木耳烏雞湯的做法是什么
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“木耳烏雞湯的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
木耳烏雞湯是一道非常美味又營(yíng)養(yǎng)的湯，深受很多人的喜歡，特別是對(duì)于女性朋友，這道木耳烏雞湯具有很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血，鎮(zhèn)靜止痛等等的功效，是天然的滋補(bǔ)劑，所以建議女性朋友們，平時(shí)應(yīng)該要多吃一些木耳烏雞湯，相信你們會(huì)容光泛發(fā)，擁有令人羨慕的紅潤(rùn)肌膚的。
1材 料木耳
味道可口
木耳雞湯
2美食材料
木耳，白條雞，鹽
3美食做法
1、木耳溫水泡半小時(shí)，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀;
2、白條雞洗凈，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味;
3、煮沸清水，放雞大火煮20分鐘，放入泡發(fā)的木耳，再用小火熬煮30分鐘，下鹽調(diào)味，即可食用。
4美食功效
養(yǎng)顏健體，補(bǔ)氣虛，提高人體的免疫功能。
木耳雞湯的特點(diǎn)：湯鮮味美，補(bǔ)虛填精，健脾益胃。
木耳的功效：具有涼血、止血、潤(rùn)肺補(bǔ)腦、輕身強(qiáng)志、和血養(yǎng)榮等功能。適用于、血痢、崩漏、痔瘡等癥。還可用于高血壓、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而對(duì)冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強(qiáng)的吸附力，可以起到清理消化道的作用。
5溫馨提示
1、雞湯還能有效緩解感冒癥狀，因?yàn)樗苡行б种迫梭w內(nèi)的炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感。但雞屬溫補(bǔ)，所以風(fēng)熱感冒的人不宜食用。
2、 煲好的雞湯表面有一層清亮的雞油，大都屬于飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可買(mǎi)雞時(shí)請(qǐng)?jiān)纂u的人把雞皮剝除，用光雞煲湯。
以上是我們關(guān)于木耳烏雞湯的做法的詳細(xì)介紹，這種養(yǎng)生湯的功效是非常多的，具有養(yǎng)顏健體，補(bǔ)氣虛，能夠提高人體的免疫功能，而將木耳與烏雞搭配，他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高的，所以各位朋友，對(duì)于這么營(yíng)養(yǎng)又美味的烏雞湯，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。YS630.coM
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? ?烏雞湯，是人們生活中最為常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)湯品，通常是將烏雞搭配一些藥材長(zhǎng)時(shí)間燉煮。那么，經(jīng)常喝烏雞湯的你有喝過(guò)鹿茸烏雞湯嗎？你知道鹿茸烏雞湯的做法與功效嗎？為了讓廣大朋友詳細(xì)了解鹿茸烏雞湯的做法與功效作用，以下內(nèi)容的知識(shí)介紹對(duì)你是很有幫助的。
? ?鹿茸烏雞湯
? ?材料：凈烏雞肉適量，鹿茸3克，姜一塊。
? ?鹿茸烏雞湯的做法
? ?1．去皮去骨烏雞肉適量，開(kāi)水氽燙一下，撈出過(guò)冷水，姜切片。
? ?2．取砂鍋，注入適量清水，放入烏雞肉、鹿茸和姜，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)，關(guān)火，調(diào)適量鹽即可。
? ?鹿茸烏雞湯的功效：
? ?1．此湯有補(bǔ)益血?dú)?、養(yǎng)肝補(bǔ)腎、壯陽(yáng)祛寒的作用。
? ?2．此湯清甜美味、可壯元陽(yáng)、補(bǔ)虛損，是身體虛弱人士益強(qiáng)壯湯水。
? ?3．身體虛弱、面色蒼白、怠倦怕冷、手腳不溫、頭暈?zāi)垦?，或產(chǎn)生，精血兩虧，和子宮虛冷不育可用此湯作食療。
? ?4．凡體虛有熱，血壓高，以及感冒未清者，不宜飲。
? ?功效
? ?鹿茸甘、咸，溫，歸腎、肝經(jīng)，有壯腎陽(yáng)，補(bǔ)精髓，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒的功效，主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽(yáng)痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。
