奶油焗大蝦的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“奶油焗大蝦的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? ? ? 奶油焗大蝦是現(xiàn)在很普遍的一道家常菜，像過年或者家里來客人的話都是可以做的一道菜，奶油是一種比較容易消化吸收的食物，像現(xiàn)在制作蛋糕 慕斯 冰激凌的話是都可以使用奶油的，并且奶油的口感很不錯，大蝦的肉質(zhì)很細嫩，這樣做出的奶油焗大蝦就會留香齒間，下面就說一下奶油焗大蝦的具體做法。
? ? ? ?1、選取新鮮斑節(jié)蝦或體型較大的基圍蝦，在冷水中化凍。注意在化凍完畢之前不要用手將蝦分開，保證蝦的完整性。
? ? ? 2、將蝦從頸部剪開去黑線，用刀沿著剪刀切痕深剖，注意不要太深把蝦切斷了。之后將蝦身用刀背橫著拍平，能平整放在桌上即可。
? ? ? 3、調(diào)制腌料：在碗中加入1勺鹽和半勺黑胡椒粉，調(diào)入1勺白葡萄酒。檸檬1個壓榨后取清汁，倒入碗中攪勻至鹽基本融化即可。
? ? ? 4、將腌料用勺均勻鋪在蝦背的肉上，每次不用加太多，分多次完成以保證充足。最后將剩下半勺胡椒粉均勻灑上，靜置15分鐘。
? ? ? 5、平底鍋中放少量油，燒熱后蝦背朝上置入鍋中。中火煎至變色即可。注意盡量不要將蝦翻轉(zhuǎn)，以防蝦油流失。完成后裝盤待用。
? ? ? 6、洋蔥、培根切成碎末，蒜壓成蒜蓉。鍋中放入黃油融化后入鍋炒勻。翻炒1分鐘后倒入約4勺白葡萄酒，保持大火收汁。收干時盛出。
? ? ? 7、蝦平鋪在烤盤上，將6中炒好的副料均勻鋪在蝦背上。此處技巧同4。可以適當將撒的較多的料轉(zhuǎn)移到料較少的蝦上，并且盡量不圖片要將副料掉落到蝦身下的烤盤上，以免浪費。
? ? ? 8、把奶油倒在蝦面上邊。
? ? ? 9、烤箱預熱220度，放入烤盤。200度烘烤10分鐘，出爐后裝盤即可。
? ? ? ?奶油局蝦仁的話，奶油是一個很重要的食材，要是時間允許的話可以用先打的奶油，這樣可以保證奶油焗大蝦的口感，而且大蝦的話一定要新鮮，這樣才會有更高的營養(yǎng)價值，一定要注意制作時候的小技巧，溫度該高的時候不要太低，希望大家通過我的介紹都可以做出美味的奶油焗大蝦。
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? ? ? 奶酪焗大蝦是現(xiàn)在很受大家歡迎的一道菜品，奶酪的話是一種發(fā)酵的牛奶制品，營養(yǎng)價值是很高的，奶酪中含有豐富的鈣 磷 脂肪 維生素等等，吃的話會散發(fā)出陣陣的奶香。大蝦的話肉質(zhì)比較細嫩，鈣質(zhì)的話也是很豐富的，但是奶油焗大蝦的做法也是很講究的，下面我就介紹一下具體的奶油焗大蝦做法。
? ? ? 1、選取新鮮斑節(jié)蝦或體型較大的基圍蝦，在冷水中化凍。注意在化凍完畢之前不要用手將蝦分開，保證蝦的完整性。
? ? ? 2、將蝦從頸部剪開去黑線，用刀沿著剪刀切痕深剖，注意不要太深把蝦切斷了。之后將蝦身用刀背橫著拍平，能平整放在桌上即可。
? ? ? 3、調(diào)制腌料：在碗中加入1勺鹽和半勺黑胡椒粉，調(diào)入1勺白葡萄酒。檸檬1個壓榨后取清汁，倒入碗中攪勻至鹽基本融化即可。
? ? ? 4、將腌料用勺均勻鋪在蝦背的肉上，每次不用加太多，分多次完成以保證充足。最后將剩下半勺胡椒粉均勻灑上，靜置15分鐘。
