干海參營養(yǎng)有哪些？
海參養(yǎng)生湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《干海參營養(yǎng)有哪些？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
海參是非常有營養(yǎng)的一種食物了，很多的朋友也都是非常的喜歡吃，但是海參保存起來的時候通常都是干海參的，所以大家也是會擔心，海參的營養(yǎng)會不會因為干了的原因流失了，其實不會的，因為大多數(shù)的朋友并不了解海參，所以現(xiàn)在就由小編我來為大家具體的介紹一下干海參的營養(yǎng)具體有哪些。
海參的營養(yǎng)價值要看海參的成分，海參作為海八珍之首，其蛋白質(zhì)含量高達55%以上，有朋友要說了，要吃蛋白質(zhì)，多吃幾個雞蛋不就行了嗎？這您可就只知其一不知其二了。食用海參并不是只看中海參的高蛋白，而是看中其高蛋白的同時，難能可貴的低脂肪、低糖以及無膽固醇含量。所以是徹頭徹尾的健康海洋珍品。
俗話講“能吃海里游的，不吃地上跑的”，那么對于海珍品海參來說，是什么原因呢？原來，海參含有豐富的微量元素，有豐富的鈣、鐵、鋅、硒、碘、錳、釩等，以及豐富的維生素和18種氨基酸，其中8種是人體必須而又不能自身合成，需要從食物中攝取的。
這些微量元素有的是可以補血，有的可以抗癌變，維持身體健康，大家可能不知道，人體的血液中生來就有癌細胞，為何有人一生健康，沒有發(fā)生癌病變，而有人卻不幸得了癌癥呢？其實奧秘就在于人體的免疫力，當免疫細胞力量強大，那么癌細胞就被很好的抑制住不會擴大勢力范圍了。另外，海參的營養(yǎng)元素里，有一種硫酸軟骨素，可以促進人體的骨骼生長發(fā)育，延緩肌體衰老，使人保持青春活力。
現(xiàn)在大家是不是非常的清楚了呢，其實大家不用擔心海參的營養(yǎng)會出現(xiàn)流失的情況，其實還是能夠很好的保存起來的，同時平常大家吃海參的時候也是要特別的注意，平常的時候要養(yǎng)成一個良好的生活習慣還有飲食習慣，這樣效果更好。
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很多人平時特別容易上火，所以在生活中飲食都會特別的注意，尤其像干海參這樣的食物，很多人對它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃干海參會上火嗎？
干海參的營養(yǎng)價值
海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
吃干海參上火嗎
海參蛋白質(zhì)含量超過50%，但卻幾乎不含脂肪和膽固醇等物質(zhì)。不存在吃海參會上火的問題。
調(diào)整飲食能讓身體變得健康是很多人都明白的帶來，上面是對吃干海參會上火嗎的介紹，這樣容易上火的人就嫩更好的調(diào)整好飲食了。
在吃海參的時候，為了更好的儲藏，多數(shù)情況下會選擇購買干海參，只要在吃的時候提前泡發(fā)一下就可以了，還是很方便的。大家都知道海參的營養(yǎng)價值還是很高的，滋補效果非常的好，很適合身體虛弱的人來調(diào)理身體，而且烹飪方法也很多，那么干海參做法紅燒怎么做?
海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參?，F(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
材料：是水發(fā)海參，調(diào)料是紹興酒、味素、白糖、花椒水、醬油、淀粉、香油、姜末。
做法：把泡發(fā)后的海參從中切成兩半，用開水燙透，控凈。蔥白切6厘米長段。炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒后淡黃色用紹興酒烹一下，加一手勺清湯，下海參、花椒水、味素、醬油、白糖、姜末，慢燉一會，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。
營養(yǎng)價值：海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫(yī)學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
食療作用：其滋味鮮，營養(yǎng)豐富，為大連海鮮品中的至上至美的佳品。最重要的原因是其具有滋陰補腎，增強機體免疫之功效。不同種的海參都可直接入藥治病，如刺參、梅花參、二斑白尼參、有補腎水腫的作用;棘輻肛參有控制溢血及治月經(jīng)病的功能;黑乳海參則是月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)生催乳的良藥。黑海參有治療外傷出血、止痛，煮食海參可治肺結(jié)核。
相信大家對干海參做法紅燒怎么做也都心中有數(shù)了，這些具有滋補性的食物，平時需要適量的吃一些，但是不可過量食用，當然了除了可以紅燒海參外，還可以用海參來熬湯做粥，營養(yǎng)價值及對身體的滋補效果都是很好的。
相信大家都吃過海參吧，很多人都是會吃不會做，當自己想吃的時候還得去飯店吃，飯店的海參的價格是相當昂貴的，我們可以自己嘗試著自己動手做一做，可以有效的大大降低我們所需要的花費，而且還可以依據(jù)自己的口味自己添加輔料，下面就讓我們一起了解一下半干海參做法有哪些吧。
1、首先把海參6-8個(數(shù)量視情況)放進容器中(我用的是一個小鍋)，放入涼水，燒開以后，放半天或一天后海參就軟了一點，用剪刀將其剪開，用流水把其肚里的雜質(zhì)洗凈，海參的一端有點硬東西，據(jù)說是牙齒，一定要洗凈，要不然吃起來會不舒服。
2、洗凈后加上水后燒開，
3、過半天到一天后，把海參撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海參就變得好大了，那就是發(fā)好了。將發(fā)好的海參放在上容器中，最好放入純凈水，然后放入冰箱的恒溫，每天早上吃時拿出一個。
至于吃的時間，是早上起床后空腹吃最好。有的人會把海參切片，用雞湯加熱一下喝;有的人會跟蜂蜜一起吃;我會把其切片，加點味極鮮，味道還不錯，有時就嚼碎后一口吞下。
呵呵，這些都是個人操作，僅供參考!