? ?鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。
? ?由此可見(jiàn)，鹿茸并不同于一般普通的藥材，它所具有的功效與作用對(duì)我們的身體健康是非常好的。而這里極力給大家推薦的鹿茸烏雞湯不僅僅是味道香濃，其還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最適宜身體虛弱的群體食用，同時(shí)還是防病健體的良方。
黑豆烏雞湯是一道屬于比較滋補(bǔ)的湯品，烏雞其中富含大量的蛋白質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可以達(dá)到滋補(bǔ)身體的恭喜，黑豆烏雞湯做法簡(jiǎn)單，口感美味，經(jīng)常食用可以達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏發(fā)，保護(hù)腎臟器官等功效。
主料；烏雞700克，黑豆100克，紅棗50克，何首烏150克
輔料；薏米80克，鹽適量，枸杞20克，生姜適量，料酒適量
1.干何首烏洗干凈，用水泡一個(gè)晚上。
2.烏雞洗干凈，切塊，扔掉雞屁股，
3.鍋中燒開(kāi)水，將烏雞塊下鍋焯水，
4.烏雞撈出用涼水沖洗干凈。
5.何首烏切小塊，姜切片，
6.紅棗洗干凈，取出棗核。
7.黑豆事先洗干凈，控干水分。把鍋洗干凈，擦干燒熱，放入黑豆炒至豆皮開(kāi)裂，盛出。
8.高壓鍋倒入約4碗水，依次放入無(wú)雞塊，黑豆，紅棗，薏米，首烏，姜片，看下水位，沒(méi)過(guò)食材8-10CM左右（約半個(gè)手掌高度），然后倒入料酒，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)
9.關(guān)火后，把高壓鍋端到水龍頭下沖2分鐘涼水，等氣閥下去后，加入洗干凈控干的枸杞，攪均勻，加適量鹽，再蓋上蓋子大火燒開(kāi)，煮10分鐘。
10.煮好了
小貼士：首烏黑豆烏雞湯為治高脂血癥的常用藥膳，何首烏藥性平和，有良好的補(bǔ)肝腎、益精血作用，黑大豆李時(shí)珍謂其“利水下氣”。本晶既補(bǔ)腎陰、潤(rùn)腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補(bǔ)抗衰功能;烏骨雞補(bǔ)而不膩，溫而不燥，能補(bǔ)陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，燉湯服食，湯鮮味美，補(bǔ)力大增，共奏滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎和降低血脂之功。
紅棗和烏雞是女性比較常見(jiàn)的食物材料，特別是對(duì)一些孕婦而言，常吃紅棗烏雞湯能夠起到強(qiáng)筋健骨的作用。另外，紅棗烏雞湯能夠有效地調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，對(duì)于冠心病的醫(yī)治也有相當(dāng)不錯(cuò)的效果，學(xué)會(huì)這道湯的做法是相當(dāng)不錯(cuò)的。那么，紅棗烏雞湯的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
與一般雞肉相比，烏雞是藥食同源的保健佳品，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。
對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。對(duì)治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。
上面就是對(duì)紅棗烏雞湯的做法是什么的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。紅棗烏雞湯的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，材料也都是生活中容易找到的食材，只要按照這些方法進(jìn)行烹飪，做出美味兒的紅棗烏雞湯是完全沒(méi)有問(wèn)題的，趕緊嘗試一下這道保健功能極強(qiáng)湯的制作吧。
如果我們身體失血過(guò)多的話(huà)，那么就會(huì)導(dǎo)致身體變得非常虛弱，面色蒼白，還很容易出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹的癥狀。而對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，因?yàn)橐簧?dāng)中都會(huì)遇到生產(chǎn)、月經(jīng)等等情況，所以身體的血液流失比價(jià)多，自然需要大量的補(bǔ)血來(lái)保證身體健康。那么，補(bǔ)血烏雞湯的做法是什么呢?
