清燉豬腳的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清燉豬腳的做法是怎樣的》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豬腳是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的食物，豬腳的營養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富，含有大量的微量元素，而且經(jīng)常食用還有很好的緩解精神衰弱等功效，但是豬腳的吃法也是多種多樣的，其中清燉豬腳就是最能保留食物原味的一種吃法，下面一起了解下清燉豬腳的做法是怎樣的。
清燉豬腳的做法
材料
豬腳900公克，姜片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，蔥末適量，姜絲適量，水1500㏄，沾醬：3大匙，糖1/2小匙，開水1大匙，辣椒末適量，蒜末適量，蔥末適量，米酒30㏄，鹽少許
做法
1.把豬腳去毛后洗凈，放入滾水中氽燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。
2.取一砂鍋，把作法1的豬腳、水、米酒、姜片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)又10分鐘，關(guān)火后燜約10分鐘。
3.將作法2的豬腳取出，去骨、切小塊，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中，最后放上蔥末與姜絲即可。
4.把沾醬材料全部混合均勻，作法3的豬腳肉可搭配食用。
上面就是對(duì)清燉豬腳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道清燉豬腳做法是非常簡(jiǎn)單的，但是需要我們按照上面的方法進(jìn)行制作才能把它做得特別的成功和美味，另外值得注意的是豬腳在制作的過程中一定要將其清洗干凈。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
想要擁有健康的身體就離不開我們?nèi)粘?duì)身體的保養(yǎng)，飲食是我們身體獲取營養(yǎng)最直接和有效的方式，其中海參就是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，它對(duì)身體有很好的調(diào)理作用，尤其適合身體虛弱的朋友食用，能夠讓身體恢復(fù)健康，但是海參的吃法是多種多樣的，其中清燉海最能保留食物中的原味的一種，而且做起來比較簡(jiǎn)單，下面一起了解一下清燉海參的做法是怎樣的。
清燉海參的做法是怎樣的
主料
海參4個(gè)
輔料
芋頭4個(gè).香菇4朵
調(diào)料
食鹽2克.高湯1碗
清燉海參的做法
1.香菇洗凈，去根，焯水后切片
2.羅漢參去皮，切片
3.砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開后，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透
4.添加高壓海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋
營養(yǎng)功效
海參適合與靈芝搭配食用，具有增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽，補(bǔ)血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能
上面就是對(duì)清燉海參的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣做出來的海參既美味又營養(yǎng)，其實(shí)海參的吃法并沒有我們想象的那樣復(fù)雜，只要我們按照操作步驟進(jìn)行制作可以作出更美味的海參，而且海參煮粥或者涼拌也是非常美味和營養(yǎng)的。
豬腳是很多人都愛吃的美食，因?yàn)樨i腳含有豐富的膠原蛋白，吃了對(duì)皮膚非常好，所以也受到了很多女性朋友的青睞。主角有很多種做法，紅燒豬腳，清燉豬腳。那么為了不讓豬腳的營養(yǎng)流失，最好的保留方法就是燉湯喝，這樣既能吃肉又能燉湯。那么接下來就給大家講解一下步驟，就是清燉豬腳湯的簡(jiǎn)單做法。
清燉豬蹄的制作材料：
主料：豬蹄750克 輔料：棗(干)20克,胡蘿卜100克 調(diào)料：鹽7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克 清燉豬蹄的特色： 肉軟爛，肥而不膩。 教您清燉豬蹄怎么做，如何做清燉豬蹄才好吃 1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開; 2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，放入豬蹄燙透，撈出后，用小刀刮洗干凈,再將豬碲斬塊洗凈備用; 3. 胡蘿卜洗凈切成塊，紅棗用溫水洗凈備用; 4. 將砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，放入胡蘿卜; 5. 待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用
豬蹄的功效與作用
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進(jìn)生長
