赤小豆和紅豆是一種東西嗎？赤小豆消水腫紅豆補(bǔ)血
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赤小豆的詳細(xì)功效
利水濕，消水腫：古代醫(yī)家多將赤小豆作為利尿劑來治療多種水腫病人，包括心源性水腫、腎病水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫、孕婦或產(chǎn)后浮腫。
明代李時(shí)珍就有一食療效方，用赤小豆“和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食，并能利水消腫”。以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來分析，無論是魚或是雞，與赤小豆同煮食，一方面是一種極富營養(yǎng)的高蛋白飲食，另一方面又有利尿作用，所以，這對(duì)營養(yǎng)不良性浮腫及低蛋白血癥引起的浮腫，或是腎病、心臟病、肝病的水腫，的確是標(biāo)本兼治之法。
通乳汁：古代醫(yī)家及民間多用于產(chǎn)后缺奶，就是用赤小豆煮粥或煨湯服用。如古代《產(chǎn)書方》中介紹：“乳汁不通，煮赤小豆取汁飲?！彼未t(yī)家陳自明《婦人良方》中也曾有記載：“予婦食素，產(chǎn)后七日，乳脈不行，服藥無效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，當(dāng)夜遂行。”
作為婦科名醫(yī)的陳自明，在為妻缺奶用藥無效后，采用赤小豆粥而獲效，更可說明赤小豆通乳作用的可靠性。
消肥胖：曾有位日本長壽學(xué)家提倡的禪宗長壽飲食實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)赤小豆是一種很好的長壽食品。統(tǒng)計(jì)資料也表明，瘦者壽長，胖者壽短。在唐代陳士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的記載。
紅豆的詳細(xì)功效
養(yǎng)心補(bǔ)血：古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
健脾胃：脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來年的營養(yǎng)儲(chǔ)備，來年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。www.cndadi.net
消除水腫：紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
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赤小豆的簡介
1、簡介
赤小豆,別名:赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆,拉丁文名:Vignaumbellata(Thunb.)OhwietOhashi是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細(xì),長達(dá)1米或過之,幼時(shí)被黃色長柔毛,老時(shí)無毛。外形與紅豆相似而稍微細(xì)長。一年生草本植物,赤小豆主要用于中藥材,常與紅豆混用,具備利水消腫,解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。常用來做成豆沙作為餡料,美味可口。
2、圖片
赤小豆的食用處理方法
用水洗凈后，浸泡一段時(shí)間。
赤小豆的吃法（做法）大全
老黃瓜赤小豆扁豆湯
材料:老黃瓜1條、紅蘿卜1條、蝴蝶腩(豬)1份、陳皮1角、蜜棗3~4粒、扁豆適量、赤小豆適量
做法:材料準(zhǔn)備好,蝴蝶腩先飛水,備用;老黃瓜及紅蘿卜清洗干凈,老黃瓜去走瓜囊連皮切件﹐紅蘿卜切塊;陳皮先刮去皮囊(白色網(wǎng)狀物),連同赤小豆,扁豆,蜜棗清洗干凈,將所有材料下鍋放清水;大火煮滾后,轉(zhuǎn)中火煲大約2-3小時(shí),完成。
赤小豆蓮藕豬骨老火湯
材料:80克赤小豆,500克蓮藕,1片陳皮,400克豬骨,1300毫升水,少許鹽
做法:赤小豆洗凈瀝干備用。蓮藕去皮洗凈,切塊。陳皮用水浸軟,刮瓤洗凈備用。豬骨洗凈,放進(jìn)沸水中煮約5分鐘,去掉血水,瀝干備用。按下「湯」鍵后選擇「老火湯」程序,然后按指示將所有材料和水放入電飯煲中。烹調(diào)時(shí)間設(shè)定為2小時(shí),然后按「烹調(diào)」開始煮。程序完成后加入鹽調(diào)味即可。
