臘肉燉粉條的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“臘肉燉粉條的做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我們都知道，臘肉燉粉條是一道家常美食。臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。對(duì)于我們身體非常有益。加上粉條，味道更加鮮美。那么臘肉燉粉條做法是什么？
1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出后繼續(xù)在熱水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切絲待用！
2.起油鍋，倒入適量的有，待油熱后倒入花椒和干辣椒爆香后加入臘肉絲煸炒后，倒入泡好的粉條，翻炒均勻后加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！
3.帶水快干時(shí)，倒入切好的卷心菜，不斷翻炒，等到卷心菜去生后。
4.加水燜一下，燜熟后就可以起鍋了
相信大家看了以上對(duì)于臘肉燉粉條的做法介紹，大家都可以憑借自己的手藝做一盤好吃的臘肉燉粉條了。臘肉燉粉條制作簡(jiǎn)單，取材方便，老少皆宜，適宜人群廣，深受大家的喜愛和歡迎。臘肉中富含人體所需要的各類微量元素，對(duì)于人身體有益。但是患有十二指腸潰瘍的患者不宜食用。
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? ?中國(guó)的飲食文化博大精深，我們國(guó)家有各種各樣的美食，每個(gè)地方都有自己特色的飲食特點(diǎn)。而在大家經(jīng)常吃的菜中，豆角燉粉條是很多人比較偏愛的。但是對(duì)于那些想自己親手制作這道菜的朋友們而言，那么，豆角燉粉條的做法是什么？對(duì)于這個(gè)問題，一起來看一下下面的介紹。
? ?主料：豆角豬肉或排骨，木耳寬粉條
? ?輔料：醬油適量、大醬適量、花椒適量、八角少許
? ?豆角燉粉條的做法步驟：
? ?1. 做之前先把寬粉條和木耳泡上，泡半小時(shí)以內(nèi)就可以了。豆角摘完了用水 焯一下，大概十分鐘，煮到變軟變綠，木耳也可以順便焯焯。
? ?2. 豬肉切成小塊，最好是帶肥帶瘦的那種。用排骨也很好。喜歡的話先用料 酒醬油之類的腌十分鐘，味道更好一點(diǎn)。
? ?3. 油燒熱了先扔花椒八角蔥蒜，然后緊接著放肉進(jìn)去炒熟，炒到都變色就行 ，然后直接加開水，把豆角粉條木耳都扔進(jìn)去，開始燉。
? ?4. 放醬油跟大醬，有了大醬會(huì)做出一種奇妙的東北菜特有的香味。燉的時(shí)候不用小火，可以把湯燉差不多干了出鍋，當(dāng)然你也可以留下一點(diǎn)湯。嘗一下看粉條不硬了基本就OK了。
? ?豆角燉粉條的做法是什么？豆角燉粉條是很多人愛吃的食物，其實(shí)，這道菜制作起來的話也不是那么的復(fù)雜，只要細(xì)心的去做的話，大家都可以很成功的做出這道美味的食物。因此希望大家喜歡吃豆角燉粉條的話，不妨平時(shí)自己試做幾次。
豬肉是我們生活中最為常見的肉類，尤其是豬蹄，豬蹄的作用很多，所以人們?cè)诓粩嗟膭?chuàng)新豬蹄的食用方式，其中豬蹄燉粉條就是一種人們比較愛吃的菜系，那么豬蹄燉粉條的做法是什么呢，豬蹄燉粉條的做法和豬肉燉粉條的做法還是有很大差異的，豬蹄沒有豬肉好熟，而且豬蹄的肉的粘性較大，也是做得時(shí)候需要注意的。
粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過多。
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
豬腳燉粉條的做法:處理干凈切塊的豬蹄，王致和玫瑰腐乳，蔥，姜，蒜，桂皮，八角，小紅辣椒，紅薯粉條。
1.花生仁半斤加一匙鹽用水發(fā)泡三小時(shí)以上，紅薯粉條用水泡軟。
2.豬蹄放開水中氽一下，洗凈備用。
3.鍋內(nèi)燒熱油，放入瀝干水份的豬蹄翻炒1分鐘，加入2——4大匙腐乳汁一起上色翻炒均勻。
4.將翻炒均勻的豬蹄，放入高壓鍋，加入與豬蹄稍高的涼水，少許鹽以及蔥，姜，蒜，桂皮，八角，小紅辣椒，料酒，上氣后再燒15-20分鐘，將豬蹄燉得軟粑
5.打開高壓鍋后(或?qū)汉玫呢i蹄放入炒鍋)加入紅薯粉條，根據(jù)自己的的口味調(diào)制咸淡，小火燉至入味，大火收汁即可。
豬蹄具有美容的功效，女人們最為愛吃豬蹄了，如果喜愛吃豬蹄燉粉條的話，做法也并不是這樣一種，如果喜歡吃辣或者喜歡吃其他口味的，可以根據(jù)個(gè)人情況適量加料，但是做法的步驟幾乎是大致一樣的，豬蹄燉粉條的成本比較低，豬蹄和粉條的市場(chǎng)價(jià)都是很實(shí)惠的。
在生活中就大家可能并不陌生，這也是我們家庭餐桌上經(jīng)常見到的美食。要想吃到營(yíng)養(yǎng)美味的雞肉我們也要懂得一些烹飪方法才行，今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，雞肉燉粉條的具體做法喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
原料?