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
清燉豬腳湯的簡(jiǎn)單做法已經(jīng)按照步驟給大家羅列了出來，那么這種用湯的方式既能保留住營養(yǎng)的同時(shí)也可以吃到美味的肉，喝到鮮美的湯。賢妻良母學(xué)下來做給家人喝，居家好男人學(xué)下來做給親愛的老婆吃，相信一定又能抓住胃又能抓住心的。不信的話就試一試啊，一定會(huì)非常成功的。
關(guān)于豬腳圈是一種在地方口味的小吃，但是對(duì)于很多別的人來說可能吃過豬腳圈。但是了解的人卻不是很多，更別說這個(gè)特色小吃是怎么做的更是了解的少之甚少了。所以很多的人就想去了解下豬腳圈做法是怎樣的，學(xué)會(huì)了之后可以在家親自做一下，這樣也好自己做來給家人吃。
豬腳圈是潮汕地區(qū)漢族特色的油炸粿類小食，在澄海部分地區(qū)稱為“揭桃包”。在汕尾地區(qū)稱為“吾攀豆”。別名油燉，豆烙。豬腳圈是潮汕地區(qū)頗具特色的一款小食。
主料：粳米粉，木薯粉，芋，紅豆，生蔥珠
配料：五香粉，精鹽一般豬腳圈均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣?！≈谱髫i腳圈需要有特制工具，一根鐵柄，一頭焊上一個(gè)直徑8厘米，高 1.5厘米的圓鐵盞。
豬腳圈的制法是，將粳米粉和木薯粉按3比7的比例攪拌均勻，加水調(diào)成粉漿待用。
豬腳圈的餡料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽，攪拌均勻。
把鐵柄盞放入六成熱的油鍋中略炸，使鐵盞具有較高溫度，取出倒入粉漿，再把粉漿倒出，鐵盞中受熱的粉漿便成一小碗形，加入制好的餡料，再淋蓋上粉漿，放入油鍋中浸炸至金黃色，倒出即成。
豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。
炸熟的“豬腳圈”不僅色澤十分惹人喜愛，而且有一股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴，吃上一口，頓覺香脆可口，味道甚佳，吃后更是齒頰留香，回味無窮。“豬腳圈”既可作為一種美食來品嘗，還可作為用來送飯的“物配”，真是一舉兩得。
豬腳圈是一種很讓人喜愛的地方小吃，通過上文中給大家介紹的內(nèi)容大家應(yīng)該知道了豬腳圈做法是怎樣的。其實(shí)需要的工具也還是比較多的，不過主要掌握好正確的步驟和工具用法，相信這樣的話才會(huì)更好的做出口感更加的豬腳圈美食小吃。
? ? 每個(gè)女性都希望自己年輕漂亮，但是很多女性總司要不斷的忙碌于工作就要整天的面對(duì)電腦和經(jīng)常熬夜，長期發(fā)展特別容易導(dǎo)致臉上皮膚暗淡以及長痘痘的現(xiàn)象，但是如果我們光依賴化妝品是不不夠的，但是我們也結(jié)合飲食一起調(diào)理就能得到徹底的改善，其中豬腳和木瓜就是很好的美容養(yǎng)顏食物，下面一起了解下木瓜豬腳的做法是怎樣的。
木瓜豬腳的做法是怎樣的
做法一
原料
木瓜半個(gè)、豬蹄一個(gè)、紅棗6個(gè)、姜片、小蔥一棵（挽成結(jié)）、鹽。
做法
1、紅棗洗凈備用；
2、木瓜去皮和籽，洗凈切大塊；
3、鍋里放水加少許料酒（可以去除異味），放豬蹄焯水后洗干凈備用；
4、砂鍋內(nèi)放水，將豬蹄和紅棗、姜片、小蔥一起放進(jìn)去；
5、大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去；
6、再開小火慢慢煲1.5個(gè)小時(shí)左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
做法二
原料
豬蹄1個(gè)；青木瓜1個(gè)；紅棗幾顆；鹽少許。
做法
1、青木瓜去皮和籽，洗凈切塊；紅棗洗凈去核備用；豬手焯水備用；鍋內(nèi)放水，將所有材料一起放進(jìn)去。
2、大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽，就可以享用豐胸養(yǎng)顏色的靚湯了。
小貼士
木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好，因?yàn)槟竟闲詼?，不寒不燥，其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧櫤螅湍芨玫匦袣饣钛?，使身體更易吸收充足的營養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩、皺紋減少、面色紅潤。
上面就是對(duì)木瓜豬腳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道木瓜豬腳不僅是一道美味的甜品，還有很好的養(yǎng)顏美白作用，我們平時(shí)在生活中可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且木瓜對(duì)于女性來說還有很好的豐胸效果，而且飲食來調(diào)整皮膚也是最安全的。
豬腳中含有大量的膠原蛋白，對(duì)于女性來說是很好的美容養(yǎng)顏的食品，而且豬腳還有很好的下奶的功效，其實(shí)豬腳的吃法也是多種多樣的，能夠滿足不同的人對(duì)食物的要求，其中悶豬腳就是比較常吃的食物，這種吃法會(huì)使豬腳變得更加的入味，還是很好的下飯菜，下面一起了解下悶豬腳的做法是怎樣的。
悶豬腳的做法 ?
