā)展。
在天氣炎熱干燥的時節(jié)，來一塊紅豆桂花糕真可謂爽口、賞心悅目，紅豆桂花糕是一種非常棒的小吃，是結(jié)合了紅豆、桂花兩種精華精制而成，包含了兩種俱佳食品的精髓在里面，天氣熱的時候吃幾塊下去達到了降溫、舒服、清爽的目的，教大家一些做紅豆桂花糕的方法，自己在家也可以做來吃，不出門便可嘗美食。
桂花紅豆糕的做法
將糯米粉與紅豆粉倒入盆中
將白糖用開水溶化
將溶解后的糖水倒入面中，攪拌；再邊攪邊添適量的溫水，揉至面中無散面，成為面團即可
將面團揪成一塊一塊的，在手中捏成窩頭狀，蒸二十分鐘即熟
面蒸熟后略至微涼，即可揪少許放在左手中，右手將之摁成餅狀，包入少許豆沙餡。因為面粉中已經(jīng)含糖，所以一小塊豆沙餡即可。包好后手沾些涼水，再略揉成圓餅狀，沾涼水后面不粘手，且表面會很光滑。在盤中滴兩滴香油后抹勻（避免糕粘盤），將豆糕放到盤子上，上面的中間位置用手指輕按出小坑，滴入糖桂花即可。
紅豆桂花糕是特色小吃，而且口感清甜、潤雅，具有濃郁清雅的桂花香味，放入口中都如同蘭花般回味悠久，精靈剔透的外表下，有著非常迷人的內(nèi)在，這也是紅豆桂花糕為何如此受歡迎的原因了，每一個時節(jié)都可以自己自制紅豆桂花糕，讓你的家人朋友一起品嘗，在桂花、紅豆、蜂蜜當中品嘗出人生的幸福感。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《綠茶桂花糕的做法是什么呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/shenmeshiyangshengne/">什么是養(yǎng)生呢”專題。
