魚肉水餃怎么制作？
養(yǎng)生膏方制作方法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《魚肉水餃怎么制作？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
餃子是很多人都喜歡吃的一種面食，餃子的餡料是有很多的種的，可以按照自己的口味來進(jìn)行選擇，比如說芹菜的或者魚肉的就有很多人喜歡吃，魚肉的營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃還可以起到補(bǔ)充膠原蛋白的作用，而且魚肉做起來的餃子口感也非常棒，趕緊跟著小編來學(xué)習(xí)做法把。
材料
水餃皮300g，鮭魚200g，芹菜50g，筊白筍100g，蒜頭2顆，鹽1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許
做法
1.鮭魚洗凈后瀝干水分切小丁加入米酒抓勻腌漬約15分鐘;芹菜、蒜頭切末備用。
2.筊白筍以沸水汆燙后撈起泡入冷水、切細(xì)丁去水分。
3.取一大容器放入作法1、2除鮭魚丁外準(zhǔn)備好的材料、其余材料及調(diào)味料一起攪拌均勻，再放入鮭魚丁拌勻成鮭魚內(nèi)餡。
4.取一片水餃皮，于中間部分放上適量作法3的鮭魚內(nèi)餡，將上下兩邊皮對折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復(fù)此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的鮭魚水餃，煮約5-6分鐘至水重新滾沸。
6.于作法5鍋內(nèi)加入一量杯水，待水滾沸后將鮭魚水餃撈出即可。www.cndadi.net
魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來源。魚肉容易被人體吸收。
水餃的制作最重要的就是餡料的調(diào)味，所以在調(diào)制餡料的時(shí)候，可以加入一些八角或者是茴香，這樣味道會更好一些，因?yàn)轸~肉本來吃起來會有點(diǎn)腥，夾住了這些香料之后就會把這些腥味去除，鹽一定要少放，否則吃起來肯定會影響到魚肉的口感。
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你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹魚肉水餃，自己看完自己去廚房做一下。
2.加魚肉總量近一半的肥膘肉，剁成餡。
3.最后用肉錘，把分離出來的小魚刺挑出。
4.加花生油燒熱后稍放，放入肉餡攪拌均勻，邊拌邊加入高湯，兩個(gè)雞蛋，湯的量要大，感覺稀稀的。最后加入海鮮醬油、胡椒粉、鹽、姜汁、味精。攪拌均勻，最后再加入韭菜。
5.成品餡。
6.偶包的。
7.誰說大老爺們不會包餃子。
8.面要軟，皮要薄，餡要大。
9.忘不了。。。
看到這里，你也完全了解了魚肉水餃的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
香椿北稱為是“樹上蔬菜”。而我們平時(shí)常吃的香椿，其實(shí)是香椿樹的嫩芽。因?yàn)橄愦缓芯S生素E，以及一些性激素物質(zhì)，所以有很好的抗衰老的功效。香椿其實(shí)也是一種藥材，有清熱去濕、利尿解毒、健胃開脾的功效，所以香椿越來越受人們的喜愛。那么，如何制作香椿水餃呢?