補(bǔ)血益氣烏雞湯
主料
烏雞 (半只)
輔料
紅棗 (十顆) 桂圓 (十顆) 枸杞 (十顆) 老姜 (三片) 大蔥 (一段)
1原料：烏雞半只(太多一頓吃不完，回鍋不好)。
2姜片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗凈。
3燒開(kāi)水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈。
4砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
5放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時(shí)到五小時(shí)，出鍋放枸杞子。
六種補(bǔ)血食物
一、黑芝麻
有一個(gè)最簡(jiǎn)單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補(bǔ)血，理論則源于“以形補(bǔ)形，以色補(bǔ)色”。
芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。
二、紅棗
養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血安神;又能滋潤(rùn)心肺、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)、促生津液、通關(guān)開(kāi)竅、助益十二經(jīng)絡(luò)。對(duì)于貧血、面白、氣血不正有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
三、豬肝
患有血虛癥或者缺鐵性貧血的人平時(shí)可以多吃點(diǎn)豬肝炒菠菜。
四、藕
藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經(jīng)來(lái)潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
五、胡蘿卜
入脾胃經(jīng)和肺經(jīng)，是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對(duì)于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
六、桂圓肉
益心脾、補(bǔ)血?dú)?。?duì)氣虛不足、心血虧虛、心悸失眠有療效。如果是心脾氣血雙虧，面色無(wú)華，疲乏無(wú)力，沒(méi)有食欲，大便發(fā)溏，可以用桂圓和紅棗一起煮粥來(lái)補(bǔ)益。如果記憶力減退、睡眠不好，容易感到恐懼，這是心血不足的表現(xiàn)，可以自制桂圓膏吃：桂圓肉500克，白糖500克，桂圓肉搗爛，和白糖攪勻，隔水蒸熟成膏狀，早晚一小勺用溫開(kāi)水送服。
一些黑色食物也具有超強(qiáng)的補(bǔ)血作用，比如平時(shí)能夠在市場(chǎng)上見(jiàn)到的黑木耳，雖然價(jià)格比其他的食物貴一些，但是黑木耳不但可以補(bǔ)血還可以潤(rùn)肺瞑目，是非常好的保健食物。此外，黑豆也可以有補(bǔ)血的功效，還能夠強(qiáng)健脾胃，多吃一些還能夠治療腎虛、血虛等病癥。
烏雞湯是一款廣東名菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)的效果，而備受人們的喜愛(ài)?？墒亲萄a(bǔ)的食物在炎熱的夏季吃就會(huì)讓人出現(xiàn)上火的狀況，因此人們就想出了夏天烏雞湯的做法，這不但解決了上火的問(wèn)題，而且讓烏雞湯做起來(lái)更加的簡(jiǎn)單了。
一、食材用料
烏雞適量，蟲(chóng)草花少許，石斛少許，枸杞幾顆，洋參四片，料酒幾滴，姜片三片
二、夏天烏雞湯的做法
1.烏雞清洗干凈，水煮開(kāi)放姜片、烏雞
2.等水再次煮開(kāi)，撇去浮物，加料酒
3.倒入砂鍋，放入蟲(chóng)草花，石斛，洋參片，燉兩個(gè)小時(shí)
4.煮熟后放枸杞，加適量鹽！
三、烏雞的功效與作用
滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
四、如何挑選烏雞
新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒(méi)有異味；烏雞眼充滿(mǎn)整個(gè)眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結(jié)實(shí)，富有彈性。
五、烏雞的保存方法
1-2天，家庭購(gòu)買(mǎi)鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。
香菇烏雞湯是比較典型的一道美味兒養(yǎng)生湯，因?yàn)榫哂写罅康牡鞍踪|(zhì)和微量元素，具有美容養(yǎng)顏的功效，所以深受女性朋友的喜愛(ài)，并且香菇烏雞湯湯色鮮美，香氣撲鼻大家都很喜歡。因此，很多人想了解香菇烏雞湯的做法。那么，香菇烏雞湯的做法是什么呢?下面咱們就來(lái)看看吧。
主料：烏骨雞1只， 鮮香蘑25克，干香蘑50克
輔料：棗(干)6個(gè)，枸杞子1小把
調(diào)料： 食鹽(少許)、水(適量)、姜4片
做法
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過(guò)的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開(kāi)后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時(shí)就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔(dān)心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
