干海參的家常做法有哪些?
海參養(yǎng)生湯的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干海參的家常做法有哪些?”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
干海參海參的一種，使用的時候必須先泡一泡，才能使用海參長大，海參長得越大效果越好，因而干海參的費用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對干海參的家常做法很感興趣，通過對制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴。患者要購買干海參的時候就必須選擇品像好的，做出來的樣子才會好看。并且海參是很貴的食物，購買時還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場選購。
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干海參海參的一種，使用的時候必須先泡一泡，才能使用海參長大，海參長得越大效果越好，因而干海參的費用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對干海參的家常做法很感興趣，通過對制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴?；颊咭徺I干海參的時候就必須選擇品像好的，做出來的樣子才會好看。并且海參是很貴的食物，購買時還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場選購。
干海參海參的一種，使用的時候必須先泡一泡，才能使用海參長大，海參長得越大效果越好，因而干海參的費用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對干海參的家常做法很感興趣，通過對制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴?；颊咭徺I干海參的時候就必須選擇品像好的，做出來的樣子才會好看。并且海參是很貴的食物，購買時還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場選購。
在吃海參的時候，為了更好的儲藏，多數(shù)情況下會選擇購買干海參，只要在吃的時候提前泡發(fā)一下就可以了，還是很方便的。大家都知道海參的營養(yǎng)價值還是很高的，滋補效果非常的好，很適合身體虛弱的人來調(diào)理身體，而且烹飪方法也很多，那么干海參做法紅燒怎么做?
海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參?，F(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
材料：是水發(fā)海參，調(diào)料是紹興酒、味素、白糖、花椒水、醬油、淀粉、香油、姜末。
做法：把泡發(fā)后的海參從中切成兩半，用開水燙透，控凈。蔥白切6厘米長段。炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒后淡黃色用紹興酒烹一下，加一手勺清湯，下海參、花椒水、味素、醬油、白糖、姜末，慢燉一會，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。
營養(yǎng)價值：海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫(yī)學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
食療作用：其滋味鮮，營養(yǎng)豐富，為大連海鮮品中的至上至美的佳品。最重要的原因是其具有滋陰補腎，增強機體免疫之功效。不同種的海參都可直接入藥治病，如刺參、梅花參、二斑白尼參、有補腎水腫的作用;棘輻肛參有控制溢血及治月經(jīng)病的功能;黑乳海參則是月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)生催乳的良藥。黑海參有治療外傷出血、止痛，煮食海參可治肺結(jié)核。
相信大家對干海參做法紅燒怎么做也都心中有數(shù)了，這些具有滋補性的食物，平時需要適量的吃一些，但是不可過量食用，當然了除了可以紅燒海參外，還可以用海參來熬湯做粥，營養(yǎng)價值及對身體的滋補效果都是很好的。
相信大家都吃過海參吧，很多人都是會吃不會做，當自己想吃的時候還得去飯店吃，飯店的海參的價格是相當昂貴的，我們可以自己嘗試著自己動手做一做，可以有效的大大降低我們所需要的花費，而且還可以依據(jù)自己的口味自己添加輔料，下面就讓我們一起了解一下半干海參做法有哪些吧。
1、首先把海參6-8個(數(shù)量視情況)放進容器中(我用的是一個小鍋)，放入涼水，燒開以后，放半天或一天后海參就軟了一點，用剪刀將其剪開，用流水把其肚里的雜質(zhì)洗凈，海參的一端有點硬東西，據(jù)說是牙齒，一定要洗凈，要不然吃起來會不舒服。
2、洗凈后加上水后燒開，
3、過半天到一天后，把海參撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海參就變得好大了，那就是發(fā)好了。將發(fā)好的海參放在上容器中，最好放入純凈水，然后放入冰箱的恒溫，每天早上吃時拿出一個。
至于吃的時間，是早上起床后空腹吃最好。有的人會把海參切片，用雞湯加熱一下喝;有的人會跟蜂蜜一起吃;我會把其切片，加點味極鮮，味道還不錯，有時就嚼碎后一口吞下。
呵呵，這些都是個人操作，僅供參考!