1.將香椿洗凈、焯水、切末備用
2.將五花肉切末，倒入大碗中，打如雞蛋，加入鹽、料酒、清水、香椿末、雞精，用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘
3.包餃子，不好意思，因?yàn)橐恢皇忠恼眨耘牟涣司唧w的捏法，總之原則只有一個(gè)，就是不露餡，怎么包都行
4.將所有的餃子包好。自己做餃子皮：面粉200克，清水90克，和成面團(tuán)，蓋上濕布醒上15分鐘。案板上撒上干面粉，然后將面團(tuán)搓成長條，切成每個(gè)10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了
5.燒開一鍋水，投入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以吃啦
烹飪技巧
1、餃子皮最好自己搟，口感比較好。
2、香椿必須先焯水再使用制作。
3、吃不完的餃子可入冰箱冷凍保存， 先將包好的餃子互相不粘連的放在撒了干面粉的平盤上，然后入冰箱冷凍倉保存2個(gè)小時(shí)，再取出來，將凍硬的餃子裝入保鮮袋保存。
菜品特色
香椿是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農(nóng)家小院中的那種野生頭茬香椿芽最為香醇。香椿除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素。
香椿由于其營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值很高，已經(jīng)成為了我們餐桌上常見的食物之一。但是呢，由于香椿會誘使人們的痼疾復(fù)發(fā)，所以，慢性疾病患者應(yīng)該少吃或者不吃，所以，在制作香椿水餃的時(shí)候，香椿的量適當(dāng)就好，不宜過多。
魚肉營養(yǎng)豐富，并且味道也很不錯(cuò)，在平時(shí)制作方法有很多，通常會做成紅燒魚，清燉魚等等，其實(shí)，把肉里的骨刺剔除干凈，用刀剁碎以后拿來做成餃子餡兒，味道也是很鮮美的，在制作的時(shí)候里面再加入適量的豬肉，會更加粘稠。下面小編就給介紹魚肉餃子餡的制作方法。
原料：大草魚或?yàn)豸~1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個(gè) 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
制法：
1草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油、精煉油拌勻。
2將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即成魚湯。
3魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意：
1魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時(shí)的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2魚茸和肥膘肉泥都要絞細(xì)，才能夠吃較多的水分，餡料才會細(xì)嫩。
3韭菜只能最后加入。
另外給你提供魚肉餡餃子的一種絕配做法；
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細(xì)泥。將肥膘肉切成細(xì)粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時(shí)針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。
在用魚肉做餃子餡的時(shí)候，一定要將里面的骨刺剔除干凈，最好是可以選擇骨刺比較稀少的魚來制作，魚肉很容易被消化，平時(shí)對老人以及小孩來說，食用起來會有更多的好處，并且里面還含有大量的膠原蛋白，對人的皮膚也有一定的好處。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做魚肉韭菜水餃。
2.21韭菜摘洗干凈，控干水分。
3.1魚肉洗干凈。
4.2面粉加點(diǎn)鹽，用適量溫水合成軟硬適度的面團(tuán)，靜置松弛。
5.1加入鹽和蠔油。
6.2剁成魚肉泥放進(jìn)料盆。
7.加入調(diào)和油攪拌均勻。
8.韭菜切成末放進(jìn)去。
9.拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了。
10.餳好的面團(tuán)揉勻后揪成小劑子。
11.按扁。
12.用搟面棍搟成面片。
13.放上適量餡料。
14.捏成餃子。
15.全部包好后煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握魚肉韭菜水餃的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
水餃這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品了，這種食品因?yàn)槠渲谱髌饋肀容^方便并且吃起來的口感很棒以及營養(yǎng)豐富等等好處從而非常的受人歡迎。在人們的日常生活中有許多人會制作水餃來食用，然而有些人在制作水餃的過程中總會出現(xiàn)有各種各樣的問題，這就需要人們能詳細(xì)了解一下水餃的制作過程了，下面就來介紹一下水餃的制作過程。
