水果沙拉用什么酸奶好呢
這個季節(jié)養(yǎng)生泡什么茶好呢。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“水果沙拉用什么酸奶好呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ? 如果從營養(yǎng)的角度來說，沙拉最好用原味的酸奶。如果從口味上來說呢，可以選擇果粒酸奶。用酸奶就可以不用沙拉醬了，尤其是對有減肥需求的人士來說是更科學(xué)和健康的。這樣的吃法一方面有利于人體對營養(yǎng)的吸收，同時也利于減少鹽分和脂肪的攝入，能夠很好促進(jìn)腸道蠕動和消化。
制作酸奶水果沙拉的材料：
鮮橙(1只)、香蕉(1根)、 蘋果(1個)、奇異果(1只)、紅李(1顆)、提子(6粒)、酸奶(1杯)
1、酸奶本身帶有一定的酸味，宜選用較甜的水果中和口味，如香蕉、雪梨等水果。2、酸奶可提高食欲、加強(qiáng)消化，還可降低膽固醇，尤適宜高血脂者飲用。3、可選擇低脂酸奶，它不會像高脂酸奶熱量過高，也不會太過黏稠，導(dǎo)致水果沙拉的口感不清爽。4、蘋果削皮后容化發(fā)黑，可事先將切成塊的蘋果放入鹽水中浸泡做水果沙拉時撈起瀝干水便可。5、水分過多的水果或罐頭水果不宜采用，它們滲出的水分會稀釋酸奶，使酸奶不容易裹住水果塊。www.cndadi.net
具體的酸奶水果沙拉的做法：
1、 鮮橙剝?nèi)テ?，掰成瓣狀；紅李洗凈拭干水，用刀削成塊。
2 、蘋果洗凈，削去外皮后切成塊。
3 、奇異果削去皮，切成塊；提子洗凈切成兩半，去籽。
4、香蕉剝?nèi)テぃ谐?厘米長的段。
5、 將所有水果放入大碗里，蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷凍2小時，取出澆入1杯酸奶攪勻，便可開動了。
上面向大家介紹了水果沙拉用酸奶的做法。其實(shí)做法是非常簡單的，如果想做可以在十幾分鐘就可以完全搞定，對于想瘦身的朋友可以在晚上吃這樣的酸奶沙拉。一方面會有飽感，同時也會保證人體的營養(yǎng)需求，這可不同于節(jié)食瘦身，這是一種非?？茖W(xué)的減肥方法。
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當(dāng)我們消化不良的時候，都會選擇喝酸奶因?yàn)樗崮虒ο到y(tǒng)有一定的促進(jìn)作用，當(dāng)然我們在家的時候也可以選擇做一做，于是很多人就會問做酸奶用什么菌好呢？其實(shí)對于這個問題的解答，沒有一個確定的答案，每一種菌都有自己的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，接下來讓我們一起來看一下怎么挑選做酸奶用的菌？這樣我們以后做酸奶的時候也能有所了解。
用市售酸奶來做酸奶的話，加多少量才合適呢？
