花生煲豬腳的功效有哪些
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豬腳是生活當(dāng)中的一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，豬腳當(dāng)中的豬腳筋可以治療氣血不足，身體免疫力差等等，還可以有效地提高人的素質(zhì)，讓身體的筋骨變得更加結(jié)實(shí)，豬腳當(dāng)中含有膠原蛋白，可以有效的進(jìn)行豐胸和治療乳腺疾病的功效，那么對(duì)于花生煲豬腳的功效有哪些，做法又是怎樣的呢!
做法一
原料
豬手500克，帶衣花生米100克，花雕酒、八角、冰糖、桂皮、鹽各少許，姜10克，蔥15克，上湯500克，料酒20克，香油、生油各適量。
簡(jiǎn)單做法
1、將豬手燒去毛、刮洗凈，斬小件，飛水。
2.鍋上火放油燒熱，下蔥、姜爆香，加上湯、鹽、糖、料酒、味精，放入豬手，花生米，大火煲滾后轉(zhuǎn)入沙煲，小火煲至豬手軟身、湯汁濃時(shí)，淋入香油即可。
做法二
原料
豬手，花生米，姜，紅棗，蔥，紹酒，清水，鹽，味精，白糖
步驟
1.鮮豬手去凈毛,砍成塊,花生米泡洗干凈,生姜切片,蔥切花。
2.燒鍋加水,待水開(kāi)時(shí)放入豬手,煮去其中血水,倒出沖洗干凈。
3.將豬手,花生米,紅棗,姜片,紹酒放入高壓鍋?zhàn)⑷肭逅?大火上氣后,小火20分鐘關(guān)火.放氣后調(diào)入鹽,味精,白糖,撒上蔥花即成。
以上的文章了解到了花生煲豬腳的功效，首先呢，我們可以將新鮮的豬腳去皮，然后呢去毛刮干凈，在下水放到鍋上面進(jìn)行蒸煮，加入各種各樣的配料，就做出了好吃美味的豬腳湯，豬腳可以起到了補(bǔ)血，補(bǔ)氣美容養(yǎng)顏的功效。
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很多美眉要想擁有更好的肌膚更健康的身體，完全可以多吃點(diǎn)豬腳，它不僅富含膠原蛋白，還能促進(jìn)身體的發(fā)育，對(duì)身體的好處還是很多的，在煲湯的時(shí)候放入一些花生，起到的養(yǎng)生保健功效就會(huì)更好了，對(duì)于需要調(diào)理的人們可以嘗試一下，那么豬腳煲花生的功效是什么?
豬蹄含有豐富的膠原蛋白物質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱(chēng)為美容食品。
豬蹄對(duì)調(diào)理神經(jīng)衰弱亦有明顯的作用。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)由眾多的氨基酸組成，而每3個(gè)氨基酸中就有一個(gè)甘氨酸。人們食用豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白質(zhì)可被消化為游離甘氨蛋白酸，這些氨基酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性物質(zhì)，能產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用，有利于減輕中樞神經(jīng)過(guò)度興奮，對(duì)焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等均有改善的作用。
花生能健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜。病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進(jìn)食豬蹄，花生均有補(bǔ)養(yǎng)效果。紅衣花生為最佳，那層紅衣可以補(bǔ)血?；ㄉ泻胁伙柡椭舅幔哂薪档脱脱迥懝檀嫉墓δ埽梢詼p少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)，防止血小板聚集，阻止血栓形成。
關(guān)于豬腳煲花生的功效是什么，上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，任何一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物都是不可錯(cuò)過(guò)的，而且合理的搭配食材，能夠發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效，要想讓自己的身體更健康，氣色更好，就需要從合理膳食做起。
?每次周末回家的時(shí)候就可以聞到媽媽燉豬腳香噴噴的味道，不僅聞起來(lái)香而且吃起來(lái)也別的有味道。這次上學(xué)的時(shí)候我給我的室友們帶了一些，都夸我媽媽做的好吃。忽然一個(gè)人說(shuō)，她說(shuō)她媽媽做的更好吃，邀請(qǐng)我下周去她家去吃她媽媽做的豬腳煲花生。那一去，果真被震驚到了，真的很好吃，比單純的燉豬腳多了一種獨(dú)特的味道。我特地問(wèn)了阿姨是怎么做的，下面我就跟大家分享一下：?