雞肉400克，粉條75克，京蔥100克，冬筍75克，姜片5克，料酒15克，醬油15克，番茄醬30克，精鹽3克、味精2克，白糖15克，面粉40克，鮮湯50克，豬油50克，油800克
制作
1、冬筍切成滾刀塊。京蔥切成段。雞肉剁成塊。粉條用溫水泡至回軟。雞塊用面粉30克，精鹽1克拌勻。京蔥用余下的面粉、精鹽0.5克拌勻。 2、雞塊下入燒至七成熱的油中炸至外皮脆硬撈出，待油溫升至八成熱時(shí)，下入冬筍塊略炸，再下入京蔥段炸呈金黃色，倒入漏勺。鍋內(nèi)放豬油40克燒熱，下入姜片爆香，下入番茄醬略炒，烹入料酒，加入鮮湯、醬油、精鹽、白糖，下入雞塊大火燒開，改用小火燉至熟爛，下入粉條燉熟。將雞塊、粉條撈出，裝入盤內(nèi)。?
3、冬筍塊、京蔥段下入雞湯鍋內(nèi)燒至湯汁濃稠，加味精，淋入余下的豬油。
4、將燒好的冬筍塊、京蔥段及湯汁出鍋盛在盤內(nèi)雞塊上即成。 特點(diǎn) 雞肉香嫩，味道醇厚。 冬筍塊入油炸至微黃時(shí)，再下入京蔥段。
通過上面的介紹我想大家現(xiàn)在對(duì)于，雞肉燉粉條的具體做法都了解得很清楚了。其實(shí)這倒是他的具體操作方法非常的簡(jiǎn)單，只要我們提前準(zhǔn)備好食材和調(diào)料按照上面的步驟去做，在家里也可以嘗試做出美味好吃的雞肉燉粉條。
酸菜燉粉條在東北是最有名的菜了，幾乎每一個(gè)東北飯店都有這道菜，而且只有在東北吃到的酸菜燉粉條才是最正宗的，今天我們就來帶大家品嘗東北特色美食。
一、豬肉酸菜燉粉條
材料
豬肉500克，酸菜200克，粉條50克，蔥15克，姜15克，干辣椒5個(gè)，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml
做法
1.豬肉切成小塊，焯水后備用
2.鍋中倒入少許油，倒入蔥段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有調(diào)料和適量的水，中火煮一個(gè)小時(shí)肉就做好了
3.粉條用少許溫水泡軟
4.煮好的肉里加少許干辣椒，喜歡吃辣的，將辣椒干剪斷
5.洗凈的酸菜切成段放入鍋中
6.再把泡好的粉條放入鍋內(nèi)小煮一會(huì)兒即可起鍋
二、豬肉酸菜燉粉條
材料
酸菜，粉條，豬肉片，花椒，蔥，蒜苗，香油，醬油，鹽，胡椒粉，雞精
做法
1.我買的是現(xiàn)成的真空包裝的酸菜絲，如果是大棵的，要切細(xì)絲哦。用清水沖洗，用手攥出水份，抖散即可
2.蔥姜切成末，蒜苗切小斷，粉條用水泡上備用
3.豬肉加鹽、油、醬油、胡椒粉腌制一下
4.鍋中放油，放花椒、蔥、姜爆香
5.放入豬肉絲翻炒變色
6.放入酸菜翻炒一會(huì)兒
7.加入粉條翻炒，加高湯或水燉一會(huì)
8.加蒜苗
9.最后放鹽、雞精和香油調(diào)味即可
三、酸菜白肉燉粉條
材料
東北酸菜，紅薯粉條，五花肉1塊，蔥，姜適量
做法
1.酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細(xì)一些，葉子部分切寬一些
2.好吃第一步：切好的酸菜一定要用力擠干水分，讓它變得相對(duì)來說干一些，用紗布輔助效果會(huì)更好
3.五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會(huì)讓酸菜更好吃，這是好吃第二步
4.姜切片，蔥切斜刀備用
5.好吃第三步：鍋中適量油，比平時(shí)炒菜要多一些，因?yàn)樗岵撕艹杂停蜕贂?huì)影響口感
6.好吃第四步：油熱后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來
7.把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香
8.下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦
9.讓酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，這是好吃第五步
10.充分炒過酸菜之后，再烹入一點(diǎn)料酒
11.加水煮開下粉條一起轉(zhuǎn)小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了~
粉條和酥肉都是生活中常見食物，酥肉本身吃起來比較酥脆，和粉條搭配口感更好。粉條營(yíng)養(yǎng)豐富，可以預(yù)防疾病，燉酥肉葷素搭配非常適合家常。這道菜做法簡(jiǎn)單，耗時(shí)不長(zhǎng)，初學(xué)者也可以做。
1.選肉切肉，精品五花肉，將切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少許鹽腌制30分鐘，面粉加水和糊，打入雞蛋攪拌均勻。腌好的肉掛糊，入七成熱油內(nèi)炸制，金黃色的肉片撈出，油盛出，鍋中加蔥姜爆香。炸好的酥肉入鍋，加適量的水燒開，粉條沖洗干凈，加入粉條，小火燉40分鐘至肉酥爛，出鍋前加適量鹽和少許香菜。
2.酥肉一盤，娃娃菜切成條。粉條用溫水泡軟，白蘿卜切成片，湯鍋里放入涼水，下蔥段姜片和酥肉，開始煮，水開后改中小火慢慢煨著。約30分鐘后，把娃娃菜和白蘿卜倒入鍋中，繼續(xù)煮，煮到白菜軟爛時(shí)加入粉條和豌豆苗，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火，撒上香菜碎淋幾滴香油，盛入湯碗中。
3.土豆切塊。蔥花適量。油熱，放入蔥花豆瓣醬。炒出香味，然后放入土豆。翻炒，放入酥肉。然后，加水。水開后，放入粉條。煮開鍋后，再小火煮一下，等到粉條變軟以后，就可以出鍋吃了。
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