? ? ? 5、平底鍋中放少量油，燒熱后蝦背朝上置入鍋中。中火煎至變色即可。注意盡量不要將蝦翻轉(zhuǎn)，以防蝦油流失。完成后裝盤待用。
? ? ? 6、洋蔥、培根切成碎末，蒜壓成蒜蓉。鍋中放入黃油融化后入鍋炒勻。翻炒1分鐘后倒入約4勺白葡萄酒，保持大火收汁。收干時盛出。
? ? ? 7、蝦平鋪在烤盤上，將6中炒好的副料均勻鋪在蝦背上。此處技巧同4?？梢赃m當將撒的較多的料轉(zhuǎn)移到料較少的蝦上，并且盡量不圖片要將副料掉落到蝦身下的烤盤上，以免浪費。
? ? ? 8、奶酪片切碎后大致覆滿副料即可。
? ? ? 9、烤箱預熱220度，放入烤盤。200度烘烤10分鐘，出爐后裝盤即可。
? ? ? 一定要放白葡萄酒，所謂“白酒配白肉”，不同的酒對食物的口感的影響各不相同，白葡萄酒在去除腥味的同時能夠更好的保留海鮮原有的鮮甜味道，而紅葡萄酒的鐵質(zhì)則會加重腥味。
? ? ? 第5步煎制的過程不用過長，兩三分鐘足矣。將蝦盛出后鍋底會留有少許蝦油，會使得6中的副料更加香濃，一定要好好利用。如擔心黃油熱量過高，在制作副料的時候可以替換成橄欖油或玉米油。
? ? ? 最重要的一點。既然是奶酪焗大蝦，那奶酪就是當仁不讓的主料了。再次特別重申，千萬不要用“坑爹”的奶酪?。?！這貨真的融化不了?。?！推薦選用超市中片裝的奶酪，標有“Mozzarella奶酪”的更佳。制作時切成小碎塊即可。
? ? ? 在制作奶油焗大蝦的時候，一定要注意選材要新鮮。還要注意質(zhì)量，像蝦頭的話是不要忽略的哦，因為蝦頭中含有豐富的蝦油，在吃的時候可以嚼一下蝦頭，味道肯定會很鮮美。還有奶酪的話一定要新鮮，質(zhì)量要求也是很高的，這樣才會做出色香味俱全的奶酪焗大蝦哦。
蘑菇是一種非常常見的菌類食物之一，它對人體的健康會有很多的好處，并且蘑菇的吃法有很多種，比如椒鹽蘑菇，蘑菇青菜，或者是在火鍋里面放上一些蘑菇來煮著吃，都是一種不錯的選擇，其實，在做蘑菇的時候里面也可以放上一些奶油，下面小編就來介紹奶油焗蘑菇的制作方法。
所需食材
主料：口蘑、平菇、香菇、面粉、油白胡椒粉
配料：馬蘇里拉芝士（產(chǎn)自意大利的請勿用）、牛油、淡奶油。
制作方法
1、把各種鮮菇洗凈，切塊，找一深鍋焯水（這一步很重要，因蘑菇含水量較大，焯水可使蘑菇多余的水分排除），稍玩待用；
2、找一厚底鍋中加入牛油，直至融化。加入極其少量面粉攪勻；
3、把待業(yè)上崗的蘑菇，倒入鍋中，加入適量奶油和調(diào)料煮稠；
4、盛入深盤子內(nèi)，鋪滿馬蘇里拉芝士；
5、把烤箱預熱200度，烤5分鐘即可。
食用須知
香菇：有美容養(yǎng)顏，降低膽固醇、降血壓的作用。香菇有一種麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并增強人體抵抗力。多吃香菇還可預防感冒，起到防癌作用。
口蘑：富含微量元素—硒，并含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。其亦有減肥美容功效，它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病。它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
平菇：含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體的免疫力,對腫瘤細胞有很強的抑制作用。平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用,可預防老年心血管疾病和肥胖癥,有利于防止血管硬化。對婦女更年期綜合癥有輔助治療效果。