?【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
烹飪技巧
1．豬腳有分前腳和后腳的。前腳叫豬手，是比較有肉的，價(jià)格也相對(duì)貴一點(diǎn)。我通常都選購(gòu)豬手。
2．鹵的時(shí)候，水不要加太多了，剛沒(méi)過(guò)豬腳的位置即可。煮的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，用筷子插入豬皮就可以了。
3．做這道菜，只用生抽調(diào)味，不用加老抽，豬腳的色是用糖色上的。否則做出來(lái)的色澤就會(huì)太深了。
4．不喜歡吃花椒的人，可以先炒花椒，等到油里有花椒的味了，就把花椒撿出來(lái)。如果混在豬腳里就會(huì)吃。
真的很美味哦。但是，阿姨跟我講，女孩子還是少吃點(diǎn)比較的好，因?yàn)檫@里的花生被油炸了一下，它給我們的熱量要比平常多。所以還是盡量的少吃。
通常對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)，花生豬腳湯是比較好的一道食物，因?yàn)榭梢詭椭约好廊蒺B(yǎng)顏，補(bǔ)充膠原蛋白，同時(shí)對(duì)于產(chǎn)后的女性來(lái)說(shuō)，還可以起到補(bǔ)血通乳的效果，也是抗摔老，延年益壽的美容佳品。
1、清暑解熱，生津止渴，適用于妊娠合并腹痛。
2、豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。豬蹄能補(bǔ)血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無(wú)力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、花生含有多種營(yíng)養(yǎng)?；ㄉ胸S富的維生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤(rùn)皮膚。
4、豬蹄是美容“圣品”，豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤(rùn)細(xì)膩。
食用禁忌
中國(guó)的飲食講究食物的搭配，很多食物不能搭配在一起食用，否則會(huì)產(chǎn)生很多意想不到的副作用，看看花生豬腳湯的食用禁忌都有哪些。
1、豬蹄不能和黃豆同食，黃豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的，它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，因此，黃豆和豬腳同食容易引起腹脹。
2、豬蹄不能和梨同食，容易傷腎臟；豬蹄不能和杏同食，容易引起腹痛；豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
3、花生忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。花生與黃瓜不能同吃，容易引起腹瀉，并且傷害腎臟?；ㄉc毛蟹相克，同食易導(dǎo)致腹瀉。
在食用花生豬腳湯的時(shí)候，要注意以上的食用禁忌，不然引起一些副作用就得不償失了。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)，另外還有含有多種豐富的維生素，所以花生的食用價(jià)值是非常高的，而對(duì)于花生的做法，也是非常多的，做法花樣千變?nèi)f化，而人們最喜歡用花生來(lái)煲豬腳了?；ㄉi腳煲，一道美味又充滿(mǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜式。
材料
生花生半斤，豬腳1支，紅棗12個(gè)，當(dāng)歸3錢(qián)，丁香1錢(qián)，鹽少許
2做法
1.花生洗凈泡軟、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈。
3.待花生煮約七分熟時(shí)，丟入豬腳同煮。
4.紅棗洗凈剝開(kāi)去子，當(dāng)歸、丁香用水沖凈。
5.待豬腳約8分熟時(shí)，丟入紅棗、當(dāng)歸、丁香同煮，
花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。[4-5]脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
上面為大家介紹了關(guān)于花生豬腳煲的一些具體做法，另外還介紹到花生所含有的具體的營(yíng)養(yǎng)成分，值得一提的是花生有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
平時(shí)在生活中大家一定有想通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生吧，其實(shí)，我們只要注重飲食方面的一些營(yíng)養(yǎng)均衡，適當(dāng)?shù)陌炎约核笔У奈镔|(zhì)彌補(bǔ)回來(lái)就很好了，豬腳煲花生是一道非常滋補(bǔ)的菜，尤其是對(duì)于女性而言，有著美容養(yǎng)顏的效果，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于豬腳煲花生的做法吧。
