青豆的家常做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“青豆的家常做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
? ?青豆作為一種綠綠圓圓的、口感很不錯的蔬菜，有很多種搭配炒菜的方式，比如說和豬肉或者雞肉一起炒，吃起來有點香、有點甜、有點軟，是老少皆宜的菜肴。而且青豆對于中老年人延緩衰老速度、延年益壽有一定的幫助，對于一些常見的癌癥細胞的抑制作用也非常明顯，所以建議常吃。
? ?青豆胡蘿卜炒雞丁。雞胸肉切丁，加鹽、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡蘿卜切丁，與青豆一起焯熟。燒熱鍋子，加油，爆蒜末、姜片，加入雞丁炒至顏色開始變白，下入青豆、胡蘿卜翻炒，適當調(diào)味后出鍋。
? ?炒三丁。將胡蘿卜切丁，市場買的包裝速凍玉米粒解凍，青豆先焯熟，瀝干水分。鍋子燒熱后先炒玉米，炒至八分熟時下入青豆、胡蘿卜丁翻炒，等到胡蘿卜丁綿軟后加入鹽調(diào)味，出鍋前加味精即可。肉炒青豆，主料，豌豆300克，豬肉100克。方法/步驟：青豆（豌豆）剝好，用清水過篩瀝干，豬肉切成粒狀，用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分鐘。鍋內(nèi)倒油，燒熱后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盤備用。倒入青豆，加入一小勺清水蓋上鍋蓋，中小火燜制3分鐘。至青豆將熟，倒入肉粒翻炒至熟。
? ?青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體所需的各種維生素的主要來源食物之一，此外，青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅等微量元素。所以，青豆能夠幫助人體降低血液中的膽固醇，對補肝養(yǎng)胃、延年益壽有一定的作用。在菜市場挑選青豆粒時，不要誤以為個大顏色鮮艷的是好的。
ys630.coM延伸閱讀
青豆蝦仁是家常菜的一種，蝦仁的做法也有很多種類，食用蝦仁可以幫助我們充分補充鈣的營養(yǎng)元素。對于青豆來說做法也是一樣的道理，它的營養(yǎng)價值也是很高的，食用青豆還可以幫助有效的進行消化的功能，因為它是屬于豆制品類的食物。為了能讓我們吸收到食物的營養(yǎng)，那么我們就要學會怎樣去做這些食物。
只要學會這些食物的做法，或是創(chuàng)新出更多的做法，才能夠讓我們吸收到里面含有的營養(yǎng)元素。不過食物做法主要的特點體現(xiàn)在它們搭配什么樣的食物，所以之前要去了解這些食物是否能夠搭配在一起這些問題。
那么青豆蝦仁的家常做法是什么呢?
制作方法
做法一
1、速凍蝦仁解凍，揀去泥腸洗凈;當然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現(xiàn)剝的蝦仁好，用新鮮蝦仁肯定效果更好。2、蝦仁中加入料酒腌漬片刻，可以滴幾滴油進去;3、油鍋燒熱，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒;然后倒入蝦仁，加鹽糖，加蓋燜片刻;最后水淀粉勾薄芡即可出鍋。
小貼士
注：炒蝦仁速度一定要快，時間稍長蝦仁就容易變老。
做法二
材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個，淀粉適量，
調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.蝦仁洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入淀粉攪勻，2.紅辣椒洗凈切成環(huán)狀，3.鍋內(nèi)加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起，4.鍋內(nèi)重新注入少許油，燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。
特點：蝦肉爽滑，口味清淡。
廚師一點通：給蝦仁上漿(即做法1)時漿液不要過厚，薄薄一層即可，否則會影響口感。
營養(yǎng)價值
青豆
1.可以補充大量黃酮和維生素，營養(yǎng)價值高。
2.富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3.富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分。
