烹制冷凍龍蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《烹制冷凍龍蝦的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
龍蝦，野生的龍蝦大部分都是生活在大海里面的，捕抓他們，要漁船出海，到海洋上面去捕抓。那么，從海洋上面回來，龍蝦脫離了水面，就很容易會死亡，因此，很多漁民會把龍蝦冷凍收藏起來，再販賣這些冷凍龍蝦出去。烹制活的龍蝦和冷凍龍蝦的方法也是差不多的，那么，冷凍龍蝦的做法是什么？
小龍蝦2000g 花椒桂皮大茴小茴干辣椒姜片蒜頭適量
香蔥，新鮮青紅辣椒，檸檬片適量 郫縣豆瓣醬，料酒，冰糖，老抽，生抽適量
1.
小龍蝦洗凈，用刷子一個(gè)個(gè)的刷干凈。 龍蝦洗凈瀝水尤其是腹部要多刷幾遍，這樣吃這才干凈放心。
2. 準(zhǔn)備好各種香料
3. 辣椒蔥段檸檬片
4. 起油鍋小火煸香2中香料
5. 炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。轉(zhuǎn)大火倒入龍蝦翻炒至變色烹入料酒生抽老抽冰糖等調(diào)料，加開水大火煮，咸度根據(jù)自己口味酌情加鹽
6. 湯汁轉(zhuǎn)濃稠龍蝦入味時(shí)放入3中配料翻勻，關(guān)火后可等半小時(shí)再起鍋則更入味
要知道，冷凍龍蝦的價(jià)格比那些活著的龍蝦的價(jià)格要低很多，所以，那些嫌棄龍蝦價(jià)格昂貴的人們，可以選擇去購買一些看起來尚且新鮮的龍蝦來烹制，但是，冷凍龍蝦的做法和活著的龍蝦一樣，也需要進(jìn)行細(xì)心的清理工作，去掉表層不潔的東西。
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小龍蝦可謂是日常生活的必備，不管是朋友聚會還是現(xiàn)代客人，都是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，但是許多人吃小龍蝦講求新鮮，他們認(rèn)為冷凍后的小龍蝦不宜食用，其實(shí)經(jīng)過冷凍的小龍蝦，只要不是時(shí)間特別長，是可以完全放心食用的，就是在口感方面可能會稍有欠缺。
一、小龍蝦可以冷凍保存嗎
小龍蝦可以冷凍保存。
冷凍保存是小龍蝦的一種常見的保存手段，雖然冷凍之后小龍蝦都死亡了，肉質(zhì)也會有一些影響，但是冷凍保存的小龍蝦保存時(shí)間長，因此可以將小龍蝦冷凍保存。
二、小龍蝦冷凍后還能吃嗎
小龍蝦冷凍之后能吃。
1、新鮮小龍蝦不易保存，將新鮮小龍蝦冷凍保存的話，保存時(shí)間延長，可以長時(shí)間食用小龍蝦。
2、已經(jīng)處理死亡的小龍蝦在冷凍層中，可以緩解小龍蝦死亡之后被大量細(xì)菌滋生的情況。尸胺和組胺產(chǎn)生量減少，使之不容易導(dǎo)致過敏。
3、烹飪至熟的小龍蝦一般放冷藏短時(shí)間保存比較好，但是也能在冷凍室中保存。
三、小龍蝦怎么冷凍保存
新鮮小龍蝦
將新鮮小龍蝦倒在冷凍室的隔間中，關(guān)上冰箱，凍1個(gè)小時(shí)，將小龍蝦凍暈，然后將小龍蝦按一次能食用完的量分裝，一次食用一包就可以了。
處理過的小龍蝦
已經(jīng)處理過死亡的小龍蝦，可以直接用袋子分裝好，放在冰箱冷凍室中保存，一次食用一包。
烹飪至熟的小龍蝦
烹飪至熟的小龍蝦，需要從湯汁中撈出來，瀝干水分，裝在小袋子中，然后將湯汁裝在另一個(gè)保鮮袋中，一起凍起來。
四、小龍蝦冷凍保存能保存多久
小龍蝦冷凍保存可以保存20天左右。
小龍蝦中蛋白質(zhì)含量很高，因其蛋白質(zhì)組成的原因?qū)е滦↓埼r被細(xì)菌分解之后會產(chǎn)生尸胺和組胺，不利于食用者健康。而冷凍雖然可以降低細(xì)菌的滋生速度，但是還是有一些細(xì)菌可以寄生在冰箱里面，因此小龍蝦冷凍時(shí)間不建議過長，20天左右就可以了。
注意：烹飪好的小龍蝦一般會在當(dāng)天吃完，實(shí)在吃不完冷藏一下就好了，不需要冷凍。
五、怎么吃冷凍保存的小龍蝦
1、生的冷凍小龍蝦有較多的冰的話，可以在冷藏室中解凍一下再正常進(jìn)行烹飪。
2、若是基本上沒有冰的存在，可以直接油炸，這樣可以避免小龍蝦被細(xì)菌滋生，產(chǎn)生組胺。
3、若是烹飪過的小龍蝦，最好將湯融化之后再將小龍蝦倒進(jìn)去，煮至10分鐘以上再食用。