材料:
豬腳900公克，姜片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，蔥末適量，姜絲適量，水1500㏄，沾醬：3大匙，糖1/2小匙，開水1大匙，辣椒末適量，蒜末適量，蔥末適量，米酒30㏄，鹽少許
做法:
1.把豬腳去毛后洗凈，放入滾水中氽燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。
2.取一砂鍋，把作法1的豬腳、水、米酒、姜片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)又10分鐘，關(guān)火后燜約10分鐘。
3.將作法2的豬腳取出，去骨、切小塊，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中，最后放上蔥末與姜絲即可。
4.把沾醬材料全部混合均勻，作法3的豬腳肉可搭配食用。
上面就是對(duì)悶豬腳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法也是非常簡(jiǎn)單的，只要我們按照上面的方法進(jìn)行制作也可以做的特別的美味，如果家里有老人或者小孩的在制作的時(shí)候可以悶制的時(shí)間長點(diǎn)，另外豬腳在制作的過程中一定要清洗干凈。
豬腳是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，豬腳含有大量的膠原蛋白，營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，而且還有很好的美容養(yǎng)顏功效，豬腳的營養(yǎng)價(jià)值也是特別的豐富，而且豬腳吃起來也不會(huì)覺得油膩，但是我們平時(shí)生活中總是覺得豬腳的做法是特別的難，很難把它做的更加的美味，那么如果能夠掌握一些他的做法，一樣可以把它做得特別好吃，下面一起了解一下蒸豬腳的做法是怎樣的。
蒸豬腳的做法
材料:
凈豬蹄800克，蔥段、姜片各15克，紹酒30克，醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
做法:
1、將豬蹄刮洗干凈，斬成塊。
2、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄。
4、放入蔥，姜、紹酒、醬油、白糖，加入清水蒸3小時(shí)左右，至肉爛湯濃時(shí)，加味精，淋入芝麻油，裝碗即成。
營養(yǎng)成分
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇
上面就是對(duì)蒸豬腳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蒸豬腳的做法是非常的簡(jiǎn)單，而如果我們?cè)谥谱鞯倪^程當(dāng)中稍稍蒸的時(shí)間久一點(diǎn)，就可以說是老少皆宜的一種美食，另外豬腳還有很好的催乳功效，許多產(chǎn)婦奶水不足的情況下也可以多食用一些蒸豬腳。
中國的各地特色的美食小吃都有很多。有的甜而不膩，有的則讓人辣到流眼淚。時(shí)時(shí)刻刻挑戰(zhàn)人的味蕾，讓人吃過一次就欲罷不能，時(shí)時(shí)就會(huì)想念它的味道。那么這些各地特色的小吃其實(shí)也可以在我們家常的廚房里就可以自己制作。那么受人歡迎的辣豬腳的做法是怎樣呢?
主料：豬手2個(gè) 輔料：花生米適量、紅曲米適量 調(diào)料：冰糖適量、干辣椒適量、姜片適量、八角適量、桂皮適量、小蔥適量、花椒適量、香葉適量、醬油適量、料酒適量、油鹽適量