蝦仁
味甘性溫，現(xiàn)代營養(yǎng)學家一致認為，蝦營養(yǎng)價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補腎壯陽。
注意：蝦為發(fā)物，凡有瘡瘺宿疾者或在陰虛火旺時，不宜食蝦。
上面介紹了兩種青豆的做法，只要正確的掌握它的這些做法那么自己在需要的時候就可以嘗試著去做。食用青豆蝦仁可以補充到兩種食物的營養(yǎng)價值，它們分別含有人體所需要的蛋白質(zhì)，還有維生素，胡蘿卜素等等一些營養(yǎng)元素。最重要的就是食用它可以幫助預(yù)防癌癥的跡象。
? ?青豆作為一種常見的蔬菜，有很多種炒菜的方式，比如說和豬肉或者雞肉一起炒，吃起來有點香、有點甜、有點軟，是老少皆宜的菜肴。而且青豆對于中老年人延緩衰老速度、延年益壽有一定的幫助，對于一些常見的癌癥細胞的抑制作用也非常明顯。青豆不僅炒菜可以做的很好吃，做青豆糕也一樣很好吃。
? ?青豆糕的做法，首先主材料是青豆，輔料：火腿丁、黃油、奶酪、牛奶；調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉。做法是這樣的：1、青豆下鍋煮，微微發(fā)黃即可撈出，然后用大勺漫漫地碾成泥狀；2、放入黃油，用小火翻炒青豆泥，加入牛奶和奶酪調(diào)節(jié)口味，最后調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即可出鍋；3、杯子底部放入少許的火腿，倒入青豆泥，上面撒一層可可粉即可。
? ?一些意見和建議：1、如果沒有小容器，可以用大的容器，但時間要長些。2、面糊可以直接倒在小容器里，也可以在小容器里放些小紙托，這樣可以取出來很容易了。3、在做青豆糕的同時，也可以加入其他的豆類以調(diào)節(jié)口味，比如可以加入赤豆等。
? ?青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體所需的各種維生素的主要來源食物之一，此外，青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅等微量元素。所以，青豆能夠幫助人體降低血液中的膽固醇，對補肝養(yǎng)胃、延年益壽有一定的作用。
青豆作為一種常見的蔬菜，有很多種炒菜的方式，比如說和豬肉或者雞肉一起炒，吃起來有點香、有點甜、有點軟，是老少皆宜的菜肴。而且青豆對于中老年人延緩衰老速度、延年益壽有一定的幫助，對于一些常見的癌癥細胞的抑制作用也非常明顯，所以建議常吃?，F(xiàn)在來講一下青豆豬肉的做法。
豬肉炒青豆，主料，豌豆300克，豬肉100克。方法/步驟：青豆（豌豆）剝好，用清水過篩瀝干，豬肉切成粒狀，用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分鐘。鍋內(nèi)倒油，燒熱后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盤備用。倒入青豆，加入一小勺清水蓋上鍋蓋，中小火燜制3分鐘。至青豆將熟，倒入肉粒翻炒至熟。
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項長達14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風險。
青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體所需的各種維生素的主要來源食物之一，此外，青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅等微量元素。所以，青豆能夠幫助人體降低血液中的膽固醇，對補肝養(yǎng)胃、延年益壽有一定的作用。在菜市場挑選青豆粒時，不要誤以為個大顏色鮮艷的是好的。
? ? ? 青豆又叫做青大豆，，是一種營養(yǎng)價值極高的食物，青豆中含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，對于人體是有很大好處的，青豆中還含有大量的抗癌物質(zhì)，像有食道癌 乳腺癌 前列腺癌的患者可以多吃一點，對于病情的恢復(fù)也是有幫助的，青豆的話是有很有多做法的，比如青豆炒素鮮 ?素炒青豆西紅柿都是現(xiàn)在人們很喜歡吃的。下面我就介紹幾種青豆的做法。
? ? ? 青豆炒素鮮的做法 ?