半干海參做法有哪些已經(jīng)為大家有了詳細的介紹，大家可以按照以上的方法去進行制作，可以做出來非常美味的海參，可以幫助我們領(lǐng)略更多的美味，當我們家中來了親朋好友，自己動手做一做，可以贏得廣大朋友們的一致好評的。
海參的做法所謂是種類繁多，很多的海參都是各種各樣的做法，比如說可以紅燒海參，清蒸海參，或者是鮮海參，味道極佳，而且口感爽滑海鮮吃起來脆脆的，雖說外面都是有好多的小吃，可是并不會查到我們一般來說干海參都是要通過水來泡制，這樣才可以食用，下面就為大家介紹幾道關(guān)于干海參做法紅燒的方法。
一、直接生吃鮮海參。
步驟：將鮮海參清洗后清除內(nèi)臟，用沸水燙后切片，蘸芥末或醋等調(diào)料吃。這種吃法絕對簡單，但是應(yīng)該注意的是，如果沒有加工好，海參容易發(fā)硬，不易咀嚼。
二、鮮海參燉湯。
步驟：將鮮海參清洗后除去內(nèi)臟，用沸水燙后將鮮海參切片，放入高壓鍋內(nèi)長時間文火將海參燉軟。此鮮海參湯口感細膩，味道鮮美，人體能夠吸收湯里的海參多糖成分。但是在長時間的文火燉的過程中，也會破壞很多的海參活性成分。
三、涼拌鮮海參
步驟：將鮮海參清洗后除去內(nèi)臟，用沸水燙后將鮮海參切片或切條，和白菜芯或蘿卜等一起加入的調(diào)味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。
以上的三種鮮海參的家常吃法，通常比較方便實用，味道清新自然，但是在此還是奉勸廣大的食客們，人體對鮮海參的吸收率不足20%，海參的很多活性成分都被浪費了，往往只能作為一盤菜，而不能作為一種補品來吃。
文章當中我們不僅僅是為大家介紹了該很是做法紅燒的方法，還為大家介紹的鮮海參的燉湯，還介紹了涼拌鮮海參或者是生吃海參，味道很好，而且口味極佳，還不會破壞掉海參當中的活性成分。
干海參海參的一種，使用的時候必須先泡一泡，才能使用海參長大，海參長得越大效果越好，因而干海參的費用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對干海參的家常做法很感興趣，通過對制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴?；颊咭徺I干海參的時候就必須選擇品像好的，做出來的樣子才會好看。并且海參是很貴的食物，購買時還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場選購。
干海參海參的一種，使用的時候必須先泡一泡，才能使用海參長大，海參長得越大效果越好，因而干海參的費用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對干海參的家常做法很感興趣，通過對制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴。患者要購買干海參的時候就必須選擇品像好的，做出來的樣子才會好看。并且海參是很貴的食物，購買時還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場選購。
海參不僅僅營養(yǎng)價值高，并且還是一種很名貴的藥材，可以用來治療陽痿，還能補腎，攝小便等等，不僅如此，食用海參還可以起到提高人體的記憶力的功能，還能抗腫瘤，延緩性腺衰老等等功效。
做法一
食材準備
海參30克，粳米60克，蔥、姜、食鹽各適量。
制作步驟
1、海參用溫水泡發(fā)，去內(nèi)腸，剖洗干凈，切成小塊。
2、切片煮爛后，與粳米同放入鍋內(nèi)，加水與調(diào)料，同熬成粥[1] 。
做法二
食材準備
米飯,海參,蝦皮,青菜,胡蘿卜,雞蛋。
制作步驟
1、炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉(zhuǎn)鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲
2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘;
3、海參,胡蘿卜,青菜切碎丁,先將海參,胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘,然后放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘后,加少量醬油,鹽,香油調(diào)味.;
4、出鍋撒上蛋絲即可[2] 。
做法三
食材準備