一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適。比如說，發(fā)酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。這樣的量是為了讓乳酸菌一開始就建立絕對的數(shù)量優(yōu)勢，能有足夠的能力壓制其他雜菌，即便是經(jīng)驗(yàn)不足的人，也能保證酸奶制作成功。在工業(yè)生產(chǎn)中，因?yàn)椴僮鞅容^規(guī)范，菌的活力比較強(qiáng)，菌種使用量占發(fā)酵牛奶的1-2%就可以了。
我自己做好的酸奶，可以繼續(xù)用來做種發(fā)酵下一批酸奶嗎？
如果用購買來的菌種自己做酸奶，可以再用來做菌種發(fā)酵兩三次，如果用市場上的酸奶做種，最多可以再用一兩次。在用上一次的酸奶做菌種的時候需要注意，酸奶的味道必須純正，而且要足夠新鮮。味道純正表明沒有污染太多其他雜菌，發(fā)酵適度、及時冷藏、沒有久存的酸奶中菌的活力也還比較高。如果發(fā)酵過久或者做好后沒有及時冷藏，或者冷藏時間太久酸奶中的乳酸菌數(shù)量就會下降。如果發(fā)覺酸奶的味道有了酒味，或者有類輕微的霉味，那就說明已經(jīng)污染了大量雜菌，堅決不能再用了。
做酸奶的時候，牛奶需要提前加熱嗎？
假如不是剛從滅菌利樂包里倒出來的奶，最好把原料奶加熱一下，加熱到60-80攝氏度，不沸騰但是可以殺滅大部分細(xì)菌，然后再降到40多攝氏度（手摸著略有點(diǎn)燙，但不覺得燙得難受），然后再接種。做酸奶的盒子和加菌種的勺子等也要用沸水燙一下，或者在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水，在微波爐里轉(zhuǎn)一下，用熱蒸汽殺掉上面沾染的微生物，盡量減少雜菌的污染機(jī)會。
用不同牛奶來做酸奶，凝固的速度不一樣，凝凍的口感也不一樣，為什么？
同樣在剛剛凝凍的狀態(tài)下進(jìn)行比較，牛奶的蛋白質(zhì)含量較高、分子量較大的時候，制作出來的酸奶凝凍比較“結(jié)實(shí)”，稠度大；反之，牛奶蛋白質(zhì)含量過低，或者分子量較小，凝凍狀況就會比較脆弱，甚至無法凝凍。牛奶蛋白質(zhì)的分子量本來非常大，如果分子量變小，通常是因?yàn)樵夏讨形⑸锖窟^多，那么微生物分泌的蛋白酶也會太多，蛋白酶就像剪刀一樣，會把蛋白質(zhì)的大分子切碎。如果牛奶中含有過多的抗生素，乳酸菌難以快速繁殖，那么酸奶凝凍的速度也會比較緩慢，甚至難以凝凍。所以，某種意義上來說，一種牛奶（不考慮添加增稠劑的情況）做成酸奶的速度又快，稠度又好，說明它的品質(zhì)令人滿意。
無論做酸奶用什么菌好，我們都應(yīng)該選擇對自己身體好的，然后干凈衛(wèi)生的菌，超市里賣的是有一些酸奶，但是很多酸奶的保質(zhì)期都很短，有的甚至保質(zhì)期已經(jīng)過了有的人仍然在賣，這無疑對于人們的健康有不好的作用，所以說想吃任何東西自己在家里做才是最佳安全和衛(wèi)生的，我們也能隨便做自己想要知道口味。
酸奶是使用普通牛奶發(fā)酵出來的一種乳制品，而酸奶經(jīng)過發(fā)酵之后，其中含有了一股酸味而少了牛奶的腥味，因此酸奶也受到了不少人的歡迎。并且酸奶的外形和沙拉醬有些類似，因此在制作水果或者蔬菜沙拉的時候，也可以使用酸奶制作成沙拉醬使用。那么使用酸奶自制沙拉醬的辦法又是什么呢?