半干海參做法有哪些已經(jīng)為大家有了詳細的介紹，大家可以按照以上的方法去進行制作，可以做出來非常美味的海參，可以幫助我們領(lǐng)略更多的美味，當我們家中來了親朋好友，自己動手做一做，可以贏得廣大朋友們的一致好評的。
海參是大海的產(chǎn)物，是自然界饋贈給我們?nèi)祟惖拿牢?，現(xiàn)在隨著技術(shù)的發(fā)展，海參也被做成了各種產(chǎn)品，讓喜愛海參的朋友大飽口福，今天就講一講干海參的吃法，讓喜愛和不喜愛的朋友們都可以學習一下，海參要怎么做才好吃，讓你的家人滿足一下吧。
海參的漲發(fā)方法第一步：涼水泡。取干海參若干只，用自來水浸泡24-48小時，浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。其間注意每12小時左右換水一次，夏天建議放置冰箱保鮮內(nèi)發(fā)泡。然后用剪刀從尾部至嘴部剪開，并摘除頭部白色的石灰質(zhì)(海參牙)，清洗干凈備用。
第二步：慢火煮。家庭可用少水的鋁壺，裝3/4自來水，將清洗好的海參至于其中，燒開后慢火30-40分鐘(40頭的燒40-60分鐘)，然后熄火，自然燜4-6小時(冬季可以食用鋁壺進行保溫)。壺中水營養(yǎng)豐富，可食用，大補。
第三步：冰水泡。將海參放入裝有純凈水(或者蒸餾水)的器皿中，放入冰箱保鮮中(水中放入提前做好的純凈水冰塊，冰水混合物0℃)，浸泡24-48小時(中間換水一次)。 經(jīng)過上述三步的海參可以直接加工食用。如果有吃不完的海參，繼續(xù)泡發(fā)會逐漸縮小，可以將發(fā)好的海參放入塑料袋中速凍10小時，以后直接取出解凍便可
溫馨提示：
? ?1、發(fā)制海參全程不要沾油
2、海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法;
3、保管時：發(fā)好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中;如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮這是我們自己總結(jié)的泡發(fā)經(jīng)驗，海參一般發(fā)出來之后都是本身的兩倍長三倍粗 ，有疑問可以去商城咨詢我們的客服專家
那么簡單的做法也是要花心思的，要一步一步來操作不能操之過急的，還有要記住泡發(fā)海參的生活不要沾油，而且發(fā)好的海參最好就早點吃完，如果吃不完也最好在三天之內(nèi)吃完，不然就壞了，希望以上的建議能幫到愛吃海參的朋友們。
在生活中干海參雖然是一種常見的食物，但是有些人食用之后還是會覺得身體特別的不舒服，所以我們一定要根據(jù)自己的身體情況去選擇食物，下面一起了解下哪些人不適合吃干海參。
副作用
1、海參也不能和甘草一起吃；2、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營養(yǎng)成分；3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃；4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔；5、夏天不宜吃海參是錯誤的,人們認為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然。6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參7.肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補
禁忌人群
痰多便溏者忌食海參。
每個人的飲食習慣都是不同的，但是為了身體的健康，我們也要做些適當?shù)恼{(diào)整，上面就是對哪些人不適合吃干海參的介紹，希望大家能夠把自己的身體調(diào)理好。
海參的做法所謂是種類繁多，很多的海參都是各種各樣的做法，比如說可以紅燒海參，清蒸海參，或者是鮮海參，味道極佳，而且口感爽滑海鮮吃起來脆脆的，雖說外面都是有好多的小吃，可是并不會查到我們一般來說干海參都是要通過水來泡制，這樣才可以食用，下面就為大家介紹幾道關(guān)于干海參做法紅燒的方法。
一、直接生吃鮮海參。
步驟：將鮮海參清洗后清除內(nèi)臟，用沸水燙后切片，蘸芥末或醋等調(diào)料吃。這種吃法絕對簡單，但是應(yīng)該注意的是，如果沒有加工好，海參容易發(fā)硬，不易咀嚼。
二、鮮海參燉湯。
步驟：將鮮海參清洗后除去內(nèi)臟，用沸水燙后將鮮海參切片，放入高壓鍋內(nèi)長時間文火將海參燉軟。此鮮海參湯口感細膩，味道鮮美，人體能夠吸收湯里的海參多糖成分。但是在長時間的文火燉的過程中，也會破壞很多的海參活性成分。