平時適當?shù)爻砸恍┠⒐?，對于心腦血管疾病會有很好的防治作用，并且蘑菇他是一種低熱量的食物，正在減肥的朋友平時吃一些蘑菇，不僅僅能夠給身體補充充足的營養(yǎng)物質(zhì)，對于減肥也是會很非常有幫助的，同時蘑菇還能增強人的免疫能力，尤其是對于腫瘤有很好的預防作用。
? ?一般人們會常說豬渾身都是寶，但是除了豬肉意外，牛肉也是人們生活中不可或缺的以類食物，它的肉，內(nèi)臟，都可食用，牛的骨頭可以用來做美味的湯，牛的皮又可以用來制作皮具，可以說是物盡其用?？墒浅诉@些牛油也是很好用的烹飪材料，海產(chǎn)品一直都很受人們喜愛無可例外的它們也有極高的營養(yǎng)價值，而蝦類更是早就走上百姓餐桌，接下來就展示二者結(jié)合的食譜牛油焗大蝦。
? 主 料：明蝦12只約1.8斤，姜1塊，蔥一把，芫荽幾條，牛油2兩，清湯2兩，紹酒、味精、精鹽、淀粉適量。食油2斤（耗油1.5兩）。
? 做 法：
1、先將明蝦的刺、腳剪去，放砧板上用刀從蝦的腹部片開（小可切斷），抽出蝦腸后，放入菜盆，用適量紹酒腌制10分鐘后撈出，用清水洗過，待用。
2、將腌制好的明蝦吸干水分，撒上少許干生粉。炒鼎燒熱后放入食油，燒至油溫180℃時放下明蝦拉油，至九成熟時，倒入笊籬濾去油分。
3、炒鼎去油抹干后，放入牛油、上湯、姜、蔥和適量精鹽、味精，調(diào)對味后將明蝦排放入鼎，加蓋用小火焗5分鐘，取出明蝦砌入餐盤，原汁淋上，盤邊圍上芫荽葉。特 點： 色澤鮮艷，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮香，系筵席佳肴。
? ?因為牛油含有維生素，礦物質(zhì)，脂肪酸等又加上蝦里也富含對人心臟有益的鎂元素，兩者的結(jié)合無疑是一加一大于二的營養(yǎng)效果，但是在處理食材的過程中注意避免被蝦的外殼劃傷，購買新鮮的蝦，牛油則要注意不要放入過多的量，因為它的營養(yǎng)價值雖高但不是特別容易被人體吸收。
在很多影視作品中，法式大餐一般都被當做了浪漫的代表，法式大餐不僅口感很好，外觀也很精致，但其并不便宜的價格卻會讓很多普通人望而卻步，其實不必花費高昂的價格，有道法國菜自己在家里就可以做，那就是法式焗大蝦，那么，你想知道這道菜的做法嗎？下面我們一起來看看吧。
一：用料
主料：大蝦 (5支)；芝士 (50克) 。
輔料 土豆 (80克)；廚具：烤爐
二：做法
1:土豆去皮，切小塊，水開后入鍋，煮30分鐘左右；瀝水，搗成泥狀，加入黃油攪勻，備用。
2:蝦洗凈，去頭須，從背部切開，剔出蝦肉，去蝦腺并沖洗干凈；蝦皮洗凈、鋪平備用。
3：蝦肉剁碎。
4:：將剁好的蝦肉放入器皿，加入酒及白胡椒粉，順時攪拌少時，加入備好的土豆泥并攪勻；同時，預熱烤箱頂部攝氏200度，烤盤鋪上錫紙放入烤箱。
5：把調(diào)好的餡填回蝦皮內(nèi)，填滿為止；取出己加熱的烤盤，擺好蝦，放回烤箱。
6：10分鐘，取出烤盤，撤上芝士，再烤5分鐘，至芝士溶化稍呈黃色，即刻關(guān)烤箱取出烤盤，裝盤即可。
看到這兒，您是不是也已經(jīng)躍躍欲試了呢？其實看起來難度很大的法國菜實際制作起來還是比較簡單的，只要方法得當，一般人都可以做的很好吃，在上述步驟之外，您還可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，比如您比較喜歡西式口味的話，最后可以加入迷迭香之類的香料。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下鹽焗大蝦的做法。