一、白蘿卜牛肉水餃
材料
牛肉1000克，白蘿卜1000克，面粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油
做法
1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻后，靜置約40分鐘。
2、姜切末，牛肉餡里加姜末及250克清水，攪拌均勻。
3、白蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲，入沸水鍋中煮熟后撈出。用手?jǐn)D出水，放菜板上用刀剁成細(xì)粒。
4、大蔥切細(xì)末。
5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。
6、面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻(我家和餃子面團(tuán)面粉和水一般是100：60)
7、面團(tuán)在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮。
8、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。
9、鍋內(nèi)加足水，大火燒開，下入餃子。
10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉(zhuǎn)起來不沾鍋底，待鍋內(nèi)水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復(fù)3次。
11、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出。
二、蔬菜素水餃
材料
水餃皮300g，青江菜200g，胡蘿卜30g，香菇30g，芹菜20g，五香豆干150g，姜3片，鹽2小匙，香菇精1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許
做法
1.青江菜洗凈后汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮(zhèn)后切末備用。
2.香菇泡軟切末;五香豆干切細(xì)丁;胡蘿卜、芹菜、姜均切末備用。
3.取一大容器，放入作法1、2準(zhǔn)備好的材料、調(diào)味料一起攪拌均勻成素菜內(nèi)餡備用。
4.取一片水餃皮，于中間部分放上適量作法3的素菜內(nèi)餡內(nèi)餡，將上下兩邊皮對折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復(fù)此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5-6分鐘至水重新滾沸。
6.于作法5鍋內(nèi)加入一量杯水，待水滾沸后將水餃撈出即可。
三、豬肉雞蛋水餃
材料
豬肉餡，三個(gè)雞蛋，半斤面粉，食用油，香油，鹽，料酒，雞精，水，蔥
做法
1、將面粉倒進(jìn)容器中，在中間挖出一個(gè)小窩，滴幾滴香油，有筷子攪拌一下，再在中間挖出一個(gè)小窩，假如一個(gè)雞蛋清，攪拌，之后，挖小窩，加水，記住，加一點(diǎn)，攪拌一下，要循序漸進(jìn)，攪拌到像一堆碎木頭一樣時(shí)，不要變成漿糊，之后用手把它們?nèi)喑沙梢粋€(gè)面團(tuán)，揉捏得越久越好，瘋狂的蹂躪它，放置半小時(shí)。
2、在放置的時(shí)候，可以做餡了，把剩下的兩個(gè)雞蛋和一個(gè)蛋黃攪拌均勻，在鍋中倒少許食用油，待油熱后，放入打好的雞蛋，快速攪拌，是雞蛋結(jié)住后關(guān)火，將肉餡、燒好的雞蛋、蔥花、料酒、雞精、鹽、香油放入容器中，攪拌均勻。
3、將面團(tuán)分成大小一致的劑子，用搟面杖搟成餃子皮(當(dāng)然，你可以買現(xiàn)成的)，用餃子皮包住肉餡，封口，做完之后，燒水，待水開后，放入水餃(在水中加點(diǎn)鹽，防止餃子粘鍋，一個(gè)一個(gè)放下去，防止餃子之間粘住)，邊煮邊攪拌一會兒，之后蓋上鍋蓋，待餃子在水中浮起后，撈出即可
簡單來說魚肉對各個(gè)年齡段的人來說都是很好的食物，與對我們眼睛有好處特別是針對幼兒來說。牛奶呢，我們每天差不多都會喝，牛奶更是適應(yīng)各個(gè)年齡段，牛奶能提供給我們?nèi)梭w所需要的養(yǎng)分和糖蛋白質(zhì)之類的，但是切忌不要空腹喝牛奶。我想魚肉牛奶粥一定也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面就讓我們來看看制作的方法吧：
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食譜原料
魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干。
制作方法
(1) 將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。
(2) 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。