? ? ? 1.胡蘿卜，土豆，雞腿菇，洋蔥切丁，一定要小，而且要均勻。
? ? ? 2.燒水，水開把青豆放在開水里過一下3分鐘左右，如果不下開水也可以，一會兒多炒一會兒就OK，趁著過青豆，可以把打散的雞蛋攤成雞蛋餅，切丁。撈出青豆，瀝干水。
? ? ? 3.鍋里加少量油，起煙放入蔥花，爆出香味，加入胡蘿卜翻炒，然后放土豆，繼續(xù)翻炒，再加入雞腿菇，再繼續(xù)翻炒……這個時候土豆可能會有點黏鍋，可以加上一點水。
? ? ?4.接下來就是放入青豆和雞蛋，最后加上洋蔥丁，加入一點海鮮醬油，適量咸鹽，糖，快出鍋的時候加入耗油，調(diào)料一定要適量，不要太咸，要不不利于減肥的。
? ? ?主料青豆200g番茄1個輔料油適量鹽適量蔥花適量白糖適量味精少量
? ? ?素炒青豆西紅柿的做法
? ? ?1.主要原料
? ? ?2.將青豌豆剝出來，洗凈瀝干水份
? ? ?3.番茄和蔥花切好備用
? ? ?4.鍋里倒油燒熱后，將青豆倒進鍋中翻炒
? ? ?5.翻炒幾下后，將番茄丁倒進鍋中一起翻炒
? ? ?6.加上適量的水燒上幾分鐘
? ? ?7.燒至快熟時，加適量的鹽和白糖調(diào)味
? ? ?8.再放入蔥花翻炒均勻，最后加少量的味精即可出鍋
? ? ?素豆的做法有很多，自己可以嘗試一下，在選材的時候要選擇新鮮的素豆，這樣可以保證素豆的營養(yǎng)會更高。像妊娠中毒 受傷出血 ?消化不良的患者來說多吃點青豆那是很好的，在做的時候掌握好竅門，希望我的建議能夠幫助大家做出美味的素豆食肴。
豌豆就是我們俗稱的青豆，是我們生活中比較美味的一種食物，特別是在人們的生活中經(jīng)常講青豆作為一種美味的小吃來食用，可見青豆在我們的生活中是非常的受歡迎的，而青豆的自制做法就是熏青豆，這是一種比較簡單的制作方法，那么，熏青豆的做法是什么呢？下面就來看看講解吧。
“熏青豆”在各大古鎮(zhèn)都有它的芳蹤，沒事在嘴里含上一顆，很有嚼頭，嚼久了豆香四溢，回味無窮。也可用來下酒，在七寶老酒館里，一盤熏青豆，一碗老酒，便可以悠閑地打發(fā)一個下午。
1. 買了毛豆后（個人覺得綠皮毛豆比紫皮毛豆好吃一點）,先剝豆.一般10斤毛豆剝2.3~2.5斤豆子出來.
2. 洗凈后，把豆倒入鍋中放入適量的水.根據(jù)個人喜好放入糖、鹽、味精適量,應(yīng)該比平時的淡一些.糖放得太多的話,會不容易干,且容易燒焦. 也有和切好的新鮮的竹筍一起燒煮的。
盡量把水燒干,讓味道都留下來. 豆子只要爛了就可以出鍋了. 如果多煮的話,豆子會變黃,就不美觀了.3. 把煮好的豆和筍薄薄地平鋪在篩子里,不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方,千萬不要曬太陽!!!,要不然味道就會和薰青豆不一樣了. 可以再電扇下扇一天一夜,只要摸上去不粘手就可以收起來了. 或者先扇然后放入微波爐里加熱烘干,也是可以的. 根據(jù)實際狀況而定，注意不要變黃或太干了。
從以上的講解來看，熏青豆的做法是比較簡答的，這種青豆的做法是比較流行的一種做法，能夠讓人們在自己的家里面通過自己的雙手來制作，是一種非常不錯的方法，既能增加樂趣，又能享受到美味，希望喜歡吃青豆的可以看看講解。
在生活中，我們都是想吃到一些新鮮的食材的，但是問題的重點是我們不會做這些食材啊。為了更好的烹制這些新鮮的食材，我們需要好好的了解一下這些食材的做法。青豆就是我們大家喜愛吃
青豆(學名：pisum sativum)屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。中國自古栽培，已有5000年的種植史。在中國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由中國傳播的。
中國大豆的最主要產(chǎn)地是黑龍江省。占當年全國產(chǎn)量的34%，商品量占全國的一半以上。大豆產(chǎn)量在50萬噸以上的省區(qū)還有河北、內(nèi)蒙古、吉林、江蘇、安徽、山東、河南，這7省區(qū)大豆產(chǎn)量合計占全國大豆產(chǎn)量的46%。其余23個省區(qū)市的大豆產(chǎn)量僅占20%。青豆是種皮為青綠色的。大豆按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。
一、材料：
主料
青豆仁 (適量)
輔料
二、步驟：
1、青豆去殼，只留豆仁洗凈待用。
2、鍋中入油燒熱。
3、油燒熱后倒入青豆仁翻炒。
4、翻炒均勻的青豆，加入水沒過青豆，蓋上鍋蓋燜煮一會。
5、待鍋中水分快燒干時，用鏟子翻炒一下。
6、加入鹽和雞精調(diào)味。
7、翻炒均勻，出鍋咯。
了解了炒青豆的做法以后，我們一定可以按照這種做法做出好吃的食物的。青豆是還可以做出很多好吃的食物的。但是重點是我們一定要好好認識一下這方面的知識的。要想吃到好吃的食物的話，我們首先要認識到這些美食的做法。最后也希望我們都能獲得健康好吃的食物!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青豆的家常做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
