干海參做法紅燒的有哪些
海參養(yǎng)生湯的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“干海參做法紅燒的有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
海參的做法所謂是種類繁多，很多的海參都是各種各樣的做法，比如說(shuō)可以紅燒海參，清蒸海參，或者是鮮海參，味道極佳，而且口感爽滑海鮮吃起來(lái)脆脆的，雖說(shuō)外面都是有好多的小吃，可是并不會(huì)查到我們一般來(lái)說(shuō)干海參都是要通過(guò)水來(lái)泡制，這樣才可以食用，下面就為大家介紹幾道關(guān)于干海參做法紅燒的方法。
一、直接生吃鮮海參。
步驟：將鮮海參清洗后清除內(nèi)臟，用沸水燙后切片，蘸芥末或醋等調(diào)料吃。這種吃法絕對(duì)簡(jiǎn)單，但是應(yīng)該注意的是，如果沒(méi)有加工好，海參容易發(fā)硬，不易咀嚼。
二、鮮海參燉湯。
步驟：將鮮海參清洗后除去內(nèi)臟，用沸水燙后將鮮海參切片，放入高壓鍋內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間文火將海參燉軟。此鮮海參湯口感細(xì)膩，味道鮮美，人體能夠吸收湯里的海參多糖成分。但是在長(zhǎng)時(shí)間的文火燉的過(guò)程中，也會(huì)破壞很多的海參活性成分。
三、涼拌鮮海參
步驟：將鮮海參清洗后除去內(nèi)臟，用沸水燙后將鮮海參切片或切條，和白菜芯或蘿卜等一起加入的調(diào)味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。
以上的三種鮮海參的家常吃法，通常比較方便實(shí)用，味道清新自然，但是在此還是奉勸廣大的食客們，人體對(duì)鮮海參的吸收率不足20%，海參的很多活性成分都被浪費(fèi)了，往往只能作為一盤菜，而不能作為一種補(bǔ)品來(lái)吃。
文章當(dāng)中我們不僅僅是為大家介紹了該很是做法紅燒的方法，還為大家介紹的鮮海參的燉湯，還介紹了涼拌鮮海參或者是生吃海參，味道很好，而且口味極佳，還不會(huì)破壞掉海參當(dāng)中的活性成分。
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?現(xiàn)在很多電視節(jié)目上面都會(huì)有做菜的頻道，其實(shí)多看些這樣的節(jié)目可以豐富我們的生活，在做飯方面也可以吸取一些經(jīng)驗(yàn)，最近看了一個(gè)叫做海參斑魚的做法，下面也教給大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下紅燒海參斑魚的做法？
?主料
?
?海參斑1500克
?豬肉餡50克
?輔料
?花生油1湯
?匙食鹽1茶匙
?醬油2湯匙
?料酒1湯匙
?蔥1段
?姜1小塊
?蒜3瓣
?香菜末少許
?泡紅椒少許
?1.海參斑魚比較丑，個(gè)頭比較大，一條有3斤以上，先清理干凈。
?2.鍋中燒水，八成熱時(shí)，拎著魚尾放進(jìn)鍋里焯水，反正面都焯水，魚尾最后也放進(jìn)去焯水，魚比較大，一下子放不進(jìn)去。
?3.焯水后魚身上有一層像沙粒一樣的東西，借助鋼絲球把表面的沙粒搓下來(lái)。
?4.再次沖洗干凈后，切段。
?5.準(zhǔn)備肉餡，蔥切絲，姜、蒜切片。
?6.炒鍋入油，油熱后放入肉餡翻炒，再放入蒜和一部分蔥姜翻炒。
?7.待肉餡變色后，放入醬油和料酒。
?8.把醬油燒開(kāi)，有肉香味飄出。
?9.放入清水，放入余下的蔥姜。
?10.放入切塊的海參斑魚。
?11.大火燒開(kāi)。
?12.蓋上鍋蓋，中小火燉15分鐘。
?13.最后放適量的鹽調(diào)味。
?14.盛出食用，魚皮厚厚的，確實(shí)有點(diǎn)像海參一樣。
?紅燒海參斑魚的做法？上面這些步驟大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的一種做法，而且味道還是很不錯(cuò)的哦，大家不妨自己來(lái)試一試吧，看看家人是否喜歡，平時(shí)變換一下口味也可以豐富我們的生活。
相信大家都吃過(guò)海參吧，很多人都是會(huì)吃不會(huì)做，當(dāng)自己想吃的時(shí)候還得去飯店吃，飯店的海參的價(jià)格是相當(dāng)昂貴的，我們可以自己嘗試著自己動(dòng)手做一做，可以有效的大大降低我們所需要的花費(fèi)，而且還可以依據(jù)自己的口味自己添加輔料，下面就讓我們一起了解一下半干海參做法有哪些吧。
1、首先把海參6-8個(gè)(數(shù)量視情況)放進(jìn)容器中(我用的是一個(gè)小鍋)，放入涼水，燒開(kāi)以后，放半天或一天后海參就軟了一點(diǎn)，用剪刀將其剪開(kāi)，用流水把其肚里的雜質(zhì)洗凈，海參的一端有點(diǎn)硬東西，據(jù)說(shuō)是牙齒，一定要洗凈，要不然吃起來(lái)會(huì)不舒服。