除了石斑魚之外，包括鯛魚、鱸魚、鮪魚、旗魚等去掉魚刺的魚肉均可選擇。但需注意的是靠近魚腹及魚皮部分的魚肉油脂較多，建議不用。
適用人群
1-3歲寶寶。
健康提示
魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，所含的必須氨基酸的比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收;脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，對人體健康有利;此外，魚肉的維生素和礦物質(zhì)也很豐富，肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩、營養(yǎng)豐富、最適合幼兒食用。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
看了這些制作方法，你是不是有想自己動手制作的想法了呢，其實(shí)很簡單的。這里我來說下牛奶的禁忌，千萬不要空腹喝牛奶，一般我們喝牛奶的時(shí)候都會是在早上，我們可以和饅頭、包子、面包等主食一起，可以喝一口牛奶吃一口面食，這樣會是不錯(cuò)的選擇哦。
? ?韭菜雞蛋水餃相信每個(gè)男性朋友都非常的習(xí)慣，因?yàn)檫@是非常好吃的一種水餃，而且可以為男性朋友壯陽。那么這樣的水餃制作辦法確是很多朋友不了解的，下面就讓小編帶領(lǐng)大家一起來學(xué)習(xí)怎樣制作好吃的韭菜雞蛋陷的水餃吧，希望每個(gè)朋友都能夠喜歡。
拌餡。
大蝦去頭去皮去蝦線，清洗干凈，剁碎。韭菜和胡蘿卜也洗干凈也剁碎備用。雞蛋放在容器里面打散，鍋內(nèi)倒入食用油，油熱了以后，把雞蛋滑熟，倒在容器中和蝦仁，胡蘿卜，韭菜一起加鹽攪拌均勻，餃子餡就制作完成了。
包餃子。
冷水和面，面團(tuán)醒半個(gè)小時(shí)以后，切長條揪成劑子，搟面杖搟皮，包入拌好的餃子餡，封口。待餃子都包好以后，燒一鍋熱水，煮餃子。
煮熟出鍋。
生餃子開水下鍋，待水再次沸騰煮3-5分鐘即可撈出來瀝干水分食用了。因?yàn)槭撬仞W餃子所以相對煮的時(shí)間短一些，要是肉餡的煮制時(shí)間需要久一點(diǎn)。
注意事項(xiàng)
蝦仁與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
? ?通過以上的介紹的關(guān)于韭菜雞蛋陷水餃制作的介紹還有制作中的注意事項(xiàng)，相信每個(gè)喜歡吃的朋友都可以學(xué)會了，而且這是非常容易制作的，我們只要注意一下就可以自己嘗試在家里制作，這樣我們就可以每天都享受這樣美味了。
餃子對于中國人是很常見的一種食物，而且餃子餡是多種多樣的，最主要的就是看你自己喜歡哪一種，在餃子餡里面魚肉水餃?zhǔn)且环N比較鮮美的餃子餡，很多人也非常喜歡吃，但是想要魚肉餃子包的好吃餡料的調(diào)制是非常有講究的，所以你不妨學(xué)一下它的制作方法，以后你就可以自己包魚肉餃子了。
原料：大草魚或?yàn)豸~1條約1000克、豬肥膘肉100克、韭菜300克、雞蛋清2個(gè)、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。
制法
1、草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗凈，切為細(xì)粒，加入香油、精煉油拌勻。
2將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時(shí)，濾去料渣，即成魚湯。
3魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意
1、魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時(shí)的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2、魚茸和肥膘肉泥都要絞細(xì)，才能夠吃較多的水分，餡料才會細(xì)嫩。
3、韭菜只能最后加入。
魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。
魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質(zhì)的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。
在做魚肉水餃的時(shí)候你一定要注意好小編說的這些事情，另外就是一定不可以讓魚肉中含有骨刺，不然給孩子或者是老人吃了之后會非常的麻煩，魚肉水餃不僅味道鮮美，而且還非常的有營養(yǎng)，所以你平時(shí)可以嘗試著做，在包成功之后你肯定會覺得非常的滿足。
水餃?zhǔn)侵袊膫鹘y(tǒng)面食之一，在逢年過節(jié)的時(shí)候，家家戶戶基本上都要吃水餃來以示團(tuán)圓。因此水餃也成為了國際上代表中國傳統(tǒng)文化的一個(gè)象征，而在制作水餃的時(shí)候，由于它的餡料有很多，所以每個(gè)人都可以選擇出自己喜歡吃的水餃。還有一種水餃叫做茶葉水餃，那么茶葉水餃的制作方法又是什么呢?
茶葉餃子的做法：
步驟 1，面粉加溫水及少量鹽，和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鐘以上
步驟 2，綠茶用開水泡開后，撈出備用