六、冷凍保存小龍蝦要注意什么
1、冷凍小龍蝦的時(shí)候注意不要被小龍蝦的鉗子夾傷，最好帶上戴上手套，同時(shí)也不要和小龍蝦有直接接觸。
2、冷凍小龍蝦一定要分成小份，一次拿出一份出來烹飪，不能將小龍蝦反復(fù)從冰箱中拿出來，會影響小龍蝦的品質(zhì)。
3、冷凍過的小龍蝦一定要烹飪至熟之后再食用，以免影響食用者的體質(zhì)情況。
? ?平時(shí)您會經(jīng)常吃鱈魚嗎？鱈魚有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值與作用呢？為了讓大家能吃到更美味的鱈魚，以及幫助提高鱈魚的功效作用，現(xiàn)在美食營養(yǎng)師要給您推薦的是——鱈魚豆腐湯。鱈魚豆腐湯聽起來沒什么特別，但其中的營養(yǎng)功效可以幫助您更好地維護(hù)身體健康。那么，趕緊來看看鱈魚豆腐湯的烹制做法吧。
? ?鱈魚豆腐湯
? ?用料
? ?主料：鱈魚2條 豆腐1塊
? ?調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 醬油1匙 蔥1根 姜4片 干辣椒2個(gè) 料酒1匙 淀粉適量
? ?做法
? ?1.鱈魚洗凈切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓勻
? ?2.鍋內(nèi)放油，下入鱈魚段小火煎制
? ?3.鱈魚兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、干辣椒段
? ?4.待炒出蔥姜味兒后加入醬油
? ?5.加入沒過鱈魚的清水，轉(zhuǎn)入中火
? ?6.中火燒開，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調(diào)味兒即可關(guān)火出鍋
? ?這道鱈魚豆腐湯適宜一般人群食用，對干眼癥、心血管疾病、骨質(zhì)疏松等患者起到改善疾病的功效與作用，但痛風(fēng)患者食用要謹(jǐn)慎。而鱈魚采用煮湯的烹制方式，還具有補(bǔ)鈣、健腦、防癌抗癌、養(yǎng)血、軟化血管等，建議大家來試試吧。
狗肉的肉質(zhì)非常嫩，而且營養(yǎng)也非常的豐富，含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，常吃狗肉還可以起到補(bǔ)腎壯陽的作用，所以狗肉素來都有至尊腎寶的美譽(yù)，世界各地的許多人們都有吃狗肉的習(xí)慣，而對狗肉的烹制方法也因?yàn)榈赜虻牟煌兴煌?。今天，小編為大家推薦兩種狗肉的烹制方法，朋友們可以一試。
【菜 名】 狗肉煲
【所屬菜系】 粵菜
【特 點(diǎn)】 肉質(zhì)軟爛，異香極濃。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】
狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉(zhuǎn)倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時(shí)加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。
【菜名】 燜燒狗肉
【所屬菜系】 韓國
【特點(diǎn)】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。
【原料】
熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克(實(shí)耗75克)，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個(gè)。
【制作過程】
1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。
2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個(gè)幾，出鍋，盛入碗中，即成。
小編推薦的兩種狗肉的烹制方法，一種是粵菜系，一種是韓國風(fēng)味，如果按照小編的介紹，自己烹制，朋友們不出家門，就可以品嘗到不同地域的不同風(fēng)味的狗肉美食，這才是舌尖上的享受。喜歡的朋友，可以準(zhǔn)備食材，自己動手試一試哦!