主料:糯米100克,海參(水浸)200克
調(diào)料:鹽2克
制作步驟
1. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡6~8小時，撈出瀝干水分;
2. 將海參放入冷水漲發(fā)，剖開洗凈，切成片，放入鍋中加水煮爛后備用;
3. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開;
4. 加入海參片，轉(zhuǎn)小火煮至米爛湯稠，下鹽調(diào)味即可。
根據(jù)中華傳統(tǒng)醫(yī)學古典《本草綱目》中對海參的記載，我們可以看到，海參味甘咸，有利于補腎，具有壯陽的功效。一個參字已經(jīng)點出了它的屬性和我們常常提到的人參是由一定的相似之處的。海參，味道鮮味，能夠配合很多常見的食材做出極其美味的佳肴。今天為大家介紹的就是一道簡單但是營養(yǎng)豐富的海參蛋羹。下面就讓我們來看一下海參蛋羹具體的制作步驟吧。
一、食材
主料：新鮮雞蛋適量，新鮮海參兩到三個。
輔料：蔥姜蒜不可缺少，辣椒根據(jù)個人喜好，料酒和鹽適量。
二、具體步驟
1.提前用常溫清水浸泡海參，浸泡的容器需要放到冰箱中來保證海鮮的新鮮程度。浸泡時間控制在12小時上下即可。
2.準備雞蛋，根據(jù)海參的數(shù)量來合理調(diào)配雞蛋的數(shù)量，放入碗中，再加入1.5倍左右的水，攪拌至混合均勻即可。
3.過濾攪拌完成的雞蛋后，蒸煮適當時間即可。
4.下油熱鍋，加入海參翻炒。
5.調(diào)整火力，加入半湯勺的醬油后繼續(xù)翻炒至混合均勻即可。
6.蔥姜蒜一起加入后，繼續(xù)翻炒
7.完成后出鍋，將炒好的海參加到蛋羹上面即可。
8.趁熱吃。
三、注意事項
1.海參需要在前一天就浸泡處理，放到冰箱中保證鮮度。
2.雞蛋的量更具個人的情況調(diào)整，并不是特別的關(guān)鍵。
3.這一到海參蛋羹涼了以后就會喪失口味，需要及時趁熱食用。
?海參這種食材一般在沿海城市比較常見，但是現(xiàn)在雖然人們的生活質(zhì)量越來越高了，很多地方都可以買到，雖然價格方面會有差距，但是也是非常有營養(yǎng)的食材，那么海參怎么做呢，其實做法有很多的，新鮮海參的家常做法我們來看下。
?材料：
?鮮海參
?蔥段
?鹽
?雞精
?料酒
?生抽
?蠔油
?冰糖
?上湯
?生粉
?做法：
?1.海參洗凈，然后切條焯水。
?2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
?3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
?4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。
?新鮮海參的家常做法？自己在家的話就可以選擇比較簡單的做法，這樣可以保持海參的原汁原味，也可以比較簡單的就可以完成，而且味道也是非常好的。希望大家都能學會，可以給家人和朋友嘗一嘗自己的手藝。
吃海參是許多人的習慣，因為海參還有非常豐富的營養(yǎng)元素，不僅具有藥用的價值，還具有美容養(yǎng)生的效果，所以，無論是女性還是老年人都非常喜歡吃海參，現(xiàn)在的條件下海參是非容易獲取的，而海參的烹飪方法比較難學，尤其是凍海參的家常做法比較多，下面就來看看凍海參的家常做法有哪些的介紹吧。
1、燉海鮮湯，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。
2、做海參小米粥。在做小米粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養(yǎng)價值很好地與小米結(jié)合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
3、海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調(diào)味食用。適用于陰虛腸燥之便秘。
4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養(yǎng)豐富的宴客佳肴。
凍干即食海參食用以前需要經(jīng)過發(fā)泡，但是發(fā)泡方法很簡單。將海參取出以后泡在冷的純凈水中3-4小時即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接涼拌等。