2、洗凈后加上水后燒開(kāi)，
3、過(guò)半天到一天后，把海參撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開(kāi)，再過(guò)大約一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海參就變得好大了，那就是發(fā)好了。將發(fā)好的海參放在上容器中，最好放入純凈水，然后放入冰箱的恒溫，每天早上吃時(shí)拿出一個(gè)。
至于吃的時(shí)間，是早上起床后空腹吃最好。有的人會(huì)把海參切片，用雞湯加熱一下喝;有的人會(huì)跟蜂蜜一起吃;我會(huì)把其切片，加點(diǎn)味極鮮，味道還不錯(cuò)，有時(shí)就嚼碎后一口吞下。
呵呵，這些都是個(gè)人操作，僅供參考!
半干海參做法有哪些已經(jīng)為大家有了詳細(xì)的介紹，大家可以按照以上的方法去進(jìn)行制作，可以做出來(lái)非常美味的海參，可以幫助我們領(lǐng)略更多的美味，當(dāng)我們家中來(lái)了親朋好友，自己動(dòng)手做一做，可以贏得廣大朋友們的一致好評(píng)的。
干海參海參的一種，使用的時(shí)候必須先泡一泡，才能使用海參長(zhǎng)大，海參長(zhǎng)得越大效果越好，因而干海參的費(fèi)用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對(duì)干海參的家常做法很感興趣，通過(guò)對(duì)制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個(gè)， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開(kāi)， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當(dāng)家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開(kāi)后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開(kāi)后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無(wú)余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準(zhǔn)備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴?；颊咭?gòu)買干海參的時(shí)候就必須選擇品像好的，做出來(lái)的樣子才會(huì)好看。并且海參是很貴的食物，購(gòu)買時(shí)還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場(chǎng)選購(gòu)。
海參是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物了，很多的朋友也都是非常的喜歡吃，但是海參保存起來(lái)的時(shí)候通常都是干海參的，所以大家也是會(huì)擔(dān)心，海參的營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)因?yàn)楦闪说脑蛄魇Я?，其?shí)不會(huì)的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的朋友并不了解海參，所以現(xiàn)在就由小編我來(lái)為大家具體的介紹一下干海參的營(yíng)養(yǎng)具體有哪些。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要看海參的成分，海參作為海八珍之首，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%以上，有朋友要說(shuō)了，要吃蛋白質(zhì)，多吃幾個(gè)雞蛋不就行了嗎？這您可就只知其一不知其二了。食用海參并不是只看中海參的高蛋白，而是看中其高蛋白的同時(shí)，難能可貴的低脂肪、低糖以及無(wú)膽固醇含量。所以是徹頭徹尾的健康海洋珍品。
俗話講“能吃海里游的，不吃地上跑的”，那么對(duì)于海珍品海參來(lái)說(shuō)，是什么原因呢？原來(lái)，海參含有豐富的微量元素，有豐富的鈣、鐵、鋅、硒、碘、錳、釩等，以及豐富的維生素和18種氨基酸，其中8種是人體必須而又不能自身合成，需要從食物中攝取的。