香辣豬手的做法：豬手涼水下鍋，加入適量的姜片和料酒，大火煮開;煮開后撈出，去除血沫，再用開水沖洗干凈;準(zhǔn)備好鹵制豬手的原料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、小蔥節(jié)、香葉、鹽、冰糖和紅曲米;將所有的大料和姜片放入調(diào)料料鋼球中，再加入適量的醬油和料酒; 最后加入沒過原材料的開水;蓋上蓋，大火煮開閥叫后轉(zhuǎn)為小火十二分鐘，撈出;鍋中放入適量的油，下入煮好的豬手和干辣椒一起煸炒;起鍋前放入熟花生米即可;裝入盤中，上面擺放一根香菜葉。
注意事項(xiàng)：豬手涼水下鍋焯水，記得放入姜片(煮制時(shí)可以繼續(xù)使用)和料酒去腥;如果豬手上面殘留有血沫，要用開水沖洗干凈。高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)為小火十二分鐘， 時(shí)間根據(jù)原料的多少?zèng)Q定;但不要過長或過短，以避免豬手燉得太爛或不夠。
以上就是辣豬腳的做法，你學(xué)會(huì)了么?如果你懷念辣豬腳的味道，又對(duì)市面上辣豬腳的質(zhì)量感到不放心，不妨把辣豬腳的做法學(xué)起來，利用自己閑暇的時(shí)間，自己買材料，自己動(dòng)手制作，味道絕對(duì)不會(huì)遜色于外面小店里的辣豬腳。自己制作的吃起來更加放心。快快行動(dòng)起來制作辣豬腳吧。
相信大家在生活中都吃過鹵水豬腳吧，特別是隆江豬腳，因?yàn)槁〗i腳這種食物的味道是比較香的，所以我們?cè)诮诸^的每處都可以看到隆起豬腳的買家。隆江豬腳為什么會(huì)受到大家的歡迎，主要是因?yàn)槁〗i腳的制作配方，這是我們制作鹵水豬腳的關(guān)鍵，希望你們可以好好的了解它的做法。
高湯制作：高湯又稱雞湯、豬骨湯、這樣的湯是用老母雞、豬骨放熬至而成;老母雞、豬骨1斤拍碎的姜大火燒2小時(shí)文火熬3小時(shí)即可。 酒、辣椒、胡椒、青花椒、姜、蔥(需要帶根)等簡(jiǎn)稱香辛料主要是去腥味增加特色重的口味。
菜譜做法：
1.豬蹄先讓店家斬塊，回來后洗凈，蔥切段、姜切片。
2.先將豬蹄放入冷水鍋中煮幾分鐘焯水，沖洗干凈。
3.鍋里加油放入大料和蔥段、姜片炒勻。
4.等聞到香味的時(shí)候倒入豬蹄。
5.這時(shí)加入料酒去腥味，然后加入生抽、老抽和冰糖?，F(xiàn)在要不停的翻炒，火也要調(diào)為中火，因?yàn)楸侨诨臅r(shí)候可能會(huì)糊。
6.炒約5分鐘的時(shí)候就可以看見豬蹄外面包裹了一層亮亮的漂亮的醬色，豬蹄上色就OK了。
7.轉(zhuǎn)移到燒鍋中，加入沒過豬蹄的水，再放入適量的老抽直到看到你喜歡的顏色。
8.燉約1個(gè)小時(shí)，可以在加入少少一點(diǎn)鹽即可(我用的雙立人燒鍋，如果用砂鍋要延長多一倍的時(shí)間)。
老鹵：前期新鹵水沒有鹵水的味只有藥材味必須加一點(diǎn)老鹵調(diào)鹵水。 芝麻油：是讓鹵水更飄香散發(fā)香味。 雞油：主要是保溫、和讓產(chǎn)品出鍋的時(shí)候色澤光亮。 把豬手燃熟放人油鍋炸成功金黃色后來放人以上的作料制作的鹵水鹵食出鍋就行 。
鹵水豬腳的做法文章詳細(xì)的為我們介紹了，現(xiàn)在只需要大家跟著文章的做法去制作它就可以了，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要知道鹵水豬腳這種食物地方鹵水配方，而且你們要在平時(shí)多閱讀一些相關(guān)的資料，才能夠讓你們更好的制作出鹵水豬腳。
?說起吃的，人們講究吃得飽，吃得好，吃得巧。色香味都要俱全，還得降血脂等功效。海帶有治療甲狀腺低下、利尿消腫、烏發(fā)、抗癌防癌等作用，同時(shí)海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。豬蹄含豐富的膠原蛋白，能增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，延緩衰老！海帶豬腳一綜合，嘿!!真的可以美容減肥哦，不信你來看。那么你知道海帶豬腳的做法是怎么樣的嗎？以下就來為您精心介紹2款海帶豬腳的做法...