蓮藕葛根赤小豆元貝煲排骨
材料:葛根(新鮮的1斤或干制2兩)、赤小豆2兩、蓮藕1斤、元貝或干瑤柱1兩、金華火腿一片、排骨1斤粗鹽些許
做法:新鮮葛根洗凈削皮切塊,干制的就浸泡清洗數(shù)次,瀝干備用;蓮藕用洗菜用菜瓜布刷洗干凈,用刀背拍裂備用;元貝或干瑤柱洗凈,用清水浸泡備用;排骨用滾水川燙5分鐘后,洗凈備用;金華火腿切一片,洗凈備用;鍋中注入八分滿水,放入所有材料后,猛火滾開再轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí)即可。
赤小豆冬瓜糖水
材料:赤小豆3兩,冬瓜半斤,蔗糖適量,水適量
做法:赤小豆洗凈,備用。冬瓜洗凈,刮去冬瓜瓤,連皮切厚件。先在銅中加水,將冬瓜,赤小豆放入煲內(nèi)。煲滾后,改用慢火煲90分鐘,再放入蔗糖。再煲5分鐘,糖溶即成。
雜豆飯
材料:黑豆適量、赤小豆適量、眉豆適量、大米適量
做法:準(zhǔn)備材料:黑豆、赤小豆、眉豆、大米。大米占一半分量。所有材料先浸泡2小時(shí)。將浸泡好的材料下電飯鍋,加平時(shí)煮飯分量的水就行了。一碗香噴噴的豆飯就煮好了。
哪些人不能吃赤小豆、赤小豆的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃赤小豆
尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦結(jié)燥;陰虛而無濕熱者者忌食赤小豆;被蛇咬者百日內(nèi)忌赤小豆。
2、赤小豆的適用人群
腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫以及肥胖癥等病癥患者適宜食用,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫效果更好;同時(shí)產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后水腫的婦女也宜食,用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。
3、赤小豆的食用禁忌
暫不明確。
赤小豆和什么一起吃最好
赤小豆又名紅飯豆,具有酸瀉、消腫、健脾養(yǎng)胃、利尿、解除部分毒素等功效。赤小豆可治療因腎臟病導(dǎo)致的水腫,同時(shí)赤紅豆因含多種B族維生素,可治療腳氣病,但宜少放糖。赤小豆功效作用多,搭配其他食物更有驚人的食療功效。
1、赤小豆和鯽魚
赤小豆鯽魚是利水“良配”,鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭,經(jīng)典之作。
赤小豆500克,活鯽魚1條,蔥、姜、鹽適量。將赤小豆洗凈,活鯽魚宰殺干凈,加水、蔥、姜、鹽做湯。佐餐食用。清熱解毒,補(bǔ)虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。
2、赤小豆和薏苡仁
“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛濕組合有多強(qiáng)大?且看書籍記載的“痕跡”,赤小豆出現(xiàn)的地方必出現(xiàn)薏苡仁,可謂是“孿生姐妹”,兩者相搭促進(jìn)代謝,利水消腫、美容養(yǎng)顏、瘦身減肥。
赤小豆30克,薏苡仁60克。浸泡半個(gè)小時(shí)左右然后一起下煲做湯,武火煮開后文火煮1、5小時(shí)。吃渣喝湯。清熱解毒,補(bǔ)虛消腫,減肥,雙倍祛濕。
3、赤小豆和鵪鶉
鵪鶉能活血化瘀,氣血雙補(bǔ),兩者相搭“鴛鴦配”,不僅味美、滋補(bǔ)還能去火。
鵪鶉一只,赤小豆20克,生姜3~5片,食鹽小許。將鵪鶉去毛及腸雜,與赤小豆、生姜同煮湯,加食鹽調(diào)味。健脾、除濕,利水。適用于痢疾、腹瀉等癥。
4、赤小豆和大棗
如何才能讓自己每天都神采奕奕?中醫(yī)處方中,紅棗是最好的藥引子,補(bǔ)血養(yǎng)顏抗衰老。赤小豆含有多種維生素和微量元素,尤其是鐵和維生素B12,有很好的補(bǔ)血和促進(jìn)血液循環(huán)功能,兩者相搭功效更上一層。
赤小豆、大棗、花生各50克。以赤小豆、大棗、花生共煮湯。常服。清熱消腫。對(duì)于全身水腫有一定的療效。
5、赤小豆和水
赤小豆也可當(dāng)茶水飲,見怪不怪吧?一身寶的赤小豆,煎茶喝有什么功效呢?