自制酸奶沙拉醬
食材
低脂原味酸奶200毫升、新鮮蜂蜜10毫升、食鹽3克、胡蘿卜30克、香蕉30克、小黃瓜30克、生菜葉30克、小番茄30克、熟玉米粒30克、葡萄干10克、碎甜杏仁(或花生米)10克。
步驟/方法
在酸奶中調(diào)入蜂蜜和鹽，并使其充分混合。
將胡蘿卜、生菜切絲，香蕉、小黃瓜切片，與小番茄、玉米粒一起加入調(diào)和好的酸奶中。
在大沙拉盆中攪拌均勻，最后撒上葡萄干和甜杏仁即可。
注意事項(xiàng)
拌沙拉的酸奶最好選用低脂或無糖的原味酸奶，目前市場上一些水果口味酸奶往往添加了較多糖分，就不適合拌沙拉了。
其次，所用蔬菜和水果最好不要汁水多的，也不宜用水果罐頭，因?yàn)樗崮淌前肓黧w，包裹食物的能力較差，如果蔬果出水過多會影響沙拉的外形。對于汁水多的蔬菜，您也可以先加一點(diǎn)鹽，控掉水分后再加酸奶。
另外，不宜選用酸味強(qiáng)的水果，如橙子、青蘋果、檸檬、李子等，因?yàn)樗崮瘫旧砭蛶в幸欢ㄋ嵛?，沙拉過酸會影響口感，也不利于腸胃吸收。
夏天最適合吃沙拉了，5種沙拉醬制作方法，
千島沙拉醬
做法：150克色拉油，20克白醋，50克白糖，2克鹽，1個生雞蛋用料理機(jī)攪拌至濃稠后再放100克番茄醬，20克酸黃瓜、20克洋蔥末，然后用料理機(jī)打碎即可。
和風(fēng)沙拉醬
做法：120克柴魚醬油，50克味淋，30克蘋果醋，30克芥末籽醬，拌勻即可。
法式油醋沙拉醬
做法：100克紅酒醋，100克初榨橄欖油，2克香芹，30克蒜末，30克白糖，半茶匙鹽，1茶匙黑胡椒粒用料理機(jī)打碎即可。
凱撒沙拉醬
做法：50克色拉油、25克檸檬汁、20克蒜末、30克芥末醬、15克白糖、半茶匙鹽、1個生雞蛋、半茶匙白胡椒粉、20克鳀魚、15克起司粉，用料理機(jī)打碎即可。
麻胡沙拉醬
做法：15克大蒜、20克洋蔥片、80克醬油、15克白醋、15克白糖、50克芝麻醬料理機(jī)打碎即可。
很多人都比較喜歡吃水果撈，水果撈里面有酸奶，在夏天的時候是比較流行的一種酸奶制品，選取的酸奶主要是現(xiàn)場釀制的一種濃稠香滑的酸奶，然后再放入一些水果，比如說草莓，或者是木瓜等等，看著好看，味道也非常好吃，有很好的促進(jìn)食欲的作用，調(diào)養(yǎng)身體方面的效果也是很好的。
酸奶水果撈的做法：
準(zhǔn)備材料：
主料：香蕉(1個)、火龍果(半個)、木瓜(半個)
輔料：手工現(xiàn)制酸奶(200g)、千島沙拉醬(適量)
具體做法：
1、 準(zhǔn)備好各種材料，至于手工酸奶的制作方法，這邊不做過多的介紹。
2、 用刀將各種水果切成比較好看的小塊，以備用。
3、 將各種水果放入大碗中，先在水果上裹上一層千島醬。
4、 然后將水果倒入一個透明的玻璃杯中，再將酸奶淋在水果上。
5、 如果是夏天，可以先將淋好酸奶的水果撈放到冰箱里冷藏2個小時，這樣口感和味道都會更佳。
簡簡單單，一杯五顏六色的酸奶水果撈就做好了，不但可以吃出水果的香甜，還品的出酸奶的鮮美，既營養(yǎng)又可口的小甜品特別適合夏日的時候飲用，如果再放在冰箱里面冷藏一下，味道和口感會更加好，這絕對是夏日里讓你透心涼的一款美味佳品。
小貼士：手工酸奶制作時不要太粘稠，一定要稀一點(diǎn)，這樣做出來的水果撈才會有更加好的視覺效果。
做法二
1. 用家用挖球器，挖出哈密瓜、火龍果圓球備用。2. 木瓜對半切去籽切成小丁。3. 芒果對半切用刀尖橫豎劃出紋路翻出 即可取出小丁。4. 所有水果切好后裝入碗中，低脂酸奶與糖拌勻。5. 淋在水果上面、用勺子翻滾一下，最后裝飾上新鮮樹莓即可食用。