?一、海帶燉豬腳
?食材：
?主料：海帶200g，豬蹄300g，豆腐150g，鵪鶉蛋100g。
?輔料：油，鹽，桂皮，香葉，花椒，八角，姜（均適量即可）
?步驟：
?1.海帶浸泡20分鐘，切塊
?2.豬蹄煮熟切成塊
?3.豆腐油炸備用
?4.調(diào)料備用
?5.將豬蹄，海帶，調(diào)料放入高壓鍋中
?6.放入幾個(gè)鵪鶉蛋
?7.加入豆腐
?8.高壓鍋壓制10分鐘即可
?海帶燉豬腳有利尿，去除水腫，降血脂等多奇效。這道特色佳肴的最大特點(diǎn)就是食材種類多樣，制作方法也是簡(jiǎn)單，將集中食材先制熟，再放入高壓鍋中，加上一些芳香類的調(diào)味料，加入一些湯汁，高壓鍋壓制幾分鐘，真是香噴噴的，特別的有食欲，太好吃了O(∩_∩)O
?二、海帶花生燒豬蹄
?特色：減肥又下酒，各取所需的夏日小肉菜。
?原料：
?豬蹄一只、花生和海帶絲各200g、小蔥兩根、姜四片、辣椒絲少許、八角兩個(gè)、料酒、老抽、鹽、白糖。
?步驟：
?1、準(zhǔn)備：豬蹄洗凈，去毛，浸泡去血水后，切成小塊；花生和海帶絲洗凈，控干水分；小蔥洗凈，切成寸段；姜切絲。
?2、鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱，放入蔥段、姜絲、辣椒絲和八角放入鍋中，爆出香味兒。
?3、放入豬蹄，稍稍煎一下。
?4-6、倒入老抽和料酒翻炒上色，再加入一湯匙白糖，翻炒均勻。
?7、放入海帶絲和花生，再加入足量熱水沒過食材。
?8、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉煮2小時(shí)，至豬蹄軟爛，加入少許鹽，翻拌下。
?9、轉(zhuǎn)大火，收干湯汁，即可。
?小貼士:香中微甜微辣，適合下酒，即使涼了，也很好吃。再說里面的花生和海帶也很入味兒，滿是肉香，下酒不說，還很飽腹，吃一點(diǎn)就飽。
?看了以上對(duì)這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)明白海帶燉豬腳和海帶花生燒豬蹄的做法。海帶和花生都是溫補(bǔ)的食材，非常適合女性食用，也是滋補(bǔ)的上品。豬蹄豐富的膠原蛋白質(zhì)能美容養(yǎng)顏去皺，有效延緩皮膚衰老?；ㄉ簿哂醒a(bǔ)血養(yǎng)血、降壓降脂的作用。海帶豐富的碘含量，能使頭發(fā)烏黑亮澤，還能防治乳腺疾病。這樣的海帶豬腳既營養(yǎng)又美味，關(guān)鍵還減肥，又可以當(dāng)下酒菜，不妨一試。
相信大家對(duì)于豆腐肯定是不會(huì)陌生的吧，豆腐是我們常見的一種食材，豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆腐可以起到很好的保健功效，豆腐有提高記憶力和預(yù)防老年癡呆的好處，常吃豆腐還可以起到預(yù)防糖尿病和心血管疾病的作用，此外豆腐還有防癌抗癌等效用呢，下文我們介紹一下清燉豆腐的家常做法是怎樣的。
1將豆腐洗凈切塊
2鍋內(nèi)置少許油，放入蔥花，蒜末，豆腐炒香
3加入少許醬油炒至微黃色
4加水沒過豆腐
5待水快要收干時(shí)出鍋
小竅門：
1.豆腐需購買老豆腐;
2.勿用鍋鏟翻炒以免豆腐破碎;
3.豆腐炒至微黃色即可，防止煎糊。
營養(yǎng)價(jià)值
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆腐有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清燉豆腐的家常做法是怎樣的。
? ?潮汕豬腳飯?jiān)谌珖潜容^著名的美食，很多吃過這道美食的朋友們都會(huì)對(duì)此味道感到比較的滿意。甚至有很多的朋友打算自己嘗試做這種美食，但是不知道具體的做法是怎么樣的，那么，潮汕豬腳飯做法是怎樣的呢？對(duì)此問題，來看看下面具體的一些介紹。
? ?1.豬腳洗凈，放入沸水中氽燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用。
? ?2.向油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出，備用。
? ?3.取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最后加入所有調(diào)味料及水，用大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，續(xù)鹵約1小時(shí)又20分鐘即可。
? ?豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老等等。不過要知道豬腳中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，與豬肉的水平相當(dāng)，少吃一些并無大礙，大量攝入則會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達(dá)40%，不可不重視，否則養(yǎng)顏不成反增肥。
? ?好的豬腳標(biāo)準(zhǔn)是，糯軟且有口勁，這是一對(duì)矛盾的對(duì)立，糯軟才會(huì)入味，但糯軟后無口勁又讓人食之無味；有了口勁，執(zhí)豬腳大嚼時(shí)滋味生香，但有口勁卻往往不會(huì)糯軟，滋味無法滲到豬腳的深處。只有糯軟或只有口勁的豬腳都不是好豬腳。好豬腳就是魚和熊掌得兼。