三、涼拌鮮海參
步驟：將鮮海參清洗后除去內(nèi)臟，用沸水燙后將鮮海參切片或切條，和白菜芯或蘿卜等一起加入的調(diào)味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。
以上的三種鮮海參的家常吃法，通常比較方便實用，味道清新自然，但是在此還是奉勸廣大的食客們，人體對鮮海參的吸收率不足20%，海參的很多活性成分都被浪費了，往往只能作為一盤菜，而不能作為一種補品來吃。
文章當中我們不僅僅是為大家介紹了該很是做法紅燒的方法，還為大家介紹的鮮海參的燉湯，還介紹了涼拌鮮海參或者是生吃海參，味道很好，而且口味極佳，還不會破壞掉海參當中的活性成分。
海參是生活中常見的一種滋補之品，也屬于軟體動物，有人稱之為海中人參，益氣補血，健脾開胃，穩(wěn)固腎臟，壯陽補氣的功效豐富。所以被容易為滋補佳品，能治療男性的陽痿早泄，精氣不足，腎虛，陽氣不足等疾病。干海參在保存的時候要注意方法，雖然外表已經(jīng)干枯，但是因為保存的方法不對，也會導(dǎo)致營養(yǎng)流失過快，造成海參中的營養(yǎng)元素受損。
干海參海參的一種，使用的時候必須先泡一泡，才能使用海參長大，海參長得越大效果越好，因而干海參的費用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對干海參的家常做法很感興趣，通過對制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴?；颊咭徺I干海參的時候就必須選擇品像好的，做出來的樣子才會好看。并且海參是很貴的食物，購買時還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場選購。
海參是我們生活中比較常見的一種滋補佳品，能對我們的身體進行更好的調(diào)理，能起到很好的美容養(yǎng)顏和提高免疫力的作用，對于男性來說還有很好的補腎壯陽的作用，經(jīng)常食用能讓我們的身體變得更加的健康，但是很多人總是認為這樣的滋補品制作起來非常的困難，氣質(zhì)掌握好方法制作起來也是非常的簡單，下面一起了解下干海參的正確吃法有哪些。
干海參的正確吃法有哪些
干海參的家常做法
干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，關(guān)火后加蓋燜至自然涼透。
換新的涼純凈水，泡48小時左右（放冰箱保鮮層），中間換水2-3次，發(fā)好后即可食用。
用坡刀將發(fā)好的海參切成一字條，把大蔥喝紅辣椒切成3厘米的段。
把海參放炒勺中用開水氽一下，然后加入清湯、料酒、毛姜水，上文火煨一煨撈出后待用。
把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛姜水，燒開后撇去浮沫。而后將煨好的海參、炸好的蔥段放入，湯再次燒開后，隨即淋入濕淀粉勾芡。出勺加蔥油，倒入盤內(nèi)即成。
干海參的制作技巧
漲發(fā)好的海參應(yīng)反復(fù)沖洗以除殘留化學成分；
海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法；
保管時注意：發(fā)好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
上面就是對干海參的正確吃法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道海參的吃法是有很多的，比如涼拌或者煲湯等都能把營養(yǎng)價值全部展現(xiàn)出來，但是在制作海參的時候一定要掌握好泡發(fā)的方法，否則也是會影響到口感的。
相信大家對海參都不陌生，現(xiàn)在海參越來越成為人們滋補的一款材料，想要壯陽滋補的人們，都會選擇食用海參來煲湯，不僅美味，還能滋補身體，達到雙效促進作用，想要知道怎么才能做出美味又營養(yǎng)的海參湯嗎，下面小編就來給大家介紹幾款海參湯的制作方法和功效。
壯陽補腎湯方一、海參羊肉湯
做法：海參羊肉湯，海參(水發(fā)，下同)150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟后加鹽、姜等調(diào)味即可食之。
功效：具有溫腎助陽，縮泉固精的功效。適宜于腎陽不足、精血耗損導(dǎo)致的陽痿、遺精早泄、小便頻數(shù)、性欲減退、腰膝冰冷等癥。冬季極宜常食。
壯陽補腎湯方二、海參煲鴨湯
做法：海參煲鴨湯，海參200克，老鴨一只。去鴨毛雜、洗凈，與海參一起加水慢燉，鴨肉熟以后，放入食鹽、蔥花、姜末、味精等即可食用。