2.以適量鹽、酒腌漬15分鐘
3.容器內(nèi)放油一杯
4.加蓋，入微波爐高火預熱4分鐘
5.取出放入鮮蝦
6.再用高火加熱3分鐘
7.取出來攪拌一下
8.再高火加熱2分鐘
9.撈出瀝油擺盤
10.盤內(nèi)放2湯匙橄欖油，放入蔥姜蒜末
11.入微波爐中高火爆3分鐘
12.取出淋在蝦上即可
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下鹽焗大蝦
番茄既可以當做蔬菜，又可以當做水果，在生活中隨處可見它的身影，在一般人的眼中，番茄只是用來做一些番茄蛋花湯之類的家常菜肴，難登大雅之堂，實則不然，番茄焗大蝦是很多星級酒店的必備菜肴，番茄可以很好的遮擋大蝦的腥味，那么，您想學習這道菜的做法嗎？下面我就來做一個簡單的介紹吧。
一：做法
1 備料：洋蔥切?。环亚卸?；蒜切??；小米辣切丁；馬蘇里拉奶酪切絲；大蝦挑去蝦線，用廚房紙巾吸水后，加一匙白酒腌制片刻。
2 適量油燒熱，蝦下鍋后大火翻炒至蝦變色。
3 下洋蔥丁、蒜碎、小米辣丁，中火煸炒出香味；加適量生抽耗油翻炒上色。
4 番茄丁下鍋，大火翻炒至出水；轉(zhuǎn)中小火熬至醬汁濃稠；關(guān)火
5 鍋中加入米飯，拌勻，可根據(jù)口味適當加鹽；撒上一層馬蘇里拉奶酪碎。
6 烤箱中層，200度，15分鐘。
二：注意事項：
1、番茄水分重，醬汁一定要熬制至非常濃稠，并且米飯需要是比較干的那種，不然飯的口感太?。幌矚g吃番茄沙司的，熬醬的時候還可以適當加些；
2、喜歡西餐口味的，可以在熬醬時放少量羅勒碎。
看到這兒，您知道該如何制作番茄焗大蝦了嗎？這道菜的制作難度雖然屬于中等，但制作出來后不論是從色澤，香味，口感哪方面而言都很有檔次，下次您家里有客人來訪的時候，不妨為客人做一份番茄焗大蝦，相信客人一定會贊美您的廚藝的。
芝士焗大蝦這種食物，我們想要在生活中制作它是比較簡單的，只要我們準備好芝士，然后將芝士片切片后，裹上大蝦就可以放進烤箱中烘烤，這對于上班族的朋友來說是比較方便的，大家不妨可以嘗試一下。下面是關(guān)于芝士焗大蝦的做法介紹，希望大家可以跟著文章介紹的方法來制作這道食物。
芝士焗大蝦的做法
1、選取新鮮斑節(jié)蝦或體型較大的基圍蝦，在冷水中化凍。注意在化凍完畢之前不要用手將蝦分開，保證蝦的完整性。
2、將蝦從頸部剪開去黑線，用刀沿著剪刀切痕深剖，注意不要太深把蝦切斷了。之后將蝦身用刀背橫著拍平，能平整放在桌上即可。
3、調(diào)制腌料：在碗中加入1勺鹽和半勺黑胡椒粉，調(diào)入1勺白葡萄酒。檸檬1個壓榨后取清汁，倒入碗中攪勻至鹽基本融化即可。
4、將腌料用勺均勻鋪在蝦背的肉上，每次不用加太多，分多次完成以保證充足。最后將剩下半勺胡椒粉均勻灑上，靜置15分鐘。
5、平底鍋中放少量油，燒熱后蝦背朝上置入鍋中。中火煎至變色即可。注意盡量不要將蝦翻轉(zhuǎn)，以防蝦油流失。完成后裝盤待用。
6、洋蔥、培根切成碎末，蒜壓成蒜蓉。鍋中放入黃油融化后入鍋炒勻。翻炒1分鐘后倒入約4勺白葡萄酒，保持大火收汁。收干時盛出。
7、蝦平鋪在烤盤上，將6中炒好的副料均勻鋪在蝦背上。此處技巧同4?？梢赃m當將撒的較多的料轉(zhuǎn)移到料較少的蝦上，并且盡量不圖片要將副料掉落到蝦身下的烤盤上，以免浪費。
8、芝士片切碎后大致覆滿副料即可。
9、烤箱預熱220度，放入烤盤。200度烘烤10分鐘，出爐后裝盤即可。美食背后的故事