近年來，越來越多的中國人開始喜歡上沙拉。沙拉清脆可口，而且可以補(bǔ)充維生素，讓很多人而不是手，但是大部分人都不知道如何制作出美味的沙拉，我們可以根據(jù)網(wǎng)上的教程，通過自己的鉆研，通過一些食材搭配達(dá)到美味的效果，而且可以調(diào)養(yǎng)身心，讓我們更加健康。那么，蔬菜水果沙拉用什么醬？
一、水果沙拉放酸奶還是沙拉醬
都可以。酸奶和沙拉醬相似，都是比較常見的水果沙拉搭配醬汁，至于哪個更好，看個人喜好吧。
1、水果沙拉放沙拉醬的好處
水果沙拉放沙拉醬是最普遍的，可以增加水果的味道。
2、水果沙拉放酸奶的好處
用酸奶代替沙拉醬很不錯的，水果中的果酸還有利于酸奶中的鈣被充分吸收利用。
二、水果沙拉放酸奶的做法
食材：火龍果、芒果、西瓜、香蕉、酸奶。
做法：
1、把火龍果外皮削掉，芒果削皮去核，以及香蕉、西瓜去皮后都切成丁狀或塊狀。
2、準(zhǔn)備一份酸奶。
3、把酸奶倒入擺好的水果里攪拌均勻即可。
三、水果沙拉放沙拉醬的做法
食材：沙拉醬、蘋果、香蕉、西瓜、火龍果。
做法：
1、將蘋果、香蕉、西瓜、火龍果等水果去皮后切成丁狀或塊狀。
2、把蘋果放進(jìn)淡鹽水里面浸泡，防止氧化變黑。
3、把這些水果放在碗里，淋上沙拉醬即可。
四、做水果沙拉用什么酸奶
隨便，市面上的常見酸奶都可以放到水果沙拉里攪拌，如光明莫斯利安酸奶、伊利安慕希酸奶、蒙牛純甄酸奶是使用比較常見的三種。
從營養(yǎng)的角度來說,沙拉最好用原味的酸奶。如果從口感上來說,可選擇果粒酸奶，果粒酸奶口感更加多樣性。而且，減肥的話，選擇原味酸奶更好，千萬不要因?yàn)樨潏D果粒酸奶的美味而放棄原味酸奶，原生態(tài)的酸奶不僅更健康，瘦身效果也會因此加倍。
不管你生在豪門還是只是一個普通人家的女孩子,減肥永遠(yuǎn)都是不過時的話題.但是隨著時代的發(fā)展,各類減肥產(chǎn)品也是層出不窮,不管是口服的還是外敷的對于女孩子的身體都是有一定的傷害的,所以選擇合理的膳食才是減肥的最好方式.酸奶水果沙拉就是一種及能果腹又能減肥的非常好的一道甜品.
那么酸奶水果沙拉究竟有哪些功效呢?酸奶水果沙拉在那些方面有神奇的功效呢?酸奶水果沙拉究竟能不能減肥呢?對于很多偏愛中藥的人,尤其是熱愛中藥肉蓯蓉的人來說,這些問題非常重要.
一般情況下,脂肪和水在一定比例下快速攪拌或煮沸可以形成油包水(沙拉醬)或水包油(白色奶湯)的狀態(tài).沙拉醬是用超過50%的油脂加蛋黃和水快速順時針攪拌,油脂和蛋黃中的脂肪與水發(fā)生親和效應(yīng),在形成油包水的狀態(tài)后再加芥末、白醋或其他調(diào)味品調(diào)和即可.
1.把草莓和苦菊,先用流動的水沖洗幾遍,流動的水可避免殘留的農(nóng)藥滲入草莓和苦菊內(nèi)
2.沖洗完畢的苦菊和草莓加清水,放入少許鹽,用淡鹽水浸泡5分鐘,可殺滅苦菊和草莓表面殘留的有害微生物.
3.蘋果去皮洗凈,切丁,用淡鹽水浸泡,可防止表面氧化變色
4.獼猴桃﹑橙子和梨分別去皮,切丁.
5.用淡鹽水浸泡完的苦菊和草莓,撈出用清水再沖洗一遍,草莓去掉葉子,切塊備用.
6.苦菊鋪盤底,所有水果丁擺上面,再倒入適量酸奶,即可食用
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到酸奶在治療腎陽不足和肝腎虧虛以及產(chǎn)后一些疾病等很多方面都有著非常重要的作用.而且酸奶水果沙拉減肥不需要節(jié)食,不挨餓就能減肥,而且可以當(dāng)成小零食來吃,很多女孩子對它更是欲罷不能.