這些微量元素有的是可以補(bǔ)血，有的可以抗癌變，維持身體健康，大家可能不知道，人體的血液中生來(lái)就有癌細(xì)胞，為何有人一生健康，沒(méi)有發(fā)生癌病變，而有人卻不幸得了癌癥呢？其實(shí)奧秘就在于人體的免疫力，當(dāng)免疫細(xì)胞力量強(qiáng)大，那么癌細(xì)胞就被很好的抑制住不會(huì)擴(kuò)大勢(shì)力范圍了。另外，海參的營(yíng)養(yǎng)元素里，有一種硫酸軟骨素，可以促進(jìn)人體的骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，延緩肌體衰老，使人保持青春活力。
現(xiàn)在大家是不是非常的清楚了呢，其實(shí)大家不用擔(dān)心海參的營(yíng)養(yǎng)會(huì)出現(xiàn)流失的情況，其實(shí)還是能夠很好的保存起來(lái)的，同時(shí)平常大家吃海參的時(shí)候也是要特別的注意，平常的時(shí)候要養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣還有飲食習(xí)慣，這樣效果更好。
相信大家對(duì)海參都不陌生，現(xiàn)在海參越來(lái)越成為人們滋補(bǔ)的一款材料，想要壯陽(yáng)滋補(bǔ)的人們，都會(huì)選擇食用海參來(lái)煲湯，不僅美味，還能滋補(bǔ)身體，達(dá)到雙效促進(jìn)作用，想要知道怎么才能做出美味又營(yíng)養(yǎng)的海參湯嗎，下面小編就來(lái)給大家介紹幾款海參湯的制作方法和功效。
壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯方一、海參羊肉湯
做法：海參羊肉湯，海參(水發(fā)，下同)150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟后加鹽、姜等調(diào)味即可食之。
功效：具有溫腎助陽(yáng)，縮泉固精的功效。適宜于腎陽(yáng)不足、精血耗損導(dǎo)致的陽(yáng)痿、遺精早泄、小便頻數(shù)、性欲減退、腰膝冰冷等癥。冬季極宜常食。
壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯方二、海參煲鴨湯
做法：海參煲鴨湯，海參200克，老鴨一只。去鴨毛雜、洗凈，與海參一起加水慢燉，鴨肉熟以后，放入食鹽、蔥花、姜末、味精等即可食用。
功效：具有養(yǎng)陰益腎的功效。適用于腎陰虧虛、肝腎不足引起的腰膝酸軟、頭目昏花、陽(yáng)痿遺精、手足心熱、失眠多夢(mèng)等癥。
需注意海參性滑膩，咳嗽痰多、脾胃有濕、舌苔厚膩者不適宜食用壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯。感冒以及腹瀉患者，暫時(shí)最好不吃海參。海參含蛋白質(zhì)豐富，每次食用不宜過(guò)多，以免不易消化。
壯陽(yáng)補(bǔ)腎湯方三、海參杞參湯
做法：海參杞參湯，海參150克，黨參和枸杞子各12克。一起煮大約60分鐘左右以后，加入味精、油和鹽等調(diào)味品，便可吃參喝湯。
功效：具有補(bǔ)氣益腎、生精養(yǎng)血的作用。較適用于氣虛乏力、面色暗黃、頭暈眼花、腰膝酸軟、遺精、陽(yáng)痿、小便頻繁等癥。
上面為大家介紹了幾款海參補(bǔ)煲湯的做法，海參一般人群都可以食用，但是并不是所有人群都能夠食用的，主要是根據(jù)自身的身體狀況來(lái)判斷決定的，有些會(huì)對(duì)海產(chǎn)品過(guò)敏的不宜食用，還有哪些那些患有急性腸炎、感冒、咳痰的人們是需要禁食。
紅燒是一種烹飪方式，很多食物紅燒起來(lái)都是非常入味可口的。海參是海產(chǎn)品，非常珍貴營(yíng)養(yǎng)，在烹飪中海參的做法可謂是多種多樣。紅燒海參也是一種做法，還可以加入其他營(yíng)養(yǎng)食材一起烹飪。
做法一
1.雞腿蔥切段。海參切段，焯水。生抽，老抽，蒸魚豉油比例4：1：1混合。調(diào)制一碗濃濃的水淀粉。
2.鍋中放入少許低油，放入大料(八角)1個(gè)，炸出香味后，放入蔥段炒香。
3.倒入海參段炒幾下，撒上適量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁與水(有條件的可以加入高湯)保證汁將近沒(méi)過(guò)海參。燒兩三分鐘后，倒入濕淀粉(分三次)，等湯汁粘稠即可出鍋。出鍋之前淋入少量麻油。
做法二
1.將海參切成兩半。冬筍切成片。
2-勺內(nèi)放開(kāi)水，將海參放入勺內(nèi)焯透撈出，潷凈水
3．勺內(nèi)放熟豬油，油燒至七成熱時(shí)，將海參放入油內(nèi)炸一下?lián)瞥觥?/p>
4.勺內(nèi)放油，燒熱時(shí)用蔥，姜塊艙鍋，放入冬筍片，加醬油，雞湯，味精、紹酒、花椒水，再將炸過(guò)的海參放入勺內(nèi)，加白糖燒開(kāi)后，取出蔥、姜塊，用濕淀粉勾芡，淋熟豬油翻個(gè)出勺即成。
做法三
1.泡發(fā)后的海參用凈水煮10至15分鐘
2.起油鍋爆炒蔥，姜，蒜
3.加入剛剛煮好的海參（煮海參的水一起倒入），加適量冰糖，鹽，醬油。同時(shí)一點(diǎn)淀粉進(jìn)行勾芡。
4.等湯汁收干，即可。