雖然整道菜都在蝦身上下功夫，但是也不要忽略蝦頭哦。整只大蝦最鮮的部分就是蝦頭中蘊藏的蝦油。在品嘗的過程中嚼一下蝦頭，這個鮮美滋味只有嘗過的人才能體會到。
小貼士
1、一定要放白葡萄酒，所謂“白酒配白肉”，不同的酒對食物的口感的影響各不相同，白葡萄酒在去除腥味的同時能夠更好的保留海鮮原有的鮮甜味道，而紅葡萄酒的鐵質(zhì)則會加重腥味。
2、 第5步煎制的過程不用過長，兩三分鐘足矣。將蝦盛出后鍋底會留有少許蝦油，會使得6中的副料更加香濃，一定要好好利用。如擔心黃油熱量過高，在制作副料的時候可以替換成橄欖油或玉米油。
3、最重要的一點。既然是芝士焗大蝦，那芝士就是當仁不讓的主料了。再次特別重申，千萬不要用“坑爹”的綠瓶芝士粉!!!這貨真的融化不了!!!推薦選用超市中片裝的奶酪，標有“Mozzarella芝士”的更佳。制作時切成小碎塊即可。
通過這篇文章對于芝士焗大蝦的做法的介紹，我們都知道芝士焗大蝦的做法是怎樣的。如果你們在生活中是比較喜歡吃這種食物，我們建議大家不妨在沒事的時候嘗試一下文章介紹的方法，看一下你們制作出來的芝士焗大蝦是怎樣的。
龍蝦上市了，外面飯店做的最多的就是紅燒龍蝦了，可是最近上火，像那種紅燒的龍蝦不辣又不好吃，辣吃多了明天臉上就要長痘痘了，弄得我都不敢吃了，那有什么龍蝦是不辣的呢、龍蝦還有其他什么做法嗎?小編在此向你們推薦一種又美味又好看的龍蝦——奶油芝士焗龍蝦，那么奶油芝士焗龍蝦該怎么做呢？
材料
波士頓龍蝦1只 口蘑 100克 洋蔥1/4個蒜1瓣白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙5克鹽1.5茶匙約8克 黃油20克淡奶油200ml 芝士絲80克
做法
1)龍蝦沖洗干凈后放入開水鍋中煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。
2) 當龍蝦的溫度降下來之后，用手將龍蝦的兩只鉗子掰下來，然后將龍蝦平放在案板上，用刀尖叉進龍蝦頭和身體的連接部位，順著頭的方向?qū)Π肭虚_，把刀拔出后，叉入頭和身體的連接部位，順著尾巴的方向?qū)Π肭虚_，然后只取出身體里的龍蝦肉，頭部所有的東西都扔掉不要，沖洗干凈，保留好完整的龍蝦殼。
3) 接著將龍蝦鉗子從關(guān)節(jié)部位掰開，留下鉗爪，后面的關(guān)節(jié)不要。用手將小鉗爪殼拽下來，使蝦肉和殼分離。再用砍刀從大鉗子根部的1/3處敲開鉗殼，取出鉗肉備用。
4)將取出的蝦肉切成2cm長的塊備用。
5)鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油溶化后，放入洋蔥蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發(fā)后，倒入淡奶油，并且調(diào)入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠(約5分鐘)，奶油蘑菇汁就做好了。
6)將保留完整的蝦殼放到烤盤上，把切好的龍蝦肉填到蝦殼里面，澆上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士絲，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。
看到這色香味俱全的奶油芝士焗龍蝦出爐了沒，我估計小孩子肯定特別喜歡，除了對海鮮過敏的人群外，應(yīng)該沒有人不喜歡的。所以各位家庭主婦們?yōu)樽约旱募胰俗鲞@道菜是不用考慮有人不喜歡的。任何家宴也是可以的，除了步驟繁瑣了一點，其他都好。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做蒜蓉乳酪焗大蝦這道菜的全部技巧。