功效：具有養(yǎng)陰益腎的功效。適用于腎陰虧虛、肝腎不足引起的腰膝酸軟、頭目昏花、陽痿遺精、手足心熱、失眠多夢等癥。
需注意海參性滑膩，咳嗽痰多、脾胃有濕、舌苔厚膩者不適宜食用壯陽補腎湯。感冒以及腹瀉患者，暫時最好不吃海參。海參含蛋白質(zhì)豐富，每次食用不宜過多，以免不易消化。
壯陽補腎湯方三、海參杞參湯
做法：海參杞參湯，海參150克，黨參和枸杞子各12克。一起煮大約60分鐘左右以后，加入味精、油和鹽等調(diào)味品，便可吃參喝湯。
功效：具有補氣益腎、生精養(yǎng)血的作用。較適用于氣虛乏力、面色暗黃、頭暈眼花、腰膝酸軟、遺精、陽痿、小便頻繁等癥。
上面為大家介紹了幾款海參補煲湯的做法，海參一般人群都可以食用，但是并不是所有人群都能夠食用的，主要是根據(jù)自身的身體狀況來判斷決定的，有些會對海產(chǎn)品過敏的不宜食用，還有哪些那些患有急性腸炎、感冒、咳痰的人們是需要禁食。
海參的營養(yǎng)價值一直是公認的，科學的食用海參，對幫助我們補充身體的這些物質(zhì)，可以達到很好的效果，同時它還可以有效地治療和解決一些疾病，但是我們都知道干海參在食用之前需要泡發(fā)，所以大家還是需要注意了解一下，吃海參之前的一些泡發(fā)方法和泡發(fā)技巧。
一、浸泡：將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)（水要沒過海參）泡發(fā)約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài)）。最好用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質(zhì)鮮美 、營養(yǎng)更易吸收。
二、清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙（白色的硬狀物），清洗海參體內(nèi)雜質(zhì)和內(nèi)臟，挑斷海參內(nèi)壁上附著的筋。
去掉內(nèi)筋和腸子海參發(fā)泡的個兒會更大。海參內(nèi)白筋和腸子營養(yǎng)豐富洗凈可做湯用。
三、鍋煮：將洗凈后的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開后再小火煮30-40分鐘，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。（此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發(fā)制者喜歡煮兩遍效果是一樣的）。
嗯就是海參等一些泡發(fā)方法技巧介紹，大家都認識和了解沒有呢，想讓讓你吃得更加安全健康，那么對于這些食物食用之前的一些，準備工作是需要注重了解的，當這些問題我們都準備解決好了，自然就可以放心地享受食物的美味和營養(yǎng)了。
干海參與一般的食物不一樣，一般的食物經(jīng)過清潔后就可以直接用來烹飪了，可是干海參卻沒有這么好處理，經(jīng)還必須經(jīng)過泡發(fā)，才可以用于烹調(diào)，如果不經(jīng)過這一個步驟就直接使去煮，那所做出來的成果肯定是難吃的，不僅味道不夠鮮美，而且還會有澀味，這樣口感自然就不會好，那么，如何發(fā)干海參呢?
干海參不先泡發(fā)是不能直接拿去烹調(diào)菜肴的，不然的話煮出現(xiàn)的海參是難以入口的，這樣就會浪費掉食材，是很可惜的，而泡干海參還有一定的技術(shù)，下面專家就來告訴大家如何發(fā)干海參。
發(fā)干海參要按照以下幾個步驟：
1.先把干海參放入清水里泡24小時，將其泡軟。
2.再用剪刀剪開海參腸子，洗凈。技術(shù)好的可以直接把海參的腸子從口腔中拉出來，海參內(nèi)腔里有一層膜也應(yīng)該拔掉，技術(shù)差的話，剖開腹部，清除腸肚及里皮，用溫水洗凈。
3.拿來大的熱水瓶，放入海參加開水，悶6~7個小時，保溫脹發(fā)，直到海參柔軟光滑，手捏有韌性即為發(fā)好。(泡海參的水不要被油脂污染)
4.將海參取出，放入干凈的玻璃大碗，并加入大量純凈水。
5.放入冰箱內(nèi)，每天換水2~3次，兩天后可使用。
注意事項：泡發(fā)海參時，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質(zhì)。
看過上述專家的介紹后，想必大家都知道如何發(fā)干海參了，需要提醒的是，一次不要泡發(fā)太多的干海參，因為已經(jīng)泡好的海參是不可以再拿去冷凍的，否則會影響到它的質(zhì)量，所以應(yīng)該每次能吃多少就泡發(fā)多少海參，這樣才不會造成浪費。
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