水果沙拉是很多人最喜愛吃的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且這類食物含有的脂肪、熱量都是比較低，因此對這類食物吃的時候，都是可以放心選擇，那很多女性在減肥的時候，都是會選擇水果沙拉，使得對減肥也是有著很好的幫助，那酸奶水果沙拉如何制作呢，是很多人不太了解的。
酸奶是很常見的，這類食物對促進(jìn)人體消化有著很好的準(zhǔn)備，而且這類酸奶，在喝的時候，對人體健康也是沒有任何損害，那酸奶水果沙拉如何呢?
酸奶水果沙拉：
材料：橙子1個﹑草莓4個﹑蘋果1個﹑梨少許﹑酸奶適量﹑苦菊適量﹑獼猴桃2個
做法：
1. 把草莓和苦菊，先用流動的水沖洗幾遍，流動的水可避免殘留的農(nóng)藥滲入草莓和苦菊內(nèi)。
2. 沖洗完畢的苦菊和草莓加清水，放入少許鹽，用淡鹽水浸泡5分鐘，可殺滅苦菊和草莓表面殘留的有害微生物。
3. 蘋果去皮洗凈，切丁，用淡鹽水浸泡，可防止表面氧化變色。
4. 獼猴桃﹑橙子和梨分別去皮，切丁。
5. 用淡鹽水浸泡完的苦菊和草莓，撈出用清水再沖洗一遍，草莓去掉葉子，切塊備用。
6. 苦菊鋪盤底，所有水果丁擺上面，再倒入適量酸奶，即可食用。
通過以上介紹，對酸奶水果沙拉做法也是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對酸奶水果沙拉制作過程中，水果的種類要合理搭配，而且在吃的時候，也是要適量，這樣對胃部不會有損害。
說到水果，相信我們所有人都不會陌生，她是除了我們?nèi)粘Ｋ缘娘埐酥饬硗庖淮蠓浅Ｖ匾氖澄锓N類。水果不僅可以有效的補(bǔ)充我們身體的維生素和微量元素，與此同時，還特意在干燥的季節(jié)幫助我們的皮膚進(jìn)行補(bǔ)水，總之是好處多多的。那么，水果我們應(yīng)該用什么東西來進(jìn)行清洗呢?
用偏堿性的水清洗。偏堿性的條件下可以破壞殘留的農(nóng)藥，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用清水沖洗，重復(fù)洗滌3次左右效果更好?？墒沁@個方法比較麻煩，要確定好水和食用堿的配比，不然依然沒辦法洗干凈水果。
清水浸泡洗滌法。一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過果菜部分5厘米左右，流動水浸泡不少于30分鐘。這個方法有點(diǎn)浪費(fèi)水不環(huán)保，所以大家也最好看著用嘍!
你可以選擇用食鹽來清洗水果。這樣清洗水果的原理是利用食鹽的小顆粒狀來增加了摩擦力，況且食鹽本身也是很干凈的。
用食鹽洗，不是把食鹽溶于水，而是把水果用水沖洗一下水果，用手撮上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，在水果表皮上輕輕地來回搓，搓干凈再用清水沖洗干凈。
最后給大家介紹我最愛的洗水果方法：就是用立白洗潔精!先用清水沖洗掉水果表面的污物，再加入洗潔精浸泡5～10分鐘。注意加入洗潔精要遵照立白洗潔精使用說明。浸泡時間也不宜過長。浸泡完畢后，要用流水沖洗2～3次，再對水果進(jìn)行處理。
因?yàn)樗话闶窍锤蓛粢院笾苯映裕@樣的話沒有沒有高溫烹飪的過程就很容易出現(xiàn)細(xì)菌。而現(xiàn)在市面上有許多清洗水果的清潔物品，而且當(dāng)中沒有對我們?nèi)梭w有害的物質(zhì)，所以，家中有條件的朋友可以用這類物品進(jìn)行水果的清洗。
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