步驟 3，五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，雞精、五香粉，切得細(xì)細(xì)的蔥末和姜泥，攪拌均勻
步驟 4，將雞蛋加入，順一個(gè)方向，繼續(xù)攪直至感到肉餡粘稠又有彈性就好了
步驟 5，將茶葉切碎，加入肉餡中，攪拌均勻
步驟 6，把餳好的面團(tuán)放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪(或切)成長約1.5厘米左右的小段——劑子
步驟 7，把劑子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度(4-7厘米)的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時(shí)，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上
步驟 8，皮上放餡，捏成餃子，下鍋煮熟即可
茶的功效
1、利尿強(qiáng)心
飲茶可治療多種泌尿系統(tǒng)疾病，如水腫、膀胱炎、尿道炎等，對于泌尿系統(tǒng)結(jié)石，茶葉也有一定的排石作用。不喝茶的人群冠心病的發(fā)病率為3.1%，偶爾喝茶的為2.3%，常喝茶的為1.4%。這是因?yàn)椴枞~中所含的咖啡因和茶堿，可直接興奮心臟，擴(kuò)張冠狀動脈，使血液充分地輸入心臟，提高心臟本身的功能。
2、殺菌消炎
茶葉對大腸桿菌、葡萄球菌及病毒等都有抑制作用。因?yàn)椴枞~中的兒茶酚和茶黃素等多酚類物質(zhì)會與病毒蛋白質(zhì)結(jié)合，降低病毒活性。
《本草綱目》記載：“茶苦味寒，……最能降火?；馂榘俨?，火降則上清矣?！庇绕涫窃谙奶欤枋欠朗?、降溫、除疾的最佳飲料。
3、消食除膩
飲茶能去油膩、助消化。由于茶中含有一些芳香族化合物，它們能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。
4、降壓、抗老防衰
茶多酚、維生素C和煙酸能降脂、降血壓和改善血管功能。
5、提神醒腦
茶葉之所以提神，是因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。
6、抗癌防癌
茶葉的茶多酚等成分具有很明顯的抗癌效果，茶葉的水浸出物具有阻斷亞硝胺合成的作用。國內(nèi)外大量的研究都表明茶葉可作為預(yù)防癌癥的有效食物。美國癌癥學(xué)會向社會推薦，每天飲6杯綠茶，可以預(yù)防癌癥。
7、解痙平喘
飲茶有發(fā)汗解疲的效果，能解痙消喘，有治療感冒、咳喘等疾患的作用。茶中的茶堿可直接興奮呼吸中樞，呼吸衰竭時(shí)可有急救之效。
8、固齒強(qiáng)骨
茶中的氟元素可以固齒強(qiáng)骨、預(yù)防齲齒。口腔發(fā)炎、牙齦出血等常見的口腔疾病，常常是由于維生素c缺乏所致。茶葉中含有豐富的維生素c，飲茶可以部分補(bǔ)充飲食中維生素c供給的不足。
9、健美減肥
適量飲茶有潤膚健美、祛脂減肥的功能。
10、解毒作用
茶中所含的鞣酸能與金屬及生物堿類毒物結(jié)合。在誤服上述毒物后，應(yīng)盡快灌服濃茶，可延遲和減少毒物的吸收。
現(xiàn)在最受歡迎的餃子餡是一道鮮肉水餃，鮮肉水餃在制作過程當(dāng)中需要準(zhǔn)備好豬肉，盡量是五花肉，不愛吃肥肉的可以換成瘦肉，再搭配上水餃皮和高麗菜，這樣做出的鮮肉水餃，口感會非常的棒，也可以用韭菜加鮮肉包餃子。
鮮肉水餃
材料
水餃皮20張豬肉100g高麗菜50g
做法
把豬肉和高麗菜一起攪拌。
再將攪拌好的餡料放在水餃皮里面包好。
之后就把包好的水餃放到鍋?zhàn)永锱胫?，之后就大功告成?
鮮肉韭菜煎餃
材料
絞肉 180元,韭菜(約) 1斤,3星蔥 80元,姜 3片,水餃皮 1.5斤,醬油 3大匙,香油 2大匙,鹽巴 2茶匙,糖 適量,白胡椒 適量,面粉
1大匙,水 半碗
做法
1、絞肉放調(diào)味料姜片.蔥2支用刀背拍一下.拿一個(gè)碗裝水把蔥姜抓一下.留下水.放入絞肉里.攪拌出黏性.冰存一晚.
2、韭菜跟蔥洗凈切小段.姜末.放入昨天調(diào)好味道絞肉里.攪拌均勻.
3、把韭菜餡包入水餃皮里.料放中間.把水餃皮對折邊緣要抹一些水.用雙手虎口壓一下.就可以了
4、包好的水餃.放入盤子中底部先包一層包鮮膜.方便冷凍之后.比較好拿下來
5、開小火.鍋里放些油.把水餃排上去.拿一個(gè)碗.調(diào)煎面皮水.把水倒入鍋?zhàn)永?用中小火慢慢收干.就可以了!
低卡雞肉高麗菜水餃
簡介 低卡水餃?zhǔn)怯梅派诫u的雞胸肉絞的,再加了很多的香甜有機(jī)高麗菜增加水餃的含水量,只加了鹽,糖,白胡椒粉,香油調(diào)味,完全是走小清新自然有機(jī)路線 .平均下來, 自制低脂雞肉水餃只有38卡/顆
材料
水餃皮 2包,雞胸絞肉 1000g,高麗菜 600g,米酒 2大匙,水 3大匙,香油 2大匙,鹽 2-3小匙,糖 1小匙,白胡椒粉 1/4小匙
做法
1、將雞肉與米酒,水以順時(shí)鐘方向攪拌至水分完全吸收,增加雞肉的含水度
2、加入高麗菜,蔥,姜末,麻油,鹽,糖,白胡椒粉攪拌到均勻
3、將一匙內(nèi)餡放在水餃皮中央,水餃皮周圍沾點(diǎn)水, 折四折將水餃皮捏緊
4、滾水加入一大匙鹽,再將水餃以中火煮熟
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