上面就是對(duì)香菇烏雞湯的做法的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。香菇烏雞湯的做法是非常的簡(jiǎn)單，并且具有美容的功效，平時(shí)愛(ài)美的女性可以多吃香菇烏雞湯這道菜，除去香菇烏雞湯的美容功效，其味道也是相當(dāng)美味兒的，大家一定要學(xué)會(huì)香菇烏雞湯的做法。
美食是受到大家歡迎的，特別是含有營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，更是受到大家的喜歡，我們現(xiàn)代人也需要注意一些飲食健康，因?yàn)楹芏嗟募膊《际遣目谌耄越?jīng)常吃一些油膩食物身體會(huì)患有高血壓，高血脂等。都是一些對(duì)身體不利的疾病，需要大家改善飲食習(xí)慣。墨魚(yú)烏雞湯是很好的湯，很多人都會(huì)喜歡味道的鮮美，可是墨魚(yú)烏雞湯做法是什么呢？
墨魚(yú)燉烏雞，制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，是一道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。這道湯品還具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)有滋陰養(yǎng)血、化瘀調(diào)經(jīng)的功效，更是冬令時(shí)節(jié)補(bǔ)血養(yǎng)顏的美容湯。
烏雞 半只 墨魚(yú)干（中等大?。?一只 紅棗 3個(gè) 枸杞 一小把 老姜 一塊 調(diào)味料 少許
做法 將烏雞洗凈，剁成塊狀；將墨魚(yú)干用溫水泡發(fā)3小時(shí)；洗凈墨魚(yú)干，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用；把老姜拍破，紅棗去核，枸杞洗凈；將上述材料與墨魚(yú)、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿(mǎn)，滴幾滴黃酒；（枸杞先不要放入）深鍋加三分之一的水，放入燉盅，蓋好蓋子，燉3個(gè)小時(shí)；起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。佐餐隨量食用。
做法二：材料：淡菜15粒，小墨魚(yú)干3個(gè)，烏雞1/2只（約600克），生姜2片。
做法：1. 墨魚(yú)干去骨洗凈用清水浸泡一夜，撈出清洗撕成塊；淡菜洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出沖凈雜物；烏雞洗凈斬塊焯水；2. 將浸泡墨魚(yú)及淡菜的水混合后靜置沉淀，倒取上層清液與清水按1:1加入鍋中，放入淡菜、墨魚(yú)及姜片用大火煲20分鐘，然后加入烏雞煮沸轉(zhuǎn)中火煲30分鐘即可。淡菜及墨魚(yú)本身均有咸味，湯水煲好后一般無(wú)需再加鹽。
以上就是關(guān)于墨魚(yú)烏雞湯做法，我們可以將以上的方法收藏，如果家里人又喜歡喝這種湯的我們隨時(shí)可以做給他們喝。我們了解到墨魚(yú)是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，含有豐富的物質(zhì)，對(duì)于女性滋補(bǔ)特別好，建議女性朋友可以平時(shí)多喝一些，墨魚(yú)烏雞湯是有營(yíng)養(yǎng)的湯，大家放心食用。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通家常雞更高，它能夠改善女性氣血循環(huán)，滋陰補(bǔ)腎，潤(rùn)澤皮膚，具有非常好的美容功效，很多女孩寧愿花費(fèi)成千上萬(wàn)的價(jià)錢(qián)去買(mǎi)高檔的化妝品，殊不知不改善人體內(nèi)在氣血通暢，抹再多再貴重的護(hù)膚品都是白搭。
烏雞的顏色和普通家常雞不同，它是黑色食品，中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，腎好氣色就好，身體衰老得就越慢。因此烏雞受到了廣大愛(ài)美女性的熱烈歡迎，各種烏雞食譜也應(yīng)運(yùn)而生。
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)最后，打開(kāi)蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
溫馨提示：
做這款湯的湯料，紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，這5樣?xùn)|西，可以在超市買(mǎi)到?；瓷?，黨參，川砂仁和扁豆，都可以在中藥店購(gòu)買(mǎi)。
在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料。
以上介紹的是常見(jiàn)烏雞煲湯，步驟并不復(fù)雜，女性尤其是孕期婦女可以根據(jù)口味酌情添加其它佐料，這款湯里面加入的紅棗、薏米、百合等物質(zhì)也具有非常高的養(yǎng)生功效，是實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)生美顏靚湯。在閑暇時(shí)光，不妨多多嘗試。