赤小豆120克。赤小豆加水煎。當(dāng)茶水飲。消腫解毒。適宜水腫患者食用。
6、赤小豆和山楂
應(yīng)用非常廣泛的赤小豆和生山楂,可食療肥胖癥、高血壓、高血脂、水腫病、腳濕氣、食積停滯,肉積不消等癥。
赤小豆100克,生山楂15克,大棗5枚水煎服,每日1劑。4周為1療程,據(jù)報(bào)道,2個(gè)療程即可獲明顯效果。
紅豆和赤小豆的區(qū)別
豆科植物,在日常生活中還是比較常見的,人們飲食中也經(jīng)常會(huì)有這種食物的出現(xiàn)。赤小豆是紅豆嗎?很多人將赤小豆稱作紅豆,其實(shí)赤小豆與紅豆還是有所區(qū)別的。赤小豆一般作為藥膳,而紅豆主要是作為家常食用。
王維的一首古詩詞《相思》,紅豆生南國,春來發(fā)幾枝,愿君多采頡,此物最相思,描述的就是紅豆,紅豆,又名相思豆,是一種生長在嶺南地區(qū)的植物,結(jié)出來的果實(shí)是鮮紅色的,而赤小豆又叫紅小豆,雖然和紅豆只有一字之差,但是區(qū)別卻很大。
紅豆,又稱相思豆,體積比赤小豆略大,外觀呈圓柱形,熬煮的時(shí)候,只需熬制一會(huì)就粘稠了,常用來做豆沙包、紅豆沙糖水之類的美食。
而赤小豆個(gè)頭較小,呈細(xì)長形。一般都比較難煮,通常用來煲湯或者煮粥,有利尿消除水腫的作用,非常適合產(chǎn)婦食用。另外,赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸,是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。
由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì),具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內(nèi)臟疲勞,對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法,對(duì)老年性肥胖癥,有一定的減肥效用。
赤小豆的禁忌
赤小豆含有大量的營養(yǎng)價(jià)值,但是同時(shí)他的服用禁忌也是我們必須需要了解的。在平時(shí)生活中,赤小豆更加多用于食療,但是在將赤小豆制作成為菜肴的時(shí)候,一些禁忌同樣需要了解。具體的赤小豆服用禁忌如下:
1、赤小豆不能夠和米一起熬煮,否則很容易導(dǎo)致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。
2、赤小豆具有一定的藥性,進(jìn)入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進(jìn)心臟活性的功效。但是,如果在赤小豆的烹飪過程中加入食鹽,那么不僅不能夠提高藥效,甚至還會(huì)降低藥效。
3、赤小豆具有很好的利尿消腫作用,同時(shí)也能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者,日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
4、中醫(yī)方面認(rèn)為赤小豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平時(shí)千萬不能夠多吃,否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。
5、如果你不小心被蛇咬傷了,那么建議在一百天之內(nèi)最好不要服用赤小豆,避免身體健康受到影響。
6、赤小豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否則對(duì)身體損害比較大,容易引起中毒的情況。
7、尿多的患者也不建議多服用赤小豆,否則尿頻的情況將更加的嚴(yán)重。
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時(shí)下天氣高溫多雨, 全國多地水災(zāi)為患, 濕熱熏蒸, 最易濕毒盛行, 導(dǎo)致濕疹、瘡癤、關(guān)節(jié)酸痛等不適。此時(shí)來一碗赤小豆粉葛煲鯪魚湯, 有清熱利濕、解肌消腫的功效。
制作方法:準(zhǔn)備赤小豆100克、粉葛750克、陳皮少許、鯪魚500克、生姜3片, 先將赤小豆、陳皮洗凈, 粉葛洗凈削皮切塊;然后, 把鯪魚去鱗及內(nèi)臟, 洗凈, 慢火煎至微黃;最后, 把所有用料放進(jìn)瓦煲內(nèi), 加清水2.5升, 武火煲沸后, 改為文火煲2小時(shí), 放適量食鹽調(diào)味便可。