做法一
制作食材：豬蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。
制作流程：
1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗凈。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。
3、取燉盅一個(gè)，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時(shí)后即可食用。
做法二
原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
調(diào)料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程：
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于豬腳煲花生的做法的介紹了，如果大家想要做好這一道菜的話就一定要多下功夫，豬腳在烹飪之前一定要清洗干凈，要將豬腳上的毛發(fā)弄干凈，而且在煲湯的時(shí)候大家也可以選擇砂鍋，這樣出來(lái)的湯味道會(huì)更濃郁。
豬腳是大家比較喜愛(ài)的食物，因?yàn)樨i腳富含豐富的膠原蛋白，對(duì)于骨折或者大病愈后的患者來(lái)講，豬蹄湯無(wú)疑是最佳的康復(fù)佳品，而且豬蹄通過(guò)小火慢燉之后，就會(huì)變得肥而不膩，備受老人和孩子的喜愛(ài)，那么煲豬腳的做法有哪些？下面我們來(lái)介紹兩道豬蹄湯的菜肴。
1、黃豆豬手湯：
用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個(gè)小時(shí)以上。
將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈。
把豬腳放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因?yàn)橹挥羞@樣豬腳才能夠有足夠的時(shí)間燉爛，2個(gè)小時(shí)后左右，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片，改文火連續(xù)燉上一個(gè)小時(shí)。
需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開(kāi)蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
2、花生豬手湯
凈豬手一到兩只，買(mǎi)的時(shí)候可以要求賣(mài)的人幫忙剁成小塊，我一般是要求一只豬手剁成4－6塊的大小?；ㄉ走m量。
花生米泡水一段時(shí)間后剝?nèi)ゼt衣。
豬手洗凈。
備料：蔥段、姜片（不要切太小，以便方便擇出來(lái)）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精
把豬手放進(jìn)沙鍋，加入適量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火調(diào)小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時(shí)，再將煮出來(lái)的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。
一小時(shí)后，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、姜片、雞精、料酒繼續(xù)煨燉。
再1－2小時(shí)后，如果湯完全變成乳白色，并且豬手軟爛，就可以了。
對(duì)于煲豬腳的做法上述已經(jīng)做了介紹，大家可以根據(jù)自己的口味，加入薏米的話，制作出來(lái)的是薏米豬蹄湯、或者也可以加入什錦，制作成什錦豬蹄湯，其味道都是比較的鮮美的，希望大家能夠在閑暇的時(shí)候嘗試著做一下。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于頂香菇花生煲豬腳的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.12豬腳洗凈，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入豬腳汆燙去異味
3.21鍋中放入少量油，將八角，香葉，姜片炒出香味
4.開(kāi)中火，將汆燙后洗凈的豬腳放入一同伴炒，烹入生抽，黃酒
5.放入冰糖繼續(xù)炒。大概炒至豬腳全部上色，皮有緊縮
6.加入適量水，和泡發(fā)的香菇煮開(kāi)
7.然后轉(zhuǎn)小火慢慢燜一個(gè)小時(shí)
8.最后倒入紅皮花生繼續(xù)燜煮一個(gè)小時(shí)，用筷子能輕易戳入就馬上關(guān)火
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的頂香菇花生煲豬腳，趕快為孩子去做。