夏天是喝冷飲的高峰季節(jié)，每一個(gè)人都想在夏季，喝上一杯自制的冷飲，讓自己的心情更加的愉快，所以有很多的人，為了能在夏季喝上自己自制的冷飲，就想了解一下自制冷飲做法大全有哪些?為了你能盡快的了解，也為了能學(xué)會制作，就來看看下面的介紹。
夏天自制冷飲：水果西米露
原 料：西米、水果(草莓、菠蘿、西瓜或你愛吃的水果 )、牛奶(或椰奶)
做法：
1、將西米放到清水里面洗干凈，接著將一鍋水煮沸，將西米放到煮沸的水里。(要注意的是：要一邊煮一邊用勺子進(jìn)行攪拌，不然西米就會粘鍋底)
2、要一直煮到西米半透明，接著西米與熱水隔開，再來煮一鍋沸水，將剛才煮到半透明隔好水的西米再放進(jìn)沸水中煮。一直煮到完全透明，將沸水全倒去。
3、煮牛奶一小鍋，糖放少許。(建議：可以用椰汁將牛奶代替，椰汁會更加香，如果不愛椰汁，牛奶也行)
4、將牛奶倒到西米中一起煮，別煮太久。將煮好的西米牛奶放到冰箱，一直到冰凍。
5、最后將你愛吃的水果切丁，放到冰凍的西米露里就可以了。
怎么做芒果冰沙?
材料：芒果1KG，水220克，糖220克，蛋白100克，檸檬1個(gè)榨汁
芒果取肉。有兩種方法：1，削皮后切塊;2，順著核的方向切開，在果肉上切格子刀，翻轉(zhuǎn)后取果肉。
因?yàn)檫@種芒果個(gè)頭很小，2斤多的芒果削皮切塊，足足花了我一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間。
糖180克加水180克小火煮融，然后再煮幾分鐘即可，此為簡單的糖漿。糖漿稍涼后倒入芒果泥攪勻，放入冰箱冷凍。
自制冷飲做法大全有哪些?以上就為大家做了具體的介紹，所以對于想在夏季喝上自己制作的一些朋友，一定要對以上做的介紹，有一個(gè)具體的認(rèn)識，相信通過了解以后，自己在夏季也嘗試著自制冷飲，相信自己制作的冷飲也能給自己在夏季帶來一絲涼意。
比目魚是一種很熟歡迎的魚類食品，但是比目魚在保存上面，卻是需要花費(fèi)一番功夫的。為了能夠讓比目魚保存更長的時(shí)間，一般都是采用冷凍的方法將比目魚給存儲起來。而冷凍比目魚的做法也是有很多種的，如紅燒比目魚、四喜魚卷、比目魚香菇卷，就是既好吃又好做的烹飪方法。下面就為大家介紹冷凍比目魚的這幾種做法。
一、紅燒比目魚
1．將比目魚（新鮮沒有去皮的）買后去皮，除內(nèi)臟，沖水洗凈切塊等待。
2．熱鍋冷油中投入碎蒜苗和姜絲（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分鐘左右。
3．投入比目魚邊爆炒邊下醋少許滴去其腥氣（不能放太多，否則會有酸味），再下黃酒小半瓶蓋吊其香味，爆炒兩分鐘后用一點(diǎn)點(diǎn)沸水兌老抽倒入，調(diào)至最小火燜三分鐘左右再揭開，邊加入鹽及味精邊翻炒起鍋即可。
二、四喜魚卷