海參是大海的產(chǎn)物，是自然界饋贈(zèng)給我們?nèi)祟惖拿牢?，現(xiàn)在隨著技術(shù)的發(fā)展，海參也被做成了各種產(chǎn)品，讓喜愛(ài)海參的朋友大飽口福，今天就講一講干海參的吃法，讓喜愛(ài)和不喜愛(ài)的朋友們都可以學(xué)習(xí)一下，海參要怎么做才好吃，讓你的家人滿足一下吧。
海參的漲發(fā)方法第一步：涼水泡。取干海參若干只，用自來(lái)水浸泡24-48小時(shí)，浸泡時(shí)間以能泡軟用剪刀剪開(kāi)為宜。其間注意每12小時(shí)左右換水一次，夏天建議放置冰箱保鮮內(nèi)發(fā)泡。然后用剪刀從尾部至嘴部剪開(kāi)，并摘除頭部白色的石灰質(zhì)(海參牙)，清洗干凈備用。
第二步：慢火煮。家庭可用少水的鋁壺，裝3/4自來(lái)水，將清洗好的海參至于其中，燒開(kāi)后慢火30-40分鐘(40頭的燒40-60分鐘)，然后熄火，自然燜4-6小時(shí)(冬季可以食用鋁壺進(jìn)行保溫)。壺中水營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用，大補(bǔ)。
第三步：冰水泡。將海參放入裝有純凈水(或者蒸餾水)的器皿中，放入冰箱保鮮中(水中放入提前做好的純凈水冰塊，冰水混合物0℃)，浸泡24-48小時(shí)(中間換水一次)。 經(jīng)過(guò)上述三步的海參可以直接加工食用。如果有吃不完的海參，繼續(xù)泡發(fā)會(huì)逐漸縮小，可以將發(fā)好的海參放入塑料袋中速凍10小時(shí)，以后直接取出解凍便可
溫馨提示：
? ?1、發(fā)制海參全程不要沾油
2、海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法;
3、保管時(shí)：發(fā)好的海參不能久存，最好不超過(guò)3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中;如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮這是我們自己總結(jié)的泡發(fā)經(jīng)驗(yàn)，海參一般發(fā)出來(lái)之后都是本身的兩倍長(zhǎng)三倍粗 ，有疑問(wèn)可以去商城咨詢我們的客服專家
那么簡(jiǎn)單的做法也是要花心思的，要一步一步來(lái)操作不能操之過(guò)急的，還有要記住泡發(fā)海參的生活不要沾油，而且發(fā)好的海參最好就早點(diǎn)吃完，如果吃不完也最好在三天之內(nèi)吃完，不然就壞了，希望以上的建議能幫到愛(ài)吃海參的朋友們。
干海參是一種干海鮮，可用作于制作美味的菜肴，也可以當(dāng)做藥材使用，因?yàn)槠浔旧淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。雖然沒(méi)有新鮮的海參高，但是干海參的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。干海參其內(nèi)有著多種營(yíng)養(yǎng)元素的結(jié)構(gòu)，可以對(duì)身體進(jìn)行一定的補(bǔ)給。還有就是干海參的味道也不錯(cuò)哦。
說(shuō)了這么多關(guān)于海參的資料，想必大家想親自下手了，但是干海參的做法可不是那么的簡(jiǎn)單了，因?yàn)樵谀闶褂盟笆切枰獙⑺莸?，這個(gè)步驟尤為重要。
海參漲發(fā)方法第步：涼水泡取干海參若干只用自來(lái)水浸泡24-48小時(shí)浸泡時(shí)間能泡軟用剪刀剪開(kāi)宜其間注意每12小時(shí)左右換水次夏天建議放置冰箱保鮮內(nèi)發(fā)泡用剪刀從尾部至嘴部剪開(kāi)并摘除頭部白色石灰質(zhì)(海參牙)清洗干凈備用
第二步：慢火煮家庭用少水鋁壺裝3/4自來(lái)水清洗好海參至于其燒開(kāi)慢火30-40分鐘(40頭燒40-60分鐘)熄火自燜4-6小時(shí)(冬季食用鋁壺進(jìn)行保溫)壺水營(yíng)養(yǎng)豐富食用大補(bǔ)
第三步：冰水泡海參放入裝有純凈水(或者蒸餾水)器皿放入冰箱保鮮(水放入提前做好純凈水冰塊冰水混合物0℃)浸泡24-48小時(shí)(間換水次)
經(jīng)過(guò)上述三步海參直接加工食用有吃完海參繼續(xù)泡發(fā)會(huì)逐漸縮小發(fā)好海參放入塑料袋速凍10小時(shí)直接取出解凍便
溫馨提示：
1、發(fā)制海參全程要沾油
2、海參發(fā)好適合于紅燒蔥燒、燴等烹調(diào)方法;
3、保管時(shí)：發(fā)好海參能久存好超過(guò)3天存放期間用涼水浸泡上每天換水2-3次要沾油或放入結(jié)冰冰箱;干貨保存好放密封木箱防潮。
以上為大家簡(jiǎn)單介紹了關(guān)于干海參的做法，其實(shí)干海參的做法并不難，難點(diǎn)在于將它浸泡這一步，如果沒(méi)有將干海參泡好的話，對(duì)于它的口感就會(huì)有大大的影響。想要做一道美味的佳肴，還是要懂得一些做菜的技巧。干海參還有延時(shí)衰老和消除疲勞的功效哦。