花生燉豬腳是一道常見(jiàn)的漢族名菜，在粵菜等菜系中均有出現(xiàn)， 花生燉豬蹄雖然算是一道家常菜，但其實(shí)也可以算是食療的方子，花生含豐富的不飽和脂肪酸，而豬蹄是具有了動(dòng)物蛋白，我國(guó)自古就有花生燉豬腳是美容養(yǎng)生佳品的說(shuō)法，下面我們就來(lái)了解一下豬腳燉花生的作用都有哪些。
?花生燉豬蹄非常的滋補(bǔ)，花生燉豬蹄適合所有群體食用，特別是孕婦，孕婦食用花生燉豬蹄后有利于寶寶的發(fā)育，花生燉豬蹄能補(bǔ)血和美容，所以深受人們的喜歡，花生含豐富的不飽和脂肪酸，和豬腳同燉，可調(diào)理荷爾蒙的分泌，促進(jìn)胸部的豐滿(mǎn)與乳腺的發(fā)育，孕婦食用更具增加乳汁分泌的作用。豬蹄能補(bǔ)血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無(wú)力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
?花生含有多種營(yíng)養(yǎng)。花生含有豐富的維生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤(rùn)皮膚。
?豬蹄是美容“圣品”。豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤(rùn)細(xì)膩。
?以上就是豬腳燉花生的作用有哪些這個(gè)問(wèn)題的解答，通過(guò)以上內(nèi)容我們可以概括，花生燉豬蹄是非常滋補(bǔ)的一道菜，常吃花生燉豬蹄可以起到美容養(yǎng)顏的功效，因?yàn)榛ㄉ鸁踟i蹄含有豐富的膠原蛋白有利于我們祛皺和肌膚的緊致?；ㄉ鸁踟i蹄能補(bǔ)血和通乳作用，孕產(chǎn)婦也可以多吃。
豬腳是在很多的人家里都會(huì)去買(mǎi)的一種食材，很多的人可能在飯店吃過(guò)一道菜叫豬腳花生湯。覺(jué)得口味都比較好當(dāng)自己想去做的時(shí)候就不知所措了，無(wú)從下手，所以就特別想知道豬腳花生湯的做法有哪些？當(dāng)想吃的時(shí)候就自己做。下面一起來(lái)看一看吧。
原料
豬蹄2個(gè)，花生150克，鹽、味精適量。
做法一
將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小
花生豬蹄湯有關(guān)圖片
花生豬蹄湯有關(guān)圖片(18張)
火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。
做法二
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開(kāi)，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí);
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
食譜相克豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
花生豬蹄湯所含營(yíng)養(yǎng)素：熱量 (1449.00千卡) ·蛋白質(zhì) (119.00克) ·脂肪 (106.70克) ·碳水化合物 (6.50克) ·膳食纖維 (3.85克) ·維生素A (16.00微克) ·胡蘿卜素 (5.00微克) ·硫胺素 (0.25毫克) ·核黃素 (0.52毫克) ·尼克酸 (14.55毫克) ·維生素C (7.00毫克) ·維生素E (1.96毫克) ·鈣 (169.44毫克) ·磷 (290.00毫克) ·鈉 (1293.07毫克) ·鎂 (80.04毫克) ·鐵 (7.22毫克) ·鋅 (6.60毫克) ·硒 (31.52微克) ·銅 (0.79毫克) ·錳 (0.38毫克) ·鉀 (465.28毫克) ·維生素K (50.00微克) ·膽固醇 (960.00毫克)。
通過(guò)上文的介紹后，一些還在因?yàn)椴恢涝趺醋鲐i腳花生湯而困擾的人就可以更好的去試著自己去做下，這樣就不會(huì)說(shuō)自己什么都不會(huì)。因?yàn)榭偛荒芴焯烊ワ埖瓿燥垼紶栕约鹤鳇c(diǎn)飯菜吃也是對(duì)自己的健康有一定的保證的。
你是否因?yàn)榻?jīng)常體力不支、頭暈氣虛而苦惱？你是否經(jīng)常因?yàn)槠つw粗糙、失去彈性而自信心下降？你是否經(jīng)常感到衰老加速、骨骼欠佳而擔(dān)心？那么，首先應(yīng)該注重食療，注意自己的飲食結(jié)構(gòu)。蓮藕煲豬蹄集美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健骨、延緩衰老功效于一體，能有效改善你的氣血虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良。
藕味新鮮香甜，配上豬蹄肉香濃味溢，凡是血?dú)馓撊酢⒊８蓄^暈、消瘦體弱需增肥的人，此湯正適合。豬蹄含有大量的膠原蛋白對(duì)皮膚有好處，蓮藕含有大量的蛋白質(zhì)，淀粉，花生生血，，豬蹄燉蓮藕花生應(yīng)該是養(yǎng)顏美容，滋補(bǔ)。且此湯補(bǔ)而不燥，可多飲用幾次。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:藕又名蓮藕、連菜、菡萏、芙蕖。藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，蓮藕屬睡蓮科。蓮藕是素食者的理想食品。