2.1用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3后，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下
3.2用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包
4.將蝦放在鋪好錫紙的烤盤里，淋上曲酒，撒上鹽，用手涂抹均勻。然后撒上少許百里香和黑胡椒，腌制10分鐘
5.將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨后撒上馬蘇里拉奶酪
6.將烤箱預熱，設(shè)定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可
今天小編可是把多年珍藏的蒜蓉乳酪焗大蝦介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙于沒有時間做？鮮美大蝦焗飯這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、再把大蝦去蝦線洗凈后，用少量鹽、黑胡椒粉和料酒腌制一會兒。
3、這時起鍋倒油開大火炒雞蛋。
4、接著再倒一點油，爆香青椒紅蘿卜和蔥花。
5、雞蛋炒碎一些，盛出放小碗備用。
6、接著放入紅腸丁翻炒。
7、轉(zhuǎn)小火，放入米飯和肉松炒散，加一點料酒、鹽和雞精翻炒均勻后關(guān)火。
8、盛飯到焗飯碗中，撒上黑胡椒粉。
9、再撒上馬蘇里拉奶酪和披薩草。（沒有可以不放）隨后放上事先腌制的大蝦，再把預留的青椒紅蘿卜丁撒在大蝦上。
10、我是用光波爐烤的，溫度180烤了12分鐘就好了。非常方便！
11、最后出爐的成品圖。
貪方便去外面吃飯其實并不是長久之策，自己學些簡單的食譜還是有必要的，鮮美大蝦焗飯的做法簡單，值得一試。
? ?在我們?nèi)粘Ｉ町斨腥藗兘?jīng)常都會食用的蝦，蝦一般都是一年四季都是經(jīng)久不衰，無論是哪個季節(jié)我們都可以吃到美味的鮮蝦。它不但味道鮮美，它還具有補腎、壯陽、解毒、護肝的功效。我們生活當中許多食材它不但能夠食用，口感美味，能夠填飽肚子，它都具有養(yǎng)生保健的功效。下面為大家詳細的介紹茄汁焗大蝦的做法。
? ?我們首先要準備食材，那么茄汁焗大蝦的主要食材有哪些呢？主要有蝦、番茄醬、糖、姜、料酒、鹽等等食材。我們先將蝦去掉蝦腸，然后在他的背后開一刀，用姜絲、鹽、食用油等等腌制10到15分鐘左右。等處理好這些之后呢我們將油鍋燒熱，把蝦大火炸到外殼酥脆，然后將大蝦撈出將油瀝干。然后我們炒一下番茄醬放入水跟少許的糖煮開，最好是煮到有點粘稠狀就可以的啦！
? 然后放點鹽調(diào)一下味，然后將蝦倒入番茄醬里面，悶它個三五分鐘，就可以撈起來啦，那么就這樣美味的茄汁焗大蝦就做好了。
? ?這道茄汁焗大蝦入口酸甜、味道鮮美。我們在做這道菜的時候茄汁的調(diào)配，可以按照自己的口味，喜歡吃甜的可以稍微放多點糖，這樣更能夠突出香甜的味道。除此之外我們還可以在做這道菜的時候放少許的姜，不但可以去腥味，而且將還具備有降逆止嘔，化痰止咳散寒解表的功效。
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