山藥燉烏雞湯是生活中比較常見(jiàn)的一款湯品，不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且還具有改善生理機(jī)能，延緩衰老的功效，因此備受人們的喜愛(ài)，飯店因此賣(mài)的也會(huì)比較貴，常常會(huì)讓人望之興嘆。其實(shí)山藥燉烏雞湯這款湯品是完全可以自己在家做的，它的做法只需要8步，特別簡(jiǎn)單。
一、原料：
烏雞、山藥、蔥、姜、枸杞
二、做法
1、先將枸杞子洗干凈用清水泡一下，姜切成片，蔥切成段，山藥去皮之后切成片，都備用。
2、烏雞多塊備用。
3、將鍋加水放入烏雞（烏雞要涼水下鍋），大火燒開(kāi)，濾掉血沫。
4、撈出烏雞溫水洗凈待用。
5、鍋內(nèi)重新放入清水，再將烏雞放入其中；
6、將切好的蔥段、姜片，放入其中，大火燒開(kāi)之后，換小火蓋上蓋悶大約45分鐘。
7、放入山藥塊和枸杞再煮10分鐘；
8、煮好后，加入少許鹽調(diào)味即可關(guān)火。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
山藥：1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
每一個(gè)女人她都是非常偉大和辛苦的，因?yàn)樵谒囊簧?dāng)中都要經(jīng)歷過(guò)生育寶寶的這一個(gè)過(guò)程，那么作為一個(gè)孕婦她在一生當(dāng)中是最漂亮的時(shí)候，當(dāng)然了孕婦在孕期都要特別注意自己的飲食習(xí)慣，而且吃什么都要需要很高的營(yíng)養(yǎng)，所以在一般的生活當(dāng)中，很多的家長(zhǎng)們都會(huì)給孕婦做一些烏雞湯喝，對(duì)孕婦的身體的調(diào)養(yǎng)是非常棒的，那么孕婦喝烏雞湯的做法是什么呢？
孕婦烏雞湯的做法一：
１、先將枸杞洗凈用清水泡一下。
２、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。
３、鍋內(nèi)做水烏雞涼水下鍋。
４、大火燒開(kāi)，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗凈待用。
５、鍋內(nèi)重新做水放入蔥、姜放入烏雞。
６、大火燒開(kāi)，加入紹酒，可以去異味，關(guān)小火蓋上蓋燜４５分鐘。
７、放入山藥塊，煮１５分鐘
８、再放入胡蘿卜，煮５分鐘
９、最后放入枸杞，加少許鹽調(diào)味。
１０、關(guān)小火燜５分鐘，即可出鍋。
孕婦烏雞湯的做法二：
材料：
烏雞，黑木耳、紅棗，姜
做法:
1、烏雞洗凈廢飛水，姜切片，水發(fā)黑木耳切片、
2、所有材料入熱水瓦罐褒2小時(shí)以上。
3、最后半小時(shí)放鹽調(diào)味。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
黑木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng)，鐵比肉類(lèi)高10倍，鈣是肉類(lèi)的20倍，維生素Ｂ2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱(chēng)之為“素中之葷”。
黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出。
這款湯，就特別適合所有的孕婦喝。
為什么總是說(shuō)孕婦在孕期一定要調(diào)理好自己的身體，她一定要多吃一些有營(yíng)養(yǎng)含量高的食品，因?yàn)檫@些對(duì)于自己肚子里面的寶寶都是有一個(gè)很大的好處的，寶寶也會(huì)吸收到營(yíng)養(yǎng)，所以以后生育出來(lái)都是非常胖胖的，而且非常的聰明，孕婦喝烏雞湯的做法是什么大家知道了嗎？根據(jù)上面的做法，家長(zhǎng)們都可以嘗試的在家里面做一下給孕婦喝。
紅棗枸杞烏雞湯是典型的滋補(bǔ)菜肴，特別是烏雞是重要的保健佳品，具有提高生理機(jī)能、延緩衰老等功效，配合紅棗的補(bǔ)血功能，紅棗枸杞烏雞湯是女性的最?lèi)?ài)。因此，學(xué)習(xí)紅棗枸杞烏雞湯的做法是很有必要的。那么，紅棗枸杞烏雞湯的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
材料
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟
一、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對(duì)水開(kāi)，然后放入以上材料，等水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。
烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說(shuō)的“飛水”，其實(shí)，不光是雞，任何肉類(lèi)燉湯前都應(yīng)先將主料放在開(kāi)水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味。
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
上面就是對(duì)紅棗枸杞烏雞湯的做法的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。紅棗枸杞烏雞湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，但是在制作的時(shí)候，處理雞是關(guān)鍵，最好是在宰殺洗凈后，在沸水中滾5分鐘這樣能夠讓雞更加的潔凈，保證烏雞鮮香無(wú)異味，大家要注意這一點(diǎn)。
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