? ?潮汕豬腳飯做法是怎樣的？關(guān)于豬腳飯的做法，已經(jīng)給大家進(jìn)行了一些簡(jiǎn)單的介紹，其實(shí)過程也不是太復(fù)雜。對(duì)于那些想要自己去嘗試做豬腳飯的朋友們，可以買好相應(yīng)的食材后，按照相應(yīng)的制作流程，自己體驗(yàn)一下，試幾次之后也會(huì)做出美味的豬腳飯的。
我們都知道對(duì)于很多寶寶來說，母乳是最天然也是最營養(yǎng)的食物，但是往往由于很多女性體質(zhì)的原因，在產(chǎn)后總是有奶水不足的現(xiàn)象，其實(shí)如果能夠合理地調(diào)整飲食，吃一些有催乳功效的食物，就能使奶水變得更加的充足，而且又能補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，其中燉豬腳湯就是很多產(chǎn)婦最好的下奶食物，下面一起了解下燉豬腳湯的做法是怎樣的。
燉豬腳湯的做法
主料
豬腳
輔料
胡蘿卜、萵筍、生姜
做法
1.豬腳清水洗凈，鍋里添冷水，沒過豬腳，大火煮開后關(guān)火！ 撈出煮開的豬腳再次洗凈?。ㄟ@樣焯過的豬腳沒有腥味和血沫，燉好后更白凈）
2.生姜切片，胡蘿卜、萵筍切塊！
3.燉鍋洗凈，放入焯過的豬腳再放入豬腳兩倍的冷水，放入生姜，大火煮開十分鐘轉(zhuǎn)小火慢三十分鐘！
4.加入胡蘿卜、萵筍塊，繼續(xù)小火燉十分鐘。
5.放適量鹽，撒點(diǎn)蔥花！即可出鍋！
小貼士
1，不用放任何油，因?yàn)樨i腳可以燉出自己的油，但是卻不油膩！
2，不放大料，因?yàn)槭乔鍩酰踢^水再放點(diǎn)生姜即可去腥，也可以稍微放點(diǎn)料酒！
3，配料里的蔬菜可以隨便放，譬如冬瓜，蘿卜之類的都可，我是家里有什么就放了！
4，燉的過程中要攪幾次，防止豬腳皮粘了鍋底！
5，最后出鍋可以放點(diǎn)香菜，淋點(diǎn)麻油，味道更好！吃的時(shí)候可以調(diào)點(diǎn)作料沾著豬腳吃！
6， 最后豬腳湯剩的多，不要浪費(fèi)哦！可以做高湯，燒菜或者燒湯時(shí)放點(diǎn)
上面就是對(duì)燉豬腳湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后想要豬腳湯特別的美味，就需要我們掌握它的正確制作方法，另外在制作之前一定要把豬腳洗的干凈，這樣做出來的豬腳才能夠更加的鮮美，而且豬腳含有大量的膠原蛋白還有很好的美容養(yǎng)顏功效，經(jīng)常食用還能改善皮膚。
豬腳湯可是一種大補(bǔ)湯，對(duì)于產(chǎn)后或是術(shù)后的身體恢復(fù)來說，效果還是很不錯(cuò)的，不少身體虛弱的人也可以多喝點(diǎn)豬腳湯來滋補(bǔ)和調(diào)理身體，這就需要多學(xué)習(xí)和掌握一些基本的方法技巧，煲出來的湯才更加的美味有營養(yǎng)，那么煲豬腳湯的做法是怎樣的?
花生豬腳湯：
主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。
輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過程：
1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。
不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。
3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。
主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。
注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會(huì)癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時(shí)以上即可。
這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時(shí)候盛一大碗出來，加點(diǎn)鹽(我從來不加鹽)，就可以飲用了。當(dāng)然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果
黃芪豬腳湯
資料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，豬腳，生姜2片，鹽、米酒適量。
做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，豬腳洗凈，汆燙、洗沐、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入凈水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
功效：黃芪可補(bǔ)氣健脾、有益肺止汗，夷易近間常用于冶療產(chǎn)后乳汁貧乏，又可補(bǔ)虛固表，冶療產(chǎn)后虛汗癥。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
關(guān)于煲豬腳湯的做法是怎樣的大家也都很清楚了，用不同食材搭配豬腳做出來的湯，在味道及營養(yǎng)價(jià)值方面也是有所不同的，其實(shí)產(chǎn)婦還是需要多喝點(diǎn)豬腳湯的，因?yàn)樗粌H可以滋補(bǔ)身體，還能催乳，這樣也能讓寶寶更好的發(fā)育和成長。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清燉豬腳的做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的”專題。