在生活中干海參雖然是一種常見(jiàn)的食物，但是有些人食用之后還是會(huì)覺(jué)得身體特別的不舒服，所以我們一定要根據(jù)自己的身體情況去選擇食物，下面一起了解下哪些人不適合吃干海參。
副作用
1、海參也不能和甘草一起吃；2、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營(yíng)養(yǎng)成分；3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃；4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān)；5、夏天不宜吃海參是錯(cuò)誤的,人們認(rèn)為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實(shí)不然。6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參7.肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)
禁忌人群
痰多便溏者忌食海參。
每個(gè)人的飲食習(xí)慣都是不同的，但是為了身體的健康，我們也要做些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，上面就是對(duì)哪些人不適合吃干海參的介紹，希望大家能夠把自己的身體調(diào)理好。
海參是我們生活中比較常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)佳品，能對(duì)我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，能起到很好的美容養(yǎng)顏和提高免疫力的作用，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)還有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，經(jīng)常食用能讓我們的身體變得更加的健康，但是很多人總是認(rèn)為這樣的滋補(bǔ)品制作起來(lái)非常的困難，氣質(zhì)掌握好方法制作起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單，下面一起了解下干海參的正確吃法有哪些。
干海參的正確吃法有哪些
干海參的家常做法
干海參用自來(lái)水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。涼純凈水泡24小時(shí)左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
將泡軟的海參從腹部縱向剖開(kāi)，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
添純凈水上無(wú)油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，關(guān)火后加蓋燜至自然涼透。
換新的涼純凈水，泡48小時(shí)左右（放冰箱保鮮層），中間換水2-3次，發(fā)好后即可食用。
用坡刀將發(fā)好的海參切成一字條，把大蔥喝紅辣椒切成3厘米的段。
把海參放炒勺中用開(kāi)水氽一下，然后加入清湯、料酒、毛姜水，上文火煨一煨撈出后待用。
把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛姜水，燒開(kāi)后撇去浮沫。而后將煨好的海參、炸好的蔥段放入，湯再次燒開(kāi)后，隨即淋入濕淀粉勾芡。出勺加蔥油，倒入盤內(nèi)即成。
干海參的制作技巧
漲發(fā)好的海參應(yīng)反復(fù)沖洗以除殘留化學(xué)成分；
海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法；
保管時(shí)注意：發(fā)好的海參不能久存，最好不超過(guò)3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
上面就是對(duì)干海參的正確吃法有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道海參的吃法是有很多的，比如涼拌或者煲湯等都能把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部展現(xiàn)出來(lái)，但是在制作海參的時(shí)候一定要掌握好泡發(fā)的方法，否則也是會(huì)影響到口感的。
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