凍海參的家常做法是非常多的，基本上是每個地區(qū)都有不同的制作方法，所以，人們在制作時候要根據(jù)自己本地的口味來進行制作，尤其是沿海的做法和內(nèi)地的做法差別很大，適合自己口味的海參湯菜能夠讓自己更加喜歡海參。
速凍海參的家常做法是很多喜歡吃海鮮的朋友想知道的，因為到了一定的季節(jié)會有速凍海參出現(xiàn)所以大家都不是特別的清楚速凍海參的家常做法是什么?那么如果我們能夠掌握了速凍海參的做法就可以隨時在家里給自己喜歡的人做，這樣就可以給我們的生活飲食方面帶來很大的方便。
速凍海參的家常做法
三鮮海參
原料： 水發(fā)發(fā)菜450克，香菇30克，冬筍35克，油菜心100克，全蛋2個(約100克)，面粉50克，玉米粉25克，鹽3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25毫升，糖10克，醬油20毫升，香油10克，油150克。
制作：
①發(fā)菜斬碎，加雞蛋、面粉、玉米粉、鹽3克，味精2克，胡椒粉、料酒16毫升，做成“海參”生坯。
②香菇切成大小均勻的塊。冬筍切片。
③炒鍋上火，油燒至4成熱，下入“海參”炸至外脆撈出。油菜心用水焯后滴少量油。
④炒鍋上火，煸炒冬菇、冬筍，加剩余調(diào)味品和水，燒開，下入“海參”，待汁濃時勾芡，下油菜心，翻勺出鍋即成。
風味： 色澤黑亮，周圍碧綠，口味甜中有咸，香郁糯軟。
什錦海參 原料：水發(fā)海參2條，雞肫2個，鳥蛋6只，小黃瓜1/2條，竹筍1/2條，蔥2條，紅辣椒l只，紅蘿卜6片，烏醋、胡椒粉、生粉各少許。
制作：
①將海參、雞肫用鹽洗凈，海參、雞肫、小黃瓜、竹筍、紅蘿卜各切片。蔥切段，蒜仁拍碎。紅辣椒去籽切絲備用。
②燒熱油鍋，爆香蒜仁，再把雞肫、海參輕炒數(shù)下起鍋。再燒熱油鍋，把辣椒、紅蘿卜、竹筍炒數(shù)下，放入1.5杯水續(xù)煮。
③煮滾后，把海參、雞肫、鳥蛋、小黃瓜放入鍋內(nèi)，加入烏醋、鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，用生粉水勾芡，最后將蔥段灑在面上即可。
綜上所述，就是有關(guān)于速凍海參的家常做法，每個人的口味是不一樣的，可以根據(jù)自己的口味選擇自己喜歡的進行制作。喜歡吃海鮮的朋友可以將以上的方法果斷收藏在以后的生活當中如果可以想吃海參就可以按照以上的方法進行制作。對于喜歡吃海參的朋友帶來了很多的福利。
眾所周知，海參是一種十分昂貴的營養(yǎng)品和常用藥材，而人們對于海參的喜愛，也是由于海參對于延緩衰老、增強記憶力和抗腫瘤等方面所具有的功效，在生活中，一般情況下人們都會將海參進行烹制，那么，冰凍海參的家常做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下，希望大家都能有一個了解。
1、海參粥
取水發(fā)海參一只(約50克)粳米100克，將海參切成片與粳米同時煮成粥，溫熱服食。
2、海參雞肉湯
水發(fā)海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。
3、海參雞蛋湯
取用一只水發(fā)海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，制成雞蛋湯，溫熱服食。
4、海參清湯
將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。
5、海參蘑菇湯
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
4、蔥爆海參
是魯菜的當家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾 芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：
北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。
5、海參木耳煲排骨湯
①原料準備：海參(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
如上所述，冰凍海參的做法是有很多種的，而海參粥、海參雞肉湯、海參清湯、蔥爆海參和海參蘑菇湯等與海參相關(guān)的食物，都是人們在做冰凍海參的時候，可以考慮選擇的海參制作方法，除此之外，海參木耳煲排骨湯也是人們在做海參的時候可以考慮的方式。
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