功效:赤小豆性平, 味甘、酸, 能利濕消腫、解毒排膿;鯪魚味甘性平, 味道鮮美, 具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用;陳皮為辛香之物, 具有理氣健脾、燥濕化痰的功效, 可增加湯的香味, 也可以防止脘腹脹滿;放生姜主要是為了除腥膻味道, 增加湯的鮮美。故此湯具有清熱利濕、解肌消腫的功效, 尤其適用于外感濕熱之邪, 癥見熱毒癰瘡、關(guān)節(jié)屈伸不利、舌紅苔黃之人服用。
粉葛是廣東人非常熟悉的煲湯食材, 其味甘、辛, 具有解肌生津、透疹、退熱、升陽止瀉等功效;主治外感發(fā)熱頭痛、項(xiàng)背強(qiáng)痛、麻疹不透、口渴、泄瀉、高血壓等證。民間常把粉葛等同于葛根, 但2005年版的《中國藥典》中明確區(qū)分中藥葛根單指是野葛的根, 而粉葛則是甘葛藤, 兩種是不同的植物。
濕熱氣候環(huán)境下, 如出現(xiàn)胃腸有熱滯, 感冒頭痛, 項(xiàng)背肌肉酸痛等都可吃些粉葛。若食用過多煎炸肥膩食物, 出現(xiàn)目赤口臭、小便短黃癥狀, 可用粉葛煲冰糖水飲用, 清甜可口, 清熱解毒。此湯藥性平和、甘潤可口, 一般人群均可飲用。但此湯具有利水作用, 尿頻者不宜服用。
什么人不適合吃赤小豆
1、赤小豆又名飯赤豆,以粒緊、色紫、赤者為佳,赤小豆煮汁食之通利力強(qiáng),消腫通乳作用甚效。
2、但久食赤小豆則令人黑瘦結(jié)燥;陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食赤小豆;被蛇咬者百日內(nèi)忌食赤小豆。另外,尿多之人和身體消瘦之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有益水的功能。
3、赤小豆什么人不宜食用的情況,尤其需要注意一點(diǎn)的是平常吃東西較少、食欲不佳、營養(yǎng)欠佳尤其是大便稀溏時(shí)的兒童,就不宜食用赤小豆。即使體質(zhì)正常的兒童,也不宜吃太多赤小豆,因?yàn)閮和绕涫切合δ茌^差,進(jìn)食太多赤小豆會(huì)導(dǎo)致消化不良。
4、另外,正服用補(bǔ)益作用的中藥、體質(zhì)虛弱的成人,也不宜同時(shí)食用赤小豆。
赤小豆的詳細(xì)功效
1、利水濕,消水腫:古代醫(yī)家多將赤小豆作為利尿劑來治療多種水腫病人,包括心源性水腫、腎病水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫、孕婦或產(chǎn)后浮腫。明代李時(shí)珍就有一食療效方,用赤小豆“和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食,并能利水消腫”。以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)來分析,無論是魚或是雞,與赤小豆同煮食,一方面是一種極富營養(yǎng)的高蛋白飲食,另一方面又有利尿作用,所以,這對(duì)營養(yǎng)不良性浮腫及低蛋白血癥引起的浮腫,或是腎病、心臟病、肝病的水腫,的確是標(biāo)本兼治之法。
2、通乳汁:古代醫(yī)家及民間多用于產(chǎn)后缺奶,就是用赤小豆煮粥或煨湯服用。如古代《產(chǎn)書方》中介紹:“乳汁不通,煮赤小豆取汁飲?！彼未t(yī)家陳自明《婦人良方》中也曾有記載:“予婦食素,產(chǎn)后七日,乳脈不行,服藥無效,偶得赤小豆一升,煮粥食之,當(dāng)夜遂行?！弊鳛閶D科名醫(yī)的陳自明,在為妻缺奶用藥無效后,采用赤小豆粥而獲效,更可說明赤小豆通乳作用的可靠性。
3、消肥胖:曾有位日本長壽學(xué)家提倡的禪宗長壽飲食實(shí)踐中,發(fā)現(xiàn)赤小豆是一種很好的長壽食品。統(tǒng)計(jì)資料也表明,瘦者壽長,胖者壽短。在唐代陳士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的記載。
赤小豆的藥用偏方
1、治療腎炎水腫:
赤小豆30克,西瓜皮15克,玉米須15克,冬瓜皮15克。把所有配料搗爛,放入沙鍋,用水煎煮2次,每次30分鐘,合并汁液,沖成300毫升。每天3次,每次100毫升。
本方清熱解毒、利水消腫。適用于腎炎水腫、小便不利、尿路感染等。
2、治療營養(yǎng)不良性水腫:
赤小豆30克,紅豇豆30克,紅棗20枚。將配料放入水鍋中,用旺火煮沸后改用小火煮爛即可。每天早、晚食用。
本方健脾利濕。適用于營養(yǎng)不良性水腫、貧血等。
3、治療早泄:
赤小豆20克,竹葉10克,烏梅10克。將赤小豆、竹葉洗凈,置鍋中,加烏梅、清水500毫升,急火煮3分鐘,改文火煮30分鐘,濾渣取汁,分次飲用。
本方清熱利濕。適用于早泄屬肝經(jīng)濕熱者,癥見口苦脅痛、小便黃赤、陰囊濕癢等。
4、治療大腸癌:
赤小豆20克,薏苡仁20克,粳米50克。將赤小豆、薏苡仁洗凈,置鍋中,加清水1000毫升,加粳米,急火煮開5分鐘,改文火煮30分鐘,成粥,趁熱食用。