比目魚750克。豬肥瘦肉30克、黃蛋糕末20克、水發(fā)冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精鹽5克、紹酒15克、蔥末15克、胡椒面3克、淀粉50克、芝麻油10克、清湯100克、熟雞油5克。將比目魚肉洗凈少劈成八條長10厘米、寬2.6厘米、厚0.5厘米的條。再由兩端向里劈至中間（中間連接），撤上精鹽、紹酒、骯漬入味。豬肉剁成細(xì)泥，加蔥末、胡椒面、精鹽、紹酒、雞蛋、濕淀粉、芝麻油攪勻。攪好的餡分別卷在魚肉片內(nèi)（每條魚片卷四個(gè)卷）。在四個(gè)小魚卷內(nèi)分別按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末、然后放蒸籠內(nèi)蒸熟取出，整齊地?cái)[在盤內(nèi)。鍋內(nèi)加清湯、精鹽、紹酒、燒沸后撇去浮沫，勾流漓芡澆在魚卷上，淋上熟雞油即成。色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮香，造型美觀。
三、比目魚香菇卷
材料：比目魚肉、水發(fā)香菇、黃油汁
做法：
1、將魚肉放在平底鍋上煎至兩面金黃，取出放在盤子中間。
2、將香菇的根莖部用煎熟的魚片卷起來，將香菇的頭部放在上面。
3、用胡蘿卜條、黃瓜條等裝飾盤子，上面撒上一些黃油汁即可。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下冷凍面團(tuán)。
2.212將冷凍面團(tuán)從冷凍室移入冷藏室過夜
3.揉透，搓成長條
4.分割成等大的劑子
5.1整形成高度大于寬度的圓錐型
6.2逐個(gè)揉透滾圓
7.紅棗洗凈切成兩半，去核
8.在頂端戳洞，挑起
9.在孔洞中插入半顆棗
10.在周邊也分別插上三個(gè)棗
11.放入蒸籠，加蓋醒發(fā)20分鐘
12.冷水上鍋，上汽后蒸15分鐘，關(guān)火，繼續(xù)燜3-5分鐘
13.揭蓋，稍涼食用
冷凍面團(tuán)對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道清蒸龍蝦和龍蝦粥的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.12將龍蝦頭和蝦鉗擰下來，鉗子砍成幾段拍裂，蝦尾從中間剖開，去掉蝦線后切塊，蝦頭待用
3.21蔥切段，姜切片，蒜頭拍破去皮，細(xì)香蔥切蔥花，香菜洗凈待用
4.1將蝦鉗蝦尾放在盤子里，均勻的鋪上蔥段姜片蒜頭，再均勻的澆上醬汁
5.2將生抽、醋、糖和白胡椒混合成醬汁
7.小鍋內(nèi)燒熱2大勺油，蒸好的龍蝦揀去蔥姜蒜擺好盤，香菜圍邊，撒上香蔥末，澆上燒到冒煙的熱油即可
8.將蝦頭從中間一切為二，緊貼外殼的兩側(cè)會有類型螃蟹腮一樣的組織，將其去掉。再將位于頭部前面的沙袋去掉，其他的部分切塊，龍蝦籽掏出來和蝦頭放在一起
9.煮好的白粥里下龍蝦頭和龍蝦籽，擦點(diǎn)姜茸進(jìn)去
10.攪散后再煮10分鐘就好了。加鹽和白胡椒調(diào)味，撒上香蔥末即可。再從清蒸龍蝦那盤里偷兩塊彈牙的蝦肉放在粥上就完美無缺了
天底下愛吃清蒸龍蝦和龍蝦粥的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烹制冷凍龍蝦的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