它含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫(yī)認(rèn)為，生食藕能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)血養(yǎng)血。蓮藕堪稱(chēng)男女老幼夏秋季節(jié)的保健食品。
豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱(chēng)為“美容食品”和“類(lèi)似于熊掌的美味佳肴”。 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度
挑選蓮藕的時(shí)候，最好是挑選兩頭都還有藕節(jié)的，要不然蓮藕里面會(huì)有沙泥。 2、花生也要挑選新鮮的，要不然會(huì)有變質(zhì)。 3、蔥段在燉好的前幾分鐘再下。 4、加入醋可以讓豬腳更快酥軟和釋放更多的鈣質(zhì)。
讀了上面的文章，相信你對(duì)蓮藕煲豬腳的養(yǎng)生功效有了更加全面的了解，堅(jiān)持實(shí)用才能改善不佳的身體狀況。一種食物，多種功效，一舉多得，不愧被成為“類(lèi)似于熊掌的美味佳肴”。它適合于各類(lèi)人群，對(duì)小孩能促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)成人能延緩衰老，對(duì)老年人能益氣養(yǎng)血。
豬腳中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有美容的功效，同時(shí)還能治療產(chǎn)后奶水不足等癥狀。豬腳的吃法有很多種，比如紅燒、涼拌等，不過(guò)豬腳燉花生也是一種不錯(cuò)的吃法，其做法也很簡(jiǎn)單，能達(dá)到健脾、化痰等功效。
一、豬腳燉花生的做法
1.準(zhǔn)備好食材，豬腳洗凈，花生泡半小時(shí)
2.鍋內(nèi)加水，倒入豬腳、料酒和姜片汆水五分鐘
3.豬腳撈出洗凈血沫
4.鍋內(nèi)倒入少量油燒熱，放入豬腳煎一下
5.加入蔥姜蒜、大料爆香，放入生抽、老抽、料酒、糖、醋翻炒，使豬腳均勻上色
6.倒入花生和適量水燒開(kāi)
7.水開(kāi)后倒入高壓鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)
8.出鍋前放入鹽即可
健康功效
花生：健脾、化痰、潤(rùn)肺
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
料酒：活血化瘀
二、豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。
燜豬腳是很多人們非常喜歡的一種美食，非常的酥爛可口，而且它非常的筋道，在生活當(dāng)中既可以美容又可以養(yǎng)顏是含有非常高膠原蛋白食物的一種，平日里悶豬手好吃又美味，而且酥爛可口，吃上一快感覺(jué)到入口即化，又美味又好吃，那么了解一下關(guān)于花生燜豬手做法是怎樣的呢!
燜豬手”是豬先生最?lèi)?ài)的其中一款菜，我偶爾也會(huì)做來(lái)滿(mǎn)足一下他老人家。水平最高的是去年請(qǐng)客那次，得到了客人LM同學(xué)及Mark同志的一致認(rèn)同，一大鍋豬手吃精光。不幸的是，同桌昂貴的桂魚(yú)卻得不到應(yīng)有的寵幸，讓我既開(kāi)心又失落。那天想著要去買(mǎi)豬手，可因?yàn)槿サ帽容^晚，豬手賣(mài)光了，只剩下豬腳。豬腳其實(shí)也不錯(cuò)，脂肪沒(méi)那么多，雖說(shuō)口感會(huì)稍差，可總體來(lái)說(shuō)可以滿(mǎn)足豬先生的”豬手欲“了。于是俺就買(mǎi)了一只豬腳回家，燜花生好了，上次媽媽給的花生還剩一點(diǎn)。豬腳豬手可是好東西，膠原蛋白豐富，養(yǎng)顏呢~~
食材
1 只 豬腳 適量 花生 1 粒 八角 半 塊 陳皮 7 粒 蒜頭 4-5 片 姜片 醬油 鹽 少許 糖
1
豬腳洗凈，毛刮干凈，砍塊(這步可以請(qǐng)肉家代勞)。
2
把豬腳用開(kāi)水稍灼一下，去掉血水。
3
把所有配料、花生及豬腳放到高壓鍋里，加適量水，少許的醬油、糖和鹽，煲半個(gè)小時(shí)即可。不過(guò)用高壓鍋有個(gè)弊端，就是調(diào)味要精準(zhǔn)，因?yàn)橹蠛迷傧挛秲旱脑?，又要重新再加熱。其?shí)豬腳要好吃，用瓦煲煮更好，調(diào)味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上兩三個(gè)小時(shí)豬腳才會(huì)軟，得花不少煤氣呢。
首先我們?cè)趯W(xué)習(xí)花生燜豬手做法的時(shí)候可以先放上調(diào)料，包括八角半皮，還有陳皮等等，這些都是可以去除豬手當(dāng)中的腥味，而且讓豬手變的更加的好吃爽滑!入味也會(huì)更加的豐富。
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