本方清熱除濕。適用于大腸癌屬濕熱下注者,癥見腹脹腹痛、里急后重、肛門發(fā)熱、小便赤等。
5、養(yǎng)顏解毒:
赤小豆30克,雞內(nèi)金10克。先將雞內(nèi)金研末,然后按照平常方法煮赤小豆,于赤小豆將熟時(shí),放入雞內(nèi)金末調(diào)勻,可作早餐食用。
本方清熱利濕,消積化瘀。適用于顏面部青春痘、黃褐斑、身體肥胖女性。
6、治療小兒腎炎:
黑魚1條(約200克),洗凈去內(nèi)臟,赤小豆60克,冬瓜500克(連皮),蔥白5根,共煲湯。不加鹽,食肉喝湯。
本方宣肺利水消腫,適用于小兒腎炎初期見顏面四肢水腫。
6、治療丹毒:
赤小豆100克,薏苡仁100克。赤小豆、薏苡仁浸泡半天,加水500毫升,文火煮爛,分次服用,每日3次。
本方利水消腫,適用于丹毒下肢腫脹明顯,或伴水皰。
一說到祛濕，很多人都會(huì)想到紅豆，其實(shí)要說祛濕效果好，真正值得推薦是赤小豆而非紅豆。赤小豆性平味甘酸，有健脾利濕、消腫解毒功效，如果與鯽魚、薏苡仁等搭配，祛濕效果會(huì)翻倍。下面就和小編一起來看看吧。
赤小豆的功效多多 可健脾利濕利尿
中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經(jīng)。有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有產(chǎn)后缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。
祛壓降脂
赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
紅豆含可觀的蛋白質(zhì)、微元素，有利于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
日前，日本食品和農(nóng)業(yè)研究人員的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，赤小豆皮中所含成分，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并改善其癥狀。
骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生是由于人體破骨細(xì)胞的功能超過了成骨細(xì)胞，以至骨質(zhì)變得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況，研究人員認(rèn)為，用赤小豆烹制的帶色紅豆糯米飯等，多酚能夠被順利攝取。
利尿消腫
赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
健脾利胃
紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運(yùn)、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。
赤小豆這樣吃，祛濕效果翻倍
既然赤小豆可以健脾利濕，那么應(yīng)該怎么吃才好？其實(shí)，赤小豆最適合與鯽魚、薏苡仁等祛濕食物進(jìn)行搭配，這樣可以放大祛濕效果。
赤小豆和鯽魚
赤小豆鯽魚是利水良配,鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭，經(jīng)典之作。
原料：赤小豆500克，活鯽魚1條，蔥、姜、鹽適量。
制法：將赤小豆洗凈，活鯽魚宰殺干凈，加水、蔥、姜、鹽做湯。
用法：佐餐食用。
功效：清熱解毒，補(bǔ)虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。
赤小豆和薏苡仁
赤小豆和薏米（薏苡仁）的祛濕組合有多強(qiáng)大？且看書籍記載的痕跡,赤小豆出現(xiàn)的地方必出現(xiàn)薏苡仁，可謂是孿生姐妹,兩者相搭促進(jìn)代謝，利水消腫、美容養(yǎng)顏、瘦身減肥。
原料：赤小豆30克，薏苡仁60克。
制法：浸泡半個(gè)小時(shí)左右然后一起下煲做湯，武火煮開后文火煮1.5小時(shí)。
用法：吃渣喝湯。
功效：清熱解毒，補(bǔ)虛消腫，減肥，雙倍祛濕。
赤小豆與紅豆的區(qū)別
很多人并不清楚赤小豆與紅豆的區(qū)別，其實(shí)，簡單來說赤小豆的藥效比紅豆更好，更適合藥用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅(qū)暑健脾的功效。赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應(yīng)該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。
紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨(dú)特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發(fā)芽或烤后當(dāng)做搭配咖啡的點(diǎn)心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘，未浸泡過的需煮25分鐘；紅豆干燥后可食用，經(jīng)常與大米一起做粥；在亞洲，紅豆可做成面團(tuán)，味道香甜并可替代番茄面團(tuán)，紅豆磨成面粉后可做各式糕點(diǎn)。
中醫(yī)師說，赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些。所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。
其實(shí)兩種豆子是很容易區(qū)分的，只要仔細(xì)地觀察，就算兩種豆子混在一起放，還是能夠輕易區(qū)分開的。
因此，要想祛濕效果好，大家最好用赤小豆哦！
赤小豆是一種非常神奇的食物，性平，味甘、酸，能利濕消腫，還能解毒通乳。很多人都不知道赤小豆應(yīng)該怎么吃？不清楚赤小豆與什么搭配好？別急，小編今天就為大家詳細(xì)介紹關(guān)于赤小豆的吃法。
赤小豆的功效與作用
赤小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養(yǎng)成分。赤小豆主要有以下功效：
利尿消腫
赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
祛壓降脂
赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
通乳生乳
有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
解毒
清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。
赤小豆搭配5大食物，功效翻倍
了解了赤小豆的好處后，很多人一定會(huì)疑問：赤小豆應(yīng)該怎么吃？赤小豆與什么搭配最好？下面就為大家推薦一些關(guān)于赤小豆的食譜：
赤小豆和鯽魚
赤小豆鯽魚是利水良配,鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭，經(jīng)典之作。
原料：赤小豆500克，活鯽魚1條，蔥、姜、鹽適量。
制法：將赤小豆洗凈，活鯽魚宰殺干凈，加水、蔥、姜、鹽做湯。
用法：佐餐食用。
功效：清熱解毒，補(bǔ)虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。
赤小豆和薏苡仁
赤小豆和薏米（薏苡仁）的祛濕組合有多強(qiáng)大？且看書籍記載的痕跡,赤小豆出現(xiàn)的地方必出現(xiàn)薏苡仁，可謂是孿生姐妹,兩者相搭促進(jìn)代謝，利水消腫、美容養(yǎng)顏、瘦身減肥。
原料：赤小豆30克，薏苡仁60克。
制法：浸泡半個(gè)小時(shí)左右然后一起下煲做湯，武火煮開后文火煮1.5小時(shí)。
用法：吃渣喝湯。
功效：清熱解毒，補(bǔ)虛消腫，減肥，雙倍祛濕。
赤小豆和鵪鶉
鵪鶉能活血化瘀，氣血雙補(bǔ)，兩者相搭鴛鴦配,不僅味美、滋補(bǔ)還能去火。
原料：鵪鶉一只，赤小豆20克，生姜3~5片，食鹽小許。
制法：將鵪鶉去毛及腸雜，與赤小豆、生姜同煮湯，加食鹽調(diào)味。
功效：健脾、除濕，利水。適用于痢疾、腹瀉等癥。
赤小豆和紅糖
原料：赤小豆1碗，水2碗，紅糖適量。
制法：
1、晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。
2、煮紅豆湯的水量自己掌握，喜歡喝湯的多加水，正常情況下是一碗豆兩碗水。
3、放好水后，大火煮開，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時(shí)的豆子已經(jīng)破皮開花，湯汁渾濁。
4、吃的時(shí)候可以再開火加熱至溫?zé)幔蛹t糖調(diào)味即可。紅糖也可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜也都可以。
赤小豆和排骨
材料：赤小豆150克，豬排骨（大排）480克，陳皮5克，鹽3克。
制法：
1、紅豆和陳皮用水浸透，洗凈；排骨用水洗凈，斬件。
2、鍋中加適量水，猛火煲至滾。
3、放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。
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